Deux Menu um Rice el un autre de Courgette

Deux Menu un de Rice et un autre de Courgette


Riz arabe - avec des lentilles - oignons frits, accompagne la laitue, les tomates.
Riz arménien - riz avec nouilles d'ange et pois chiches, almeirão
Viande de riz séchée et crevettes - servir avec de la laitue, de la tomate, de l'oignon et du cœur de palmier.
Riz avec divers fruits - raisins secs, noix de cajou, jambon, olives.
Riz à la noix de coco et au lait de coco - accompagne le poisson rôti ou grillé.
Riz aux lentilles Fruits et légumes - accompagne la viande rôtie et salée.
Riz avec calamars et sauce tomate - accompagné de poisson grillé, salade.
Riz aux raisins secs et aux amandes - accompagne tout rôti ou grillé
Riz aux raisins secs et à la menthe, accompagne la volaille, le porc rôti ou grillé.
Riz aux raisins secs et au persil haché - accompagne tous les canards rôtis, la dinde
Riz au Pequi - Accompagne poulet, canard, dinde cuit en morceaux.
Le riz cubain - avec des œufs, des fruits et une salade crue - accompagne la viande rôtie.
Four à riz - avec des oeufs de lait, fromage râpé, pois, divers légumes.
Riz simple du restaurant - sert à accompagner le poisson, la viande, la volaille
Riz marocain - Snuba, amande, noix de cajou, poulet cuit râpé, ou boeuf haché moulu, gésier,
Riz au lait caillé - accompagne kibbe au four et cresson, laitue, tomate.
Pression simple de cuiseur de riz - accompagne n'importe quel plat
Riz Tailândez - noix de cajou, jambon, oeufs, ananas, lait de coco râpé, et ananas dans du sirop égoutté haché servi à l'intérieur de la pelure d'ananas ou dans le plat.
Riz Tropeiro du Sud - viande séchée, paio, saucisse, herbes fraîches.
Riz turc avec des nouilles Des cheveux d'ange ou des nouilles de riz.
Arroz a Florentina - avec calamars, maïs, carottes, pois, champignons, bouillon de poisson et fromage râpé.
Riz brun - avec bacon crème sure, oeuf - accompagne le steak frit.
Riz de Venise - brocoli, bacon, jambon, mozzarella, fromage blanc;
Riz aux raisins secs, noix, maïs, pois verts, persil, champignons.
Riz au four avec bouillon de poisson et pétoncles (moules) rôti de poisson.
Risotto au Champignon - accompagné de poulet rôti, salade.
Risotto aux cuisses de poulet - accompagne la salade avec des légumes cuits et crus.
Risotto aux pignons et aux raisins - accompagné de viande rôtie et de légumes, laitue.
Risotto d'Espagne - poulet, légumes, saucisse, longe, côtes, paio, côtes et queue.
Risotto aux crevettes et au homard accompagne le poisson ou le poulet rôti, salade
Risotto au crabe avec poisson frit ou rôti, salade de tomates, laitue.
Risotto de viande séchée et de saucisse - accompagné de salade de cresson, escarole, etc.
Risotto de lapin à la sauce tomate - accompagne la roquette, le poivron rouge poivré et le jaune haché en fines tranches.
Risotto au poulet avec des légumes de Tuninha - laitue d'entreprise, tomate, cœur de palme.
Risotto au poulet avec tomates, oignons, petits pois, carottes et salade verte au goût
Risotto aux champignons de noix et fromage râpé - accompagné de salade verte
Risotto au pequi, poulet, tomate, oignon accompagne l'oignon haché.
Risotto au lupin - accompagné de poulet rôti, salade de chou hachée.
Risotto au vongole à la sauce tomate - accompagne le poisson rôti

Menu Courgette

Courgettes cuites en tranches avec sauce blanche, saupoudrées de fromage râpé.
Courgettes cuites en tranches avec sauce tomate et fromage râpé.
Courgettes râpées dans le drain épais, braisé avec une goutte d'huile, l'oignon, puis prêt, haché persil.
Courgettes tranchées panées dans de la farine de blé frite et de la sauce tomate.
Lasagne aux courgettes à la sauce tomate, bœuf haché braisé, couverture au jambon et mozzarella.
Courgettes cuites en tranches assaisonnées d'huile d'olive, vinaigre, sel, persil haché.
Courgettes tranchées panées avec de la pâte à crêpes.
Gâteau de courgettes râpé avec des oeufs, de la farine, du lait, de la poudre à pâte.
Salade de courgettes cuites en tranches, avec salle d'oignon haché.
Zucchini soufflé râpé avec du fromage râpé.
Gâteau salé aux courgettes, œufs, farine, oignon, persil.
Couscous de courgettes, hachés ou râpés, avec des sardines, des poivrons, etc.
Mélange de courgettes et de thon, pois, oignons et tomates.
Pâtes pourries avec courgettes farcies, viande hachée et assaisonnements.
Tarte à la pâte pourrie ou mélangeur avec courgettes et poulet ou courgettes et morue, courgettes et thon, ou courgettes, jambon et mozzarella.
Courgettes en morceaux braisés avec du bœuf haché et des assaisonnements au goût.
Courgettes en cubes avec des carottes, des gousses, du chou, des pommes de terre, des tomates.
Courge farcie au bœuf haché braisé avec assaisonnements.
Courgettes coupées farcies de boeuf haché et assaisonnements.
Soupe de courgettes avec, bouillon, oignon, tomate.
Crêpes aux courgettes hachées, œufs, farine fromage râpé et un peu de levure chimique.

Patê de Ricotta ave V Variations

Paté de Ricotta avec V Variations
Ingrédients


1 tasse de ricotta hachée
½ tasse de lait chaud (thé)
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de chaque herbes fraîches, ou au goût
origan, menthe, basilic, persil et autres de votre goût
1 pincée de muscade
1 pincée de gingembre râpé

Patê II:
Voir ci-dessous les instructions
1 tasse de tomates séchées ou
1 tasse d'olives noires (vertes) sans les fosses

Pest III:

1 bidon d'eau de thon et de sel égoutté

Pest IV:

1 tasse de poulet fumé ou traité

Pâté V:

1 tasse de morue cuite et râpée.

Comment préparer:

Battre le lait chaud avec la ricotta dans le mélangeur, laisser refroidir un peu, ajouter le reste des ingrédients, battre à nouveau.
Mettre dans des pots en verre avec un bouchon à vis.

Note:

Le pâté de ricotta peut faire plusieurs variations en ajoutant des ingrédients II, III, IV et V.
Si vous utilisez les autres options, suspendez les herbes, mettez seulement du persil ou de la menthe.
Servir avec du pain grillé ou un biscuit.

Sourris de mais vert mais + Chef sdecret

Souris de maïs vert maïs + chef secret
Voir ci-dessous pour la curiosité

Ingrédients
4 épis de maïs vert
800 ml de lait de vache
2 sachets ou deux cuillères à soupe (2 cuillères à soupe) de gélatine, incolore sans saveur
½ tasse de thé + une cuillère à soupe d'édulcorant en poudre adapté pour four et cuisinière
1 boîte de crème (facultatif)
Comment préparer:
Retirer la paille des robinets, laver à l'eau courante.
Mettez chaque broche sur le dessus de la planche de cuisine et coupez les haricots avec un petit couteau.
Grattez ensuite la pointe entière pour enlever tout l'amidon.
Battre le maïs avec le lait dans le mélangeur puis le passer dans un tamis fin.
Mettre le mélange du mélangeur grossier plus la poudre d'édulcorant, porter au feu jusqu'à ce qu'il commence à épaissir.
Laisser refroidir jusqu'à homogénéité.
Mouiller la gélatine avec 10 cuillères à soupe d'eau froide, puis dissoudre au micro-ondes pendant 30 à 30 secondes (attention "non" est la minute) est secondes.
Chef's Secret
La gélatine doit être chaude pour incorporer dans la pâte.
Mettez la "gélatine chaude" dans la casserole encore chaude, mélangez bien avec le (fouet léger).
Mouiller une forme cannelée avec de l'eau, tourner pour enlever l'excès.
Mettez la pâte en forme, prenez le réfrigérateur pendant 12 heures ou jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
Note:
La souris de maïs prend plus de temps à durcir.
Si vous aimez vous pouvez mettre dans des tasses ou des petits pots de 90 grs. avec couvercle, conserver au réfrigérateur.
Note:
Vous pouvez échanger les 4 épis de maïs vert contre 2 à 3 boîtes de maïs égoutté lavé.
Faites la même chose que le revenu précédent.
Si vous voulez, vous pouvez faire sucré en mettant du lait condensé dans la pâte, ou du sucre
 CURIOSITÉ:
La gélatine est utilisée pour renforcer les ongles, les cheveux, les rides et les épluchures des bras et d'autres parties du corps, c'est-à-dire que la gélatine renforce le corps.
Tu devrais manger la gélatine tous les jours.


Avec la bagasse de maïs faites des biscuits sucrés ou salés

Riz grec et riz au four avee légumes II Options + foto

Riz grec: et riz au four avec légumes II Options

Ingrédients
Je Option:
Arroz a Grega Photo:

2 tasses (thé) de riz lavé
4 tasses (thé) d'eau bouillante

Assaisonnements

1 tasse d'oignon râpé
1 tasse de persil haché
3 cuillères à soupe d'huile ou de beurre
1 cuillère à soupe de paprika ou
½ cuillère à soupe de paprika et autre moitié de paprika en poudre
2 cuillères à soupe de bouillon, ou sel au goût

Légumes:

150 grs petits pois ou hachés
2 poivrons, l'un rouge et l'autre jaune coupé en cubes
2 petites carottes coupées en cubes
1 boîte de maïs cuit égoutté et lavé (facultatif)

Comment préparer:

Bien laver le riz sous l'eau courante.

Puis faites revenir les petits pois avec les carottes dans l'huile, ajoutez l'oignon et les poivrons, ajoutez le bouillon, le paprika, puis faites bien revenir le riz, ajoutez l'eau bouillante, laissez cuire à feu moyen.

Après qu'il soit presque cuit, éteignez le feu, couvrez la casserole et enveloppez avec assez de journal.
Mettez le journal pan emballé dans le four.
Prenez seulement au moment de servir. Ou faites-le dans le pot électrique.
Si c'est à faire dans le pot électrique, faire frire les légumes dans une casserole séparée,
Ensuite, ajoutez tous les ingrédients et ajoutez de l'eau tiède.
Option II
Riz au four avec des légumes:

Ingrédients
3 tasses de riz cuit (thé)
Remplissage:
100 grs pois surgelés, ou
100 grs haricots bouillis
1 tasse de carotte en dés "al dente"
1 tasse de coeur de palmier haché
1 tasse de persil (aigre) avec la tige hachée
1 tasse de maïs en conserve, lavé et égoutté
1 tasse de poivron rouge coupé en dés
1 tasse d'olives vertes hachées
150 grs de jambon haché ou écrasé
150 grs de poulet cuit haché ou écrasé
Couverture:
3 gros oeufs battus ensemble
1 tasse de parmesan râpé
1 boîte de crème sure sans lactosérum.
Comment se préparer à la couverture:
Battre les oeufs, ajouter le fromage et laisser la crème sans le lactosérum, bien mélanger.
Comment faire cuire les pois congelés:
Verser les pois surgelés dans l'eau bouillante, une fois qu'ils bouillir à nouveau, comptez 1 minute.
Ensuite, égoutter les pois et verser de l'eau froide pour arrêter la cuisson.Réserve.
Comment préparer le riz au four:

Dans un grand bol, mettre le riz cuit, ajouter tous les ingrédients de la garniture, bien mélanger.
Placez le riz avec le remplissage dans un réfractaire rectangulaire.
Sur le dessus.
A l'aide d'une fourchette, passez plusieurs endroits sur le riz pour que la garniture pénètre dans le riz avant de le cuire.
Four préchauffé 180 ° C.
Servir chaud chaud.

