Porkchop Port braisée Avec Polenta ou Farofa + Photo

Porkchop Port braisée Avec Polenta ou Farofa + Photo

ingrédients:
½ kilo ou le goût des côtes de porc coupé en deux parties égales.
assaisonnement:
1 cuillère à café (c) pleine de sel
½ poivron dame doigt sans graines, haché
1 branche de romarin frais ou une autre herbe de votre choix, retirer avant la cuisson
Ail au goût coupé en deux, si le vieux poudrette de pneu et enlever lors de la cuisson
Comment se préparer:
Assaisonner la viande, laisser au réfrigérateur pendant 4 à 6 heures, recouvert d'une pellicule plastique.
Déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium, en laissant le four jusqu'à coloration dorée
Four à 180 ° C, puis baisser la chaleur à 160 ° C
Servir avec de la polenta, ou des feuilles friables et salade. vert
ingrédients:
Farofa simple:
½ tasse d'huile de thé
2 tasses de farine de maïs ou
la moitié et la moitié du maïs farine de manioc
l tasse (thé) d'olives vertes hachées
l tasse (thé) de persil haché
l oignon, râpé
50 grammes. lardons
100 g. cuit et broyé saucisse ou cuits abattis de poulet et la terre
sel et poivre au goût.
4 œufs durs et hachés très exigeants, ou cru frit pochés.
Mode Préparer:
Faire frire dans l'huile le lard et la saucisse puis ajouter l'oignon congé ratatinent, ajouter la farine, des œufs durs, olives hachées persil, le sel et le poivre, bien mélanger.
polenta traditionnelle
ingrédients:
1 tasse de farine de maïs amende
1 tasse d'eau froide à la semoule de maïs humide
4 tasses d'eau bouillante
2 cuillères à soupe (soupe) d'huile de maïs ou de margarine
1 cuillère à café (thé) de sel.
Comment se préparer:
Placer la farine de maïs dans une casserole moyenne, ajoutez la tasse d'eau froide, bien mélanger, ajouter l'huile et le sel.
Avec le reste de l'eau quatre (4) verres apportent le feu jusqu'à ébullition.
Placer un verre d'eau bouillante et mélanger la semoule de maïs humide.
Porter à feu jusqu'à ce qu'il commence à épaissir, allez ajouter le reste de l'eau bouillante lentement et lentement.
«Si vous ne pratiquez pas, chaque fois que vous mettez de l'eau bouillante, retirez la casserole du mélange de chaleur et, de retour à la chaleur, en remuant constamment avec une cuillère à haute câble."
Effectuez cette procédure jusqu'à terminer toute l'eau, jusqu'à une masse homogène.
Vous pouvez laisser dans la même casserole, mettez une longue cuillère croisée entre le couvercle et le pot, à feu doux pendant 40 'minutes, en remuant de temps en temps.

Alguns Vegetais Cozidos no Micro ondas + Fotos

Alguns Vegetais  Cozidos no Micro ondas + Fotos

4  batatas médias com casca ou uma grande de 12 cm.

Lave as batatas  em água corrente. 
Coloque as 4 batatas   medias  dentro de um saco plástico incolor transparente com 4 colheres de sopa de água, ou a uma batata grande.
Fechar a boca do saco dando um nó, em seguida furar  com garfo em quatro lugares diferentes  uns quatro  dedos abaixo perto onde você fechou, para não estourar o saco.
Coloque o saco das batatas dentro de uma tigela ou prato fundo.
Ligue o micro ondas potência alta  por 6’ minutos, deixar esfriar um pouco para abrir o saco.
Se perceber que elas ainda não cozinhou coloque mais 1’ ou 2’ minutos

Outros Vegetais que pode ser cozidos no micro ondas no mesmo modo que a batata.

Pode cozinhar  cada batata doce em rodelas de dois dedos.
Buquês de brócolos e Couve flor porção de um prato fundo 6’ minutos
Berinjela descascadas em cubos uma unidade grande 6’ minutos
Pimentão 6’ a 8 minutos se forem grandes (cada um)
Ervilha torta  entre outros. 6’ minutos
Tomate pelado para 3 unidades  grandes  a 3’

4  batatas médias com casca ou uma grande de 12 cm.

Lave as batatas  em água corrente. 

Coloque as 4 batatas   medias  dentro de um saco plástico incolor transparente com 4 colheres de sopa de água, ou a uma batata grande.

Fechar a boca do saco dando um nó, em seguida furar  com garfo em quatro lugares diferentes  uns quatro  dedos abaixo perto onde você fechou, para não estourar o saco.

Coloque o saco das batatas dentro de uma tigela ou prato fundo.

Ligue o micro ondas potência alta  por 6’ minutos, deixar esfriar um pouco para abrir o saco.

Se perceber que elas ainda não cozinhou coloque mais 1’ ou 2’ minutos

Outros Vegetais que pode ser cozidos no micro ondas no mesmo modo que a batata.

Pode cozinhar  cada batata doce em rodelas de dois dedos.
Buquês de brócolos e Couve flor porção de um prato fundo 6’ minutos
Berinjela descascadas em cubos uma unidade grande 6’ minutos
Pimentão 6’ a 8 minutos se forem grandes (cada um)
Ervilha torta  entre outros. 6’ minutos
Tomate pelado para 3 unidades  grandes  a 3’

Ricotta gnocchi II Sauces

Ricotta gnocchi II Sauces

ingrédients:

300 grammes. ricotta fraîche purée
200 g. cuit et les épinards pressé
100 g. fromage parmesan râpé
200 g. farine


Sauce: Je

½ pinte de crème à fouetter
250 Gorgonzola
100 g. fromage parmesan râpé
50 grammes. grossièrement noix hachées, ou au goût (facultatif)
50 grammes. beurre

sauce blanche ou béchamel: II

½ litre de lait de vache à froid
3 cuillères à soupe de farine de blé
2 cuillères à soupe de beurre et plein de soupe

Comment préparer la sauce béchamel

Étendre le beurre dans une poêle chaude, mettre le feu à bien fondre, ajouter la farine et remuer brièvement, puis ajouter progressivement le lait, laisser cuire jusqu'à ce qu'une crème lisse
Si vous ne pratiquez pas, mélanger la farine hors du feu.

Comment se préparer:

Laver les épinards, jeter de l'eau bouillante, laisser 1 'minutes plus tard
versez dans une passoire jouer suffisamment d'eau glacée pour arrêter la cuisson, presser bien avec vos mains, pour enlever tout le liquide. Le séchage de la serviette en papier.
Pétrir la ricotta fraîche avec une fourchette, mélanger les épinards cuits pressé et haché finement, ajouter le fromage râpé et la farine progressivement jusqu'à ce que bien mélangé.

Faire les rouleaux et les couper à la taille d'un centimètre.
Pour éviter le collage, saupoudrer de farine.

Placez une grande casserole sur le feu avec 5 litres d'eau, 2 cuillères à soupe d'huile, quand il revient, verser lentement le gnocchi, donc venir à l'avant, laissant plus 3'minutos.
Prenez avec écumoire, placez dans une passoire, versez sur un fil d'huile pour ne pas coller.

Comment préparer la sauce blanche I

Faire la sauce blanche, mélanger la crème hachée gorgonzola sure et fromage parmesan râpé sur les noix hachées.

Si seulement utiliser la sauce ajouter le beurre.

Tapisser le fond d'un plat avec des gnocchis cuits, mélanger la sauce et la propagation bien.

Utilisation de la moitié de la sauce sur la plaque finie.

gratin au four.

Servir avec rôti de boeuf et salade de laitue avec des tomates cerises et carottes râpées en fuite épaisse.

Omelette Simple + Monitoring + Photo

Omelette Simple + Monitoring + Photo

ingrédients:
3 oeufs battus ensemble
50 grammes. fromage finement râpé (facultatif)
1 grosse boule de boeuf haché ou braisée
2 pommes de terre moyennes coupées en fines tranches cuites
Le boeuf haché braisée:

1 tasse (thé) de boeuf haché, mandrin, bras, muscle, ou autre viande de votre choix
1 pelées aubergines moyennes en cubes cuits au micro-ondes Voir ci-dessous
1 petit cortadinha d'oignon ou râpé
½ tasse de persil haché finement avec des tiges
½ dame poivre doigt coupé sans pépins
1 poireau partie seulement blanc coupé en tranches (en option)
Si vous pouvez changer l'aubergine pour les carottes râpées, les faire frire avec de la viande.
Mode de préparation du Omelette:
Battre les œufs ainsi, ajouter le fromage râpé
Placer une poêle moyenne (27 cm) avant de coller le feu graissé à l'huile
Porter à feu jusqu'à ce que chaud, versez les œufs battus et ainsi obtenir le côté abaissable mettre au-dessus du bœuf haché ou les pommes de terre (qui devrait être chaude).
Une fois que vous laissez tomber et la note qui est cuit, tourner avec un couvercle ou une plaque et faire la même procédure.
Si vous pratiquez jeter l'omelette à pouvoir tourner.
Ne faites pas cette procédure, il est pas très sûr, vous avez besoin de beaucoup de pratique.
Pour servir mettre la laitue ou des tomates unseasoned haché.
Autres options: Omelette
les œufs battus avec un ou plusieurs ingrédients ci-dessous
la saucisse ou du bacon frit
Tranches d'oignon braisé
Tomate et l'oignon coupé en tranches sautées avant
Tranches de fromage demi-guérison ou vous préférez
tranches de pommes de terre cuites au four avec l'oignon et les tomates sautées déjà
fromage Mozzarella avec du jambon coupé en tranches
Une partie de catalogne braisé à l'ail et de l'huile.
suivi:
Salade de légumes:
1 ou 2 tomates coupées en rondelles ou en petits cubes
½ gros morceau d'avocat en petits cubes
1 gros oignon coupé en tranches ou haché
2 à 3 cuillères à soupe d'olives vertes hachées
Assaisonner avec le sel, le citron ou le vinaigre et l'huile d'olive.
Ici au Brésil, l'avocat n'a pas beaucoup utilisé dans un plat savoureux, mais est très bonne salade ci-dessus.
Soyez sûr d'essayer.
Le plat ci-dessus plus de côté sert pour le déjeuner ou un petit dîner.

Aubergines au four à micro-ondes:
Peler l'aubergine, coupé en cubes, n'a pas besoin de trempage.
Ensuite, mettre les cubes dans un sac en plastique avec 4 cuillères à soupe d'eau froide Fermez la bouche du sac un nœud, le bâton avec une fourchette dans 4 endroits différents, non loin ci-dessous.
Placez le sac dans un bol ou un plat profond, conduit à micro-ondes de haute puissance pour 6 '8' minutes.
Retirer, dirige l'eau et mélanger dans la casserole de braisée déjà, laisser un peu sur le feu par 5 '10 minutes

Steak Milanesa steak et parmesan - Options II + Photos

Steak Milanesa steak et parmesan - Options II + Photos

ingrédients:

½ canard, côté supérieur, le croupion, ou de la viande de votre choix, demandez au boucher de déplacer la machine à aiguiser la viande, ou frapper avec la pâte de viande.
Quench seulement avec du sel.
Laisser reposer pendant 15 'à 20' minutes au réfrigérateur.

