Gnocchi -Simpatia le gnocchi gnocchi + Simple - Chaque jour, 29 de chaque mois est le jour de manger chance gnocchi.

Gnocchi -Simpatia le gnocchi gnocchi + Simple

Chaque jour, 29 de chaque mois est le jour de manger chance gnocchi.
Il est de tradition en Italie dédiée au Saint Gennaro

DE gnocchi Sympathie:

Sympathie - « 29 de chaque mois » mettre sous son assiette de gnocchi une note (argent), demander une faveur, ne dites à personne que vous avez demandé.
Sauf que l'argent dans une enveloppe jusqu'au 29 du mois prochain dans le sac ou dans la poche (intérieur) sans faire de commentaires à personne.
Ensuite, prendre l'argent (note) dans l'église de sa dévotion remercier, même si elle n'a pas reçu la grâce.
Si vous avez la foi ta grâce est déjà en cours.
Ci-dessous la recette simple gnocchi

Gnocchi simple:

1 kg de pommes de terre Astérix (rose) avec écorce bouilli à la vapeur, ou cuire au micro-ondes dans un sac en plastique voir ci-dessous

Autres ingrédients:

4 cuillères à soupe de farine, ou nécessaire, pour donner le point d'enroulement
1 cuillère à thé (thé) sel
1 cuillère à soupe (soupe) de beurre ou de margarine
2 gros œufs
50 g. fromage parmesan râpé

Préparer le mode de la pâte:
Laver les pommes de terre non pelées de prendre toute la terre, couper un peu dans la moitié pour marquer la circonférence pour faciliter l'enlèvement de la peau
Faire cuire les pommes de terre cuites à la vapeur de rester sans beaucoup d'eau, ou très petites pommes de terre qui sont plus sec ou propre gnocchis rose.
Vous pouvez utiliser le riz en aluminium Passoire pour cuire les pommes de terre.
Si vous voulez faire cuire les pommes de terre au micro-ondes
Après que les pommes de terre cuites, retirer la peau tout en tirant sur la peau chaude sur les côtés, passer le pilon ou d'un processeur ou d'écraser avec une fourchette.
Si vous pouvez passer rapidement, chaque pomme de terre cuite au four dans l'eau courante pour refroidir un peu.
Placez dans un bol les pommes de terre pressé, ajoutez le beurre, le sel, les oeufs, un à la fois, le fromage râpé et enfin la farine progressivement et lentement, bien mélanger, pour donner le point de friser.
Faire de beaux longs rouleaux, l'épaisseur d'un doigt.
Couper 2cm gnocchi et saupoudrer légèrement de farine.
Placer un pot sur le feu avec 5 litres d'eau froide, et une cuillère (soupe) d'huile.
Lorsque l'ébullition aller verser gnocchi graduellement et lentement, baisser le feu.

Lorsque hausse sont cuits, laissez, laisser plus 1 « minutes, retirer avec une écumoire et voir si elle est déjà au bon endroit.
Si vous pouvez faire un test avec 3-5 gnocchi, pour voir au bon endroit.
Si vous devenez ajoutez fromage à pâte molle plus râpé et la farine parts égales.
« Si vous mettez trop de farine gnocchi est difficile. »
Si vous joignez un petit bijou dur ou du lait ou de la crème ou plus de pommes de terre., Pour atteindre le point désiré.
Après la masse testé et cela a fonctionné.
Faites la même procédure.
Pour récapituler:

Lorsque les gnocchis sont cuits, ils grimpent arrive, cuire plus 1'minuto.
Une fois cuit retirer les gnocchis avec une écumoire et passer à la passoire pour drainer toute l'eau.
Si vous n'avez pas le pot pour la cuisson des pâtes (de espagueteira), faire comme mode précédent.
Ce qui suit passe gnocchi à une plaque, napper de sauce tomate avec de la viande, du fromage râpé saupoudrage sur le dessus.
Servir:
Servir chaud accompagné de viande ou de poulet cuit au four.
suit:
salade verte, cresson au poivron rouge en fines tranches, jaune et violet, ou divers légumes.
Voir à ma sauce blog à sucer.
Remarque:
Pour cuire les pommes de terre non pelées au micro-ondes:
Placer les pommes de terre lavées dans un sac en plastique, ajouter 6 cuillères à soupe d'eau froide.
Attachez le sac faisant un nœud, percer à plusieurs endroits pour enlever l'air. Placez le sac de pommes de terre dans un bol haute puissance pendant 6-8 minutes.
Test pour voir si elle est cuite.
Attendez une minute pour ouvrir.
Couper le sachet avec des ciseaux.

Demain est le jour 29 de manger chance nhjoque

Demain est le jour 29 de manger chance nhjoque
Gnocchi Mature Abobora + secret Chef de
* Le grand secret de gnocchi matures Aboboras *:
répondre:
Placez la citrouille cuite un tissu très mince pour couper et presser toute l'eau.
ingrédients:
Massa:
1 kilo de cou citrouille mûre rôti au four
4 tasses (thé) de farine de blé sur
2 gros œufs ou 1 oeuf entier plus 1 jaune d'oeuf
1 cuillère à thé (thé) sel

I - Option:
Servir la couverture de sauce en place:
4 cuillères à soupe (soupe) de beurre ou de margarine
4 cuillères à soupe (soupe) de fromage parmesan râpé

Option II:
sauce rapide:
1 kilo de tomates pelées et coupées ou sans graines
1 boîte de tomate diluée sauce concentrée traditionnelle avec
3 d'eau peut, ou plus si nécessaire
½ kilo, voire un kilo d'oignon
1 feuille de laurier
1 cuillère à soupe (soupe) d'origan séché 1 ou brindille fraîche
2 cuillères à soupe (soupe) d'extrait de tomate (facultatif)
1 ou 2 cuillères à soupe) de (soupe à l'oignon traitée ou
2 comprimés de bouillon (facultatif)
1 cuillère à soupe (soupe) de sucre ou d'une carotte moyenne pelée entier cuit dans une sauce (sert à prendre l'acidité).
« Certaines personnes mettent 1 cuillère à café (thé) de bicarbonate de soude. » Si votre option est de mettre le bicarbonate de soude ne pas mettre la cocotte-minute. raison:
Le bicarbonate de mousse et peut obstruer la valve de la cocotte-minute.
Comment préparer les gnocchis à la citrouille:
Laver la citrouille, couper en morceaux enlever la peau et les graines
Prenez la citrouille avec de l'eau, le feu pour cuisiner.
Pour cuire pas retirer la citrouille de pelage, recouverts d'une feuille d'aluminium la sortie du four (180 ° C) pendant environ 20 minutes » de temps d'essai et lorsque le collage avec une fourchette,
Une fois refroidi enlever la pelure, pétrir avec une fourchette
Si vous pouvez passer par le processeur ou d'un mélange cognant, desserrer tamiser l'eau à travers une passoire fine, puis passer un mince tissu de type couche et presser assez.
Placez la citrouille pressé dans un bol, ajouter les oeufs, la farine et le sel progressivement lentement pour former une masse solide, point de boucle.
Si vous avez besoin peut mettre un peu de beurre et de fromage râpé dans la pâte.
Si devient raide ajouter un peu de margarine. Vous êtes doux ajouter un grand pommes de terre cuites et en purée.
Écrire rouleaux épaisseur d'un doigt, coupé en petits morceaux de 2 cm, ou pellets.
Faire les gnocchis, cuire dans l'eau bouillante. Retirer de l'eau comme ils flottent (en hausse).
Disposer d'un plateau avec du beurre et du fromage râpé.
Remarque:
Si vous utilisez l'option II, supprimer les 4 cuillères à soupe de beurre et 4 cuillères à soupe de fromage râpé.
La façon de préparer la sauce Sugo:
Dans une grande casserole mettre l'huile avec l'oignon, laisser le feu jusqu'à ce qu'ils ramollissent, ajouter les tomates et laisser mijoter jusqu'à ce qu'ils délimitations,
Ajouter les carottes soupe d'oignons au gingembre ou le sucre, laisser le feu pendant 20 à 30 minutes ».
Lorsque vous manquez 10 « minutes pour éteindre le feu mettre le bâton de cannelle et d'herbes fraîches:
Avant de prendre le feu ajoutez l'origan.
Si vous pouvez mettre un peu de pâte de tomate dans la sauce pour assombrir, ajouter deux tasses d'eau chaude, jusqu'à ce que bien cuit. Ajouter graduellement la moitié tasse d'eau chaude à chaque fois jusqu'à ce qu'une sauce épaisse bien cuite.
Ne pas oublier d'essayer avant de retirer de la chaleur.
Si seulement mettre la sauce industrialisée, mettre plus de 3 parties d'eau ou plus pour cuire 20 « à 30 » minutes, jusqu'à réduction de moitié.
Sinon, la sauce est très forte et beaucoup de gens peut avoir une sensation de brûlure dans l'estomac (brûlures d'estomac), l'assaisonnement de la sauce industrialisée est artificielle.
MISE EN GARDE:
NE PAS ACHETER GO étain SAUCE OU paquet CHAUDE ET JOUERA POUR PATES OU CI-DESSUS gnocchi.
Si vous ne l'aimez pas votre famille.
Servir le mode:
Un grand réfractaire mis en place par le fond une sauce louche le couvercle de gnocchi cuit avec la sauce restante.
Saupoudrez de parmesan râpé.
Si elle refroidi conduit à four chaud pendant 10 minutes ».
Accompagne rôti ou du poulet rôti et salade verte
Servir chaud.

Remarque:
Si vous pouvez faire une sauce avec du boeuf haché ou de la viande en morceaux, faire revenir la viande séparément, puis ajouter la sauce avant la cuisson.
Faites la même procédure précédente.
Plus l'oignon mettre « la sauce », il est plus épais (épaisseur) .Et savoureux.

Gnocchi Banana Ana, séché modifié avec sauce à la viande III.