Accompagner une salade de divers légumes:

Cresson, laitue, almeirão, roquette, endive et autres et tomates en fines tranches.

Variations
Vous pouvez mettre avec le riz chou légèrement cuit.
À la place du poulet ou du jambon peut mettre la saucisse dans des tranches cuites et ensuite frire.
Œufs à la coque ou œufs brouillés.
Note:
Vous pouvez utiliser uniquement les restes de riz de la veille.
Vous ne pouvez pas utiliser du vieux riz qui gâte le plat et perd tous les ingrédients de la garniture. Ne lésinez pas.
Soin et beaucoup d'attention en détail ci-dessus.

Souris Manga acer orange +Photo Sweet et Diet II options

Souris Manga avec Orange + Photo Sweet et Diet II options

Sweet ou Diet
Ingrédients
Je Option:
Doux
Souris de mangue au jus d'orange
2 grandes manches bien hachées
3 oranges poires (jus seulement)
1 boîte de lait condensé ou
1 tasse de sucre
2 sachets ou deux cuillères à soupe de gélatine en poudre
10 cuillères à soupe d'eau pour humidifier la gélatine
1 tasse d'eau froide pour dissoudre la gélatine dans un bain-marie ou au micro-ondes.
Dans le micro-ondes est toutes les 30 secondes.
1 carton de crème sure
1 pincée de sel
Comment préparer:
Laver les mangues épluchées, les couper en petits morceaux.
Placer la mangue dans le mélangeur avec le jus d'orange, battre pendant 3 'à 5' minutes.
Puis ajoutez la crème sure et le lait condensé
Battre jusqu'à épaississement, si nécessaire ajouter un peu plus d'eau.
Mouiller la gélatine avec 10 cuillères à soupe d'eau froide, puis dissoudre avec une tasse d'eau froide.
Mettez dans une forme moelleux humide.
Amener à la glace pendant 4 à 6 heures.
Décorer:
Avec des tranches d'orange coupées finement coupées en deux.
Option II
Régime alimentaire
Souris et mangue avec régime d'orange:
1 bol fond de mangue (manche de votre choix) haché
3 grosses oranges seulement du jus sucé
1 carton de crème sure
1 boîte de lait condensé ou
½ cuillère à café d'édulcorant en poudre approprié pour le four et la cuisinière.
"L'édulcorant est en volume et non en poids".
2 sachets de poudre de gélatine incolore sans arôme de 12 grs. Chaque. Total 24 grs.
Hydratez la gélatine avec 10 cuillères à soupe d'eau froide, puis dissoudre avec 1 tasse d'eau froide, dans un bain d'eau ou au micro-ondes.
Au micro-ondes, c'est toutes les 30 secondes.
Placer la "gélatine chaude" dans le mélange du mélangeur, battre 5 '8' minutes jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Comment préparer:
Battre la mangue avec le jus d'orange.
Puis ajouter la crème sure à l'édulcorant en poudre ou (régime de lait condensé).
Après bien battus ajouter la gélatine dissoute et "très chaud", battre 5 'à 8' minutes jusqu'à homogénéité
Mouiller une forme cannelée avec de l'eau froide, tourner pour enlever l'excès,
Dump la souris dans la forme, prendre pour refroidir pendant environ 4 à 6 heures, ou jusqu'à ferme.
Déposer le tout sur une assiette à gâteau ou servir dans des bols.

Régime lacté condensé:
1 tasse de lait en poudre
½ tasse (thé) d'édulcorant en poudre adapté pour four et cuisinière.
½ tasse d'eau bouillante
1 cuillère à soupe de margarine légère
Comment préparer:
Battre tous les ingrédients dans le mélangeur pendant 5 minutes.
Utilisez le lendemain.
Conserver au réfrigérateur.

Yogourt aux fraises Avec le Secret dy chef

Yogourt aux fraises - Avec le secret du chef
Accueil Yogourt II - Options

Recette étape par étape pour les débutants ou professionnels dans le domaine de la cuisine

Ingrédients
Je Option:
Yogourt aux fraises
1 litre de yaourt voir ci-dessous comment faire
1 ½ peut régime de lait condensé voir ci-dessous
1 boîte de crème sure. (optionnel)
1 boîte de gelée de fraise diététique, dissoute uniquement avec 250ml d'eau bouillante
Note:
Si vous ajoutez la crème, n'oubliez pas de réduire l'eau de la gélatine à 180 ml d'eau bouillante.
D'autres ingrédients
300 à 500 grs. de fraises moyennes coupées en 4 morceaux ou en fines tranches.
Comment préparer:
Battre dans la moitié du mélangeur du yogourt avec le lait condensé jusqu'à homogénéité.
Secret du chef:
La gélatine doit être placée "à chaud" dans le mélange du blender.
Raison: Si vous ne mettez pas la "gélatine chaude" elle n'incorpore pas dans la masse, elle est séparée du mélange.
Ajouter la gélatine dissoute et «chaude», remuer à nouveau pendant 5 à 8 minutes.
Versez ensuite dans des tasses ou des bols en plastique de 90 ml avec le couvercle.
Mettez les fraises au milieu de la pâte de yogourt.
Prenez le réfrigérateur pendant 4 à 6 heures.
Récapitulation
Si vous voulez, vous pouvez mettre 1 carton de crème sure avec les autres ingrédients.
Si vous ajoutez la crème, n'oubliez pas de réduire l'eau de la gélatine à 180 ml d'eau bouillante.
Si vous ne mettez pas de fraises dans la pâte, mettez seulement 1 fraise
dans chaque pot, ou bols.
Si vous voulez, vous pouvez battre la moitié des fraises dans le mélange de yogourt avec le lait condensé
Régime lacté condensé
1 tasse (thé) de lait en poudre
½ tasse d'eau bouillante
½ tasse (édulcorant en poudre de thé adapté pour four et cuisinière
1 cuillère à soupe de margarine légère
Comment préparer:
Battre tous les ingrédients dans le mélangeur pendant 5 '8' minutes.
Utilisez le régime de lait condensé, le lendemain, il va mieux.
II - Option:
Yogourt maison:
3 litres de lait de vache naturel A ou B
"Ne pas servir de lait en conserve"
1 verre de 200 grs yaourt naturel entier
6 cuillères à soupe (soupe) bien rempli de lait entier en poudre
Comment préparer:
Faire bouillir le lait, laisser mijoter, c'est-à-dire jusqu'à ce que la température
de 46 ° C
La température doit être exacte ni trop chaude ni trop froide.
C'est un peu plus chaud qu'une bouteille.
Si vous ne connaissez pas la bonne température, prenez une tasse de lait et placez votre index bien en dessous de l'ongle, comptez
jusqu'à 18 (dix-huit) si la chaleur est à la bonne température.
Puis jetez le lait hors de la tasse afin qu'il ne contamine pas le reste du lait.
Ce qui est très dangereux.
S'il fait très chaud, attendez un peu et, s'il a refroidi, apportez-le au feu pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'il atteigne la bonne température.
Si le lait est très chaud, brûlez la base (yogourt)
Mettez un peu de lait à la température 46 ° C dans le mélangeur avec le lait en poudre, battez assez jusqu'à ce que le lait en poudre soit bien
dissous.
Ensuite, placez le yogourt et battez à nouveau pendant quelques minutes.
Mettez le mélange blender dans la casserole avec le reste du lait chaud.

Mélangez bien avec le flux (fouet).
Après mélange complet, transférer sur 2 turbocompresseurs de taille moyenne avec un bouchon blanc.
Tuperware est un bidon en plastique épais.
Placez chaque pot enveloppé dans un sac en plastique épais.
Couvrir avec une couverture. Laissez-le dans un endroit où personne ne bouge.
C'est mieux de faire la nuit.
Cela ressemble à du fromage frais, c'est-à-dire si vous mettez les bons ingrédients.
Note:
Si vous voulez, vous pouvez changer la boîte de gelée de fraise de régime pour 2 cuillères à soupe de gélatine incolore sans goût, mouillé avec 10 cuillères à soupe d'eau froide.
Dissoudre la gélatine avec une (1) tasse d'eau froide. Prenez au micro-ondes pendant 30 secondes (pas une minute) ou dans un bain d'eau.
Si elle est faite avec de la gélatine incolore, battre 300 grammes. de fraise fraîche ajouter avec les autres ingrédients.
Vous pouvez également substituer à 1 tasse de régime de (thé) gelée de fraise.
Si c'est pour mettre la gelée doit mettre la crème, ou diminuer le lait condensé pour ne pas devenir trop sucré.

Options de nouillrs de poisson et de légumrd III

Options de nouilles de poisson et de légumes III
Pour dimanche, faites l'option III

Ingrédients
300 à 500 grs. de nouilles longuine
Je Option:
D'autres ingrédients:
2 plats de brocoli Ninja (3 grosses têtes de brocoli ninja) cuits et sautés avec huile d'olive et ail Voir plus bas
4 tomates sans peau et sans pépins coupées en cubes.
4 boîtes de sardines dans l'huile (deux sardines pour chaque plat)
Quelques olives vertes et autres roches
1 tasse de coeur haché de palmier ou de champignons marinés, égouttés, lavés et hachés Voir plus bas
½ tasse (thé) de persil haché,
2 cuillères à soupe) ciboulette, partie blanche au goût
6 œufs durs (un entier coupé en deux pour chaque personne)

Comment préparer le brocoli:

Couper et nettoyer le brocoli, ne pas besoin d'enlever la peau, c'est, si vous préférez enlever
Coupez les brocolis, versez dans l'eau bouillante, laissez sur le feu jusqu'à ce que "AL dente"
Versez ensuite de l'eau froide pour arrêter la cuisson.
Dans une grande casserole, ajouter l'huile d'olive et l'ail émincé, faire sauter quelques minutes. Livre

Comment préparer les pâtes:
 Mettez les nouilles de cuisson dans un chaudron, la quantité d'eau pour chaque 100 grammes de pâtes va un litre d'eau et un brin d'huile.
Faire cuire selon le fabricant, c'est-à-dire
"Pour la dent".
Si vous n'avez pas la casserole appropriée pour cuire la pâte.
Une fois cuit mis dans le rack,
Pour servir:
Mettez les pâtes dans le plat avec une pincée de sel, les sardines en petits morceaux.
Au sommet du plat (l'huile de la boîte de sardine), les épinards braisés.
Décorer avec un oeuf pour chaque personne et des olives au goût et à la tomate.
Top salsa et ciboulette au goût.
Note:
Il ne prend pas de fromage râpé.
Palmetto et les champignons en conserve, est de drainer, laver pour enlever tous les additifs, colorants et conservateurs,

II Option:
Substituer les sardines en conserve pour le thon en conserve (4 boîtes)
III Option:
Grandes crevettes avec ou sans maison frite.
Ne pas oublier de nettoyer les tripes et bien se laver avant de les faire frire.