Ingrédients Pour paner:

1 blé plat de farine tamisée
1 chapelure plat
chapelure est faite avec du pain rassis grillé
"A ne pas confondre avec de la farine de manioc"
qui est un tubercule,
4 œufs entiers, battus
3 cuillères à soupe (soupe) d'huile de maïs pour passer les steaks ou nécessaire.
½ litre d'huile de maïs pour la friture.
serviette en papier pour enlever la graisse
Comment préparer le pané steak:
Assaisonner la viande avec le sel, laisser reposer pendant 15 'à 20' minutes
à l'intérieur du réfrigérateur.
Puis déplacer les steaks dans l'huile froide
Passez la farine, en battant l'excès.
Puis, dans les oeufs battus.
Enfin, les miettes de pain (farine de pain).
Battre pour enlever la chapelure en excès.
Mettez un peu d'huile dans une poêle anti-adhésive moyenne. "Ne faites pas frire dans la poêle qui est trop faible», et les éclaboussures d'huile.
Laissez l'huile devient chaud quand il est chaud, ajouter un steak sur le feu, laisser cuire pendant 5 'minutes de chaque côté ou jusqu'à coloration dorée.
Ne le laissez pas brunir trop brûlant.
Lorsque l'huile sale, jeter, laver le pot et faire le lieu de l'huile propre. Faites de même avec les autres steaks.
Ne lésinez pas l'huile vous ruiner le goût, pas frire avec de l'huile sale est mauvais pour la santé.
Mettre les steaks frites sur une serviette en papier pour enlever l'excès de graisse.
Si vous avez besoin également lieu serviette en papier sur le dessus, presser pour obtenir bien sequinho.
Servir sur un plat et remettre les feuilles de laitue, tomate.
Entré avec pommes de terre en purée, ou purée de manioc, râpé salade de concombre avec des oignons et des tomates hachées.
Steak à parmegiana

Faites de même pour le steak milanese
Faire une sauce tomate avec:
6 tomates pelées et épépinées, ou 300 ml de sauce maison
ou ½ sauce d'étain industrialisé dilué avec 2 bidons d'eau quittent le feu jusqu'à ce que réduit de moitié
300 grammes. ou au goût mozzarella râpé épais ou minces tranches.
1 ou 2 oignons hachés
Comment préparer le steak à parmegiana
Place dans le fond d'un plat allant au four un peu de sauce sur les steaks milanese.
Couvrir avec la sauce tomate, et sur le fromage mozzarella en tranches ou râpé sur la fuite d'épaisseur.
Mettre au four préchauffé à 180 ° C
Laisser au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Servir avec du riz blanc et salade de chou émincé ou
Chicorée ou endive coupe très mince
curiosité:
Le steak parmigiana. Le nom dit:
Le droit est de faire du fromage de Parme (ville de Parme - Italie).
Ici au Brésil, ils ont échangé pour mozzarella être un fromage moins cher à la portée de tous les budgets.
Et le nom est resté le même. "Steak à parmegiana"

poivrons farcis au boeuf haché + riz + Foto

poivrons farcis au boeuf haché + riz

ingrédients:
6 gras de poivrons rouges ou sans pépins amartelo moyen, pas de sel
2 bouillon de bouillon, ou
1 litre de sauce tomate maison, faire cuire les poivrons
remplissage:
2 tasses (thé) de viande hachée (de canard) ou de la viande de votre choix, cru
1 tasse (thé) de riz non cuit lavé
1 tasse (thé) d'oignon râpé, lavé et pressé
1 tasse (thé) de salsa avec tige haché et
½ tasse d'oignons verts émincés
1 tasse (thé) d'olives vertes hachées, ou au goût
1 ail pores, seule une partie blanche, les couper en tranches (en option)
braisé avec une goutte d'huile jusqu'à ce qu'ils ramollissent, laissez-le refroidir

assaisonnements:
1 cuillère à soupe (dessert) sel
1 cuillère à café (thé) de gingembre râpé
¼ de cuillère à café (café) de la baie de terre (en option)
1 pincée de cannelle (facultatif)
1 pincée de noix de muscade (facultatif)
½ poivron haché doigt fille, ou
1 cuillère à soupe (soupe) sauce au poivre
(Retrait de la cannelle et la muscade) peut remplacer 1 cuillère à soupe (café) sauce Worcestershire
 Comment se préparer:

Dans un grand endroit de cuvette du bœuf haché, le riz lavé sans eau, oignon cru, poireaux braisés, persil cru, le gingembre et les épices, bien mélanger, laisser reposer pendant 30 'minutes au réfrigérateur.
Laver les poivrons, retirer les tiges, les graines, bien sécher, couper une mince couverture. Réserver.
Mettre la farce dans les poivrons «non» à bord, un peu plus de la moitié.
Placer un petit morceau de pain pour maintenir le remplissage, puis le piment de bouchon, sécurisé avec un cure-dent.
Rappelez-vous que le riz pousse deux fois.
Dans une grande casserole mettre le bouillon déjà dissous, ou de la sauce tomate non salé avec deux bouillon.
Disposez les poivrons un à côté de l'autre, sans réassemblage, de sorte que le pansement couvre deux (2) doigts dessus.
Conduire à haute ébullition, baisser le feu pour laisser cuire pendant 20 'minutes ou jusqu'à ce que les poivrons soient cuits, ce qui signifie qu'ils sont plus élevés (gras) avec peu de sauce.
Servir avec du fromage ricotta (de maison) voir la recette sur mon blog.

Accompagnez Salade mixte ou Curd:
Salade mélangée:
4 pommes de terre pelées, coupées en dés, cuit,
2 carottes pelées, coupées en morceaux, cuits
300 grammes. haricots cuits coupés en petits morceaux
4 oeufs durs coupés en deux ou en 4 parties égales, ou peuvent être coupées des tranches.
1 verre ½ kilo de palme ou de champignons égouttés, lavé et coupé en fines tranches, ou au goût.
15 olives noires dénoyautées.
Vous pouvez également suivre la salade de chicorée., Ou endive haché fin.

salade de chicorée ou endive coupés très mince avec des tomates cerises.

Cigar feuilles de chou ou feuilles de vigne

Cigar feuilles de chou ou feuilles de vigne
ingrédients:
1 chou blanc frais, très volumineux et lourds, ou
15 feuilles de vigne.
1 tasse (thé) de bœuf (sol caneton), ou la chair de votre préférence, serrer la coupe
½ tasse (thé) de riz et lavé à sec sans eau.
2 comprimés de bouillon,
l / 2 litre de sauce tomate maison ou de la sauce traitée
Si vous utilisez la sauce industrialisée dilué avec 3 boîtes d'eau froide, porter à feu jusqu'à réduction de plus de la moitié.

assaisonnements:
1 oignon râpé grande
2 gousses d'ail sans hachis mie
1 pincée de noix de muscade ou de cumin (facultatif)
1 pincée de baie du sol.
1 cuillère à café (c) ou (soupe) de gingembre râpé
½ tout ou poivre doigt fille sans graines, haché
2 cuillères à soupe (soupe) de menthe fraîche hachée.
½ cuillère à café (soupe) de sel.
1 tasse de persil thé avec les tiges hachées finement
½ tasse d'oignons verts coupés en rodelinhas

Comment se préparer:
Lavez le chou, enlever les feuilles soigneusement, en coupant avec un couteau. Couper une petite tige épaisse.
Placer dans un grand chaudron, les feuilles de chou pour la cuisine, qui est, ne se dessécher. Réserver.
Assaisonner la viande avec le sel, laisser reposer pendant 30 'minutes au réfrigérateur.
Puis ajouter le riz lavé et bien séché sans eau.
Si vous avez besoin de sécher les feuilles de chou dans une serviette en tissu propre.
Dans un bol ajouter la viande, le riz, l'oignon, l'ail, le jardinier, le poivre de gingembre, moulu feuille de laurier, une pincée de noix de muscade et le persil haché.
Farcir les feuilles de chou pas trop serré.
Ne pas oublier que le riz pousse deux fois.
Pliez le côté puis rouler comme un petit paquet.
Placez dans une grande casserole les rouleaux, l'un de l'autre côté, sur la sauce tomate froide ou de bouillon déjà dissous.
Environ ½ litre de sauce, ou pour couvrir les rouleaux.
Mode de cuisson:
Laissez sur feu vif jusqu'à ébullition. Couvrez la casserole, baisser le feu, laisser cuire pendant 30 'à 40' minutes, ou jusqu'à ce que doublé de taille.
Si vous avez besoin de compléter avec de l'eau chaude pour terminer la cuisson.
plat unique - seulement servir avec une salade. tomates cresson, cerise,
ou endive avec des tomates cerises hachées finement et carotte crue râpée.
Peut accompagner fromage ou caillé secs et des boules de fruits frais, ananas, mangue, pomme, la papaye, et d'autres.

Gnocchi - Simpatia l'Gnocchi Gnocchi + Simple

Gnocchi -Simpatia l'Gnocchi Gnocchi + Simple

Chaque jour, 29 de chaque mois est le jour de manger gnocchi chance.
ingrédients:

SYMPATHIE DE Gnocchi:

Sympathy - "29 de chaque mois,« mettre votre assiette une note (argent), demander un libre, ne dites à personne que vous avez demandé.
Sauf que l'argent jusqu'à ce que le 29 du mois prochain dans le sac ou une poche sans commentaire à personne.
Ensuite, prendre l'argent (note) dans l'église de son dévouement, remercier, même si pas reçu la grâce.
Si vous avez la foi ta grâce est déjà sur le chemin.