Gnocchi Banana Ana, séché modifié avec sauce à la viande III.
ingrédients:
3 terrains de bananes (sert pas une autre banane)
cuit au four avec purée puis peler.
100 g. de viande séchée dessalée, cuite et déchiqueté
2 cuillères à soupe (soupe) ne dessert pas la margarine au beurre
1 cuillère à thé (thé) ail haché
2 oignons hachés finement moyen
1 jaune d'oeuf
½ tasse (thé) d'amidon de maïs
sel au goût
¼ tasse (thé) de parmesan râpé finement
Option I:
sauce à l'ail modifié:
1 litre de crème fraîche ou de la boîte
Une tête d'ail pelé est vieux évidées
sel et poivre au goût
25 grs. beurre froid
Placer dans un ail moyen de beurre casserole et l'oignon, laisser le feu jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
Ajouter à sec cuire de la viande déchiquetée puis ajouté pour faire frire les bananes en purée, ajouter 1 jaune et fécule de maïs délayée dans un peu d'eau et de sel.
Prenez le feu en remuant jusqu'à ce que le unglued fond du pot, pour environ 5 « 8 » minutes.
Retirer du feu, ajouter le fromage râpé.
Va dans un bol, couvrez d'un plastique épais, laisser jusqu'à chaud.
Un amidon de maïs saupoudrer de compteur, mettre la pâte à partir de mélange et de rouleaux d'enroulement et de faire la taille d'un doigt de long.
Couper avec une spatule de 1 cm de taille.
Faire revenir les gnocchi au beurre, et est prêt à cuire.
Servir avec une sauce à l'ail ou sauce blanche.
Option II:
sauce blanche traditionnelle
ingrédients:
2 tasses de lait de vache ml 250 chaque
2 cuillères à soupe) de (farine tamisée
2 cuillères à soupe) de (beurre
Comment se préparer:
Placez le beurre dans une poêle anti-adhésive à fondre, ajouter la farine une fois, mélanger rapidement pour éviter les grumeaux.
Puis versez le lait chaud et remuer jusqu'à ce que la cuisson de la sauce.
Si vous ne pratiquez pas mélanger du feu
Si vous pouvez remplacer la moitié de la quantité de lait pour crème
Option III:

sauce blanche au fromage
½ litre de lait
2 cuillères à soupe de fécule de maïs ou de la farine
1 cuillère à soupe (cuillères à soupe) de beurre
1 cuillère à soupe (soupe) de parmesan râpé
1 pincée de sel
Comment se préparer:
Mélanger la fécule de maïs avec le lait, porter à feu jusqu'à épaississement.
Une fois que la crème est prête mettre le beurre et le fromage râpé

Gnocchi polonais - Pirosque

Gnocchi polonais - Pirosque

Le gnocchi polonais sert (comme branche de rupture) en tant macaroni substitués à soupe.

Ingrédients Pâte:

1 kilo de farine de blé
1 ½ tasse d'eau tiède
1 cuillère à soupe (soupe) de margarine
1 gros oeuf
1 cuillère à soupe (café) de sel peu profonde


remplissage:

1 ½ kilo de ricotta fraîche purée
1 et pressé pomme de terre cuite
1 gros oeuf entier
½ cuillère à soupe (café) sel
Une pincée de paprika doux (facultatif)

Procédé pour préparer la garniture:
Dans un bol mettre la ricotta purée, pommes de terre cuites et pressées, oeuf entier, le sel et une pincée de paprika doux.
Bien mélanger jusqu'à obtenir une masse uniforme.


Préparer le chemin de Pirosque:

Mélanger la farine avec le sel, la margarine, l'œuf et l'eau chaude progressivement, pour donner un alliage, sans coller les mains.

pâte rouleau 1 cm d'épaisseur avec une table de coupe de pâte farinée avec la bouche d'un petit verre.

Place dans le centre de cuillère à soupe de niveau 1 masse de remplissage, plier en deux fermer votre gnocchi pressant bien avec une fourchette les bords, de sorte que vous n'ouvrez pas au moment de la cuisson.

La cuisson dans une grande casserole avec 2 litres d'eau
Lorsque l'eau bouillante a mis le piroque, laisser cuire pendant 20 minutes.

sauce:

3 gros oignon râpé
50 g. bacon
½ kilo de saucisse cuite et pepperoni coupé en tranches
1 cuillère à soupe (soupe) origan
1 cuillère à thé (thé) thym, frais ou secs (en option), peut échanger pour de l'origan, le persil o avec des tiges haché
4 cuillères à soupe (soupe) de beurre


Comment se préparer:

Laver la saucisse, cuire à couvert avec de l'eau, puis cuite, enlever la peau et les couper en tranches.

frire séparément le lard dans le beurre, ajouter l'oignon râpé, thym origan, ajoutez la saucisse cuite en tranches, faites les frire jusqu'à coloration dorée.

Remarque:

Les pirosques servent à remplacer les nouilles dans la soupe.

Piroques cuire dans le bouillon ou de bouillon de légumes.

Les piroques servent également à faire pastelzinhos cuits au four.

Mullet Asada Rellena Fruits et légumes Con + Photos

Mullet Asada Rellena Fruits et légumes Con + Photos

avertissement:
Avant de servir, retirez-le Cuerda du coton, ciseaux de coupe con una.

ingrédients:
1 Tainas bien grand entera, abierta por la espalda

condiments:
1 sel Cucharada al gusto
Coupe-2 cucharadas (facultatif)
1 doigt de poivre de la muchacha, sin las semillas y sin las nervaduras picadita (facultatif)
Si solo Desea sel con assaisonnement.
Une branche de romarin.
"NE METTEZ JAMAIS EN EL ail saveur PECHO pierde EL"
fruits:
1 ananas gros, gras, couper en tranches régulières.
2 à 3 cajas grands couteaux de coupe Rodajas en gruesas.
Mode preparación de la Mullet:

Lavez-talla entera Corriente en agua.
Mellow con sal, eneldo, y la poivre. Rosemary dejar en ralenti pendant 1 (una) heure dans de la nevera, cubierta con tissu un Plato, la Tuperware con tapa

relleno:
300 grs. De harina de Maiz, lo necesario
200 g. Con cuit sel de poisson, Camarón, crabe, Cigala.
Le 100 200 g. Les flèches en en conserve, on lave les lames y escurrido
1 tallo de Salson haché fin en Rodajas
Une loi pore solamente la partie blanca
1 oignon grand picadita
1 platillo de vajilla coupe cruda, l'asperge (facultatif)
1 peut y escurrido maïs lavé (facultatif)
1 tasse de (jusqu'à) de aceitunas verts
1 Rojo pimiento picadillo
1 salsa con el puñado haché tallo
3 cucharadas d'acceptation de maïs
1 2 mulet roe puces deshuesadas (facultatif)

preparación del mode relleno:

En una grande Cacería faire revenir en el a accepté son oignon el Salson, el acte de pores, il Vaïna, hasta que quede al dente, ajouter le maïs el, el chili, el champiñón, poissons el, las oeufs vaya rehogando y goteando agua tibia Hasta Que queden casi cocinado, por fin y las Aceitunas persil haché, ajouter du sel à son poivre.
Anade la harina de Maiz y poco a poco Hasta lentement alcanzar el punto deseado, si te tombe añada muy sec accepte l'eau, si te tombe muy mojado, Anade mauvaise harina de Maiz.
El relleno es muy húmedo.
relleno de la Mode Mullet :.

Met talla en una viande de tabla, ouvre por la espalda, met el relleno aprieta bien, bâton cadeau con barbacoa (la rouget gruesa es), la cravate con hilo de coton, "Moje el algodón en el accepté."
Graisser con beurre pour mulet la resecar,
Pase el Pez ya RELLENO une casserole la, couverture con papier aluminium.
Horno 180 ° C pendant 25 'à 30' minutes.
Ouvrez el Horno y quede contrôle, pas trop rôti, cette chute de reseca.
Servir si Mullet:
Pour récapituler:
Avant de servir, retirez-le Cuerda du coton, ciseaux de coupe con una.

Au service coupe caramel y con ananas (de glazados).
Acompaña ensalada de la laitue, tomate y oignon, repollo haché.
Caraméliser si piña:
les mettre Rodajas colada y en una les con fraisage sarten acceptés Caliente, freír par Algunos minutes en versant sur le dessus tout Azucar dejar vente caraméliser (en poulpe fructose). La teneur en fructose es régime la.
Soins à dejar pasar del punto que el caramel amer.
les laver huevas rouget bien, sel solo assaisonnement con couper en Pedazos petits.
Pasar en la farine de blé, la semoule de maïs en el, grève el à régler.
Faites-les frire les œufs del pescado con acceptés. En una Cacería bien plus élevé que estornuda mucho tourner frire al otro lado y.
Utilisez-le horquilla large du câble.
Utilisez-les pour mettre en cigalas cocidas la ensalada de la laitue, les tomates les oignons y la. Couper son ventre dur es con una ciseaux.
Si Desea, se puede il talla rôti coupé entera y y la la phare ensalada servent séparément.

Mulet et rouget sauce avec frites Pirão + Photos

Mulet et rouget sauce avec frites Pirão + Photos

ingrédients:
3 rouget de taille moyenne coupé en tranches de chaque doigt 3
1 cuillère à soupe (soupe) de sel peu profonde.
sauce:
8 à 10 tomates mûres décortiquées et ensemencées
1 tasse (thé) de céleri râpé coupé en tranches minces
1 poireau seulement une partie de la banque en tranches fines
½ tasse d'huile de maïs
2 gros oignons coupés en tranches fines
1 ou ½ cuillère à café (soupe) de jeune doigt de poivre sans graines, hachées et sans nervures.
Si vous pouvez mettre une carotte en fines tranches

Pour le bouillon Pirão:
3 têtes de poissons coupés en deux supprimer les yeux
3 queues avec des restes de viande et de poisson
2 à 3 tomates coupées en tranches
1 gros oignon, jab 8 gousses d'Inde
Une pièce de bâtons de cannelle.
2 branches de céleri coupé en deux
1 pores à l'ail partie sombre qui reste de la sauce
1 paquet de persil et de ciboulette entiers lavé
1,5 litres d'eau froide
1 cuillère à soupe (soupe) de sel peu profonde
Autres ingrédients:
Environ 300 grammes. farine de manioc
1 tasse (thé) de persil haché tige
½ tasse d'oignons verts coupés en rodelinhas
Certaines pommes et les bananes (4) de chaque (facultatif)
Préparez le chemin du Mulet:
Laver les morceaux de poisson dans l'eau courante.
Quench avec seulement le sel, on laisse reposer pendant une (1) heure au réfrigérateur.
Dans une grande casserole mettre de l'huile, le céleri, le poireau et l'oignon, faire revenir pendant 5 « minutes.
Ajouter les tomates pelées et hachées sans les graines, les pommes et les bananes entières et un demi-litre d'eau chaude.
Une fois les pommes cuites et les bananes, dans un plat de service. livre
continue:
Faire cuire la sauce jusqu'à ce que les tomates se séparent.
Ajouter les carottes coupées en tranches, si vous avez besoin d'ajouter plus d'eau chaude.
Etaler la sauce dans le fond de la casserole, distribuer une pliée mulet à côté de l'autre, couvrir avec la sauce.
Laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes », puis tournez les tranches soigneusement, de faire cuire l'autre côté.
Laissez cuire l'autre côté pendant 15 minutes », à savoir, si elles sont pliées épais. Réserve.
Préparez le chemin de Caldo faire Pirão:

Placer dans une casserole d'eau les morceaux et la tête du poisson, les tomates, le céleri, l'ail, partie, tomates, oignon entier, le persil. et le bâton de cannelle.
oignon jab plusieurs gousses d'Inde.
Laisser cuire 30 « à 45 » minutes, ou jusqu'à ce que tous les ingrédients sont cuits.
Passer à travers une passoire fine. Jeter ce qui était à l'intérieur du tamis.