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Banane, gingembre et orange

Diner Senior + Photos

Dîner Senior + Photos
Poulet, brocoli, pomme de terre, tomate et mangue

Poitrine de poulet frit
4 poitrines de poulets battus avec un batteur de viande
sel et poivre au goût
1 fond de plat de farine de blé tamisée,
Pour aligner avec un sac transparent, ne pas salir le plat (facultatif)
2 à 3 gros oeufs battus
Huile de friture
Comment se préparer
 Battre la poitrine de poulet si elle est trop épaisse, assaisonner, laisser reposer 30 minutes.
Passer la poitrine de poulet sur la farine de blé puis sur les oeufs battus.
Faire frire dans de l'huile chaude, baisser le feu pour qu'il cuit à l'intérieur.
Placer sur un plateau de service recouvert d'une serviette en papier pour le dégraissage.
Si vous devez mettre une serviette en papier sur chaque steak, avant de servir.
Retirer le papier et servir avec les autres ingrédients.
Accompagner:
Pommes de terre au four, avec sel et huile d'olive
Brocoli cuit et sauté avec de l'ail et de l'huile d'olive
Tomate farcie de salade de concombre.
Quelques olives avec le dénoyautées.
Dessert de mangue hachée.
 Comment faire cuire le brocoli Ninja:
Nettoyer les sacs à main, ne pas besoin d'enlever la peau;
Jeter dans l'eau bouillante, laisser quelques minutes jusqu'à ce que vous soyez "al dente".
Égoutter l'eau glacée pour arrêter la cuisson.
Le processus ci-dessus appelle le blanchiment.
Faites ensuite sauter les brocolis avec l'huile d'olive et l'ail.
Monter la plaque.

Souris Fraise Décore + Photo

Souris Fraise Décoré + Photo

Ingrédients
4 boîtes de fraises, sans la tige hachée
1 boîte de fraises hachées à mettre avant de mettre en forme. (facultatif)
1 boîte de crème sure, ou peut avec du lactosérum
1 boîte de lait condensé
1 boîte de lait de vache (utiliser la mesure du lait condensé)
2 sachets de gélatine incolore sans arôme de 12 grammes chacun, ou 24 grammes.
Hydratez la gélatine avec 10 cuillères à soupe d'eau froide (5 cuillères à soupe d'eau chacun)
1 tasse d'eau pour dissoudre chaque gélatine
Il y en a 2 (deux tasses d'eau)
Note:
Vous pouvez échanger une des gélatines de 12 grammes, pour 3 blancs pasteurisés en neige ferme

Comment préparer:

Mélanger les fraises avec la crème de lait de vache, des laits frappés et ajouter après le lait condensé, se frapper, jusqu'à ce qu'un mélange homogène.
Enfin, placez lentement et lentement la gélatine «chaude» jusqu'à la fin.
Laisser battre 5 à 8 minutes.
Frappez, arrêtez de nouveau, et ainsi de suite jusqu'à ce que les minutes soient terminées;

Hydrater la gélatine avant de commencer la souris:

Hydrater la gélatine avec de l'eau froide, laisser reposer 15 minutes, puis dissoudre dans un bain d'eau.
Lors du mélange de la gélatine avec un mélangeur de mélange, la gélatine doit être « chaud » afin d'incorporer dans la pâte.
Sinon, il se sépare des autres ingrédients.
Mouiller légèrement une forme de tupe cannelée, verser le mélange du mélangeur, déjà avec les fraises hachées.
Prenez le réfrigérateur pendant 6 heures ou jusqu'à ce qu'il durcisse.
Décoration:
Démouler et garnir de fraises hachées,

Salgadinho Retifié Poulet Porc

Salgadinho Rectifié Poulet Porc

Ingrédients

Masse:

4 tasses (s) de farine de blé tamisée
4 tasses (thé) de bouillon de poulet non salé non salé
½ tasse (thé) d'huile de maïs
2 cuillères à soupe de bouillon de poulet ou de boeuf
1 pincée de sel si vous utilisez le bouillon de viande ne mettez pas de sel

Remplissage:

1 livre de viande de poulet ou (cuisse de l'aile)
2 à 3 tomates mûres sans peaux de graines
1 gros oignon, râpé ou haché
1 cuillère à café de gingembre râpé Voir plus bas
2 cuillères à soupe (soupe) d'origan sec, frotter dans les mains avant l'utilisation
2 cuillères à soupe de basilic haché (facultatif)
2 cuillères à soupe (huile de soupe
¼ cuillère à café (café) de muscade ou une pincée
½ jeune poivron, épépiné, ou sauce au poivre
1 verre d'eau chaude
Si quelqu'un dans votre famille a une pression artérielle élevée, excluez le gingembre

Comment préparer:

Mettez les quatre tasses de bouillon de poulet dans une grande casserole avec le bouillon, l'huile et les tablettes de sel. porter à ébullition jusqu'à ébullition.
Lorsque l'ébullition versez la farine une fois, remuer rapidement avec une cuillère haute câble pour mélanger les ingrédients, laissez cuire jusqu'à ce que vous relâchiez le fond du pot.
Retirer la pâte du feu et battre dans la main encore chaude jusqu'à ce qu'elle soit fraîche.
Par ailleurs mettre dans une casserole d'huile, les morceaux de cuisses de poulet déchiqueté ou des ailes, ajouter l'oignon, les tomates hachées, le bouillon, faire sauter et ajouter un peu d'eau pour faire cuire le poulet bien.
Quand presque prêt, ajouter l'origan, le basilic, le gingembre, la muscade, le poivre et le sel.
Cuire jusqu'à ce que le poulet soit tendre et le bouillon
Une fois cuit, laissez-le refroidir.
Peque une masse de boule ouverte dans ses mains, mettre une aile pillow, laissant l'os apparaissant, poulet braisé ou déchiqueté
 Pour Empanar:
Passez le blanc d'œuf sans frapper et ensuite sur la chapelure.
Faire frire dans de l'huile chaude, puis baisser le feu pour cuire à l'intérieur. Mettez les coxinhas de poulet, sur des serviettes en papier pour enlever l'excès de graisse.
Il peut geler ouvert (un à l'écart de l'autre) afin de ne pas coller. Puis mettez-le dans des petits sacs.
Répartir les pilons sous une forme une loin de l'autre, après avoir congelé, enlever et passe pour les sacs, retirer l'air et une cravate, ou un joint d'étanchéité en.
Servir chaud. Placez les feuilles de laitue sur un tour.

AVISO

DANS LA PHOTO, CERTAINES SOUPES SONT TRÈS RECOLTES OU TRÈS VERTES

N'OUBLIEZ PAS LA SOUPE DE FUBA!

RAISON

J'ai récupéré une cuillère de papier doux (café),

PEUT AUSSI RECUEILLIR OU COULER.

SONT TEMPEROS DO BRASIL FAIT BIEN POUR LA SANTÉ.



LA SOUPE DE LA COULEUR VERTE PLACE LE CACHE DE SALSA ABATTU ET BRISÉ.

Prato Típico de Uberlândia Minas Gerais Brésil

Prato Típico de Uberlândia Minas Gerais Brésil
Farofão Mineiro de Uberlândia état Minas Gerais - Brésil + Conseils

Décoration fleur de piment Voir ci-dessous comment faire.

Farofão Mineiro est un plat typique de l'état de Minas Gerais
Ingrédients
2 gros poulets en morceaux, méprisez les pieds, la tête.
2 livres de pardessus
1 litre d'eau
1 feuille de laurier
2 cuillères à soupe de bouillon (facultatif)
4 tomates sans peaux sans graines

D'autres ingrédients:

250 grs bacon haché
300 grammes petits pois verts légèrement cuits
250 grs de carottes cuites coupées en cubes
1 boîte de maïs vert, égouttée, lavée
5 poivrons étant un vert, deux jaunes, deux rouges, tous sans pépins sans les veines blanches hachées en carrés
4 tomates sans peaux de graines coupées en cubes
1 tasse d'olives vertes sans les fosses
1 tasse d'olives noires hachées
1 tasse de persil haché
1 tasse d'oignon râpé ou émincé
½ tasse d'oignon vert haché
2 cuillères à soupe de menthe fraîche hachée
1 poivre sans pépins sans doigts émincé ou sauce au poivre au goût
½ tasse de thé
6 oeufs durs et enfants hachés
1 grand verre de palmito égoutté, lavé et haché
2 bol de semoule de maïs ou
1 assiette de farine de manioc et autre maïs
ou la même quantité de concasseur salé dans le processeur

Conseils:
Les veines blanches du poivron sont indigestes, retirez-les toujours.
Comment préparer le poulet:

Mettez le poulet dans la poêle avec l'eau de la feuille de laurier et le bouillon des tomates laissez cuire jusqu'à ce que la viande soit ramollie, sans pourrir
Retirer les morceaux de poulet de la poêle et bien égoutter, mépriser le bouillon, c'est-à-dire garder congelé pour une autre occasion

Si vous voulez profiter du bouillon de poulet pour faire une soupe, n'oubliez pas d'enlever la graisse qui se trouve sur le bouillon.

Comment préparer le Farofa:

Dans une grande casserole, faites frire le lard avec l'huile, ajoutez les morceaux de poulet cuit, deux tomates, puis les poivrons, faites bien revenir.
Ajoutez, le pois, le maïs, les olives vertes, le mélange de carotte bien. , Ajoutez un peu les deux farines jusqu'à ce que ce soit une farine humide, ajoutez enfin le persil haché et la ciboulette
Si sec, ajoutez un peu d'eau ou d'huile.
S'il devient trop humide, ajoutez plus de maïs et de farine de manioc à parts égales.
Mettez le farofa dans un plat d'argile peu profond et sur les olives noires entières sans grumeaux, les cœurs de palmier, les œufs hachés coupés en quatre et le persil haché et la menthe hachée
Décoration:
Garnir de fleur de piment de différentes couleurs, vert, rouge, orange, jaune et aubergine

Fleur de piment:

3 poivrons de différentes couleurs, vert, rouge et jaune
Comment préparer l'embellissement:

Bien laver les poivrons, puis les couper en fines lamelles à l'aide de ciseaux, en partant du bas vers le haut, en laissant 2 cm de la tige sans les couper
Placez les poivrons à l'envers, c'est-à-dire avec la tige vers le haut dans une grande tasse en aluminium avec de l'eau glacée et beaucoup de glace, mettez dans le réfrigérateur pendant 2 heures
Enlever toute l'eau et rincer
Placez un côté de l'autre et une feuille de laitue ronde, ou l'un dans l'autre, étant tous les trois
Garnir l'un des coins du plat avec les fleurs de piment

Servi avec une salade de chou cru avec des rondelles d'oignon ou du chou braisé

Zuppa "Zuppa di polo" avec la verdure

Zuppa - "Zuppa di pollo" avec la verdure

Si vous consiglia di prendere le zuppa prima di andare à Carnevale.

ingredienti:
1 poulet épais, ou 8 troppo cotto, senza pelli senza grassi avec le ossa.
1 tazza di laughter (tè) lavato
Altri ingredienti:
2 carotte medie pelate, tagliate a fette sottili.
4 pomodori grandi tagliati un dadini, senza pelle et senza semi.
2 gambi di sedano tagliati une fettine sottili, foglie non trit. 1 solo solo un portrait bianca tagliata a fette sottili
2 cipolle medie tritate,
4 spicchi d'aglio (se vecchi) senza briciole schiacciate ou schiacciate.
1 succursale de stecca di cannella (Opzionale)
½ cucchiaino (macinato) alloro
2 foglie di alloro, toglière prima di servire,
Non tropter foglie di alloro, che abbassa la presse,
1 cucchiaio di al pepe (opzionale).
1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato, o
1 pizzico di polvere di zenzero
Si quelqu'un de votre famille a de fortes pressions, séparez le zenzero.

