Simple Gnocchi - Options Nhocão Stuffed -II.

Simple Gnocchi - Options Nhocão Stuffed -II.

I - Option:
ingrédients:

Gnocchi simple:
1 kilo de pommes de terre avec de l'écorce bouillie à la vapeur, ou cuire au micro-ondes dans un sac en plastique voir recette précédente

Autres ingrédients:

4 cuillères à soupe de farine, ou nécessaire, pour donner le point d'enroulement
1 cuillère à café (thé) de sel
1 cuillère à soupe (soupe) de beurre ou de margarine
2 gros œufs
50 grammes. fromage parmesan râpé

Préparer le mode de la pâte:

Laver les pommes de terre non pelées de prendre toute la terre, coupez légèrement en deux pour marquer la circonférence pour faciliter l'enlèvement de la peau
Faire cuire les pommes de terre cuites à la vapeur de rester sans beaucoup d'eau, ou très petites pommes de terre qui sont plus sèches ou propres gnocchi de pommes de terre rose.
Vous pouvez utiliser la passoire de riz en aluminium pour faire cuire les pommes de terre.
Si vous voulez faire cuire les pommes de terre au micro-ondes voir sur mon mode de cuisson de blog
Après les pommes de terre cuites, retirez la peau tout chaud en tirant la peau sur les côtés, passer le pilon ou d'un processeur, ou pétrir avec une fourchette.
Si vous pouvez passer rapidement, chaque pomme de terre cuite à l'eau courante pour refroidir légèrement.
Placer dans un bol les pommes de terre pressés, ajouter le beurre, le sel, les oeufs, un à la fois, le fromage râpé et enfin la farine graduellement et lentement, bien mélanger, pour donner le point de friser.
Faire de longs rouleaux minces, l'épaisseur d'un doigt.
Couper les gnocchis 1 cm, et saupoudrer légèrement de farine.
Placez un pot sur le feu avec 5 litres d'eau froide, et une cuillère (soupe) d'huile.
Lorsque l'ébullition se versant gnocchi graduellement et lentement, baisser le feu.

Lorsque hausse sont cuits, laisser, laisser plus de 2 'minutes, retirer avec une écumoire et voir si elle est déjà dans le bon endroit.
Si vous pouvez faire un test avec 3 à 5 gnocchi pour voir le bon endroit.
Si vous obtenez doux ajouter le fromage râpé et la farine plus parties égales.
"Si vous mettez trop de farine les gnocchi est difficile."
Si vous obtenez dur rejoignez un bijou ou du lait ou de la crème ou plus de pommes de terre., Pour atteindre le point désiré.
Une fois il a testé la masse et cela a fonctionné.
Procédez de la même procédure.
Pour récapituler:

Lorsque les gnocchis sont cuits, ils grimpent arrive, cuire plus 2'minutos.
Une fois cuit retirer le gnocchi avec une écumoire et passer à la passoire pour égoutter toute l'eau.
Si vous n'avez pas le droit pot pour la cuisson des pâtes (espagueteira), faire comme le mode précédent.
Passez ensuite les gnocchis dans un plat, couvrir avec la sauce tomate avec de la viande, saupoudrer de fromage râpé sur le dessus.
Pour servir:
Servir chaud accompagné de viande ou de poulet cuit au four.
suit:
salade verte, le cresson avec fines tranches de poivron rouge, jaune et violet, ou divers légumes.

Comment se préparer:
Avec la même masse que les gnocchis simples peuvent faire nhocão, l'étirement de la pâte très mince (un centimètre) dans une serviette propre farinée, mettre la garniture et rouler comme un gâteau roulé, attacher les extrémités avec de la ficelle de coton épais. Voir ci-dessous le remplissage.
Mode de cuisson du Nhocão:
Placez une grande casserole sur le feu avec de l'eau lors de la cuisson, mettre le nhocão plinthe soigneusement la casserole, laisser cuire 20'a 30'minutos.
Si vous pouvez faire deux (2) inférieur.
Une fois cuit retirer de la chaleur, tenant soigneusement avec des gants ou dishcloth épais, se déplace à une planche à découper, enlever la serviette et aller à une assiette en porcelaine ou en acier inoxydable.
Couvrir avec la sauce tomate assez avec viande chaude, saupoudrer de parmesan râpé, le drain épais.

Cuire au four pendant 10'a 15'minutos, ou jusqu'à ce que bien chaud, à savoir si nécessaire.
Servir chaud.
remplissage:
300 grammes. mozzarella en tranches
300 grammes. jambon finement tranché ou
boeuf haché braisé aux épices ou du bœuf haché avec divers légumes ou poulet braisé, entre autres.
Vous pouvez mettre la farce à déguster sans sauce, qui drainera les ailes.
Sauce tomate à la viande:

500 g. de boeuf haché
500 g. l'oignon râpé ou au goût
1 litre de sauce tomate maison, ou
1 sauce industrialisée peut avec
3 boîtes d'eau froide
4 cuillères à soupe (soupe) d'huile de maïs
2 cuillères à soupe (soupe) de traiter la soupe de crème d'oignons, ou de bouillon.
1 cuillère à soupe (soupe) d'origan ajouter après la sauce prête
1 cuillère à café (thé) de sel, en ajoutant soupe à l'oignon exclut le sel
2 comprimés de bouillon (facultatif)
1 morceau de bâton de cannelle, mettez seulement 5 'minutes avant de finir la sauce, puis jetez



Mode Préparer la sauce:
Dans une grande casserole faire frire la viande avec de l'huile, puis ajoutez l'oignon et le laisser dépérir.
Ajouter la sauce tomate et le bouillon et d'autres ingrédients et enfin le sel.
Si vous avez besoin de placer un ou plusieurs verre d'eau et laisser mijoter jusqu'à une sauce épaisse et la viande bien cuite.
Avant de servir saupoudrer assez salsa avec tige haché.

Cuire au four pendant 10'a 15'minutos, ou jusqu'à ce que bien chaud, à savoir si nécessaire.
Servir chaud.