Gnocchi simple:

1 kilo de pommes de terre Asterix (rose) avec de l'écorce bouillie à la vapeur, ou cuire au micro-ondes dans un sac en plastique voir recette précédente

Autres ingrédients:

4 cuillères à soupe de farine, ou nécessaire, pour donner le point d'enroulement
1 cuillère à café (thé) de sel
1 cuillère à soupe (soupe) de beurre ou de margarine
2 gros œufs
50 grammes. fromage parmesan râpé

Préparer le mode de la pâte:
Laver les pommes de terre non pelées de prendre toute la terre, coupez légèrement en deux pour marquer la circonférence pour faciliter l'enlèvement de la peau
Faire cuire les pommes de terre cuites à la vapeur de rester sans beaucoup d'eau, ou très petites pommes de terre qui sont plus sèches ou propres gnocchi de pommes de terre rose.
Vous pouvez utiliser la passoire de riz en aluminium pour faire cuire les pommes de terre.
Si vous voulez faire cuire les pommes de terre au micro-ondes voir sur mon blog comment faire cuire.
Après les pommes de terre cuites, retirez la peau tout chaud en tirant la peau sur les côtés, passer le pilon ou d'un processeur, ou pétrir avec une fourchette.
Si vous pouvez passer rapidement, chaque pomme de terre cuite à l'eau courante pour refroidir légèrement.
Placer dans un bol les pommes de terre pressés, ajouter le beurre, le sel, les oeufs, un à la fois, le fromage râpé et enfin la farine graduellement et lentement, bien mélanger, pour donner le point de friser.
Faire de longs rouleaux minces, l'épaisseur d'un doigt.
Couper les gnocchis 1 cm, et saupoudrer légèrement de farine.
Placez un pot sur le feu avec 5 litres d'eau froide, et une cuillère (soupe) d'huile.
Lorsque l'ébullition se versant gnocchi graduellement et lentement, baisser le feu.

Lorsque hausse sont cuits, laisser, laisser plus de 2 'minutes, retirer avec une écumoire et voir si elle est déjà dans le bon endroit.
Si vous pouvez faire un test avec 3 à 5 gnocchi pour voir le bon endroit.
Si vous obtenez doux ajouter le fromage râpé et la farine plus parties égales.
"Si vous mettez trop de farine les gnocchi est difficile."
Si vous obtenez dur rejoignez un bijou ou du lait ou de la crème ou plus de pommes de terre., Pour atteindre le point désiré.
Une fois il a testé la masse et cela a fonctionné.
Procédez de la même procédure.
Pour récapituler:

Lorsque les gnocchis sont cuits, ils grimpent arrive, cuire plus 2'minutos.
Une fois cuit retirer le gnocchi avec une écumoire et passer à la passoire pour égoutter toute l'eau.
Si vous n'avez pas le droit pot pour la cuisson des pâtes (espagueteira), faire comme le mode précédent.
Passez ensuite les gnocchis dans un plat, couvrir avec la sauce tomate avec de la viande, saupoudrer de fromage râpé sur le dessus.
Pour servir:
Servir chaud accompagné de viande ou de poulet cuit au four.
suit:
salade verte, le cresson avec fines tranches de poivron rouge, jaune et violet, ou divers légumes.
Voir dans ma sauce blog à sucer.

NHOQUE -Simpatia do Nhoque + Nhoque Simples

             NHOQUE -Simpatia do Nhoque  + Nhoque Simples

Todos os dias 29 de cada mês é o dia de comer nhoque da sorte.

Ingredientes:

SIMPATIA DO NHOQUE:

Simpatia -  “Dia 29 de cada mês”, colocar embaixo do seu  prato uma nota (dinheiro) , pedir uma graça, não conte para ninguém o que você pediu.
Guardar esse dinheiro  até o dia 29  do próximo mês, dentro da bolsa,  ou bolso sem comentar com ninguém.
Depois  levar  o dinheiro (nota)  na igreja de sua devoção,  agradecendo , mesmo que ainda não recebeu a graça.
Se você tiver fé a sua graça já está a caminho.

Nhoque Simples :

1 quilo de batatas  Asterix (rosa)  com casca cozidas no vapor, ou cozinhe no micro ondas dentro de saco plástico veja receita anterior 

Outros Ingredientes:

4 colheres de farinha de trigo, ou o necessário, até dar o ponto de enrolar

1 colher de (chá) de sal

1 colher de (sopa)  manteiga ou margarina

2 ovos grandes

50 grs. de  queijo parmesão ralado

Modo de Preparar a Massa:

Lavar bem as batatas com casca para tirar toda a terra, corte levemente na metade para marcar pela circunferência, para facilitar a retirada da pele

Cozinhar  as batatas  no vapor para ficar sem muita água, ou batata bem pequenas que são mais secas ou batata rosa própria para nhoque.

Pode usar o escorredor de arroz de alumínio, para cozinhar a batata.
Se quiser cozinhe as batatas  no micro ondas veja no meu blog o modo de cozinhar.
Depois das batatas cozidas, tire a casca enquanto estiver morna puxando a pele  pelos lados,  passe pelo espremedor de batatas ou no processador, ou amassar com garfo.

Se quiser pode passar rapidamente,  cada  batata cozida na  água corrente  para esfriar um pouco.

Coloque  numa tigela, as batatas espremidas, junte  a manteiga,  o sal, os ovos, um de cada vez, o queijo ralado e por último a farinha de trigo aos poucos e devagar, misture bem, até dar ponto de enrolar.

Faça rolinhos compridos  e fino, na espessura de um dedo.

Corte os nhoques de 1 centímetro, e polvilhe levemente  com farinha de trigo.

Coloque um caldeirão no fogo com 5 litros de água fria, e uma colher de (sopa) de óleo.
Quando levantar fervura  vá despejando  os nhoques aos poucos e devagar, abaixe o fogo.

Quando subirem estão cozidos, deixar, deixar mais 2’ minutos, retire com uma escumadeira e  veja se já está no ponto certo.

Se quiser pode fazer um  teste  com 3 a 5 nhoques, para ver o ponto certo.

Se ficar mole acrescente mais queijo ralado e farinha de trigo partes iguais.
“Se colocar muita farinha o nhoque fica duro”.
Se ficar duro junte uma gema ou leite ou creme de leite ou mais batata., até conseguir o ponto desejado.

Depois que testou a massa e deu certo.
Faça o mesmo procedimento anterior.
Recapitulando: 

Quando os nhoques estiverem  cozidos eles sobem vem  a tona, deixar cozinhar por mais 2’minutos. 

Depois de cozidos retire os nhoques com uma escumadeira  e passe para o escorredor de macarrão, para escorrer toda a água.
Se você não tiver a panela certa para cozinhar massa  (espagueteira) , faça como o modo anterior.

A seguir passe os nhoques para uma travessa,  cubra com molho de  tomate com carne, polvilhar queijo ralado por cima.

Para Servir:

Sirva bem quente  acompanhado de carne  ou frango assados. 
Acompanha :
Salada verde, de  agrião com rodelas finas de pimentão vermelho, amarelo e roxo, ou verduras variadas.
Veja no meu blog molho ao sugo.

pomme de terre Gnocchi ou autre légume II options VI obturations

pomme de terre Gnocchi ou autre légume II options VI obturations


 I Option:

ingrédients:

1 kilo de pommes de terre asterix (rose) ou d'une amende à la vapeur et pressé
Vous pouvez faire cuire au micro-ondes. voir ci-dessous

Autres ingrédients:

4 cuillères à soupe (soupe) de farine de blé, ou nécessaire
2 cuillères à soupe (soupe) de fécule de maïs ou de la farine
2 cuillères à soupe (soupe) de margarine
1 tasse (thé) de lait chaud (en option)
1 tasse (thé) ou râpé soucoupe fromage
1 petit œuf (facultatif)
Ne pas mettre trop de farine qui durcit la pâte.
remplissage:

250 g. fromage en tranches ou râpé sur la fuite des musarela d'épaisseur
250 g. tranchés ou jambon haché

Préparer le mode gnocchi:

Placer dans un bol les pommes de terre cuites et pressées, ajouter le beurre, le fromage râpé, l'oeuf.
Après la farine, la fécule de maïs (Maïzena) et tout le lait graduellement et lentement, jusqu'à ce que le point de laminage.

Avec la masse de gnocchi ci-dessus, faire les boules de la taille de balle de la taille d'un petit œuf.
Ouvrez la pâte dans les mains de palmiers mettre la garniture de votre choix, à proximité Bolear.

Dans une grande terrine rectangulaire, mettre en sauce tomate assez profond sur les gnocchis farcis.
Qui peut être bille ou un autre format, à condition qu'ils ne courent pas loin de la taille vers le haut.
Autres remplissages:

1.Frango braisée + caillé sur
2.Carne sol braisé avec du fromage râpé
3.Carne sol avec des légumes les carottes, les pois, les haricots verts oignons, tomates, etc.
4.Bacalhau déchiqueté avec des champignons et fromage
5.Ricota aux épinards et la crème
6.Um petite plaque carrée de fromage ou de jambon mozzarella
Comment se préparer:

Graisse au beurre une terrine rectangulaire 20 X 25 cm, avec du beurre, saupoudrer légèrement de farine ou de placer une couche de sauce tomate.
La meilleure option est de mettre une épaisse couche de sauce tomate.

II - Option:

Gnocchi pan:

Étendre la moitié de la pâte dans le moule, avec une ou deux louches de sauce tomate.
Distribuer sur le jambon et musarela tranchés ou râpé dans le grand drain (il peut être traité) ou autre remplissage de votre goût.
Pour le remplissage de l'autre moitié de la pâte.
Et une coquille sur la sauce tomate, le beurre ou à la brosse
Avant de servir saupoudrer de parmesan râpé


Placez sur l'autre moitié de la pâte, lisse bien, badigeonner de beurre.

Porter à four moyen de faire cuire à 180 ° C pour 20'ou 25'minutos ou même rougir.

Remarque:

Vous pouvez remplacer les pommes de terre pour le manioc, le manioc, l'igname, la patate douce, la citrouille mûre, pois chiches, entre autres.
Pour cuire les pommes de terre au micro-ondes:
Placer 4 pommes de terre moyennes dans un sac en plastique transparent, attacher la bouche nouage, bâton en quatre endroits différents, non loin ci-dessous.
High Power 6 '8' minutes.

Simple Gnocchi - Options Nhocão Stuffed -II.

Simple Gnocchi - Options Nhocão Stuffed -II.

I - Option:
ingrédients:

Gnocchi simple:
1 kilo de pommes de terre avec de l'écorce bouillie à la vapeur, ou cuire au micro-ondes dans un sac en plastique voir recette précédente

Autres ingrédients:

4 cuillères à soupe de farine, ou nécessaire, pour donner le point d'enroulement
1 cuillère à café (thé) de sel
1 cuillère à soupe (soupe) de beurre ou de margarine
2 gros œufs
50 grammes. fromage parmesan râpé

Préparer le mode de la pâte:

Laver les pommes de terre non pelées de prendre toute la terre, coupez légèrement en deux pour marquer la circonférence pour faciliter l'enlèvement de la peau
Faire cuire les pommes de terre cuites à la vapeur de rester sans beaucoup d'eau, ou très petites pommes de terre qui sont plus sèches ou propres gnocchi de pommes de terre rose.
Vous pouvez utiliser la passoire de riz en aluminium pour faire cuire les pommes de terre.
Si vous voulez faire cuire les pommes de terre au micro-ondes voir sur mon mode de cuisson de blog
Après les pommes de terre cuites, retirez la peau tout chaud en tirant la peau sur les côtés, passer le pilon ou d'un processeur, ou pétrir avec une fourchette.
Si vous pouvez passer rapidement, chaque pomme de terre cuite à l'eau courante pour refroidir légèrement.
Placer dans un bol les pommes de terre pressés, ajouter le beurre, le sel, les oeufs, un à la fois, le fromage râpé et enfin la farine graduellement et lentement, bien mélanger, pour donner le point de friser.
Faire de longs rouleaux minces, l'épaisseur d'un doigt.
Couper les gnocchis 1 cm, et saupoudrer légèrement de farine.
Placez un pot sur le feu avec 5 litres d'eau froide, et une cuillère (soupe) d'huile.
Lorsque l'ébullition se versant gnocchi graduellement et lentement, baisser le feu.

