Fruits glauques au chocolat sucré et au régime II Options

Fruits glauques au chocolat sucré et au régime II Options
Ingrédients
Calda:
2 cuillères à soupe de gélatine incolore non aromatisée
2 cuillères à soupe de glucose
2 cuillères à soupe de sucre ou d'édulcorant voir ci-dessous
4 cuillères à soupe de poudre de chocolat, ne sert pas de chocolat
300 ml d'eau
Fruits:
Grappe de raisin, fraise, pomme de poire, pêches, banane entre autres.
Si vous voulez vous pouvez passer les raisins séparés et les fruits en morceaux, avec ou sans écorce.
Comment préparer:
Laver les fruits, sécher soigneusement avec une serviette en papier.
Mélanger tous les ingrédients du sirop, porter au feu jusqu'à incorporation
Vous pouvez le faire dans un bain d'eau.
Passer les fruits dans le sirop laisser égoutter, sur une grille ou du papier beurré
.
II - Option de régime:
Faites comme avant en changeant le chocolat au cacao dans la même mesure
Échangez le sucre pour 1 cuillère à soupe d'édulcorant en poudre adapté pour le four et le réchaud
Il sert de décoration de plats, ou pour manger après un repas, ou pour servir une visite à la place du café.

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METHODE DE MESURE DE LA TEMPERATURE DU CHOCOLAT:
Pour mesurer la température du chocolat, endroit (fait maison) sur le poignet, ou sous la lèvre inférieure s'il fait froid il est au bon endroit, ou
Utilisez votre propre thermomètre pour mesurer la bonne température du chocolat.
Prenez une douche sur les comprimés, laissez-la bien égoutter sur une grille
Après cette pellicule séchée avec du papier de cellophane coloré tordre les oreilles.

Faire sécher les bonbons sur papier de beurre ou de papier d'aluminium.
BOMBONS:
Si vous aimez, vous pouvez faire les bonbons dans la vaisselle.
Faire les coquilles d'abord, donner un bain de chocolat fondu, prendre le réfrigérateur pendant 2 minutes pour former une coquille mince.
Répétez deux fois pour une peau ferme.
Moule le remplissage dans les mains et place à l'intérieur des tasses, puis donner un bain de chocolat fondu.
Lorsque séché envelopper avec du papier de cellophane coloré.

Tablettes ou chocolats farcis au chocolat - III - Options

Tablettes ou chocolats farcis au chocolat - III - Options
Rectifié

I - Option:

Tablette de chocolat au lait concentré:

Couverture

300 grammes chocolat au lait fondu

Couper le chocolat avec un couteau de scie très mince, ou mince.
Placez la moitié du chocolat haché dans une casserole très sèche dans un bain d'eau, ou
Dans les micro-ondes utiliser tuperware pendant 30 secondes à la fois. Répétez si nécessaire. Voir ci-dessous.
Après avoir dissous le chocolat, ajoutez l'autre partie hachée, remuez bien.
Pour faire fondre le chocolat dans un bain d'eau, mettez une casserole d'eau sur le feu quand il commence à avoir une petite boule et la température est bonne. Éteindre le feu, sur le dessus mettre l'autre casserole avec du chocolat haché.
La casserole qui fera fondre le chocolat doit être très sèche,
Si une goutte d'eau (ou de vapeur) laisse tomber le chocolat, celui-ci devient mou et collant, impropre à la consommation.
METHODE DE MESURE DE LA TEMPERATURE DU CHOCOLAT:
Pour mesurer la température du chocolat, endroit (fait maison) sur le poignet, ou sous la lèvre inférieure s'il fait froid il est au bon endroit, ou
Utilisez votre propre thermomètre pour mesurer la bonne température du chocolat.
Prenez une douche dans les comprimés avec la couverture, laissez-la bien égoutter sur une grille
Après cette pellicule séchée avec du papier de cellophane coloré tordre les oreilles.
Je Option:
Remplissage:
Ingrédients
1 boîte de nid de poudre de lait entier
1 boîte de lait condensé
200 grs de l'ovomaltine, de la saveur de malt ou de la poudre de chocolat
2 cuillères à soupe de margarine
1 cuillère à café d'extrait de vanille
2 cuillères à soupe de sirop de maïs
2 cuillères à soupe de lait de vache
Le lait de vache doit être enroulé

Comment préparer:

Mélanger tous les ingrédients, mettre la pâte au milieu de deux feuilles de plastique.
Ouvrir la pâte sur les deux (2) plastiques avec un rouleau
Découper des rectangles de 7 x 3 centimètres
Apportez le réfrigérateur pendant 30 minutes pour durcir
Après l'avoir durci retirer avec une spatule et un bain de chocolat, une ou deux couches.

Tablette de chocolat avec noix de cajou:

II - option:
Ingrédients

2 boîtes de lait condensé cru
1 tasse de noix de cajou
1 tasse de sucre

D'autres ingrédients:

200 grs chocolat au lait fondu
200 grs de flocons de riz

Comment préparer:

Dans une casserole bien mélanger le lait condensé avec les noix de cajou, porter au feu jusqu'à ce qu'il atteigne le point de brigadeiro.
COUVERTURE
Retirer du feu, laisser refroidir les comprimés, passer sur les flocons de riz puis le chocolat fondu.

La tablette est un bonbon rectangulaire de 8 x 2 cm, elle peut également être transformée en inserts spécifiques au chocolat.
COMPRIMÉS DANS LE FORMINHA:
Pour faire les comprimés dans des moules, d'abord faire une coquille, mettre une couche de chocolat fondu, prendre le réfrigérateur pendant 2 minutes, puis faire la deuxième couche de la même manière que la première couche.
Placez le remplissage et recouvrez le couvercle.

Remplissage:

Faire un rouleau avec le remplissage, couper et placer dans les casseroles, en appuyant sur pour prendre la forme, puis verser le chocolat fondu, prendre le réfrigérateur pendant 2 minutes.

Une fois terminé (le film devient opaque), détachez-le des moules et enveloppez-le avec du papier cellophane coloré.

Comprimés de chocolat avec remplissage de noix de coco:

III - Option:
Remplissage:
Ingrédients
250 grs de fondant blanc fondu fondu avec un peu d'eau (voir emballage.
250 grs de noix de coco sèche râpée et hydratée avec un peu d'eau filtrée.
1 cuillère à soupe d'eau chaude pour humidifier la noix de coco
3 à 5 cuillères à soupe (soupe) bien garnies de lait condensé ou de ce qui est nécessaire
1 cuillère à café de rhum ou d'essence de vanille

Couverture:

500 grs chocolat au lait fondu

Autre:

Plusieurs tablettes en plastique transparent.

Comment préparer:

Mouiller (humidifier) ​​la noix de coco avec une cuillerée (soupe) d'eau tiède, jusqu'à ce qu'elle soit très humide.

Dans un bol, ajouter le fondant avec la noix de coco déjà humidifiée, ajouter le lait condensé jusqu'au point de rouler, enfin l'essence de Rhum.

Placez le remplissage des comprimés dans les plats appropriés, prenez pour réfrigérer dans le réfrigérateur, pendant 15 minutes.
Je ne peux pas le prendre au congélateur.
BAIN DE CHOCOLAT:
Retirez ensuite des moules et un bain de chocolat fondu.
Placer les tablettes dans le pot de chocolat fondu, (pour quelques secondes à la fois si nécessaire) retirer avec le bâton de chocolat.

Après avoir dissous le chocolat, ajoutez l'autre partie hachée, remuez bien.
Pour faire fondre le chocolat dans le bain d'eau, placez une casserole avec de l'eau sur le feu quand il commence à coller et la température est bonne, éteignez le feu, garnir de l'autre casserole avec du chocolat haché.
La casserole qui fera fondre le chocolat doit être très sèche,
Si une goutte d'eau (ou de vapeur) laisse tomber le chocolat, celui-ci devient mou et collant, impropre à la consommation.
METHODE DE MESURE DE LA TEMPERATURE DU CHOCOLAT:
Pour mesurer la température du chocolat, place (maison) sur le poignet, ou sous la lèvre inférieure

C ontinuation:

C ontinuation:

VI - Pompe, Carolines et Fils d'Eclair
Messe française


I - Les remplissages:

I - Lait au chocolat au lait:

1 boîte de lait condensé cuit, dans l'autocuiseur pendant 30 'à 40 minutes Après la cuisson, laissez refroidir la boîte dans le réfrigérateur avant de l'ouvrir
3 cuillères à soupe de chocolat en poudre, ou au goût.
Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser du chocolat fondu au lieu de chocolat en poudre.
Comment préparer:
Mélangez la dulce de leche avec la poudre de chocolat jusqu'à ce qu'elle forme une crème foncée, si vous avez besoin d'ajouter plus de chocolat en poudre.

II - Lait de pudding sucré:

1 boîte de lait condensé, ou du lait fait maison doux.
SOIN SPÉCIAL
Laver soigneusement le lait condensé pour enlever la poussière ou tout type de saleté, et enlever également l'étiquette.
Faire cuire le bidon de lait condensé dans l'autocuiseur, pendant 30 ou 40 minutes, laisser refroidir à l'intérieur de la casserole sans ouvrir.
Ensuite, placez la canette de la dulce de leche condensée dans le réfrigérateur et laissez-la refroidir bien avant de l'ouvrir.

Soyez prudent lorsque vous ouvrez le pot de bonbons, s'il fait chaud, il éternue et brûle ceux qui l'entourent.

III - Crème à la vanille maison

Ingrédients

1 grand verre de lait, 250 ml
1 cuillère à soupe pleine de fécule de maïs
1 cuillère à soupe de beurre
2 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1 cuillère à soupe de zeste de zeste de citron, partie verte facultative seulement.
2 grosses gemmes

Comment préparer:

Faire la crème à la vanille en mélangeant le lait avec la fécule de maïs, le beurre, le sucre, le zeste de citron.
Porter la casserole au feu, en remuant constamment avec une grande cuillère jusqu'à ce qu'elle soit épaisse, puis ajouter l'essence de vanille.
Une fois prêt, passez la crème à la vanille dans un bol pour refroidir.

IV - Crème à la vanille II

1 boîte de lait condensé cru
1 boîte de lait de vache, utilisez la même canette de lait condensé
1 cuillère à soupe pas trop plein de fécule de maïs

Comment préparer:

Mélanger le lait condensé avec le lait de vache et la fécule de maïs dissoute dans un peu de lait.
Porter à ébullition jusqu'à épaississement.

V - Crème à la vanille avec noix de coco:

2 boîtes de pouding à la vanille de 85 gr. chacun
2 cuillères à soupe de fécule de maïs
1 litre de lait de vache
2 cuillères à soupe de sucre
1 petit verre de lait de coco 200 ml

Comment préparer:

Dissoudre le pudding et la fécule dans le lait de vache, puis ajouter le lait de coco et le sucre.
Porter à la chaleur pendant 10 minutes ou jusqu'à épaississement et cuisson.
Laisser refroidir bien avant utilisation
Sert de remplissage et de sucre à glacer

VI - Crème des Dieux:

1 boîte de lait condensé
1 peut bouillir le lait de vache ou le lait de longue vie,
250 grs chocolat blanc haché et fondu dans un bain d'eau
2 paquets de crème sure, ou en conserve sans le lactosérum
12 grammes de gélatine incolore (soupe) sans saveur
5 cuillères à soupe d'eau froide pour humidifier la gélatine
1 cuillère à soupe de fécule de maïs
2 blancs d'oeufs dans une neige ferme

Comment préparer:

Mouiller la gélatine avec l'eau froide, puis dissoudre dans un bain d'eau, ou dans le micro-ondes pendant 30 secondes à la fois.
Mélanger le lait condensé avec le lait de vache déjà dissous la fécule de maïs.
Porter à feu moyen en remuant constamment jusqu'à épaississement, environ 10 minutes.
Faites fondre le chocolat blanc haché dans un bain-marie, en mélangeant constamment sans remuer.
Bath Mary:
Ne pas oublier quand faire bouillir l'eau (du bain Maria), éteindre le feu, avant de placer le chocolat blanc.
Mélanger lentement la crème sans lactosérum dans le chocolat blanc fondu jusqu'à consistance lisse. Ajouter la gélatine dissoute et chaude et bien mélanger à nouveau.
Verser enfin cette crème encore chaude dans les blancs d'oeufs progressivement et lentement, bien mélanger jusqu'à une masse homogène.