Altri ingredienti:

1 tazza di laughter (tè) lavato
1 tazza (tè) prezzemolo avec gambo spezzettato,
½ tazza di erba cipollina tritata, guarnire alla fine della cottura
Il prezzemolo e cipollina si uniscono alla fine della cottura.

De 50 à 100 gr. di parmigiano grattugiato, par mettere la polvere dans cima alla zuppa pronto.

Venez préparer le poulet zuppa:
Lavez le poulet bene il, dedans et fuori.
Togliere la pelle, Ingrédient polmoni, il collo, la testa, le collo della gola, gettarli nella spazzatura.
AVVISO IMPORTANT:
* Non mangiare collo ou aile de poulet mentre iniettano ormoni *

Lavage le cuocere avec l'ossa, non dimenticare de togliere le bucce et le grasso. Dopo aver lavato et tagliato le verdure, entrez le pentola à appuyer pendant 20 minutes, ou une padella normale par un'ora.
Lascia raffreddare, rimuovi tutto dalla padella messa dans une ciotola.
Disossare il pollo tagliato à un pezzi non fa brandelli. Donnez le lui
Ajouter 2 tazze di acqua fredda et il riso già lavato.
Copiez le padella, portez un ebollizione, abbassare la spilla et il fuoco.
Lasciare un fuoco basso pour 5 minutes. Ne pas serrer le padella, lasciarla raffreddare et continuer la cottura.
Il y a un solo de dopo che il valore è uscito.
Aprire la padella insieme un tutti gli altri ingredienti cotti et condiment si nécessaire aggiungere più acqua calda e condimenti.
Lasciare sul fornello par 10 à 20 minutes d'épaisseur quand le bouillon.
Prima di servire aggiungere il prezzemolo e l'erba cipollina cruda.
Note:
Il prezzemolo è ricco di ferro e vitamine et il gambo ancora di più.
Non gettare via il gambo del prezzemolo.

Servir dans coppe di terracotta, c'est un piano piatto.
Cospargere avec parmigiano grattugiato.
Il est préférable d'être cucinare dans le padella ordinaire, pendant le dopage du temps.

Soupe à la beterave avec des haricots ricotta

Soupe à la betterave avec des haricots ricotta

Ingrédients de bouillon:
½ livre de grosse betterave crue avec pelure
1 oignon, râpé ou haché finement
1 cuillère à soupe de beurre
1 cuillère à café de sel ou 2 cuillères à soupe de bouillon de bœuf
1 pincée de gingembre râpé Voir ci-dessous
1 pincée de muscade (facultatif)
2 litres d'eau froide
Si quelqu'un dans votre famille a une pression artérielle élevée, excluez le gingembre

Boules de Ricotta:
½ livre de ricotta fraîche
2 oeufs entiers
2 cuillères à soupe (soupe) pleine de fromage râpé
½ tasse (thé) de lait de vache ou de crème sure
Farine de blé jusqu'à ce que nécessaire pour rouler les boules
1 pincée de sel
Comment préparer le bouillon:
Laver les betteraves avec de l'écorce ..
Mettez l'eau avec les betteraves dans l'autocuiseur avec une pincée de sucre.
Laisser cuire une demi-heure à feu doux ou jusqu'à ce que la viande soit bien cuite.
Après les betteraves cuites, peler et battre dans le mélangeur avec l'eau.
Mettez le bouillon de betterave dans un chaudron, ajoutez l'oignon, le sel, le gingembre, la muscade, le beurre sans friture, laissez sur le feu jusqu'à ébullition, environ 1 minute environ. Livre
Si vous préférez faire frire l'oignon dans le beurre.

Comment préparer les boules de Ricotta:
Dans un bol, écraser la ricotta, placer les œufs, le fromage, le sel, le lait et la farine de blé graduellement jusqu'à ce que les boules soient roulées.
Pour connaître le point, prenez une partie de la masse serrée sur la main si elle est ferme c'est le point de rouler.
Faites de petites boules de la taille d'un œuf de caille, ou même plus petites.
Mettez les boulettes à cuire dans le bouillon, mettez 10 minutes.
Servir très chaud, dans un plat profond avec une assiette plate
III Options
Avec la même recette, vous pouvez échanger la betterave contre un autre légume ou fruit:
I - Tomate (fruit)
II -Cénoura
III-Épinards
Sur le marché, nous avons déjà les ingrédients en poudre ci-dessus.
Vous pouvez remplacer les betteraves pour les tomates, les carottes ou les épinards.
Vous pouvez faire cuire les boulettes de ricotta avec un bouillon de viande maigre ou un bouillon de poulet, sans peau et sans matière grasse, ou un comprimé de viande.

Soup aux legumes

Soupe aux légumes

Ingrédients

2 litres de fumée (bouillon de poisson)
Fait avec la tête, la queue et les flocons de poisson plus assaisonnements

D'autres ingrédients:
 
2 carottes crues râpées ou hachées en petits morceaux
4 pommes de terre coupées en cubes
6 très grandes feuilles de chou déchirées
1 petit chou coupé en 8 morceaux
½ paquet de moyashi (germes de soja) en option
2 poivrons rouges sans graines et sans veines blanches
1 assiette de fond de chou-fleur dans de petits vaisseaux ou du brocoli
8 à 10 quartiers de bette à carde
8 à 10 feuilles d'endives grossièrement hachées
2 grosses tomates mûres, sans peau et sans pépins
4 branches de céleri avec des feuilles, coupées en petits morceaux
1 tasse (thé) de petits pois verts

Assaisonnements

2 gros oignons coupés en pétales
1 feuille de laurier
1 pièce gingembre 2 cm voir ci-dessous
4 poivrons entiers de cambuci, ou poivron
sel, poivre au goût
1 cuillère à soupe d'huile de maïs
1 bouquet de persil haché
6 brins d'échalote hachée
Si quelqu'un dans la famille a une pression artérielle élevée pour exclure le gingembre

Comment préparer:

Mettez les têtes de poisson dans un chaudron, les flocons d'assaisonnement de la queue, laissez-le bien cuire,
Ensuite, filtrer le bouillon dans un tamis fin (fumée de poisson)
Mettre dans une grande casserole le bouillon de poisson haché, ajouter tous les légumes sur le feu pendant 10 minutes puis ajouter les légumes, hachés, laisser cuire encore 5 minutes.
Après que la soupe soit prête,
Comment servir la soupe:
Servir chaud, dans un plat profond, en dessous avec un plat peu profond.
Il peut servir dans des cumbucas d'argile.
La soupe de poisson est servie en hiver.

Mandica et soupe de cará avec le Secret du chef

Mandioca et soupe de Cará avec le secret du chef:

II Options

Ingrédients

300 ou 500 grs. de manioc
200 à 300 grs. saucisse de porc cuite dans l'eau. puis retirez la peau
50 grs. de lard coupé en cubes
1 tasse d'oignon râpé ou haché finement
1 tasse de persil haché
1 tasse (thé) de tomates hachées sans peaux sans graines
½ tasse (thé) de ciboulette verte seulement une partie blanche
1 verre de 250 ml de lait de coco (facultatif)
2 cuillères à soupe de bouillon de boeuf
2 litres d'eau
2 cuillères à soupe d'huile de maïs
La saucisse est facultative

Comment préparer:

Eplucher le manioc, le couper en petits morceaux, bien laver à l'eau courante
Mettez le manioc dans une casserole pour faire cuire avec de l'eau jusqu'à ce qu'il soit ramolli, mettez dans 20 à 30 minutes.

Dans la cuisson séparée de la saucisse, ayant déjà collé avec une fourchette pour aspirer l'air. Ensuite, retirer la peau coupée en fines tranches

Après le manioc cuit, battre la casserole avec un peu d'eau de cuisson jusqu'à ce qu'elle soit épaisse. Ajouter le lait de coco.

Assaisonnez avec du bacon et de l'oignon et des tomates frites dans l'huile

Retourner la soupe au feu et mettre graduellement l'eau du manioc pendant 15 minutes

La consistance de la soupe est à votre goût ou goût plus épais
Le lait de coco est facultatif:
Si vous voulez, vous pouvez ajouter 1 verre de 250 ml de lait de coco.
Couper la saucisse en fines tranches, retirer la peau, ajouter au bouillon
   
Dès que vous mettez le feu, ajoutez le persil et l'oignon

Placez la soupe dans un bol à soupe avec couvercle

Servir dans un plat profond avec un plat d'accompagnement plat

Peut être utilisé dans des pots en argile individuels

Secret du chef:
Si vous faites cuire le manioc avec du lait de coco, il devient plus savoureux.

Soupe de Cará ou Yam

Ingrédients

1 livre de muscle
1 livre ou igname cru
2 litres d'eau froide
1 oignon, râpé ou haché
1 feuille de laurier
1 pincée de gingembre râpé ou 2 tranches fines
2 tomates sans peaux sans graines
2 tiges de céleri sans feuilles (facultatif)
1 bouquet de persil et de ciboulette attachés (lavés)

Comment préparer:

Eplucher l'igname ou (l'igname) bien laver à l'eau courante, hacher de gros morceaux, placer dans un bol recouvert d'eau
Mettez le muscle à cuire avec un litre d'eau pendant une heure dans l'autocuiseur à feu doux. Si vous voulez, vous pouvez changer la viande pour le bouillon de viande.
Après la viande cuite, retirer et couper en morceaux. Livre
Passer le bouillon de la viande de l'autocuiseur à un chaudron
Ajouter le (ou les ignames), l'oignon, la tomate, le laurier, le céleri, la laitue jusqu'à ce qu'ils soient ramollis ou (igname).
Une fois cuit, mettez le persil et les épices.
Ne mettez pas le persil et les épices avant qu'il ne devienne insipide.
Battre la moitié du personnage dans le mélangeur avec de l'eau et le reste coupé en petits morceaux
Retirer le gingembre s'il est placé en tranches.
Comment servir la viande:
Ajouter les morceaux de viande.
Si vous aimez vous pouvez servir la viande séparément, assaisonné comme la salade avec l'oignon haché, ou l'ail haché, le persil et la ciboulette, l'huile d'olive et le vinaigre, l'olive, le sel au goût
Il peut servir chaud, chaud ou froid ..

Soupe a la crême d' olgnon

Soupe à la crème d'oignon

Ingrédients

8 gros oignons, coupés en tranches
5 tasses de bouillon de bœuf fait maison et dégraissé
5 tasses de thé à l'eau chaude dissous les comprimés de bouillon de boeuf
1 tasse de thé au beurre
1 tasse de parmesan râpé
2 à 4 comprimés de bouillon
1 ½ tasse de lait froid
4 cuillères à soupe de farine de blé

D'autres ingrédients:

1 bol cubes de fond de toast sans griller ou (crotons)
6 cuillères à soupe de whisky ou autre boisson similaire

Comment préparer:

Couper l'oignon en fines tranches, laver à l'eau courante, ne pas sécher de serviette en papier. Réservez-le.
Mettez une grande poêle sur le feu avec le beurre, dès qu'il fond, jetez l'oignon et laissez-le frire bien, en remuant constamment, jusqu'à ce que la couleur change.
Flambé 3 cuillères à soupe de whisky dans une coquille, quand on le prend au feu, larder sur l'oignon et bien mélanger, ceci pour enlever l'acidité de l'oignon.
Jetez dans le bouillon chaud et le reste du whisky.
Laisser mijoter jusqu'à ébullition pendant 5 minutes, puis ajouter lentement le lait à la farine à feu doux.
Laisser mijoter jusqu'à ce que la farine soit cuite environ 10 minutes.
Mettre en cubes d'argile, sur les cubes de pain, prendre au four jusqu'à ce que le pain soit doré.
Avant de servir, mettez beaucoup de fromage parmesan râpé sur le dessus.

