M r r e c o d e S t i R c et h et le d
ingrédients:
1 colverts entiers trois grands kilogrammes ou canard
assaisonnements:
l cuillère à soupe de niveau sel
4 gousses d'ail si vous supprimez l'ancien évidées, puis Poke
l grand verre de bière
½ tasse de vin blanc sec
l cuillère à soupe (café) de paprika piquant peu profonde
2 branches de basilic
remplissage:
4 à 6 gésiers cuits et le poulet haché
50 grammes. poulet de lard ou de bacon
4 et kid cuits et hachés œufs entiers
1 cuillère à soupe (soupe) d'oignons verts hachés
1 cuillère à soupe de basilic (soupe) Kid haché
1 cuillère à café de sel dessert, ou au goût
½ tasse (thé) de persil haché
1 tasse (thé) d'oignon râpé
1 tasse (thé) de craquelins ou de chapelure écrasées
1 cuillère à soupe (soupe) sauce au poivre
1 cuillère à soupe (café) paprika épicé
1 cuillère à café (thé) de gingembre râpé
1 pincée de noix de muscade
Comment se préparer:
Laver les colverts, tempérer laisser reposer pendant 6 heures au réfrigérateur.
Mettre la farce, coudre le trou avec une aiguille et du fil de coton épais ou ficelle et en vrac ou fixer avec des cure-dents.
Ne pas mettre trop de remplissage colverts que serre et éclats.
Placez les colverts de manière recouverte de papier d'aluminium avec une tasse de bouillon tendues sur la couverture de papier d'aluminium
Cuire au four préchauffé moyen l60 ° C pendant quarante minutes pour chaque kilo de viande.
Prenant le rôle de 20 en aluminium 'minutes avant de retirer du colverts four à rougir.
Pour servir:
Placez les colverts sur un plateau et si vous voulez mettre côte friables
suivi:
riz grec avec des légumes, petits pois, carottes, haricots verts, poivrons rouges hachés
Salade de laitue, tomates cerises, râpé carotte crue.
Séparément mettre un plat de pommes de terre, paume oignon, olives noires dénoyautées, les pois, et des œufs durs.
Tapisser le plat avec de la laitue et les carottes râpées sur les tomates top et de cerise.
Si vous pouvez faire une salade avec la carotte pomme de terre, les pois, le persil
gousses, menthe, 1 boîte de thon et de la mayonnaise sauce.
Mayonnaise sauce mince:
Émincé 1 grosse pomme de terre cuite
1 carotte moyenne cuit et haché
1 tasse de café d'huile
1 tasse de café au lait
1 cuillère à soupe de moutarde (facultatif)
2 cuillères à soupe de jus de citron
thé de sel 1 cuillère à café
Battre le tout dans un mélangeur, s'il est difficile de mettre plus d'huile et le lait, si elle est molle, ajouter les pommes de terre
Garnir:
Farofa simple:
½ tasse d'huile de thé
2 tasses de farine de maïs ou
la moitié et la moitié du maïs farine de manioc
l tasse (thé) d'olives vertes hachées
l tasse (thé) de persil haché
l oignon, râpé
50 grammes. lardons
100 g. cuit et broyé saucisse ou cuits abattis de poulet et la terre
sel et poivre au goût.
4 œufs durs et hachés très exigeants, ou cru frit pochés.
Mode Préparer:
Faire frire dans l'huile le lard et la saucisse puis ajouter l'oignon congé ratatinent, ajouter la farine, des œufs durs, olives persil, le sel et le poivre.
Séparée servir.
sábado, 30 de abril de 2016
Coco mariage balle
Coco mariage balle
ingrédients
Coconut balle I
3 tasses de sucre ou de 750 grammes
l de lait de coco 200 ml de verre ou
La même quantité de lait extraite de la noix de coco de noix de coco fraîche
200 ml d'eau froide,
Comment se préparer:
Placer dans un sucre pot, lait de coco, et de l'eau, bien mélanger hors du feu.
Ne salissez jamais quand le feu qui açucara sirop, manque le point.
Placez sur feu vif à ébullition, baisser le feu, laisser le point environ 20 minutes 'une soucoupe avec de l'eau.
Placez une soucoupe avec de l'eau froide, pour tester la puce
Avec l'aide d'une cuillère à haute câble, prendre un peu du sirop et versez dans la soucoupe. Il était ferme et taffy, laisser un peu sur le feu.
Avec l'aide d'un pinceau imbibé d'eau, allez enlever tout le sucre pour rester dans la paroi du pot sur le sirop.
Lors de l'obtention des cloques, il est presque prêt.
Retester la soucoupe avec une autre eau propre
Serrer la pâte entre deux doigts pour obtenir une balle dure est au bon endroit.
Jouer la balle dans la soucoupe sans eau, si vous est bruit, même le point.
Avant la diffusion de la balle dans la pierre de marbre, de mettre assez de sacs avec des cubes de glace. La pierre doit être très froid.
Graisse au beurre une pierre de marbre, étendre la balle et se propage ainsi à refroidir plus rapidement.
Lorsque vous mettez la balle sur le marbre, non loin le chaudron, la chaleur est inégale
Laissez perdre un peu de chaleur, et encore un peu chaud, rouler la pâte sur elle-même et aller tirer.
Tirez rapidement avec les deux mains au moment loin que vous pouvez, jusqu'à ce que le point de coupe.
Prendre la pâte dans les mains et commencer à tirer avec la main droite en haut dans le dos avec la masse dans la main gauche, faire les mouvements d'avant en arrière rapidement. Jouer la pâte sur le dessus de votre main gauche, prendre la torsion et de traction au point de coupe.
Très lent à açucara balle.
Il est au point de coupe quand il apparaît qu'il a un fil
A tordu le cordon et couper les balles l cms
Laisser sécher bien garder dans des boîtes fermées
Ou envelopper dans du papier de soie, adapté à puce, tout perforée
Remarque:
La différence dans la diminution du sucre est qu'il va mieux et met en valeur la saveur de noix de coco et est également plus facile à faire et le risque de sucrer et beaucoup plus faible
Prenez le mode lait de coco
l grande noix de coco râpée
2 tasses d'eau chaude
Mettre l'eau et de la noix de coco sur le feu, faire bouillir pendant environ 20 minutes, puis égoutter dans un linge propre, mince,
Laisser refroidir mesure 250 ml de lait de coco, le magasin restant.
Bullet Coco traditionnel II
l kilo de sucre blanc raffiné
200 ml de verre de lait de coco
200 ml d'eau est le même que le lait de coco
Comment se préparer:
Placez le sucre, le lait de noix de coco, et de l'eau dans une casserole haute
bien mélanger hors du feu. Ne pas bouger pendant que le açucara de feu.
Prenez le pot à feu vif pour élever ébullition, baisser le bouillir à feu doux pendant 20 à 30 minutes environ, quand il commence à former des bulles. Ne laissez pas côté sombre qui a dépassé le point.
Placez une soucoupe avec de l'eau froide, pour tester la puce
Avec l'aide d'une cuillère à haute câble, prendre un peu du sirop et versez dans la soucoupe. Il était ferme et taffy, laisser un peu sur le feu.
Avec l'aide d'un pinceau imbibé d'eau, allez enlever tout le sucre pour rester dans la paroi du pot sur le sirop.
Lors de l'obtention des cloques, il est presque prêt.
Retester la soucoupe avec une autre eau propre
Serrer la pâte entre deux doigts pour obtenir une balle dure est au bon endroit.
Jouer la balle dans la soucoupe sans eau, si vous est bruit, même le point.
Avant la diffusion de la balle dans la pierre de marbre, de mettre assez de sacs avec des cubes de glace. La pierre doit être très froid.
Graisse au beurre une pierre de marbre, étendre la balle et se propage ainsi à refroidir plus rapidement.
Lorsque vous mettez la balle sur le marbre, non loin le chaudron, la chaleur est inégale
Laissez perdre un peu de chaleur, et encore un peu chaud, rouler la pâte sur elle-même et aller tirer.
Tirez rapidement avec les deux mains au moment loin que vous pouvez, jusqu'à ce que le point de coupe.
Prendre la pâte dans les mains et commencer à tirer avec la main droite en haut dans le dos avec la masse dans la main gauche, faire les mouvements d'avant en arrière rapidement. Jouer la pâte sur le dessus de votre main gauche, prendre la torsion et de traction au point de coupe.
Très lent à açucara balle.
Il est au point de coupe quand il apparaît qu'il a un fil
A tordu le cordon et couper les balles l cms
Laisser sécher bien garder dans des boîtes fermées
Ou envelopper dans du papier de soie, adapté à puce, tout perforée
ingrédients
Coconut balle I
3 tasses de sucre ou de 750 grammes
l de lait de coco 200 ml de verre ou
La même quantité de lait extraite de la noix de coco de noix de coco fraîche
200 ml d'eau froide,
Comment se préparer:
Placer dans un sucre pot, lait de coco, et de l'eau, bien mélanger hors du feu.
Ne salissez jamais quand le feu qui açucara sirop, manque le point.
Placez sur feu vif à ébullition, baisser le feu, laisser le point environ 20 minutes 'une soucoupe avec de l'eau.
Placez une soucoupe avec de l'eau froide, pour tester la puce
Avec l'aide d'une cuillère à haute câble, prendre un peu du sirop et versez dans la soucoupe. Il était ferme et taffy, laisser un peu sur le feu.
Avec l'aide d'un pinceau imbibé d'eau, allez enlever tout le sucre pour rester dans la paroi du pot sur le sirop.
Lors de l'obtention des cloques, il est presque prêt.
Retester la soucoupe avec une autre eau propre
Serrer la pâte entre deux doigts pour obtenir une balle dure est au bon endroit.
Jouer la balle dans la soucoupe sans eau, si vous est bruit, même le point.
Avant la diffusion de la balle dans la pierre de marbre, de mettre assez de sacs avec des cubes de glace. La pierre doit être très froid.
Graisse au beurre une pierre de marbre, étendre la balle et se propage ainsi à refroidir plus rapidement.
Lorsque vous mettez la balle sur le marbre, non loin le chaudron, la chaleur est inégale
Laissez perdre un peu de chaleur, et encore un peu chaud, rouler la pâte sur elle-même et aller tirer.
Tirez rapidement avec les deux mains au moment loin que vous pouvez, jusqu'à ce que le point de coupe.
Prendre la pâte dans les mains et commencer à tirer avec la main droite en haut dans le dos avec la masse dans la main gauche, faire les mouvements d'avant en arrière rapidement. Jouer la pâte sur le dessus de votre main gauche, prendre la torsion et de traction au point de coupe.
Très lent à açucara balle.
Il est au point de coupe quand il apparaît qu'il a un fil
A tordu le cordon et couper les balles l cms
Laisser sécher bien garder dans des boîtes fermées
Ou envelopper dans du papier de soie, adapté à puce, tout perforée
Remarque:
La différence dans la diminution du sucre est qu'il va mieux et met en valeur la saveur de noix de coco et est également plus facile à faire et le risque de sucrer et beaucoup plus faible
Prenez le mode lait de coco
l grande noix de coco râpée
2 tasses d'eau chaude
Mettre l'eau et de la noix de coco sur le feu, faire bouillir pendant environ 20 minutes, puis égoutter dans un linge propre, mince,
Laisser refroidir mesure 250 ml de lait de coco, le magasin restant.
Bullet Coco traditionnel II
l kilo de sucre blanc raffiné
200 ml de verre de lait de coco
200 ml d'eau est le même que le lait de coco
Comment se préparer:
Placez le sucre, le lait de noix de coco, et de l'eau dans une casserole haute
bien mélanger hors du feu. Ne pas bouger pendant que le açucara de feu.
Prenez le pot à feu vif pour élever ébullition, baisser le bouillir à feu doux pendant 20 à 30 minutes environ, quand il commence à former des bulles. Ne laissez pas côté sombre qui a dépassé le point.
Placez une soucoupe avec de l'eau froide, pour tester la puce
Avec l'aide d'une cuillère à haute câble, prendre un peu du sirop et versez dans la soucoupe. Il était ferme et taffy, laisser un peu sur le feu.
Avec l'aide d'un pinceau imbibé d'eau, allez enlever tout le sucre pour rester dans la paroi du pot sur le sirop.
Lors de l'obtention des cloques, il est presque prêt.
Retester la soucoupe avec une autre eau propre
Serrer la pâte entre deux doigts pour obtenir une balle dure est au bon endroit.
Jouer la balle dans la soucoupe sans eau, si vous est bruit, même le point.
Avant la diffusion de la balle dans la pierre de marbre, de mettre assez de sacs avec des cubes de glace. La pierre doit être très froid.
Graisse au beurre une pierre de marbre, étendre la balle et se propage ainsi à refroidir plus rapidement.
Lorsque vous mettez la balle sur le marbre, non loin le chaudron, la chaleur est inégale
Laissez perdre un peu de chaleur, et encore un peu chaud, rouler la pâte sur elle-même et aller tirer.
Tirez rapidement avec les deux mains au moment loin que vous pouvez, jusqu'à ce que le point de coupe.
Prendre la pâte dans les mains et commencer à tirer avec la main droite en haut dans le dos avec la masse dans la main gauche, faire les mouvements d'avant en arrière rapidement. Jouer la pâte sur le dessus de votre main gauche, prendre la torsion et de traction au point de coupe.
Très lent à açucara balle.
Il est au point de coupe quand il apparaît qu'il a un fil
A tordu le cordon et couper les balles l cms
Laisser sécher bien garder dans des boîtes fermées
Ou envelopper dans du papier de soie, adapté à puce, tout perforée
sexta-feira, 29 de abril de 2016
Gnocchi four + farce et la sauce - Options IV
Gnocchi four + farce et la sauce - Options IV
masse:
1 kilo de pommes de terre cuites à la vapeur et pressé
200 g. de fromage à la crème de fromage
sauce tomate
½ litre de sauce tomate maison et épais
2 comprimés de bouillon (facultatif)
1 oignon râpé grande
3 cuillères à soupe de soupe d'origan séché
1 pincée de piment de Nonna
B et C r t u r un
½ fromage à la crème tasse
R c et h et i I
1 haché poitrine de poulet cru en petits cubes, ou écrasés
1 oignon râpé grande
2 cuillères à soupe (soupe) de persil haché avec des tiges
2 cuillères à soupe (soupe) de menthe hachée (facultatif)
2 cuillères à soupe (soupe) d'huile de maïs
1 comprimé de bouillon
1 tasse d'olives vertes hachées
2 tomates pelées aspermes
½ fromage cottage tasse pour épaissir le remplissage
farce II
½ kilo de ricotta fraîche purée
1 tasse (thé) d'épinards, étouffant et pressé
50 grammes. de fromage parmesan râpé ou de la nécessité de lier
2 jaunes d'oeufs
farce III
200 g. tranches de jambon
200 g. mozzarella en tranches
farce IV
1 ½ kilo de ricotta fraîche purée
1 pomme de terre cuite et pressé
1 gros œuf entier
½ cuillère à soupe (café) de sel
1 pincée de paprika doux
Mode Préparer la garniture:
Dans un bol placer la purée de ricotta, pommes de terre cuites et pressés, l'œuf entier, le sel et une pincée de paprika doux.
Bien mélanger pour former une masse uniforme.
Préparez-vous à la messe
Dans un bol, mélanger les pommes de terre cuites et pressées avec du fromage à la crème, si vous avez besoin de mettre un peu de fromage râpé ou de la farine de blé dans la pâte à se lier à être en mesure de rouler.
Faire de petites boules, ouvrir les mains et ajouter la garniture, rouler à nouveau.
Placez une terrine rectangulaire un peu de sauce tomate, et saupoudrer d'origan sur le dessus.
Faire des couches:
sauce tomate première couche
Deuxième couche la gnocchis farcis
sauce tomate troisième couche
Allez couches alternées jusqu'à la fin.
Si vous pouvez mettre un peu de sauce sur le fond d'un plat allant au four.
met ensuite tous les gnocchi, sur la sauce.
Couvrir de fromage au goût.
Porter à un four préchauffé modéré four à 180 ° C pendant vingt minutes ou jusqu'à ce que chaud.
Servir avec rôti de boeuf et salade verte
Remarque:
Vous pouvez congeler les gnocchis à la sauce ou sans la sauce.
masse:
1 kilo de pommes de terre cuites à la vapeur et pressé
200 g. de fromage à la crème de fromage
sauce tomate
½ litre de sauce tomate maison et épais
2 comprimés de bouillon (facultatif)
1 oignon râpé grande
3 cuillères à soupe de soupe d'origan séché
1 pincée de piment de Nonna
B et C r t u r un
½ fromage à la crème tasse
R c et h et i I
1 haché poitrine de poulet cru en petits cubes, ou écrasés
1 oignon râpé grande
2 cuillères à soupe (soupe) de persil haché avec des tiges
2 cuillères à soupe (soupe) de menthe hachée (facultatif)
2 cuillères à soupe (soupe) d'huile de maïs
1 comprimé de bouillon
1 tasse d'olives vertes hachées
2 tomates pelées aspermes
½ fromage cottage tasse pour épaissir le remplissage
farce II
½ kilo de ricotta fraîche purée
1 tasse (thé) d'épinards, étouffant et pressé
50 grammes. de fromage parmesan râpé ou de la nécessité de lier
2 jaunes d'oeufs
farce III
200 g. tranches de jambon
200 g. mozzarella en tranches
farce IV
1 ½ kilo de ricotta fraîche purée
1 pomme de terre cuite et pressé
1 gros œuf entier
½ cuillère à soupe (café) de sel
1 pincée de paprika doux
Mode Préparer la garniture:
Dans un bol placer la purée de ricotta, pommes de terre cuites et pressés, l'œuf entier, le sel et une pincée de paprika doux.
Bien mélanger pour former une masse uniforme.
Préparez-vous à la messe
Dans un bol, mélanger les pommes de terre cuites et pressées avec du fromage à la crème, si vous avez besoin de mettre un peu de fromage râpé ou de la farine de blé dans la pâte à se lier à être en mesure de rouler.
Faire de petites boules, ouvrir les mains et ajouter la garniture, rouler à nouveau.
Placez une terrine rectangulaire un peu de sauce tomate, et saupoudrer d'origan sur le dessus.
Faire des couches:
sauce tomate première couche
Deuxième couche la gnocchis farcis
sauce tomate troisième couche
Allez couches alternées jusqu'à la fin.
Si vous pouvez mettre un peu de sauce sur le fond d'un plat allant au four.
met ensuite tous les gnocchi, sur la sauce.
Couvrir de fromage au goût.
Porter à un four préchauffé modéré four à 180 ° C pendant vingt minutes ou jusqu'à ce que chaud.
Servir avec rôti de boeuf et salade verte
Remarque:
Vous pouvez congeler les gnocchis à la sauce ou sans la sauce.
Ricotta gnocchi avec Sauces II
Ricotta gnocchi avec Sauces II
ingrédients:
300 grammes. ricotta fraîche purée
200 g. cuit et les épinards pressé
100 g. fromage parmesan râpé
200 g. farine de blé, ou 12 cuillères à soupe (soupe)
"Ne mettez pas trop qui est difficile"
Sauce blanche I modifiée:
Ajouter les ingrédients de la sauce béchamel ci-dessous
½ pinte de crème à fouetter
250 fromage gorgonzola ou provolone
100 g. fromage parmesan râpé
50 grammes. noix hachées grossièrement, ou au goût
50 grammes. beurre
sauce blanche, sauce béchamel: II
½ litre de lait de vache à froid
3 cuillères à soupe de farine de blé
2 cuillères à soupe de beurre et plein de soupe
Comment préparer la sauce béchamel
Étendre le beurre dans une poêle chaude, mettre à la chaleur jusqu'à ce que bien fondu, ajouter la farine et remuer brièvement, puis ajouter progressivement le lait, laisser cuire jusqu'à ce qu'une crème lisse
Si vous ne pratiquez pas, mélanger la farine hors du feu.
Mode Préparer les épinards:
Laver les feuilles d'épinards, jettent de l'eau bouillante, laissez por3'minutos.
Verser dans une eau passoire, la glace pour arrêter la cuisson.
Serrant bien avec vos mains, de prendre tout le liquide, bien sécher sur du papier absorbant.
Comment préparer la Ricotta Gnocchi:
Pétrir la ricotta fraîche avec une fourchette, mélanger les épinards cuits pressé finement haché, ajouter le fromage râpé et la farine graduellement et lentement, jusqu'à ce que le point de boucle.
Attention ne pas mettre trop de farine qui est difficile
Faire les rouleaux et les couper à la taille d'un (1 cm) centimètre.
Non bâton, saupoudrer légèrement de farine.
Mettez le feu à un grand chaudron avec 5 litres d'eau, 2 cuillères à soupe d'huile, quand il revient, verser les gnocchis, donc venir à l'avant, laissant plus 3'minutos.
Pour tester lieu 3-5 unités de gnocchi et voir si elle est au bon endroit.
Si la rupture a mis plus de farine, si elle est difficile d'ajouter un peu de crème.
Prenez avec écumoire, mélanger dans une passoire, versez sur un fil d'huile pour ne pas coller.
Comment préparer la sauce blanche I
Placez le beurre dans une casserole, porter le feu bien fondre, ajouter la farine et remuer brièvement, puis ajouter progressivement le lait, laisser cuire jusqu'à ce qu'une crème lisse
Si vous ne pratiquez pas, mélanger la farine hors du feu.
Faire la sauce blanche, mélanger la crème hachée gorgonzola sure et fromage parmesan râpé sur les noix hachées.
Si seulement utiliser la sauce ajouter le beurre.
Tapisser le fond d'un plat avec des gnocchis cuits, mélanger la sauce et la propagation bien.
Utilisation de la moitié de la sauce sur la plaque finie.
gratin au four.
Servir avec du rôti de bœuf, ou roulade de boeuf haché et salade de laitue, tomate et la carotte râpée dans le grand drain.
ingrédients:
300 grammes. ricotta fraîche purée
200 g. cuit et les épinards pressé
100 g. fromage parmesan râpé
200 g. farine de blé, ou 12 cuillères à soupe (soupe)
"Ne mettez pas trop qui est difficile"
Sauce blanche I modifiée:
Ajouter les ingrédients de la sauce béchamel ci-dessous
½ pinte de crème à fouetter
250 fromage gorgonzola ou provolone
100 g. fromage parmesan râpé
50 grammes. noix hachées grossièrement, ou au goût
50 grammes. beurre
sauce blanche, sauce béchamel: II
½ litre de lait de vache à froid
3 cuillères à soupe de farine de blé
2 cuillères à soupe de beurre et plein de soupe
Comment préparer la sauce béchamel
Étendre le beurre dans une poêle chaude, mettre à la chaleur jusqu'à ce que bien fondu, ajouter la farine et remuer brièvement, puis ajouter progressivement le lait, laisser cuire jusqu'à ce qu'une crème lisse
Si vous ne pratiquez pas, mélanger la farine hors du feu.
Mode Préparer les épinards:
Laver les feuilles d'épinards, jettent de l'eau bouillante, laissez por3'minutos.
Verser dans une eau passoire, la glace pour arrêter la cuisson.
Serrant bien avec vos mains, de prendre tout le liquide, bien sécher sur du papier absorbant.
Comment préparer la Ricotta Gnocchi:
Pétrir la ricotta fraîche avec une fourchette, mélanger les épinards cuits pressé finement haché, ajouter le fromage râpé et la farine graduellement et lentement, jusqu'à ce que le point de boucle.
Attention ne pas mettre trop de farine qui est difficile
Faire les rouleaux et les couper à la taille d'un (1 cm) centimètre.
Non bâton, saupoudrer légèrement de farine.
Mettez le feu à un grand chaudron avec 5 litres d'eau, 2 cuillères à soupe d'huile, quand il revient, verser les gnocchis, donc venir à l'avant, laissant plus 3'minutos.
Pour tester lieu 3-5 unités de gnocchi et voir si elle est au bon endroit.
Si la rupture a mis plus de farine, si elle est difficile d'ajouter un peu de crème.