Carolinas Bombes au chocolat et Big Thread + Fillings Avec des astuces et des secrets et chef - étape par étape.

Carolinas Bombes au chocolat et Big Thread + Fillings
Avec des astuces et des secrets et chef - étape par étape.

Eclair = Messe française

Ingrédients

1 kg de farine de blé tamisée spéciale
1 litre d'eau froide
700 grs. de margarine végétale dans un seau sans sel
30 oeufs moyens frais
2 cuillères à soupe de sucre
1 pincée de sel
La pâte est neutre, le sucre sert à colorer

Comment préparer:

Mettez une grande casserole sur le feu avec de l'eau et de la margarine.
Quand l'eau bout et que la margarine est fondue, ajouter le sel et le sucre puis la farine de blé en une seule fois, sans éteindre le feu, en remuant rapidement comme une cuillère en bois, jusqu'à homogénéité.
Si vous n'avez pas de pratique, enlevez un peu de feu et remuez bien jusqu'à ce que tout soit bien mélangé, ramenez au feu jusqu'à ce que la cuisson se détache du fond de la casserole.
Laisser cuire pendant 10 '(dix) minutes, en remuant toujours avec une grande cuillère, jusqu'à ce qu'elle sorte du fond de la casserole, en obtenant une boule.
Retirez la pâte du feu, laissez la chaleur un peu lâche, et avec la pâte encore chaude, ajoutez les oeufs un à la fois, mélangez avec vos mains jusqu'à ce que vous ayez fini les oeufs. (Avec des gants)
Mélangez bien avec vos mains ou une cuillère en bois jusqu'à ce que vous atteigniez la pointe.
Secret du chef:
Le point de masse est, en ramassant une partie dans les mains en tirant
vers le haut libérant la pâte, il ne tombe pas, formant un fil à la fin de la pâte.
Si vous voulez vous pouvez frapper le mélangeur, sans oublier le point de masse ne tombe pas sur la pointe du mélangeur.
MODÈLE

Mettez la pâte dans un grand bec plat
Faire des pois (Caroline) 2 centimètres ou eclair (pompes) 5 centimètres de long et 2 centimètres de large.
GRAND FIL
Vous pouvez faire une grande vis avec la masse Eclair avec le sac de confection.
Placez le fil à rôtir dans un centre en forme de trou.
Si vous voulez vous pouvez battre la pâte dans le mélangeur industriel.
Faire cuire dans un four préchauffé à 160 ° C, après dix minutes, augmenter la température du four à 180 ° C pendant 20 'ou 30' minutes ou jusqu'à ce que le produit rougisse.
LES FORMES:

Forme légèrement graissée avec de la margarine ou si la forme est largement utilisée n'ont pas besoin de graisser.
En mettre un loin de l'autre pousse beaucoup (double).
Pour les débutants, utilisez une forme antiadhésive.
CONSEILS
Impossible d'ouvrir le four que les pâtes abaissent et mouille ..

N'ouvrez pas le four pendant qu'il rôtit, quelle masse s'abaisse, c'est-à-dire au garrot.
II CONSEILS IMPORTANTS:

Ne mettez pas de beurre à la place de la margarine car la pâte devient grasse.
Une fois rôti il ​​est doré, retirer du four, laisser refroidir en place sans courants d'air, recouvert de serviette propre.
NETTOYAGE DE MASSE:
Après essuyage à froid avec le couteau ou les ciseaux, la masse en excès, ou un défaut, qui restait.
Ouvrez la pompe en deux à l'aide d'un couteau, dans le sens de la longueur, sans séparer les pièces.
PÈRE VOIR CI-DESSOUS:
Ensuite, placez le remplissage, avec une cuillère à café, lisse bien.
DÉCORATION
Enfin couvrir avec le sirop de chocolat, amener le réfrigérateur à sécher.
Retirer du réfrigérateur, faire les frises en fonction de la couverture.

Couverture -
Tenez la pompe dans la main gauche et avec la main droite versez le chocolat fondu et froid à l'aide d'une coquille.
Testez la température du chocolat en mettant un peu sous les lèvres, une fois refroidi, remettez le pot au chocolat dans l'eau bouillante et le feu éteint, mettez un peu d'huile sur la couverture pour accorder le chocolat.
POUR FAIRE LES FRITES:

Faire les frises
Utilisez un petit sac de papier de beurre, remplissez de chocolat fondu, coupez une petite pointe pour obtenir le chocolat très mince.
(a)
La pompe à bonbons au chocolat, les frises sont faites de chocolat noir.
b)
La pompe à bonbons au lait, les frises sont faites de chocolat blanc.
Les autres remplissages font les frises selon vos goûts.
La masse de la pompe est de 30 grammes, le remplissage est de 30 à 40 grammes et le revêtement de 10 grammes.
Les carolinas (Eclair) farcir et garnir au goût.
Les carolines sont rondes.
Pour farcir coupé en deux, ou avec un grand bec plat.
SCELLEMENT DE FILETAGE:
Le fil est farci de crème fouettée, il peut aussi être avec du dulce de leche, ou de la crème de confiseur.
Vous n'avez pas besoin de couper le fil pour la farce, de percer à plusieurs endroits, avec un grand bec lisse et le sac de confiserie.
Le montant du remplissage du fil est à votre goût.

DECORATION II

Décorer sur la pompe (la pompe est rectangulaire) en chantant et saupoudrer de chocolat noir granulé, ou de zeste de chocolat, fait avec le coupe-bonbons rond.
Couverture:

500 grs chocolat mi-amer fondu dans un bain d'eau avec
2 cuillères à soupe d'huile de maïs

Finition:

Avant de placer les frises sur les pompes (Eclair), nettoyez avec un couteau ou des ciseaux en enlevant l'excès de chocolat qui se trouve sous le bonbon.
Placez les bonbons dans de grands gobelets en papier numéro 0.

Remplissages

I - Lait au chocolat au lait:

1 boîte de lait condensé cuit, dans l'autocuiseur pendant 30 'à 40

Suggestion pour le dessert de Domingoi

Suggestion pour le dessert de Domingoi

Quindão de Coco avec des astuces + Secret Chef II Options
Quindão de Amendoas et autres

Ingrédients

18 grandes gemmes
150 grs de noix de coco râpée fraîche, ou 100 grs. sec hydraté
150 à 200 ml de lait de vache froide
400 grs de sucre raffiné si vous préférez sucré, ou au goût
1 cuillère à soupe de beurre


Comment préparer:

Battre les jaunes d'oeufs dans le blender pendant 5 à 10 minutes, ajouter le lait et le beurre à nouveau, puis ajouter le sucre et enfin la noix de coco râpée.
Forme ronde de 25 centimètres de circonférence et de 5 centimètres de hauteur.
Étaler avec du beurre et saupoudré de sucre raffiné.
Mettez le quindon dans le formulaire, laissez-le pendant une heure Voir ci-dessous.
Four préchauffé moyen 180 º c
Faire cuire dans un bain d'eau pendant environ 40 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.
L'eau dans le bain d'eau est en ébullition, et est préparée comme suit:
Mettez la forme du quindon, à l'intérieur d'une autre forme ronde un peu plus grande que la première.
Ajouter progressivement l'eau bouillante du "bain-marie", dans la deuxième forme, à l'aide d'une théière à long col.
* Veillez à ne pas renverser d'eau dans le quindão. *
Après le quindon rôti, laisser refroidir au four.
Après le froid, conserver à l'intérieur du réfrigérateur pendant 3 à 5 jours, recouvert de papier film, ou à l'intérieur d'une boîte en plastique avec couvercle.
Congélation
Si vous voulez vous pouvez geler, démouler, ayant préalablement emballé dans une boîte en carton avec couvercle, ou envelopper avec du papier cellophane.
Servir dans un plat en verre avec la partie dorée vers le bas, là où se trouve la noix de coco.
Si vous aimez, vous pouvez pimenter le quindon avec des feuilles de menthe, cerises égouttées et kiwi, et des boulettes de chantilly à base de cerise.
Vous pouvez faire de petits quindins, faites comme le précédent.

Conseils:
Vous pouvez faire le quindon dans un plat de cuisson rectangulaire, faire selon la recette précédente, puis couper avec un petit couteau rond, badigeonner de glucose pour lui donner de la brillance.
DÉCORATION
Si vous l'utilisez pour faire la fête, utilisez des tasses à 4 pétales ou utilisez du quindim comme miettes de pâquerettes.
Il a l'air magnifiquement décoré.
Serviette blanche et haut jaune pour mettre en évidence les marguerites, qui est placé autour de la table.
Vous pouvez utiliser une serviette blanche sur le sol.

Secret du chef:

Après que le quindão ait été battu et déjà en forme, laissez-le reposer pendant 60 minutes, c'est une heure.
Le processus ci-dessus est pour que la noix de coco monte dans la masse,
Si vous ne le laissez pas vous reposer, vous serez un peu effronté.

Q u e n d e l'A d m e n d e s + Chocolat

Vous pouvez échanger des amandes avec des noix, des noix de macadamia et d'autres fruits secs, dans la même proportion.

Ingrédients

18 grandes gemmes
100 à 150 grammes d'amandes moulues, (sans la peau) ou de noix, ou de noisettes etc.
250 ml de lait de vache
1 cuillère à soupe de beurre
400 à 500 g de sucre raffiné, ou au goût
l pincée de sel
2 cuillères à soupe de chocolat en poudre peu profond (facultatif)

Comment préparer:

Battre dans le mélangeur les jaunes d'oeufs, puis ajouter le lait, le chocolat, le beurre, les amandes en poudre, la pincée de sel et enfin le sucre
Après bien battu tous les ingrédients, mettre dans une forme de trou dans le centre, graissé avec du beurre et saupoudré de sucre, ou de sucre avec du chocolat
Ne partez pas au repos. Cuire ensuite
Faire cuire au bain-marie, sans la grille du four, c'est-à-dire au fond du four
Préchauffer le four à 180 ° C, pendant 40 à 60 minutes, ou jusqu'à ce que le four soit ferme
Laisser refroidir dans la forme. Puis stocker dans le réfrigérateur
Avec la même recette, vous pouvez faire de petits quindins en les plaçant dans de petits emballages vides, graissés avec du beurre et saupoudrés de sucre
La façon de faire les petits quindins est la même que la grande
Recapsulation.
Vous pouvez échanger des amandes avec des noix, des noix de macadamia et d'autres fruits secs, dans la même proportion.