Lorsque hausse sont cuits, laisser, laisser plus de 2 'minutes, retirer avec une écumoire et voir si elle est déjà dans le bon endroit.
Si vous pouvez faire un test avec 3 à 5 gnocchi pour voir le bon endroit.
Si vous obtenez doux ajouter le fromage râpé et la farine plus parties égales.
"Si vous mettez trop de farine les gnocchi est difficile."
Si vous obtenez dur rejoignez un bijou ou du lait ou de la crème ou plus de pommes de terre., Pour atteindre le point désiré.
Une fois il a testé la masse et cela a fonctionné.
Procédez de la même procédure.
Pour récapituler:

Lorsque les gnocchis sont cuits, ils grimpent arrive, cuire plus 2'minutos.
Une fois cuit retirer le gnocchi avec une écumoire et passer à la passoire pour égoutter toute l'eau.
Si vous n'avez pas le droit pot pour la cuisson des pâtes (espagueteira), faire comme le mode précédent.
Passez ensuite les gnocchis dans un plat, couvrir avec la sauce tomate avec de la viande, saupoudrer de fromage râpé sur le dessus.
Pour servir:
Servir chaud accompagné de viande ou de poulet cuit au four.
suit:
salade verte, le cresson avec fines tranches de poivron rouge, jaune et violet, ou divers légumes.

Comment se préparer:
Avec la même masse que les gnocchis simples peuvent faire nhocão, l'étirement de la pâte très mince (un centimètre) dans une serviette propre farinée, mettre la garniture et rouler comme un gâteau roulé, attacher les extrémités avec de la ficelle de coton épais. Voir ci-dessous le remplissage.
Mode de cuisson du Nhocão:
Placez une grande casserole sur le feu avec de l'eau lors de la cuisson, mettre le nhocão plinthe soigneusement la casserole, laisser cuire 20'a 30'minutos.
Si vous pouvez faire deux (2) inférieur.
Une fois cuit retirer de la chaleur, tenant soigneusement avec des gants ou dishcloth épais, se déplace à une planche à découper, enlever la serviette et aller à une assiette en porcelaine ou en acier inoxydable.
Couvrir avec la sauce tomate assez avec viande chaude, saupoudrer de parmesan râpé, le drain épais.

Cuire au four pendant 10'a 15'minutos, ou jusqu'à ce que bien chaud, à savoir si nécessaire.
Servir chaud.
remplissage:
300 grammes. mozzarella en tranches
300 grammes. jambon finement tranché ou
boeuf haché braisé aux épices ou du bœuf haché avec divers légumes ou poulet braisé, entre autres.
Vous pouvez mettre la farce à déguster sans sauce, qui drainera les ailes.
Sauce tomate à la viande:

500 g. de boeuf haché
500 g. l'oignon râpé ou au goût
1 litre de sauce tomate maison, ou
1 sauce industrialisée peut avec
3 boîtes d'eau froide
4 cuillères à soupe (soupe) d'huile de maïs
2 cuillères à soupe (soupe) de traiter la soupe de crème d'oignons, ou de bouillon.
1 cuillère à soupe (soupe) d'origan ajouter après la sauce prête
1 cuillère à café (thé) de sel, en ajoutant soupe à l'oignon exclut le sel
2 comprimés de bouillon (facultatif)
1 morceau de bâton de cannelle, mettez seulement 5 'minutes avant de finir la sauce, puis jetez



Mode Préparer la sauce:
Dans une grande casserole faire frire la viande avec de l'huile, puis ajoutez l'oignon et le laisser dépérir.
Ajouter la sauce tomate et le bouillon et d'autres ingrédients et enfin le sel.
Si vous avez besoin de placer un ou plusieurs verre d'eau et laisser mijoter jusqu'à une sauce épaisse et la viande bien cuite.
Avant de servir saupoudrer assez salsa avec tige haché.

Cuire au four pendant 10'a 15'minutos, ou jusqu'à ce que bien chaud, à savoir si nécessaire.
Servir chaud.

Gnocchi Bean Spout Avec Sauce à Sugo

Gnocchi Bean Spout Avec Sauce à Sugo

ingrédients:
1 tasse de pois chiches cuits
1 pomme de terre moyenne cuite
farine de blé ½ ou légèrement inférieure ou
sans gluten de la farine nécessaire pour donner la ligue
2 cuillères à soupe (soupe) de fromage râpé généreux ou nécessaire
2 cuillères à soupe (soupe) de beurre peu profonde ne sert pas la margarine
1 cuillère à soupe (soupe) d'huile de maïs
1 cuillère à café (c) pleine de sel
1 oeuf

Préparation:
Placer la sauce aux pois chiches veille de l'eau, pendant 12 heures, les égoutter, les rincer sous l'eau courante verser de l'eau à nouveau.
Une autre option est de mettre les pois chiches dans l'autocuiseur avec ébullition d'eau, moins de broches 3 'minutes, éteindre le feu, laisser reposer pendant une heure sans ouvrir le pot.
Après la cuisson, les pois chiches avec de l'eau dans une cocotte-minute pendant environ 20 '30' minutes ou 1 heure en pot ordinaire.
Une fois cuit retirer les peaux est (en option).
Retrait de la peau, il va mieux.
Faire cuire les pommes de terre, les éplucher.
Frapper les pois chiches avec processeur de pomme de terre ou pétrir avec une fourchette, puis passer à travers un tamis.
Secret Chef:
Placer dans un bol les pois chiches avec les pommes de terre transformées, ajouter le beurre et l'huile, prendre le réfrigérateur pendant une (1) heure.
Ensuite, retirez le bol du réfrigérateur et ajouter l'œuf, le fromage râpé, le sel et la farine progressivement pour donner le point de boucle.
Ne pas mettre trop de farine, ainsi que le chiffre d'affaires qui est difficile, si vous avez besoin de mettre plus de fromage râpé.
Préparer le mode Gnocchi:
Saupoudrer légèrement de farine de blé dans un tableau, faire les rouleaux de deux (2) centimètres de diamètre de 1 cm de long.
Placez un pot avec suffisamment d'eau sur le feu avec une pincée de sel et le fil d'huile, donc bouillir, verser un peu de gnocchi au plus dix (10) à la fois, donc grimper compte plus une (1) minute, enlever avec l'écumoire, aller à un bol verser de l'eau froide pour arrêter la cuisson, passer à un plateau séparé et bien plus d'une huile fil de maïs.
Pour ce faire, jusqu'à ce que la finition tous les gnocchi.
Servir avec la sauce tomate.
sauce Sugo à domestiqué
ingrédients:
1 ou 2 kg de tomates pelées et hachées sans pépins ou
1 boîte de sauce tomates pelées ou le concentré traditionnel dilué avec de l'eau 3 peut, ou plus si nécessaire, faire bouillir de réduire de plus de la moitié.
½ kilo ou même un kilo d'oignon
1 feuille de laurier, ou ¼ de cuillère à café (café) baie de poudre
1 cuillère à soupe (soupe) d'origan séché ou 1 branche frais
1 ou 2 cuillères à soupe (soupe) de "soupe à l'oignon" ou industrialisés
2 comprimés de bouillon (en option).
1 cuillère à soupe (soupe) de sucre ou de carotte moyenne pelée en sauce (sert à prendre l'acidité) ou
1 cuillère à café (thé) de bicarbonate de sodium (voir ci-dessous)
1 cuillère à soupe (soupe) de pâte de tomate (facultatif)
1 morceau de bâton de cannelle, aide à la digestion (en option)
2 à 3 tranches de gingembre (en option), le retirer avant de servir.
"Ginger sert à renforcer les poumons."
Mode Préparez la sauce à Sugo:
Dans une grande casserole mettre l'huile avec l'oignon, laisser le feu jusqu'à ce qu'ils ramollissent, ajouter les tomates et laisser mijoter jusqu'à ce qu'ils se séparent.
Ajouter le bouillon de gingembre ou soupe à l'oignon carotte ou le sucre, laisser le feu pendant 20 à 30 minutes ».
Lorsque manquant 5 'minutes pour éteindre la cheminée et le bâton de cannelle avant de retirer du feu ajouter le origan.
Si vous pouvez mettre sur le dessus des feuilles de basilic


Remarque:
Pour prendre l'acidité peut utiliser 1 cuillère à café (thé) de bicarbonate de soude, pendant la cuisson.
Soins ne peut pas mettre le bicarbonate de soude dans la cocotte que beaucoup de mousse et de boucher le couvercle de soupape et peut exploser.
Je ne veux pas mettre du bicarbonate laisse un petit goût de celui-ci.

Remarque:
Chaque jour, 29 de chaque mois est un jour de manger gnocchi chance, attendez d'autres revenus.

la soupe aux pois autrichienne -Receita de Mon grand-père Pascoal + Photo

la soupe aux pois autrichienne -Receita de Mon grand-père Pascoal + Photo

ingrédients:

500 g. pois secs
Si vous pouvez utiliser de petits pois surgelés voir instructions ci-dessous

Autres ingrédients:
50 grammes. le lard coupé en petits cubes
1 oignon râpé ou haché
250 g. cuit saucisse de porc dans l'eau sans la peau (en option)
1 paquet Catalonha ou endive, scarole, tatillonne haché
3 litres d'eau froide
1 cuillère à café (thé) de sel ou
2 comprimés de bouillon
100 g. fromage parmesan râpé

Comment se préparer:

Lavez les pois, les égoutter, mettre dans une cocotte-minute avec la moitié de l'eau, fermer le pot quand il commence à bouillir, baisser la broche éteindre le feu, laisser reposer pendant une heure.
Ouvrez le pot, laisser mijoter sans couvercle, allez mettre l'eau restante chaude pour terminer.
Ne pas faire cuire les petits pois dans la cocotte, lâche trop de mousse et de boucher la valve.
Laissez la cuisson au feu à feu doux avec peu d'eau jusqu'à ce que les pois soient cuits.

