gnocchi de pommes de terre ou ignames et autres

gnocchi de pommes de terre ou ignames et autres

ingrédients:

1 kilo de pommes de terre ou
1 kg de l'igname avec le zeste bouilli et pressé
1 + 2 jaunes d'œufs
2 à 3 cuillères à soupe (soupe). fromage parmesan râpé
4 cuillères à soupe de farine, ou nécessaire, pour donner le point d'enroulement
1 cuillère à café (thé) de sel
1 cuillère à soupe (soupe) de beurre

Sauce tomate à la viande:

500 g. de boeuf haché
500 g. l'oignon râpé, ou le goût
1 litre de sauce tomate maison plus 1 tasse d'eau, ou
1 sauce tomate industrielle peut plus
3 boîtes d'eau froide
4 cuillères à soupe (soupe) d'huile de maïs
1 cuillère à soupe (soupe) ou le gingembre râpé
2 cuillères à soupe (soupe) de soupe à la crème d'oignon
1 cuillère à soupe (soupe) d'origan, ajoutez seulement à la fin
1 cuillère à café (thé) de sel - l'exclusion du sel utilisé soupe à l'oignon
2 comprimés de bouillon (facultatif)
1 bâton de cannelle, mis 5 'minutes, retirer du feu.

Préparer le mode de la pâte:

les pommes de terre Laver faire une coupe peu profonde dans le milieu de la pomme de terre circonférence.
Convient après cuisson et traction chaude de chaque côté, ce qui laisse tout à la fois.
Essayez les gnocchi avec l'igname qui est un plaisir, en plus d'être un antibiotique naturel.
ignames Wash Unpeeled de prendre toute la terre.
Mettez à cuire avec baignoire dans la coquille à l'intérieur de la passoire, ou dans la vapeur ou cuscuzeira avec couvercle.

Après les ignames cuites, vous retirez la peau pendant qu'il est chaud, passer le pilon ou d'un processeur, ou pétrir avec une fourchette, comme cela a été fait auparavant.

Si vous pouvez passer rapidement, chacun cuits ignames dans l'eau courante pour refroidir un peu, pour faciliter le travail.

Placer dans un bol les ignames cuites et pressés, ajouter le sel au beurre, les oeufs et le fromage râpé et enfin la farine peu à peu à donner le point de friser.

Ne pas oublier de mettre la farine progressivement et lentement et avec précaution afin que la masse du gnocchi ne sont pas difficiles.

Faire de longs rouleaux minces, l'épaisseur d'un doigt.

Couper les gnocchis 1 cm, et saupoudrer de farine.

Placez un pot sur le feu avec 5 litres d'eau froide, et une cuillère (soupe) d'huile.

Lorsque l'ébullition go gnocchi versant progressivement baisser le feu.

Si vous voulez faire le test avant: Quand l'eau commence à bouillir ajouter 3 à 5 gnocchi, laisser le feu jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

Une fois cuits, ils grimpent flottent,
Retirer et voir si elle est déjà dans le bon endroit.

Si vous obtenez doux ajouter le fromage râpé et la farine plus parties égales.
Si vous mettez trop de farine les gnocchi est difficile.

Si vous obtenez dur se joindre à un bijou ou du lait ou de la crème ou plusieurs ignames pour atteindre le point désiré.


Une fois il a testé la masse et cela a fonctionné.
Faites la même procédure avec le reste de la pâte.


Mode Préparer la sauce:

Dans une grande casserole faire frire la viande avec de l'huile, puis ajoutez l'oignon et le laisser dépérir.

Ajouter le bouillon et la sauce concentré de tomates, enfin le sel.

Si vous avez besoin de mettre un verre d'eau ou nécessaire et laisser mijoter jusqu'à une sauce épaisse.
Avant de servir saupoudrer assez salsa avec tige hachée (facultatif).


Rechapage.

Lorsque les gnocchis sont cuits, ils montent à la surface, cuire plus 2'minutos.

Une fois cuit retirer les gnocchis et passer à la passoire pour égoutter toute l'eau. Mettez de l'eau froide pour arrêter la cuisson et ne pas rester en dehors.

Passez les gnocchis dans un plat, couvrir avec la sauce tomate avec de la viande, saupoudrer de fromage râpé sur le dessus.

Pour servir:

Servir chaud accompagné de viande ou de poulet cuit au four.
salade de cresson ou de légumes de feuilles sombres.

Remarque:

Peut remplacer l'igname pour le manioc, l'igname, le manioc (manioc) citrouille, entre autres

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