Note:

Si vous voulez servir la soupe à l'oignon, sans aller au four, placez les cubes de pain grillés.

 N o t a:

Les bouillons de bouillon de boeuf sont à utiliser avec de l'eau, le bouillon fait maison n'étant pas requis.

Soupe pour perdre du poida

Soupe pour perdre du poids


Avant de faire de la soupe, consultez votre médecin

Ingrédients

1 petit chou, coupé en morceaux
2 poivrons verts et un rouge semés et sans les côtes blanches, coupés en fines lanières
½ livre d'oignon coupé en tranches épaisses
1 sachet d'oignon (soupe) ou 2 cuillères à soupe de bouillon
2 petites tiges de céleri avec des feuilles
4 petites carottes grattées et coupées en morceaux
2 tomates sans peau entière
1 porc entier d'ail haché en fines tranches
2 litres d'eau
2 cuillères à soupe de sauce soja (facultatif)
Si vous mettez le shoyu ne mettez pas de sel

Comment préparer:

Bien laver tous les ingrédients, les couper en petits morceaux
Lieu de cuisson dans une grande casserole, ajouter 20 minutes ou
jusqu'à ce que la carotte soit tendre
Laisser refroidir légèrement sur le mélangeur
Avant de servir, ajoutez la sauce soja
Servir très chaud, ne pas mettre de goutte de graisse, et
aussi pas de fromage

Note:
Avoir une soupe au déjeuner et au dîner à volonté
Si vous voulez vous pouvez avoir la soupe à la place du petit déjeuner
 Vous pouvez manger des légumes frais à volonté, assaisonnés avec du sel
 et citron, ne pas mettre d'huile d'olive ou d'huile
 Vous pouvez manger la salade de concombre fissuré dans le drain épais
     

Fruits autorisés:

Seulement poire, pomme, papaye et melon

Petit déjeuner

1 tasse de (café) avec du lait dégraissé
1 toast ou une gaufrette salée
1 tranche de fromage blanc frais

Pendant la journée, ne buvez pas de café, ne mangez rien, en plus du petit déjeuner, soupez au déjeuner et au dîner à volonté
Ne mangez aucun type de pain, seulement le pain grillé le matin

Soupe aux lêgumes

Soupe aux légumes avec ou sans viande II Options

Ingrédients
300 grammes de boeuf (muscle) ou la viande de votre choix.
4 à 6 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en dés
4 carottes moyennes pelées et coupées en tranches ou en carrés.
2 petites pommes de terre (mandioquinha) grattées et coupées en cubes
200 grs de citrouille mûre (facultatif)
200 grs émincé ou haché finement
1 gros oignon haché, ou
4 gousses d'ail si vieux sans miettes) écrasées ou émincées.
2 à 4 tomates mûres moyennes sans peau sans graines, ou
1 cuillère à soupe de paprika, de paprika ou de curcuma.
1 plaque de fond de chou blanc haché sans la tige épaisse ou le célga ou l'endive hachée grossièrement
2 tiges de céleri sans feuilles 1 ail, pore
1 cuillère à café de gingembre râpé. Voir ci-dessous.
1 pincée de muscade râpée
1 tasse de persil haché (feuilles et tiges hachées)
1 cuillère à café pleine de sel, ou au goût
Si vous ne voulez pas mettre de la viande, remplacez deux bouillons de bouillon de boeuf.
Note:
Si quelqu'un dans votre famille a une pression artérielle élevée, excluez le gingembre

D'autres ingrédients:

100 ou 50 grs. de fromage râpé épais
Sauce anglaise, une cuillère à café pour chaque plat
 
Comment préparer:
Laver et éplucher les légumes.
Couper les légumes en cubes et les verts en petits morceaux.
Placez la viande dans l'autocuiseur recouvert d'eau de cuisson, laissez-le. Dès que le grésillement compte 30 minutes, abaissez l'épingle et le feu;
En cuisson normale double
Si vous voulez vous pouvez faire frire la viande avec un peu d'huile ou de beurre, puis mettre de l'eau chaude, faire la même procédure que ci-dessus.
Une fois cuit, retirer la viande et la couper en petits morceaux et assaisonner comme le sel, l'huile d'olive, le vinaigre, l'oignon et le persil. Servir séparément.
Après avoir retiré la viande, mettez tous les légumes à cuire, à l'exception des légumes et du persil haché seulement, placez quand la soupe est prête.
Cuire les légumes de la soupe sans pression, mettre de 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits
Ne pas mettre les feuilles du céleri lors de la cuisson dans un autocuiseur, car cela colmate la broche de la poêle
Si vous aimez, vous pouvez ajouter la viande cuite et hachée seulement assaisonnée avec du sel
Comment servir:
Servir très chaud, dans un plat profond, saupoudrer de fromage râpé
Déposer la plaque de fond placer un plat peu profond, afin de ne pas brûler la table
 
Option II
Soupe mince:
Faites la même chose qu'avant avec la différence qui ne porte pas de graisse;
Ne faites pas frire l'oignon dans l'huile.
Ne mettez pas de graisse dans la soupe, c'est-à-dire, huile, crème sure ou graisse de porc

Sopu Mocoto avex le Scret du Chef

Soupe Mocotó avec le secret du chef
II Variations

Cuisson Mocotó le soir.
Voir ci-dessous pour d'autres informations importantes

Ingrédients

1 mocotó de vaca, coupé en tranches
2 litres d'eau

D'autres ingrédients

2 pommes de terre moyennes coupées en cubes
2 carottes moyennes coupées en cubes
1 tasse hachée (thé)
1 tasse de mandioquinha (thé)
1 tasse de persil haché, de feuilles et de tige
2 tiges de céleri, non coupées en fines tranches
2 feuilles de laurier
1 assiette de chou finement haché
2 oignons hachés moyens
1 tranche de gingembre frais ou
1 cuillère à café de gingembre râpé
sel et assaisonnements au goût

 
Comment préparer:
Habituellement le (mocotó) acheté dans le commerce vient déjà propre.
S'il n'est pas propre, enlevez le chulé au milieu du sabot de la vache, il est de couleur foncée.
Si vous ne pouvez pas, jetez la coque et jetez-la (poubelle).
Laver soigneusement les lames de mocotó dans l'eau courante, pour enlever tous les os brisés.
Mettez dans la casserole pressé, les morceaux de mocotó, pour cuisiner, avec l'eau pendant deux heures,
à feu doux.
Une fois cuit laisser refroidir avant d'ouvrir la casserole.
Quand toute la vapeur est sortie, ouvrez la casserole, assurez-vous qu'elle est bien cuite et douce.
Filtrer le bouillon Réserve.
Retirer le mocotó des os coupés en petits morceaux, assaisonnement voir ci-dessous.
Le bouillon cuit prend de 8 à 10 heures pour gélifier,
Amener le bouillon au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il durcisse et laisser la graisse jaune sur le dessus de la gélatine
Retirer la graisse avec une cuillère à soupe (soupe) et essuyer avec une serviette en papier. Jetez la graisse.
Avec la gélatine formée en petits morceaux prendre au feu, coupler avec la moelle.
Assaisonner avec l'huile, l'oignon et l'ail.

Mode de trempe:
Si vous aimez, vous pouvez assaisonner le mocotó avec l'oignon et le persil haché, le sel, l'olive, la tomate sans peaux de vinaigre et d'huile d'olive, et le poivre au goût, et servir la partie.

Faire cuire les légumes dans un chaudron avec un litre d'eau froide, avec le gingembre, la muscade, le céleri, les pommes de terre, la carotte, la mandioquinha, le chou, la feuille de laurier
Après les légumes cuits, ajoutez le bouillon du mocotó sans la graisse et si vous voulez ajouter les morceaux de mocotó sans assaisonnement.
Goûtez le sel, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter deux tables de bouillon de viande
Faire bouillir jusqu'à épaississement.

II - Option

Vous pouvez faire la soupe seulement avec le bouillon mocotó, après avoir enlevé la graisse, prendre la gélatine au feu jusqu'à la fusion
Frire un morceau de bacon, ajouter un oignon et jeter dans le bouillon
Si vous aimez vous pouvez ajouter les morceaux de mocotó, ou servir séparément assaisonné, avec l'oignon, le persil et la ciboulette, le poivre, l'huile d'olive, le vinaigre etc.
Secret du chef:
La soupe mocotó sert à renforcer les os des dents, les cheveux, renforcer les muscles, etc.
Les anciens disent que la soupe mocotó est aphrodisiaque.
   
Note:
Si vous ne voulez pas utiliser le mocotó de la vache, substituez-le aux pattes d'oie (sans les ongles).
Faites de même en utilisant le bouillon qui est la gélatine.
Mangez des cuisses de poulet assaisonnées avec du sel.

Soup uruguayenne por les fruts pour los enfants ou ler perconner á\gées

Soupe uruguayenne pour les fruits pour les enfants ou les personnes âgées

Ingrédients
Fruits à choisir:
Mettez au moins 6 à 8 fruits différents.

2 pommes rouges décortiquées coupées en cubes
1 goyave rouge sans graines décortiquées
2 prunes noires sans pierres lavées coupées en 4 parties
2 prunes rouges sans morceaux en dés
1 poire sans pépins
1 manchon En plus, couper en cubes
1 petite papaye coupée en cubes sans graines décortiquées
1 orange coupée en cubes, sans peaux ni graines.
2 pêches sans pelure, pelées, coupées en cubes ou nectarines
1 saucisse à l'ananas en cubes sans la croûte épaisse
1 soucoupe à moitié semée coupée en deux
4 bananes coupées en cubes
1 morceau de bâton de cannelle
3 points noirs de l'Inde
½ tasse de sagû de sauce avant (facultatif)
1 cuillère à café de sucre, pour enlever l'acidité des fruits
sel au goût
2 litres d'eau froide

Comment préparer:

Bien laver les fruits, les peler, les couper en cubes, les placer à cuire avec de l'eau, du sucre ou (½ cuillère à café d'édulcorant), du sel, des clous de girofle et de la cannelle
Après les fruits cuits, mettez le sagou
Comment servir la soupe aux fruits:
Peut servir chaud ou froid.
Servir dans un plat profond avec un plat peu profond en dessous.
Si vous voulez vous pouvez faire crémeux, en pilant la soupe dans le mélangeur,

Note:
La quantité de fruits divers est d'environ une livre
Mettez la quantité de fruit que vous aimez le plus.
Cela semble étrange, mais cette soupe est délicieuse.
"Souvenir de ma belle-mère Filomena Borges Barros"

Soupe Mixte de yoguslava + diner

Soupe mixte de yoguslava + dîner

Ingrédients pour bouillon:

1 livre de tomate mûre, battue dans la sauce liquéfiée
1 cuillère à soupe de margarine
1 cuillère à soupe (dessert) de sucre, pour enlever l'acidité de la tomate ou
1 carotte moyenne entière, retirer après cuisson.
1 cuillère à café de sel ou 1 comprimé de bouillon de boeuf
2 cuillères à soupe (soupe) plein de farine de blé
½ cuillère à café (café) de paprika épicé
¼ cuillère à café de muscade ou de cumin
1 cuillère à café de gingembre râpé
1 feuille de laurier, retirer avant de servir
1 boîte de crème sure au lactosérum
1 tasse de feuille de menthe pour décorer la soupe