Préparez le chemin de Mouch:
Pour chaque quantité de bouillon de poisson tasse de farine de manioc 1 cuillère à café (soupe) peu profonde.
Mesurez combien de tasses seront la bouillie du bouillon.
Si vous avez besoin d'augmenter avec un peu d'eau froide pour compléter.
Placer dans un ¾ pan de la bouillie du bouillon.
(Troisième partie du liquide).
Avec les ¼ restants (un quart) de bouillon froid, dissoudre la farine de manioc.
Une fois que vous venez à ébullition, ajouter graduellement le manioc et la farine lentement dissous dans un bouillon bouillie de maïs.
Avec l'aide d'une cuillère à haute câble, aller en remuant jusqu'à cuisson.
 Le point est égal à une polenta.
Si elle est trop mou ajouter de la farine de manioc dissous dans l'eau froide, tourner la chaleur pour terminer la cuisson pendant 10 minutes ». Avant de servir remuer dans le persil haché.
Servir sur un plat séparé.
** Une fois refroidi la bouillie de maïs, il devient plus difficile **
Remarque:
La bouillie de maïs doit être bien fait, si vous pouvez mettre un peu de bouillon de poivre.
Si vous préférez et la pratique ont mettre la farine de manioc progressivement en pluie dans le bouillon chaud.
Servir Mullet
Mettez le rouget sur la plaque de fond avec la sauce et du côté de la bouillie de maïs.
Au service de la rouget séparée roe une petite assiette et aussi la salade.
rouget Fried:
Couper en mince pliée
Les dépenses en farine de blé ou de farine de maïs
Faire frire dans l'huile chaude. Passer à un plat recouvert d'une serviette en papier pour sécher l'excès d'huile, puis retirer
Servir avec la sauce de poisson ou des pommes de terre cuites au four + salade au goût
Le poisson frit roe même.
Servir:
Placez plat dans une ou deux tranches de rouget, la sauce et du côté de la bouillie de maïs et sur la banane et la pomme cuite au four pour chaque personne.
Servir la salade de cresson ou de chou cru coupé très mince à volonté.
Si vous ne voulez pas servir avec changement polenta mush par

Soupe crémeuse aux pois cassés Neuvième

Soupe crémeuse aux pois cassés Neuvième


250 g. Pea choisi et lavé
1 litre de bouillon de maison

pois de cuisson en mousse très élevé pan 20 à 30 minutes », avec couvercle à moitié ouverte.
Une fois cuit, laissez-le refroidir un peu, frappant le mélangeur avec 1 comprimé de bouillon,
saison:
1 cuillère à soupe d'huile de maïs ou de soja
1 oignon moyen haché ou
2 gousses d'ail écrasées, si bourgeonnement retirer les noyaux donnant des brûlures d'estomac.
Laisser en remuant pendant quelques minutes pour ne pas coller à la casserole de fond.
Servir un bol d'argile bien shorty (3 doigts de haut par 15 « de large et 20).
Si vous préférez, vous pouvez servir dans un plat profond, soutenu par un plat peu profond.
Autres ingrédients:
1 soucoupe place de persil haché après prêt (facultatif)
1 cuillère à soupe (soupe) de quejo parmesan râpé à saupoudrer sur chaque plaque (facultatif)
Une plaque Crotons (pain de toasts est de 1 centimètre)

remarque
Option II:
Si une « soupe de pois » tourné aqueux, dissoudre 1 cuillère à soupe (soupe) de fécule de maïs peu profonde (amidon de maïs) pour chaque bécher de 250 ml de liquide froid, ajouter la soupe chaude sans arrêter l'agitation jusqu'à ce que l'amidon cuit.
Ne pas se dissoudre dans un liquide chaud qui fécule de maïs empelota.

Option III:
Une autre astuce consiste à cuire pétrissage de pommes de terre et de se joindre à la soupe aux pois.
« L'astuce ci-dessus et quand il fait la visite inattendue »
Ne pas ajouter de sel au bouillon et du fromage sont salés
iV - Option:
Vous pouvez mettre les légumes lavés et coupés, Catalogne, endive, chicorée, celga, chicorée.

Suggestion - Menu pour le déjeuner ou le dîner

Suggestion - Menu pour le déjeuner ou le dîner

1.Peru farci aux noix, raisins, pommes, abricots, farofa
   plaquette haché, l'oignon, le céleri, le fromage de parmesan râpé, garniture caramélisé brun
2, canard rôti avec le jus d'orange, garniture de confiture
        les pêches, les ananas, les cerises au sirop
3.Peito Chester farcie aux abricots, noix de pistache sans sel
        cuits avec du jus jabuticaba
4.Frango en morceaux ou poitrine de poulet avec sauce tama-
       Rindos
si doux 5.Pão (en forme ronde avec un cône au centre)
       farcie aux entiers mûres et arrosé avec Mois-
       jus mo
6.Faisão rôti avec des légumes cuits, fond d'artichauts
       ou de palme, grosses olives noires, haricots verts, choux BRU
       xelas conservées, et la purée de pois.
7.Peito fumé chester glaçadas servi avec des raisins et des miettes sucrées de fruits frais ou secs.
 8.Galinha D'Angola salé cuit grumeleuse
 9.Galinha D'Angola en morceaux avec du lait de coco ou de crème
        lait
rôti 10.Perdiz avec la compote de pommes et de la salade de légumes
fruits secs 11.Bolo de Nonna, noix, amandes, noisettes, raisins secs,
       abricots, pruneaux, fruits confits.
12.Pastelzinho ricotta aux noix
13.Biscoito avec pates la betterave ou de carotte
fruits 14.Sopa, pomme, poire, prune, pêche, raisin, épices
        mangue, goyave, banane, ananas RS.
15.Canja poitrine de poulet avec des carottes, pommes de terre, le riz, le céleri,
        le persil, la menthe, l'oignon
16.Coelho en morceaux avec sauce blanche et champignons
17. caille à la sauce rouge trempé
18.Torta remplie de châtaignier masse
19. Stuffed doux avec tarte à la crème glacée
20. oie farci avec de la saumure friable
21.Sopa anglais avec la crème à la vanille, la gélatine, la fraise en
        crème fouettée confiture, fils d'œufs, les noix, les raisins secs, etc.
manches 22.Mousse décoré avec kiwi, cerise, prune noire
23.Mousse chocolat avec des copeaux de chocolat et les cerises
24.Salpicão de légumes et de fruits avec du poulet et des fruits ou
25.Lagosta farci à la sauce blanche
26.Lulas farci aux crevettes et aux champignons
27.Pintado aux éclats d'amandes grillées
28.Rãs sera DORE cuit avec des légumes, la laitue, le cresson
avec fichier mignon champignons de 29.Strogonoff
Tropical 30.Frutas en boules servi dans des bols avec cassis
31.Torta pâtes pourries avec du poulet, le chou, les pois, les carottes
fraises ou de pommes à la crème 32.Torta
artichauts 33.Fundos avec des carottes bouillies et des olives, des bandes
        melon
34.Medalhões de veau à la sauce Madère
35.Crepes avec de la gelée et sauce à l'orange
36.Galantine poulet (gélatine)
37.Pato en morceaux avec des légumes cuits garniture, les asperges
       carotte, pomme de terre, etc.
38.Maçãs cru farci aux pommes purée ou de purée de châtaigne
     
crème 39.Torta aux pruneaux aux noix
bonbons 40.Tortinhas ou mini-pain avec des fruits.

Soupe de fruits délicieux pour personnes âgées

Soupe de fruits délicieux pour personnes âgées

fruits à soupe délicieuse Dona Filomena RS - Brésil

ingrédients:

2 pommes rouges pelées coupées en petits cubes
1 goyave rouge pelé ensemencée
2 pruneaux dénoyautés lavés hachées
2 prunes rouges sans morceaux coupés en cubes
1 poire pelée ensemencée
1 dés sleeve Aden
1 petits dés de papaye pelée ensemencée
1 orange en segments pelées, coupées en dés
2 pêches sans noyaux décortiquées coupées en dés ou nectarines
Une soucoupe d'ananas en dés sans noyau épais
Une soucoupe de raisins sans pépins coupés en deux
Une soucoupe en dés d'avocat brute (en option), ajouté avant de servir. (Cuites ainsi que d'autres fruits)
2 bananes coupées en cubes, tranches ou
Une pièce de bâtons de cannelle
3 gousses Inde
½ tasse de sagou tremper pendant 30 minutes avant de l'utiliser.
1 cuillère à thé (thé) de sucre, de prendre l'acidité du fruit
sel au goût
2 litres d'eau froide

Comment se préparer:

Lavez les fruits, les couper en cubes, endroit pour cuisiner avec de l'eau, le sucre, le sel, les clous de girofle et la cannelle.
Après le compotes, mettre le sagou, allez remuer jusqu'à ce que la transparence.

Remarque:

La quantité de divers fruits est un kilo
Procurez-vous les fruits de vos propres, au moins 6 fruits frais.
Dona Filomena ma mère est née en Uruguay, il a vécu à Rio Grande RS City.