Noix de coco blanche avec le secret du chef do Brasil

Noix de coco blanche avec le secret du chef do Brasil

SECREDO -Cocada Branca do (Brésil)

V Options et autres suggestions

Je option:
Cocada blanche:
Ingrédients
2 kilos de noix de coco fraîchement râpée à l'époque dans l'épaisseur grossière
2 livres de sucre raffiné
½ litre d'eau froide
1 tasse de thé blanc (glucose)
2 gros bâtons de cannelle, 8 oeillets indiens,
3 fines tranches de gingembre (facultatif)
Comment préparer:
Mettre la noix de coco râpée, le sucre, l'eau, le bâton de cannelle, le clou de girofle et le gingembre dans une casserole ou une grande casserole, bien mélanger.
Porter à feu doux, en remuant constamment jusqu'à ce que toute l'eau soit sèche, avant de retirer du feu, ajouter le glucose, bien mélanger, jusqu'à incorporation dans la masse.
Le glucose est de couleur laiteuse blanche qui sert à donner de l'alliage à la cocada, pour être la vraie cocada. Commercial.
* GLUCOSE EST LE SECRET DU CONFETTIER OU DU CHEF *
Après la noix de coco prête, laissez reposer une heure dans un endroit frais et sec, pas dans le réfrigérateur.
Retirer les bâtons de cannelle, les clous de girofle et le gingembre.
Modélisation
Mouler les cocadas à l'aide d'une cuillère profonde ou deux cuillères, ou une pelle pour couper le gâteau, ou dans des moules en aluminium ou en plastique.
Après les cocadas prêt à sécher pendant 12 heures, sur du papier de beurre.
Stocker dans la vitrine, ou stocker dans un placard avec un écran ou dans un endroit frais et sec, protégé par un écran ou filó.
Il ne peut pas mettre dans le réfrigérateur, qui durcit et sèche beaucoup.
Option II:
Sucre brûlé à la noix de coco
Faire la même chose que la recette précédente, avec la différence que vous devez brûler le sucre jusqu'à ce qu'il se transforme en couleur de guarana.
Soyez prudent avant de faire cuire la noix de coco, alors ne brûlez pas le sucre qui devient amer.
Si vous devez arrêter de cuire, placez la casserole de sucre brûlé dans un bol d'eau glacée et beaucoup de glace.
Option III:
Noix de coco blanche avec coque de noix de coco
Faites la même vraie noix de coco blanche, à la différence près qu'elle coupe la noix de coco sans prendre le film qui recouvre toute la noix de coco.
Option IV:
C o c d e M a r r
Faites la même recette de noix de coco blanche, à la différence que vous changez le sucre raffiné en sucre brun.
V option:
Noix de coco noix de coco avec fruit de la passion
Ingrédients
3 tasses de noix de coco fraîchement râpée
3 tasses (thé) de sucre
2 tasses (thé) de jus de fruit de la passion pur, ne sert pas industrialisé.
1 tasse d'eau froide (thé)
1 cuillère à soupe pleine de glucose

Ingrédients ci-dessous (facultatif):

1 tasse de noix moulues (thé)
½ tasse de raisins secs sans graines
Comment préparer:
Mettre dans une grande casserole, le sucre avec la noix de coco fraîche râpé le jus de fruit de la passion, l'eau froide.
Porter à feu moyen, en remuant constamment (avec une cuillère en métal) pendant 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit sec, ajouter du glucose avant d'ajouter au feu.
Après la noix de coco prête et froide ajouter les noix moulues et les raisins secs sans graines.
Laisser refroidir pour faire un rouleau comme s'il s'agissait d'un gnocchi rond ou long.
Pour commercialiser:
Pour vendre des petits ou grands pois ou 2 centimètres de long, ou moule à votre goût.
Placer dans des gobelets en papier, ou dans des moulures d'argent ou d'or, avec un gant de toilette en dentelle en plastique.
Il peut faire avec d'autres saveurs telles que la pomme de terre pourpre, ananas acerola, noix de cajou, carambola kiwi, entre autres.
Remplacez le jus de fruit de la passion par les ingrédients ci-dessus, ou vous pouvez mettre le jus et la pulpe ensemble.

Nid d'oeufs ou de fils de chocolat pour Pâques

Nid d'oeufs ou de fils de chocolat pour Pâques

Lapin de Pâques avec des oeufs nid + conseils
Voir suggestion de nid fait avec du chocolat

Ingrédients

2 tasses de farine de blé tamisée
1 tasse de sucre raffiné ou brun
1 tasse de lait (thé) de lait de vache
½ tasse (thé) de pommes crues coupées en cubes ou
½ tasse de fruits secs lavés, peuvent être échangés contre du chocolat noir haché
100 grs beurre ou margarine
1 cuillère à soupe de poudre à pâte
1 cuillère à soupe de zeste de citron
1 cuillère à café de poudre de cannelle moulue
2 cuillères à soupe de jus de citron à mettre sur le dessus des pommes
4 gros œufs ou 6 petits shakes avec 4 cuillères à soupe de sucre
1 pincée de clous de girofle moulus

I - Couverture:

1 tasse de sucre confiseur
1 gros citron seulement le jus.
Pour le zeste de citron, mettre dans la pâte seule partie verte, ne mettez pas la partie blanche que l'amer.

Comment préparer:

Mélangez le jus de citron avec le sucre jusqu'à ce qu'il y ait un sirop épais qui coule sur les côtés du gâteau.

II - Couverture:
1 tasse de sucre confiseur
½ tasse de petits noix de cajou hachées à coller sur les côtés
1 gros citron seulement le jus
1 oeuf blanc d'oeuf pasteurisé
Comment préparer:
Dans un bol, mélanger le sucre avec le jus de citron et le vin blanc sans frapper.
Une fois bien mélangé, verser ce sirop sur le gâteau afin qu'il couvre tous les côtés. puis pressez la noix de cajou.
Pour coller la noix de muscade de noix de cajou sur le gâteau, tenez le gâteau ou placez-le dans la ballerine. La ballerine est une pièce ronde pour le gâteau de confettis qu'elle roule.
Mettez une poignée de farofa dans la main droite, allez coller lentement dans le gâteau jusqu'à la fin tout le tour et être uniforme.
Vous pouvez remplacer les noix de cajou par des noix ou des arachides.
* Ruse d'arachide (mettre l'essence de noix) *
Décoration:
Faire nid avec des fils d'oeufs, à l'intérieur de mini oeufs de Pâques emballés avec du papier de couleur, un de chaque couleur.

Nid fait avec du chocolat:
Si vous préférez, vous pouvez faire nid avec des fils de chocolat fondus en utilisant les sachets de papier minis, couper la pointe très mince.
Faire les nids sur une feuille ou laisser refroidir le papier d'aluminium avant de l'utiliser.
Placez les oeufs colorés dans le nid de chocolat.

II Remplissage de l'oeuf de Pâques Plusieurs options -

II Remplissage de l'oeuf de Pâques Plusieurs options -


Remplissage:
I- Option:

Coco spécial:

Ingrédients

250 grs de fondant blanc
250 grs de noix de coco sèche râpée et hydratée avec un peu d'eau
1 cuillère à soupe d'eau chaude pour humidifier la noix de coco
3 à 5 cuillères à soupe (soupe) bien garnies de lait condensé ou de ce qui est nécessaire
1 cuillère à café d'essence de rhum ou de vanille.

Comment préparer:

Commencez à arroser la noix de coco avec une cuillerée (soupe) d'eau chaude jusqu'à ce qu'elle soit très humide.
Dans un bol, ajouter le fondant avec la noix de coco déjà humidifiée, ajouter le lait condensé au point de rouler, enfin l'essence de Rhum.


II Remplissage
Truffes

180 grs. chocolat noir aigre-doux
2 cuillères à soupe de beurre non salé
2 cuillères à café de lait en poudre
2 cuillères à soupe de rhum, ou de la liqueur au goût
2 grandes gemmes
50 grs. noix moulues ou noisettes, amandes, noix du Brésil, macadamia, entre autres.

Comment préparer la farce aux truffes:

Hacher ou râper le chocolat noir, faire fondre dans un bain d'eau, ajouter les jaunes battus au beurre, bien mélanger jusqu'à homogénéité de la pâte, ajouter le lait en poudre et le rhum.
Prenez le réfrigérateur pendant une heure.

Comment remplir les oeufs de Pâques:

Après le remplissage est presque ferme, bourrer les oeufs de Pâques, vous pouvez remplir la moitié ou entière.

Note:
Si elle doit être farcie entière, envelopper les deux morceaux séparés, puis joindre avec l'autre papier approprié pour l'oeuf de Pâques.
Avec la même pâte, vous pouvez faire des bonbons ou des truffes
Mettez les bonbons dans une feuille brune, d'argent ou d'or.
Les noix peuvent mettre dans la pâte ou utiliser dans les bonbons ou les truffes comme remplissage. .

III Remplissage

Garniture: Oeuf de Pâques au fromage
1 boîte de lait condensé cuit
1 boîte de crème sans lait ni crème fouettée
2 boîtes de fromage font du fromage
1 sache de gélatine incolore sans saveur de 12 grammes ou 1 cuillère à soupe (râpe).
5 cuillères à soupe d'eau froide pour hydrater et dissoudre la gélatine
½ livre de crème fouettée est (facultatif)
300 grammes chocolat aigre-doux haché et fondu
Autres options
Vous pouvez mettre des flocons de riz ou de cornflakes, ou des noix de cajou broyées, ou neston.
Au-dessus des moitiés, gelée de maracuja ou fruits rouges.

Comment préparer:

Faites cuire le lait condensé dans l'autocuiseur sans l'étiquette pendant 30 minutes, laissez-le refroidir à l'intérieur de la casserole.
Avant d'ouvrir la boîte, amenez-la au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle se refroidisse bien,
Il n'y a pas de risque d'accident.
Dans un bol mélanger le lait condensé cuit et froid le fromage créer du fromage, le chocolat fondu la gélatine hydratée dissous et "chaud", durent la crème ou la crème fouettée.
Avant de mélanger la crème fouettée peut ajouter des flocons de riz, des corn flakes, ou des noix de cajou broyées, raisins secs sans pépins, humidifiés avec de la liqueur de cacao.
Vous pouvez échanger les noix de cajou contre des noix du Brésil ou de macadamia, ou d'autres noix

"La crème fouettée est faite avec du soda frais provenant d'une bouteille"
Si vous mettez la crème fouettée, retirez la crème sure.
Après avoir rempli les moitiés d'œuf, placer la gelée de fruit de la passion sur le dessus.
Faire une base de chocolat carré ou rectangulaire (peut mettre sur un gâteau au chocolat) pour coller chaque moitié de l'œuf de Pâques. Ils sont deux moitiés le remplissage est vers le haut

Comment prendre l'amer de la Fava.

Comment prendre l'amer de la Fava.

Sur demande, je publie le secret de la façon de prendre l'amer du haricot sec
Comment prendre le goût amer du secret du chef Fava:
Comment préparer:
En choisissant le haricot, enlevez les haricots endommagés ou cassés à travers le médium.
Placez la fava dans un tamis pour laver à l'eau courante pour éliminer les impuretés.
Faire tremper pendant au moins une heure, égoutter l'eau, rincer à nouveau.
Puis ajouter la fava dans une grande casserole avec environ 3 litres d'eau, soit une livre de fava séchée.
Donc augmenter le nombre d'ébullition cinq (5) minutes, jeter l'eau.
Renvoyez de l'eau chaude (pour ne pas gêner).
AVERTISSEMENT:
Effectuez cette procédure quatre (4) fois pour retirer l'amer de la fève, avant de préparer le plat.
Note:
Chaque grain qui est coupé en deux est parce qu'il avait un charançon, impropre à la consommation, les déchets contaminés (déchets) sont contaminés.

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Comment fondre le chocolat pour l'oeuf de pâques + remplissages

Comment fondre le chocolat pour l'oeuf de pâques + remplissages
Recette pour débutant

Ingrédients

1 kilo de chocolat amer ou le lait haché ou râpé dans le drain épais.