Gnocchi à la farine de blé Ingrédients:

½ litre de lait
450 grs de farine de blé
50 grs. de margarine

Méthode de préparation de la gouache:

Mettre le lait à ébullition, ajouter la margarine puis la farine de blé en une fois, bien mélanger avec une cuillère en bois, jusqu'à ce que le fond de la casserole se détache
Retirer du feu et laisser refroidir et faire des petits pains et couper les baguettes de ½ centimètre chacune, saupoudrer la farine de blé sur la table pour ne pas s'accrocher aux mains. Livre


Comment préparer le bouillon:

Battre les tomates dans le mélangeur avec 2 litres d'eau froide, puis passer dans un tamis fin

Mettre le bouillon dans un chaudron, ajouter le gingembre, la muscade
feuille de laurier, sucre, sel, beurre de paprika épicé laisser feu pendant une heure
Si vous avez besoin d'augmenter l'eau chaude
Dissoudre la farine de blé dans un peu d'eau, puis filtrer
Jetez le mélange de farine avec l'eau de la soupe, remuez bien et ne remuez pas jusqu'à ce que la farine soit cuite pendant 10 minutes.
Lorsque le bouillon bout, versez lentement les gnocchis (un peu à la fois), quand ils remontent à la surface, laissez encore 3 'à 5' minutes.
Placez la soupe dans un plat chaud de soupe avec le couvercle ou dans un bol en acier inoxydable. Si vous préférez, placez-le dans un bol en argile.
\ Mode de service:
Servir dans un fond de plat sous une assiette plate.
Mettez deux cuillères à soupe de crème non congelée dans le fond du plat, puis le bouillon chaud avec les gnocchis
Bien mélanger la soupe pour mélanger
Garnir avec 3 feuilles de menthe au centre

Option II
Peut remplacer les tomates avec des betteraves, ou des épinards fouettés dans le mélangeur - ne pas avoir besoin de filtrer

Suggestion pour un dîner:
:
Pour le dîner, servez d'abord la soupe, puis le poulet rôti, assaisonné de sel et d'origan
Suivi
Légumes garnis cuits au beurre
Brocoli, carottes en lanières, petites pommes de terre, petits pois, cœurs de palmier, olives noires ou légumes, cresson, chicorée, laitue, endives, entre autres et tomates cerises

S o p a c o m S p a z l e (gat) allemand Pour les personnes âgées

S o p a c o m S p a z l e (gat) allemand
Pour les personnes âgées

Ingrédients pour bouillon:

½ livre de viande maigre
2 litres d'eau froide
1 oignon râpé
2 tiges de céleri
1 carotte moyenne
1 pincée de sel
1 feuille de laurier
2 tranches de gingembre en option)
1 pincée de muscade
Si quelqu'un dans votre ménage a une pression artérielle élevée, excluez le gingembre

Ingrédients de la pâte:
4 à 5 cuillères à soupe (ou soupe) de farine de blé ou ce qui est nécessaire pour former une pâte
3 cuillères à soupe d'eau froide
1 cuillère à café de beurre
½ cuillère à thé (poudre à pâte) de levure chimique
1 gros oeuf, clair dans la neige
1 tasse d'eau (café), mettre progressivement et lentement
1 pincée de sel
Comment préparer la pâte:

Mélanger la farine avec la levure, saler la margarine, le jaune, l'eau et légèrement la neige jusqu'à ce qu'elle forme une masse de gnocchi
A l'aide d'une cuillère à café, préparer les gnocchis et verser le bouillon chaud sur la surface à cuire.
Vous pouvez mettre la pâte dans un sac de glaçage fait avec du papier
Du papier cellophane ou du beurre coupé au fond en V pour faire la spazle.

Comment préparer le bouillon:


Bien laver la viande, la couper en petits morceaux
Mettez la viande hachée à cuire (si vous aimez vous pouvez le faire frire avant de cuisiner) dans un chaudron avec l'eau, la carotte et le céleri, le persil ballotté et l'oignon et la feuille de laurier, la muscade au gingembre, cuire jusqu'à adoucir la viande
Lorsque la viande est cuite, mettre dans un bol tempera avec l'oignon râpé ou émincé, beaucoup de persil, et ciboulette blanche, hachée, poivre, ail haché, huile d'olive et le vinaigre et le paprika épicé.
Servir la viande séparée:
Servir la viande séparément, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter le céleri cuit et la carotte.
Comment préparer la soupe:

Apportez le bouillon cuit au feu quand il est en train de bouillir.
Spazle (gnocchi) lentement
Quand ils font surface, laissez cuire encore cinq minutes.
Servir la soupe très chaude, saupoudrer de parmesan râpé.
Peut mettre du persil haché (facultatif)

Note:

Ne jetez pas à la poubelle la tige du persil riche en fer et en vitamines.

Note:
Cette pâte sert pour les gnocchi, nouilles à pâtes courtes
Et aussi pour tremper, poisson, poulet, légumes et fruits
La masse de spazle est d'origine allemande

Note:
Si vous voulez faire la soupe avec des bouillons de bouillon de boeuf, ou un bouillon de verre (importé).

Soupe de mais ou Fubá do Iíntérieur São Paulo - Brasil

Soupe de maïs ou fubá de l'intérieur de São Paulo Brésil
II Options

Je Option:
Ingrédients

18 jeunes épis
2 litres de lait de vache
1 gros bouquet de cambuquira (pousse de citrouille) ou
(Chuchu germes), ou chou haché, l'oignon, le persil haché
2 cuillères à soupe (fécule de maïs) amidon de maïs (fécule de maïs)
1 cuillère à soupe de beurre
1 oignon, râpé ou haché.

Comment préparer:

Placez chaque tenon debout sur le dessus d'une planche de cuisine.
Retirez le grain de la pointe à l'aide d'un petit couteau.
Battre le maïs dans le mélangeur avec le lait, puis tamiser dans un tamis fin, verser de l'eau dans le tamis pour enlever tout l'amidon.
Mettre le mélange du mélangeur dans un chaudron, ajouter l'oignon, râper le beurre et le sel, laisser sur feu doux pendant 20 minutes, toujours en remuant avec une cuillère de haut manche.
Épaissir avec de la fécule de maïs dissoute dans peu d'eau ou du lait.
Une fois épaissie, ajouter les cambuquira (légumineuses), laisser au feu 5 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.
II Options:
Si vous voulez vous pouvez braiser et assaisonner le cambuquira, puis mettre dans la soupe.
Servir très chaud et saupoudrer de fromage râpé

II Option:
Soupe de Fubá de l'Intérieur de Paulo Brésil

Ingrédients

2 litres d'eau chaude
2 cuillères à soupe de bouillon non gras ou 1 litre de bouillon avec des légumes faits maison dégraissés
2 gousses d'ail, hachées (coudre est vieux) sans la miette,
2 cuillères à soupe d'oignon haché
1 tasse (thé à la crème, dissous dans
1 tasse d'eau froide

D'autres ingrédients:

1 botte d'épinards seulement la feuille hachée très petite

Comment préparer:

Mettez l'eau sur le feu, avec les bouillons de bouillon de boeuf ou le bouillon avec des légumes faits maison, des gousses d'ail écrasées à l'oignon haché.
Après 5 minutes d'ébullition avec la farine de maïs déjà dissoute dans l'eau, laissez cuire pendant environ 20 minutes, en remuant toujours avec une cuillère de haute poignée, ou même faites cuire la farine de maïs bien.
Lorsque vous êtes prêt, versez les épinards hachés, remuez bien et laissez cuire 5 minutes.
Servir chaud.

Note:

Vous pouvez remplacer les épinards avec endive, chou, catalogne, cambuquira, almeirão, chou, feuilles de carottes, feuilles tendres de chuchu etc, tous bien émincés.
Si vous voulez, vous pouvez mettre un peu de chaque.

Soupe cremeuse aux champignons reitifiée

Soupe crémeuse aux champignons III Options - rectifiée

Ingrédients

500 grs de champignons frais, ou 300 grammes en conserve, égouttés et lavés
3 tasses de lait de vache non congelé
2 cuillères à soupe (peu profondes) de beurre
2 cuillères à soupe de fécule de maïs (fécule de maïs)
4 cuillères à soupe (citron vert) de jus de citron. Pour cuire les champignons frais
1 litre d'eau bouillante
Si vous aimez, vous pouvez utiliser d'autres champignons frais.
Assaisonnements

2 grosses tomates mûres sans peaux sans pépins (facultatif)
2 gros oignons râpés ou hachés finement
2 cuillères à soupe de sauce anglaise, ou
1 cuillère à soupe de moutarde
2 cuillères à soupe de bouillon ou
½ litre de bouillon de bœuf fait maison avec différents légumes, carottes, oignons, céleri de porc à l'ail.
Une fois cuit cuire, mépriser les légumes, utiliser pour une autre occasion ..
½ cuillère à café de sel
1 tasse de persil haché
½ tasse (thé) d'oignons verts hachés finement.

Comment préparer:

Laver les champignons bien, mettre à cuire dans l'eau bouillante avec le jus de citron jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Réservez-le.
Dans une casserole profonde, faire dorer l'oignon dans le beurre, ajouter les tomates, faire sauter jusqu'à ce que le tout soit bien cuit, éventuellement ajouter un peu d'eau, ajouter le bouillon et le sel.

Battre le lait avec les champignons déjà cuits, ajouter au ragoût et laisser cuire cinq minutes, en remuant constamment, avec une cuillère de haut manche.
Dissoudre la fécule de maïs dans un peu d'eau ou de lait froid, ajouter au bouillon chaud pour épaissir, en remuant constamment pendant cinq minutes, ou même faire cuire l'amidon de maïs (amidon de maïs).
Après la soupe prête ajoutez la sauce anglaise, la moutarde, le persil haché et la ciboulette
II Option:
Si vous voulez la soupe blanche, ne mettez pas les tomates et ajoutez une cuillère à café de moutarde.
III Option:
Vous pouvez remplacer les tomates avec du ketchup, ou du safran, ou du curcuma moulu (racine du Brésil)
Servir chaud dans un bol en argile avec un plat peu profond en dessous. avec des cubes de pain grillé

Note:
La consistance de la soupe est crémeuse, si vous voulez, elle peut diluer un peu
avec de l'eau ou du lait.