Cuire à haute et grande casserole, à découvert, avec une faible chaleur de mousse et verser toute l'eau.
Allez enlever la mousse et jeter.
Après les petits pois cuits a frappé le mélangeur jusqu'à ce qu'il devienne une crème épaisse.
Piquer les saucisses avec une fourchette pour enlever tout l'air de l'intérieur
Faire cuire la saucisse recouverte d'eau mis 20 'minutes.
Une fois cuit, retirer la peau, les couper en tranches minces. livre

Dans une poêle, faire frire le lard en petits cubes, ajoutez haché saucisses cuites en tranches, l'oignon, et faire frire les puis versez la crème de pois, cuire pendant environ 10 minutes à feu doux

Laver les légumes (Catalonha), placer chaque feuille une côte à côte, piquer et drizzling, verser dans la soupe avec les épices, le bacon et la saucisse, laisser le feu pendant cinq minutes, soit jusqu'à la verdure fanée .
Do Crotons (toasts pain) en cubes de 1 cm.
Servir la soupe chaude, placer les toasts mis en place et si vous voulez saupoudrer de fromage râpé.
Remarque:
Placez une casserole moyenne sur le feu avec de l'eau quand il revient versez les petits pois surgelés, en laissant 1 'à 2' minutes. Égoutter puis jouer l'eau glacée pour arrêter la cuisson.
Le processus ci-dessus appelé blanchiment
Après avoir frappé les petits pois dans un mélangeur avec de l'eau et de saison comme les pois secs.

Baked pommes de terre farcies Miro IV vagues Options: + photos

Baked pommes de terre farcies Miro IV vagues Options: + photos

ingrédients:
4 pommes de terre non pelées moyennes ou un grand 12 cm.
Comment se préparer:
Laver les pommes de terre sous l'eau courante.
Placez les 4 pommes de terre moyennes ou une grande dans un sac plastique transparent incolore avec 4 cuillères à soupe de soupe d'eau froide
Fermez la bouche du sac un nœud, puis coller avec une fourchette en quatre endroits différents environ quatre doigts vers le bas près du lieu où vous avez fermé, ne pas éclater le sac.
Placez le sac de pommes de terre dans un bol ou un plat profond.
Allumez le four micro-ondes de haute puissance pour 6 'à 8'minutos, laisser refroidir un peu pour ouvrir le sac.
Si vous remarquez qu'ils ont pas mis cuit sur 1 'ou 2' minutes.
remplissage:
Farce: Je
Fromage à la crème tasse
1 ou 2 boîtes de thon égoutté
 farce II
Fromage à la crème tasse
100 g. jambon transformé (blanchi)
farce III
boeuf haché braisé avec vos assaisonnements
Le fromage cottage au goût
farce IV
saucisse cuite, puis braisée avec beaucoup d'oignon
Le fromage cottage au goût
Comment se préparer:
Laver les pommes de terre entières crues ne doivent pas sécher.
Cuire selon les informations ci-dessus (à l'intérieur du sac) pour 6 'minutes avec un peu d'eau, ne pas oublier de tenir le sac avec une fourchette en 4 endroits différents.
Une fois cuit couper la pomme de terre dans la moitié sans aller à la fin.

Creuser des pommes de terre, il est donc un espace pour mettre le remplissage.

Pétrir avec une mie chaude fourchette, mélanger avec le fromage à la crème et le thon égoutté.
Farcir les pommes de terre.
Selon le remplissage, vous pouvez mettre le fromage parmesan râpé sur le dessus ,, ou jusqu'à ce que le remplissage.
. Servir accompagné de pommes de terre une riche salade verte avec des tomates cerises ou des légumes cuits, devant le manteig:
Les haricots verts, poivrons, aubergines, olives, coeurs de palmier, entre autres, peuvent se mélanger à la tomate, l'oignon.
Pour chaque personne est une grosse pomme de terre farcies, ou de 2 à 3 moyennes
Vous pouvez manger l'après-midi de pommes de terre farcies ou une collation.
Remarque:
Vous pouvez faire cuire d'autres légumes ou tubercules au micro-ondes.
Ensuite, je publierai pelées tomates, poivrons, aubergines, oignons entier, entre autres,
Vous pouvez faire cuire les patates douces dans le micro-ondes pendant 6 'minutes, laver, couper des tranches chacun des 3 doigts.
Écrire un temps ou demment le temps de cuisson.
Vous pouvez utiliser la purée de pommes de terre, pommes de terre sautées, cuites et passé dans le beurre, coupé en deux ou en morceaux ou en tranches mises en omelette.

Astuce Pour la Fête des Pères - Rectifié

Astuce Pour la Fête des Pères - Rectifié

1 - canard entier ou dinde rôtie avec mousseline de panais,
      ou de fruits friables, + salade verte à la tomate,

2 - Strogonof d'Antoinette aux champignons de Paris et Funghi
      Séchez Porcini 5 à 10% en poids de la viande à un choix
      une. Filet mignon, poulet, crevettes, grenouille, lapin.
      Vous pouvez remplacer les champignons pour le coeur de palmier, fond d'artichaut,
      asperges, saumuré rincés et égouttés.
    3 - Crevettes au potiron au fromage à la crème;
4 - Kid Jambe légumes grillés avec panais purée
5 - saumon avec des boules de fruits, ou du saumon de Claudia
6 - morue avec des pois chiches, champignons, olives noires, etc.
7 - Fernando morue avec des légumes ou de la salade Vileta
8 - Poulet Risotto, ou le canard, le Pérou, la caille, la perdrix etc,
9 - faisan avec purée ou mousselines noix
10 - grillés ou loup de mer cuit au four avec pommes de terre et de légumes et de légumineuses
11 - Polenta avec polasto (sur les cuisses) à la sauce tomate
12 - Pâtes à la sauce pesto
  13 - Pâtes aux polpetones (boulettes de viande) boulette de viande
14 - Risotto aux fruits de mer
15 - Risotto aux 4 fromages et artichaut fond
16 - lapin rôti avec panais purée
17 - canard en morceaux avec des légumes cuits et salade verte
18 - cochon de lait, agneau ou Cabrito cuit
19 - boeuf BBQ
20 - Poulet ouvrir le dos ou en totalité, avec un lit de sel
21 - Mixed Barbecue: boeuf, poulet, saucisse
22 - lasagne à la sauce blanche et sauce tomate avec de la viande
23 - Polpetone (boulettes de viande) Grandes farcies au fromage
24 - four Kibe aux aubergines Pâté et les pois chiches
25 - Baked Aubergine avec des poivrons 3 couleurs, les noix, les raisins secs, etc.
Regardez mes autres blogs receitas.de Janvier. Le Juillet 2016 2015
Sucrés et salés: tartes, pains pouding, bagatelle, crème, crème glacée. Gâteau Juliana et d'autres.
Si vous n'aimez pas de les voir dans mes blogs autres revenus.
Ma suggestion pour la Fête des Pères, est un dessert simple
English soupe est tous dans mes blogs (baudanonna.blogspot.com), ou
Ange le chat.
Good Luck - Succès
Un gros câlin bien à votre Père.
Il attend son étreinte et sa présence.
   
Voir sur mes blogs (baudanonna.blogspot.com)
Remarque:

Avec la liste ci-dessus, vous pouvez combiner d'autres plats.

Accompagnez Mousseline de saumon de panais options IV:

Accompagnez Mousseline de saumon de panais options IV:

Option I Grillé
rôti II avec un lit de sel
III avec sauce aux légumes
IV ragoût de saumon

ingrédients:
½ kilo de poisson (saumon) coupé en fichiers ou
peint, merlan, sole, loup de mer ou de poisson que vous préférez

assaisonnement:

1 cuillère à café (thé) de sel
1 cuillère à café (thé) de gingembre râpé
1 cuillère à soupe (soupe) sauce au poivre
"Ne mettez jamais l'ail qui enlève le goût du poisson"

d'autres ingrédients
1 cuillère à soupe (à soupe) de beurre 1 cuillère à soupe d'huile
2 cuillères à soupe (soupe) de câpres
½ tasse (thé) de persil haché avec des tiges
½ tasse (thé) d'oignons verts coupés en rodelinhas
2 cuillères à soupe de menthe fraîche hachée

Comment préparer le poisson:

Assaisonner le poisson avec le sel et le gingembre et la sauce chili.

I - Option:
Dans une poêle antiadhésive ou sur une plaque de cuisson grill les filets de saumon avec la peau des deux côtés égaux.

Dans une autre casserole chauffer le beurre ajouter les câpres,
frire pendant 30 secondes.

II - Option:
* Ne pas mettre de sel et pas d'assaisonnement sur le poisson. *
Dans un grand plat à rôtir faire un lit de gros sel comme suit:
Placer sur la cuisson feuille 1 (un) cm de gros sel, sur l'ensemble du saumon.
Couvrir le poisson avec le gros sel restant.
Le gros sel totale est de 1 kilo.
III - Option:
Faire une sauce à l'oignon, 1 poireau, 5 tomates pelées et épépinées, 1 poivron rouge, 1 jaune et ½ poivron vert, puis la sauce prête, ajoutez 1 tasse de persil haché et avant de servir saupoudrer les oignons verts coupés en tranches mince.
Cuire le saumon dans la sauce jusqu'à ce qu'elle soit bien fait
IV - Option:
Salmon Stew:
Placez une casserole de chaque ingrédient couche au-dessous.
Entrecroisement avec le saumon et le dernier lait de coco 1 verre
500 ml à 1 litre. Laisser sur feu doux jusqu'à ce que tout soit bien cuit
Mettez couches:
1 gros oignon, tranché finement
3 poivrons et 1 rouge, 1amarelo 1verde et coupées en fines tranches.
Si vous pouvez mettre 1 poireau seule la partie blanche, couper en tranches fines et ½ tasse d'huile de maïs.
Si vous pouvez mettre 1 cuillère à soupe d'huile de palme, il est (en option)
Acompanhemnto:
Manioc Mashed:
½ kilo de cuisine péruvienne et passé dans le tordeur.
½ tasse de lait de vache ou de crème
1 cuillère à soupe (soupe) de beurre ou de margarine
1 cuillère à café (thé) de sel

2 litres d'eau pour cuisiner peruvian
Comment préparer la purée:
Laver les panais, placez tout avec
peeling pour la cuisson dans l'autocuiseur pendant 5 'minutes.
Laisser refroidir dans la casserole, peler tout
chaud après avoir passé dans le tordeur ou un processeur

Dans une casserole moyenne placer le manioc, le beurre pressé, prendre la chaleur, en remuant constamment.

Ajouter progressivement le lait jusqu'à ce qu'il cohérente, ou
déposer au fond du pot.
Vous pouvez modifier la purée par mousseline de panais
Mode Servir:
Placez le poisson sur un plat, saupoudrer sur les câpres,
persil, la ciboulette et la menthe.