Comment préparer l'oeuf de Pâques:

Faire fondre le chocolat dans un bain d'eau
La température du bain-marie est de 90 ° C.
90 º C est quand il commence à apparaître les boules dans le fond de la casserole, "éteindre le feu".
Ensuite, placez le bol (réfractaire) avec le chocolat haché ou râpé sur le bain-marie, laissez-le à 1 ou 2 ', remuez bien jusqu'à ce que le chocolat soit fondu (cuillère haute).
Si le chocolat n'a pas encore fondu, revenez en arrière et suivez la même procédure que ci-dessus.
Vous pouvez faire fondre le chocolat dans les micro-ondes pendant 30 secondes, "pas de minutes", retirez bien le mixeur, s'il n'a pas fondu, revenez en arrière et faites de même pendant 30 secondes, et ainsi de suite.
* Ne mettez jamais de chocolat à haute température, toujours dans 30 secondes, à la fois.
Pour faire la coquille de l'oeuf de Pâques:
Avec du chocolat fondu et déjà assaisonné, une forme d'oeuf de Pâques avec une couche de chocolat.
Utilisez une brosse ou utilisez le fond d'une cuillère à soupe (soupe). Rendez les bords plus épais.
Amener le réfrigérateur sur une feuille d'aluminium, ou du beurre de papier, surmonté, c'est-à-dire retourné de l'intérieur vers le bas, après avoir préalablement pris l'excès de chocolat sur les bords de la forme.
Laisser au réfrigérateur environ 2 minutes, c'est-à-dire lorsque la forme est opaque
Retourner et faire la deuxième couche de chocolat, répéter la même opération. Il y a deux ou trois couches de chocolat fondu.
* Ne pas oublier de toujours enlever l'excès qui est sur les bords des formes *, à l'aide d'une spatule.
Rendez les bords plus épais pour le support d'oeufs.
Pour savoir quand enlever la coquille d'œuf (la forme est opaque), démoulez-la et quand il est temps de mettre la farce, retournez la coquille à la forme pour la rendre plus facile à travailler.
Mettez le remplissage, une épaisse couche de crème de noix de coco, bien mis. Laissez une heure dans le réfrigérateur pour que la crème reste ferme.
Verser une couche épaisse de chocolat fondu sur le dessus de la garniture, retourner au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
Vous pouvez faire le remplissage des deux côtés.
II - option \;
Oeufs
Rendados:
Avec le chocolat fondu et déjà trempé dans un sac de confiserie fait avec du beurre de papier, couper la pointe très fine.
Mettez la forme face vers le haut, de sorte que vous décorer en faisant arabesque désordonné. Faire un peu de fuite, prendre le réfrigérateur pour sécher.
Revenez en arrière et faites plus d'arabesques,
La troisième couche et pour fermer toute partie ouverte,
Si vous voulez après avoir séché la troisième fois, saupoudrer de poudre d'or.

Truffes:

200 grs chocolat mi-amer
200 grs chocolat au lait
200 grs crème sans le lactosérum
100 ml de liqueur d'orange ou de liqueur de cacao, ou brandy

Comment préparer:

Hacher ou râper les deux chocolats, puis dissoudre dans un bain d'eau.
Chauffer la crème au bain-marie, sans le lactosérum, mélanger progressivement dans le chocolat fondu, bien mélanger jusqu'à obtenir une masse homogène.
Après le froid, ajoutez la liqueur d'orange ou la liqueur de cacao.
   
II - Option:

Croustillant aux noix de cajou

2 tasses de thé au sucre
1 tasse de noix de cajou hachées

Comment préparer:

Apportez le sucre au feu jusqu'à ce qu'il se dissolve, en veillant à ne pas brûler qu'il devienne amer, il devrait devenir la couleur du guarana.
Verser le sirop de caramel dans la pierre de marbre beurrée, saupoudrer sur les noix de cajou hachées, laisser refroidir.
Après qu'il ait refroidi, passez le rouleau de pâtes, à broyer et le crunch est à gauche.
Vous pouvez remplacer les noix de cajou par des arachides, des noisettes, des amandes, etc.

III - Remplissage:

Citrouille douce et sucrée à la noix de coco

IV - Remplissage:

Remplissage de confiture de noix de coco

V - Recheio

Remplir de fondant avec des noix de cajou ou des noix grossièrement hachées et entre les couches de feuilles de gaufrette.

Technique de moulage des oeufs de Pâques + remplissage

Technique de moulage des oeufs de Pâques + remplissage
Oeufs au levain ou restitués + garniture

Rectifié
Avec le chocolat fondu et déjà assaisonné (choc thermique), placer dans un sac de confiserie fait avec du papier de beurre. Couper le bout du sac très fin, pour faire la décoration; (sous la forme de l'œuf), ou en forme de coeur
Voir ci-dessous pour plus d'informations.
I - Option:
Comment préparer:
Mettez la forme vide vers le haut, de sorte que vous puissiez la décorer à l'intérieur en faisant couler des arabesques malpropres, faites sécher le réfrigérateur.
Revenez en arrière et faites plus d'arabesques.
La troisième couche consiste à fermer toute pièce ouverte ou pouvant fuir.
Si vous voulez après avoir séché la troisième fois, saupoudrez de poudre d'or à l'intérieur.
Si vous préférez plus de cast, laissez votre chemin.
L'autre partie de l'œuf ne fuit pas
L'autre partie du coeur n'est pas non plus divulguée
Option II
Contactez-nous |
Après avoir fait l'oeuf qui a fui n'a pas besoin de mettre de la poudre d'or à l'intérieur d'un autre petit oeuf blanc, fait avec du chocolat blanc, obtient un très bel effet.
L'œuf qui fuit est seulement d'un côté, l'autre est un peeling normal.
L'oeuf blanc si vous voulez mettre de la farce ou des bonbons à l'intérieur.

Note:
Les autres plombages que j'ai mis avant.
Si vous avez manqué je reviendrai dans le prochain message.

Remplissage:
Bonbons de noix de coco célèbres

Ingrédients
½ litre de lait de vache
1 boîte de lait condensé
100 grs de noix de coco sec râpé hydraté avec 3 cuillères à soupe (soupe) d'eau froide, ou de lait de coco.
1 tasse de crème de lait sans lactosérum ou bidon
3 cuillères à soupe d'amidon de pomme de terre ou d'amidon de maïs (amidon de maïs)
1 cuillère à soupe d'essence de vanille

Comment préparer:

Dans une casserole moyenne ajouter le lait de vache avec le lait condensé, après avoir bien mélangé ajouter la noix de coco râpée et hydratée, remélanger.
Apportez la casserole au feu, en remuant constamment, quand il fait très chaud ajoutez l'amidon de pomme de terre dissous dans un peu de lait froid, remuez bien avec une cuillère de long manche, remuez en forme de huit et aussi sur les côtés, pour ne pas coller au fond du panela
Une fois la crème bien cuite, elle se décolle du fond de la poêle devient très épaisse.

Retirer la crème de la chaleur ajouter la vanille et la crème lentement au chaud, lentement, bien mélanger, jusqu'à une crème légère. Laisser refroidir avant utilisation.
Remplissage
La farce ci-dessus sert pour des bonbons, des tablettes de chocolat, des bonbons, des oeufs de Pâques, des gâteaux, des petits pains, des crêpes, etc.
La garniture est délicieuse, peut être servie sur une assiette, avec ou sans enrobage chocolat.

Note:

Chocolat
La raison de ne pas être mis, comme la fusion et l'assaisonnement du chocolat, voir dans les recettes précédentes étape par étape
Autres informations:
Ne laissez pas le lait bouillir, pour mettre l'amidon de pomme de terre, qui est grumeleuse, c'est-à-dire, le lait doit être chaud, pas bouillante, l'amidon de pomme de terre est dissous dans du lait froid.
Si vous vous trompez en frappant le mélange.
AVERTISSEMENT:
Lorsque vous le faites pour la première fois, faites-le petit, entraînez-vous jusqu'à ce que vous maîtrisiez la technique.

Continuation de chocolat pour débutant

Continuation de chocolat pour débutant

Allez-vous commencer à travailler avec du chocolat?

 Chocolat - Suite - Pour les débutants
Chapitre II
Parfois, le chocolat peut changer la vie de nombreuses personnes, en prenant soin de bien faire et de bonne qualité.
CONSEILS
Pas toutes les personnes qui peuvent atteindre le sommet, voir les conseils ci-dessous lire et relire plusieurs fois.
Basique
Comment commencer?
Retraité, sans emploi, hommes et femmes, quel que soit leur âge, jeune apprenti.
PROFIT:
Le bénéfice du chocolat est généralement de 300%, c'est-à-dire, si vous savez comment travailler avec du chocolat noble et avez les bons soins et la connaissance de ne pas vendre le chat par le lièvre.
ATTENTION:
Ne te pense pas; que faire une farce à la noix de coco ou à la noix de coco mélangée avec du sucre et du chocolat haché fera un profit.
ORIENTATION:
Parfois, des vendeurs de chocolat viennent me voir et me demandent de l'essayer (bien sûr, des gens que je connais).
Sois très clair, je ne peux rien manger d'inconnu, je ne connais pas l'origine.
Je dis la vérité sur la qualité du fractionné qui obtient un goût de mauvais gras dans la bouche, la farce moche, mauvais mélange.
RÉGIONS CHAUDE
Seulement dans certaines régions très chaud et avec la climatisation est que vous pouvez travailler avec le fractionné "sont des exceptions".
Comme cette personne veut faire un profit, si elle ne sait même pas la différence de "chat par lièvre", c'est-à-dire, du chocolat pur et fractionné.
REMPLISSAGE:
Coco farci râpé à l'heure, ou noix de coco râpée et sèche sans sucre.
ESSENCES
Les essences doivent être achetés dans un endroit sûr, pas n'importe où, ne connaissent pas le goût de la marque, il devient horrible, en plus de nuire à la santé.
EMBALLAGE:
Sans oublier de bien emballer.
Si vous n'avez jamais remué de chocolat, faites une liste de ce que vous devez acheter:
FORMES
Sur le marché (commerce), il existe de nombreuses formes d'acétate et d'autres emballages.
Toujours choisir de petites formes 250 grs. ce qui est plus facile de travailler avec et les dommages seront moins si vous allez mal.
PANELS:
Les casseroles et autres ustensiles ne doivent être séparés que pour l'utilisation du chocolat, c'est-à-dire si vous n'avez pas de fil dentaire.
ATTENTION:
Veillez à ne pas utiliser panela sentant l'oignon, l'ail, et d'autres assaisonnements forts, le poisson.
NE FAITES PAS CE
Certaines personnes mettent du poivre pour lui donner une tournure différente. Ne pas.
Pour grimper dans la vie, nous devons grimper de bas en haut, étape par étape.
Si vous voulez commencer en haut de l'échelle, vous avez une chute dont les résultats n'ont pas besoin d'écrire, vous le savez déjà.
"Plus les gens descendent, plus les autres grandissent" (ceux qui ont des jugements).
TRAVAILLER AVEC DU CHOCOLAT:
L'entreprise de travailler avec le chocolat doit travailler pour celui qui sait comment faire, la décoration, avoir les soins mentionnés ci-dessus.
CRISE
Maintenant, à cause de la crise brésilienne, les œufs sont plus petits, au prix très élevé à investir.
PRINCIPANTS
Le novice est généralement très anxieux, nerveux et finit par avoir une grande perte.
N'ayez pas honte, demandez toujours des gens que vous connaissez ou suivez des cours sur le sujet, soyez avisés.
Aujourd'hui, nous avons de nombreux canaux de diffusion, Internet, TV, Magazines entre autres.
QUELQUES SUGGESTIONS:
1.Purchase Boxes Special House Articles de fête
2. Faire de petits oeufs remplis de brigadeiro.
3. Plat à oeufs de 250 grs. Pain au chocolat
4. Farcir la mousse au chocolat, laisser 6 heures au réfrigérateur pour durcir
5. Faire des oeufs de Pâques en deux, couvrir de cacao
6. Paquets d'œufs de poulet, 60,00 (six œufs) acheter prêt à cet effet, ne pas utiliser le carton d'oeufs de poule qui est sale contaminé par des salmonelles (bactéries) (déchets).
7.Fracting avec la couverture fractionnaire, le produit est un autre
8.Pain propre (sec) pour faire fondre le chocolat, si tombé une goutte d'eau perd le chocolat.
TEMPERATURE:
9.Temperage voir dans les emballages de chaque chocolat, les instructions.
10, chaque chocolat a une bonne température, voir sur l'emballage.
Veillez à ne pas le laisser brûler, surtout blanc.
Suivez étape par étape, dans la prochaine publication, d'autres informations sur l'assaisonnement du chocolat et chacun d'entre eux.
Tempérer signifie fondre et faire le bon mélange pour donner un choc thermique.
Note:
Mon message:
Faites peu à la fois, jusqu'à ce que vous n'éprouviez pas l'étape plus grande que la jambe.
Utilisez un produit de bonne qualité
Travailler avec amour
Bonne chance
N'OUBLIEZ PAS QUE DIEU OUVRE LES PORTES POUR LAISSER CEUX QUI L'ALLERONT.