Prenez avec écumoire, mélanger dans une passoire, versez sur un fil d'huile pour ne pas coller.
Comment préparer la sauce blanche I
Placez le beurre dans une casserole, porter le feu bien fondre, ajouter la farine et remuer brièvement, puis ajouter progressivement le lait, laisser cuire jusqu'à ce qu'une crème lisse
Si vous ne pratiquez pas, mélanger la farine hors du feu.
Faire la sauce blanche, mélanger la crème hachée gorgonzola sure et fromage parmesan râpé sur les noix hachées.
Si seulement utiliser la sauce ajouter le beurre.
Tapisser le fond d'un plat avec des gnocchis cuits, mélanger la sauce et la propagation bien.
Utilisation de la moitié de la sauce sur la plaque finie.
gratin au four.
Servir avec du rôti de bœuf, ou roulade de boeuf haché et salade de laitue, tomate et la carotte râpée dans le grand drain.
farine de blé Gnocchi - Joker Mass
farine de blé Gnocchi - Joker Mass
ingrédients:
Voir ci-dessous pour plus d'informations.
3 tasses d'eau (250 ml chacun)
750 g. farine
150 grammes. beurre ou de margarine
1 tasse de lait de vache
1 cuillère à soupe (soupe) de sel peu profonde ou au goût
2 cuillères à soupe (soupe) pleines de margarine (restant)
2 gros œufs entiers
Comment se préparer:
Porter à feu l'eau avec du lait et 150 grammes. le beurre quand il revient, ajouter la farine à la fois, bien mélanger laisser, jusqu'à une masse homogène cuite.
Cuire en remuant constamment avec une cuillère à long manche, pour desserrer le fond du pot, il y a toute une balle.
Retirer du feu et ajouter le reste des deux cuillères de margarine oeufs un par un, bien mélanger.
Remettre sur le feu et faire cuire jusqu'à ce que les œufs.
Préparer le mode Gnocchi:
Placez les pâtes à chaud sur la table farinée.
Avec une spatule sans câble, mélanger la pâte refroidir et devenir uniforme.
Veillez à ne pas brûler les mains.
Après la pâte bien mélangée, faire des rouleaux minces, couper les gnocchis la taille d'un (1) centimètre.
Mettez à cuire dans une grande casserole avec 5 litres d'eau et une cuillère à soupe d'huile.
Lorsque remontée à la surface sont cuits, laisser 2 autres 'minutes dans le feu. Après pistes.
Pour Congeler restant:
Lorsque vous prenez le chaudron de gnocchi, déjà cuit, laisser égoutter et refroidir ainsi, verser de l'eau froide pour arrêter la cuisson.
Graisser une forme d'huile, et de diffuser les gnocchis pour ne pas coller les uns aux autres, couvrir de papier d'aluminium ou une pellicule de plastique.
Porter à congélateur jusqu'à congélation.
Une fois congelés, stocker dans des sacs transparents.
Pour dégivrer, jeter de l'eau chaude ou de la chaleur au micro-ondes
Remarque:
La masse du gnocchi cuit, sert à rissoles, pilons,
boulettes de fromage, entre autres.
Une fois lieu cuisinés à la sauce tomate maison voir recette dans meu.Blogs
Cette masse Joker sert également de geler les gnocchi prêts. Pour vendre.
Remarque:
Le joker de masse sert à faire les gnocchis et vendre prêt avec ou sans sauce. Mettez l'emballage avec couvercle transparent.
ingrédients:
Voir ci-dessous pour plus d'informations.
3 tasses d'eau (250 ml chacun)
750 g. farine
150 grammes. beurre ou de margarine
1 tasse de lait de vache
1 cuillère à soupe (soupe) de sel peu profonde ou au goût
2 cuillères à soupe (soupe) pleines de margarine (restant)
2 gros œufs entiers
Comment se préparer:
Porter à feu l'eau avec du lait et 150 grammes. le beurre quand il revient, ajouter la farine à la fois, bien mélanger laisser, jusqu'à une masse homogène cuite.
Cuire en remuant constamment avec une cuillère à long manche, pour desserrer le fond du pot, il y a toute une balle.
Retirer du feu et ajouter le reste des deux cuillères de margarine oeufs un par un, bien mélanger.
Remettre sur le feu et faire cuire jusqu'à ce que les œufs.
Préparer le mode Gnocchi:
Placez les pâtes à chaud sur la table farinée.
Avec une spatule sans câble, mélanger la pâte refroidir et devenir uniforme.
Veillez à ne pas brûler les mains.
Après la pâte bien mélangée, faire des rouleaux minces, couper les gnocchis la taille d'un (1) centimètre.
Mettez à cuire dans une grande casserole avec 5 litres d'eau et une cuillère à soupe d'huile.
Lorsque remontée à la surface sont cuits, laisser 2 autres 'minutes dans le feu. Après pistes.
Pour Congeler restant:
Lorsque vous prenez le chaudron de gnocchi, déjà cuit, laisser égoutter et refroidir ainsi, verser de l'eau froide pour arrêter la cuisson.
Graisser une forme d'huile, et de diffuser les gnocchis pour ne pas coller les uns aux autres, couvrir de papier d'aluminium ou une pellicule de plastique.
Porter à congélateur jusqu'à congélation.
Une fois congelés, stocker dans des sacs transparents.
Pour dégivrer, jeter de l'eau chaude ou de la chaleur au micro-ondes
Remarque:
La masse du gnocchi cuit, sert à rissoles, pilons,
boulettes de fromage, entre autres.
Une fois lieu cuisinés à la sauce tomate maison voir recette dans meu.Blogs
Cette masse Joker sert également de geler les gnocchi prêts. Pour vendre.
Remarque:
Le joker de masse sert à faire les gnocchis et vendre prêt avec ou sans sauce. Mettez l'emballage avec couvercle transparent.
gnocchi de pommes de terre ou ignames et autres
gnocchi de pommes de terre ou ignames et autres
ingrédients:
1 kilo de pommes de terre ou
1 kg de l'igname avec le zeste bouilli et pressé
1 + 2 jaunes d'œufs
2 à 3 cuillères à soupe (soupe). fromage parmesan râpé
4 cuillères à soupe de farine, ou nécessaire, pour donner le point d'enroulement
1 cuillère à café (thé) de sel
1 cuillère à soupe (soupe) de beurre
Sauce tomate à la viande:
500 g. de boeuf haché
500 g. l'oignon râpé, ou le goût
1 litre de sauce tomate maison plus 1 tasse d'eau, ou
1 sauce tomate industrielle peut plus
3 boîtes d'eau froide
4 cuillères à soupe (soupe) d'huile de maïs
1 cuillère à soupe (soupe) ou le gingembre râpé
2 cuillères à soupe (soupe) de soupe à la crème d'oignon
1 cuillère à soupe (soupe) d'origan, ajoutez seulement à la fin
1 cuillère à café (thé) de sel - l'exclusion du sel utilisé soupe à l'oignon
2 comprimés de bouillon (facultatif)
1 bâton de cannelle, mis 5 'minutes, retirer du feu.
Préparer le mode de la pâte:
les pommes de terre Laver faire une coupe peu profonde dans le milieu de la pomme de terre circonférence.
Convient après cuisson et traction chaude de chaque côté, ce qui laisse tout à la fois.
Essayez les gnocchi avec l'igname qui est un plaisir, en plus d'être un antibiotique naturel.
ignames Wash Unpeeled de prendre toute la terre.
Mettez à cuire avec baignoire dans la coquille à l'intérieur de la passoire, ou dans la vapeur ou cuscuzeira avec couvercle.
Après les ignames cuites, vous retirez la peau pendant qu'il est chaud, passer le pilon ou d'un processeur, ou pétrir avec une fourchette, comme cela a été fait auparavant.
Si vous pouvez passer rapidement, chacun cuits ignames dans l'eau courante pour refroidir un peu, pour faciliter le travail.
Placer dans un bol les ignames cuites et pressés, ajouter le sel au beurre, les oeufs et le fromage râpé et enfin la farine peu à peu à donner le point de friser.
Ne pas oublier de mettre la farine progressivement et lentement et avec précaution afin que la masse du gnocchi ne sont pas difficiles.
Faire de longs rouleaux minces, l'épaisseur d'un doigt.
Couper les gnocchis 1 cm, et saupoudrer de farine.
Placez un pot sur le feu avec 5 litres d'eau froide, et une cuillère (soupe) d'huile.
Lorsque l'ébullition go gnocchi versant progressivement baisser le feu.
Si vous voulez faire le test avant: Quand l'eau commence à bouillir ajouter 3 à 5 gnocchi, laisser le feu jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
Une fois cuits, ils grimpent flottent,
Retirer et voir si elle est déjà dans le bon endroit.
Si vous obtenez doux ajouter le fromage râpé et la farine plus parties égales.
Si vous mettez trop de farine les gnocchi est difficile.
Si vous obtenez dur se joindre à un bijou ou du lait ou de la crème ou plusieurs ignames pour atteindre le point désiré.
Une fois il a testé la masse et cela a fonctionné.
Faites la même procédure avec le reste de la pâte.
Mode Préparer la sauce:
Dans une grande casserole faire frire la viande avec de l'huile, puis ajoutez l'oignon et le laisser dépérir.
Ajouter le bouillon et la sauce concentré de tomates, enfin le sel.
Si vous avez besoin de mettre un verre d'eau ou nécessaire et laisser mijoter jusqu'à une sauce épaisse.
Avant de servir saupoudrer assez salsa avec tige hachée (facultatif).
Rechapage.
Lorsque les gnocchis sont cuits, ils montent à la surface, cuire plus 2'minutos.
Une fois cuit retirer les gnocchis et passer à la passoire pour égoutter toute l'eau. Mettez de l'eau froide pour arrêter la cuisson et ne pas rester en dehors.
Passez les gnocchis dans un plat, couvrir avec la sauce tomate avec de la viande, saupoudrer de fromage râpé sur le dessus.
Pour servir:
Servir chaud accompagné de viande ou de poulet cuit au four.
salade de cresson ou de légumes de feuilles sombres.
Remarque:
Peut remplacer l'igname pour le manioc, l'igname, le manioc (manioc) citrouille, entre autres
.
ingrédients:
1 kilo de pommes de terre ou
1 kg de l'igname avec le zeste bouilli et pressé
1 + 2 jaunes d'œufs
2 à 3 cuillères à soupe (soupe). fromage parmesan râpé
4 cuillères à soupe de farine, ou nécessaire, pour donner le point d'enroulement
1 cuillère à café (thé) de sel
1 cuillère à soupe (soupe) de beurre
Sauce tomate à la viande:
500 g. de boeuf haché
500 g. l'oignon râpé, ou le goût
1 litre de sauce tomate maison plus 1 tasse d'eau, ou
1 sauce tomate industrielle peut plus
3 boîtes d'eau froide
4 cuillères à soupe (soupe) d'huile de maïs
1 cuillère à soupe (soupe) ou le gingembre râpé
2 cuillères à soupe (soupe) de soupe à la crème d'oignon
1 cuillère à soupe (soupe) d'origan, ajoutez seulement à la fin
1 cuillère à café (thé) de sel - l'exclusion du sel utilisé soupe à l'oignon
2 comprimés de bouillon (facultatif)
1 bâton de cannelle, mis 5 'minutes, retirer du feu.
Préparer le mode de la pâte:
les pommes de terre Laver faire une coupe peu profonde dans le milieu de la pomme de terre circonférence.
Convient après cuisson et traction chaude de chaque côté, ce qui laisse tout à la fois.
Essayez les gnocchi avec l'igname qui est un plaisir, en plus d'être un antibiotique naturel.
ignames Wash Unpeeled de prendre toute la terre.
Mettez à cuire avec baignoire dans la coquille à l'intérieur de la passoire, ou dans la vapeur ou cuscuzeira avec couvercle.
Après les ignames cuites, vous retirez la peau pendant qu'il est chaud, passer le pilon ou d'un processeur, ou pétrir avec une fourchette, comme cela a été fait auparavant.
Si vous pouvez passer rapidement, chacun cuits ignames dans l'eau courante pour refroidir un peu, pour faciliter le travail.
Placer dans un bol les ignames cuites et pressés, ajouter le sel au beurre, les oeufs et le fromage râpé et enfin la farine peu à peu à donner le point de friser.
Ne pas oublier de mettre la farine progressivement et lentement et avec précaution afin que la masse du gnocchi ne sont pas difficiles.
Faire de longs rouleaux minces, l'épaisseur d'un doigt.
Couper les gnocchis 1 cm, et saupoudrer de farine.
Placez un pot sur le feu avec 5 litres d'eau froide, et une cuillère (soupe) d'huile.
Lorsque l'ébullition go gnocchi versant progressivement baisser le feu.
Si vous voulez faire le test avant: Quand l'eau commence à bouillir ajouter 3 à 5 gnocchi, laisser le feu jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
Une fois cuits, ils grimpent flottent,
Retirer et voir si elle est déjà dans le bon endroit.
Si vous obtenez doux ajouter le fromage râpé et la farine plus parties égales.
Si vous mettez trop de farine les gnocchi est difficile.
Si vous obtenez dur se joindre à un bijou ou du lait ou de la crème ou plusieurs ignames pour atteindre le point désiré.
Une fois il a testé la masse et cela a fonctionné.
Faites la même procédure avec le reste de la pâte.
Mode Préparer la sauce:
Dans une grande casserole faire frire la viande avec de l'huile, puis ajoutez l'oignon et le laisser dépérir.
Ajouter le bouillon et la sauce concentré de tomates, enfin le sel.
Si vous avez besoin de mettre un verre d'eau ou nécessaire et laisser mijoter jusqu'à une sauce épaisse.
Avant de servir saupoudrer assez salsa avec tige hachée (facultatif).
Rechapage.
Lorsque les gnocchis sont cuits, ils montent à la surface, cuire plus 2'minutos.
Une fois cuit retirer les gnocchis et passer à la passoire pour égoutter toute l'eau. Mettez de l'eau froide pour arrêter la cuisson et ne pas rester en dehors.
Passez les gnocchis dans un plat, couvrir avec la sauce tomate avec de la viande, saupoudrer de fromage râpé sur le dessus.
Pour servir:
Servir chaud accompagné de viande ou de poulet cuit au four.
salade de cresson ou de légumes de feuilles sombres.
Remarque:
Peut remplacer l'igname pour le manioc, l'igname, le manioc (manioc) citrouille, entre autres
.
NHOCÃO STUFFED PATATE
NHOCÃO STUFFED PATATE
ingrédients:
1quilo pommes de terre avec la peau, lavées, étuvées, pelées et écrasées
1 cuillère à soupe (soupe) de beurre pleine
2 cuillères à soupe (soupe) de fromage parmesan râpé
1 cuillère à café (c) pleine de sel
4 cuillères à soupe (soupe) de farine de blé de ne pas mettre trop de farine la pâte devient difficile
2 œufs ou jaunes d'œufs 4
Comment préparer le Nhocão:
les pommes de terre Laver, à la vapeur, le zeste et presser à chaud, ou passer par le processeur.
Dans un grand bol, placer la pâte de pommes de terre ajouter les oeufs, le beurre, le fromage râpé et le sel.
Mélanger tous les ingrédients et ajouter graduellement la farine progressivement et lentement jusqu'à une masse homogène ni trop mou ni dur.
Si les pommes de terre à la vapeur ne reçoivent pas beaucoup d'eau.
Etaler la pâte sur une serviette (et propre) farinée légèrement, laisser l'épaisseur d'un centimètre.
Placez la garniture choisie, rouler roulé comme la partie la plus longue.
Attachez les extrémités de la lavette, avec une ficelle serrée.
Si vous pouvez faire deux (2) nhocão unités, qui est, si vous pensez que vous avez trop grand.
Cuisiner chacun dans un pot séparé.
Prendre à la cuisine dans un grand pot (large) avec beaucoup d'eau pendant 20 'minutes.
Une fois cuit prendre des ailes avec une serviette dans chaque main avec le plus grand soin.
Placez dans un grand tabou de la viande, laisser perdre un peu de chaleur.
Prenez la serviette, passer le nhocão dans un plat allant au four, couvrir avec la sauce tomate chaude.
Porter à four préchauffé pendant 10 à 15 minutes pour éviter de perdre la chaleur.
Avant de servir saupoudrer de parmesan poignée plus.
Remarque:
La lavette est seulement pour éteindre le nhocão en peluche.
Remplissage I:
300 grammes. mozzarella en tranches minces,
300 grammes. mince tranche de jambon.
farce II
Le boeuf haché à la sauce tomate maison ou du bœuf haché avec des épices et sauce seulement sur le toit.
Sauce tomate:
½ kilo de boeuf haché, le canard, côté supérieur ou le croupion
½ kilo d'oignon râpé ou finement haché.
Si vous pouvez diminuer l'oignon dans la moitié
1 litre de sauce maison, ou
1 boîte de sauce tomate concentrée diluée avec des bidons d'eau froide 3
1 cuillère à soupe (soupe) de gingembre frais râpé ou ½ cuillère à café (café) de gingembre moulu, sel au goût,
1 cuillère à soupe (soupe) de sucre, ou remplacer toute une carotte crue. (Cuisson dans la sauce).
Certaines personnes utilisent 1 cuillère à café (thé) de bicarbonate de soude, voir ci-dessous.
1 seule partie blanche du poireau, couper en tranches fines
1 morceau de bâton de cannelle ou
1 cuillère à café (thé) de cannelle moulue,
1 cuillère à soupe (soupe) d'origan séché.
2 comprimés de bouillon (en option).
1 branche de basilic et d'autres menthe.
Si vous utilisez la sauce industrialisée pas oublier de mettre assez oignon finement haché et d'autres assaisonnements.
Remarque:
Méfiez-vous de bicarbonate de soude ne pas utiliser dans une cocotte-minute, il est très mousse et peut obstruer la soupape de cocotte-minute.
Mode Préparer la sauce:
et faire frire la viande, si vous avez besoin d'aller, de gouttes d'eau chaude graduellement et lentement jusqu'à ce que la viande soit cuite. Réserver.
Séparément frire l'oignon et l'ail jusqu'à pores fanée.
Ensuite, mélanger les ingrédients des deux casseroles.
Retour à la chaleur ajouter la sauce tomate, le bouillon et trois bidons d'eau et de sucre.
L'eau est placé pour terminer la cuisson au bien de la viande et la sauce maison ou industrialisée.
Laissez le feu jusqu'à ce qu'il soit une sauce épaisse pendant au moins 1 heure.
Dix minutes avant la fin de la cuisson, mettre les herbes et épices, condiments () retirer avant de servir.
La sauce tomate sert de remplissage et de garniture.
salade verte accompagnement. roquette, chicorée, cresson et d'autres.
ingrédients:
1quilo pommes de terre avec la peau, lavées, étuvées, pelées et écrasées
1 cuillère à soupe (soupe) de beurre pleine
2 cuillères à soupe (soupe) de fromage parmesan râpé
1 cuillère à café (c) pleine de sel
4 cuillères à soupe (soupe) de farine de blé de ne pas mettre trop de farine la pâte devient difficile
2 œufs ou jaunes d'œufs 4
Comment préparer le Nhocão:
les pommes de terre Laver, à la vapeur, le zeste et presser à chaud, ou passer par le processeur.
Dans un grand bol, placer la pâte de pommes de terre ajouter les oeufs, le beurre, le fromage râpé et le sel.
Mélanger tous les ingrédients et ajouter graduellement la farine progressivement et lentement jusqu'à une masse homogène ni trop mou ni dur.
Si les pommes de terre à la vapeur ne reçoivent pas beaucoup d'eau.
Etaler la pâte sur une serviette (et propre) farinée légèrement, laisser l'épaisseur d'un centimètre.
Placez la garniture choisie, rouler roulé comme la partie la plus longue.
Attachez les extrémités de la lavette, avec une ficelle serrée.
Si vous pouvez faire deux (2) nhocão unités, qui est, si vous pensez que vous avez trop grand.
Cuisiner chacun dans un pot séparé.
Prendre à la cuisine dans un grand pot (large) avec beaucoup d'eau pendant 20 'minutes.
Une fois cuit prendre des ailes avec une serviette dans chaque main avec le plus grand soin.
Placez dans un grand tabou de la viande, laisser perdre un peu de chaleur.
Prenez la serviette, passer le nhocão dans un plat allant au four, couvrir avec la sauce tomate chaude.
Porter à four préchauffé pendant 10 à 15 minutes pour éviter de perdre la chaleur.
Avant de servir saupoudrer de parmesan poignée plus.
Remarque:
La lavette est seulement pour éteindre le nhocão en peluche.
Remplissage I:
300 grammes. mozzarella en tranches minces,
300 grammes. mince tranche de jambon.
farce II
Le boeuf haché à la sauce tomate maison ou du bœuf haché avec des épices et sauce seulement sur le toit.
Sauce tomate:
½ kilo de boeuf haché, le canard, côté supérieur ou le croupion
½ kilo d'oignon râpé ou finement haché.
Si vous pouvez diminuer l'oignon dans la moitié
1 litre de sauce maison, ou
1 boîte de sauce tomate concentrée diluée avec des bidons d'eau froide 3
1 cuillère à soupe (soupe) de gingembre frais râpé ou ½ cuillère à café (café) de gingembre moulu, sel au goût,
1 cuillère à soupe (soupe) de sucre, ou remplacer toute une carotte crue. (Cuisson dans la sauce).
Certaines personnes utilisent 1 cuillère à café (thé) de bicarbonate de soude, voir ci-dessous.
1 seule partie blanche du poireau, couper en tranches fines
1 morceau de bâton de cannelle ou
1 cuillère à café (thé) de cannelle moulue,
1 cuillère à soupe (soupe) d'origan séché.
2 comprimés de bouillon (en option).
1 branche de basilic et d'autres menthe.
Si vous utilisez la sauce industrialisée pas oublier de mettre assez oignon finement haché et d'autres assaisonnements.
Remarque:
Méfiez-vous de bicarbonate de soude ne pas utiliser dans une cocotte-minute, il est très mousse et peut obstruer la soupape de cocotte-minute.
Mode Préparer la sauce:
et faire frire la viande, si vous avez besoin d'aller, de gouttes d'eau chaude graduellement et lentement jusqu'à ce que la viande soit cuite. Réserver.
Séparément frire l'oignon et l'ail jusqu'à pores fanée.
Ensuite, mélanger les ingrédients des deux casseroles.
Retour à la chaleur ajouter la sauce tomate, le bouillon et trois bidons d'eau et de sucre.
L'eau est placé pour terminer la cuisson au bien de la viande et la sauce maison ou industrialisée.
Laissez le feu jusqu'à ce qu'il soit une sauce épaisse pendant au moins 1 heure.
Dix minutes avant la fin de la cuisson, mettre les herbes et épices, condiments () retirer avant de servir.
La sauce tomate sert de remplissage et de garniture.
salade verte accompagnement. roquette, chicorée, cresson et d'autres.
Gnocchi sans gluten
Gnocchi sans gluten
ingrédients:
200 g. de pommes de terre après de fortes cuites décortiquées
30 grammes. farine de riz
30 grammes. vermicelles de bonbons
20 grammes. Supplémentaires farine sans gluten à saupoudrer sur la table
1 jaune d'oeuf moyen
10 grammes. margarine ou de l'huile
Comment se préparer:
Mélanger les pommes de terre cuites et pressées avec joyau margarine, mélanger la farine de riz et de l'amidon à parts égales.
Saupoudrer la table avec de la farine sans gluten
Placer dans un bol tous les ingrédients ci-dessus, bien mélanger jusqu'à obtenir une masse homogène.
Si vous obtenez dur ajouter le jaune d'oeuf et l'huile, si elle est douce ajouter plus de pommes de terre et de farine de gluten pour donner le point de rouler.
Faire des petits pains, couper 2 cm.
Placer les gnocchis à cuire avec de l'eau lors de la cuisson, allez mettre lentement et enlever ceux qui se lèvent.
«Ne mettez pas tous ensemble à cuisiner."
Une fois prêt à passer la passoire, puis à une plaque mettre la sauce au goût.
