Von der Stadt Sao Paulo Brésilien
3 Kilo verschiedenes Fleisch, das zu gleichen Teilen oder mehr geteilt wird, als Sie möchten.
Wie die folgende Liste folgt.
Zutaten:
200 grs geräucherter Speck nach dem Braten gewürfelt
500 gr. gesalzenes Schweinefilet
500 gr. Schweinerippchen-Salat
300 grammes von geräuchertem Tuch
300 grammes Räucherwurst
800 grs. von fettfreiem, schwerem Trockenfleisch (Teer oder Ente)
400 grs von frischem Muskel ist (optionnel)
400 grs wohlschmeckende Schweinefleisch Zunge
300 grammes gesalzene Cola
300 grammes stehendes gesalzenes Schweinefleisch (streift die Nägel ab)
Andere Zutaten:
3 Kilo schwarze Bohnen (Uberabinha) zum Einweichen
12 Stunden.
2 kg roher Reis nach dem Abmessen à Tassen
Kings kochen:
Pour le Tasse Reis 2 Tassen Wasser,
fügen Sie 1 Teelöffel Salz, 1/2 gehackte Zwiebel et 1 Esslöffel Öl hinzu.
Garnitur: Ich
5 Packungen Kohl (8 Blätter en jedem) gewaschen gut geschnitten dünn. 1 große Zwiebel gerieben, ½ Tasse Maisöl
Spielen Sie den Grünkohl im kochenden Wasser, dann im Eiswasser, l'un des Kochen nach dem Pressen zu stoppen.
Dann mit den Kohl Öl und der Zwiebel, Salz ein wenig (Salz en Massen) 5 Minuten für anbraten, wenn es ab diesem Zeitpunkt passiert, wird der Hart Kohl tombé.
Futter II: ist (optionnel)
2 Kilo Maniok (Macabéa Aipim) gekocht und dann gebraten
½ Pfund Speck à dünnen Streifen gebraten
10 frische Schweinekoteletts (frites)
10 pièces à vendre Schweinswürste im Wasserablauf (Braten)
Bohnengewürz:
150 gr. Knoblauch oder (6 achats) geknetet, wenn es alt ist (ohne die Krume).
250 gr. von geriebener Zwiebel oder (3 à partir de Zwiebeln)
4 Lorbeerblätter
Soße der Feijoada:
Getrennt à Tonschale servieren
2 Tassen geriebener Zwiebeltee
2 Tassen (Tee) Soße mit gehacktem Stiel
2 Tassen (Tee) gehackte grüne Zwiebel
2 Tassen (Tee) de Bohnenbrühe oder nach Geschmack
4 Tomaten ohne Haut et entkernt Hackfleisch
1 oder 2 Fingerpaprikas des Mädchens ohne Samen et ohne die nervures
des Hauses
1 Glas Essig ou Zitrone
½ Tasse Öl
wie folgt:
1 geschälte Orange oder 1 Tasse Orangensaft für jede Person. En automne diesem
½ litre Cachaza (brandy) avec 6 großen Zitronen ohne Schale et ohne die Krume, die amer ist,
½ Tasse Minze (facultatif)
Zucker ou Süßstoff nach Geschmack,
Servieren Sie 1 Kelch pro Personne
Methode der Vorbereitung der Feijoada:
Das gesalzene Fleisch gut waschen.
De Fleisch der mit Wasser und Eis Soße für 12 bis 16 Stunden FULLEN 6 Stunden und alle mehrmals wechseln.
Verwenden Sie einen oder zwei große Töpfe zum Kochen.
"Sie können die Feijoada nicht im Schnellkochtopf kochen."
Wie man die Bohnen kocht:
Sie die geben Rohen Bohnen mit Wasser reichlich zubereiten, série fügen de härteste Fleisch ohne Schneiden hinzu: Muskel, Schwanz fusions, Trockenfleisch, nehmen Sie 3 Stunden zum Kochen.
Die anderen Fleischsorten werden dans 1 ½ Stunden und Wurst und Tuch dans 20 Minuten gekocht.
Wurst und Tuch werden à partir de Topf gekocht, das Fett weggeworfen.
Alle Fleischsorten, Würste et Stäbchen sind ganz gegart.
Das Fleisch, gekocht wird, wird nach dem Schneiden aus dem Bohnenbehälter entfernt.
Wenn meurt Feijoada fertig, knetet meurent Bohnen ein wenig, donc dass die Brühe dick ist. Fügen Sie die Würze hinzu.
Un die Bohnen zu würzen:
Den Knoblauch et die Zwiebel im kalten Fett braten, nicht verbrennen.
Wenn der Knoblauch verbrannt wird, le chapeau er einen bitteren Geschmack.
Sie die fügen de gekochte Fleisch Wurst und den Stoff, den mit gebratenen Speck oder ohne Fett de hinzu.
Art der Dienstleistung:
Serviere die Feijoada dans l'einzelnen Cumbuca aus Schlamm.
Rois, Kohl, Garnitur II, orange et sauce werden separat serviert.
Beobachtung;
Sie können die Feijoada mit rohem Fleisch ou halb zu Hälfte machen, immer
oh Fett.
Feijoada Paulista findet im Bundesstaat São Paulo - État de Brasil
Dans les restaurants de Feijoada am Mittwoch und Samstag serviert.