CONTINUATION

CONTINUATION



eese, cioccolato sciolto sciolto et gelatina idratata "sirop". Infine la crème ou panna montata.Prima di mescolare la panna montata potata aggiungere scaglie di riso, cereali ou anacardi tritati, uvetta senza semi, idratata avec liquore di cacao.Potete scambiare gli anacardi avec noci du brésil ou noci di macadamia ou un altro tapez di noce "Panna montata è fatta avec frais latte spremuto." Si vous rejoignez la panna montata, rimuovere la crème en scatola dalla ricetta.Quando si riempiono le metà delle uova, posizionare la gelatina della passione en haut. Fai une base de cioccolato par incollare ogni metà dell'uovo di Pasqua. La base est un rectangle ou un rectangle du coeur: c'est un rêve qui est un matériau de haute rime.

Chcolate Easter Egg + Conseils et secrets du chef:

Chcolate Easter Egg + Conseils et secrets du chef:

CONSEILS DE REMPLISSAGE DE CHOCOLAT ET SECRET DE CHEF
Pour les débutants
Chocolat avec des conseils et des secrets du chef et d'autres informations pour les débutants
Informations très importantes:
Soyez sûr de lire la recette entière, plus les bouts et les secrets ont d'autres informations importantes.
Ingrédients
Oeuf de Pâques:
500 grs chocolat mi-amer, haché et fondu ou chocolat au lait ou demi-moitié (250 g chacun)
Comment préparer:
Couper le chocolat sur une planche de cuisine (nettoyage à sec) avec un couteau dentelé.

Lorsque l'eau du bain d'eau a atteint 90 º C. éteindre le feu et placer la casserole de chocolat hachée sur le dessus de façon à ce qu'elle soit bien ajustée pour ne pas avoir de vapeur d'eau.

Remuez bien jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Si vous ne pouvez pas faire fondre tout le chocolat, retirez le pot du haut du bain-marie et répétez la même opération, très soigneusement pour éviter d'avoir de la vapeur qui gâte tout le chocolat.
Le chocolat est collant, impropre à la consommation, vous perdez tout ce que vous avez fait.
Versez ensuite le chocolat fondu sur une pierre de marbre très sèche.
Étaler le chocolat avec une spatule jusqu'à ce qu'il soit frais.
Testez le chocolat en plaçant un peu sous la lèvre inférieure qui devrait être froide.
CHEF SECRET ::
Si vous ne voulez pas mettre le chocolat pour donner un choc thermique sur la pierre de marbre.
Faites comme suit.
Faire fondre la moitié du chocolat, retirer du feu puis ajouter l'autre moitié, bien mélanger, jusqu'à ce qu'il soit fondu.
Donc, vous n'avez pas besoin de donner un choc thermique.
Pour faire fondre le chocolat au micro-ondes:
ATTENTION:
Ne jamais faire fondre le chocolat dans du verre ou réfractaire dans les micro-ondes, il chauffe devient très chaud et brûle.
Les restes de chocolat provenant des bords des formes et du reste du bol sont impropres à la consommation.
Faire fondre le chocolat dans les micro ondes:
Placez le chocolat haché dans un grand bol en plastique, faites-le légèrement chauffer pendant environ 1 minute (1 minute) si vous ne l'avez pas mis 30 secondes, remuez pour faire fondre, puis remuez encore 30 secondes pour remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu .
Le chocolat ne sera pas totalement fondu.
Vous devrez bricoler bien les micro-ondes jusqu'à ce que tout soit fondu.
Si vous utilisez un thermomètre, le chocolat sera plus ou moins entre 42ºC.
N'utilisez pas le chocolat à cette température qui prendra trop de temps à sécher et votre apparence sera altérée.
Pour cette raison, vous devez tempérer le chocolat en donnant un choc thermique pour abaisser la température à 28 ° C ou faire la même chose que le précédent (Secret).
Si vous devez vous professionnaliser pour votre sécurité, il est préférable d'utiliser une masse fondue électrique ou un bain-marie propre à cet effet.
Si vous êtes un débutant, faites toujours de petites portions ou confectionnez des bonbons fourrés et couverts de papier à cette fin.
Donc, personne ne découvre les défauts du chocolat.
Toujours faire avec du chocolat noble ne jamais faire de chocolat, plein de graisse.
Le chocolat est toujours savoureux avec la garniture que vous mettez, c'est-à-dire si vous utilisez du chocolat noble. (bonne qualité)
Quand vous le faites, faites-le avec plaisir et avec amour.

Comment faire l'œuf de Pâques simple:
Placez une couche de chocolat fondu sous la forme de l'œuf de Pâques, tournez pour étaler le chocolat ou utilisez un pinceau.
Tirez le chocolat avec une cuillère à soupe (soupe) sur les bords, pour obtenir plus épais. Nettoyer l'excès.
Couvrir avec une feuille ou une feuille. L'œuf est orienté vers le haut.
Si vous voulez vous pouvez chavirer (tournant vers le bas).
Prenez le réfrigérateur pour un maximum de 2 minutes.
Revenez en arrière et faites deux autres couches. Répétez la même opération. Lorsque le chocolat est sec, la forme transparente devient opaque.
Vous pouvez le laisser sécher pendant 8 à 12 heures ou l'emballer immédiatement avec du papier approprié.
Placez le remplissage choisi dans chacune des deux moitiés.
Si vous voulez, vous pouvez fermer la moitié avec du chocolat fondu à l'aide de la cerise, donc ne mettez pas la gelée de maracuja.

Remplir l'oeuf de Pâques:
1 boîte de lait condensé cuit
1 boîte de crème sans lait ni crème fouettée
2 boîtes de fromage font du fromage
1 sache de gélatine incolore sans saveur de 12 grammes ou 1 cuillère à soupe (râpe).
5 cuillères à soupe d'eau froide pour hydrater et dissoudre la gélatine
½ livre de crème fouettée est (facultatif)
300 grammes chocolat aigre-doux haché et fondu
Autres options

Vous pouvez mettre des flocons de riz ou de cornflakes, ou des noix de cajou broyées.
Au-dessus des moitiés de l'oeuf de Pâques, de la gelée de maracuja ou des fruits rouges.

Comment préparer le remplissage:
Faites cuire le lait condensé dans l'autocuiseur sans l'étiquette pendant 30 minutes, laissez-le refroidir à l'intérieur de la casserole.
ATTENTION:
Recapage ,:
Laisser refroidir à l'intérieur de la casserole puis porter la canette au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle se refroidisse bien, avant de l'ouvrir. Si vous ouvrez chaud ou chaud les éclaboussures de bonbons et court le risque de brûler
Une fois le lait condensé cuit et refroidi, placer dans un bol et mélanger le fromage.

Pâtes pourries spéciales avec chef secret -II Options

Pâtes pourries spéciales avec chef secret -II Options

La pâte pourrie spéciale est pour le mariage, l'anniversaire et d'autres parties.
Je Option:
Ingrédients
400 grs de farine de blé spéciale, tamisée
200 grs de beurre glacé (la margarine n'est pas servie)
2 à 3 grosses glaces
1 cuillère à soupe de sel (café)
1 cuillère à soupe de poudre de levure chimique sèche
Comment préparer:
Mettez la farine, le beurre, le sel, les jaunes et la poudre à pâte dans un bol.
Mélanger tous les ingrédients du bout des doigts, jusqu'à ce que la polenta soit tendre. Ne portez pas de gants et portez des gants jetables.
Si elle sèche la pâte elle change la texture, elle devient collante, collante, empatumada.
"Le secret du chef":
Le secret de la masse pourrie est de travailler rapidement et avec le bout des doigts, avec tout gelé, jusqu'aux bols.
Laisser reposer la pâte pendant 30 minutes à l'intérieur du réfrigérateur recouvert de papier d'aluminium. ou avec un plat en tissu propre.
Ouvrir le mode Mass:
Ouvrez la pâte dans la paume des mains, joignez les morceaux dans la forme.
Si vous préférez ouvrir sur deux feuilles de plastique, ou des serviettes en papier.
Les pâtes italiennes pourries conviennent au buffet, pour faire des tartelettes et des tartes très petites.
Vous pouvez également l'utiliser pour faire des tartes, de toutes tailles.
C'est cette masse qui s'effrite.
Pour une tarte sucrée, ajoutez une cuillère à soupe de soupe (de sucre).
Option II
Pâtes simples pourries rectifiées
Ingrédients

½ kg de farine de blé tamisée
250 grs de saindoux ou de graisse végétale hydrogénée.
Vous pouvez échanger la graisse contre de la margarine
2 oeufs entiers moyens
2 cuillères à soupe d'eau glacée
1 cuillère à soupe de levure chimique.
½ cuillère à soupe de sel.
1 œuf entier à badigeonner sur la pâte
Note:
Si elle doit être utilisée pour une tarte sucrée, mettez seulement une pincée de sel et 1 cuillère à soupe de sucre.
La pâte est neutre, le sucre est facultatif.

Comment préparer:

Mélanger la farine avec la levure, les oeufs, le saindoux, le sel, enfin l'eau froide, le nécessaire jusqu'à obtenir une pâte à polenta tendre.

Mélanger tous les ingrédients avec le bout des doigts, "No Sovar" Embatuma et endommage la masse.
Jetez si la pâte s'effrite.

Laisser reposer la pâte pendant 30 minutes à l'intérieur du réfrigérateur recouvert de papier d'aluminium. ou avec un plat en tissu propre.

Ouvrez la pâte dans la paume de la main gauche et avec le droit aller serrant l'ouverture fine fine.
Ou rouler sur deux plastiques transparents.
Forme ronde avec fond amovible.
Couvrir le fond et les côtés de la très fine masse.
Placer la garniture froide et couvrir avec l'autre partie de la pâte, badigeonner de jaune d'œuf ou d'œuf entier battu.
Ne mettez jamais de farce chaude qui gâte la pâte.

La demande Je publie à l'avance pour ceux qui travailleront avec le chocolat.

La demande Je publie à l'avance pour ceux qui travailleront avec le chocolat.

 Easter Egg farcie - Magnifique
Pour débutants Walkthrough Voir ci-dessous d'autres informations

Ingrédients

remplissage:

Gâteau au chocolat:

2 tasses de tamisé spéciales de farine
1 tasse d'eau chaude
1 tasse (thé) de poudre de chocolat
2 tasses (thé) de sucre en poudre
6 œufs dans la neige claire
3 cuillères à soupe (soupe) de margarine
1 cuillère à soupe (soupe) de poudre à pâte chimique

Chocolat pour faire aux oeufs de Pâques écorce.