Remarque:
Prenez à cuire dans de petites portions.
Vous pouvez remplacer la farine de riz et de la farine pour sans gluten de la farine 40 grammes. et 20 grammes. sans gluten de la farine pour saupoudrer sur la table, ou faire le mélange ci-dessus de la farine de riz ainsi que la farine.
ingrédients:
200 g. de pommes de terre après de fortes cuites décortiquées
30 grammes. farine de riz
30 grammes. vermicelles de bonbons
20 grammes. Supplémentaires farine sans gluten à saupoudrer sur la table
1 jaune d'oeuf moyen
10 grammes. margarine ou de l'huile
Comment se préparer:
Mélanger les pommes de terre cuites et pressées avec joyau margarine, mélanger la farine de riz et de l'amidon à parts égales.
Saupoudrer la table avec de la farine sans gluten
Placer dans un bol tous les ingrédients ci-dessus, bien mélanger jusqu'à obtenir une masse homogène.
Si vous obtenez dur ajouter le jaune d'oeuf et l'huile, si elle est douce ajouter plus de pommes de terre et de farine de gluten pour donner le point de rouler.
Faire des petits pains, couper 2 cm.
Placer les gnocchis à cuire avec de l'eau lors de la cuisson, allez mettre lentement et enlever ceux qui se lèvent.
«Ne mettez pas tous ensemble à cuisiner."
Une fois prêt à passer la passoire, puis à une plaque mettre la sauce au goût.
Remarque:
Prenez à cuire dans de petites portions.
Vous pouvez remplacer la farine de riz et de la farine pour sans gluten de la farine 40 grammes. et 20 grammes. sans gluten de la farine pour saupoudrer sur la table, ou faire le mélange ci-dessus de la farine de riz ainsi que la farine.
Pommes de terre pâtes avec du fromage à la crème - III obturations
Pommes de terre pâtes avec du fromage à la crème - III obturations
ingrédients:
1 kilo de pommes de terre cuites à la vapeur et pressé
200 g. de fromage à la crème de fromage
sauce tomate
½ litre de sauce tomate très épais
2 comprimés de bouillon
1 oignon râpé grande
3 cuillères à soupe de soupe d'origan séché
1 pincée de piment de Nonna
B et C r t u r un
½ fromage à la crème tasse
R c et h et i I
1 haché poitrine de poulet cru en petits cubes, ou écrasés
1 oignon râpé grande
2 cuillères à soupe (soupe) de persil haché avec des tiges
2 cuillères à soupe (soupe) de menthe hachée
2 cuillères à soupe (soupe) d'huile de maïs
1 comprimé de bouillon
1 tasse d'olives vertes hachées
2 tomates pelées aspermes
½ fromage cottage tasse pour épaissir le remplissage
farce II
½ kilo de ricotta fraîche purée
1 tasse (thé) d'épinards, étouffant et pressé
50 grammes. de fromage parmesan râpé ou de la nécessité de lier
2 jaunes d'oeufs
farce III
200 g. tranches de jambon
200 g. mozzarella en tranches
Préparez-vous à la messe
Dans un bol, mélanger les pommes de terre cuites et pressées avec du fromage à la crème, si vous avez besoin de mettre un peu de fromage ou de l'amidon de pomme de terre râpée ou (farine) dans la pâte à se lier à être en mesure de rouler.
Faire de petites boules, ouvrir les mains et ajouter la garniture, rouler à nouveau.
Placez une forme rectangulaire réfractaire à côté de l'autre sur une peu de sauce tomate et l'origan.
Faire des couches:
La première couche un peu de sauce tomate
Deuxième couche la gnocchis farcis
sauce tomate troisième couche
Placer la sauce tomate dans le fond d'un plat allant au four.
met ensuite tous les gnocchi, sur la sauce.
Couvrir de fromage au goût.
Porter à un four préchauffé modéré four à 180 ° C pendant 15 'à 20' v minutes ou jusqu'à ce que chaud.
Servir avec rôti de boeuf ou boeuf haché roulade salade et cresson, laitue, endive, roquette et tomates cerises ou tranches de gros oignon en tranches ..
Remarque:
Vous pouvez congeler les gnocchis avec ou sans sauce,
Remarque:
Gnocchi Pas de farine de blé
* Gnocchi pour ceux qui ne peuvent pas utiliser de la farine de blé *
ingrédients:
1 kilo de pommes de terre cuites à la vapeur et pressé
200 g. de fromage à la crème de fromage
sauce tomate
½ litre de sauce tomate très épais
2 comprimés de bouillon
1 oignon râpé grande
3 cuillères à soupe de soupe d'origan séché
1 pincée de piment de Nonna
B et C r t u r un
½ fromage à la crème tasse
R c et h et i I
1 haché poitrine de poulet cru en petits cubes, ou écrasés
1 oignon râpé grande
2 cuillères à soupe (soupe) de persil haché avec des tiges
2 cuillères à soupe (soupe) de menthe hachée
2 cuillères à soupe (soupe) d'huile de maïs
1 comprimé de bouillon
1 tasse d'olives vertes hachées
2 tomates pelées aspermes
½ fromage cottage tasse pour épaissir le remplissage
farce II
½ kilo de ricotta fraîche purée
1 tasse (thé) d'épinards, étouffant et pressé
50 grammes. de fromage parmesan râpé ou de la nécessité de lier
2 jaunes d'oeufs
farce III
200 g. tranches de jambon
200 g. mozzarella en tranches
Préparez-vous à la messe
Dans un bol, mélanger les pommes de terre cuites et pressées avec du fromage à la crème, si vous avez besoin de mettre un peu de fromage ou de l'amidon de pomme de terre râpée ou (farine) dans la pâte à se lier à être en mesure de rouler.
Faire de petites boules, ouvrir les mains et ajouter la garniture, rouler à nouveau.
Placez une forme rectangulaire réfractaire à côté de l'autre sur une peu de sauce tomate et l'origan.
Faire des couches:
La première couche un peu de sauce tomate
Deuxième couche la gnocchis farcis
sauce tomate troisième couche
Placer la sauce tomate dans le fond d'un plat allant au four.
met ensuite tous les gnocchi, sur la sauce.
Couvrir de fromage au goût.
Porter à un four préchauffé modéré four à 180 ° C pendant 15 'à 20' v minutes ou jusqu'à ce que chaud.
Servir avec rôti de boeuf ou boeuf haché roulade salade et cresson, laitue, endive, roquette et tomates cerises ou tranches de gros oignon en tranches ..
Remarque:
Vous pouvez congeler les gnocchis avec ou sans sauce,
Remarque:
Gnocchi Pas de farine de blé
* Gnocchi pour ceux qui ne peuvent pas utiliser de la farine de blé *
la pasta de patata con crema de queso - III Rellenos
la pasta de patata con crema de queso - III Rellenos
ingredientes:
1 kilo de patatas cocidas al vapor y se apretaron
200 g. de queso crema de queso
Salsa de tomate
½ litro de salsa de tomate muy gruesa
2 pastillas de caldo
1 cebolla grande rallada
3 cucharadas de sopa seca de orégano
1 pizca de sal de la Nonna
B y C r t u r a
½ taza de queso crema
Rc y H e I del I
1 pechuga de pollo picada cruda en pequeños cubos, o aplastados
1 cebolla grande rallada
2 cucharadas (sopa) de perejil picado con tallos
2 cucharadas (sopa) de menta picada
2 cucharadas (sopa) de aceite de maíz
1 tableta de caldo
1 taza de aceitunas verdes picadas
2 tomates pelados sin semillas
½ taza de queso cottage para espesar el relleno
relleno II
½ kilo de queso ricotta fresca triturada
1 taza (té) de espinaca, mal ventilado y exprimido
50 gramos. de queso parmesano rallado o en la necesidad de unir
2 yemas de huevo
relleno III
200 g. lonchas de jamón
200 g. mozzarella en rodajas
Preparar a misa
En un bol mezclar las patatas cocidas y exprimidos con crema de queso, si usted necesita para poner un poco de queso rallado o almidón de patata o (harina) en la masa para unirse a poder rodar.
Hacer bolitas con las manos abiertas y añadir el relleno, tirar de nuevo.
Coloque una rectangular refractaria al lado del otro sobre un poco de salsa de tomate y orégano.
Hacer capas:
La primera capa un poco de salsa de tomate
La segunda capa ñoquis rellenos
salsa de tomate tercera capa
Coloque la salsa de tomate en el fondo de una fuente para horno.
Luego pone todo el gnocchi, sobre la salsa.
Cubrir con el queso al gusto.
Llevar a horno precalentado moderado 180 ° C durante 15 'a 20' v minutos o hasta que esté caliente.
Sirva con carne asada o ensalada del trino de la carne picada y el berro, lechuga, escarola, rúcula y tomates cherry o rodajas de cebolla grande en rodajas ..
Nota:
Se puede congelar los ñoquis con o sin salsa,
Nota:
Sin gnocchi harina de trigo
* Gnocchi para aquellos que no pueden utilizar la harina de trigo *
ingredientes:
1 kilo de patatas cocidas al vapor y se apretaron
200 g. de queso crema de queso
Salsa de tomate
½ litro de salsa de tomate muy gruesa
2 pastillas de caldo
1 cebolla grande rallada
3 cucharadas de sopa seca de orégano
1 pizca de sal de la Nonna
B y C r t u r a
½ taza de queso crema
Rc y H e I del I
1 pechuga de pollo picada cruda en pequeños cubos, o aplastados
1 cebolla grande rallada
2 cucharadas (sopa) de perejil picado con tallos
2 cucharadas (sopa) de menta picada
2 cucharadas (sopa) de aceite de maíz
1 tableta de caldo
1 taza de aceitunas verdes picadas
2 tomates pelados sin semillas
½ taza de queso cottage para espesar el relleno
relleno II
½ kilo de queso ricotta fresca triturada
1 taza (té) de espinaca, mal ventilado y exprimido
50 gramos. de queso parmesano rallado o en la necesidad de unir
2 yemas de huevo
relleno III
200 g. lonchas de jamón
200 g. mozzarella en rodajas
Preparar a misa
En un bol mezclar las patatas cocidas y exprimidos con crema de queso, si usted necesita para poner un poco de queso rallado o almidón de patata o (harina) en la masa para unirse a poder rodar.
Hacer bolitas con las manos abiertas y añadir el relleno, tirar de nuevo.
Coloque una rectangular refractaria al lado del otro sobre un poco de salsa de tomate y orégano.
Hacer capas:
La primera capa un poco de salsa de tomate
La segunda capa ñoquis rellenos
salsa de tomate tercera capa
Coloque la salsa de tomate en el fondo de una fuente para horno.
Luego pone todo el gnocchi, sobre la salsa.
Cubrir con el queso al gusto.
Llevar a horno precalentado moderado 180 ° C durante 15 'a 20' v minutos o hasta que esté caliente.
Sirva con carne asada o ensalada del trino de la carne picada y el berro, lechuga, escarola, rúcula y tomates cherry o rodajas de cebolla grande en rodajas ..
Nota:
Se puede congelar los ñoquis con o sin salsa,
Nota:
Sin gnocchi harina de trigo
* Gnocchi para aquellos que no pueden utilizar la harina de trigo *
quinta-feira, 28 de abril de 2016
Sympathy Gnocchi + Recettes Rectifié
Sympathy Gnocchi + Recettes Rectifié
Chaque jour, 29 de chaque mois est le jour de manger gnocchi chance.
ingrédients:
SYMPATHIE DE Gnocchi:
Sympathy - "29 de chaque mois,« mettre votre assiette une note (argent), demander un libre, ne dites à personne que vous avez demandé.
Sauf que l'argent jusqu'à ce que le 29 du mois prochain dans le sac ou une poche sans commentaire à personne.
Ensuite, prendre l'argent (note) dans l'église de son dévouement, remercier, même si pas reçu la grâce.
Si vous avez la foi ta grâce est déjà sur le chemin.
Gnocchi Plaque de four:
I Option:
1 kilo de pommes de terre (rose) ou bien cuit à la vapeur et pressé
4 cuillères à soupe (soupe) de farine de blé, ou nécessaire
2 cuillères à soupe (soupe) de fécule de maïs ou de la farine
2 cuillères à soupe (soupe) de margarine
1 tasse (thé) de lait chaud (en option)
1 tasse (thé) ou râpé soucoupe fromage
remplissage:
250 g. fromage en tranches ou râpé sur la fuite des musarela d'épaisseur
250 g. tranchés ou jambon haché
Préparer le mode gnocchi:
Placer dans un bol les pommes de terre cuites et pressées, ajouter la farine, la fécule de maïs (Maïzena), la margarine, le fromage râpé et le lait graduellement et lentement pour donner le point de friser.
Avec la masse de gnocchi ci-dessus, faire les boules de la taille de balle de la taille d'un petit œuf.
Ouvrez la pâte dans les mains de palmiers mettre la garniture de votre choix, à proximité Bolear.
Dans une grande sauce tomate place réfractaire assez profond sur les gnocchis farcis.
Qui peut être bille ou un autre format, à condition qu'ils ne courent pas loin de la taille vers le haut.
remplissage:
Un petit carré de la plaque de fromage ou musarela avec du jambon.
Vous pouvez mettre le poulet braisé avec du fromage et du bœuf haché assaisonné, fromage cottage avec du jambon traité entre autres.
Comment se préparer:
Graisse au beurre une terrine rectangulaire 20 X 25 cm, avec du beurre, saupoudrer légèrement de farine ou de placer une mince couche de sauce tomate.
La meilleure option est de mettre une épaisse couche de sauce tomate, et plus les gnocchis farcis, couvrir avec maman peu de sauce et de fromage râpé au goût
II - Option:
Nhocão plat de cuisson:
Étendre la moitié de la pâte dans le moule, graissé et fariné ou à la sauce tomate.
Distribuer sur le jambon et musarela tranchés ou râpé dans le grand drain (il peut être traité) ou autre remplissage de votre goût.
remplissage:
poulet braisé + fromage sur le dessus, le boeuf haché, le bœuf haché avec des légumes (carottes, pois, haricots verts, oignons, morue cuit à la vapeur, fromage ricotta avec du jambon, et autre garniture au goût.
Placez sur l'autre moitié de la pâte, lisse bien, badigeonner de beurre.
Porter à four moyen de faire cuire à 180 ° C pour 20'ou 25'minutos ou même rougir.
Retirer du four et encore chaud, verser la sauce tomate avec du boeuf cuit à chaud, le fromage râpé est aspersion (en option).
curiosité:
Auparavant, les gens utilisaient la pomme de terre gnocchi drizzling à faire, et donc ils ont écrit (gnocchi).
Pourquoi ils ont affirmé que les petites pommes de terre avaient plus petite quantité d'eau, porter un peu de farine et n'a pas été difficile.
Aujourd'hui, avec tant de recherches, nous avons une pomme de terre spéciale pour faire gnocchi, qui est rose (asterix) ne connaissent pas le nom commercial droit.
Lorsque vous lisez peut-être qui a déjà une pomme de terre plus propre courant pour faire gnocchi (sèche-linge).
Chaque jour, 29 de chaque mois est le jour de manger gnocchi chance.
ingrédients:
SYMPATHIE DE Gnocchi:
Sympathy - "29 de chaque mois,« mettre votre assiette une note (argent), demander un libre, ne dites à personne que vous avez demandé.
Sauf que l'argent jusqu'à ce que le 29 du mois prochain dans le sac ou une poche sans commentaire à personne.
Ensuite, prendre l'argent (note) dans l'église de son dévouement, remercier, même si pas reçu la grâce.
Si vous avez la foi ta grâce est déjà sur le chemin.
Gnocchi Plaque de four:
I Option:
1 kilo de pommes de terre (rose) ou bien cuit à la vapeur et pressé
4 cuillères à soupe (soupe) de farine de blé, ou nécessaire
2 cuillères à soupe (soupe) de fécule de maïs ou de la farine
2 cuillères à soupe (soupe) de margarine
1 tasse (thé) de lait chaud (en option)
1 tasse (thé) ou râpé soucoupe fromage
remplissage:
250 g. fromage en tranches ou râpé sur la fuite des musarela d'épaisseur
250 g. tranchés ou jambon haché
Préparer le mode gnocchi:
Placer dans un bol les pommes de terre cuites et pressées, ajouter la farine, la fécule de maïs (Maïzena), la margarine, le fromage râpé et le lait graduellement et lentement pour donner le point de friser.
Avec la masse de gnocchi ci-dessus, faire les boules de la taille de balle de la taille d'un petit œuf.
Ouvrez la pâte dans les mains de palmiers mettre la garniture de votre choix, à proximité Bolear.
Dans une grande sauce tomate place réfractaire assez profond sur les gnocchis farcis.
Qui peut être bille ou un autre format, à condition qu'ils ne courent pas loin de la taille vers le haut.
remplissage:
Un petit carré de la plaque de fromage ou musarela avec du jambon.
Vous pouvez mettre le poulet braisé avec du fromage et du bœuf haché assaisonné, fromage cottage avec du jambon traité entre autres.
Comment se préparer:
Graisse au beurre une terrine rectangulaire 20 X 25 cm, avec du beurre, saupoudrer légèrement de farine ou de placer une mince couche de sauce tomate.
La meilleure option est de mettre une épaisse couche de sauce tomate, et plus les gnocchis farcis, couvrir avec maman peu de sauce et de fromage râpé au goût
II - Option:
Nhocão plat de cuisson:
Étendre la moitié de la pâte dans le moule, graissé et fariné ou à la sauce tomate.
Distribuer sur le jambon et musarela tranchés ou râpé dans le grand drain (il peut être traité) ou autre remplissage de votre goût.
remplissage:
poulet braisé + fromage sur le dessus, le boeuf haché, le bœuf haché avec des légumes (carottes, pois, haricots verts, oignons, morue cuit à la vapeur, fromage ricotta avec du jambon, et autre garniture au goût.
Placez sur l'autre moitié de la pâte, lisse bien, badigeonner de beurre.
Porter à four moyen de faire cuire à 180 ° C pour 20'ou 25'minutos ou même rougir.
Retirer du four et encore chaud, verser la sauce tomate avec du boeuf cuit à chaud, le fromage râpé est aspersion (en option).
curiosité:
Auparavant, les gens utilisaient la pomme de terre gnocchi drizzling à faire, et donc ils ont écrit (gnocchi).
Pourquoi ils ont affirmé que les petites pommes de terre avaient plus petite quantité d'eau, porter un peu de farine et n'a pas été difficile.
Aujourd'hui, avec tant de recherches, nous avons une pomme de terre spéciale pour faire gnocchi, qui est rose (asterix) ne connaissent pas le nom commercial droit.
Lorsque vous lisez peut-être qui a déjà une pomme de terre plus propre courant pour faire gnocchi (sèche-linge).
Rôti de boeuf Filet Mignon
Rôti de boeuf Filet Mignon
ingrédients:
1 ½ kilo de filet mignon
½ tasse (thé) d'huile
assaisonnement:
Sel et poivre au goût, après avoir mis sur qui a scellé la chair
Autres ingrédients:
ficelle de coton pour attacher la viande.
Comment se préparer:
Attachez le filet avec la distance de deux (2) doigts avec de la ficelle de coton pour ne pas perdre la forme.
Dans une casserole qui peut aller dans le four sceller la viande, de sorte qu'il soit doré de tous les côtés, sans aucun sel poivre.
Mettre au four préchauffé à 200 ° C pendant 15 'à 20' minutes, jusqu'à ce que saignante.
La moitié du temps, retirez la viande de sel et poivre mettre, remettre au four pour terminer.
Pour savoir si vous êtes underdone mis un petit couteau et laisser un liquide rosâtre à ce stade.
Si vous voulez bien fait, mettre le couteau ne laisse pas de liquide est au bon endroit
Une fois que vous avez terminé la cuisson, éteindre le four, envelopper la viande avec du papier d'aluminium, laisser reposer pendant 15 'minutes.
Il est important de faire cette procédure jusqu'à le sang vers la viande.
Donc, la viande (rôti de boeuf) est tendre et juteuse.
Le jus de la viande qui a été laissé dans la feuille de plomb dans le même pot qui a scellé la chair.
Deglacear - Passer la sauce obtenue.
Trancher la viande 1 cm.
Avec riz et salade grecque de feuilles vertes.
Remarque:
Le rôti de bœuf est underdone
ingrédients:
1 ½ kilo de filet mignon
½ tasse (thé) d'huile
assaisonnement:
Sel et poivre au goût, après avoir mis sur qui a scellé la chair
Autres ingrédients:
ficelle de coton pour attacher la viande.
Comment se préparer:
Attachez le filet avec la distance de deux (2) doigts avec de la ficelle de coton pour ne pas perdre la forme.
Dans une casserole qui peut aller dans le four sceller la viande, de sorte qu'il soit doré de tous les côtés, sans aucun sel poivre.
Mettre au four préchauffé à 200 ° C pendant 15 'à 20' minutes, jusqu'à ce que saignante.
La moitié du temps, retirez la viande de sel et poivre mettre, remettre au four pour terminer.
Pour savoir si vous êtes underdone mis un petit couteau et laisser un liquide rosâtre à ce stade.
Si vous voulez bien fait, mettre le couteau ne laisse pas de liquide est au bon endroit
Une fois que vous avez terminé la cuisson, éteindre le four, envelopper la viande avec du papier d'aluminium, laisser reposer pendant 15 'minutes.
Il est important de faire cette procédure jusqu'à le sang vers la viande.
Donc, la viande (rôti de boeuf) est tendre et juteuse.
Le jus de la viande qui a été laissé dans la feuille de plomb dans le même pot qui a scellé la chair.
Deglacear - Passer la sauce obtenue.
Trancher la viande 1 cm.
Avec riz et salade grecque de feuilles vertes.
Remarque:
Le rôti de bœuf est underdone
quarta-feira, 27 de abril de 2016
Poissons Espetinho Avec Fruits
Poissons Espetinho Avec Fruits
ingrédients:
600 grammes. coupé en dés aiguillat
1 cuillère à soupe (dessert) sel peu profonde
100 g. abricots entiers ou coupés en deux ou ananas cubes
2 pommes vertes avec le zeste coupé en quatre parties
sans pépins
1 gros oignon coupé en pétales ou cubes
2 cuillères à soupe (soupe) d'huile
sauce:
1 crème bidon
1 pot de yaourt entier
2 cuillères à soupe (soupe) de moutarde
2 cuillères à soupe (soupe) de catchup
1 cuillère à café (c) shoyu (sauce de soja)
1 cuillère à soupe (soupe) sauce au poivre est (en option)
Mode Préparer la sauce:
Dans un lieu bol tous les ingrédients, battre avec fue
(Fouetter) jusqu'à une masse homogène. livre
Comment préparer les brochettes:
Laver le poisson coupé en morceaux de 3 x 3 cm.
Quench seulement avec du sel.
Collez sur un barbecue coller un morceau de poisson en alternance avec un demi-abricot séché, pomme,
oignon remplacer le poisson et ainsi de suite.
Laissez un espace sur les deux côtés pour maintenir la brochette.
Si vous le souhaitez, vous pouvez aussi mettre des cubes d'ananas dans
brochette. Il est savoureux.
Chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive, dorer la
Brochettes de façon égale. Réserve.
Servir la sauce dans des petits bols avec des brochettes séparées.
Mouiller les brochettes avec la sauce.
ingrédients:
600 grammes. coupé en dés aiguillat
1 cuillère à soupe (dessert) sel peu profonde
100 g. abricots entiers ou coupés en deux ou ananas cubes
2 pommes vertes avec le zeste coupé en quatre parties
sans pépins
1 gros oignon coupé en pétales ou cubes
2 cuillères à soupe (soupe) d'huile
sauce:
1 crème bidon
1 pot de yaourt entier
2 cuillères à soupe (soupe) de moutarde
2 cuillères à soupe (soupe) de catchup
1 cuillère à café (c) shoyu (sauce de soja)
1 cuillère à soupe (soupe) sauce au poivre est (en option)
Mode Préparer la sauce:
Dans un lieu bol tous les ingrédients, battre avec fue
(Fouetter) jusqu'à une masse homogène. livre
Comment préparer les brochettes:
Laver le poisson coupé en morceaux de 3 x 3 cm.
