Accompagnez Mousseline de saumon de panais options IV:

Accompagnez Mousseline de saumon de panais options IV:

Option I Grillé
rôti II avec un lit de sel
III avec sauce aux légumes
IV ragoût de saumon

ingrédients:
½ kilo de poisson (saumon) coupé en fichiers ou
peint, merlan, sole, loup de mer ou de poisson que vous préférez

assaisonnement:

1 cuillère à café (thé) de sel
1 cuillère à café (thé) de gingembre râpé
1 cuillère à soupe (soupe) sauce au poivre
"Ne mettez jamais l'ail qui enlève le goût du poisson"

d'autres ingrédients
1 cuillère à soupe (à soupe) de beurre 1 cuillère à soupe d'huile
2 cuillères à soupe (soupe) de câpres
½ tasse (thé) de persil haché avec des tiges
½ tasse (thé) d'oignons verts coupés en rodelinhas
2 cuillères à soupe de menthe fraîche hachée

Comment préparer le poisson:

Assaisonner le poisson avec le sel et le gingembre et la sauce chili.

I - Option:
Dans une poêle antiadhésive ou sur une plaque de cuisson grill les filets de saumon avec la peau des deux côtés égaux.

Dans une autre casserole chauffer le beurre ajouter les câpres,
frire pendant 30 secondes.

II - Option:
* Ne pas mettre de sel et pas d'assaisonnement sur le poisson. *
Dans un grand plat à rôtir faire un lit de gros sel comme suit:
Placer sur la cuisson feuille 1 (un) cm de gros sel, sur l'ensemble du saumon.
Couvrir le poisson avec le gros sel restant.
Le gros sel totale est de 1 kilo.
III - Option:
Faire une sauce à l'oignon, 1 poireau, 5 tomates pelées et épépinées, 1 poivron rouge, 1 jaune et ½ poivron vert, puis la sauce prête, ajoutez 1 tasse de persil haché et avant de servir saupoudrer les oignons verts coupés en tranches mince.
Cuire le saumon dans la sauce jusqu'à ce qu'elle soit bien fait
IV - Option:
Salmon Stew:
Placez une casserole de chaque ingrédient couche au-dessous.
Entrecroisement avec le saumon et le dernier lait de coco 1 verre
500 ml à 1 litre. Laisser sur feu doux jusqu'à ce que tout soit bien cuit
Mettez couches:
1 gros oignon, tranché finement
3 poivrons et 1 rouge, 1amarelo 1verde et coupées en fines tranches.
Si vous pouvez mettre 1 poireau seule la partie blanche, couper en tranches fines et ½ tasse d'huile de maïs.
Si vous pouvez mettre 1 cuillère à soupe d'huile de palme, il est (en option)
Acompanhemnto:
Manioc Mashed:
½ kilo de cuisine péruvienne et passé dans le tordeur.
½ tasse de lait de vache ou de crème
1 cuillère à soupe (soupe) de beurre ou de margarine
1 cuillère à café (thé) de sel

2 litres d'eau pour cuisiner peruvian
Comment préparer la purée:
Laver les panais, placez tout avec
peeling pour la cuisson dans l'autocuiseur pendant 5 'minutes.
Laisser refroidir dans la casserole, peler tout
chaud après avoir passé dans le tordeur ou un processeur

Dans une casserole moyenne placer le manioc, le beurre pressé, prendre la chaleur, en remuant constamment.

Ajouter progressivement le lait jusqu'à ce qu'il cohérente, ou
déposer au fond du pot.
Vous pouvez modifier la purée par mousseline de panais
Mode Servir:
Placez le poisson sur un plat, saupoudrer sur les câpres,
persil, la ciboulette et la menthe.

Peut servir individuelle, modèle de purée comme "queneles"
(Queneles façonne la pâte à l'aide de 2 cuillères (soupe)

Ensuite, placez le côté filet.

Garnir avec des boules de mangue, faites avec boleador.
Tomates cerises et feuilles de laitue sur un coin de la plaque.

 Décoration:
2 manches coupées en boules avec boleador
30 tomates cerises,
laitue 1 Big Foot lavé, puis sécher sur une serviette en papier
accompagnement
Muslin manioc

400 ou 500 grammes. cuits et panais pelés
1/2 tasse (thé) boîte de crème, ou frais
1 cuillère à café (thé) de sel
1/2 tasse (thé) d'huile, ou de l'huile de maïs
Comment préparer ::
Battre au mélangeur cuit panais, coupé en tranches avec la crème et le sel jusqu'à ce qu'une masse uniforme.
Allumez le mélangeur, ajouter l'huile graduellement et lentement pour terminer .. Battre jusqu'à ce que le point de mayonnaise obtient une crème .homogêneo.
Placer dans un bol, prendre caillage .. (facultatif)
Peut servir ensuite.
Remarque:
Vous pouvez faire Mousseline de pommes de terre, le manioc, le manioc (pommes de terre persillées) patates douces et autres tubercules.