2 kg de chocolat semi-sucré râpé ou râpé
1 kilo de lait au chocolat haché ou râpé

forme:

1 oeuf de Pâques que 1 kg

remplissage:

Crème Prestige:

500 ml de lait de vache, vous pouvez utiliser la vie longue
100 g. râpé noix de coco séchée
1 boîte de lait condensé
3 cuillères à soupe) de (amidon de pomme de terre ou la fécule de maïs
1 cuillère à soupe (soupe) de vanille
1 tasse (thé) de crème sans sérum
ajouter seulement après la crème prêt, hors feu


Comment préparer le gâteau:

Fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre et la margarine jusqu'à ce qu'une crème blanchâtre.
Avec la table de mixage, aller coller alternant l'eau avec la farine peu à peu et, ajoutez lentement les cuillères de chocolat, après bien mélangé, ajouter la levure, mélanger rapidement.

Arrêter le mélangeur, ajouter les blancs d'œufs, mélanger la pâte du bas vers le haut, lentement.
Autre façon de le faire est de se joindre à la masse lourde progressivement dans les blancs d'œufs, bien mélanger avec une spatule jusqu'à ce que la pâte soit un moelleux, et plein de bulles d'air.
Placer dans un grand rectangulaire, ou (deux petits récipients) graissé et saupoudré avec de la farine, mélangée avec de la poudre de chocolat, des parties égales. Vous pouvez graisser la poêle avec saupoudrage de poudre de beurre et de cacao.
La masse doit être très mince, ou coupé en trois couches très minces de demi-centimètre chacun.


mode de cuisson:
Porter à cuire moyenne non chauffée du four à 180 ° C,

Comment préparer la crème:

Faire la crème en mélangeant tous les ingrédients, sauf la crème sure qui ajoute qu'après la crème prêt du feu, laisser refroidir avant de l'utiliser.

Préparez le chemin du chocolat:

Le pot pour faire fondre le chocolat doit être bien sec.
Vous ne pouvez pas obtenir de la vapeur dans le chocolat ne durcit pas et est collant
Vous ne pouvez pas laver les formes plastiques de chocolat, allez l'huile d'amande avec un coton-tige, puis retirez de serviettes en papier pour ne pas obtenir les résidus de coton.
Faire fondre le chocolat au bain-marie est plus facile, et peut également réutiliser les restes d'autres chocolats.

Chef de secret:

La même procédure ne se produit pas au micro-ondes, brûler le chocolat.
Le bain d'eau ne doit pas bouillir, la température est chaude, quand à pois éteindre le feu, mettre le pot de chocolat haché sans agitation.
Lorsque le chocolat est fondu agitation avec une cuillère en bois pour faire fondre uniformément, si le chocolat est refroidi, reprendre le bain, faire le même mode précédent.
Choc thermique:
Prenant le choc thermique en plaçant le chocolat au pot à refroidir dans une casserole d'eau froide, il ne peut pas être congelé, mélanger tous les côtés afin d'égaliser la température du chocolat.
Ne donnez pas le choc thermique avec de l'eau glacée, parce que le chocolat est à température différente, le fond devient plus froid, la température est inégale.
 
Remarque:
Lors de la fusion du chocolat d'abord dans le moule
le chocolat noir et au-dessus de chocolat au lait.

La façon de gâteau aux œufs de Pâques Mont:

Ligne sous forme de « œufs de Pâques » à travers une couche de chocolat. Prendre la feuille du réfrigérateur à l'intérieur vers le bas (à l'envers), après avoir éliminé l'excès de chocolat à partir des bords de la forme. 2'minutos laisser au réfrigérateur jusqu'à ce que la forme devient opaque.
Placez la deuxième couche de chocolat, répéter la même opération.
Lorsque la forme de l'œuf est prêt à assembler le gâteau au chocolat à l'intérieur de la coquille de l'oeuf de Pâques.
Placez les côtés minces bandes de gâteau au-dessous aussi, si elle est fendue coller de petits morceaux, l'eau avec un peu de sirop, répartis du bout des doigts, comme cela a été chuverinho.
Placer une fine couche de crème de noix de coco tout autour de l'intérieur de la forme, la place où une autre couche de gâteau.
Faire plusieurs couches jusqu'à la fin, celle-ci est la crème de noix de coco, a frappé la crème avec une cuillère à mélange avec la pâte à gâteau il est donc assez lisse.
Placer sur une feuille d'aluminium avec le côté rempli vers le bas, à se laisser fermement dans le réfrigérateur pendant deux (2) heures jusqu'à ce qu'il ferme.
Pour assembler le gâteau.
Supprimer la forme d'oeuf, mis sur un gâteau au chocolat rectangulaire, avec garniture autour de sucre cristallisé de couleur.
Décorez au-dessus de l'œuf un ruban rouge et d'or avec de la dentelle, ou faire et un décor coloré.
Si vous pouvez décorer le dos du gâteau avec les échecs de ruban de satin, c'est le gâteau sous

Sugle de Laranja Lima Pour Enfants + Photo

Sugle de Laranja Lima Pour Enfants + Photo
C'était délicieux

Ingrédients
3 tasses de jus d'orange Natural tilleul
1 verre de jus d'orange pour dissoudre la fécule de maïs
6 cuillères à soupe (soupe) rempli de fécule de maïs
1 boîte de lait condensé
1 ½ sachet de 18 g de gélatine en poudre incolore sans saveur,
Chaque sache est de 12 grammes.
Hydrate avec 8 cuillères à soupe d'eau froide.
Dissoudre la gélatine avec une demi-tasse d'eau dans le micro-ondes pendant 30 secondes à chaque fois jusqu'à ce qu'il se dissout.
Secret du chef:
Mettez la gélatine chaude dans la casserole (déjà tiède) avec le jus d'orange et le lait condensé, déjà cuit.
ATTENTION:
Attention, le mélange doit être tiède, s'il fait trop chaud, il brûle la gélatine.
Comment préparer:
Larve les oranges à sécher, couper sur le dessus de la planche de cuisine en 4 parties avec la coquille;
Retirer l'écorce (jeter).
Battre l'orange dans le mélangeur avec un peu d'eau. Coar (mépriser la bagasse) Garbage.
Dissoudre l'amidon de maïs (fécule de maïs) dans ¼ litre de jus d'orange Reserva.
Mettre le mélange dans la casserole, porter au feu jusqu'à ébullition.
Une fois bouillante, verser (lentement et lentement) l'amidon de maïs dissous dans le jus d'orange.
Bien mélanger, laisser sur le feu jusqu'à consistance épaisse.
Si c'est trop dur, ajoutez plus de jus d'orange ou d'eau.
Si elle devient molle, dissoudre une autre cuillère à soupe de fécule de maïs.
Après la crème cuite, laissez-la écraser, pour placer la gélatine.
Recapage:
Hydrater la gélatine, dissoudre dans le micro-ondes pendant 30 secondes à la fois,
Mettez la gelée chaude dans la crème chaude et orange.
Mélangez bien dans huit (8) forme pour refroidir,
Puis placer dans une feuille d'aluminium, légèrement graissée avec de l'huile ou du silicone non salé.
Prenez le réfrigérateur pendant 4 heures ou jusqu'à ce qu'il soit durci;
Si vous voulez, vous pouvez mettre dans une forme cannelée de tuperware, mouillé avec de l'eau, puis retirez l'excès.
Versez le Sugle de Lima Orange dans la forme, prenez pour refroidir pendant 4 heures, ou jusqu'à ce qu'il durcisse.
Avant de servir, retirer de la forme et placer sur une assiette à gâteau.
Garnir d'oranges sans la peau
Pour l'enfant unform, ou peut servir à l'intérieur de la forme.
Si vous voulez démouler, mettez plus de 1 1/2 gélatine pour 2 sachets.



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Yakissoba de viande ou de poulet avec des légumes + Photo

Yakissoba de viande ou de poulet avec des légumes + Photo

Ingrédients

400gr de steaks de filet de bœuf, ou
(canard, croupe ou coxão doux).

Il peut remplacer le boeuf pour 400 grs. poitrine de poulet ou cuisse et poitrine de poulet non pelée

D'autres ingrédients:

300 grs de spaghettis ou spaghettis yakissoba

Légumes:

1 gros oignon, haché en pétales
1 ou 2 tablettes de bouillon de légumes ou de viande
150 grs de champignons frais ou en conserve, égouttés lavés, hachés en fines tranches
1 très petit chou-fleur coupé en bouquet
1 petit brocoli ninja coupé en bouquet
1 carotte émincée de taille moyenne en diagonale
1 petit poivron rouge coupé en petits carrés
1 branche de céleri sans feuilles coupées en fines tranches (facultatif).
1 seule pièce d'ail coupée en blanc et carottes (facultatif)
6 cuillères à soupe de sauce soja (shoyu)
2 cuillères à soupe d'huile de maïs
2 cuillères à soupe d'huile de sésame (facultatif)
150 à 250 ml de sauce pour yakissoba industrialisé (facultatif)
6 à 8 grandes feuilles de celga coupées en diagonale ou
Feuille de chou sans la tige épaisse du milieu coupé en diagonale
1 cuillère à soupe de maïzena (fécule de maïs) bien remplie pour laisser la sauce soyeuse
½ tasse (thé) d'eau froide pour diluer l'amidon de maïs
1 botte de ciboulette, coupée en tranches, mettre après le plat prêt, avant de servir.
Vous pouvez échanger ou remplacer certains légumes.
Exemple:
Le chou-fleur remplace avec la gousse hachée. ou un autre de votre choix;

Dans une grande casserole ou une casserole à fond rond
(wok) japonais.
Placer les faire frire deux cuillères à soupe d'huile de maïs l'oignon et faire revenir légèrement chaque légume, sauf pour le brocoli, les carottes, les haricots verts, le chou-fleur dont vous avez besoin de faire cuire un peu, ajouter l'huile de sésame, la sauce yakisoba.
Ajouter un peu d'eau chaude aux tablettes de légumes ou au bouillon de bouillon, les laisser sur le feu jusqu'à ce que les légumes soient "al dente", avec peu de sauce.
Dissoudre la fécule de maïs dans l'eau de verser sur les légumes, bien mélanger, laisser le feu pour cuire pendant 5 « minutes, ajouter la sauce de soja, bien mélanger enfin les oignons verts hachés.
Alors que les légumes mis sautéing un chaudron sur le feu avec 5 litres d'eau, donc bouillir, verser les nouilles quittent le feu jusqu'à ce que « al dente ». Si vous voulez, vous pouvez donner une légère friture dans les pâtes est facultative.

Servir
Placer une petite portion de pâtes dans un plat profond, sur les légumes très chauds.
Note:
Les légumes plus durs peuvent faire blanchir.
Blanchiment:
Verser chacun dans l'eau bouillante et laisser bouillir environ 1 minute, verser sur l'eau glacée pour arrêter la cuisson.
Ensuite, faites la procédure ci-dessus, braiser un à la fois.

Note:
La photo est seulement de la végétation.