Soupe do Brasil de citrouill au lact de coco

Soupe brésilienne de citrouille au lait de coco

Ingrédients

1 livre de citrouille mûre, coupée en morceaux de 2 centimètres
250 ml de verre de lait de coco
2 litres d'eau chaude
1 gros oignon, râpé ou haché finement
1 tasse de persil haché
2 cuillères à soupe d'huile
2 cuillères à soupe de fécule de maïs (fécule de maïs), facultatif)
Si vous voulez vous pouvez mettre 100 grs. noix de coco sèche hydratée avec deux cuillères à soupe d'eau froide (facultatif)

Comment préparer:
I Phase:
Faire revenir l'oignon avec deux cuillères à soupe d'huile, ajoutez le faire revenir à la citrouille hachée en remuant bien avec une cuillère à haute câble après bien braisé, ajouter l'eau bouillante et cuire jusqu'à hacher la citrouille.
Phase II
Placez la noix de coco dans l'eau avec un demi-litre d'eau, porter à feu mis un maximum de 5 minutes, la déformation dans un tissu mince, en serrant bien, si vous pouvez utiliser la noix de coco fraîche.
La graisse de la noix de coco est conservée dans le tissu
Mépriser la bagasse de la noix de coco. Peut utiliser pour un autre plat (doux).
Phase III:
Ajouter le lait de coco à la citrouille et cuire, ajouter encore 10 minutes
Phase IV:

Frapper la soupe dans un mélangeur, si elle est trop épaisse, ajouter de l'eau si elle est trop mince, épaissir avec deux cuillères à soupe de fécule de maïs (amidon de maïs), dissous dans un demi-verre d'eau.
Mode de service:

Après la soupe prête à servir dans l'argile Ahwatukee, saupoudrez la salsa crue mis en place
Ne pas oublier de mettre sous la cumbuca une assiette plate
Vous pouvez remplacer la citrouille avec des carottes, du manioc, du manioc ou des pommes de terre.

Soupe aux pois aux lêgumes - Autrichienme

Soupe aux pois aux légumes - Autrichienne

Ingrédients

300 à 500 grs. de pois secs
50 grs. tranches de bacon hachées
1 oignon, râpé ou haché
250 grs saucisse de porc cuite dans l'eau (facultatif)
1 paquet de Catalunya ou almeirão ou endive, petit haché
3 litres d'eau froide
1 cuillère à café de sel ou
2 cuillères à soupe de bouillon de boeuf
100 grs de parmesan râpé

Comment préparer:

Rincer les pois cassés, mettre dans une cocotte-minute avec la moitié de l'eau, fermer le pot quand il commence à bouillir, baisser la broche « du feu », laisser reposer pendant une heure, qui est si vous ne mettez pas le pois sauce pour 6 jardins
Impossible de cuisiner dans une cocotte-minute trop mousseuse
Ouvrir la casserole, cuire sans le couvercle, verser l'eau chaude restante jusqu'à la fin
Laisser cuire à feu doux, avec peu d'eau jusqu'à ce que le pois soit cuit
Pour cuisiner le pois en toute sécurité:

La cuisson dans une casserole forte, à découvert, sur feu doux que beaucoup de mousse et verser toute l'eau sur le poêle.
Après les pois cuits frappent le mélangeur jusqu'à ce qu'il se transforme en une crème épaisse
Collez la saucisse avec une fourchette pour prendre tout l'air po
Cuire la saucisse recouverte d'eau pendant 30 minutes
Une fois cuit, retirer la peau, couper en fines tranches. Livre
Pour assaisonner la soupe:
Dans une poêle, faire frire le lard en petits dés, puis cuit des saucisses en tranches et haché, ajoutez l'oignon, versez la crème de mettre en place le pois, laisser mijoter pendant environ 10 minutes à feu doux
Placez le mode de légumes:

Laver la Catalogne, la viande hachée et bruiner, jouer dans la soupe, ainsi que les épices, du bacon et des saucisses, que le feu a mis cinq minutes, soit jusqu'à fanées
Mode de service:

Faire des grille-pains en cubes de 1 centimètre (Crotons).
Servir la soupe chaude, placez les pains grillés mis en place et si vous voulez saupoudrer de fromage râpé

Soupe ( bouillon) avec léguumes crêpes

Soupe (bouillon) avec légumes + crêpes

Je marche:
Faire un bouillon avec:
3 litres d'eau
1 livre de muscle, coupé en huit morceaux
2 carottes coupées en 2 morceaux
2 tomates coupées en 4 parties
2 tiges de céleri coupées en 4 morceaux
1 gros oignon coupé en pétales
2 gousses d'ail (si vieux) sans miettes friables
1 ail entier de poireau coupé en 4 morceaux
2 feuilles de laurier
2 tranches de gingembre
1 morceau de bâton de cannelle.
Si quelqu'un dans votre maison a une pression artérielle élevée, retirez le gingembre.
Comment préparer:
Cuire 1 heure dans une casserole ordinaire ou dans l'autocuiseur pendant 30 minutes. Coar.

Jeter tous les ingrédients, puis congeler l'utilisation à un autre moment.

Étape II:
Crêpe:

1 grand verre de lait de vache
1 tasse de farine de blé tamisée
2 gros oeufs
1 cuillère à soupe d'huile (facultatif)
1 pincée de sucre pour colorer la pâte (facultatif)
1 cuillère à café de sel

Remplissage:

200grs. de parmesan râpé

III Étape:
Comment préparer la crêpe:
Battre tous les ingrédients dans le mélangeur, la pâte devient presque liquide.

Étaler une poêle à frire avec l'huile, porter à feu vif jusqu'à ce que le tout soit chaud, retirer l'excédent avec une serviette en papier.

Verser une pâte dans la poêle, de sorte qu'il ramasse les bords, en tournant la casserole.
Brossez, tournez et répétez l'opération.
Mettez les crêpes sur une serviette.
Puis les couper avec une petite coupe en acier inoxydable.
Ou avec la bouche d'une très petite tasse de 3 à 5 centimètres.
Mettez la farce, c'est juste une couche de fromage râpé.
Enveloppez-le, c'est la taille d'une cigarette.

Étape IV:
Servir seul:

Placer 6 (six) crêpes sur une assiette de fond et garnir du bouillon concentré très chaud.
Garnir de parmesan râpé saupoudré.

Bouillon vert (sompe) + Photo

Bouillon vert (soupe) + Photo

Ingrédients
Bouillon:
1 ½ litre de bouillon de boeuf (½ livre de muscle) ou
2 à 3 cuillères à soupe de bouillon

D'autres ingrédients:
6 pommes de terre moyennes coupées en quatre ou tranchées
1 gros oignon, râpé ou haché
3 gousses d'ail (si vieilles) sans miettes friables
1 portion d'ail seulement blanche coupée en fines tranches
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
2 tasses cuillère à café de chou
1 tasse de persil avec la tige coincée dans le
blender coar (utiliser seulement du liquide)
Comment préparer:
Pour faire le bouillon:

Cuire la livre de muscle avec 1 litre d'eau dans le
autocuiseur

Séparez la viande cuite et séparez la salade, sauf pour un autre repas.

Comment préparer le bouillon vert:
Mettez le bouillon (1 ½ litre) dans une casserole, l'oignon, l'ail, les pommes de terre et le sel et le jus du persil.
Vous pouvez faire frire l'oignon avec l'ail séparément ou le placer cru.

Si vous utilisez du bouillon de bœuf, ne mettez pas de sel.

Quand tout est cuit, enlever la pomme de terre et aller au presse-agrumes tourner le pot.

Enfin, ajoutez le chou frisé, quand il bout
Laisser 3 minutes sur le feu.
Si le chou cuit trop, il durcit et devient sombre.

Servir très chaud dans des cumbucas d'argile, des crocs haut
beaucoup de fromage parmesan râpé.

Les crotons sont facultatifs.
Crocs et couper le pain coupé en cubes rôtis

Soupe à la betterave avec purée de terre

Soupe à la betterave avec purée de pommes de terre

 Ingrédients

Pour le bouillon de viande:
½ livre de muscle coupé en petits cubes
1 gros oignon coupé en quatre morceaux
1 carotte moyenne entière, 3 gousses d'ail, 1 feuille de laurier,
 2 branches de céleri coupées en 4 morceaux, 1 gousse d'ail
 3 fines tranches de gingembre, 1 bâton de cannelle (facultatif)
 2 litres d'eau froide.
 Si quelqu'un dans la famille a une pression artérielle élevée, excluez le gingembre.

Comment préparer le bouillon:

Dans l'autocuiseur, placez l'eau, la viande, l'oignon, la carotte, l'ail, le céleri, l'ail et les assaisonnements.
Si vous voulez vous pouvez faire frire la viande avant avec un fil d'huile. (facultatif)
Mettez à cuire pendant 20 minutes, laissez refroidir dans la casserole, pour terminer la cuisson.

Ingrédients de soupe:

1 litre de bouillon de bœuf grillé froid
4 betteraves entières à l'écorce, bien lavées
Mettez le bouillon et les betteraves dans l'autocuiseur.
Porter à feu doux pendant 30 minutes, laisser refroidir à l'intérieur de la poêle.
Ensuite, épluchez les betteraves coupées en quatre morceaux.
Mettez une partie du bouillon dans le mélangeur, avec quelques morceaux de betteraves, battez jusqu'à liquide.
Faites de même avec le reste des betteraves.
Le bouillon ne doit pas être trop épais ou trop liquide.
Purée de pommes de terre:
1 livre de pommes de terre bouillies et pressé
2 cuillères à soupe de beurre
½ tasse de lait de vache ou de crème de lait
1 cuillère à soupe (dessert) de sel

Comment préparer:

Mettez dans une casserole les pommes de terre pressées, le beurre, le sel.
Apportez au feu en remuant constamment, dégoulinant le lait lentement, jusqu'à ce que la masse uniforme, qui détache du fond de la panela.
Si c'est trop dur, ajoutez un peu de crème.

Pour servir:

Mettez le bouillon de betterave dans un plat profond, au centre, faites une pyramide de purée qui reste 4 doigts au-dessus du bouillon.
Pour manger, prenez le bouillon, puis la purée.
* La soupe est servie avant le dîner *

Pour un dîner:

Servir avec du poulet rôti, du brocoli et des carottes bouillies, saupoudrés de beurre.
Salade de coeur de palmier coupé en tranches épaisses, figues fraîches, lavées sans la maison coupée en deux.

Note:
Avec le reste du muscle cuit, faites une salade avec des morceaux d'oignon, d'ail, de persil et de tomate. "Servir à une autre occasion."
Avec le reste des ingrédients restants du bouillon, faire une soupe.

Mes blogs:
Bau da Nonna Antonieta page sur Facebook.
baudanonna.blogspot.com 6 langues:
Brésil, espagnol, français, allemand, anglais, italien
AVERTISSEMENT:
Lorsque vous avez des doutes dans la traduction voir la prescription complète dans les blogs du Brésil.

Von der Stadi São Paulo Brasil

Von der Stadt Sao Paulo Brésilien

3 Kilo verschiedenes Fleisch, das zu gleichen Teilen oder mehr geteilt wird, als Sie möchten.
Wie die folgende Liste folgt.

Zutaten:
200 grs geräucherter Speck nach dem Braten gewürfelt
500 gr. gesalzenes Schweinefilet
500 gr. Schweinerippchen-Salat
300 grammes von geräuchertem Tuch
300 grammes Räucherwurst
800 grs. von fettfreiem, schwerem Trockenfleisch (Teer oder Ente)
400 grs von frischem Muskel ist (optionnel)
400 grs wohlschmeckende Schweinefleisch Zunge
300 grammes gesalzene Cola
300 grammes stehendes gesalzenes Schweinefleisch (streift die Nägel ab)
Andere Zutaten:
3 Kilo schwarze Bohnen (Uberabinha) zum Einweichen
12 Stunden.
2 kg roher Reis nach dem Abmessen à Tassen

Kings kochen:
Pour le Tasse Reis 2 Tassen Wasser,
fügen Sie 1 Teelöffel Salz, 1/2 gehackte Zwiebel et 1 Esslöffel Öl hinzu.