Quench seulement avec du sel.
Collez sur un barbecue coller un morceau de poisson en alternance avec un demi-abricot séché, pomme,
oignon remplacer le poisson et ainsi de suite.
Laissez un espace sur les deux côtés pour maintenir la brochette.
Si vous le souhaitez, vous pouvez aussi mettre des cubes d'ananas dans
brochette. Il est savoureux.
Chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive, dorer la
Brochettes de façon égale. Réserve.
Servir la sauce dans des petits bols avec des brochettes séparées.
Mouiller les brochettes avec la sauce.
terça-feira, 26 de abril de 2016
Rocambole tarte aux fraises Confiserie
Rocambole tarte aux fraises Confiserie
ingrédients:
Gâteau éponge:
8 oeufs - blancs d'oeufs
8 cuillères à soupe (soupe) de sucre
8 cuillères à soupe (soupe) de farine de blé
Comment se préparer:
Battre dans le mélangeur, les jaunes avec le sucre jusqu'à consistance légère et mousseuse.
Ajouter la farine progressivement et lentement sous la pluie.
Une fois bien mélangé, tourner le mélangeur.
Ajouter les blancs d'œufs, mélanger au fouet.
Placez la masse lourde dans les blancs d'œufs, progressivement et lentement.
Graisser deux formes avec du beurre, saupoudrer de farine de blé
Placez la pâte, passer le pain dur pour bien lisser.
Il y a deux façons pour la pâte est très mince.
Tune la masse de gâteau éponge avec un rouleau.
Option I:
Crème aux fraises:
1 litre de lait
400 grammes. sucre, ou l boîte de lait concentré
100 g. fécule de maïs (Maïzena)
150 grammes. jaunes
1 petit verre de concentré de fraise jus naturel smoothies avec du lait
II - Option:
Strawberry Cream II
1 boîte de lait concentré
1 boîte de crème sans sérum
1 nouvelle boîte de jus de fraise,
utiliser la mesure de lait condensé
1 cuillère à soupe (soupe) rempli avec de l'amidon de maïs (fécule de maïs)
1 cuillère à soupe (soupe) de margarine,
sert de ne pas laisser la tavelure sur la crème
Comment préparer la crème I
Mélanger le lait de vache avec du lait condensé et le sucre, ajouter les jaunes d'œufs jus de fraise.
Prenez le feu en remuant constamment jusqu'à consistance ferme. Laisser refroidir avant de l'utiliser.
Comment préparer la crème II
Battre tous les ingrédients dans un mélangeur, prendre le feu en remuant constamment avec une cuillère haute de câble, jusqu'à ce qu'une crème ferme. Laisser refroidir à utiliser.
Préparer la tarte afin:
Tune le pain du Lot avec un rouleau.
Couper le gâteau en plusieurs bandes de la même taille, la largeur. Humidifier légèrement avec un peu de sirop.
La largeur des bandes est la hauteur de sa jante.
Déposer une couche épaisse de crème de fraise au-dessus de toutes les bandes.
Enveloppez la première bande, se joindre à la deuxième agrafage aller, l'un après l'autre, puis le troisième, quatrième, cinquième et ainsi de suite jusqu'à la fin.
Elle est égale à une roulade en regard de la garniture vers le haut.
Placez l'intérieur de l'anneau serré sous une plaque de porcelaine blanche, ou une forme de fond amovible.
Porter à refroidir pendant 4 heures ou jusqu'à ce que la crème soit ferme.
Pour servir:
Garnir avec des boules de crème fouettée et sur une demi-fraise, ou très petite fraise entière. Ou mini-meringues.
Remarque:
Les bandes sont un demi-centimètre, assez copieux.
** La roulade se remplit. **
Pour servir enlever la bague avec précaution.
ingrédients:
Gâteau éponge:
8 oeufs - blancs d'oeufs
8 cuillères à soupe (soupe) de sucre
8 cuillères à soupe (soupe) de farine de blé
Comment se préparer:
Battre dans le mélangeur, les jaunes avec le sucre jusqu'à consistance légère et mousseuse.
Ajouter la farine progressivement et lentement sous la pluie.
Une fois bien mélangé, tourner le mélangeur.
Ajouter les blancs d'œufs, mélanger au fouet.
Placez la masse lourde dans les blancs d'œufs, progressivement et lentement.
Graisser deux formes avec du beurre, saupoudrer de farine de blé
Placez la pâte, passer le pain dur pour bien lisser.
Il y a deux façons pour la pâte est très mince.
Tune la masse de gâteau éponge avec un rouleau.
Option I:
Crème aux fraises:
1 litre de lait
400 grammes. sucre, ou l boîte de lait concentré
100 g. fécule de maïs (Maïzena)
150 grammes. jaunes
1 petit verre de concentré de fraise jus naturel smoothies avec du lait
II - Option:
Strawberry Cream II
1 boîte de lait concentré
1 boîte de crème sans sérum
1 nouvelle boîte de jus de fraise,
utiliser la mesure de lait condensé
1 cuillère à soupe (soupe) rempli avec de l'amidon de maïs (fécule de maïs)
1 cuillère à soupe (soupe) de margarine,
sert de ne pas laisser la tavelure sur la crème
Comment préparer la crème I
Mélanger le lait de vache avec du lait condensé et le sucre, ajouter les jaunes d'œufs jus de fraise.
Prenez le feu en remuant constamment jusqu'à consistance ferme. Laisser refroidir avant de l'utiliser.
Comment préparer la crème II
Battre tous les ingrédients dans un mélangeur, prendre le feu en remuant constamment avec une cuillère haute de câble, jusqu'à ce qu'une crème ferme. Laisser refroidir à utiliser.
Préparer la tarte afin:
Tune le pain du Lot avec un rouleau.
Couper le gâteau en plusieurs bandes de la même taille, la largeur. Humidifier légèrement avec un peu de sirop.
La largeur des bandes est la hauteur de sa jante.
Déposer une couche épaisse de crème de fraise au-dessus de toutes les bandes.
Enveloppez la première bande, se joindre à la deuxième agrafage aller, l'un après l'autre, puis le troisième, quatrième, cinquième et ainsi de suite jusqu'à la fin.
Elle est égale à une roulade en regard de la garniture vers le haut.
Placez l'intérieur de l'anneau serré sous une plaque de porcelaine blanche, ou une forme de fond amovible.
Porter à refroidir pendant 4 heures ou jusqu'à ce que la crème soit ferme.
Pour servir:
Garnir avec des boules de crème fouettée et sur une demi-fraise, ou très petite fraise entière. Ou mini-meringues.
Remarque:
Les bandes sont un demi-centimètre, assez copieux.
** La roulade se remplit. **
Pour servir enlever la bague avec précaution.
Brajolas spécial italien Nonna + Monitoring
Brajolas spécial italien Nonna + Monitoring
ingrédients:
1 kg de topside coupé en deux steaks minces, ou un steak
couper épais, puis ouvrez au milieu sans séparer les pièces,
demander au boucher de le faire cette procédure.
assaisonnements:
2% en poids de viande salée ou similaire, ou
1 cuillère à café (c) pleine de sel
1 cuillère à soupe (soupe) sauce au poivre
2 cuillères à soupe (soupe) d'huile de maïs
remplissage:
100 g. raisins noirs, sans pépins
1 cuillère à soupe (soupe) de câpres entières
1 tasse (thé) d'oignon râpé ou haché pressé
1 tasse (thé) de persil haché avec des tiges, ou nécessaire
1 tasse (thé) d'olives vertes hachées
6 œufs durs coupés en tranches
I - Sauce:
2 kg de tomates pelées asperme
1 kilo d'oignon râpé
1 cuillère à café (thé) de gingembre frais, râpé
1 cuillère à soupe (soupe) de sucre peu profonde ou une carotte moyenne
4 branches entières de persil
1 pincée de noix de muscade (facultatif)
½ poivron doigt fille épépiné et finement haché sans les nervures blanches ou sauce piquante au goût.
1 morceau de bâton de cannelle
II - Sauce:
1 litre de sauce tomate maison ou
2 boîtes prêt concentré de sauce, diluer avec six bidons d'eau, en utilisant comme la sauce peut.
Si vous utilisez la sauce prête laisser le feu jusqu'à réduction de moitié.
Saison à la viande:
Assaisonner la viande avec le sel, l'ail, le poivre
Laissez la viande assaisonnée de 4 à 6 heures au réfrigérateur.
Ouvrez chaque steak sur la planche à découper et distribuer le remplissage.
Le remplissage est placé de la manière suivante;
Une couche de persil haché, les oignons sur les olives et les câpres œufs durs et les couper en tranches.
Raisins sont placés entre les tranches d'oeufs, de sorte qu'il est coincé au milieu des pierres précieuses.
Enveloppez la viande, avec de la ficelle de coton, fermement, de ne pas perdre la forme, ou coudre avec du fil de coton épais.
Mode Préparer la viande:
Placez le brajola dans une grande casserole, faire frire sur tous les côtés jusqu'à coloration dorée. Allez gouttes d'eau chaude progressivement faire cuire la viande.
Faire une casserole séparée.
Lorsque presque prêt ajouter la sauce dans la casserole du congé de viande sur feu doux pendant 10 minutes jusqu'à ce que 'une sauce épaisse.
Cuisson dans un pot commun.
Vous ne pouvez pas faire cuire dans la cocotte.
Option II:
Si vous pouvez faire frire la viande jusqu'à ce que doré, puis ajouter la sauce tomate maison, laissez le feu jusqu'à ce que la viande soit cuite.
Mode Préparer la sauce:
Faire revenir l'oignon, ajouter la sauce tomate maison prêt et le reste des ingrédients.
Porter à feu doux jusqu'à une sauce épaisse.
Voir la sauce explication ci-dessous.
Remarque importante:
* Vous ne pouvez pas cuisiner brajolas dans la cocotte-minute, ce qui modifie la saveur de la viande.
Allez gouttes d'eau lentement jusqu'à cuisson, la viande est plus savoureux.
Avant de servir retirer la ficelle et des brins de persil.
Pour servir à organiser sur un plateau garni de feuilles de laitue et tomates cerises et carottes crues râpées en fuite épaisse.
les tomates et les carottes cerises sont placées sur le dessus des feuilles de laitue.
Décorez-dessus de la viande avec des feuilles de menthe entières.
Couper la viande avec un couteau électrique dans 2cm tranches, jamais coupé très mince, il se casse.
Si vous voulez couper do très mince comme suit:
la congélation de la viande, puis couper avec un couteau électrique ou d'un couteau de coupe à froid et même à cet effet lui-même.
Servir avec des pâtes ou de légumes tarte et salade verte
Vous pouvez servir avec brajola purée: pomme de terre, le manioc, le manioc, l'igname, les pois secs, entre autres.
Choisissez votre préféré
Vous pouvez aussi servir avec de la polenta.
Comment préparer la sauce tomate:
Laver les tomates coupées en quatre, frappant le mixer avec un peu d'eau pour bien broyer, puis passer dans un tamis fin et plastique profond,
Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'ils ramollissent ajouter le jus de tomate tendue avec un litre d'eau froide, porter à feu moyen pendant environ 1 ou 2 heures, ajouter graduellement l'eau chaude graduellement jusqu'à ce que, une sauce épaisse et sombre.
AVIS IMPORTANT:
Pour la sauce maison et sauce industrialisée.
La sauce tomate est laissé à geler dans des petits pots avec un couvercle, avec un peu d'huile sur le dessus.
Ne pas laisser dans le réfrigérateur sans sauce tomate qui est dangereux, il crée une bactérie mortelle. * Toujours garder dans le congélateur. *
Ne pas utiliser la sauce tomate industrialisée. quand avec des bords noirs, ou si vous avez des questions avec leur apparence. Élimination.
ingrédients:
1 kg de topside coupé en deux steaks minces, ou un steak
couper épais, puis ouvrez au milieu sans séparer les pièces,
demander au boucher de le faire cette procédure.
assaisonnements:
2% en poids de viande salée ou similaire, ou
1 cuillère à café (c) pleine de sel
1 cuillère à soupe (soupe) sauce au poivre
2 cuillères à soupe (soupe) d'huile de maïs
remplissage:
100 g. raisins noirs, sans pépins
1 cuillère à soupe (soupe) de câpres entières
1 tasse (thé) d'oignon râpé ou haché pressé
1 tasse (thé) de persil haché avec des tiges, ou nécessaire
1 tasse (thé) d'olives vertes hachées
6 œufs durs coupés en tranches
I - Sauce:
2 kg de tomates pelées asperme
1 kilo d'oignon râpé
1 cuillère à café (thé) de gingembre frais, râpé
1 cuillère à soupe (soupe) de sucre peu profonde ou une carotte moyenne
4 branches entières de persil
1 pincée de noix de muscade (facultatif)
½ poivron doigt fille épépiné et finement haché sans les nervures blanches ou sauce piquante au goût.
1 morceau de bâton de cannelle
II - Sauce:
1 litre de sauce tomate maison ou
2 boîtes prêt concentré de sauce, diluer avec six bidons d'eau, en utilisant comme la sauce peut.
Si vous utilisez la sauce prête laisser le feu jusqu'à réduction de moitié.
Saison à la viande:
Assaisonner la viande avec le sel, l'ail, le poivre
Laissez la viande assaisonnée de 4 à 6 heures au réfrigérateur.
Ouvrez chaque steak sur la planche à découper et distribuer le remplissage.
Le remplissage est placé de la manière suivante;
Une couche de persil haché, les oignons sur les olives et les câpres œufs durs et les couper en tranches.
Raisins sont placés entre les tranches d'oeufs, de sorte qu'il est coincé au milieu des pierres précieuses.
Enveloppez la viande, avec de la ficelle de coton, fermement, de ne pas perdre la forme, ou coudre avec du fil de coton épais.
Mode Préparer la viande:
Placez le brajola dans une grande casserole, faire frire sur tous les côtés jusqu'à coloration dorée. Allez gouttes d'eau chaude progressivement faire cuire la viande.
Faire une casserole séparée.
Lorsque presque prêt ajouter la sauce dans la casserole du congé de viande sur feu doux pendant 10 minutes jusqu'à ce que 'une sauce épaisse.
Cuisson dans un pot commun.
Vous ne pouvez pas faire cuire dans la cocotte.
Option II:
Si vous pouvez faire frire la viande jusqu'à ce que doré, puis ajouter la sauce tomate maison, laissez le feu jusqu'à ce que la viande soit cuite.
Mode Préparer la sauce:
Faire revenir l'oignon, ajouter la sauce tomate maison prêt et le reste des ingrédients.
Porter à feu doux jusqu'à une sauce épaisse.
Voir la sauce explication ci-dessous.
Remarque importante:
* Vous ne pouvez pas cuisiner brajolas dans la cocotte-minute, ce qui modifie la saveur de la viande.
Allez gouttes d'eau lentement jusqu'à cuisson, la viande est plus savoureux.
Avant de servir retirer la ficelle et des brins de persil.
Pour servir à organiser sur un plateau garni de feuilles de laitue et tomates cerises et carottes crues râpées en fuite épaisse.
les tomates et les carottes cerises sont placées sur le dessus des feuilles de laitue.
Décorez-dessus de la viande avec des feuilles de menthe entières.
Couper la viande avec un couteau électrique dans 2cm tranches, jamais coupé très mince, il se casse.
Si vous voulez couper do très mince comme suit:
la congélation de la viande, puis couper avec un couteau électrique ou d'un couteau de coupe à froid et même à cet effet lui-même.
Servir avec des pâtes ou de légumes tarte et salade verte
Vous pouvez servir avec brajola purée: pomme de terre, le manioc, le manioc, l'igname, les pois secs, entre autres.
Choisissez votre préféré
Vous pouvez aussi servir avec de la polenta.
Comment préparer la sauce tomate:
Laver les tomates coupées en quatre, frappant le mixer avec un peu d'eau pour bien broyer, puis passer dans un tamis fin et plastique profond,
Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'ils ramollissent ajouter le jus de tomate tendue avec un litre d'eau froide, porter à feu moyen pendant environ 1 ou 2 heures, ajouter graduellement l'eau chaude graduellement jusqu'à ce que, une sauce épaisse et sombre.
AVIS IMPORTANT:
Pour la sauce maison et sauce industrialisée.
La sauce tomate est laissé à geler dans des petits pots avec un couvercle, avec un peu d'huile sur le dessus.
Ne pas laisser dans le réfrigérateur sans sauce tomate qui est dangereux, il crée une bactérie mortelle. * Toujours garder dans le congélateur. *
Ne pas utiliser la sauce tomate industrialisée. quand avec des bords noirs, ou si vous avez des questions avec leur apparence. Élimination.
segunda-feira, 25 de abril de 2016
Options de Painted farcies II
Options de Painted farcies II
ingrédients:
1 peint grand, ou deux petits (1 kg chacun), ou basse
1 cuillère à soupe (soupe) rempli de beurre ou de margarine.
assaisonnements:
20 grammes. sel pour chaque kilo de poisson, ce qui équivaut à une cuillère à soupe (thé ou entassé
1 cuillère à soupe (soupe) de sauce de poisson
1 cuillère à soupe (café) de poivre noir ou sauce de piment rouge
1 cuillère à soupe (soupe) coriandre fraîche peu profonde (en option) ou
1 cuillère à soupe (café) de graines de coriandre
2 cuillères à soupe (soupe) d'herbes fraîches, le persil, la sauge, le basilic, la menthe, romarin, coriandre, etc.
1 tasse (thé) de vin blanc sec
1 tasse (thé) de cachaça (rhum), pour laver le poisson.
R c et h et i du
300 grammes. de la viande hachée de poisson ou
la chair de crabe, le crabe et la crevette ou le homard haché.
150 grammes. de champignons en conserve lavé tranchés ou les artichauts de fond tranchés coeurs de palmier, les asperges.
2 grosses tomates pelées, hachées sans pépins enfant.
1 tasse (thé) d'oignon ou haché râpé
1 poireau, partie blanche seulement, coupé en tranches minces
1 branche de céleri rasé, sans feuilles, coupé en tranches minces
1 morceau de citronnelle, partie blanche seulement
finement haché, aussi mince que possible. (Elle donne une grande saveur)
1 rouleau rassis, mouillé dans le lait et pressé ou
1 rouleau dur râpé.
sel et poivre modérée
4 cuillères à soupe d'huile de maïs, le beurre ou
1 boîte de crème sans sérum
1 cuillère à soupe (soupe) de farine de blé
2 à 3 cuillères à soupe (soupe) olives coupées en fines rodelinhas
Autres ingrédients:
1 ou 2 cuillères à soupe de câpres à mettre sur la plaque prête
3 cuillères à soupe (soupe) de salsa avec tige hachée.
1 cuillère à soupe (soupe) de ciboulette hachée
2 citrons coupés en morceaux Voir ci-dessous
Comment préparer le poisson:
Prenez la colonne vertébrale centrale du poisson, détachant avec l'aide d'un petit couteau bien aiguisé, ouvrir le ventre ou le dos.
Avec des ciseaux coupent la colonne vertébrale, la tête et la queue, en les laissant attachés aux poissons, seule la viande.
Laver le poisson dans l'eau courante, laisser dans le rhum pendant 30 'minutes pour prendre la forte odeur de poisson.
Rincer à nouveau sous l'eau, puis la saison en cours d'exécution avec le sel, le poivre, le vin blanc et des herbes fraîches.
Laisser reposer pendant une heure dans l'assaisonnement, dans le réfrigérateur.
Mode Préparer la garniture:
Dans une grande poêle avec de l'huile de la viande du poisson ou de crabe, sans être congelés, avec des tomates, l'oignon, les champignons de sel poivre.
Dans une autre casserole, faire revenir le céleri jusqu'à tendreté, pendant cinq minutes, ajouter les poireaux et faire le faire sauter.
Puis ajouter les ingrédients des deux plateaux, qui sont:
La chair du poisson braisé déjà cuit avec du céleri, champignons tranchés, les tomates oignons, crème sure et enfin la farine dissoute avec un peu d'eau.
Porter à feu jusqu'à épaississement.
Une fois prêt ajouter le persil et la ciboulette et les câpres hachées
Remplir peint, coudre, ou fixer avec un cure-dent du ventre du poisson
Graisser le poisson, badigeonner avec du beurre.
Placez le poisson sur des tranches de pain croustillant ou des tranches de pommes de terre crues, ne pas coller à la casserole
Moyenne four préchauffé à 180 ° C pendant 15 minutes '
accompagnement
pommes de terre sautées ou fines pommes de terre cuites, le brocoli passé dans le beurre avec le sel.
Saupoudrer avec beaucoup de persil haché, le sel et l'huile d'olive
Accompagnez salade de cresson avec des oignons en fines tranches, tomates cerises ou .pimentão rouge pour smithereens
riz blanc en forme.
Fruits boules:
Séparé Placer les boules de fruits, faites avec boleador: la papaye, la mangue, la pastèque, le melon, la pomme (avec du jus de citron pour ne pas assombrir).
Servir quatre balles différentes sur chaque plaque
Remarque:
Ne pas mettre l'ail dans les poissons et fruits de mer aussi, qui enlève la saveur
Eux.
II - Option -
Vous pouvez servir sur des rubans peints d'amandes et sauce blanche
Blanc sauce:
2 tasses de lait de coco ou le lait ou la moitié et la moitié de vache froide
2 cuillères à soupe (soupe) de farine de blé
2 cuillères à soupe (soupe) de beurre
Comment se préparer:
Faire fondre le beurre, ajouter le mélange de farine et de 8 'minutes.
Ensuite, allez mettre progressivement le lait jusqu'à la fin
Si vous ne pratiquez pas, jeter le feu.
Revenez ensuite sur le feu pour terminer la cuisson
Vous pouvez remplacer la moitié du lait à la crème dans la boîte. Remarque:
Le jus de citron doit être placé sur le poisson cuit au four.
Chaque personne met nécessaire. Le (facultatif).
Vous pouvez remplacer les peint pour d'autres poissons que vous préférez.
ingrédients:
1 peint grand, ou deux petits (1 kg chacun), ou basse
1 cuillère à soupe (soupe) rempli de beurre ou de margarine.
assaisonnements:
20 grammes. sel pour chaque kilo de poisson, ce qui équivaut à une cuillère à soupe (thé ou entassé
1 cuillère à soupe (soupe) de sauce de poisson
1 cuillère à soupe (café) de poivre noir ou sauce de piment rouge
1 cuillère à soupe (soupe) coriandre fraîche peu profonde (en option) ou
1 cuillère à soupe (café) de graines de coriandre
2 cuillères à soupe (soupe) d'herbes fraîches, le persil, la sauge, le basilic, la menthe, romarin, coriandre, etc.
1 tasse (thé) de vin blanc sec
1 tasse (thé) de cachaça (rhum), pour laver le poisson.
R c et h et i du
300 grammes. de la viande hachée de poisson ou
la chair de crabe, le crabe et la crevette ou le homard haché.
150 grammes. de champignons en conserve lavé tranchés ou les artichauts de fond tranchés coeurs de palmier, les asperges.
2 grosses tomates pelées, hachées sans pépins enfant.
1 tasse (thé) d'oignon ou haché râpé
1 poireau, partie blanche seulement, coupé en tranches minces
1 branche de céleri rasé, sans feuilles, coupé en tranches minces
1 morceau de citronnelle, partie blanche seulement
finement haché, aussi mince que possible. (Elle donne une grande saveur)
1 rouleau rassis, mouillé dans le lait et pressé ou
1 rouleau dur râpé.
sel et poivre modérée
4 cuillères à soupe d'huile de maïs, le beurre ou
1 boîte de crème sans sérum
1 cuillère à soupe (soupe) de farine de blé
2 à 3 cuillères à soupe (soupe) olives coupées en fines rodelinhas
Autres ingrédients:
1 ou 2 cuillères à soupe de câpres à mettre sur la plaque prête
3 cuillères à soupe (soupe) de salsa avec tige hachée.