Peut servir individuelle, modèle de purée comme "queneles"
(Queneles façonne la pâte à l'aide de 2 cuillères (soupe)

Ensuite, placez le côté filet.

Garnir avec des boules de mangue, faites avec boleador.
Tomates cerises et feuilles de laitue sur un coin de la plaque.

 Décoration:
2 manches coupées en boules avec boleador
30 tomates cerises,
laitue 1 Big Foot lavé, puis sécher sur une serviette en papier
accompagnement
Muslin manioc

400 ou 500 grammes. cuits et panais pelés
1/2 tasse (thé) boîte de crème, ou frais
1 cuillère à café (thé) de sel
1/2 tasse (thé) d'huile, ou de l'huile de maïs
Comment préparer ::
Battre au mélangeur cuit panais, coupé en tranches avec la crème et le sel jusqu'à ce qu'une masse uniforme.
Allumez le mélangeur, ajouter l'huile graduellement et lentement pour terminer .. Battre jusqu'à ce que le point de mayonnaise obtient une crème .homogêneo.
Placer dans un bol, prendre caillage .. (facultatif)
Peut servir ensuite.
Remarque:
Vous pouvez faire Mousseline de pommes de terre, le manioc, le manioc (pommes de terre persillées) patates douces et autres tubercules.

Salmon Mon Fils Vitor Pascoal

Salmon Mon Fils Vitor Pascoal

ingrédients:
1 ½ kilo de saumon frais avec une coupe de la peau en tranches épaisses
Autres ingrédients:
2 cuillères à café (thé) de sel
1 cuillère à café (thé) de gingembre râpé
sauce chili 1 cuillère à soupe, ou
1 / 2pimenta fille doigt coupé sans graines
2 cuillères à soupe (soupe) de sauce de soja (shoyu) (en option)
2 cuillères à soupe (soupe) esprit (cachaça) pour laver le poisson

suivi:
2 têtes de brocoli ou de chou-fleur japonaise coupées en bouquets
3 carottes moyennes coupées en tranches épaisses
1 kilo de pommes de terre nouvelles cuites en coquilles, assaisonnés
1 égoutté verre palmetto, lavé, coupé en tranches
1 tasse (thé) d'olives noires (violet) asperme
30 tomates cerises
1 tasse (thé) de persil haché
½ tasse (thé) d'oignons verts coupés en rodelinhas

Sauce Vinaigrette:
2 gros oignons coupés en fines tranches
2 cuillères à soupe (soupe) d'huile,
1 cuillère à café (thé) de sel
1 tasse de vinaigre de vin rouge
½ tasse d'eau froide
Mode Préparer la sauce:
Faire revenir l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'ils ramollissent, ajouter le vinaigre avec de l'eau,
Laisser cuire jusqu'à ce que la sauce réduire de moitié.
Comment préparer le poisson:
Assaisonner le poisson avec le sel, la sauce soja, le gingembre et le poivre. Laisser reposer pendant 1 heure au réfrigérateur
Placer les tranches de saumon sur un revêtement antiadhésif de plaque de cuisson
Cuire au four à 180 ° C pendant 20 'minutes ou jusqu'à ce que le rôti.
Si vous préférez, vous pouvez faire frire le saumon au lieu de cuisson.
Frire le premier poisson avec le côté peau vers le bas, puis faire la même chose de l'autre côté.
Comment préparer les légumes - Décoloration:
Placez une grande casserole avec de l'eau, faire bouillir quand le jeu (bouquets) de brocoli mijoter jusqu'à ce que "al dente", faire la même chose avec les carottes. Puis les égoutter.
Puis versez l'eau glacée pour arrêter la cuisson ,.
Le processus ci-dessus appelé blanchiment.
Les couleurs des plantes sont très vert et la carotte est forte couleur,
Passez les bouquets de brocoli et de carottes en tranches à l'ail et de l'huile, mettre du sel dans la modération.
Faire cuire les pommes de terre, les éplucher, assaisonner avec le sel, le persil, la ciboulette
Pour servir:
Placer le filet de saumon dans un grand acier ou en terre cuite plateau inox.
Au cours de la vinaigrette à l'oignon, ou servir séparément autour des bouquets de brocoli aux carottes sautées, distribuer de palme dans le dos, et les olives et les tomates cerises.
La pomme de terre servent partie.
Si vous pouvez servir les légumes sur une plaque séparée.
Avec le riz blanc et salade - (cresson, laitue, roquette, chicorée).
Vous pouvez mettre dans les bandes de salade ou des cubes de mangue mûre, ou l'avocat (ou les deux ensemble) sections plus oranges sans la peau.

Galantine Salmon + Espetinho poisson options II

Galantine Salmon + Espetinho poisson options II

Galantine de Céleri - plaque d'entrée
ingrédients:

500 g. saumon fumé, tranché finement ou d'autres poissons

Vous pouvez remplacer le saumon par du poulet ou du porc haché avec le bouillon.

Autres ingrédients:

800 ml stock de poisson (fait avec la tête, la colonne vertébrale et de poisson restes) ou
1 comprimé de bouillon de légumes + bouillon de crevettes (faite avec des coquilles de crevettes).
soupe 2 cuillères à soupe bien remplie incolore gélatine sans saveur
10 cuillères à soupe soupe d'eau froide pour mouiller la gélatine

légumes:

 250 g. épinards cuits et étouffant
100 g. bits de gousses hachées précuits
100 g. carottes râpées cuites légèrement
1 poivron rouge haché en fines lanières cuites
1 poivron vert ou jaune coupé en fines lanières cuites

assaisonnements:

1 cuillère à café de sel, ou au goût
1 pincée de poivre ou épicés de paprika peuvent utiliser la sauce au poivre
6-8 cuillères à soupe d'huile d'olive pur soupe
4 cuillères à soupe ou au goût de vinaigre blanc

Comment se préparer:

Laver les légumes, mettez à cuire séparément, dans l'eau bouillante pour 5'minutos, égoutter et laisser refroidir.
Temper comme une salade

Faire cuire les coquilles de crevettes avec de l'eau et le bouillon de légumes, puis laisser refroidir.

Dans un petit bol, mouiller la gélatine à l'eau froide laisser reposer 5'minutos.
Ensuite, prendre le feu dans un bain d'eau jusqu'à dissolution, laissez-le refroidir avant de l'utiliser, ou au micro-ondes pendant 30 secondes.
Si la gélatine ne se dissout pas complètement mis 30 secondes au micro-ondes
Incorporer la gélatine dissoute, avec le bouillon de la carapace des crevettes.

Monter le mode Galantine

Une terrine rectangulaire, organiser des couches de galantine
1ère couche - dans le fond réfractaire, étaler une enveloppe de gélatine froide et dissous, prendre le réfrigérateur jusqu'à ce set.
2e couche - après gélatine durcie, mettre une couche de saumon fumé en tranches minces.
3ème couche - Répandre une partie des gousses.
4ème couche - Étaler sur une gélatine de la coquille bien remplie, porter à refroidir jusqu'à ce set.
5 couche - répartis sur les épinards, déjà assaisonné, etc.
6 couche - bouillie et épicée carotte râpée
7 couche - poivrons rouges et verts sur le dessus, cuit et assaisonné
8ème couche - répartis sur une gélatine de coquille très complète, porter à refroidir jusqu'à ce set.
9 Répartir les ingrédients en couches jusqu'à la fin, la dernière couche est dissoute la gélatine.
Prendre au réfrigérateur pendant 10 à 12 heures, ou jusqu'à ce que

Remarque:
Distribuer la gélatine dissoute de sorte qu'il est de toutes les couches
avec la même quantité de liquide.


Poissons Espetinho Avec Fruits
ingrédients:
600 grammes. coupé en dés aiguillat
1 cuillère à soupe (dessert) sel peu profonde
100 g. abricots entiers ou coupés en deux ou ananas cubes
2 pommes vertes avec le zeste coupé en quatre parties
sans pépins
1 gros oignon coupé en pétales ou cubes
2 cuillères à soupe (soupe) d'huile

sauce:
1 crème bidon
1 pot de yaourt entier
2 cuillères à soupe (soupe) de moutarde
2 cuillères à soupe (soupe) de catchup
1 cuillère à café (c) shoyu (sauce de soja)
1 cuillère à soupe (soupe) sauce au poivre est (en option)
Mode Préparer la sauce:

Dans un bol, mettez tous les ingrédients de la sauce, battre avec fue
(Fouetter) jusqu'à une masse homogène. livre
Comment préparer les brochettes:
Laver le poisson coupé en morceaux de 3 x 3 cm.
Quench seulement avec du sel.
Collez sur un barbecue coller un morceau de poisson en alternance avec un demi-abricot séché, pomme,
oignon remplacer le poisson et ainsi de suite.
Laissez un espace sur les deux côtés pour maintenir la brochette.
Si vous le souhaitez, vous pouvez aussi mettre des cubes d'ananas dans
brochette. Il est savoureux.
Chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive, dorer la
Brochettes de façon égale. Réserve.
Servir la sauce dans des petits bols avec des brochettes séparées.
Mouiller les brochettes avec la sauce.

Gefüllte Tomate Nonna - IV Optionen

Gefüllte Tomate Nonna - IV Optionen

Zutaten:

6 große, reife Tomaten und fest

Füllung:

80g. gehackt magerer Speck oder Schinken
80 bis 100 grs. geriebener Parmesan, oder
50 Gramm. frischem Ricotta gemischt und 50 Gramm. geriebener Parmesan
8 Scheiben Brot Krusten oder gemeinsame Brot
1 mittelgroße Zwiebel, gerieben
1 EL Oregano
1 Prise Pfeffer nach Geschmack, oder Pfeffersauce
½ Tasse kalte Milch
Nicht Salz setzen, hat bereits Salz in Speck und Parmesan

Reichweite:

1 EL geriebener Parmesan
1 EL Paniermehl Suppe

Mischen Sie die beiden Zutaten zusammen Abdeckung

So bereiten:

Die Tomaten waschen, einen dünnen Streifen geschnitten zu stehen, ohne unter das Festhalten läuft den ganzen Flüssigkeitsfüllung.
Nach einer Abdeckung an der Oberseite (Stamm) Schneiden Sie die Samen mit Hilfe eines kleinen Messer zurückziehen, und die restlichen Kerne mit einem Teelöffel (TL). machen die Wäsche.
Lassen Sie die Tomaten den Kopf tropfte, Salzen und das Kentern machen, all das Wasser ablaufen kann.
Separate Wasser die Scheiben Brot in Milch, verlassen, bis sie gründlich nass.
und drücken Sie das Brot, entfernen Sie die überschüssige Milch.
Fry den Speck, entfernen Sie das Fett.
Mischen Sie das Brot mit Speck Zwiebel geriebenem Käse, Oregano und Pfeffer.
zu viel Verteilen Sie die Füllung Tomaten, nicht füllen, das heißt, an den Rand, geriebenem Parmesan bestreuen und mit Paniermehl, zu gleichen Teilen.