Veau avec sauce Damas et raisin

Veau avec sauce Damas et raisin

ingrédients:


Une partie croupe de veau

épices:

3 tasses (thé) oignon haché ou râpé
1 tasse (thé) d'herbes fraîches: persil, le basilic, la sauge, le thym, la ciboulette, la menthe et d'autres à votre goût
1 tasse (thé), balsamique
1 tasse (thé) Huile de maïs
1 tasse (thé) de vin blanc sec
1 cuillère à soupe (soupe) de moutarde
1 cuillère à soupe (soupe) de gingembre râpé (facultatif)
1 cuillère à soupe (soupe) de sel peu profonde
1 ensemble fille frais doigt de poivre ensemencé et finement haché sans nervures
1 pincée de noix de muscade
1 pincée de feuille de laurier au sol, ou 1 feuille de laurier


sauce:

1 petit verre d'eau froide, ou de bouillon de poulet non salé ou
grattant la casserole tendue
2 cuillères à soupe (soupe) brandy
2 cuillères à soupe) de (beurre
200 g. abricot (laisser tremper pendant 2 heures)
2 tasses (thé) raisin Italie ensemencée
1 tasse (thé) d'oignon haché ou râpé
1 tasse (thé) de persil finement (éclaboussé après rôti)
2 cuillères à soupe) de (farine de blé ou l'amidon de maïs

garniture:

1 petit céleri propre que les tiges coupé en fines lamelles de 5 cm et cuite
300 grs. carotte coupée en bandes minces cuits
300 grs. pommes de terre épluchées en petits caractères
200 g. cuit ou mariné oignon bruiner
200 g. palmito coupé en tranches minces
3 poivrons rouges crues découpées en bandes


Comment se préparer:

Ouvrez le croupion de sorte qu'il est un excellent steak, type de couverture
Placez les épices dans la viande, laisser reposer la plaque 4 à 6 heures recouverte d'un film de tissu ou du papier, dans le réfrigérateur.
Avant la cuisson, ouvrez la viande et mettre en place le piment d'herbes et l'oignon et une carotte moyenne cru entier, avec de la ficelle de coton ou fixer avec un bâton de barbecue. Égoutter les épices.
Une rectangulaire recouverte de papier d'aluminium placer la viande recouvert de tranches de bacon, verser sur la sauce tendues.
Couvrir de papier d'aluminium.
four chaud, puis remettre la viande sur la température du four à basse.
Laisser cuire pendant environ 2 heures ou jusqu'à cuisson, une demi-heure avant de prendre le four, retirez la feuille, laisser dorer.
Lors du rôtissage vérifier la viande toutes les demi-heures.
Après la viande cuite au four enlever soigneusement, placer dans un plat allant au four. Réserve.
Placez dans une tasse de cuisson de l'eau tiède, porter à feu tous les résidus de goutte, puis passer à travers une passoire fine.
Dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter le congé de l'oignon jusqu'à ce qu'ils ramollissent, ajouter le bouillon tendu, quand il se résume ajouter l'eau de vie
flambés, puis ajouter les abricots, raisins, épaissir la sauce avec la fécule de maïs, corriger le sel.
MISE EN GARDE:
Si vous n'avez pas pratique flambez.

Servir le veau chaud sur un plat avec la sauce sur le dessus, saupoudrer de persil haché et sur les côtés ou autour de mettre la garniture.
Accompagne salade de cresson avec des tranches d'oignons et des bandes de poivron rouge.


Remarque:
Si vous trouvez le veau, remplacer par croupion de boeuf miette.

feuilles de chou ou Cigar feuilles de vigne

feuilles de chou ou Cigar feuilles de vigne

ingrédients:
1 chou blanc froid, très grand et lourd, ou
15 feuilles de vigne.
1 tasse (thé) sol de canard ou une viande serrer de préférence.
½ tasse (thé) de riz et on l'a lavé à sec sans eau.
2 comprimés de bouillon ou ½ litre de bouillon cuit (dégraissée)
l / 2 litre de sauce tomate maison ou de sauce tomate diluée boîtes de conserve de l à 3 l'eau froide.
épices:
1 oignon haché ou râpé large
2 gousses d'ail (si vieux) sans miette de viande hachée
Une pincée de muscade (facultatif)
1 pincée de baie de sol
1 cuillère à thé (thé) gingembre râpé (facultatif)
½ doigts jeunes graines de poivre sans piqûre
2 cuillères à soupe (soupe) de menthe fraîche hachée (facultatif).
1/2 cuillère à café (soupe) de sel.
1 tasse (thé) de persil.
Comment se préparer:
Lavez le chou, enlever les feuilles soigneusement, couper avec un couteau. Couper une petite tige épaisse.
Mettez les feuilles de chou dans une grande casserole pour la cuisson à l'eau, qui est, ne se faner. Réservez.
Étancher la viande avec le sel, laisser reposer pendant 30 minutes ».
Puis incorporer le riz lavé et séché bien sans eau.
Si vous avez besoin d'une serviette en chiffon propre et sec.
Ajouter l'oignon, l'ail, jardinier, le poivre de gingembre, feuille de laurier-de-chaussée, une pincée de noix de muscade et le persil haché
Farcir les feuilles de chou pas trop serré.
Ne pas oublier que le riz pousse deux fois.
Pliez le côté, puis les envelopper comme un paquet.
Placer dans une grande casserole les rouleaux, l'un à côté de l'autre, au cours de la sauce tomate ou de bouillon froid.
Environ 1 ½ litre ou de sauce, ou même de couvrir les rouleaux.

Laisser à feu vif jusqu'à ébullition. Couvrez la casserole, baisser le feu, laisser cuire 30 « à 40 » minutes, ou jusqu'à ce que doublé de taille.
Si vous avez besoin compléter avec de l'eau chaude pour terminer la cuisson.
plat unique - servir uniquement avec salade. Cress, tomate,
endive ou cerises hachées avec des tomates et carotte crue râpée.
Vous pouvez suivre caillé ou lait caillé et des boules de fruits frais, ananas, mangue, pomme, la papaye, et d'autres.

Grenouilles à la sauce ananas Chatney II options

Grenouilles à la sauce ananas Chatney II options

ingrédients:

30 grenouilles nettoyés et lavés

Pour ternissement:

2 tasses (thé) de farine de blé

épices:

2% du poids du sel de viande ou d'une cuillère (soupe) peu profonde pour chaque kilogramme de viande de grenouille
20 branches de persil entier
10 oignons entiers verts
4 entiers feuilles de sauge (facultatif)
2 têtes d'ail et insidieuse, ou
1 tasse (thé) d'oignon râpé
½ tasse (thé) de vin blanc sec
½ tasse (thé) menthe fraîche hachée grossièrement
½ tasse (thé) de basilic frais haché
1 doigt de poivre haché jeune épépiné et haché blanc sans côtes.
1 cuillère à thé (thé) thym frais haché (facultatif)
1 cuillère à thé (thé) salé haché frais (facultatif)
2 cuillères à soupe (soupe) d'origan frais ou sec
½ cuillère à café (soupe) de romarin frais

Comment se préparer:

Laver à l'eau courante grenouilles, un par un, puis sécher avec une serviette en papier.

Assaisonner avec le sel, le poivre, l'ail, le vin et toutes les herbes.
Placez les grenouilles réfractaires durcies avec un bouchon, portant le réfrigérateur pendant 4 à 6 heures.

Retirer les épices grenouilles sécher avec des serviettes en papier, puis déplacez la farine de blé, battre l'excès.
Faire chauffer l'huile, puis baisser le feu pour ne pas brûler, laisser les grenouilles jusqu'à coloration dorée.

Pour rester bien après sequinhas frit, placer sur une serviette en papier pour éliminer l'excès de graisse.

Servir sur un plat tapissé de feuilles de laitue et des morceaux de mangue, coupez le format de l'oreille.

Répartis sur le persil grenouilles, ciboulette, menthe et haché
Servir avec du riz blanc ou riz grec.
Mettre le riz dans une forme avec un trou au milieu et serrer leur tour sur un plateau, garnir de tomates de persil et de cerise.

Salade verte Accompagnant, cresson, roquette, endive, etc.
 
sauce à l'ananas - Chatney

ingrédients:

1 ananas très grande ou deux petites, coupées en dés
1 tasse (thé) de vinaigre de cidre de pomme
1 tasse (thé) de sucre brun
1 tasse (thé) d'oignon haché ou râpé
1 tasse (thé) raisins sans pépins
2 bâtons de cannelle
4 clous de girofle Inde
1 jus de lime seulement
1 cuillère à soupe (soupe) de gingembre râpé (facultatif)
1 cuillère à soupe (soupe) de moutarde peu profonde
1 cuillère à thé (thé) sel, ou au goût
1 doigt jeune poivre, épépiné et haché blanc sans côtes
Si vous pouvez changer le fruit. Voir ci-dessous.

Comment préparer la sauce Chatney ::

Dans une casserole moyenne ajouter le vinaigre, l'eau, le jus de citron, le sucre brun, la cannelle, clou de girofle, le poivre, le gingembre, les raisins secs, bien mélanger.
Porter la casserole à ébullition de chaleur pendant 5 « à 10 minutes.

Ensuite, ajoutez les cubes d'ananas, laisser cuire 30 « à 40 » minutes avec le pot couvert,
Après la sauce prêt, éteindre le feu et ajouter la moutarde
Garnir d'une couronne d'ananas, et sur ses cornes, jab, tomates cerises.
Placez les grenouilles prêts sur un plateau et garnir de sauce à l'ananas Chatney.
La sauce peut être utilisé ensemble ou séparément
Saupoudrer sur les grenouilles, le persil, la ciboulette et les piqûres de menthe.
 