1 cuillère à soupe (soupe) de ciboulette hachée
2 citrons coupés en morceaux Voir ci-dessous
Comment préparer le poisson:
Prenez la colonne vertébrale centrale du poisson, détachant avec l'aide d'un petit couteau bien aiguisé, ouvrir le ventre ou le dos.
Avec des ciseaux coupent la colonne vertébrale, la tête et la queue, en les laissant attachés aux poissons, seule la viande.
Laver le poisson dans l'eau courante, laisser dans le rhum pendant 30 'minutes pour prendre la forte odeur de poisson.
Rincer à nouveau sous l'eau, puis la saison en cours d'exécution avec le sel, le poivre, le vin blanc et des herbes fraîches.
Laisser reposer pendant une heure dans l'assaisonnement, dans le réfrigérateur.
Mode Préparer la garniture:
Dans une grande poêle avec de l'huile de la viande du poisson ou de crabe, sans être congelés, avec des tomates, l'oignon, les champignons de sel poivre.
Dans une autre casserole, faire revenir le céleri jusqu'à tendreté, pendant cinq minutes, ajouter les poireaux et faire le faire sauter.
Puis ajouter les ingrédients des deux plateaux, qui sont:
La chair du poisson braisé déjà cuit avec du céleri, champignons tranchés, les tomates oignons, crème sure et enfin la farine dissoute avec un peu d'eau.
Porter à feu jusqu'à épaississement.
Une fois prêt ajouter le persil et la ciboulette et les câpres hachées
Remplir peint, coudre, ou fixer avec un cure-dent du ventre du poisson
Graisser le poisson, badigeonner avec du beurre.
Placez le poisson sur des tranches de pain croustillant ou des tranches de pommes de terre crues, ne pas coller à la casserole
Moyenne four préchauffé à 180 ° C pendant 15 minutes '
accompagnement
pommes de terre sautées ou fines pommes de terre cuites, le brocoli passé dans le beurre avec le sel.
Saupoudrer avec beaucoup de persil haché, le sel et l'huile d'olive
Accompagnez salade de cresson avec des oignons en fines tranches, tomates cerises ou .pimentão rouge pour smithereens
riz blanc en forme.
Fruits boules:
Séparé Placer les boules de fruits, faites avec boleador: la papaye, la mangue, la pastèque, le melon, la pomme (avec du jus de citron pour ne pas assombrir).
Servir quatre balles différentes sur chaque plaque
Remarque:
Ne pas mettre l'ail dans les poissons et fruits de mer aussi, qui enlève la saveur
Eux.
II - Option -
Vous pouvez servir sur des rubans peints d'amandes et sauce blanche
Blanc sauce:
2 tasses de lait de coco ou le lait ou la moitié et la moitié de vache froide
2 cuillères à soupe (soupe) de farine de blé
2 cuillères à soupe (soupe) de beurre
Comment se préparer:
Faire fondre le beurre, ajouter le mélange de farine et de 8 'minutes.
Ensuite, allez mettre progressivement le lait jusqu'à la fin
Si vous ne pratiquez pas, jeter le feu.
Revenez ensuite sur le feu pour terminer la cuisson
Vous pouvez remplacer la moitié du lait à la crème dans la boîte. Remarque:
Le jus de citron doit être placé sur le poisson cuit au four.
Chaque personne met nécessaire. Le (facultatif).
Vous pouvez remplacer les peint pour d'autres poissons que vous préférez.
sábado, 23 de abril de 2016
Grenouilles à manches et fines herbes II _ options
Grenouilles à manches et fines herbes II _ options
ingrédients:
I Option:
Les grenouilles entières propres 30 et lavés
Pour paner:
2 tasses de farine pour panure
assaisonnements:
1 cuillère à café (thé) de sel mis kilo de viande
1 paquet de persil et d'oignons verts entiers
4 branches de basilic frais entiers
4 branches de menthe fraîche entiers
1 branches de romarin frais
1 tasse (thé) d'oignon râpé
1 poivron piqûre au doigt fille sans graines et sans
nervures blanches
1 tasse de jus de citron thé
Beurre aux herbes fraîches:
500 g. beurre
2 têtes et tatillonne ail haché (facultatif)
prendre la balle de l'ail
2 tasses de salsa avec tige hachée très mince
1 tasse (thé) de ciboulette hachée vert
1 tasse (thé) d'oignon râpé
1 cuillère à soupe (soupe) de thym frais haché (facultatif)
1 cuillère à soupe (soupe) haché savoureux frais (facultatif)
2 cuillères à soupe (soupe) de menthe hachée, ou au goût
1 cuillère à soupe (soupe) de basilic haché
1 cuillère à soupe (soupe) d'origan frais ou secs
1 cuillère à soupe (soupe) romarin haché (facultatif)
1 cuillère à soupe (dessert) sel peu profonde
1 poivron doigt fille sans graines et sans nervuré blanc
1 tasse de jus de citron thé
Préparer le beurre aux herbes afin:
Hacher les gousses d'ail, ajouter les herbes hachées et le sel, bien mélanger et frapper le mélangeur, laisser reposer pendant une heure.
Puis mélanger progressivement le beurre à température ambiante, avec des herbes et bien mélanger, laisser reposer pendant deux heures
Comment préparer les grenouilles:
Laver les grenouilles dans l'eau courante, mettre un.
Sécher avec une serviette en papier
Assaisonner avec le sel, le persil et la ciboulette, le basilic, l'oignon, le poivre et le jus de citron. laisser reposer pendant une heure.
Passer l'ensemble des grenouilles dans la farine de blé, appuyez sur l'excédent de farine.
Chauffer l'huile, faire frire les grenouilles des deux côtés, baisser le feu, ne pas brûler.
L'huile doit couvrir les grenouilles afin qu'ils soient bien dorés.
Une fois frit, mettre les grenouilles sur une serviette en papier pour enlever l'excès d'huile.
Dans une autre casserole faire fondre le beurre avec les herbes dans un bain d'eau à très basse température.
Ajouter le piment doigt dame finement haché et les oignons verts, laisser le feu mis cinq minutes
Mettre ce mélange au-dessus de grenouilles déjà frits, et de mettre le jus de citron.
Servir comme un premier cours accompagné de pain ou du pain grillé., Ou
Servir sur un plateau et autour des mangues premières, couper dans les oreilles.
Avec le riz blanc, en forme, qui est, mettre dans un petit bol serrer rond, tourner sur la plaque.
suivi:
les haricots verts cuits pré, puis braisé aux oignons et les tomates hachées.
salade verte, le cresson, la roquette, endive, etc. et les tomates cerises
Garnir:
4 mangues mûres adem
200 g. beurre
Comment se préparer:
Laver les manches, couper l'écorce avec un petit couteau puis couper en tranches épaisses, type de l'oreille.
morceaux frits de manches dans le beurre jusqu'à ce que bien cuit.
Fry quatre morceaux mis de temps pour que tous les morceaux restent en place cuits uniformément.
Avant de servir mettre les manches sur des serviettes en papier pour enlever l'excès d'huile.
Si vous préférez, vous pouvez servir à la mangue crue.
II l'option:
Les grenouilles seront Doré
ingrédients:
30 Frogs propre
2 tasses de farine
6 à 8 oeufs entiers
Laver les grenouilles, saison égale à la recette précédente, laisser reposer pendant deux heures
Sécher chacune avec une serviette en papier
Battre les oeufs bien. livre
Passer les grenouilles une à la fois dans la farine, en battant bien pour enlever l'excès, puis dans les œufs battus, laisser égoutter.
Faire frire dans l'huile chaude, baisser le feu pour faire cuire et mettre, quand l'or est prêt.
Servir dans un plat inoxydable, garniture autour de feuilles de laitue et des tranches de citron.
La surveillance peut être égale à la recette précédente ou
Servir avec cuisine de pommes de terre, passé dans le beurre et avec assez de persil, de la ciboulette et la menthe.
Remarque:
Avec la même recette peut faire la poitrine de poulet ou un autre oiseau de votre choix (sont deux poitrines de poulet).
ingrédients:
I Option:
Les grenouilles entières propres 30 et lavés
Pour paner:
2 tasses de farine pour panure
assaisonnements:
1 cuillère à café (thé) de sel mis kilo de viande
1 paquet de persil et d'oignons verts entiers
4 branches de basilic frais entiers
4 branches de menthe fraîche entiers
1 branches de romarin frais
1 tasse (thé) d'oignon râpé
1 poivron piqûre au doigt fille sans graines et sans
nervures blanches
1 tasse de jus de citron thé
Beurre aux herbes fraîches:
500 g. beurre
2 têtes et tatillonne ail haché (facultatif)
prendre la balle de l'ail
2 tasses de salsa avec tige hachée très mince
1 tasse (thé) de ciboulette hachée vert
1 tasse (thé) d'oignon râpé
1 cuillère à soupe (soupe) de thym frais haché (facultatif)
1 cuillère à soupe (soupe) haché savoureux frais (facultatif)
2 cuillères à soupe (soupe) de menthe hachée, ou au goût
1 cuillère à soupe (soupe) de basilic haché
1 cuillère à soupe (soupe) d'origan frais ou secs
1 cuillère à soupe (soupe) romarin haché (facultatif)
1 cuillère à soupe (dessert) sel peu profonde
1 poivron doigt fille sans graines et sans nervuré blanc
1 tasse de jus de citron thé
Préparer le beurre aux herbes afin:
Hacher les gousses d'ail, ajouter les herbes hachées et le sel, bien mélanger et frapper le mélangeur, laisser reposer pendant une heure.
Puis mélanger progressivement le beurre à température ambiante, avec des herbes et bien mélanger, laisser reposer pendant deux heures
Comment préparer les grenouilles:
Laver les grenouilles dans l'eau courante, mettre un.
Sécher avec une serviette en papier
Assaisonner avec le sel, le persil et la ciboulette, le basilic, l'oignon, le poivre et le jus de citron. laisser reposer pendant une heure.
Passer l'ensemble des grenouilles dans la farine de blé, appuyez sur l'excédent de farine.
Chauffer l'huile, faire frire les grenouilles des deux côtés, baisser le feu, ne pas brûler.
L'huile doit couvrir les grenouilles afin qu'ils soient bien dorés.
Une fois frit, mettre les grenouilles sur une serviette en papier pour enlever l'excès d'huile.
Dans une autre casserole faire fondre le beurre avec les herbes dans un bain d'eau à très basse température.
Ajouter le piment doigt dame finement haché et les oignons verts, laisser le feu mis cinq minutes
Mettre ce mélange au-dessus de grenouilles déjà frits, et de mettre le jus de citron.
Servir comme un premier cours accompagné de pain ou du pain grillé., Ou
Servir sur un plateau et autour des mangues premières, couper dans les oreilles.
Avec le riz blanc, en forme, qui est, mettre dans un petit bol serrer rond, tourner sur la plaque.
suivi:
les haricots verts cuits pré, puis braisé aux oignons et les tomates hachées.
salade verte, le cresson, la roquette, endive, etc. et les tomates cerises
Garnir:
4 mangues mûres adem
200 g. beurre
Comment se préparer:
Laver les manches, couper l'écorce avec un petit couteau puis couper en tranches épaisses, type de l'oreille.
morceaux frits de manches dans le beurre jusqu'à ce que bien cuit.
Fry quatre morceaux mis de temps pour que tous les morceaux restent en place cuits uniformément.
Avant de servir mettre les manches sur des serviettes en papier pour enlever l'excès d'huile.
Si vous préférez, vous pouvez servir à la mangue crue.
II l'option:
Les grenouilles seront Doré
ingrédients:
30 Frogs propre
2 tasses de farine
6 à 8 oeufs entiers
Laver les grenouilles, saison égale à la recette précédente, laisser reposer pendant deux heures
Sécher chacune avec une serviette en papier
Battre les oeufs bien. livre
Passer les grenouilles une à la fois dans la farine, en battant bien pour enlever l'excès, puis dans les œufs battus, laisser égoutter.
Faire frire dans l'huile chaude, baisser le feu pour faire cuire et mettre, quand l'or est prêt.
Servir dans un plat inoxydable, garniture autour de feuilles de laitue et des tranches de citron.
La surveillance peut être égale à la recette précédente ou
Servir avec cuisine de pommes de terre, passé dans le beurre et avec assez de persil, de la ciboulette et la menthe.
Remarque:
Avec la même recette peut faire la poitrine de poulet ou un autre oiseau de votre choix (sont deux poitrines de poulet).
sexta-feira, 22 de abril de 2016
Merengue Avec Strawberry ou Ananas
Merengue Avec Strawberry ou Ananas
ingrédients:
E - Option:
½ kilo de fraises hachées ou au goût
1 tasse (thé) de sucre ou au goût
Autres ingrédients:
½ kilo de très petit soupir
½ kilo de crème fouettée
12 grammes. gélatine sans saveur en poudre (facultatif)
½ tasse d'eau froide
Option II:
1 ananas moyen coupé en cubes, enlever la partie épaisse
1 tasse (thé) de sucre.
Ecrire la même manière que la recette précédente fraise
Comment se préparer:
Faire cuire les fraises avec le sucre jusqu'à ce que le sweet spot doux, ne pas mettre de l'eau après avoir prêt laisser refroidir. Tremper la gélatine avec 5 cuillères à soupe de soupe d'eau froide, laisser reposer 5'minutos, puis dissoudre dans un bain d'eau.
Mélanger la gélatine dissoute avec des fraises fraîches.
du Riding Mode:
Placez les meringues cassées au fond d'une terrine rectangulaire, au-dessus de la fraise sucrée déjà mélangée avec de la gélatine.
Porter à geler pendant 3 heures ou jusqu'à ce que incorpar.
Puis garnir de crème fouettée, porter à geler à nouveau
Crème fouettée:
1 crème de la crème glacée en verre de lait frais
4 blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel
4 cuillères à soupe de sucre
Autres ingrédients:
300 grammes. fraises fraîches sans cabinhos, lavés et séchés avec des serviettes en papier
Mode Préparer la crème fouettée:
Battre la crème glacée dans le mélangeur jusqu'à ce que le point fouettée, attention à ne pas frapper trop, qui transforme le beurre.
Battre les blancs d'oeufs en neige, ajouter bien le mélange de sucre.
Ajouter la crème fouettée graduellement et lentement dans les blancs d'œufs, prendre le réfrigérateur jusqu'au moment de servir
Remarque:
Si vous préférez, vous pouvez décorer avec des fraises fraîches.
ingrédients:
E - Option:
½ kilo de fraises hachées ou au goût
1 tasse (thé) de sucre ou au goût
Autres ingrédients:
½ kilo de très petit soupir
½ kilo de crème fouettée
12 grammes. gélatine sans saveur en poudre (facultatif)
½ tasse d'eau froide
Option II:
1 ananas moyen coupé en cubes, enlever la partie épaisse
1 tasse (thé) de sucre.
Ecrire la même manière que la recette précédente fraise
Comment se préparer:
Faire cuire les fraises avec le sucre jusqu'à ce que le sweet spot doux, ne pas mettre de l'eau après avoir prêt laisser refroidir. Tremper la gélatine avec 5 cuillères à soupe de soupe d'eau froide, laisser reposer 5'minutos, puis dissoudre dans un bain d'eau.
Mélanger la gélatine dissoute avec des fraises fraîches.
du Riding Mode:
Placez les meringues cassées au fond d'une terrine rectangulaire, au-dessus de la fraise sucrée déjà mélangée avec de la gélatine.
Porter à geler pendant 3 heures ou jusqu'à ce que incorpar.
Puis garnir de crème fouettée, porter à geler à nouveau
Crème fouettée:
1 crème de la crème glacée en verre de lait frais
4 blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel
4 cuillères à soupe de sucre
Autres ingrédients:
300 grammes. fraises fraîches sans cabinhos, lavés et séchés avec des serviettes en papier
Mode Préparer la crème fouettée:
Battre la crème glacée dans le mélangeur jusqu'à ce que le point fouettée, attention à ne pas frapper trop, qui transforme le beurre.
Battre les blancs d'oeufs en neige, ajouter bien le mélange de sucre.
Ajouter la crème fouettée graduellement et lentement dans les blancs d'œufs, prendre le réfrigérateur jusqu'au moment de servir
Remarque:
Si vous préférez, vous pouvez décorer avec des fraises fraîches.
quinta-feira, 21 de abril de 2016
Confiserie Lemon Pie - IV - Options de masse
Confiserie Lemon Pie - IV - Options de masse
remplissage:
I - Option:
2 boîtes de lait condensé
1 crème bidon
100 g. chocolat blanc fondu ou
la gélatine incolores voir ci-dessous.
100 ml de jus de citron (une demi petite tasse)
1 cuillère à soupe (soupe), pleine de zeste de citron seulement partie verte, ne mettez pas la partie blanche qui amer.
Mode Préparer la garniture:
Battre tous les ingrédients dans un mélangeur, sauf le jus de citron qui est placé dernier en gouttes.
Après la crème prêt à passer un bol et aller verser le chocolat blanc fondu lentement et lentement, jusqu'à une masse homogène.
Remarque importante:
Si vous le chocolat fondu, ne pas mettre la gélatine
La quantité de la gélatine est inférieure.
1 cuillère à soupe rasa gélatine (12 gr.) Incolore insipide
5 cuillères à soupe d'eau froide pour hydrater et dissoudre dans un bain-marie ou micro-ondes
* Ajouter la gélatine chaude dans la crème froide, en battant bien *.
La différence entre la gélatine et le chocolat:
La gélatine est la souris. Le chocolat est crémeuse.
II Remplissage:
1 boîte de lait concentré
100 ml de jus de citron tendues
crème au goût ou merengue Fouettée
et battre le lait condensé avec le jus de citron, prendre le réfrigérateur jusqu'à incorporer.
Placez la garniture sur la pâte, bruts ou torréfiés.
Pas besoin de prendre le four à cuire.
I Option:
I - Massa:
ingrédients:
200 g. sol biscuit maïzena
100 g. le beurre, la margarine ne sert
1 cuillère à soupe (soupe) de la maison de zeste de citron, seule la partie verte ne met pas la partie blanche qui amer.
Option II:
masse
ingrédients:
2 paquets de biscuits saveur weffer de citron écrasé
120 grammes. beurre ou nécessaire
jus de citron 1 cuillère à soupe et le zeste de citron
III - Option:
masse Rotten:
ingrédients:
500 g. farine
250 g. beurre froid ne sert pas la margarine
2 cuillères à soupe (soupe) de sucre
2 à 3 bourgeons glace
1 pincée de sel
IV - Option:
pâte feuilletée
Préparez-vous à première messe:
Mélanger tous les ingrédients, verser dans une forme ronde à fond amovible serrer avec le fond d'une cuillère.
Prenez la cuisson pendant 3 'à 5' minutes. Ou prendre le réfrigérateur pendant 20 'minutes. Torréfaction est facultative.
Une fois cuit et froid mettre la garniture.
Façon de se préparer pour la deuxième masse:
Écrire la même manière que la masse précédente, la différence est que la seconde masse est non cuite, elle est amenée dans le réfrigérateur pendant 20 'minutes à définir.
Préparer le troisième mode de masse:
Si vous pouvez mettre tous les ingrédients de la crème glacée et des ustensiles ainsi.
Mélanger les ingrédients du bout des doigts. (Avec des gants jetables) "Ne pas pétrir."
Remarque importante:
Une masse pourrie ne peut pétrir embatuma, dur, manque le point.
Si vous manquez la disposition du point.
Travailler avec ses doigts aussi peu que possible.
Si votre main est lavage à chaud pour refroidir.
Apportez la pâte au réfrigérateur pendant 30 'à 40' minutes.
Après la pâte dans la paume de la main ou sur deux (2) Papier
plastique, passer le rouleau mince la pâte.
La pâte est très mince.
Line avec la masse, une forme à fond amovible, le fond et les côtés, percer avec une fourchette pour ne pas bouillir.
Prenez à cuire pas laisser assombrir trop, juste légèrement bruni.
Laisser refroidir à mettre le remplissage.
Préparez-vous à Feuilleté
Acheter le strudel sur des lames, qui est seulement ouvert et prendre le plastique et couper la taille désirée.
Si la pâte est congelée, prendre un jour avant que le congélateur et aller au réfrigérateur.
Si vous utilisez une pâte feuilletée faire deux (2) carré de 10 cm chacune, superposées les unes aux autres, formant 8 buses.
Prenez au besoin.
Prenez à cuire jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, ne laissez pas sombre.
Une fois cuit et froid, mettre le remplissage.
remplissage:
I - Option:
2 boîtes de lait condensé
1 crème bidon
100 g. chocolat blanc fondu ou
la gélatine incolores voir ci-dessous.
100 ml de jus de citron (une demi petite tasse)
1 cuillère à soupe (soupe), pleine de zeste de citron seulement partie verte, ne mettez pas la partie blanche qui amer.
Mode Préparer la garniture:
Battre tous les ingrédients dans un mélangeur, sauf le jus de citron qui est placé dernier en gouttes.
Après la crème prêt à passer un bol et aller verser le chocolat blanc fondu lentement et lentement, jusqu'à une masse homogène.
Remarque importante:
Si vous le chocolat fondu, ne pas mettre la gélatine
La quantité de la gélatine est inférieure.
1 cuillère à soupe rasa gélatine (12 gr.) Incolore insipide
5 cuillères à soupe d'eau froide pour hydrater et dissoudre dans un bain-marie ou micro-ondes
* Ajouter la gélatine chaude dans la crème froide, en battant bien *.
La différence entre la gélatine et le chocolat:
La gélatine est la souris. Le chocolat est crémeuse.
II Remplissage:
1 boîte de lait concentré
100 ml de jus de citron tendues
crème au goût ou merengue Fouettée
et battre le lait condensé avec le jus de citron, prendre le réfrigérateur jusqu'à incorporer.
Placez la garniture sur la pâte, bruts ou torréfiés.
Pas besoin de prendre le four à cuire.
I Option:
I - Massa:
ingrédients:
200 g. sol biscuit maïzena
100 g. le beurre, la margarine ne sert
1 cuillère à soupe (soupe) de la maison de zeste de citron, seule la partie verte ne met pas la partie blanche qui amer.
Option II:
masse
ingrédients:
2 paquets de biscuits saveur weffer de citron écrasé
120 grammes. beurre ou nécessaire
jus de citron 1 cuillère à soupe et le zeste de citron
III - Option:
masse Rotten:
ingrédients:
500 g. farine
250 g. beurre froid ne sert pas la margarine
2 cuillères à soupe (soupe) de sucre
2 à 3 bourgeons glace
1 pincée de sel
IV - Option:
pâte feuilletée
Préparez-vous à première messe:
Mélanger tous les ingrédients, verser dans une forme ronde à fond amovible serrer avec le fond d'une cuillère.
Prenez la cuisson pendant 3 'à 5' minutes. Ou prendre le réfrigérateur pendant 20 'minutes. Torréfaction est facultative.
Une fois cuit et froid mettre la garniture.
Façon de se préparer pour la deuxième masse:
Écrire la même manière que la masse précédente, la différence est que la seconde masse est non cuite, elle est amenée dans le réfrigérateur pendant 20 'minutes à définir.
Préparer le troisième mode de masse:
Si vous pouvez mettre tous les ingrédients de la crème glacée et des ustensiles ainsi.
Mélanger les ingrédients du bout des doigts. (Avec des gants jetables) "Ne pas pétrir."
Remarque importante:
Une masse pourrie ne peut pétrir embatuma, dur, manque le point.
Si vous manquez la disposition du point.
Travailler avec ses doigts aussi peu que possible.
Si votre main est lavage à chaud pour refroidir.
Apportez la pâte au réfrigérateur pendant 30 'à 40' minutes.
Après la pâte dans la paume de la main ou sur deux (2) Papier
plastique, passer le rouleau mince la pâte.
La pâte est très mince.
Line avec la masse, une forme à fond amovible, le fond et les côtés, percer avec une fourchette pour ne pas bouillir.
Prenez à cuire pas laisser assombrir trop, juste légèrement bruni.