Bake-Gratin für 15 'bis 20' Minuten.
Anrichten:
Servieren mit Omelett mit Erbsen gefüllte oder Spinat, Catalonha, sautiert mit Zwiebeln, oder Gemüsepastete

II - Option:
Sie können die Tomaten mit Ricotta, Parmesan und Boden Schinken füllen.
Siehe unten andere Füllungen.
III - Option:
Tomaten Italienisch Stuffed:
4 Tomaten italienische Art (Fett)
Füllung:
½ Tasse (Paniermehl Tee kann ersetzen mit:
geröstetes Maniokmehl
½ Tasse (Tee) fein geriebenen Parmesan
1 Tasse (Kaffee) von Maisöl oder Olivenöl die Füllung zu befeuchten
1 Dose Sardellen oder Sardinen (krümelig)
1 oder 2 EL frischer Koriander oder gehackte Petersilie
1 oder 2 Esslöffel fein gehackte Zwiebel
½ Pfeffer Dame Finger ausgesät und ohne den weißen Rippen
fein gehackt.
Sie können die Sardellen für Thunfisch in Dosen zu ändern oder andere Fische, die Sie bevorzugen. Wenn Sie Dorsch verwenden, getränkte nach vor mit Gewürzen kochen (nicht kochen).
So bereiten:
Schneiden Sie einen dünnen Streifen von Tomaten auf dem Boden, so dass es steht, vorsichtig, nicht zu schneiden, zu viel und offen bleiben, die ganze Flüssigkeit abfließen kann.
Dann entfernen Sie die Samen sorgfältig mit einem kleinen Messer und den Rest mit einem Löffel (Tee).
Streuen Sie Salz in Tomatenhöhle nach Kentern (nach unten) das ganze Wasser ablaufen kann.
In eine Schüssel geben alle Zutaten für die Füllung, gut mischen.
Füllen des Hohlraums Tomate, so dass die Füllung über der Frucht mit einem Finger wird.
Sprinkle geriebenem Käse mit Paniermehl zu gleichen Teilen.
Nehmen Sie einen heißen Ofen 180 ° C für 15 'bis 20' Minuten, oder bis sie leicht gebräunt sind.
Servieren Sie mit einem grünen Salat
Gemüse kann Torte mit Huhn oder Fisch und Huhn gebratene Calamari dienen.

Option IV:

Gefüllte Tomaten - Eingangsplatte

Zutaten:
6 große Tomaten und italienische fast reif

Füllung:
1 kleines Glas Mayonnaise
1 Dose Thunfisch ohne Öl oder Sardellen (entwässert)
12 grüne Oliven und gehackte drizzling
2 EL Koriander oder Petersilie und nieselte
½ kann abgelassen Erbsen können gefrorene Erbsen verwenden Unterhalb
1 gehackte rote Paprika und niggling
1 Stängel fein Sellerie oder Lauch gehackt

So bereiten:

Die Tomaten waschen, entfernen Sie eine sehr dünne Abdeckung, dann mit Hilfe eines Löffels, aushöhlen, die Samen nicht mit Sorgfalt zu spalten sie
Legen Sie die Füllung bis zum Rand, legen Sie die Abdeckung und im Kühlschrank lagern, bis servierfertig.
Servieren Sie die gefüllten Tomaten in einer Runde aus rostfreiem 9 bzw. Teller Teller mit Salat um und über Zitronenscheiben verlässt.

Hinweis:
½ oder eine Tasse oder dergleichen gefrorene Erbsen
So bereiten:
Gießen Sie die gefrorenen Erbsen in kochendem Wasser, so kochen Zahl 1 'bis 2 Minuten, abhängig von der Menge
Ablassen und kaltes Wasser werfen zu stoppen Kochen.
Der obige Prozess Bleichen genannt

Gefüllte Tomate Nonna - IV Optionen

Gefüllte Tomate Nonna - IV Optionen

Zutaten:

6 große, reife Tomaten und fest

Füllung:

80g. gehackt magerer Speck oder Schinken
80 bis 100 grs. geriebener Parmesan, oder
50 Gramm. frischem Ricotta gemischt und 50 Gramm. geriebener Parmesan
8 Scheiben Brot Krusten oder gemeinsame Brot
1 mittelgroße Zwiebel, gerieben
1 EL Oregano
1 Prise Pfeffer nach Geschmack, oder Pfeffersauce
½ Tasse kalte Milch
Nicht Salz setzen, hat bereits Salz in Speck und Parmesan

Reichweite:

1 EL geriebener Parmesan
1 EL Paniermehl Suppe

Mischen Sie die beiden Zutaten zusammen Abdeckung

So bereiten:

Die Tomaten waschen, einen dünnen Streifen geschnitten zu stehen, ohne unter das Festhalten läuft den ganzen Flüssigkeitsfüllung.
Nach einer Abdeckung an der Oberseite (Stamm) Schneiden Sie die Samen mit Hilfe eines kleinen Messer zurückziehen, und die restlichen Kerne mit einem Teelöffel (TL). machen die Wäsche.
Lassen Sie die Tomaten den Kopf tropfte, Salzen und das Kentern machen, all das Wasser ablaufen kann.
Separate Wasser die Scheiben Brot in Milch, verlassen, bis sie gründlich nass.
und drücken Sie das Brot, entfernen Sie die überschüssige Milch.
Fry den Speck, entfernen Sie das Fett.
Mischen Sie das Brot mit Speck Zwiebel geriebenem Käse, Oregano und Pfeffer.
zu viel Verteilen Sie die Füllung Tomaten, nicht füllen, das heißt, an den Rand, geriebenem Parmesan bestreuen und mit Paniermehl, zu gleichen Teilen.

Bake-Gratin für 15 'bis 20' Minuten.
Anrichten:
Servieren mit Omelett mit Erbsen gefüllte oder Spinat, Catalonha, sautiert mit Zwiebeln, oder Gemüsepastete

II - Option:
Sie können die Tomaten mit Ricotta, Parmesan und Boden Schinken füllen.
Siehe unten andere Füllungen.
III - Option:
Tomaten Italienisch Stuffed:
4 Tomaten italienische Art (Fett)
Füllung:
½ Tasse (Paniermehl Tee kann ersetzen mit:
geröstetes Maniokmehl
½ Tasse (Tee) fein geriebenen Parmesan
1 Tasse (Kaffee) von Maisöl oder Olivenöl die Füllung zu befeuchten
1 Dose Sardellen oder Sardinen (krümelig)
1 oder 2 EL frischer Koriander oder gehackte Petersilie
1 oder 2 Esslöffel fein gehackte Zwiebel
½ Pfeffer Dame Finger ausgesät und ohne den weißen Rippen
fein gehackt.
Sie können die Sardellen für Thunfisch in Dosen zu ändern oder andere Fische, die Sie bevorzugen. Wenn Sie Dorsch verwenden, getränkte nach vor mit Gewürzen kochen (nicht kochen).
So bereiten:
Schneiden Sie einen dünnen Streifen von Tomaten auf dem Boden, so dass es steht, vorsichtig, nicht zu schneiden, zu viel und offen bleiben, die ganze Flüssigkeit abfließen kann.
Dann entfernen Sie die Samen sorgfältig mit einem kleinen Messer und den Rest mit einem Löffel (Tee).
Streuen Sie Salz in Tomatenhöhle nach Kentern (nach unten) das ganze Wasser ablaufen kann.
In eine Schüssel geben alle Zutaten für die Füllung, gut mischen.
Füllen des Hohlraums Tomate, so dass die Füllung über der Frucht mit einem Finger wird.
Sprinkle geriebenem Käse mit Paniermehl zu gleichen Teilen.
Nehmen Sie einen heißen Ofen 180 ° C für 15 'bis 20' Minuten, oder bis sie leicht gebräunt sind.
Servieren Sie mit einem grünen Salat
Gemüse kann Torte mit Huhn oder Fisch und Huhn gebratene Calamari dienen.

Option IV:

Gefüllte Tomaten - Eingangsplatte

Zutaten:
6 große Tomaten und italienische fast reif

Füllung:
1 kleines Glas Mayonnaise
1 Dose Thunfisch ohne Öl oder Sardellen (entwässert)
12 grüne Oliven und gehackte drizzling
2 EL Koriander oder Petersilie und nieselte
½ kann abgelassen Erbsen können gefrorene Erbsen verwenden Unterhalb
1 gehackte rote Paprika und niggling
1 Stängel fein Sellerie oder Lauch gehackt

So bereiten:

Die Tomaten waschen, entfernen Sie eine sehr dünne Abdeckung, dann mit Hilfe eines Löffels, aushöhlen, die Samen nicht mit Sorgfalt zu spalten sie
Legen Sie die Füllung bis zum Rand, legen Sie die Abdeckung und im Kühlschrank lagern, bis servierfertig.
Servieren Sie die gefüllten Tomaten in einer Runde aus rostfreiem 9 bzw. Teller Teller mit Salat um und über Zitronenscheiben verlässt.

Hinweis:
½ oder eine Tasse oder dergleichen gefrorene Erbsen
So bereiten:
Gießen Sie die gefrorenen Erbsen in kochendem Wasser, so kochen Zahl 1 'bis 2 Minuten, abhängig von der Menge
Ablassen und kaltes Wasser werfen zu stoppen Kochen.
Der obige Prozess Bleichen genannt

soupe Caldo Verde + Foto

soupe Caldo Verde

ingrédients:

500 g. pommes de terre cuites et pressées
300 grammes. muscle ou maigre ou
2 comprimés de bouillon
2 Palos cuites coupées en tranches sans peaux
50 grammes. bacon frit en petits cubes
1 paquet de chou déchiré environ 10 feuilles de taille moyenne
1 oignon râpé grande
2 à 3 litres d'eau froide.

Comment se préparer:

Placez les pommes de terre non pelées pour la cuisson
Pelez les pommes de terre et passer le ricer de pommes de terre
Placez la saucisse à cuire à couvert avec de l'eau, puis cuit enlever la peau, les couper en tranches.
Mettez l'eau sur le feu quand il bout, ajouter les pommes de terre cuites et la pressées, l'oignon, saucisse coupée en tranches, où la graisse de bacon frit.
Laissez le feu mis quinze minutes
Ajouter à la fois, déchiré ou le chou finement haché, laisser bouillir, laisser le feu jusqu'à ce que le chou adoucit pendant 5 'minutes.
Servir chaud dans Courges d'argile, avec un plat de buffet peu profonde mettre bas.
Mettre en vert bouillon propagation bacon frit et Crotons (pain en petits cubes)
Remarque:
Caldo verde est la soupe d'hiver forte.
Remarque:
Pour ceux qui suivent un régime amaigrissant suspendre bacon et des saucisses.
Placez une cuillère à soupe d'huile d'olive.