Remarque:

Vous pouvez remplacer le fruit.
Changer l'ananas par pomme aigre, prunes fraîches
peau rouge, les pêches, nèfles, poire, mangue, etc.
Option II:
Avec la même recette peut changer les grenouilles pour la poitrine de poulet.

pâtes -mode Faire des pâtes pour débutants

pâtes -mode Faire des pâtes pour débutants

Pâtes maison pâte et autres
ingrédients:
1 kilo de farine de blé
10 œufs entiers ou jaunes d'œufs que nécessaire pour donner le point

« Le vrai pâtes faites maison ne prend que deux (2) ingrédients. »

** S'il vous plaît ne pas ajouter de l'eau ou de l'huile, vous allez changer la texture des pâtes. Si l'augmentation est des œufs durs, si elle est douce ajouter de la farine. **
Comment se préparer:
Verser la farine sur la table, faisant un cercle au milieu et mettre un trou dans les œufs.
Les mains vont briser les jaunes d'œufs et les blancs d'œufs, en ajoutant la petite farine et lentement, jusqu'à la fin, de sorte qu'il soit lisse.
plutôt pétrir la pâte.

Pétrir est le processus de déchirement allant vers le haut et vers le bas de la pâte pendant 20 « minutes au moins. Faire une boule coupée en quatre morceaux, donc 4 petites boules, fariner.
Laissez-le pendant une (1) heure, recouvert d'une serviette de plat très propre.
Si vous revenu la moitié reposer la pâte pendant 30 minutes » et ainsi de suite.
La pâte doit être bien reposé avant l'ouverture.
Ouvrez ensuite la pâte avec un rouleau à pâtisserie.
En appuyant sur le rouleau serré dans la masse pour pouvoir aller ouverture.
Aller étirements, stretching, jusqu'à ce qu'une bonne taille (60-80) cm, très mince.

Pour les tagliatelles:
Fariner la pâte. Enveloppez la pâte bien, il est un grand rouleau.
Avec l'aide d'un couteau couper les morceaux de même taille.
Ouvrez chaque rouleau, étirer la pâte à sécher, saupoudrer légèrement avec un peu de farine.
Placez les nouilles étiré un moule rectangulaire.
La procédure d'étirer la pâte est d'aller à sec.
Vous pouvez mettre sur le dessus d'un banc recouvert d'une serviette saupoudré légèrement avec de la farine.
« Ne mettez pas l'excédent de farine après la masse prête. »
Pâtes fraîches prend environ 5 « à cuire minutes après l'eau est bouillante.
Aujourd'hui ouvre la plongée sous-marine de masse ou de nouilles de la machine italienne et si vous ne faites pas l'artisanat, comme indiqué ci-dessus, est excellent de la même manière.

Mode de cuisson
Placez un pot sur le feu avec beaucoup d'eau pour 100 grammes. sera de nouilles 1000 ml d'eau, un (1) litre.
« Pas besoin d'ajouter du sel ou de l'huile, des pâtes fraîches. »
Une fois placé pour cuire la pâte lorsque le nombre d'ébullition 5 « à 8 » à propos.
avertissement:

Lors de la pâte pour la première voir le rapport de 100 grammes. la farine a une (1) œuf.
Vous pouvez faire ½ ou ¼ de la recette.

I - Note:
modélisation:
Vous pouvez faire lasagnes, Cappelletti, raviolis, cravate entre autres.
Si vous pouvez ouvrir la pâte dans une machine manuelle qui appelle cylindre.
J'ai ouvert des nouilles avec rouleau, rouleau et machine à pâtes de différents modèles.
Ma machine actuelle est l'italien, qui ouvre la pâte et coupe également deux (2) types de pâtes et je peux faire des lasagnes avec une masse ouverte.
Avec la masse ouverte choisir le modèle que vous souhaitez exécuter.
pâte de couleur:
Si vous pouvez faire des pâtes de couleur, mettre les épinards, les carottes, les betteraves ou. Sur le marché déjà poudre végétale.
II - NOTE:
Auparavant, mettre la pâte prête sur une ligne à sécher au soleil.

« Ne pas faire; Mais la poussière a des bugs. « Ce contamineront vos pâtes fraîches.
Les sauces et les garnitures suivent dans une autre recette.
Pour les capeletes coupés en petits carrés moyennes ou grandes.
Mettre la garniture, replier la formation d'un triangolo, puis tourner pour obtenir le format capelete est très simple.
Si vous voulez utiliser les raviolis et prêts pour cela.
Étirer la pâte sur le formulaire mis une cuillère à thé (thé) de remplissage dans toutes les cases.
Sur la première place l'autre masse, passer le rouleau à pâtisserie pour frapper les carrés.
Placez les raviolis capeletes ou sur une serviette saupoudré légèrement avec de la farine une séparée de l'autre.
Couvrir avec des serviettes.
Si vous pouvez mettre dans un plat allant au four et couvrir avec un chiffon propre.
avertissement:
 ** Suivez les prochaines sauces et recettes des garnitures. **

Aubergine Pour Végétariens et autres + Photo

Aubergine Pour Végétariens et autres + Photo

ingrédients:
4-6 aubergines en dés pelées
1 moyen oignon haché
3 cuillères à soupe (huile) de
1 cuillère à café (Dessert) sel
Je poivron rouge en fines lanières ou en cubes.
½ jeune doigt haché au poivre sans graines (facultatif)
eau chaude nécessaire pour cuire les aubergines
Autres ingrédients:
2 cuillères à soupe () avec tige de persil
2 cuillères à soupe d'oignons verts coupés en rodelinhas
voir ci-dessous
Comment se préparer:
Dans une casserole moyenne, laissez placer l'oignon à l'huile flétrissement, ajouter les aubergines en cubes, faire sauter et aller couler l'eau pour cuisiner.
Lorsque cela devient transparent cuit, pas aider à recueillir beaucoup d'eau.
Si vous pouvez laisser la sauce d'aubergine avec de l'eau salée pendant 15 minutes », presser bien pour enlever toute l'eau avant de faire sauter. (Facultatif)
Servir le mode:
Le riz blanc, haricots ou (autres légumineuses), cortadinho salade de chou, ou celga
Option II:
Non Végétarien:
200 g. thon en conserve ou anchois dans l'huile, égouttés
Avant de retirer de la chaleur ajouter le thon ou les anchois
Si vous pouvez garder avec des nouilles à l'ail et l'huile.
Remarque:
Ne pas perdre la tige Salsa qui est riche en vitamines et minéraux, plutôt que les feuilles
L'aubergine ci-dessus peut utiliser comme une sauce pour les pâtes linguine.

La demande de nouveau la publication + am Conseils

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La consommation est seulement de boeuf ou de poulet Broth et autres

AVIS IMPORTANT
Lorsque vous le bouillon avec les viandes diverses, enlever la graisse et la peau du poulet avant la cuisson.
Après la cuisson (cuits) les viandes perdent trop de graisse.
Placez le bouillon dans le réfrigérateur puis retirer toute la graisse qui était sur le dessus, à l'aide d'une cuillère (soupe).
Utilisez le lendemain.

ingrédients:
La consommation de boeuf:
1 kg de muscle ou de la soupe de viande que vous préférez
un grand os de moelle (facultatif) Demander au boucher de couper en 3 parties égales. 4 litres d'eau froide.
Si vous pouvez couper l'os au milieu, vous pouvez cuire au four pendant 30 minutes », ajouter en même temps que les autres ingrédients

Autres ingrédients:
1 carottes pelées entières,
1 poireau coupé en deux, puis en morceaux,
4 à 6 avec des bouchers feuilles de céleri, et coupé en morceaux.
2 oignons (chaque clous de bâton oignon 2)
Une tête d'ail pelé entier.
1 découpe fine tranche de gingembre,
4 à 6 tomates coupées en quatre parties, avec sementess
1 cuillère à soupe (soupe) de sel.
2 feuilles de laurier, 2 branches de menthe fraîche et de basilic frais 2 (pour mettre les deux herbes fraîches seulement à la fin de la cuisson). (Facultatif)
1 paquet de persil avec des tiges et les échalotes entières.
1 morceau de bâton de cannelle 10 centimètres,
Comment se préparer:
Placez un gros pot, la viande crue et les os en laissant cuire une ou deux heures, selon la taille des morceaux de viande.
Après la viande cuite, retirez
Le bouillon est laissé mettre de l'eau plus froide.
Laver les légumes, la carotte, l'oignon, l'ail, le poireau, le céleri le gingembre, les tomates, le persil et la ciboulette et le sel aussi le bâton de cannelle.
Placer les légumes dans le bouillon de cuisson de la chair et les os. Porter à feu vif jusqu'à ébullition. Baisser le feu.
Laisser cuire jusqu'à ce que les légumes soient cuits.
Après tout bien fait, laissez-le refroidir.
Passer à travers une fronde de tamis. Diviser le bouillon dans de nombreux pots, ou un grand gel Tuperware.
Après le bouillon congelé, enlever toute la graisse qui était sur le dessus, à l'aide d'une cuillère.
La congélation 2-3 mois.
Le bouillon qui a été appelé Consommez.
Servir chaud avec Crotons pas d'huile ou de l'huile d'olive. et le fromage parmesan râpé (facultatif).
 Remarque:
Vous pouvez faire cuire dans une cocotte-minute réduit le temps de cuisson, cependant, ce n'est pas le même goût.
Si la cuisson dans une cocotte-minute divisée en deux grands pots.

Poulet ou vieux consommer Coq:
ingrédients:
2 poulets entiers avec os, pieds, (sans clous), et le gésier, le foie (jeter), ou les cuisses avec pilons, peau
1 litre d'eau froide. Sans sel.
Autres ingrédients:
2 carottes entières, une tête d'ail pelées entières, 2 gros oignons, 8 oeillets (bâton 4 de l'oignon), une tranche de gingembre râpé, 2 feuilles de laurier, 1 poireau, seule la coupe d'une partie blanche en quatre par la longueur 1 ram de cannelle 5 « , 6 cm branches de céleri sans feuilles, coupés en gros morceaux .6 tomates mûres coupées en 4 parties, une petite coupe de navet en tranches épaisses (facultatif) 1 persil, ciboulette paquet sans couper.
Préparation en mode;
Laver le poulet, enlever la peau et la graisse, coupé en morceaux, faire la même chose avec des légumes.
Mettez tout à l'intérieur d'une grande cocotte-minute ou 2 pots moyenne, recouverte d'eau.
Veillez à ne pas mettre trop d'eau. Voir marquage de la casserole (qui tient le câble), un (1) centimètre en dessous du dernier clou
 Laissez cuire pendant 30 minutes ». Lorsque vous avez tous les plats chauds. Laisser refroidir dans le moule.
Retirez les morceaux de viande après le désossage. Réserve.
Passer à travers une fronde de tamis. Placez le bouillon dans une ou deux turperware avec couvercle. Conduire au congélateur jusqu'à ensemble.
Une fois congelés, retirer avec une cuillère toute la graisse qui était sur le dessus.
Si vous voulez utiliser, puis faire un jour avant ou le matin afin d'obtenir la graisse.
Pour servir la consommation (ce qui est le seul liquide)
Utilisez un petit bol ou une tasse argile avec deux poignées.
Mettez une pincée de sel et Crotons sans huile.
Si vous pouvez saupoudrer sur le dessus, un peu de fromage parmesan
crotons:
Le pain en cubes coupés en dés de 1 cm, griller au four ou dans la poêle. Ne vous laissez pas dans Crotons, ou de l'huile d'olive.