Poulet Du Site - Avec Curau Salgado Delicioso

Poulet Du Site - Avec Curau Salgado Delicioso

Recette de la ville d'Uberlândia, état de Minas Gerais - Brésil
Ingrédients
2 livres de poulet trop cuit ou en morceaux, avec les peaux
2 cuillères à soupe d'huile de maïs
Assaisonnements
1 cuillère à soupe de sel, ou
2 cuillères à soupe de bouillon de boeuf
1 cuillère à café de gingembre râpé (facultatif)
1 cuillère à soupe d'origan
½ cuillère à café de café moulu ou 2 feuilles
Poivre sans pépins 1 ou ½ doigts et pas de stries blanches
1 ail de porc tranché finement (facultatif)
2 tiges de céleri haché en fines tranches
D'autres ingrédients:
12 épis de maïs vert
2 tasses de thé au lait
3 cuillères à soupe de fécule de maïs
1 cuillère à café de sel
Sauce tomate:
Un demi-kilo de tomates mûres, sans peaux et sans graines, pesant après avoir été nettoyé, ou
1 boîte de sauce prête diluée avec 3 canettes d'eau froide
2 tasses d'oignon coupé en dés ou râpé
1 tasse (thé) de persil avec une tige bien coupée en dés
½ tasse (thé) d'oignons verts, hachés finement
Comment préparer le poulet:

Assaisonner le poulet, laisser reposer pendant 2 heures, à l'intérieur du réfrigérateur.
Faites frire le poulet dans l'huile avec tous les assaisonnements, égouttez l'eau petit à petit, ajoutez les tomates sans peau et sans pépins, l'oignon haché, et si vous avez besoin d'ajouter plus de sel ou de mettre le bouillon. Testez le sel à l'avance.
Si vous voulez, vous pouvez utiliser la sauce prête, diluer avec 3 boîtes d'eau ou même plus.
Si vous utilisez une sauce industrialisée, mettez 1 cuillère à soupe (peu profonde) de sucre, ou une carotte moyenne entière, pour enlever l'acidité.
Laissez sur le feu jusqu'à cuisson de la sauce et du poulet. Réservez-le.
Comment préparer le remède:
Retirer les pailles des pointes, dépouiller les cheveux et laver à l'eau courante.
Pour enlever les grains des pointes:
Pour enlever les grains des pointes, placez-les debout sur le dessus de la planche de cuisine.
A l'aide d'un petit couteau, coupez les grains près de l'épi, grattez bien pour enlever tout l'amidon.
Battre dans le mélangeur les grains avec le lait.
Passer le mélange du blender dans un tamis fin. Jetez la bagasse ou faites un biscuit sucré ou salé.
Mettez le jus de maïs dans une casserole, avec le sel et la fécule de maïs.
Porter à ébullition à feu vif. jusqu'à
une bouillie très épaisse et veloutée.
Si cela devient trop dur ajouter un peu de lait, ajouter graduellement jusqu'à épaississement du point de durcissement, si trop de liquide mettre une autre cuillère d'amidon de maïs dissous dans le lait.

Une fois la cure terminée, aller à la forme d'un trou central, graissé ou mouillé avec de l'eau.
Démoulez ensuite le curau dans un grand réfractaire.
Le curau laisse refroidir jusqu'à dur.
Placez le poulet sur le dessus avec la sauce piquante.
Garnir de persil et de ciboulette au goût.
Il est livré avec une salade d'endives hachées avec des tomates cerises ou
Salade de chou violet finement haché avec pomme verte et oignon, assaisonnement au goût.
Note:
Le curau est servi chaud ou froid.
Dépend de la température de l'endroit.
Dans certaines régions du Brésil au lieu de mettre des tomates
2 cuillères à soupe de paprika, ou au goût.
Le reste du revenu est égal à la précédente
Ne pas accompagner de riz, cependant, il est préférable de mettre sur la table, toujours quelqu'un va demander.
Secret du chef:
Pour frire et ne pas coller, mettre un peu de poudre chimique dans le poulet.

Riz au four avec légumes + Curiosité
Ingrédients
3 tasses de riz fraîchement préparé (thé)
Remplissage:
100 grs pois surgelés, voir ci-dessous
100 grs cuit (facultatif)
1 tasse de carotte en dés "al dente"
1 tasse de coeur de palmier préservé, égoutté, lavé et haché, si vous voulez le mettre sur le dessus après que le riz soit prêt.
1 tasse de persil (aigre) avec la tige hachée
1 tasse de maïs en conserve, égoutté et lavé
1 tasse de poivron rouge haché coupé en petits morceaux
1 tasse d'olives vertes hachées
150 grs de jambon haché ou écrasé
150 grs de poulet cuit haché ou écrasé
Couverture:
3 gros oeufs battus ensemble
1 tasse de parmesan râpé
1 boîte de crème sure sans lactosérum.
Comment se préparer à la couverture:

Battre les oeufs, ajouter le fromage et laisser la crème sans le lactosérum, bien mélanger.
Comment faire cuire les pois congelés:
Verser les pois surgelés dans l'eau bouillante, une fois qu'ils bouillir à nouveau, comptez 1 minute.
Égoutter les pois et verser de l'eau froide pour arrêter la cuisson.Réserve.
La procédure ci-dessus appelle le blanchiment.
Comment préparer le riz au four:

Dans un grand bol, mettre le riz cuit, ajouter tous les ingrédients de la garniture, bien mélanger.
Placez le riz avec le remplissage dans un rectangle
couverture.
A l'aide d'une fourchette, faire sauter à plusieurs endroits sur le riz pour que la couverture pénètre dans le riz, avant de cuire.
Préchauffer le four à 180 ° C, jusqu'à ce qu'il soit légèrement bruni.
Servir chaud chaud.

Accompagner une salade de divers légumes:

Cresson, laitue, almeirão, roquette, endive et autres et tomates en fines tranches ou tomates cerises.
Variations
Vous pouvez mettre avec le riz chou légèrement cuit.
À la place du poulet ou du jambon peut mettre la saucisse dans des tranches cuites et ensuite frire et enlever la peau et la graisse
Œufs à la coque ou œufs brouillés.
Note:
Vous pouvez uniquement utiliser les restes de riz du même jour.
Vous ne pouvez pas utiliser du vieux riz qui gâte le plat et perd tous les ingrédients de la garniture. Ne lésinez pas.
Soin et beaucoup d'attention en détail ci-dessus.
Veuillez noter:
Les aliments en conserve ont besoin d'égoutter l'eau (jeter), laver pour enlever les additifs, les colorants et les conservateurs qui nuisent à la santé.
La tige du persil est riche en fer et en vitamines (ne pas jeter).

Riz an four avec çegumes + Curiositê

Riz au four avec légumes + Curiosité

Ingrédients

3 tasses de riz fraîchement préparé (thé)
Remplissage:
100 grs pois surgelés, voir ci-dessous
100 grs cuit (facultatif)
1 tasse de carotte en dés "al dente"
1 tasse de coeur de palmier préservé, égoutté, lavé et haché, si vous voulez le mettre sur le dessus après que le riz soit prêt.
1 tasse de persil (aigre) avec la tige hachée
1 tasse de maïs en conserve, égoutté et lavé
1 tasse de poivron rouge haché coupé en petits morceaux
1 tasse d'olives vertes hachées
150 grs de jambon haché ou écrasé
150 grs de poulet cuit haché ou écrasé
Couverture:
3 gros oeufs battus ensemble
1 tasse de parmesan râpé
1 boîte de crème sure sans lactosérum.
Comment se préparer à la couverture:

Battre les oeufs, ajouter le fromage et laisser la crème sans le lactosérum, bien mélanger.
Comment faire cuire les pois congelés:
Verser les pois surgelés dans l'eau bouillante, une fois qu'ils bouillir à nouveau, comptez 1 minute.
Égoutter les pois et verser de l'eau froide pour arrêter la cuisson.Réserve.
La procédure ci-dessus appelle le blanchiment.
Comment préparer le riz au four:

Dans un grand bol, mettre le riz cuit, ajouter tous les ingrédients de la garniture, bien mélanger.
Placez le riz avec le remplissage dans un rectangle
couverture.
A l'aide d'une fourchette, faire sauter à plusieurs endroits sur le riz pour que la couverture pénètre dans le riz, avant de cuire.
Préchauffer le four à 180 ° C, jusqu'à ce qu'il soit légèrement bruni.
Servir chaud chaud.

Accompagner une salade de divers légumes:

Cresson, laitue, almeirão, roquette, endive et autres et tomates en fines tranches ou tomates cerises.
Variations
Vous pouvez mettre avec le riz chou légèrement cuit.
À la place du poulet ou du jambon peut mettre la saucisse dans des tranches cuites et ensuite frire et enlever la peau et la graisse
Œufs à la coque ou œufs brouillés.
Note:
Vous pouvez uniquement utiliser les restes de riz du même jour.
Vous ne pouvez pas utiliser du vieux riz qui gâte le plat et perd tous les ingrédients de la garniture. Ne lésinez pas.
Soin et beaucoup d'attention en détail ci-dessus.
Veuillez noter:
Les aliments en conserve ont besoin d'égoutter l'eau (jeter), laver pour enlever les additifs, les colorants et les conservateurs qui nuisent à la santé.
La tige du persil est riche en fer et en vitamines (ne pas jeter).

Riz Cubano auxFruits salade

Riz Cubain aux Fruits + Salade Rectifiée

Ingrédients


4 tasses de riz cuit (cuit) cuit
1 tasse d'eau
6 gousses d'ail, coupées en tranches
300 grammes tomates mûres coupées en morceaux sans peaux sans graines
2 cuillères à soupe d'huile

D'autres ingrédients:

4 œufs au plat
4 tranches d'ananas pané Voir ci-dessous
8 à 12 bananes coupées en chapelure de 3 pouces
Voir ci-dessous

Pâtes au pain d'ananas

1 tasse de farine de blé (thé)
½ tasse (thé) d'eau ou assez pour rester une masse homogène
1 cuillère à café de poudre chimique
2 cuillères à soupe de persil frais haché

Salade crue:

1 grosse laitue bien lavée, hachée ou les feuilles entières
4 tomates mûres moyennes coupées en fines tranches
1 assiette de carotte (dessert) râpée dans l'épaisseur grossière, ou de fins fils fins longs avec le dispositif lui-même.
1 tasse (thé) de grosses olives pourpres sans les fosses
1 oignon moyen coupé en tranches, laver pour enlever le brûlé.

Comment préparer le riz cubain:

Frire les gousses d'ail hachées en fines tranches, puis les retirer. Réservez-le.
Dans une grande paxheira (poêle de type poêle avec 2 boucles), faites frire les tomates dans l'huile où elle a fait frire l'ail.
Ajouter graduellement l'eau jusqu'à ce que les tomates soient cuites, quand l'eau est faible, ajouter le riz cuit et l'ail frit réservé, bien mélanger, ajouter le paprika doux et un peu de vinaigre.

Frire les oeufs un à la fois. Réservez-le.
La banane est le Milanais, voir ci-dessous.
Tapoter les tranches d'ananas, puis les faire frire sur du papier, une serviette, pour enlever la graisse.

Banane à Milanese:

Comment préparer:

Passer les bananes dans l'huile, puis dans la farine, dans les oeufs battus et encore dans la farine.
Bien agiter pour enlever la farine.
Faire frire les bananes dans de l'huile chaude.
Ensuite, mettre sur une serviette en papier pour enlever l'excès de graisse. Réservez-le.

Note:
La chapelure est faite de pain brun croustillant et écrasé

Comment servir la plaque:

Mettez le riz dans un plat sur le dessus, les œufs frits, un dans chaque coin, saupoudrer de paprika doux et de vinaigre (facultatif), saupoudrer assez de persil et de ciboulette hachée.

Répartir les bananes uniformément sur le plat ou servir séparément.
Le riz est très humide, le côté sert la salade.

Note:

Si vous faites le riz dans la paella, servir dans la même panela.



Sur une assiette placer les feuilles de laitue entières, sur la carotte râpée ensuite, les tranches de tomates et l'oignon en tranches minces, sur le dessus, pour étaler les olives entières.


Paelheira est une poêle peu profonde avec deux boucles, une de chaque côté.

