Farofão Mineiro Uberlândia

Farofão Mineiro Uberlândia

Uberlândia est une ville dans l'état de Minas Gerais qui est dans le centre-ouest du Brésil

ingrédients:

2 kg de cuisses de volaille ou en morceaux frits ou cuits avec ou sans la peau.
1 litre d'eau
1 feuille de laurier
2 comprimés de bouillon
4 tomates pelées aspermes

Autres ingrédients:

250 g de lard haché
300 grammes de pois verts cuits légèrement, ou congelés
voir ci-dessous
250 grammes de carottes cuites coupées en petits cubes
1 peut maïs, essoré, lavé pour éliminer les additifs
2 poivrons verts hachés en petits carrés,
ou 1 poivron vert et d'autres jaune
2 poivrons rouges coupés en petits carrés
2 tomates pelées sans graines coupées en cubes
1 tasse (thé) d'olives vertes sans fosses
1 tasse (thé) olives noires hachées
1 tasse (thé) de persil haché
1 tasse (thé) d'oignon râpé
½ tasse (thé) d'oignons verts hachés
2 cuillères à soupe (soupe) de menthe fraîche hachée
1 poivron doigt fille sans graines hachées et sauce fine bouche ou le poivre au goût
½ tasse (thé) d'huile
6 œufs durs et enfants hachés
1 grand verre de palmetto, égouttés et rincés et coupé en fines tranches
1 plat (soupe) de farine de maïs ou nécessaire
1 plat (soupe) de farine de manioc (en option), peut utiliser uniquement la farine de maïs
Pour obtenir une plus belle friables mettre la même quantité de processeur craquelins au sol.

Mode Préparer le poulet:

Placer dans une casserole le poulet avec la feuille de laurier de l'eau et le bouillon et laisser mijoter jusqu'à tomates viande tendre, sans tomber en morceaux. Voir ci-dessous.
Retirer les morceaux de poulet de la casserole et bien égoutter, sauf le bouillon dans le congélateur pour un autre plat.

Si vous voulez profiter du bouillon de poulet pour faire une soupe dégraissé.
II - Option:
Si vous pouvez faire frire les morceaux de poulet avec des tomates gouttes d'eau jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
Préparer le mode Farofa:

Dans une grande poêle, faire frire le lard avec l'huile, ajouter les morceaux de poulet cuits deviennent déjà des alevins. Ajouter les tomates, les poivrons, les pois, le maïs, olives vertes, carottes, mélanger la farine de maïs progressivement jusqu'à ce qu'il soit un humide granuleuse enfin ajouter le persil et la ciboulette hachée menthe
Placez les miettes dans un plat en argile et sur l'ensemble des olives noires sans pierres, des tranches de palmier, des œufs durs coupés en quatre et le persil haché et la menthe hachée
Garnir avec chili fleurs de différentes couleurs, vert, rouge, orange, couleur jaune et aubergine

Pepper Flower:

3 poivrons de différentes couleurs, vert, rouge et jaune
Comment préparer l'Embellissement:

Laver les poivrons, puis les couper en fines lamelles à l'aide de ciseaux, en partant du bas vers le haut, en laissant 2 cm tige sans coupe
Placez les poivrons à l'envers, soit avec la tige à l'intérieur d'une tasse d'aluminium de haute avec de l'eau glacée et beaucoup de glace, place dans le réfrigérateur pendant 2 heures
Prenez drainer toute l'eau et sécher.
Placer l'un à côté de l'autre et autour de feuille de laitue, ou l'un dans l'autre, avec trois couleurs passent à l'angle de la plaque.
 
Accompagnant salade de chou cru avec des rondelles d'oignon, ou le chou cuit à la vapeur

Remarque:
Si vous utilisez de petits pois surgelés, versez bouillante nombre d'eau 2 'minutes, les égoutter et jeter de l'eau froide avec le cube de glace pour arrêter la cuisson.
Le processus ci-dessus appelé blanchiment.
La farine de plat de l'exploitation minière est le maïs,
Paulistanos utiliser la moitié de la farine de maïs et de la moitié de la farine de manioc.