Soupe au poulet:
Si vous voulez utiliser le bouillon sans matière grasse, pour faire de la soupe de poulet, placez 1 petite carotte, coupée en dés, 1 branche de céleri sans feuilles et 1 poireau coupé en fines tranches, et ½ tasse de riz lavé.
Couvrez la casserole, faire bouillir de façon à réduire la broche. baisser le feu, laisser cuire pendant 5 « minutes. éteindre le feu, laisser refroidir l'intérieur du pot.
avertissement:
Ne mettez pas les feuilles de céleri qui obstrue la valve de la cocotte-minute.
Remarque:
Pour chacune un (1) litre de bouillon correspondant à une demi-tasse de riz.
Servir la soupe mettre dans un plat

cuisine soupe de haricots avec des légumes Vapt Vupt + Photo

cuisine soupe de haricots avec des légumes Vapt Vupt + Photo

ingrédients:

3 La coque Brindle fèves au lard et assaisonné
1 litre d'eau froide
2 gousses d'ail, retirer le noyau si elle est ancienne, puis pétrir
2 cuillères à soupe (huile) de
2 à 3 cuillères à soupe (soupe) de persil haché avec la tige, après le lieu et la plaque prête ciboulette finement tranché
sel et poivre au goût
3 nids de pâtes capellini

légumes:
1 cuit mandioquina moyen au micro-ondes
1 tasse (thé) Pod


Autres ingrédients Choisissez:
Vous pouvez ajouter un ou plusieurs ingrédients
1 carotte moyenne coupé en cubes
3 pommes de terre moyennes coupées en petits dés
1 plat de chou râpé
2 branches de céleri hachées (facultatif)
1 poireau haché seulement partie blanche tranché


Comment se préparer:

Frapper les haricots avec de l'eau dans un mélangeur. Ne forcez pas
Apportez le feu jusqu'à ébullition.
Cassez les pâtes cheveux d'ange, versez le bouillon chaud de haricots. Bien mélanger avec un g \ arfo, laissant 3 « minutes dans un incendie.
Par ailleurs mis laisser l'huile et l'ail friture sans brûler, puis jeter dans la soupe.

Faites cuire les légumes au micro-ondes
Placez le module cortadinha propre dans un sac en plastique transparent, combiner 6 cuillères à soupe () d'eau froide.
Fermer le sac faisant un nœud., Pierce avec une fourchette à 6 endroits différents pour prendre l'air.
Prenant le micro-ondes pendant 4 à 6 minutes », en fonction de la quantité est supérieure ou inférieure.
Faites la même chose avec le manioc.


Ajouter le manioc et les haricots cuits.
laissez cuire pendant 5 minutes » ...

Servir dans un plat profond pris en charge avec un plat peu profond, saupoudrer de persil et de ciboulette hachée
Si vous pouvez mettre un peu de fromage râpé. (Facultatif)


Option II:

Vous pouvez remplacer la pomme de terre, par l'igname, l'igname, le manioc, le manioc toute citrouille hachée mûre.
Vous pouvez ajouter bette à carde, le chou frisé, endive, Catalonha, haricots verts, petits pois, etc. tarte

Servir:

Si vous ne voulez pas mettre les nouilles ne ont pas besoin de faire pousser des légumes, ou mettre ½ tasse (thé) de riz (cuit), ou Crotons.
Faire cuire le riz à séparer de coller au bouillon est épais.
Peut mettre Crotons sont des cubes de pain grillé est facultatif

Remarque:
fruits Dessert au choix
Pomme, orange, banane, mandarine

La demande Je publie à nouveau Conseils et questions de cuisine (six)

La demande Je publie à nouveau
Conseils et questions de cuisine (six)
Je vais descendre quelques conseils (informations) importantes sur la cuisine.

1. Qu'est-ce que vous voulez dans la vie, ne se produit.
Ne restez pas les bras croisés, laissant pour demain ce que vous pouvez commencer à faire aujourd'hui.
Vous êtes au milieu d'un cercle, la possibilité passe devant et apparaît seulement une fois dans une vie. Rappelez-vous le cercle est grand.
Profitez de l'occasion avant une aventure bouger sa main.

ANT
2. Lorsque vous mangez des gâteaux, du pain ou d'autres aliments et se rendre compte que vous avez de petites fourmis, que faites-vous?
Prenez la fourmi et manger de la nourriture.
est-ce pas?
Ne pas oublier que les fourmis (tous) mangent des cafards et autres choses désagréables.
Parfois, la personne sont la diarrhée, les infections (maladies infectieuses) ou même pense qu'elle était polluée!

hygiène
3. Ne parlez pas sur la nourriture que vous préparez
J'ai vu des gens enseignent stérilisez verres de confiture et d'autres aliments parler sur eux.
Avez-vous déjà pensé combien de bactéries entreront dans la nourriture?
Et les gens qui travaillent dans la cuisine, avec une grande barbe, les cheveux longs!
Avez-vous déjà pensé combien d'insectes peuvent accueillir la barbe, en raison de sa température idéale.
Et les gants pour ceux qui cuisent?
Manches ne sont pas embellissement décoratif.
Jeter après utilisé, (ordures).
Utilisez le tablier de cuisine, chapeau et des gants jetables propres.
Tabliers et bonnets changent tous les jours et les vêtements que vous portez aussi.
Utiliser des gants tout, l'élimination (ordures).

Retrait de la forte odeur de PTS. viande de soja: - Protéines de soja:

4. Placez une viande de soja casserole, couvrir avec double l'eau, ajouter une tasse de (café) de vinaigre blanc.
Porter à chaleur élevée à ébullition, laisser la chaleur pendant 5 « minutes, puis égoutter et rincer à l'eau courante pendant 2 » 5 « minutes.
Squeeze, laissant la viande de soja humide.
Après la préparation du plat choisi
Voir sur mes blogs ou ma page Chest Nonna recettes Antonieta de divers plats avec des protéines de soja, pour végétarien ou végétalien.

Café - Thé -Température:
Le grand secret:
5. Vous savez que la température de l'eau va au café est de 90 ° C
Les fabricants de café sont prévus pour cette température.
Si vous laissez bouillir l'eau à 100 ° C, va prendre le café mort.
Café doit être prises pour que était tendue.
Le café est placé dans mort thermique, vous prenez l'eau sale
thé:
Saviez-vous que la température de l'eau pour faire du thé (tous) est de 85 ° C
Si vous faites bouillir 100 à haute température fera l'eau de douche sale sans propriété.

Conseils Vermiculo cuisine maison
6.Les graines de citrouille grillées sert à tuer les vers. Voir ci-dessous;
Lorsque votre enfant de tout âge, est avec des marques blanches sur le visage est vers.
Vous ne devez pas prendre les selles maintenant, faites après avoir donné le remède à la maison ci-dessous.
Quand faire le test de selles doit être répété tous les 15 à 15 jours, à savoir, « si le résultat est négatif! .
Je n'ai pas le temps d'expliquer pourquoi.
Pour les vers et les autres vers manger tous les jours au moins « pour un mois », assez de graines de citrouille grillées avec la coquille qui tue tous les œufs des vers.
La graine de citrouille est utilisé pour tuer les vers.
graine de potiron est un vermiculo, ce le long de la coque à l'intérieur de la coque dure est un film entre la coque et la graine restante (les noyaux). Ne méprisez rien de graines brutes.
Avec mouture de graines de citrouille grillées dans un mélangeur (non tendre), sinon vous jouez la chose la plus importante est vermiculo.
Après la graine de citrouille écrasée, ajoutée à la nourriture dans le plat du repas.
Tout le monde peut manger,
Si vous préférez, vous pouvez manger la graine entière citrouille rôtie, utiliser à l'apéritif.
Ne pas oublier de mettre le sel.
Remarque:
Ne pas acheter du porc suspect en place, sans passer par l'inspection.
Ne jetez pas votre santé à la poubelle.
Évitez de manger du porc rare (presque cru) qu'il court le risque d'infection intestinale sévère
Certains pays d'Asie le peuple n'a pas vers pour la raison pour laquelle il est l'habitude de manger des graines de citrouille grillées est l'année.
Option II:
Le lait de coco et noix de coco:
Le lait de coco frais de noix de coco séchée est un grand vermiculo naturel ..
Remarque:
Le lait de noix de coco séchée et la noix de coco pour avoir un effet satisfaisant devrait être frais ouvert à l'heure.
La noix de coco râpée séchée ne sert pas.
Remarque importante:
Assurez-vous de consulter votre médecin et de faire des tests de selles régulièrement. Ne pas négliger la santé.

paella Curiosité - Paella (Pour elle)

paella Curiosité - Paella (Pour elle)

La version que j'ai la Paella, a été adoptée par des amis espagnols, et même pour mon mari qui est un descendant d'entre eux, qui fait partie de cette histoire.
La Paella a commencé à Sec. XIII en Europe au moment où personne ne connaissait le riz.
Le riz a été utilisé comme amidon (farine).
En raison du changement climatique (réchauffement), il a continué à donner des boucles.
Le riz est une céréale. Tout ce qui se passe est céréales tas, pas de gluten.
Les agriculteurs pensé la plante (riz) était la peste, ont peur de manger, a décidé de donner aux animaux de passer le test.
La surprise est que ils ont réalisé que les animaux ont pris du poids et ont un bon poids.
Pour récapituler:
Quand il a été découvert (Sec. XIII) en Espagne les agriculteurs qu'ils étaient pauvres et faisaient leur nourriture ensemble, chacun apportant la maison ce qu'ils avaient dans le jeu et d'autres ingrédients collectés dans la nature.
Ensuite, ils ont décidé d'ajouter le riz. Il a travaillé.

