recette de famille traditionnelle, qui en 1984 a 300 ans.
Ci-dessous quelques secrets.
masse:
ingrédients
3 kg de châtaignes et portugaise pelées cuites
3 cuillères à soupe (soupe) de chocolat en poudre ne sert pas de chocolat
3 cuillères à soupe (soupe) de liqueur de cacao, de rhum ou de kirsch (eau de vie de cerise)
1 cuillère à soupe (soupe) de miel
1 cuillère à soupe (soupe) peu profonde de cannelle moulue
1 cuillère à soupe (café) de clou de girofle moulu
1 cuillère à soupe (soupe) d'extrait de vanille
1 ou 2 tasses (thé) de sucre ou édulcorant
Utiliser édulcorant quantité non en poids est en volume, au lieu de (tasse utilisation cuillère à soupe)
couverture:
300 écrous grs.de sans coquilles coupées en deux
300 noisettes grs.de sans peelings peau
300 amandes pelées grs.de avec la peau
300 cerises grs.de au sirop (égouttés)
100 raisins blancs grs.de, épépiné
100 raisins grs.de raisins sombre, sans pépins
100 dates grs.de sans grumeaux
100 g. d'abricot sec ou au goût
100 les noix du Brésil grs.de (pour faire les bougies)
1 - tasse (thé) de pêches au sirop égouttées, coupées en boules fait avec boleador
1 - tasse (thé) de figues au sirop égouttées, coupé en balles
1 - tasse (thé) de fruits confits coupés en petits cubes.
Comment se préparer:
Cuire les châtaignes avec une pincée de sel pendant 20 'ou 30 minutes sans la coquille et de la peau (peau entourant les noix).
Et la cuisson dans un pot commun, sans écorce, mais couvrant la peau mince.
* Pas de bonne cocotte minute qui est aqueuse *
Une fois cuit, retirer la peau et presser avec un pilon ou battre le processeur.
Préparer le mode de la pâte:
Placez les écrous pressés dans un grand bol.
Ajouter le sucre, le miel, la poudre de cacao, la vanille, la liqueur de cacao, poudre de cannelle et de clou de girofle moulu.
Si elle devient trop molle ajouter du lait en poudre
Obtenez une carte de 80 cm de large et 1 mètre de haut, la ligne de papier d'aluminium pour monter l'arbre.
Si vous pouvez faire plus petit ou même faire un mini arbre, étaler la table de Noël.
Allez mettre la pâte sur la planche, la modélisation avec un couteau ou avec du pain croûté .La épaisseur de la pâte est un centimètre.
Nettoyer les bords avec un chiffon humide ou une serviette en papier.
Mettez quelques cerises sur le contour de l'arbre et d'autres dispersés sur, ainsi que des noix, noisettes, amandes, raisins secs, les boules de pêches et des figues, fruits confits.
Si vous voulez faire des boules d'abricot.
Prenez les graines de dates et de les rendre le tronc d'arbre.
modèle de l'arbre est un triangle plus sont en baisse
Faire des bougies avec les noix du Brésil (noix du Brésil), font un point comme un crayon, répartis en divers endroits de l'arbre. Les bougies de noix du Brésil sont placés dernière dans l'arbre,
Allumez les bougies de noix du Brésil à l'heure du souper.
Si vous ne souhaitez pas distribuer l'arbre dans des bols et mettre dans les cerises ou les noix centre.
Il sert également de garniture pour tarte
Le décor est sur votre propre.
La pâte peut être noix congelés,
Retirer du congélateur 12 heures avant de placer dans le réfrigérateur .Conservar la pâte au réfrigérateur jusqu'au moment de servir (montage).
Remarque:
La masse était la recette de noix de ma grand-mère Maria Luiza Guriann Ville de Venise, Italie,
La masse Châtaignier est faite chaque année dans ma maison ou là où je suis à Noël.
Ensuite, on m'a mis les autres photos d'arbres.
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