Laisser refroidir à mettre le remplissage.
Préparez-vous à Feuilleté
Acheter le strudel sur des lames, qui est seulement ouvert et prendre le plastique et couper la taille désirée.
Si la pâte est congelée, prendre un jour avant que le congélateur et aller au réfrigérateur.
Si vous utilisez une pâte feuilletée faire deux (2) carré de 10 cm chacune, superposées les unes aux autres, formant 8 buses.
Prenez au besoin.
Prenez à cuire jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, ne laissez pas sombre.
Une fois cuit et froid, mettre le remplissage.
Farofão Mineiro Uberlândia
Farofão Mineiro Uberlândia
Uberlândia est une ville dans l'état de Minas Gerais qui est dans le centre-ouest du Brésil
ingrédients:
2 kg de cuisses de volaille ou en morceaux frits ou cuits avec ou sans la peau.
1 litre d'eau
1 feuille de laurier
2 comprimés de bouillon
4 tomates pelées aspermes
Autres ingrédients:
250 g de lard haché
300 grammes de pois verts cuits légèrement, ou congelés
voir ci-dessous
250 grammes de carottes cuites coupées en petits cubes
1 peut maïs, essoré, lavé pour éliminer les additifs
2 poivrons verts hachés en petits carrés,
ou 1 poivron vert et d'autres jaune
2 poivrons rouges coupés en petits carrés
2 tomates pelées sans graines coupées en cubes
1 tasse (thé) d'olives vertes sans fosses
1 tasse (thé) olives noires hachées
1 tasse (thé) de persil haché
1 tasse (thé) d'oignon râpé
½ tasse (thé) d'oignons verts hachés
2 cuillères à soupe (soupe) de menthe fraîche hachée
1 poivron doigt fille sans graines hachées et sauce fine bouche ou le poivre au goût
½ tasse (thé) d'huile
6 œufs durs et enfants hachés
1 grand verre de palmetto, égouttés et rincés et coupé en fines tranches
1 plat (soupe) de farine de maïs ou nécessaire
1 plat (soupe) de farine de manioc (en option), peut utiliser uniquement la farine de maïs
Pour obtenir une plus belle friables mettre la même quantité de processeur craquelins au sol.
Mode Préparer le poulet:
Placer dans une casserole le poulet avec la feuille de laurier de l'eau et le bouillon et laisser mijoter jusqu'à tomates viande tendre, sans tomber en morceaux. Voir ci-dessous.
Retirer les morceaux de poulet de la casserole et bien égoutter, sauf le bouillon dans le congélateur pour un autre plat.
Si vous voulez profiter du bouillon de poulet pour faire une soupe dégraissé.
II - Option:
Si vous pouvez faire frire les morceaux de poulet avec des tomates gouttes d'eau jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
Préparer le mode Farofa:
Dans une grande poêle, faire frire le lard avec l'huile, ajouter les morceaux de poulet cuits deviennent déjà des alevins. Ajouter les tomates, les poivrons, les pois, le maïs, olives vertes, carottes, mélanger la farine de maïs progressivement jusqu'à ce qu'il soit un humide granuleuse enfin ajouter le persil et la ciboulette hachée menthe
Placez les miettes dans un plat en argile et sur l'ensemble des olives noires sans pierres, des tranches de palmier, des œufs durs coupés en quatre et le persil haché et la menthe hachée
Garnir avec chili fleurs de différentes couleurs, vert, rouge, orange, couleur jaune et aubergine
Pepper Flower:
3 poivrons de différentes couleurs, vert, rouge et jaune
Comment préparer l'Embellissement:
Laver les poivrons, puis les couper en fines lamelles à l'aide de ciseaux, en partant du bas vers le haut, en laissant 2 cm tige sans coupe
Placez les poivrons à l'envers, soit avec la tige à l'intérieur d'une tasse d'aluminium de haute avec de l'eau glacée et beaucoup de glace, place dans le réfrigérateur pendant 2 heures
Prenez drainer toute l'eau et sécher.
Placer l'un à côté de l'autre et autour de feuille de laitue, ou l'un dans l'autre, avec trois couleurs passent à l'angle de la plaque.
Accompagnant salade de chou cru avec des rondelles d'oignon, ou le chou cuit à la vapeur
Remarque:
Si vous utilisez de petits pois surgelés, versez bouillante nombre d'eau 2 'minutes, les égoutter et jeter de l'eau froide avec le cube de glace pour arrêter la cuisson.
Le processus ci-dessus appelé blanchiment.
La farine de plat de l'exploitation minière est le maïs,
Paulistanos utiliser la moitié de la farine de maïs et de la moitié de la farine de manioc.
Uberlândia est une ville dans l'état de Minas Gerais qui est dans le centre-ouest du Brésil
ingrédients:
2 kg de cuisses de volaille ou en morceaux frits ou cuits avec ou sans la peau.
1 litre d'eau
1 feuille de laurier
2 comprimés de bouillon
4 tomates pelées aspermes
Autres ingrédients:
250 g de lard haché
300 grammes de pois verts cuits légèrement, ou congelés
voir ci-dessous
250 grammes de carottes cuites coupées en petits cubes
1 peut maïs, essoré, lavé pour éliminer les additifs
2 poivrons verts hachés en petits carrés,
ou 1 poivron vert et d'autres jaune
2 poivrons rouges coupés en petits carrés
2 tomates pelées sans graines coupées en cubes
1 tasse (thé) d'olives vertes sans fosses
1 tasse (thé) olives noires hachées
1 tasse (thé) de persil haché
1 tasse (thé) d'oignon râpé
½ tasse (thé) d'oignons verts hachés
2 cuillères à soupe (soupe) de menthe fraîche hachée
1 poivron doigt fille sans graines hachées et sauce fine bouche ou le poivre au goût
½ tasse (thé) d'huile
6 œufs durs et enfants hachés
1 grand verre de palmetto, égouttés et rincés et coupé en fines tranches
1 plat (soupe) de farine de maïs ou nécessaire
1 plat (soupe) de farine de manioc (en option), peut utiliser uniquement la farine de maïs
Pour obtenir une plus belle friables mettre la même quantité de processeur craquelins au sol.
Mode Préparer le poulet:
Placer dans une casserole le poulet avec la feuille de laurier de l'eau et le bouillon et laisser mijoter jusqu'à tomates viande tendre, sans tomber en morceaux. Voir ci-dessous.
Retirer les morceaux de poulet de la casserole et bien égoutter, sauf le bouillon dans le congélateur pour un autre plat.
Si vous voulez profiter du bouillon de poulet pour faire une soupe dégraissé.
II - Option:
Si vous pouvez faire frire les morceaux de poulet avec des tomates gouttes d'eau jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
Préparer le mode Farofa:
Dans une grande poêle, faire frire le lard avec l'huile, ajouter les morceaux de poulet cuits deviennent déjà des alevins. Ajouter les tomates, les poivrons, les pois, le maïs, olives vertes, carottes, mélanger la farine de maïs progressivement jusqu'à ce qu'il soit un humide granuleuse enfin ajouter le persil et la ciboulette hachée menthe
Placez les miettes dans un plat en argile et sur l'ensemble des olives noires sans pierres, des tranches de palmier, des œufs durs coupés en quatre et le persil haché et la menthe hachée
Garnir avec chili fleurs de différentes couleurs, vert, rouge, orange, couleur jaune et aubergine
Pepper Flower:
3 poivrons de différentes couleurs, vert, rouge et jaune
Comment préparer l'Embellissement:
Laver les poivrons, puis les couper en fines lamelles à l'aide de ciseaux, en partant du bas vers le haut, en laissant 2 cm tige sans coupe
Placez les poivrons à l'envers, soit avec la tige à l'intérieur d'une tasse d'aluminium de haute avec de l'eau glacée et beaucoup de glace, place dans le réfrigérateur pendant 2 heures
Prenez drainer toute l'eau et sécher.
Placer l'un à côté de l'autre et autour de feuille de laitue, ou l'un dans l'autre, avec trois couleurs passent à l'angle de la plaque.
Accompagnant salade de chou cru avec des rondelles d'oignon, ou le chou cuit à la vapeur
Remarque:
Si vous utilisez de petits pois surgelés, versez bouillante nombre d'eau 2 'minutes, les égoutter et jeter de l'eau froide avec le cube de glace pour arrêter la cuisson.
Le processus ci-dessus appelé blanchiment.
La farine de plat de l'exploitation minière est le maïs,
Paulistanos utiliser la moitié de la farine de maïs et de la moitié de la farine de manioc.
quarta-feira, 20 de abril de 2016
Focaccia - Frita Grilled IV obturations
Focaccia - Frita Grilled IV obturations
ingrédients:
700 grammes. la farine tamisée spéciale
300 grammes. cuit et pressé patate chaude
30 grammes. levure fraîche
250 ml de lait de vache chaud
2 œufs entiers, placer un à la fois
½ tasse (thé) d'huile
1 cuillère à soupe (soupe) de sucre
2 cuillères à soupe (soupe) de lait en poudre
2 cuillère à café (c) rasa de sel
Remplissage I, II, III, IV sont à la fin de la recette.
Préparer le mode éponge:
Dans un grand bol, verser la levure avec le sucre, la pétrir avec une fourchette jusqu'à ce qu'il soit liquide, puis ajouter une demi-tasse de lait chaud et une demi-tasse de farine progressivement jusqu'à consistance lisse.
Après tous les ingrédients d'éponge mixte, couvrir le bol, mettre dans un sac de plastique épais.
Fermez le sac pour ne pas obtenir de l'air, laisser reposer pendant 20 'environ 30'minutos tourner une éponge.
Étaler la farine du reste sur la table, faire un trou dans le centre.
Décharges réservés éponge, ajouter les oeufs, l'huile, le lait en poudre, le sel, et un peu de lait chaud.
Après que tous les ingrédients mélangés, allez tirant la farine autour d'elle progressivement, bien mélanger tous les ingrédients jusqu'à la fin.
Enfin, ajoutez les pommes de terre cuites et pressés et déjà froids, bien mélanger.
Pétrir les utiliser de la pâte des gants jetables:
Après la pomme de terre incorporée dans la pâte, il devient collant doux.
L'étirement de la pâte sur la table sans farine, vérifier la déchirure et en tirant avec les doigts (gantées) de haut en bas et de bas en haut, pendant 10 'minutes.
Retirer la masse de table à l'aide d'une spatule, retourner dans le bol, couvrez et mettez dans le sac en plastique épais fermé hermétiquement, laisser reposer 30'minutos ou jusqu'à ce que doublé en volume.
Après la messe a grandi, encore molle et collante.
Passez la pâte à une table farinée et aller à sec avec de la farine de blé progressivement jusqu'à ce que vous relâchiez la main, est une masse souple et homogène.
Veillez à ne pas mettre trop de farine la pâte est raide.
Ouvrez la pâte très mince avec un rouleau à pâtisserie ou d'étirer les mains, un peu plus épais que le pastel.
Couper foccacias la taille d'une assiette dessert à l'aide d'un couteau ou de la taille désirée.
Placez la garniture et replier la pâte en deux, demi-lune fia.
Peut faire ronde ou rectangulaire, peut couper avec le couteau, adapté pour foccacia.
Il existe 3 tailles: petite, moyenne et grande, la petite est la mesure d'une soucoupe de thé, la moyenne et une assiette à dessert, le grand est un plat peu profond.
Pour Junina partie
Faire la coupe miniature de la taille de la bouche d'une tasse de café.
Ensuite, placez le pli de la farce dans la moitié de la masse, il est demi-lune genre.
Coupez un morceau de pépins de tomate, ne pas mettre du sel (pas sorar), saupoudrer d'origan.
Envelopper dans un épais musarela de tranche de tomate, puis une tranche de jambon, est comme un rouleau.
Plier la pâte sur la garniture et fermer les bords en appuyant à droite, ou de plier un bord épais, presser avec les doigts pour ne pas vider le fromage, le format foccacia droit est demi-lune.
Si vous pouvez fermer avec l'oeuf sans frapper, pincer tout le bord du bout des doigts.
Placez le foccacia fini, dans une serviette pliée en deux laisser lever pour 20'minutos.
I - Option:
Friture égale au pastel, un à la fois, avec beaucoup d'huile chaude, baisser le feu, (être bien cuits à l'intérieur) et d'aller jeter de l'huile sur le dessus avec une écumoire jusqu'à ce que doré, puis tourner et faire la même chose de l'autre côté.
secrète:
Le secret est dans la friture - Frire la foccacia un à la fois, avec beaucoup d'huile propre, jeter de l'huile chaude sur le dessus à l'aide d'une écumoire, comme cela se fait avec le pastel.
Abaisser le feu, qui est cuit à l'intérieur et doré à l'extérieur.
Lorsque la friture foccacia, il pousse beaucoup.
Option II:
Foccacia au four:
Si vous pouvez faire cuire foccacia, brosser chaque œuf battu, en laissant un espace pour croître.
Laisser reposer avant la cuisson pendant 20 minutes ».
Prenez à cuire au four à 150 ° C à froid, 30 'à 40'minutos ou jusqu'à coloration dorée.
Le four est pas préchauffé.
II - Option
Foccacia braisés - Type Pie:
Placer la pâte dans une plaque à pâtisserie rectangulaire, huilée, l'épaisseur d'un centimètre, pousse trop.
Réparti sur une couche d'oignon déjà assaisonné avec du sel et de l'origan.
La seconde couche est la tomate, l'aspersion sur l'origan.
La troisième couche est Aliche en lanières, arrosé d'un peu d'huile d'olive.
Laisser lever la pâte jusqu'à ce double en volume.
Cuire dans un four froid 150 ° C jusqu'à coloration dorée, environ 40'minutos.
Vous pouvez congeler le foccacia après le rôti, ayant choc thermique donnée précédemment. Congeler ouverte.
Puis stocker dans des sacs en plastique.
Vous pouvez également geler la foccacia individuelle brut, geler également ouvert, puis stocker dans un sac en plastique scellé.
Remarque sur le pétrole:
Jeter la friture d'huile utilisée, jamais magasin. Il est une huile saturée qui ne peut être réutilisé car il est nocif pour la santé, ce qui donne le taux de cholestérol.
Remplissage I:
500 g. pas trop mince tranches de jambon
500 g. mozzarella ou assiette de fromage en tranches
150 grammes. tomates pelées et épépinées
50 grammes. oignon émincé (facultatif)
origan au goût Farce II:
2 terrain seins franco- ou transformés
1 oignon râpé, le persil haché, l'origan et le poivre
100 g. haché olives vertes drizzling
2 comprimés de bouillon (facultatif)
3 cuillères à soupe (soupe) d'huile
1 cuillère à soupe (soupe) de paprika peu profonde (en option)
1 cuillère à soupe de gingembre râpé (facultatif) Café
1 grande boîte Catupiry ou 2 tasses de fromage à la crème
Comment se préparer:
Dans un saute moyen pan poitrine de poulet cru traité. avec l'huile et l'oignon, ajouter le bouillon et le paprika vont gouttes d'eau bien cuire.
Éteignez la chaleur ajouter ainsi le persil, l'origan et le poivre mélange haché ..
Après le froid mélanger le fromage à la crème.
Faire un gros rouleau de remplissage et aplatir légèrement.
Le remplissage de la fougasse la même manière que ci-dessus.
III - Farce
300 grammes. saucisse fumée sol calabraise
300 grammes. de terrain mozzarella
2 tomates pelées aspermes
1 oignon, coupé en petits morceaux
1 tasse (thé) de persil haché
1 tasse (thé) d'olives vertes hachées
1 ou 2 cuillères à soupe d'origan
IV - Farce
200-300 grammes. d'anchois à l'huile déjà dessalée
200 g. l'oignon râpé
200 g. tomates pelées et sans graines coupées en cubes
Avant de servir mettre assez de persil haché
Remarque:
Les garnitures peuvent être utilisés dans la fougasse ou d'une forme individuelle ci-dessus.
Utilisation à sec ferment la quantité est 2/3 du sachet, qui est, chaque paquet pèse 10 grammes, ce qui équivaut à 45 grammes. Refroidir.
Pour récapituler:
Le paquet de sachet de levure sèche est de 10 grammes, ce qui est équivalent à 3 comprimés de levure fraîche.
Chaque pèse 15 grammes de levure fraîche.
Remplissage suggérée:
Vous pouvez mettre la ricotta avec des épinards ou d'autres ingrédients du remplissage de votre goût.
Remarque:
Cette recette de foccacia est de ma grand-mère italienne.
Elle était en vacances tous les jours pour les petits-enfants et a changé le remplissage.
ingrédients:
700 grammes. la farine tamisée spéciale
300 grammes. cuit et pressé patate chaude
30 grammes. levure fraîche
250 ml de lait de vache chaud
2 œufs entiers, placer un à la fois
½ tasse (thé) d'huile
1 cuillère à soupe (soupe) de sucre
2 cuillères à soupe (soupe) de lait en poudre
2 cuillère à café (c) rasa de sel
Remplissage I, II, III, IV sont à la fin de la recette.
Préparer le mode éponge:
Dans un grand bol, verser la levure avec le sucre, la pétrir avec une fourchette jusqu'à ce qu'il soit liquide, puis ajouter une demi-tasse de lait chaud et une demi-tasse de farine progressivement jusqu'à consistance lisse.
Après tous les ingrédients d'éponge mixte, couvrir le bol, mettre dans un sac de plastique épais.
Fermez le sac pour ne pas obtenir de l'air, laisser reposer pendant 20 'environ 30'minutos tourner une éponge.
Étaler la farine du reste sur la table, faire un trou dans le centre.
Décharges réservés éponge, ajouter les oeufs, l'huile, le lait en poudre, le sel, et un peu de lait chaud.
Après que tous les ingrédients mélangés, allez tirant la farine autour d'elle progressivement, bien mélanger tous les ingrédients jusqu'à la fin.
Enfin, ajoutez les pommes de terre cuites et pressés et déjà froids, bien mélanger.
Pétrir les utiliser de la pâte des gants jetables:
Après la pomme de terre incorporée dans la pâte, il devient collant doux.
L'étirement de la pâte sur la table sans farine, vérifier la déchirure et en tirant avec les doigts (gantées) de haut en bas et de bas en haut, pendant 10 'minutes.
Retirer la masse de table à l'aide d'une spatule, retourner dans le bol, couvrez et mettez dans le sac en plastique épais fermé hermétiquement, laisser reposer 30'minutos ou jusqu'à ce que doublé en volume.
Après la messe a grandi, encore molle et collante.
Passez la pâte à une table farinée et aller à sec avec de la farine de blé progressivement jusqu'à ce que vous relâchiez la main, est une masse souple et homogène.
Veillez à ne pas mettre trop de farine la pâte est raide.
Ouvrez la pâte très mince avec un rouleau à pâtisserie ou d'étirer les mains, un peu plus épais que le pastel.
Couper foccacias la taille d'une assiette dessert à l'aide d'un couteau ou de la taille désirée.
Placez la garniture et replier la pâte en deux, demi-lune fia.
Peut faire ronde ou rectangulaire, peut couper avec le couteau, adapté pour foccacia.
Il existe 3 tailles: petite, moyenne et grande, la petite est la mesure d'une soucoupe de thé, la moyenne et une assiette à dessert, le grand est un plat peu profond.
Pour Junina partie
Faire la coupe miniature de la taille de la bouche d'une tasse de café.
Ensuite, placez le pli de la farce dans la moitié de la masse, il est demi-lune genre.
Coupez un morceau de pépins de tomate, ne pas mettre du sel (pas sorar), saupoudrer d'origan.
Envelopper dans un épais musarela de tranche de tomate, puis une tranche de jambon, est comme un rouleau.
Plier la pâte sur la garniture et fermer les bords en appuyant à droite, ou de plier un bord épais, presser avec les doigts pour ne pas vider le fromage, le format foccacia droit est demi-lune.
Si vous pouvez fermer avec l'oeuf sans frapper, pincer tout le bord du bout des doigts.
Placez le foccacia fini, dans une serviette pliée en deux laisser lever pour 20'minutos.
I - Option:
Friture égale au pastel, un à la fois, avec beaucoup d'huile chaude, baisser le feu, (être bien cuits à l'intérieur) et d'aller jeter de l'huile sur le dessus avec une écumoire jusqu'à ce que doré, puis tourner et faire la même chose de l'autre côté.
secrète:
Le secret est dans la friture - Frire la foccacia un à la fois, avec beaucoup d'huile propre, jeter de l'huile chaude sur le dessus à l'aide d'une écumoire, comme cela se fait avec le pastel.
Abaisser le feu, qui est cuit à l'intérieur et doré à l'extérieur.
Lorsque la friture foccacia, il pousse beaucoup.
Option II:
Foccacia au four:
Si vous pouvez faire cuire foccacia, brosser chaque œuf battu, en laissant un espace pour croître.
Laisser reposer avant la cuisson pendant 20 minutes ».
Prenez à cuire au four à 150 ° C à froid, 30 'à 40'minutos ou jusqu'à coloration dorée.
Le four est pas préchauffé.
II - Option
Foccacia braisés - Type Pie:
Placer la pâte dans une plaque à pâtisserie rectangulaire, huilée, l'épaisseur d'un centimètre, pousse trop.
Réparti sur une couche d'oignon déjà assaisonné avec du sel et de l'origan.
La seconde couche est la tomate, l'aspersion sur l'origan.
La troisième couche est Aliche en lanières, arrosé d'un peu d'huile d'olive.
Laisser lever la pâte jusqu'à ce double en volume.
Cuire dans un four froid 150 ° C jusqu'à coloration dorée, environ 40'minutos.
Vous pouvez congeler le foccacia après le rôti, ayant choc thermique donnée précédemment. Congeler ouverte.
Puis stocker dans des sacs en plastique.
Vous pouvez également geler la foccacia individuelle brut, geler également ouvert, puis stocker dans un sac en plastique scellé.
Remarque sur le pétrole:
Jeter la friture d'huile utilisée, jamais magasin. Il est une huile saturée qui ne peut être réutilisé car il est nocif pour la santé, ce qui donne le taux de cholestérol.
Remplissage I:
500 g. pas trop mince tranches de jambon
500 g. mozzarella ou assiette de fromage en tranches
150 grammes. tomates pelées et épépinées
50 grammes. oignon émincé (facultatif)
origan au goût Farce II:
2 terrain seins franco- ou transformés
1 oignon râpé, le persil haché, l'origan et le poivre
100 g. haché olives vertes drizzling
2 comprimés de bouillon (facultatif)
3 cuillères à soupe (soupe) d'huile
1 cuillère à soupe (soupe) de paprika peu profonde (en option)
1 cuillère à soupe de gingembre râpé (facultatif) Café
1 grande boîte Catupiry ou 2 tasses de fromage à la crème
Comment se préparer:
Dans un saute moyen pan poitrine de poulet cru traité. avec l'huile et l'oignon, ajouter le bouillon et le paprika vont gouttes d'eau bien cuire.
Éteignez la chaleur ajouter ainsi le persil, l'origan et le poivre mélange haché ..
Après le froid mélanger le fromage à la crème.
Faire un gros rouleau de remplissage et aplatir légèrement.
Le remplissage de la fougasse la même manière que ci-dessus.
III - Farce
300 grammes. saucisse fumée sol calabraise
300 grammes. de terrain mozzarella
2 tomates pelées aspermes
1 oignon, coupé en petits morceaux
1 tasse (thé) de persil haché
1 tasse (thé) d'olives vertes hachées
1 ou 2 cuillères à soupe d'origan
IV - Farce
200-300 grammes. d'anchois à l'huile déjà dessalée
200 g. l'oignon râpé
200 g. tomates pelées et sans graines coupées en cubes
Avant de servir mettre assez de persil haché
Remarque:
Les garnitures peuvent être utilisés dans la fougasse ou d'une forme individuelle ci-dessus.
Utilisation à sec ferment la quantité est 2/3 du sachet, qui est, chaque paquet pèse 10 grammes, ce qui équivaut à 45 grammes. Refroidir.
Pour récapituler:
Le paquet de sachet de levure sèche est de 10 grammes, ce qui est équivalent à 3 comprimés de levure fraîche.