Dans Sec. Nobles XV (qui ne mangeaient de la viande) se rendant compte que les pauvres mangeaient cet ingrédient (riz), étaient satisfaits et robustes, ont décidé de faire la paella.
Les nobles ont changé les ingrédients des agriculteurs, des ingrédients plus sophistiqués et plus chers.
Les autres habitants de l'Espagne a également commencé à faire ce plat selon les ingrédients de la région et en fonction de votre poche.
La version que j'ai la Paella est un Noble avait un enfant que très malade.
Il a été donné par les médecins européens.
Le Noble (le père de la jeune fille) n'aquentou tant de souffrances, il a pris sa fille dans un monastère de mourir.
Quelle a été votre surprise? La fille a retrouvé sa santé.
La jeune fille a été rendue à son père.
Le Noble était très reconnaissant, a décidé de payer les coûts et donner une somme importante au monastère. « Ils n'ont pas accepté. »
Noble ne savait pas comment remercier, a décidé de prendre plusieurs tonnes de nourriture, les viandes de toutes sortes, les poissons, les légumes de partout dans le monde.
Les moines ont reçu la nourriture et ne savaient pas quoi faire! Ils ont distribué au peuple et encore laissé une tonne d'aliments périssables.
« En résumé ne sachant pas quoi faire, ils ont décidé de faire un plat avec tous les ingrédients et il a appelé Paella. C'est pour elle d'honorer la jeune fille.
Remarque:
II - Version:
Dans Sec. XIII paysans pauvres, a pris la nourriture à sa cuisine de femme.
Un peu de chacun, ce qui reste de ceux qu'ils ont fait ensemble avec d'autres agriculteurs.
Combien d'enfants qu'ils avaient eu le temps de cuisiner tant d'ingrédients. Ils étaient alors qui a fait la nourriture (femme) Par conséquent appelé Paella. « Pour elle ».
Maintenant, vous allez tirer leurs conclusions.
J'envoie ce qui m'a été transmis pour savoir sur Paella.
Si vous qui êtes du Brésil ou de l'Europe principalement d'Espagne et ont une autre version, s'il vous plaît passer mes blogs. baudanonna.blogspot.com
 ou
Facebook - Commode Nonna Antonieta
Je serai très reconnaissant.
Un peu de culture d'un pays en Europe et aussi des connaissances.

paella mixte

paella mixte
ingrédients:
Riz 1 tasse (250 grs).
3 cuillères à soupe (soupe) d'huile de maïs
3 cuillères à soupe (soupe) d'huile d'olive extra vierge
1 tasse (thé) d'oignon haché ou râpé
2 pincées de safran (espagnol) ou
1 cuillère à thé (thé) poudre de racine de curcuma dissous dans de l'eau chaude, ou (rocou) paprika
Une dose de Wiski ou de vin blanc sec

Autres ingrédients:

3 côtelettes de porc sans os dégraissé crus ou cuits en dés
1 grande poitrine de poulet cru sans peau et sans gras coupé en cubes
½ kg de cubes de poisson (cationiques) ou du poisson que vous préférez
200 g. la coupe de poulpe en petits morceaux
300 grs. calmars peuvent être coupés en anneaux (congelés)
200 g. la chair de crabe (congélation)
100 g. vôgoles de décortiquées (congelés)
100 g. moules (palourdes) décortiquées (congelées

légumes:

1 carotte crue en petits cubes
100 g. de petits pois frais ou congelés voir ci-dessous
200 g. champignons frais, ou
Champignons à sauver essorés, lavés et coupés
3 gros poivrons une d'une jaune et une pièce rouge vert coupé en bandes ou
1 tasse de gousses (thé) coupés en petits morceaux (en option)
1 tasse de brocoli en bouquets ou le chou-fleur (facultatif) ou les deux ensemble.
15 choux de Bruxelles (mini chou)

décoration:

5-8 crevettes en coquille, (prennent les tripes), avec ou sans tête propre et frit.
Une poignée avec les deux mains (ensemble) de palourdes avec croûte ou fruits de mer bien lavé.
Une grande piment rouge pelé ensemencées découpé en bandes minces, le piment ou une fleur.
Si vous pouvez décorer avec les choux de Bruxelles

Ragoût de poisson:
ingrédients:
2 litres d'eau froide
Têtes, des os et des morceaux de poisson, bien lavés sans fisheye
Une coupe carotte moyenne, tomate coupée en quatre 1, 2 tiges des nombres entiers de céleri, 1 poireau, coupé au milieu, 1 oignon coupé en quatre, une branche de bâtons de cannelle, le gingembre tranche 1 (facultatif).

Préparez le chemin du bouillon de poisson:

Mettez tous les ingrédients du bouillon dans une casserole, mettre le feu pendant 30 « minutes. Passer dans une passoire fine.
Utilisez le bouillon de poisson pour la paella de cuisson, si vous avez besoin de diluer avec un peu d'eau.

Comment préparer ::

Dégeler le crabe, le calmar et d'autres ingrédients congelés.
Le jeu de pois congelés dans de l'eau bouillante pendant 1 « minutes, puis jouer assez de glace et de l'eau glacée pour arrêter la cuisson.
Ne placez pas les petits pois surgelés pour la cuisson, ajoutez simplement avec les autres ingrédients.

Préparez-vous à Paella:

Fry dans la viande de paelheira puis ajoutez l'oignon, le riz fait frire les ajouter ensuite du vin et d'autres ingrédients sont les suivants:
La carotte, les choux de Bruxelles, les pois, le brocoli, les poivrons champignons frais haricots verts.
Ajouter le bouillon de poisson tendu et le curcuma espagnol ou le curcuma dissous dans un peu d'eau chaude
Lorsque presque prêt ajouter le crabe et le calmar.
Enfin les fruits de mer, champignons.

Garnir avec les crevettes frits dans les palourdes du centre dans la coquille (bien lavés avec une brosse), bouilli.
Les bandes de piment formant une étoile ou

Garnir de poivrons fleur ouverte.

** Notez les ingrédients de paella qui ne peuvent pas passer le temps de cuisson qui est caoutchouteuse **.

Note importante:

« Ne mettez pas de citron sur les gâteaux de crevettes déshydrate »
« Ne mettez pas de citron sur le poisson sèche déshydrate »

Remarque:

Pour le plat espagnol, dans un grand paelheira (pot peu profond propre) avec deux câbles ronds.
Si vous pouvez mettre vrai safran importé en espagnol ou en italien.

.Servir plat unique en soi paelheira.

Si vous pouvez servir la salade avec des légumes crus.

« NE PAS METTRE EPICES OU UNE FORTE PEPPER »
GARDEZ NATUREL DISH SAVEUR.

Typisches Gericht Winter-DO9 Brasilien

Typisches Gericht Winter-DO9 Brasilien
Feijoada Ista Voller Antoinette

3 Kilo verschiedenen Fleischsorten, zu gleichen Teilen oder ein wenig mehr von dem, was Ihnen am besten gefällt.
Wie folgt weiter unten.

Zutaten:
200 g. geräucherter Speck in Würfel geschnitten, nach dem Braten
500 g. gesalzener Schweinelende
500 g. Salz Schweinekoteletts
300 grs. Räucherwurst
300 grs. Portugiesisch Räucherwurst
800 Gramm. schwere Nicht-Fett-Trockenfleisch (Steiß oder Ente)
400 grs. frischer Muskel ist (optional)
400 grs. Salz Schweinezunge
300 grs. salzig ass
300 grs. stehend gesalzen Schwein (Streifen die Nägel)
Weitere Inhaltsstoffe:
3 Kilo schwarze Bohnenqualität, lassen einweichen
12 Stunden.
2 Kilo rohen Reis in dann Messbecher
für jede Tasse Reis Willen 2 Tassen Wasser zum Kochen,
Salz, Zwiebeln und Öl.
Garrison: I

5 cabbage Bündel (8 Blätter jeweils) Schneiden dünn gewaschen. 1 große geriebene Zwiebel, Maisöl ½ Tasse

Spielen cortadinha Kohl in kochendes Wasser, quetschen.
Fry mit Öl und Zwiebel, etwas Salz (Salz sparsam) für 5 ‚Minuten von Punkt zu bewegen, ist schwer Kohl.
Trim II: ist (optional)
2 kg gekochtem Maniok und dann braten
½ Kilogramm Speck in dünne Streifen
10 Frische Schweinekoteletts (Braten)
10 Stücke von Schweinswurst nach gekocht (Frittieren)

Bean Geschmack:

150 g. Knoblauch oder (6 Köpfe) Einbuchtungen (entkernt)
250 g. geriebene Zwiebel oder (3 Zwiebeln)
4 Lorbeerblätter
Die Sauce feijoada separat in Ton cumbuca
2 Tassen (Tee) von geriebener Zwiebel
2 Tassen (Tee) mit dem Stiel Petersilie
2 Tassen (Tee) von grünem gehacktem Schnittlauch
2 Tassen (Tee) Bohnenbrühe, oder nach Geschmack
4 Tomaten geschält und ohne Samen gehackt
1 oder 2 gal Finger Paprika entkernt und ohne die Rippen
Stände, fein gehackt
1 Tasse Essig oder Zitrone
½ Tasse Öl
folgt:
1 geschälte Orange oder 1 Orangensaft für jede Person. Oder Caipirinha:
½ Liter Rum mit 6 großen Zitronen geschält und entkernt, dass bitter, ½ Tasse gestanzten Minze (optional)
Zucker oder Süßstoff nach Geschmack,
Servieren Sie 1 Tasse pro Person

Wie die Bohnen vorzubereiten:
Spülen Sie das gesalzene Fleisch.
Legen Sie das Fleisch-Sauce mit viel Wasser und Eis für 12 bis 16 Stunden in den Kühlschrank stellen, Wechsel zweimal.
Zum Kochen eines oder zwei große Töpfe verwenden.

Legen Sie in einem großen Topf zum Kochen rohe Bohnen mit Wasser, das Fleisch ohne den härteste zu Schneiden: Muskels, Bein, Schwanz, getrocknetes Fleisch, Kochen dauert 3 Stunden.

Die anderen Fleischsorten sind in 1 ½ Stunden und die Wurst und Wurst auf 20 ‚Minuten gekocht.