Yogourt aux fraises + Photo

Yogourt aux fraises + Photo

Yogourt à la gelée aux fraises - Avec des fraises dans les pâtes
Ingrédients
4 verres de yaourt industriel
1 ½ boîte de lait condensé ou régime.
1 boîte de crème sure
1 boîte de 82 grs. de poudre de gélatine à la fraise
dissous avec un (verre de 180 ml d'eau bouillante)
1 sache de 12 grs. de gélatine incolore non aromatisée,
Hydrater avec 5 cuillères à soupe d'eau froide.
Dissoudre la gélatine avec ½ tasse d'eau froide
D'autres ingrédients:
1 boîte de fraises coupée en 4 morceaux pour mettre dans la pâte
1 boîte de fraise pour décorer le plat

Comment préparer:
Battre dans le mélangeur de yaourt avec le lait condensé et la crème, pendant 5 minutes.
Faire passer le mélange du mélangeur à bol ajouter la gélatine de fraise chaud dissous dans (eau bouillante), graduellement et lentement à la fin .Recapitulando mélanger la gélatine bien chaud, dans la masse du yaourt sous la forme de huit, en 3 « minutes.
Hydrater la gélatine incolore non aromatisée avec cinq cuillères à soupe d'eau froide, laisser reposer quelques minutes. Dissoudre la gélatine avec une demi-tasse de thé dans le micro-ondes pendant 30 secondes à la fois.
Verser lentement la gélatine dissoute et chaude dans le mélange de yogourt, bien mélanger pendant 3 minutes.
Mouiller avec de l'eau, puis égoutter une forme cannelée de tuf.
Mettez le mélange de yogourt dans la façon de prendre le réfrigérateur pendant 4 à 6 heures, ou jusqu'à ce que ferme.
Détachez et placez les fraises sans feuilles.
Secret du chef:
Pour supprimer les feuilles de fraises:
Soulevez les pétales, enveloppez et tordez, puis tirez.
Ne coupez JAMAIS des feuilles de fraisier qui libèrent beaucoup d'eau.
Il peut servir dans des tasses ou des tasses avec couvercle, décorer avec des morceaux de fraises.
Note:
Les pâtes préparées contiennent déjà des morceaux de fraises.
Diet
Si vous voulez faire le régime mis le régime de lait condensé
Régime lacté condensé:
1 tasse de lait entier en poudre
½ tasse d'eau bouillante
½ cuillère à café d'édulcorant en poudre adapté pour four et cuisinière
1 cuillère à soupe de margarine légère.
Battre tous les ingrédients dans le mélangeur.
Conserver au réfrigérateur.
Utilisez le lendemain.

Crabe et Moqueca de Crabe II options

Crabe et Moqueca de Crabe
II options

I- Option:
Crabe Toc Toc
Pour chaque personne aller 4 grands crabes
Assaisonnements
Citron, sel
Persil, ciboulette, coriandre, oignon, tous lavés et hachés.
Comment préparer:
Laver les crabes vivants bien sous l'eau courante.
Mettez-les dans une grande casserole proportionnelle à la quantité.
Pour cuisiner, choisissez le mode vapeur ou couvrez d'eau.
Mettez le sel en saupoudrant le citron et laissez également les coquilles cuire avec les crabes, ajoutez le persil haché dans de grandes tailles et laissez cuire.
Le crabe sera cuit quand il est rougeâtre.
Pour savoir s'il est cuit, faites le test:
Retirez une patte et assurez-vous que la viande a déjà cuit.
Après avoir administré le choc thermique, versez de l'eau froide sur tous les crabes pour faciliter le détachement de la chair du cartilage.
Servir avec une sauce à la vinaigrette:
1 tomate mûre coupée très bien
1 poivron rouge sans graines et sans côtes blanches hachées.
1 tasse de thé avec du persil, haché très bien
1 tasse d'oignon haché
1 tasse de vinaigre de vin rouge
½ tasse d'huile d'olive extra vierge.
1 jus de citron seulement (facultatif)
1 poivron sans pépins sans côtes piquées
Sel au goût.

Façon de goûter le crabe:

Pour manger, enlevez les cuisses et séparez-les des articulations, puis aspirez-les ou utilisez un instrument en bois approprié pour casser afin que la viande entière sorte.
II Option:
Moqueca de Crab:
1 livre de chair de crabe déjà nettoyée et assaisonnée
½ litre de lait de coco
2 à 3 cuillères à soupe d'huile de palme (facultatif)
Vous pouvez échanger de l'huile de palme contre de l'huile de maïs ou de soja.
2 grosses tomates en dés mangent les graines et pèlent
2 poivrons rouges et jaunes ou verts coupés en fines tranches sans graines
1 gros oignon coupé en tranches
1 tasse de persil (aigre) avec la tige hachée
½ c. À thé de ciboulette hachée finement
Assaisonnements
1 ou ½ doigt de poivre non pelé ou le poivre de votre goût.
2 cuillères à soupe de jus de citron.
Sel au goût
Comment préparer:
Assaisonnez la chair du crabe avec du sel, du citron et du poivre pour reposer pendant 2 à 4 heures.
Coupez les légumes et assaisonnez avec du sel, un peu de poivre et du jus de citron.
Couche dans une poêle peu profonde et large
En arrière-plan, huile de palme ou huile de maïs
Première couche de tomate tranchée
Deuxième couche d'oignon
Troisième poivrons rouges entrecoupés de jaune ou de vert
Chambre le crabe. déjà assaisonné de sel
Répétez les couches jusqu'à la fin
La dernière couche est l'oignon
Ajouter le lait de coco, porter au feu, porter à ébullition baisser le feu, couvrir la casserole.
Cuire jusqu'à ce que les légumes soient cuits.
Servir avec du riz blanc avec de la noix de coco et une salade de légumes frais.
** Si vous n'avez jamais mangé de crabe, essayez-le très savoureux **
Il s'ensuit dans la prochaine publication un cône de crabe (c'est le même que le cône de crabe).

Riz avec lentiler nectifiées

Riz avec lentilles rectifiées

Ingrédients

2 tasses (lavées) de riz cru
2 tasses d'eau bouillante pour cuire le riz
2 tasses de lentilles cuites (lentilles),
6 tasses d'eau bouillante

D'autres ingrédients:

2 cuillères à soupe (soupe) plein de beurre
1 cuillère à soupe d'huile de sésame
1 kg d'oignon coupé en fines tranches
1 cuillère à soupe (dessert) de sel

Comment préparer:

Bien laver la lentille, laisser tremper 2 à 4 heures à l'eau froide.
Faire cuire la lentille dans la casserole ordinaire avec les six tasses bouillantes jusqu'à ce qu'elles soient ramollies. "Vous ne devriez pas faire cuire la lentille dans l'autocuiseur qui mousse trop"
Bien laver le riz sous l'eau courante. Réservez-le.

Faire le riz avec deux tasses d'eau bouillante et deux tasses d'eau de lentilles, la moitié du sel, quand il est presque cuit
ajouter la lentille sur une tasse d'eau de cuisson, bien mélanger, laisser sur le feu jusqu'à ce que sec., tester le sel.
Il obtient un riz humide, type risotto.
En éplucher séparément les oignons hacher en fines tranches
faire revenir l'oignon dans l'huile de sésame avec le beurre jusqu'à ce qu'il devienne très foncé, non brûlé (s'il brûle, il devient amer).

Pour servir mettez le riz avec la lentille dans un plat, arrangez bien et mettez tout l'oignon noir.
Servir chaudement chaud
Vous pouvez décorer avec de la menthe hachée autour de la plaque.

Arroz com Lentilha Retificado

Arroz com Lentilha Retificado

Ingredientes:

2 xícaras de (chá )  de arroz cru lavado

2 xícaras de  (chá) de água fervente  para cozinhar o arroz

2 xícaras de  (chá) de lentilha cozida, com

6 xícaras de água  fervente

Outros Ingredientes: 

2 colheres  de (sopa) bem cheia de manteiga

1 colher de  (sopa) de óleo de gergelim

1 quilo de cebola cortada em rodelas finas

1 colher de (sobremesa ) rasa de sal

Modo de Preparar:

Lavar bem a lentilha, deixar de molho pôr 2 a 4 horas, com água fria.

Cozinhar a lentilha em panela comum  com as  seis  xícaras fervente até  amolecer. “Não deve  cozinhar a lentilha na panela de pressão que espuma muito”

Lavar bem o arroz em água corrente. Reservar.

Faça o arroz com  duas xícaras  de água fervente e duas xícaras de água da lentilha,   metade do sal, quando estiver quase cozido

adicione  a lentilha   mais  uma xícara da água do cozimento,   misture bem , deixar no fogo até secar., teste o sal.

Fica um arroz úmido, tipo risoto.

Em separado descasque as cebolas pique em rodelas bem finas
refogar a  cebola no óleo de gergelim com a manteiga   até que fique bem escura, não queimada, (se queimar fica amarga).

Para servir coloque o arroz com a lentilha numa travessa , arrume bem e pôr cima   toda a cebola escura.

Servir bem quente

Pode decorar com hortelã picada em volta  do prato.

Regime Manjar blanc et autree options Sweet II + Photo

Régime Manjar blanc et autres options Sweet II + Photo

I Option
Régime alimentaire
Ingrédients
1 litre de lait de vache
1 verre de 200 ml de lait de coco
50 grs. de noix de coco râpée et séchée, hydratée avec 5 cuillères à soupe d'eau, ou ce qui est nécessaire
6 cuillères à soupe (soupe) rempli d'amidon de maïs (fécule de maïs) dissous dans un verre de lait retirer du litre de lait de la recette
4 cuillères à soupe d'édulcorant en poudre approprié pour four et stove.or
1 boîte de lait condensé (voir ci-dessous)
1 pincée de sel
Comment préparer:
Mettez dans un grand pot ¾ (trois quarts) de litre de lait, lait de coco, noix de coco hydratée la poudre d'édulcorant, porter au feu jusqu'à ébullition.
Dissoudre l'amidon de maïs dans le reste du lait ¼ (un quart).
Verser lentement le mélange d'amidon de maïs dans la poêle avec le mélange de lait, en remuant constamment jusqu'à épaississement.
Mouiller une forme cannelée de tupperware, ou forme d'aluminium, prendre le réfrigérateur jusqu'à ce qu'il durcisse pendant au moins 3 heures.
Éteindre et servir dans des bols.
Option II
Doux:
Manjar blanc avec prunes noires et sirop + photo
Ingrédients
1 litre de lait de vache
1 verre de lait de coco
1 boîte de lait condensé
6 cuillères à soupe (soupe) rempli de maïs maïzena
1 sache de 12 grammes de gélatine en poudre incolore sans saveur hydratante avec une demi-tasse d'eau froide, laisser reposer pendant quelques minutes.
Dissoudre la gélatine dans le micro-ondes.
Faites la même chose que la délicatesse précédente.
Une fois la délicatesse terminée, testez le sucre si vous avez besoin de mettre deux cuillères à soupe de sucre.
Le sucre est facultatif.
Mettez la gélatine dissoute et chaude lentement et lentement dans la mangue chaude, bien mélanger, pendant 3 'à 5' minutes.
Attention à la délicatesse de la délicatesse ne peut pas être trop chaud qui rend la gélatine inutilisable.
Placez le pudding dans la forme cannelée voir les instructions ci-dessus
Note:
Pour la délicatesse d'être velouté avec le mélange avant de placer la gélatine.
Décoration:
Garnir avec 1 canette. de prunes noires.
Si vous utilisez des pruneaux, préparez un sirop au caramel.
Manjar sans prunes noires est l'alimentation
Régime lacté condensé
1 tasse de lait en poudre
½ tasse d'eau bouillante
½ cuillère à café d'édulcorant en poudre adapté pour four et cuisinière
1 cuillère à soupe de margarine légère
Comment préparer:
Battre tous les ingrédients dans le mélangeur pendant 5 'à 8' minutes.
Conserver au réfrigérateur.
Utilisez le lendemain