3 Kilo verschiedenes Fleisch, das zu gleichen Teilen oder mehr geteilt wird, als Sie möchten.
Wie die folgende Liste folgt.
Zutaten:
200 grs geräucherter Speck nach dem Braten gewürfelt
500 gr. gesalzenes Schweinefilet
500 gr. Schweinerippchen-Salat
300 grammes von geräuchertem Tuch
300 grammes Räucherwurst
800 grs. von fettfreiem, schwerem Trockenfleisch (Teer oder Ente)
400 grs von frischem Muskel ist (optionnel)
400 grs wohlschmeckende Schweinefleisch Zunge
300 grammes gesalzene Cola
300 grammes stehendes gesalzenes Schweinefleisch (streift die Nägel ab)
Andere Zutaten:
3 Kilo schwarze Bohnen (Uberabinha) zum Einweichen
12 Stunden.
2 kg roher Reis nach dem Abmessen à Tassen
Kings kochen:
Pour le Tasse Reis 2 Tassen Wasser,
fügen Sie 1 Teelöffel Salz, 1/2 gehackte Zwiebel et 1 Esslöffel Öl hinzu.
Garnitur: Ich
5 Packungen Kohl (8 Blätter en jedem) gewaschen gut geschnitten dünn. 1 große Zwiebel gerieben, ½ Tasse Maisöl
Spielen Sie den Grünkohl im kochenden Wasser, dann im Eiswasser, l'un des Kochen nach dem Pressen zu stoppen.
Dann mit den Kohl Öl und der Zwiebel, Salz ein wenig (Salz en Massen) 5 Minuten für anbraten, wenn es ab diesem Zeitpunkt passiert, wird der Hart Kohl tombé.
Futter II: ist (optionnel)
2 Kilo Maniok (Macabéa Aipim) gekocht und dann gebraten
½ Pfund Speck à dünnen Streifen gebraten
10 frische Schweinekoteletts (frites)
10 pièces à vendre Schweinswürste im Wasserablauf (Braten)
Bohnengewürz:
150 gr. Knoblauch oder (6 achats) geknetet, wenn es alt ist (ohne die Krume).
250 gr. von geriebener Zwiebel oder (3 à partir de Zwiebeln)
4 Lorbeerblätter
Soße der Feijoada:
Getrennt à Tonschale servieren
2 Tassen geriebener Zwiebeltee
2 Tassen (Tee) Soße mit gehacktem Stiel
2 Tassen (Tee) gehackte grüne Zwiebel
2 Tassen (Tee) de Bohnenbrühe oder nach Geschmack
4 Tomaten ohne Haut et entkernt Hackfleisch
1 oder 2 Fingerpaprikas des Mädchens ohne Samen et ohne die nervures
des Hauses
1 Glas Essig ou Zitrone
½ Tasse Öl
wie folgt:
1 geschälte Orange oder 1 Tasse Orangensaft für jede Person. En automne diesem
½ litre Cachaza (brandy) avec 6 großen Zitronen ohne Schale et ohne die Krume, die amer ist,
½ Tasse Minze (facultatif)
Zucker ou Süßstoff nach Geschmack,
Servieren Sie 1 Kelch pro Personne
Methode der Vorbereitung der Feijoada:
Das gesalzene Fleisch gut waschen.
De Fleisch der mit Wasser und Eis Soße für 12 bis 16 Stunden FULLEN 6 Stunden und alle mehrmals wechseln.
Verwenden Sie einen oder zwei große Töpfe zum Kochen.
"Sie können die Feijoada nicht im Schnellkochtopf kochen."
Wie man die Bohnen kocht:
Sie die geben Rohen Bohnen mit Wasser reichlich zubereiten, série fügen de härteste Fleisch ohne Schneiden hinzu: Muskel, Schwanz fusions, Trockenfleisch, nehmen Sie 3 Stunden zum Kochen.
Die anderen Fleischsorten werden dans 1 ½ Stunden und Wurst und Tuch dans 20 Minuten gekocht.
Wurst und Tuch werden à partir de Topf gekocht, das Fett weggeworfen.
Alle Fleischsorten, Würste et Stäbchen sind ganz gegart.
Das Fleisch, gekocht wird, wird nach dem Schneiden aus dem Bohnenbehälter entfernt.
Wenn meurt Feijoada fertig, knetet meurent Bohnen ein wenig, donc dass die Brühe dick ist. Fügen Sie die Würze hinzu.
Un die Bohnen zu würzen:
Den Knoblauch et die Zwiebel im kalten Fett braten, nicht verbrennen.
Wenn der Knoblauch verbrannt wird, le chapeau er einen bitteren Geschmack.
Sie die fügen de gekochte Fleisch Wurst und den Stoff, den mit gebratenen Speck oder ohne Fett de hinzu.
Art der Dienstleistung:
Serviere die Feijoada dans l'einzelnen Cumbuca aus Schlamm.
Rois, Kohl, Garnitur II, orange et sauce werden separat serviert.
Beobachtung;
Sie können die Feijoada mit rohem Fleisch ou halb zu Hälfte machen, immer
oh Fett.
Feijoada Paulista findet im Bundesstaat São Paulo - État de Brasil
Dans les restaurants de Feijoada am Mittwoch und Samstag serviert.
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