Chaque pèse 15 grammes de levure fraîche.
Remplissage suggérée:
Vous pouvez mettre la ricotta avec des épinards ou d'autres ingrédients du remplissage de votre goût.
Remarque:
Cette recette de foccacia est de ma grand-mère italienne.
Elle était en vacances tous les jours pour les petits-enfants et a changé le remplissage.
Vous savez Utilisation de la levure sèche biologique?
Vous savez Utilisation de la levure sèche biologique?
Je l'ai remarqué que beaucoup (recettes écrites ou TV) sont mauvaises personnes mettant la quantité de levure sèche, à savoir la levure ont chacun la discrimination dans le paquet, et la quantité est différente de frais et secs.
Chaque comprimé de levure «sec biologique» pèse 10 grammes. équivalent à 3 comprimés de levure «frais biologiques» qui sont de 45 grammes.
Chaque comprimé de levure fraîche pèse 15 grammes.
Il est la quantité excessive de levure qui va croître sa masse est la bonne façon de pétrir.
Plus pétrir et déchirer la pâte, plus se développe.
Déchirement à la messe:
Pour arracher étendre la pâte dans un support, tirer vers le haut de 50 centimètres et déchirer vers le bas avec vos doigts (gants d'usure), pendant 20 'minutes.
Puis ajouter tous les let lever la pâte jusqu'à ce qu'elle double de volume.
La masse entière de prendre la levure sèche ou fraîche devrait laisser reposer pendant au moins 20 'à 30' minutes, ou jusqu'à ce que doublé en volume.
Ne pas mettre la levure trop sec ou frais, en plus d'un goût étrange dans vos pâtes, certaines personnes obtiennent des brûlures d'estomac, de l'estomac mijoté.
Faire une comparaison grossière, est la même chose à mettre trop de sel ou trop de sucre modifie son produit.
Remarque:
La levure sèche ou fraîche est pas la même poudre à pâte sèche, plus les lieux, la plus forte croissance, ils sont différents.
La première est la levure et l'autre est la levure.
avertissement:
Ne mettez jamais vos mains dans la bonne masse, porter des gants jetables. Certaines personnes tordent les mains et jouer au sein de l'ensemble des déchets forfaitaire (serpents) qui vont le long de votre saleté de la peau et des ongles de votre ADN.
L'avertissement ci-dessus se produit en raison du manque d'information.
Je l'ai remarqué que beaucoup (recettes écrites ou TV) sont mauvaises personnes mettant la quantité de levure sèche, à savoir la levure ont chacun la discrimination dans le paquet, et la quantité est différente de frais et secs.
Chaque comprimé de levure «sec biologique» pèse 10 grammes. équivalent à 3 comprimés de levure «frais biologiques» qui sont de 45 grammes.
Chaque comprimé de levure fraîche pèse 15 grammes.
Il est la quantité excessive de levure qui va croître sa masse est la bonne façon de pétrir.
Plus pétrir et déchirer la pâte, plus se développe.
Déchirement à la messe:
Pour arracher étendre la pâte dans un support, tirer vers le haut de 50 centimètres et déchirer vers le bas avec vos doigts (gants d'usure), pendant 20 'minutes.
Puis ajouter tous les let lever la pâte jusqu'à ce qu'elle double de volume.
La masse entière de prendre la levure sèche ou fraîche devrait laisser reposer pendant au moins 20 'à 30' minutes, ou jusqu'à ce que doublé en volume.
Ne pas mettre la levure trop sec ou frais, en plus d'un goût étrange dans vos pâtes, certaines personnes obtiennent des brûlures d'estomac, de l'estomac mijoté.
Faire une comparaison grossière, est la même chose à mettre trop de sel ou trop de sucre modifie son produit.
Remarque:
La levure sèche ou fraîche est pas la même poudre à pâte sèche, plus les lieux, la plus forte croissance, ils sont différents.
La première est la levure et l'autre est la levure.
avertissement:
Ne mettez jamais vos mains dans la bonne masse, porter des gants jetables. Certaines personnes tordent les mains et jouer au sein de l'ensemble des déchets forfaitaire (serpents) qui vont le long de votre saleté de la peau et des ongles de votre ADN.
L'avertissement ci-dessus se produit en raison du manque d'information.
segunda-feira, 18 de abril de 2016
Caldinho de Mocotó - Energie
Caldinho de Mocotó - Energie
Ingrédients.
Broth Mocotó
ingrédients:
1 ou 2 mocotós vache patte coupée en tranches
Jeter la coque.
3 à 5 litres d'eau froide
2 cuillères à soupe (soupe) de vinaigre ou de jus de citron
Comment préparer le Mocotó:
Laver les morceaux de Mocotó, mis dans une cocotte-minute.
Si 1 do Mocotó, mettez la cocotte de 4,5 litres,
avec 3 litres d'eau froide.
Pour 2 mocotós mettre dans la cocotte-minute de 7 litres à 5 litres d'eau.
Cuisson pendant une heure, laisser refroidir dans la casserole.
Ouvrez le pot et voir si elle est cuite et doux.
Si vous avez besoin de revenir à la chaleur pendant 30 minutes », sans oublier de mettre plus d'eau.
Une fois cuit Passer à travers une passoire fine.
Retirez les morceaux de viande saison Mocotó en salade, servir séparément ou utiliser dans un autre plat voir ci-dessous, jeter les os.
Porter le bouillon tendues Mocotó au réfrigérateur pendant 12 à 16 heures.
Le lendemain, enlever la graisse jaune qui était sur le dessus, à l'aide d'une cuillère (soupe).
Déplacez ensuite une serviette en papier pour finir de prendre toute la graisse jaune. Élimination.
Ne pas utiliser cette graisse qui est nocif pour la santé.
* Lorsque vous prenez ce bouillon il n'y a pas tous les gens qui savent comment prendre la graisse *.
Coupez la gélatine formée sous la graisse (celui qui a été rejeté) ajouter de l'eau dans le montant même, ébullition, assaisonner.
Autres ingrédients:
ingrédients:
50 grammes. lard maigre (seulement de la viande), coupé en petits cubes (en option).
2 cuillères à soupe (soupe) d'huile de maïs
1 oignon moyen, râpé ou haché
1 cuillère à café (thé) de gingembre frais, râpé
2 feuilles de laurier, retirer avant de servir
2 branches de céleri entier râpé (facultatif)
Pack 1 de persil, le persil et les oignons verts entiers, retirer avant de servir.
Comment préparer le Caldinho de Mocotó:
Faire revenir les lardons enlever, faire frire l'oignon jusqu'à ce qu'ils ramollissent, ajouter le Mocotó de bouillon et ajouter le gingembre et le laurier, le céleri et le persil.
Porter le bouillon à feu le Mocotó dégraissé pendant 20 'minutes. Si vous avez besoin d'augmenter un peu d'eau.
Avant de servir la souche à travers une passoire fine.
Élimination des déchets de tamisage, (en option).
chaud, dans la prise en hiver.
Le bouillon Mocotó est très forte personne reçoit suffisamment d'énergie.
Vous pouvez enregistrer le Mocotó dégraissée bouillon, pas assaisonné en Tuperware avec couvercle en petites portions., Dans le congélateur.
Vous pouvez ajouter le Mocotó de bouillon dans des soupes ou dans certains plats, sauces tripes, puchero, tomates, etc.
Si vous voulez Mocotó la gelée est (aphrodisiaque) suit la prochaine
publication.
Autre bouillon pour la soupe suite à d'autres publications.
Ingrédients.
Broth Mocotó
ingrédients:
1 ou 2 mocotós vache patte coupée en tranches
Jeter la coque.
3 à 5 litres d'eau froide
2 cuillères à soupe (soupe) de vinaigre ou de jus de citron
Comment préparer le Mocotó:
Laver les morceaux de Mocotó, mis dans une cocotte-minute.
Si 1 do Mocotó, mettez la cocotte de 4,5 litres,
avec 3 litres d'eau froide.
Pour 2 mocotós mettre dans la cocotte-minute de 7 litres à 5 litres d'eau.
Cuisson pendant une heure, laisser refroidir dans la casserole.
Ouvrez le pot et voir si elle est cuite et doux.
Si vous avez besoin de revenir à la chaleur pendant 30 minutes », sans oublier de mettre plus d'eau.
Une fois cuit Passer à travers une passoire fine.
Retirez les morceaux de viande saison Mocotó en salade, servir séparément ou utiliser dans un autre plat voir ci-dessous, jeter les os.
Porter le bouillon tendues Mocotó au réfrigérateur pendant 12 à 16 heures.
Le lendemain, enlever la graisse jaune qui était sur le dessus, à l'aide d'une cuillère (soupe).
Déplacez ensuite une serviette en papier pour finir de prendre toute la graisse jaune. Élimination.
Ne pas utiliser cette graisse qui est nocif pour la santé.
* Lorsque vous prenez ce bouillon il n'y a pas tous les gens qui savent comment prendre la graisse *.
Coupez la gélatine formée sous la graisse (celui qui a été rejeté) ajouter de l'eau dans le montant même, ébullition, assaisonner.
Autres ingrédients:
ingrédients:
50 grammes. lard maigre (seulement de la viande), coupé en petits cubes (en option).
2 cuillères à soupe (soupe) d'huile de maïs
1 oignon moyen, râpé ou haché
1 cuillère à café (thé) de gingembre frais, râpé
2 feuilles de laurier, retirer avant de servir
2 branches de céleri entier râpé (facultatif)
Pack 1 de persil, le persil et les oignons verts entiers, retirer avant de servir.
Comment préparer le Caldinho de Mocotó:
Faire revenir les lardons enlever, faire frire l'oignon jusqu'à ce qu'ils ramollissent, ajouter le Mocotó de bouillon et ajouter le gingembre et le laurier, le céleri et le persil.
Porter le bouillon à feu le Mocotó dégraissé pendant 20 'minutes. Si vous avez besoin d'augmenter un peu d'eau.
Avant de servir la souche à travers une passoire fine.
Élimination des déchets de tamisage, (en option).
chaud, dans la prise en hiver.
Le bouillon Mocotó est très forte personne reçoit suffisamment d'énergie.
Vous pouvez enregistrer le Mocotó dégraissée bouillon, pas assaisonné en Tuperware avec couvercle en petites portions., Dans le congélateur.
Vous pouvez ajouter le Mocotó de bouillon dans des soupes ou dans certains plats, sauces tripes, puchero, tomates, etc.
Si vous voulez Mocotó la gelée est (aphrodisiaque) suit la prochaine
publication.
Autre bouillon pour la soupe suite à d'autres publications.
Puchero - Diverses viandes et légumes + Photos
Puchero - Diverses viandes et légumes + Photos
Voir note ci-dessous:
ingrédients:
1 kilo de grain bec brut, ou des haricots blancs
2 litres d'eau froide ou nécessaire
1 litre de bouillon dégraissé Mocotó
assaisonnements:
2 gros oignons, râpé. ou finement haché
1 nouvelle feuille de laurier, ou
½ cuillère à soupe (café) de la baie de terre
2 branches de basilic entières (facultatif)
1 toute branche de romarin (facultatif)
1 cuillère à soupe (soupe) de gingembre frais râpé
1 cuillère à soupe (soupe) de sel peu profonde
1 pincée de noix de muscade (facultatif)
Autres ingrédients:
4 grosses tomates mûres pelées, épépinées, ou
1 cuillère à soupe (soupe) rempli de paprika (rez-de rocou) ou la même quantité de poudre de curcumine.
3 poivrons un rouge, l'autre jaune et vert (vert sans la peau)
2 comprimés de bouillon ou au goût (facultatif)
1 tasse (thé) persil (haché feuilles et tiges)
1 cuillère à soupe (café) de poivre frais doigt haché asperme fille, ou si vous préférez
2 cuillères à soupe (soupe) d'huile de maïs
1 morceau de bâton de cannelle (facultatif)
Autres ingrédients:
300 grammes. de Mocotó (vache pied), cuit coupé en cubes
200 g. Muscle (boeuf) Raw
200 g. aile de poulet Cuisse ou poitrine coupés en cubes 2x2 cm
200 g. côtes de porc fraîche ou salée (dessalage avant) brut.
200 g. sel brut longe de porc
500 g. tripes (tripes de boeuf) sans matières grasses brutes
50 grammes. lardons coupés en petits cubes maigre
2 Palos fumé
légumes:
2 carottes moyennes coupées en bandes ou carrés
4 pommes de terre moyennes cuites sans dés d'écorce hachée
3 oignons moyens entiers, cuits
1 petit chou bouilli puis coupé en morceaux
1 plat gousses entier cuit fond
2 branches de céleri cru râpé coupé en fines tranches
1 tasse frais cuits pois verts
Décoration:
poivrons verts 10 cambucy (il ressemble à un petit ballon)
10 poivrons rouges dame doigt
Comment se préparer:
Laver tous durci pour éliminer l'excès de sel.
Placez la viande salée, dans un bol profond avec de l'eau plafonné, apportez le réfrigérateur pendant 12 heures.
Couper les tripes en fines lanières 5 à 8 cm
Ensuite, nettoyer les tripes, prendre toute la graisse, bien rincer sous l'eau courante, faire tremper pendant 10 'minutes avec une tasse de vinaigre pour obtenir l'odeur forte, ou waterless mettre une tasse de (thé) de cachaça (rhum) laver .Après.
Placez la double à cuire couvert avec de l'eau et 1 tasse (thé) de vinaigre dans une cocotte-minute pour 15'minutos environ.
Fermez la cocotte minute, soulever la broche, feu fort, afin de commencer à grésiller, broche inférieure de la casserole, et le feu au moins.
Ne pas refroidir la casserole sous le robinet, laissez-le refroidir couvert, ouvrir le pot seulement après qu'il est sorti comme gangbusters et elle était froide.
Après aferventada double, jeter l'eau de cuisson dehors. Ne pas prendre l'eau de cuisson qui est plein de graisse et autres déchets dangereux pour la santé
Laver les tripes avec beaucoup d'eau chaude. Réserver.
Aferventar la saucisse par 5'minutos, laisser refroidir, enlever la peau. Réserver.
Cuisson musculaire dans la cocotte pour 20'minutos. bouillon de réserve
Laver le Mocotó (vache pieds) enlever l'odeur de pied qui se trouve au milieu de la coque.
Si vous ne savez pas comment faire la procédure ci-dessus recoupent la coque et le jeter (jeter).
Placez le Mocotó couper en tranches.
La cuisson dans une cocotte-minute recouverte d'eau et une tasse de vinaigre ou de jus de citron.
Une fois la cocotte à ébullition, baisser la broche et baisser le feu au moins cuire pendant une heure.
Laissez la fraîcheur Mocotó dans la casserole couverte pas refroidir la casserole sous le robinet, qui en plus de caoutchouc de butin dangereux.
Égoutter le bouillon Mocotó un bol, prendre au réfrigérateur pendant 12 horas.Fica une gélatine.
Une fois refroidi prendre toute la graisse qui était sur le dessus, à l'aide d'une cuillère (soupe) et des serviettes en papier, jetez la graisse.
Cette graisse ne sert à rien, seulement boucher les veines du corps, jeter à la poubelle.
A froid, couper la gélatine (le Mocotó bouillon) en petits cubes de 2 cm, qui était sous la graisse, vous avez jugée et de mettre ensemble avec les pois chiches et les tripes, presque prêt.
Comment préparer le grain de la buse:
Lavez les pois chiches, faire tremper dans l'eau froide pendant 12 heures.
Le lendemain, placez les pois chiches avec de l'eau pour cocotte de cuisson pour 10'Minutos.
Fermez la casserole, soulever la broche, de sorte qu'il commence à bouillir, baisser la broche et baisser le feu au minimum.
Ne pas refroidir la casserole sous le robinet, laissez-le refroidir normalement avant l'ouverture, qui est, seulement après qu'il est sorti comme gangbusters.
Terminer le plat afin:
Placer dans un grand pot, grain pré pois chiches avec de l'eau de cuisson, le bouillon tendues et Mocotó dégraissée, cuisson musculaire bouillon longe et côtes cru cuit.
Le muscle et les tripes sont cuits et quand manquant 5 'minutes pour prendre le feu ajouter des herbes fraîches, retirer avant de servir. Les herbes ne devraient pas faire bouillir brindille sèche trop avait vu insipide.
Cuire pendant 20 à 30 minutes à feu doux jusqu'à ce que les pois chiches sont presque cuits. Retirez le double, les viandes sont cuites.
Ajouter au bouillon un peu de bouillon de l'eau ou d'un muscle chaud, ajouter les carottes, les pommes de terre, pois, haricots verts, oignons, tomates, poivrons les tiges de poireaux et le céleri haché.
Après les légumes cuits, retirer du bouillon, placer sur un plateau.
Remettre dans la casserole, les tripes et toutes les autres viandes.
Retirer le bouillon, pour que la viande soit bien cuite.
Ajouter les petits morceaux Mocotó et faire bouillir pour plus 10'Minutos à feu doux.
Servir dans un plat en terre peu profonde, chaude.
Si vous avez besoin de mettre de l'eau chaude dans la casserole où mettre la viande et les légumes. Pas cool.
Si vous pouvez servir séparer la viande chaude et les légumes, saupoudrer de persil sur le dessus. Garnir de fleur de poivre.
Avant de servir saison, les pois chiches avec des cubes de bacon frit dans l'huile avec l'oignon râpé.
Servir les tripes avec des pois chiches dans une soupière avec couvercle profond, pas cool.
Si vous pouvez servir le riz blanc est (en option). Pas besoin.
Décorer l'assiette de viande des légumes avec divers cambucy poivre vert et le poivre doigt piquer rouge fille au centre de celui-ci.
Procédé de fabrication du décor:
Prick cambucy poivre au milieu de la tige, mettre en position debout poivre doigt fille.
Le poivre cambucy est rond vert ressemble à un petit ballon, le poivre doigt fille est rouge longtemps.
Remarque:
Le Puchero était un plat espagnol des immigrants (travailleurs pauvres).
Il est servi la tuyauterie "à chaud", plat d'hiver intense chaud.
*** Ne pas oublier de réchauffer les plats et tous les plats et couverts. ***
Remarque:
Je recette d'hiver, (un été intense, nous sommes) en raison de nombreuses demandes des pays froids Going.
Voir note ci-dessous:
ingrédients:
1 kilo de grain bec brut, ou des haricots blancs
2 litres d'eau froide ou nécessaire
1 litre de bouillon dégraissé Mocotó
assaisonnements:
2 gros oignons, râpé. ou finement haché
1 nouvelle feuille de laurier, ou
½ cuillère à soupe (café) de la baie de terre
2 branches de basilic entières (facultatif)
1 toute branche de romarin (facultatif)
1 cuillère à soupe (soupe) de gingembre frais râpé
1 cuillère à soupe (soupe) de sel peu profonde
1 pincée de noix de muscade (facultatif)
Autres ingrédients:
4 grosses tomates mûres pelées, épépinées, ou
1 cuillère à soupe (soupe) rempli de paprika (rez-de rocou) ou la même quantité de poudre de curcumine.
3 poivrons un rouge, l'autre jaune et vert (vert sans la peau)
2 comprimés de bouillon ou au goût (facultatif)
1 tasse (thé) persil (haché feuilles et tiges)
1 cuillère à soupe (café) de poivre frais doigt haché asperme fille, ou si vous préférez
2 cuillères à soupe (soupe) d'huile de maïs
1 morceau de bâton de cannelle (facultatif)
Autres ingrédients:
300 grammes. de Mocotó (vache pied), cuit coupé en cubes
200 g. Muscle (boeuf) Raw
200 g. aile de poulet Cuisse ou poitrine coupés en cubes 2x2 cm
200 g. côtes de porc fraîche ou salée (dessalage avant) brut.
200 g. sel brut longe de porc
500 g. tripes (tripes de boeuf) sans matières grasses brutes
50 grammes. lardons coupés en petits cubes maigre
2 Palos fumé
légumes:
2 carottes moyennes coupées en bandes ou carrés
4 pommes de terre moyennes cuites sans dés d'écorce hachée
3 oignons moyens entiers, cuits
1 petit chou bouilli puis coupé en morceaux
1 plat gousses entier cuit fond
2 branches de céleri cru râpé coupé en fines tranches
1 tasse frais cuits pois verts
Décoration:
poivrons verts 10 cambucy (il ressemble à un petit ballon)
10 poivrons rouges dame doigt
Comment se préparer:
Laver tous durci pour éliminer l'excès de sel.
Placez la viande salée, dans un bol profond avec de l'eau plafonné, apportez le réfrigérateur pendant 12 heures.
Couper les tripes en fines lanières 5 à 8 cm
Ensuite, nettoyer les tripes, prendre toute la graisse, bien rincer sous l'eau courante, faire tremper pendant 10 'minutes avec une tasse de vinaigre pour obtenir l'odeur forte, ou waterless mettre une tasse de (thé) de cachaça (rhum) laver .Après.
Placez la double à cuire couvert avec de l'eau et 1 tasse (thé) de vinaigre dans une cocotte-minute pour 15'minutos environ.
Fermez la cocotte minute, soulever la broche, feu fort, afin de commencer à grésiller, broche inférieure de la casserole, et le feu au moins.
Ne pas refroidir la casserole sous le robinet, laissez-le refroidir couvert, ouvrir le pot seulement après qu'il est sorti comme gangbusters et elle était froide.
Après aferventada double, jeter l'eau de cuisson dehors. Ne pas prendre l'eau de cuisson qui est plein de graisse et autres déchets dangereux pour la santé
Laver les tripes avec beaucoup d'eau chaude. Réserver.
Aferventar la saucisse par 5'minutos, laisser refroidir, enlever la peau. Réserver.
Cuisson musculaire dans la cocotte pour 20'minutos. bouillon de réserve
Laver le Mocotó (vache pieds) enlever l'odeur de pied qui se trouve au milieu de la coque.
Si vous ne savez pas comment faire la procédure ci-dessus recoupent la coque et le jeter (jeter).
Placez le Mocotó couper en tranches.
La cuisson dans une cocotte-minute recouverte d'eau et une tasse de vinaigre ou de jus de citron.
Une fois la cocotte à ébullition, baisser la broche et baisser le feu au moins cuire pendant une heure.
Laissez la fraîcheur Mocotó dans la casserole couverte pas refroidir la casserole sous le robinet, qui en plus de caoutchouc de butin dangereux.
Égoutter le bouillon Mocotó un bol, prendre au réfrigérateur pendant 12 horas.Fica une gélatine.
Une fois refroidi prendre toute la graisse qui était sur le dessus, à l'aide d'une cuillère (soupe) et des serviettes en papier, jetez la graisse.
Cette graisse ne sert à rien, seulement boucher les veines du corps, jeter à la poubelle.
A froid, couper la gélatine (le Mocotó bouillon) en petits cubes de 2 cm, qui était sous la graisse, vous avez jugée et de mettre ensemble avec les pois chiches et les tripes, presque prêt.
Comment préparer le grain de la buse:
Lavez les pois chiches, faire tremper dans l'eau froide pendant 12 heures.
Le lendemain, placez les pois chiches avec de l'eau pour cocotte de cuisson pour 10'Minutos.
Fermez la casserole, soulever la broche, de sorte qu'il commence à bouillir, baisser la broche et baisser le feu au minimum.
Ne pas refroidir la casserole sous le robinet, laissez-le refroidir normalement avant l'ouverture, qui est, seulement après qu'il est sorti comme gangbusters.
Terminer le plat afin:
Placer dans un grand pot, grain pré pois chiches avec de l'eau de cuisson, le bouillon tendues et Mocotó dégraissée, cuisson musculaire bouillon longe et côtes cru cuit.
Le muscle et les tripes sont cuits et quand manquant 5 'minutes pour prendre le feu ajouter des herbes fraîches, retirer avant de servir. Les herbes ne devraient pas faire bouillir brindille sèche trop avait vu insipide.
Cuire pendant 20 à 30 minutes à feu doux jusqu'à ce que les pois chiches sont presque cuits. Retirez le double, les viandes sont cuites.