Casquinha Siri + mousseline de pommes de terre Entrée et suivi

Casquinha Siri + mousseline de pommes de terre
Entrée et suivi


15 à 20 cônes de vide crabe, adapté à la farce.
ingrédients:
½ kilo de crabe déchiqueté épaisse
2 oignons râpés
2 grosses tomates pelées et épépinées
1 poireau coupé en fines tranches, partie blanche seulement
1 poivron rouge moyen poivre sans graines cortadinho
½ poivron dame doigt sans graines, haché (facultatif
1 noix de coco verre de lait
2 cuillères à soupe (soupe) d'huile de maïs
2 cuillères à soupe de persil haché et 2 oignons verts coupés en rodelinhas
1 cuillère à soupe (soupe) de farine de blé peu profonde
½ tasse d'eau froide (en option)

Autres ingrédients:
50 grammes. fromage parmesan râpé
50 grammes. chapelure (est faite avec du pain grillé râpé)
Comment se préparer:

Mettre l'huile dans une poêle faire revenir les poireaux à l'oignon jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
Puis ajouter les tomates, faire le faire sauter, ajouter de l'eau que le feu jusqu'à ce qu'ils se séparent, il est cuit.
Ajouter les poivrons, faire le faire sauter jusqu'à ce qu'il soit "al dente"
Ensuite, ajoutez la viande de crabe et le poivre, laissez le feu jusqu'à ce pré-cuit, ajouter le lait de coco, laisser reposer pendant quelques minutes.
Si vous avez besoin pour épaissir, mettre la farine diluée avec un peu d'eau, laissant le feu pour faire cuire.
Enfin, ajoutez le persil et les oignons verts, bien mélanger.
et remplir le crabe de cône, saupoudrer sur le fromage râpé mélangé avec de la chapelure.
Placez le cône en peluche crabe dans un plat à rôtir sans graisser.
Porter à four préchauffé à 180 ° C pendant le brunissement.

Remarque:
Attention la chapelure, il est fait avec torréfié et broyé moisis, à ne pas confondre avec de la farine de manioc qui est un légume, est pas la même chose.

Procédé de fabrication Breadcrumbs:
cut Moldy en tranches fines.
Placer dans le four à rôtir, laissez-le refroidir.
Incorporer graduellement dans un mélangeur, puis passer à travers un tamis pour obtenir très mince.
Les plus épais élimination de la pièce ne met pas en boulette de viande.
Conseils importants:
Faites de votre maison dans la chapelure est plus sûr, votre plat est plus sain, sans mélange d'autres farines.
La validité de panure commercialisé a beaucoup à désirer.
Remarque:
Gratin est obtenir légèrement doré.
Mousseline de pommes de terre
500 g. de pommes de terre coupées en tranches cuites décortiquées
½ boîte de tasse de crème sure ou de crème
½ tasse d'huile d'olive ou de l'huile.
sel au goût, environ 1 cuillère à soupe (café) ou (c) sel
1 cuillère à café (thé) de moutarde (facultatif)
Si vous pouvez mettre un peu de poivre (facultatif)
Comment préparer ::
Hit the blender pommes de terre cuites, coupées en tranches avec la crème et le sel jusqu'à ce qu'une masse uniforme.
Avec le mélangeur sur, ajouter l'huile graduellement et lentement jusqu'à la fin.
Battre jusqu'à ce que le point de mayonnaise obtient une crème .homogêneo.
Placer dans un bol, prendre caillage .. (facultatif)
Peut servir ensuite.
Remarque:
Peut mousseline le manioc, le manioc (pommes de terre persillées) patates douces et autres tubercules.






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Haddock - Poursuite de la recette précédente - Options III

Haddock - Poursuite de la recette précédente - Options III
Haddock fumé:
I Option:
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium de sorte qu'il est deux fois la taille qui sera couverte.
Placer au centre des fichiers fumés (un à côté de l'autre) sans réassemblage.
Si vous pouvez mettre un peu de crème, dilué avec du lait de vache, ou une cuillère peu de beurre peu profonde sur chaque filet de poisson,.
Étaler l'assaisonnement, le poivre, le persil, l'aneth et autres. Ne pas mettre du sel ou de l'ail.
Vous pouvez ajouter ensemble des légumes pré cuits:
1.Cenoura en fines lanières
Tout le 2.Vagem ou les asperges, le céleri, le poireau
3.Pimentão cru ou vert sans peau rouge (voir les blogs.)
4.Pimentão jaune cru en fines lanières
5.Cogumelso ou en conserve coeurs de palmier coupées en tranches
   égouttés et rincés pour éliminer les conservateurs et colorants
6.Batata pré cuit, couper en tranches pas trop fines.
7.Salsão, émincé, poireau coupé par longueur
   mince et le persil avec la tige sans couper (retirer le persil avant
   servir.
8, câpres entières ou coupées en deux.
Puis enroulez comme un petit paquet, fermez le Pontar.
Prenez pour cuire un four préchauffé à 160 ° pendant 15 'à 20' minutes, jusqu'à ce que le point, en fonction de la quantité.
Lorsque le rôti est opaque et la chair est facile à déchiqueter., Les conseils sont torréfiées plus rapidement.
Testez la partie la plus épaisse. Tirez légèrement si les poissons sont transparents, difficiles à enlever les morceaux, faire cuire un peu plus. Veillez à ne pas cuire trop.
Option II:
Haddock cuit dans le lait:
Une fois cuit le poisson dans le lait de vache, cantillate (réserve de lait).
Placez le beurre fondu sur le dessus, ou passer le beurre.
Servir chaud avec des pommes de terre cuites en tranches avec une cuillerée de moutarde.
Avec le lait cuit faire une béchamel (sauce blanche) voir la recette sur mon blog.
Mettez la sauce béchamel sur la moutarde de pommes de terre de mélange, saupoudrer de persil haché et un peu de ciboulette, coupées en rodelinhas minces.
Baked Haddock dans le lait est un plat servi en Europe.
III - Option:
Fried Haddock:
Passer les fichiers fumées ou fraîches dans la farine de blé tempéré avec le persil, la poudre de piment curry, entre autres. Ne pas mettre du sel. Or l'ail.
Battre légèrement les fichiers pour enlever l'excédent de farine
Fry avec feu moyen pendant 6 'à 8' minutes avec de l'huile ou du beurre et de l'huile ou de la moitié et la moitié, selon la taille de chaque filet.
Si vous avez la peau pour la peau se lève, elle cuit plus rapidement.
Pour récapituler:
Le filet avec la peau ne devrait pas faire cuire en même temps de l'autre côté.
Servir avec palme ou artichaut fond en conserve,
essoré, lavé pour éliminer les conservateurs et colorants.
Vous pouvez mettre les carottes en lanières de pommes de terre cuites et cuites coupées en tranches ou de pommes de terre mousseline. Suivez la recette des prochaines publications.
Mode Servir:
Servir le poisson chaud avec le jus de citron, et les câpres sur le dessus.
Servir avec du riz grec. ou du riz et des légumes.
Vous pouvez servir avec derniers petits pois au beurre ou purée de pois.

Haddock - Continuação da Receita Anterior - III Opções

Haddock – Continuação da Receita Anterior – III Opções

Haddock Defumado:

I Opção:

Forre uma assadeira com de papel de alumínio de modo que seja o dobro do tamanho , que serão cobertos.
Coloque no centro os files de defumado  (um do lado do outro)  sem remontar.
Se quiser pode colocar um pouco de creme de leite, diluído com leite de vaca, ou uma colher rasa pouco de manteiga por cima de cada filé de peixe,.
Espalhe  os temperos, pimenta , salsa , endro  entre outros. Não coloque sal, nem alho.
Pode acrescentar juntos  alguns legumes pré cozidos:
1.Cenoura em tiras finas
2.Vagem inteiras, ou aspargo, salsão, alho poro
3.Pimentão  vermelho  cru ou verde sem a pele (veja no blogs.)
4.Pimentão amarelo cru em tiras finas
5.Cogumelso ou palmito em conserva cortado em rodelas
   escorrido, e lavado para tirar os conservantes e corantes
6.Batata pré cozida, cortada em rodelas não muito finas.
7.Salsão, em rodelas finas, alho poro cortado pelo comprimento
   fininho e salsa com o caule sem cortar (retire a salsa antes de
   servir.
8, Alcaparras inteiras ou picadas ao meio.
Depois embrulhe tipo um pacotinho, fechar as pontar.
Levar para assar forno pré aquecido 160 º por 15’ a 20’ minutos, até ficar no ponto ,dependo da quantidade .
Quando estiver assado fica opaco e carne fica fácil para desfiar., as pontas ficam assada mais rápido.
Teste a parte mais grossa. Puxar levemente se o peixe estiver transparente,  difícil para retirar os pedaços, deixe assar mais um pouco. Fique atento para não assar demais.
II Opção:
Haddock Cozido no Leite:

Depois que cozinhou o peixe  no leite de vaca, escorrar ( reserve  o leite).
Coloque manteiga derretida por cima, ou passe na manteiga.
Sirva bem quente com batata cozida em rodelas,  com uma colher de mostarda.
Com o leite que cozinhou faça um molho bechamel (molho branco) veja receita no meu blog.
Coloque o molho bechamel por cima das batatas misture a mostarda, salpique salsa picadinha e um pouco de cebolinha, cortada em rodelinhas finas.
O Haddock cozido no leite é um prato servido na Europa.

III – Opção:
Haddock Frito:

Passar os files defumado ou fresco na farinha de trigo temperada com salsa, pimenta pó de curry, entre outros. Não coloque sal., nem alho .
Bater levemente  os files para retirar o excesso de farinha de trigo
Fritar com fogo médio por 6’ a 8’  minutos  com óleo ou com manteiga e óleo ou   meio a meio, dependendo do tamanho de cada filé.
Se tiver pele a pele fica para cima,  ela cozinha mais depressa.
Recapitulando:
O filé com a pele não deve cozinhar do mesmo tempo do outro lado.
Servir com palmito ou fundo de alcachofras em conserva,
escorridos,  lavado para tirar os conservantes e corantes.
Pode colocar cenoura em tiras cozida e batata cozida cortada em rodelas, ou musseline de batata. Segue a receita  nas próximas publicações.
Modo de Servir:
Servir o peixe  bem quente com suco de limão,  e alcaparras por cima.
Sirva com arroz a grega. ou arroz e alguns vegetais.
Pode servir com ervilhas passada na manteiga  ou purê de ervilha.