Garnitur: Ich

5 Packungen Kohl (8 Blätter en jedem) gewaschen gut geschnitten dünn. 1 große Zwiebel gerieben, ½ Tasse Maisöl

Spielen Sie den Grünkohl im kochenden Wasser, dann im Eiswasser, l'un des Kochen nach dem Pressen zu stoppen.
Dann mit den Kohl Öl und der Zwiebel, Salz ein wenig (Salz en Massen) 5 Minuten für anbraten, wenn es ab diesem Zeitpunkt passiert, wird der Hart Kohl tombé.
Futter II: ist (optionnel)
2 Kilo Maniok (Macabéa Aipim) gekocht und dann gebraten
½ Pfund Speck à dünnen Streifen gebraten
10 frische Schweinekoteletts (frites)
10 pièces à vendre Schweinswürste im Wasserablauf (Braten)
Bohnengewürz:

150 gr. Knoblauch oder (6 achats) geknetet, wenn es alt ist (ohne die Krume).
250 gr. von geriebener Zwiebel oder (3 à partir de Zwiebeln)
4 Lorbeerblätter
Soße der Feijoada:
Getrennt à Tonschale servieren
2 Tassen geriebener Zwiebeltee
2 Tassen (Tee) Soße mit gehacktem Stiel
2 Tassen (Tee) gehackte grüne Zwiebel
2 Tassen (Tee) de Bohnenbrühe oder nach Geschmack
4 Tomaten ohne Haut et entkernt Hackfleisch
1 oder 2 Fingerpaprikas des Mädchens ohne Samen et ohne die nervures
des Hauses
1 Glas Essig ou Zitrone
½ Tasse Öl
wie folgt:
1 geschälte Orange oder 1 Tasse Orangensaft für jede Person. En automne diesem
½ litre Cachaza (brandy) avec 6 großen Zitronen ohne Schale et ohne die Krume, die amer ist,
½ Tasse Minze (facultatif)
Zucker ou Süßstoff nach Geschmack,
Servieren Sie 1 Kelch pro Personne

Methode der Vorbereitung der Feijoada:
Das gesalzene Fleisch gut waschen.
De Fleisch der mit Wasser und Eis Soße für 12 bis 16 Stunden FULLEN 6 Stunden und alle mehrmals wechseln.

Verwenden Sie einen oder zwei große Töpfe zum Kochen.

"Sie können die Feijoada nicht im Schnellkochtopf kochen."
Wie man die Bohnen kocht:
Sie die geben Rohen Bohnen mit Wasser reichlich zubereiten, série fügen de härteste Fleisch ohne Schneiden hinzu: Muskel, Schwanz fusions, Trockenfleisch, nehmen Sie 3 Stunden zum Kochen.

Die anderen Fleischsorten werden dans 1 ½ Stunden und Wurst und Tuch dans 20 Minuten gekocht.
Wurst und Tuch werden à partir de Topf gekocht, das Fett weggeworfen.

Alle Fleischsorten, Würste et Stäbchen sind ganz gegart.

Das Fleisch, gekocht wird, wird nach dem Schneiden aus dem Bohnenbehälter entfernt.
Wenn meurt Feijoada fertig, knetet meurent Bohnen ein wenig, donc dass die Brühe dick ist. Fügen Sie die Würze hinzu.

Un die Bohnen zu würzen:

Den Knoblauch et die Zwiebel im kalten Fett braten, nicht verbrennen.
Wenn der Knoblauch verbrannt wird, le chapeau er einen bitteren Geschmack.

Sie die fügen de gekochte Fleisch Wurst und den Stoff, den mit gebratenen Speck oder ohne Fett de hinzu.

Art der Dienstleistung:

Serviere die Feijoada dans l'einzelnen Cumbuca aus Schlamm.
Rois, Kohl, Garnitur II, orange et sauce werden separat serviert.
Beobachtung;

Sie können die Feijoada mit rohem Fleisch ou halb zu Hälfte machen, immer
oh Fett.

Feijoada Paulista findet im Bundesstaat São Paulo - État de Brasil
Dans les restaurants de Feijoada am Mittwoch und Samstag serviert.

Puchero Grão de Bico Com Carnes e Vegetais

Puchero Grão de Bico Com Várias  Carnes e Vegetais Retificado

 A pedido estou publicando em português para os brasileiros que estão fora do país e matar a saudades do nosso prato de inverno

Ingredientes:

1 quilo de grão de bico cru, ou feijão branco

2 litro de água fria

1 litro de caldo de mocotó Veja abaixo

Temperos:

2 cebolas grandes picadas ou  raladas

1 folha de louro fresca, ou ½ colher de (café) de louro moído

2 ramos de manjericão inteiros

1 ramo de alecrim inteiro (opcional)

1 colher de  (chá) ou de (sopa)  de gengibre fresca ralada. Veja abaixo

1 colher de (chá)  rasa de sal

1 pitada de noz-moscada (opcional)

Se alguém tiver pressão alta  não coloque gengibre

Outros Ingredientes:

4 tomates grandes maduros sem peles sem sementes, ou
1 colher de (sopa) cheia de colorau (urucum moído) ou curcuma

1 pimentão   amarelo,  picado

1 pimentão vermelho picado

2 tabletes de caldo de carne ou a gosto  (opcional)

1 xícara de (chá)  de salsa picada ( folhas e caules)
O caule não jogue fora é rico em ferro e outras vitaminas.

1 colher de  (chá) de pimenta fresca  dedo de moça picada sem sementes

2 colheres de (sopa) de óleo  de milho, ou manteiga
1 pedaço de canela em pau  (opcional)

Pode substituir a canela em pau por 1 colher de (chá) de canela em pó

Outros Ingredientes:

300 grs. de mocotó cozido, picado em cubos

200 grs. de músculo ( carne de boi)  crua

200 grs.  coxa da asa de frango ou peito cortado em cubos

200 grs. de costela de porco fresca ou salgada crua

200 grs. de lombo de porco salgado cru

500 grs. de dobradinha  (bucho de boi) sem a gordura  pré cozido
Jogue a água do cozimento fora(lixo).

50grs. de bacon magro cortado em cubos pequenos

2 paios defumados

 

Vegetais:

2 cenouras médias cozidas inteiras, sem casca

4 batatas  médias cozidas, sem casca

3 cebolas médias inteiras, cozidas

1 repolho médio  cozido

1 prato fundo de vagem  inteiras cozidas (opcional) 

2 talos de salsão cortados em rodelas finas
1 alho poro somente a parte branca cortada em rodelas finas

1 xícara de ervilha verde  fresca  cozida (opcional)

Decoração:

10 pimentas verdes  cambucy

10 pimentas  vermelhas dedo de moça
Espetar a pimenta dedo de moça (vermelha) no centro da pimenta cambucy verde.

Modo de Preparar:

Lavar bem todas as carnes salgadas, para tirar o excesso de sal.

Colocar as carnes salgadas,  dentro de uma tigela  funda com água tampada,  levar a geladeira por 12 horas.
Trocar a água uma vez.

Cortar  a dobradinha em tiras finas, de 5 a 8 centímetros

Depois  limpar a dobradinha,   tirar toda a gordura, lavar bem em água corrente, deixar de molho por  10’ minutos com uma xícara de vinagre, para tirar o cheiro forte, ou sem água colocar uma xícara de (chá) de cachaça (aguardente)

Colocar  a dobradinha para cozinhar com água  e com 1 xícara de (chá) de vinagre    em panela de pressão, por 15’minutos. 

Fechar a panela de pressão, levantar o  pino,   fogo forte, assim que levantar fervura, abaixe o pino da panela, abaixe o fogo no mínimo.

Não esfriar a panela debaixo da torneira, deixar esfriar tampada, abrir a panela somente depois de fria.

Depois da dobradinha  aferventada, jogar a água do cozimento fora .
Depois lavar a dobradinha  com  bastante  água  quente.  Reservar.

Aferventar o paio por 5’minutos,  deixar esfriar, tire a pele. Reservar.

Cozinhar  o músculo  na panela de pressão  por 20’minutos.

Lavar bem o mocotó, retire o chulé que fica no meio do casco.
Se não souber  fazer o procedimento acima corte todo o casco e  despreze   (jogar fora lixo ) .  

Coloque  o mocotó para cozinhar na  panela de pressão grande  coberto com água e com  uma xícara de  (chá) de vinagre ou suco de limão.

Assim  que a panela  de pressão levantar  fervura, abaixe o pino e abaixe o fogo no mínimo, cozinhar  por uma hora.

Deixar o mocotó esfriar sozinho, (sem esfriar a panela  debaixo da torneira) .

O procedimento acima, estraga a borracha da panela de pressão.
“Não jogue a água do cozimento do mocotó”
Escorrer o caldo do mocotó numa tigela, levar a geladeira por 12 horas.
Depois que esfriou retirar a gordura que ficou em cima, com o auxílio de uma colher e  com papel toalha, descarte a gordura é lixo.

Depois de frio, corte a gelatina  (o caldo do mocotó)  em cubinhos  de 2 centímetros, que ficou embaixo da gordura, que você descartou. Reservar.

Modo de Preparar o Grão de Bico:

Lavar bem o grão de bico, colocar de molho com água  fria por 10 horas.

No dia seguinte coloque  o grão de bico com a água  para cozinhar na  panela de pressão por 10’minutos.

Fechar a panela, levantar o pino, assim que  começar a ferver, abaixe o pino e  o fogo no mínimo .

Não esfriar a panela debaixo da torneira, deixar esfriar normalmente, antes de abrir, isto é, somente depois que saiu todo o vapor.

Numa panela bem  grande coloque, o grão de bico pré cozido, com a água do cozimento, o caldo do mocotó coado e desengordurado, o lombo, a costela, crus. 
O músculo e a dobradinha  são   pré-cozidos,  adicione os tomates, pimentão, gengibre  e 5’ minutos antes de retirar do fogo junte as ervas frescas, retire antes de servir.
Se colocar as ervas antes perde as propriedades medicinais.

Cozinhar em panela comum  por 20 a 30 minutos em fogo baixo, até que o grão de bico esteja quase cozido.
Retire   a dobradinha, as carnes  que  estiverem  cozidas.

Junte no caldo  da panela um pouco de água quente, acrescente  as cenouras, batata,  ervilha, vagem, cebola, tomate, os pimentões  o alho poro, os talos de salsão picado e o caldo de carne.

Depois dos vegetais  cozidos, retire do caldo, coloque numa travessa. 

Coloque de volta na panela ,  a dobradinha e todas as carnes..

Retire do caldo,  assim que as carnes estiverem, cozidas.

Acrescente os cubos de mocotó e deixe ferver por mais 10’minutos, em fogo baixo.

Servir numa travessa rasa de barro, bem quente .
Se precisar coloque água quente na panela onde for colocar as carnes e os legumes. Para não esfriar.
Servir separado  as carnes e os legumes bem quente, salpicar salsa por cima. Enfeite com flor de pimenta    

Antes de servir temperar o grão de bico, com o bacon frito em cubinhos  no óleo com a cebola ralada ou picada .

Servir a dobradinha com o grão de bico numa sopeira funda com tampa, para não esfriar.

Se quiser pode servir  arroz branco é (opcional)

Enfeitar  o prato de carnes e legumes, com  várias  pimenta  cambucy verde  e a pimenta dedo de moça vermelha.

Modo de Fazer  a decoração:

Fure a pimenta cambucy no caule, coloque dentro uma pimenta dedo de moça em pé.

A pimenta cambucy  é  verde redonda parece um balãozinho, a pimenta dedo de moça é vermelha comprida.

Observação:

O puchero deve ser servido bem quente, é prato de inverno intenso.