Ajouter au bouillon un peu de bouillon de l'eau ou d'un muscle chaud, ajouter les carottes, les pommes de terre, pois, haricots verts, oignons, tomates, poivrons les tiges de poireaux et le céleri haché.
Après les légumes cuits, retirer du bouillon, placer sur un plateau.
Remettre dans la casserole, les tripes et toutes les autres viandes.
Retirer le bouillon, pour que la viande soit bien cuite.
Ajouter les petits morceaux Mocotó et faire bouillir pour plus 10'Minutos à feu doux.
Servir dans un plat en terre peu profonde, chaude.
Si vous avez besoin de mettre de l'eau chaude dans la casserole où mettre la viande et les légumes. Pas cool.
Si vous pouvez servir séparer la viande chaude et les légumes, saupoudrer de persil sur le dessus. Garnir de fleur de poivre.
Avant de servir saison, les pois chiches avec des cubes de bacon frit dans l'huile avec l'oignon râpé.
Servir les tripes avec des pois chiches dans une soupière avec couvercle profond, pas cool.
Si vous pouvez servir le riz blanc est (en option). Pas besoin.
Décorer l'assiette de viande des légumes avec divers cambucy poivre vert et le poivre doigt piquer rouge fille au centre de celui-ci.
Procédé de fabrication du décor:
Prick cambucy poivre au milieu de la tige, mettre en position debout poivre doigt fille.
Le poivre cambucy est rond vert ressemble à un petit ballon, le poivre doigt fille est rouge longtemps.
Remarque:
Le Puchero était un plat espagnol des immigrants (travailleurs pauvres).
Il est servi la tuyauterie "à chaud", plat d'hiver intense chaud.
*** Ne pas oublier de réchauffer les plats et tous les plats et couverts. ***
Remarque:
Je recette d'hiver, (un été intense, nous sommes) en raison de nombreuses demandes des pays froids Going.
sábado, 16 de abril de 2016
Pancake traditionnel Avec épinards et ricotta sauce à la crème +
Pancake traditionnel Avec épinards et ricotta sauce à la crème +
ingrédients:
DA - Masse:
2 tasses (thé) de farine tamisée
2 tasses (thé) de lait froid
1 tasse d'épinards cuits, pressé, ou
1 cuillère à soupe (soupe) de farine peu profonde (poudre) d'épinards ou des carottes ou des betteraves Voir ci-dessous.
2 cuillères à soupe (soupe) d'huile de maïs
1 cuillère à café (thé) de sel
3 gros oeufs entiers
remplissage:
Farce aux épinards Ricotta:
500 g. ricotta fraîche purée
4 cuillères à soupe (soupe) boîte de crème
4 cuillères à soupe (soupe) d'épinards cuits et sautées avec des oignons
1 tasse (thé) de raisins sans pépins (facultatif)
1 ½ cuillère à café (thé) de sel
Mode Préparer la garniture:
Dans un lieu bol la ricotta puis ajouter tous les autres ingrédients. Faire un rouleau pour mettre le remplissage dans les crêpes prêtes.
Mode Préparez la pâte à crêpes:
Mettez dans les oeufs mélangeur, le lait, l'huile, le sel
épinards Coincée ou cuits farine d'épinards.
Après bien battu ajouter la farine progressivement,
et devenir lentement un coup.
La masse est presque liquide, mais corsé.
Graisser un moule avec de l'huile, enlever l'excès de celui-ci avec du papier
serviette.
Verser une masse de la coque 20 dans une poêle
à 22 centimètres.
brun doré des deux côtés. livre
Placez la pâte à crêpes prêt sur une serviette et un autre revêtement
Graisser la poêle avec de l'huile et répéter
pour finir toute la pâte.
Utilisez la crêpe seulement après refroidissement, ne pas casser
Remplir les crêpes comme rouleau roulade.
Vous pouvez plier le rectangle de crêpe.
* Pour faire la fête ou un dîner spécial, faire des paquets et une cravate avec des oignons verts humides dans l'eau bouillante pour rester souple et ne se cassent pas. *
Four:
Mode Servir:
Vous pouvez mettre les crêpes farcies au micro-ondes avant de servir et saupoudrer de fromage râpé, ie sans sauce.
La sauce est facultative)
Placer les crêpes farcies dans un matériau réfractaire, le cuivre avec une sauce blanche ou de la sauce tomate, saupoudrer de fromage parmesan râpé sur le dessus.
Cuire à 180 ° C gratin pendant 10 'à 15' minutes.
Sauce tomate domestiqué, voir la recette dans Blog.
Option II:
Vous pouvez échanger pour les épinards persil avec des tiges, des carottes, des courgettes ou betteraves crues, deux cuillères à soupe (soupe) de chaque ingrédients.
Vous pouvez utiliser des ingrédients végétaux en poudre. (Déshydratées)
Le marché municipal a les épinards, les carottes, les betteraves et
poudre, puis il suffit d'ajouter plus de lait.
Vous pouvez faire cuire les épinards cuits à la vapeur.
Remarque:
La galette de pâte après prêt, peut être congelé ouvert, sans remplissage, placer dans un sac en plastique ou entre deux plastique.
Le plastique est fait de ne pas coller à la masse de la crêpe un autre.
Vous pouvez également congeler farcies de viande hachée sans sauce.
Après décongélation au micro-ondes.
ingrédients crus:
Vous pouvez mettre dans la masse d'un (1) tasse (thé) de persil haché avec des tiges, au lieu d'épinards.
Si vous faites crêpes avec carotte crue ou de la betterave la quantité est de 2 cuillères à soupe (soupe) de racine râpée ou vous pouvez utiliser les ingrédients de la poudre ci-dessus le montant est de 1 cuillère à soupe (soupe) de poudre choisie.
Épinards, les carottes, les betteraves et les autres.
Vous pouvez mettre la pâte avec tige de persil haché ou les courgettes râpées dans le grand drain.
Blanc sauce:
ingrédients:
2 cuillères à soupe (soupe) et plein de beurre ou de margarine
4 cuillères à soupe (soupe) de farine peu profonde
500 ml de lait de vache ou de longue durée de vie
Autres ingrédients:
2 tasses (thé) de crème avec du sérum
1 cuillère à café (thé) de sel
1 pincée de noix de muscade râpée (facultatif)
Comment se préparer:
Placer dans un beurre de poêle après dissolution ajouter le mélange de farine bien, laissez le cuisinier de feu jusqu'à ce que la farine.
Ajouter progressivement le lait froid, continuez à remuer pour éviter les grumeaux, jusqu'à ce qu'une crème épaisse, et corsé.
Si vous ne pratiquez pas, mélanger le lait sur le feu.
Après la sauce blanche prête, ajouter la crème glacée pas, bien mélanger, enfin, le sel et la muscade, laisser cuire pendant 3 minutes ». Réserve.
Remarque:
Les épinards en poudre est dans un marché municipal de leur ville, les assaisonnements bancaires.
La quantité est une cuillère (soupe) de farine d'épinards.
Si vous utilisez des matières premières sont deux (2) cuillères à soupe (soupe).
ingrédients:
DA - Masse:
2 tasses (thé) de farine tamisée
2 tasses (thé) de lait froid
1 tasse d'épinards cuits, pressé, ou
1 cuillère à soupe (soupe) de farine peu profonde (poudre) d'épinards ou des carottes ou des betteraves Voir ci-dessous.
2 cuillères à soupe (soupe) d'huile de maïs
1 cuillère à café (thé) de sel
3 gros oeufs entiers
remplissage:
Farce aux épinards Ricotta:
500 g. ricotta fraîche purée
4 cuillères à soupe (soupe) boîte de crème
4 cuillères à soupe (soupe) d'épinards cuits et sautées avec des oignons
1 tasse (thé) de raisins sans pépins (facultatif)
1 ½ cuillère à café (thé) de sel
Mode Préparer la garniture:
Dans un lieu bol la ricotta puis ajouter tous les autres ingrédients. Faire un rouleau pour mettre le remplissage dans les crêpes prêtes.
Mode Préparez la pâte à crêpes:
Mettez dans les oeufs mélangeur, le lait, l'huile, le sel
épinards Coincée ou cuits farine d'épinards.
Après bien battu ajouter la farine progressivement,
et devenir lentement un coup.
La masse est presque liquide, mais corsé.
Graisser un moule avec de l'huile, enlever l'excès de celui-ci avec du papier
serviette.
Verser une masse de la coque 20 dans une poêle
à 22 centimètres.
brun doré des deux côtés. livre
Placez la pâte à crêpes prêt sur une serviette et un autre revêtement
Graisser la poêle avec de l'huile et répéter
pour finir toute la pâte.
Utilisez la crêpe seulement après refroidissement, ne pas casser
Remplir les crêpes comme rouleau roulade.
Vous pouvez plier le rectangle de crêpe.
* Pour faire la fête ou un dîner spécial, faire des paquets et une cravate avec des oignons verts humides dans l'eau bouillante pour rester souple et ne se cassent pas. *
Four:
Mode Servir:
Vous pouvez mettre les crêpes farcies au micro-ondes avant de servir et saupoudrer de fromage râpé, ie sans sauce.
La sauce est facultative)
Placer les crêpes farcies dans un matériau réfractaire, le cuivre avec une sauce blanche ou de la sauce tomate, saupoudrer de fromage parmesan râpé sur le dessus.
Cuire à 180 ° C gratin pendant 10 'à 15' minutes.
Sauce tomate domestiqué, voir la recette dans Blog.
Option II:
Vous pouvez échanger pour les épinards persil avec des tiges, des carottes, des courgettes ou betteraves crues, deux cuillères à soupe (soupe) de chaque ingrédients.
Vous pouvez utiliser des ingrédients végétaux en poudre. (Déshydratées)
Le marché municipal a les épinards, les carottes, les betteraves et
poudre, puis il suffit d'ajouter plus de lait.
Vous pouvez faire cuire les épinards cuits à la vapeur.
Remarque:
La galette de pâte après prêt, peut être congelé ouvert, sans remplissage, placer dans un sac en plastique ou entre deux plastique.
Le plastique est fait de ne pas coller à la masse de la crêpe un autre.
Vous pouvez également congeler farcies de viande hachée sans sauce.
Après décongélation au micro-ondes.
ingrédients crus:
Vous pouvez mettre dans la masse d'un (1) tasse (thé) de persil haché avec des tiges, au lieu d'épinards.
Si vous faites crêpes avec carotte crue ou de la betterave la quantité est de 2 cuillères à soupe (soupe) de racine râpée ou vous pouvez utiliser les ingrédients de la poudre ci-dessus le montant est de 1 cuillère à soupe (soupe) de poudre choisie.
Épinards, les carottes, les betteraves et les autres.
Vous pouvez mettre la pâte avec tige de persil haché ou les courgettes râpées dans le grand drain.
Blanc sauce:
ingrédients:
2 cuillères à soupe (soupe) et plein de beurre ou de margarine
4 cuillères à soupe (soupe) de farine peu profonde
500 ml de lait de vache ou de longue durée de vie
Autres ingrédients:
2 tasses (thé) de crème avec du sérum
1 cuillère à café (thé) de sel
1 pincée de noix de muscade râpée (facultatif)
Comment se préparer:
Placer dans un beurre de poêle après dissolution ajouter le mélange de farine bien, laissez le cuisinier de feu jusqu'à ce que la farine.
Ajouter progressivement le lait froid, continuez à remuer pour éviter les grumeaux, jusqu'à ce qu'une crème épaisse, et corsé.
Si vous ne pratiquez pas, mélanger le lait sur le feu.
Après la sauce blanche prête, ajouter la crème glacée pas, bien mélanger, enfin, le sel et la muscade, laisser cuire pendant 3 minutes ». Réserve.
Remarque:
Les épinards en poudre est dans un marché municipal de leur ville, les assaisonnements bancaires.
La quantité est une cuillère (soupe) de farine d'épinards.
Si vous utilisez des matières premières sont deux (2) cuillères à soupe (soupe).
sexta-feira, 15 de abril de 2016
IV- doux Lait rapide options rectifiés
IV- doux Lait rapide options rectifiés
Durée approximative de la préparation:
Une (1) heure, ou jusqu'à ce que la douce atteigne la couleur de caramel et devient pâteux.
Point d'essai dans une soucoupe avec de l'eau froide.
Si vous passez le point est bar de lait sucré
lait Pasty doux (soft)
ingrédients:
4 tasses (200 ml) de lait de type A
2 tasses (le même que le lait) de sucre
1 cuillère à café (thé) de bicarbonate de sodium
Comment se préparer:
Placez tous les ingrédients dans un grand pot haut.
Mélanger tous les ingrédients du feu jusqu'à ce que le sucre se dissout.
* Si le sucre ne se dissout pas bien avant d'aller au feu, il commence caramelar et perd le sweet spot. *
Porter à feu vif jusqu'à ébullition.
Baisser le feu, en remuant constamment et aller prendre toute la mousse de rester sur le dessus, l'élimination (ordures).
Cuire le lait sucré pendant environ une (1) heure pour remuer le lait ne pas faire bouillir.
Laisser à feu, en remuant constamment, ou placer la cuillère en bois à l'intérieur ne va pas et faire bouillir, tomber de la casserole.
Lorsque vous placez la cuillère en bois dans le pot, pas près de la sortie de garder un œil sur votre doux, pour obtenir le point épaissir et devenir couleur caramel.
* Le succès de Dulce de Leche est dans l'oeil du propriétaire. *
Rappelez-vous toujours que le bonbon a que légèrement décollée du fond du pot, et sa couleur caramel.
Retirez la casserole du feu, fouetter jusqu'à ce que suffisamment fraîche ou même de consistance crémeuse.
* Le bicarbonate de sodium est ajouté dissous dans le lait, ainsi que les autres ingrédients et non cailler le lait. *
Le grand secret pour faire du lait sucré:
Le grand secret pour faire un lait doux, il est bon de mélanger tous les ingrédients, le sucre doit être bien dissous.
Si le sucre ne soit pas bien dissous, il caramelar et vous perdez le point de dulce de leche. Est un glop (effritement).
Pour connaître le Sweet Spot du lait:
Placez une casserole avec de l'eau froide, versez une cuillère à soupe de (soupe) de lait frais, si elle est pas au point désiré, passez le test pour obtenir le point pâteuse (crémeux) toujours changeant l'eau dans la soucoupe.
II - Option:
1 litre de lait
250 g. sucre
1 cuillère à café (thé) de bicarbonate de sodium peu profonde
Préparation:
Faites la même chose que la première option.
III - Option:
Doux lait condensé:
Pour chaque boîte de lait condensé est un sucre peut, si vous voulez ajouter un autre plus doux la moitié (½) de sucre peut.
IV - Option:
Doux condensés Pièces de lait:
1 boîte de lait concentré
1 boîte de sucre ou 1 ½ sucre peut (si vous voulez plus doux)
2 cuillères à soupe (soupe) pleines de beurre, margarine ou
Comment se préparer:
Bien mélanger les trois (3) ingrédients, porter à feu moyen en remuant constamment jusqu'à ce que décollée du fond du pot.
Retirer du feu et passer dans un récipient pour refroidir,
Étalez bien rester encore à la hauteur de 1 cm de hauteur. Mark douce en rectangles ou carrés avec un couteau Après séché passe doux pour une ceinture, ou mis en verre bouchon à vis stérile.
Une autre option et envelopper le lait sucré avec de la cellophane ou la durabilité de la pellicule plastique jusqu'à deux semaines.
Durée approximative de la préparation:
Une (1) heure, ou jusqu'à ce que la douce atteigne la couleur de caramel et devient pâteux.
Point d'essai dans une soucoupe avec de l'eau froide.
Si vous passez le point est bar de lait sucré
lait Pasty doux (soft)
ingrédients:
4 tasses (200 ml) de lait de type A
2 tasses (le même que le lait) de sucre
1 cuillère à café (thé) de bicarbonate de sodium
Comment se préparer:
Placez tous les ingrédients dans un grand pot haut.
Mélanger tous les ingrédients du feu jusqu'à ce que le sucre se dissout.
* Si le sucre ne se dissout pas bien avant d'aller au feu, il commence caramelar et perd le sweet spot. *
Porter à feu vif jusqu'à ébullition.
Baisser le feu, en remuant constamment et aller prendre toute la mousse de rester sur le dessus, l'élimination (ordures).
Cuire le lait sucré pendant environ une (1) heure pour remuer le lait ne pas faire bouillir.
Laisser à feu, en remuant constamment, ou placer la cuillère en bois à l'intérieur ne va pas et faire bouillir, tomber de la casserole.
Lorsque vous placez la cuillère en bois dans le pot, pas près de la sortie de garder un œil sur votre doux, pour obtenir le point épaissir et devenir couleur caramel.
* Le succès de Dulce de Leche est dans l'oeil du propriétaire. *
Rappelez-vous toujours que le bonbon a que légèrement décollée du fond du pot, et sa couleur caramel.
Retirez la casserole du feu, fouetter jusqu'à ce que suffisamment fraîche ou même de consistance crémeuse.
* Le bicarbonate de sodium est ajouté dissous dans le lait, ainsi que les autres ingrédients et non cailler le lait. *
Le grand secret pour faire du lait sucré:
Le grand secret pour faire un lait doux, il est bon de mélanger tous les ingrédients, le sucre doit être bien dissous.
Si le sucre ne soit pas bien dissous, il caramelar et vous perdez le point de dulce de leche. Est un glop (effritement).
Pour connaître le Sweet Spot du lait:
Placez une casserole avec de l'eau froide, versez une cuillère à soupe de (soupe) de lait frais, si elle est pas au point désiré, passez le test pour obtenir le point pâteuse (crémeux) toujours changeant l'eau dans la soucoupe.
II - Option:
1 litre de lait
250 g. sucre
1 cuillère à café (thé) de bicarbonate de sodium peu profonde
Préparation:
Faites la même chose que la première option.
III - Option:
Doux lait condensé:
Pour chaque boîte de lait condensé est un sucre peut, si vous voulez ajouter un autre plus doux la moitié (½) de sucre peut.
IV - Option:
Doux condensés Pièces de lait:
1 boîte de lait concentré
1 boîte de sucre ou 1 ½ sucre peut (si vous voulez plus doux)
2 cuillères à soupe (soupe) pleines de beurre, margarine ou
Comment se préparer:
Bien mélanger les trois (3) ingrédients, porter à feu moyen en remuant constamment jusqu'à ce que décollée du fond du pot.
Retirer du feu et passer dans un récipient pour refroidir,
Étalez bien rester encore à la hauteur de 1 cm de hauteur. Mark douce en rectangles ou carrés avec un couteau Après séché passe doux pour une ceinture, ou mis en verre bouchon à vis stérile.
Une autre option et envelopper le lait sucré avec de la cellophane ou la durabilité de la pellicule plastique jusqu'à deux semaines.
Lait sucré En Quadradinhos ou sucré Farm Milk
Lait sucré En Quadradinhos ou sucré Farm Milk
ingrédients:
* Pour tous les deux (2) kilogrammes de doux sont les ingrédients ci-dessous. *
Dulce de leche en Quadradinhos:
5 litres de type lait A (ne sert pas d'autre lait)
10 tasses (thé) de sucre, 1,5 litre ou de sucre
1 cuillère à café (c) pleine de bicarbonate de sodium dissous dans l'eau froide ½ tasse
Le bicarbonate sert pas cailler le lait
ustensiles:
Un grand pot de fusion élevé ou une grande casserole (20 X 35)
Vingt (20) hauteur de trente-cinq (35)
centimètres de large.
1 cuillère à soupe très long bâton utilisé (nouveau)
Laver et stériliser la cuillère sur le poêle rapidement, laissez-le refroidir.
Comment se préparer:
Placez la casserole (bien lavé) _ le lait, le sucre, et enfin le bicarbonate de soude dissous dans un demi-verre d'eau bien mélanger.
Mélanger tous les ingrédients "sur le feu" jusqu'à ce que le sucre se dissout bien.
* Si le sucre est pas bien dissous (avant d'aller au feu), il caramelando le fond du pot, en prenant le point de doux, à savoir, d'endommager la douce *.
Vous perdez les ingrédients, pas vu lait sucré à vendre, tourne un glop, friables.
Prenez la casserole avec tous les ingrédients bien mélangés à feu vif, en remuant constamment.
Lorsque vous commencez à faire bouillir, vers le bas et la chaleur et continuez de remuer.
Retirer avec une écumoire toute la mousse qui se forme et se levant, l'élimination (ordures).
Aller en remuant jusqu'à ce que le bonbon est de changer la couleur (couleur caramel) et la masse est libéré du fond de la casserole.
Pour tester le Sweet Spot du lait:
le point dans une soucoupe d'eau d'essai, versez une cuillère à soupe de (soupe) de frais et de voir si elle est déjà Durinho (cabinet).
Verser le doux dans une pierre de marbre enduit de beurre ou un bol (graissé) se propager bien. laissant la taille moyenne (½) cm de haut.
Laisser sécher légèrement et couper en carrés ou rectangles, tous de la même taille.
Une fois bien séché pack avec cellophane.
Remarque:
Le Dulce de leche en carrés prend 2 à 2,5 heures pour cuisiner.
Si vous préférez le faire dans des pots, mess avec grosse pelle.
SUIVI SUR SUIVANT LE LAIT DOUX PUBLISHING pâteuse, FACILE ET PLUS RAPIDE.
Cette recette est étape par étape et avez encore des questions, s'il vous plaît envoyez votre difficulté, pour le groupe sur Facebook Questions de cuisine en portugais, ou l'arche de Nonna Antoinette.
ingrédients:
* Pour tous les deux (2) kilogrammes de doux sont les ingrédients ci-dessous. *
Dulce de leche en Quadradinhos:
5 litres de type lait A (ne sert pas d'autre lait)
10 tasses (thé) de sucre, 1,5 litre ou de sucre
1 cuillère à café (c) pleine de bicarbonate de sodium dissous dans l'eau froide ½ tasse
Le bicarbonate sert pas cailler le lait
ustensiles:
Un grand pot de fusion élevé ou une grande casserole (20 X 35)
Vingt (20) hauteur de trente-cinq (35)
centimètres de large.
1 cuillère à soupe très long bâton utilisé (nouveau)
Laver et stériliser la cuillère sur le poêle rapidement, laissez-le refroidir.
Comment se préparer:
Placez la casserole (bien lavé) _ le lait, le sucre, et enfin le bicarbonate de soude dissous dans un demi-verre d'eau bien mélanger.
Mélanger tous les ingrédients "sur le feu" jusqu'à ce que le sucre se dissout bien.
* Si le sucre est pas bien dissous (avant d'aller au feu), il caramelando le fond du pot, en prenant le point de doux, à savoir, d'endommager la douce *.
Vous perdez les ingrédients, pas vu lait sucré à vendre, tourne un glop, friables.
Prenez la casserole avec tous les ingrédients bien mélangés à feu vif, en remuant constamment.
Lorsque vous commencez à faire bouillir, vers le bas et la chaleur et continuez de remuer.
Retirer avec une écumoire toute la mousse qui se forme et se levant, l'élimination (ordures).
Aller en remuant jusqu'à ce que le bonbon est de changer la couleur (couleur caramel) et la masse est libéré du fond de la casserole.
Pour tester le Sweet Spot du lait:
le point dans une soucoupe d'eau d'essai, versez une cuillère à soupe de (soupe) de frais et de voir si elle est déjà Durinho (cabinet).
Verser le doux dans une pierre de marbre enduit de beurre ou un bol (graissé) se propager bien. laissant la taille moyenne (½) cm de haut.
Laisser sécher légèrement et couper en carrés ou rectangles, tous de la même taille.
Une fois bien séché pack avec cellophane.
Remarque:
Le Dulce de leche en carrés prend 2 à 2,5 heures pour cuisiner.
Si vous préférez le faire dans des pots, mess avec grosse pelle.
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Cette recette est étape par étape et avez encore des questions, s'il vous plaît envoyez votre difficulté, pour le groupe sur Facebook Questions de cuisine en portugais, ou l'arche de Nonna Antoinette.
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