Alles Fleisch, Wurst, Wurst gekocht ganz

Es wird unter dem Fleisch, das nach dem fatiar.Reservar gekocht werden.
Wenn die Feijoada bereit ist, kneten ein wenig die Bohnen, so dass die Brühe dick wird. Fügen Sie die Würze.

Zur Saison der Bohnen:
Braten Sie die Zwiebeln, dann den Knoblauch in kaltem Fett zu verhindern Brennen.
Wenn Knoblauch alt ist die Kerne im Inneren entfernen.

Fügen Sie das Fleisch gekocht, die Wurst und Würstchen, gebratenen Speck ohne Fett.

Serving feijoada in einzelnen Ton Ahwatukee.
Der Reis, Kohl, trim II, orange und Sauce separat serviert.
Hinweis;

Sie können Feijoada mit rohem Fleisch oder halb und halb, und immer wieder
kein Fett.
Sie können nicht Feijoada in Dampfkochtopf kochen

Plat typique d'hiver DO9 Brésil Feijoada pleine d'Antoinette pauliste

Plat typique d'hiver DO9 Brésil
Feijoada pleine d'Antoinette pauliste

3 kilos de viandes diverses, répartis à parts égales ou un peu plus de ce que vous aimez le mieux.
Comme suit ci-dessous.

ingrédients:
200 g. lard fumé coupé en cubes après la friture
500 g. longe de porc salé
500 g. côtelettes de porc salé
300 grs. saucisse fumée
300 grs. saucisse fumée portugais
800 grammes. viande séchée lourde non gras (rumsteck ou de canard)
400 grs. muscle frais est (facultatif)
400 grs. langue de porc sel
300 grs. ass salé
300 grs. debout porc salé (bandes des ongles)
Autres ingrédients:
3 kg de la qualité des haricots noirs, laisser tremper
12 heures.
2 kilos de riz cru puis à mesurer tasses
pour chaque tasse de riz 2 volonté tasses d'eau pour la cuisson,
ajouter le sel, l'oignon et l'huile.
Garrison: Je

5 faisceaux de chou (8 feuilles chacune) découpée en fines lavées. 1 gros oignon râpé, l'huile de maïs ½ tasse

Jouer à chou cortadinha dans l'eau bouillante, presser.
Fry avec de l'huile et de l'oignon, du sel (sel faiblement) pendant 5 minutes » pour se déplacer à partir du point est difficile chou.
Garniture II: est (en option)
2 kilos de manioc bouilli, puis les faire frire
½ kg de lard en fines lanières
10 côtelettes de porc frais (friture)
10 morceaux de saucisse de porc cuite après (friture)

saveur Bean:

150 g. ail ou (6 têtes) des bosses (noyau)
250 g. oignons râpés ou (3 oignons)
4 feuilles de laurier
Servir la sauce feijoada séparément dans l'argile cumbuca
2 tasses (thé) d'oignon râpé
2 tasses (thé) avec le persil tige
2 tasses (thé) de ciboulette hachée vert
2 tasses (thé) de bouillon de haricots, ou au goût
4 tomates pelées et coupées en morceaux sans graines
1 ou 2 poivrons doigt gal ensemencé et sans les nervures
stalles, finement hachées
1 tasse de vinaigre ou du citron
½ tasse d'huile
suit:
1 orange pelée ou 1 jus d'orange pour chaque personne. Ou Caipirinha:
½ litre Rum avec 6 gros citrons pelées et évidées qui coupe amère, menthe ½ perforé (facultatif)
sucre ou édulcorant au goût,
Servir 1 tasse par personne

Comment préparer les haricots:
Rincer la viande salée.
Placer la sauce à la viande avec beaucoup d'eau et de la glace pendant 12 à 16 heures dans le réfrigérateur, changer deux fois.
Pour la cuisson utiliser une ou deux grande casserole.

Placer dans une grande casserole pour faire cuire les haricots crus avec de l'eau, ajouter la viande sans couper le plus dur: les muscles, les jambes, la queue, la viande séchée, la cuisson dure 3 heures.

Les autres viandes sont cuites en 1 ½ heure et la saucisse et des saucisses sur 20 minutes ».

Toutes les viandes, saucisses, saucisses sont cuits ensemble

Il prendre les viandes qui sont cuits après fatiar.Reservar.
Lorsque le feijoada est prêt, pétrir un peu les haricots pour que le bouillon devient épais. Ajouter l'assaisonnement.

Pour assaisonner les haricots:
Faire revenir les oignons, puis l'ail dans la graisse froide pour éviter les brûlures.
Si l'ail est vieux enlever les graines à l'intérieur.

Ajouter les viandes cuites à la saucisse et des saucisses, du bacon frit sans la graisse.

Au service feijoada en argile individuelle Ahwatukee.
Le riz, le chou, la garniture II, orange et la sauce sont servis séparément.
Remarque;

Vous pouvez faire feijoada avec la viande crue ou la moitié et la moitié, toujours
pas de matières grasses.
Vous ne pouvez pas cuisiner dans feijoada cocotte-minute

Plat d'hiver cuit - La viande et les légumes RECTIFIÉ

Plat d'hiver cuit - La viande et les légumes RECTIFIÉ
Plusieurs viandes et légumes cuits rectifiés

ingrédients:
1 kg de pois chiches ou les haricots blancs laisser tremper pendant 8 heures hier
2 litres d'eau froide

viande:

300 à 500 g. morceaux de muscle cru (de boeuf)
300 grs. aile de poulet de la cuisse ou la poitrine coupée en cubes 2x2 cm
300 grs. côte de porc frais ou salé (avant dessalage) pièces.
200 g. Filet mignon de porc haché salé ou cru dans
cubes 2x2 cm.
200 grammes d'agneau ou de l'agneau, ou le goût haché. (Facultatif)
2 Palos fumés, cuits à part, jeter l'eau au large
6 boutons de saucisse de porc, cuisine séparée, versez l'eau de sortie, puis coupez-les en tranches.
50 g. coupe de lard maigre en petits cubes

 légumes:
2 carottes moyennes coupées en bandes ou carrés
4 pommes de terre moyennes cuits sans les éplucher haché ou coupé en dés igname, l'igname, le manioc ou la moitié et la moitié
3 oignons moyens entiers cuits,
1 chou cuit milieu puis coupé en morceaux
Une boîte de fond de nacelle entier cuit
2 branches de céleri crues râpées coupés en tranches fines
1 tasse de pois verts frais cuits
1 poireau coupé en tranches
2 feuilles de laurier
1 cuillère à soupe (soupe) sel
1 ou ½ doigt jeune poivre sans graines, haché
Si vous pouvez mettre 500 grammes. palmito saumuré lavé essoré et découpé en tranches (facultatif)
Autres ingrédients:
4 grosses tomates mûres sans peaux, les graines ou
1 cuillère à soupe (soupe) remplie de paprika (sol rocou), ou la même quantité de poudre de curcumine. (Facultatif)
3 poivrons un rouge, l'autre jaune et vert (vert sans la peau)
2 comprimés de bouillon ou similaires (en option)
1 tasse (thé), le persil (haché feuilles et les tiges)
2 cuillères à soupe (soupe) d'huile de maïs
Une pièce d'écorce de cannelle (facultatif)
1 gros oignon haché
4 oreilles moyennes coupées en tranches épaisses
Autres options de légumes:
Si vous pouvez ajouter d'autres légumes:
Courgette, citrouille, aubergines, banane cuite Nanina entre autres.
Comment se préparer:

Laver tous durci pour éliminer l'excès de sel.
Placez la viande salée, dans un bol profond avec de l'eau plafonnée, amener le réfrigérateur pendant 8 heures pour le dessalage, changer l'eau deux fois.
Aferventar la saucisse par 10'Minutos, laisser refroidir, enlever la peau, jeter l'eau. Réservez.
Faire cuire les saucisses pour « minutes 15 « à 20 », bâton avec une fourchette après la cuisson enlever la peau coupée en morceaux. Réserve.
Muscle cuisson dans une cocotte-minute pour 20'minutos. bouillon de réserve
Placez le muscle, couvrir avec de l'eau
Fermez la cocotte-minute, soulever la goupille, fort feu, commencer à ébullition, baisser le bac à la broche et le feu au moins.
Pas refroidir la casserole sous le robinet, laissez-le refroidir à couvert, ouvrir le pot seulement après qu'il est sorti comme gangbusters et elle était froide.
Le procédé ci-dessus est de protéger le caoutchouc.
 dépouilles de choc thermique du couvercle de la cocotte-minute en caoutchouc.

Préparer la voie de buse Grain:

Lavez les pois chiches, faire tremper dans l'eau froide pendant 8 heures.
Le lendemain, mettre les pois chiches avec de l'eau pour la cuisson cocotte minute pour 10'Minutos.
Fermez la casserole, soulever la broche, il commence à bouillir, baisser la broche et abaisser la chaleur au minimum.
Pas refroidir la casserole sous le robinet, laissez-le refroidir normalement avant l'ouverture, soit seulement après qu'il est sorti comme gangbusters.
Terminer le plat si:
Mettez sur le feu un très gros pot, les pois chiches cuits avant grain avec l'eau de cuisson, le bouillon de cuisson musculaire le filet et côtes premières et d'autres viandes, car ils sont la cuisson, retirez ..
Le muscle et d'autres viandes sont pré-cuites.

Retirez le bouillon, pour que la viande soit bien cuite. Réservez ..

Laisser cuire 12 « à 20 » minutes sur feu doux, ou jusqu'à ce que les pois chiches sont cuits sans démontage.
Pour récapituler:
Supprimer toutes les viandes sont cuites.
Ajouter le jus un peu de bouillon d'eau ou d'un muscle chaud, ajouter les carottes, les pommes de terre, les pois, les haricots, le maïs, les oignons, les tomates, les poivrons, l'ail partie et les tiges de céleri hachées.
Lorsque vous manquez 5 « minutes pour retirer du feu, ajouter les herbes fraîches, retirer avant de servir.
Les herbes ne devraient pas faire bouillir avait aussi vu brindille sèche sans saveur
Une fois que les légumes sont cuits, retirer du bouillon, disposer sur un plat.
Mettez dans la casserole, toutes les autres viandes, laissez le feu pendant 15 minutes ».
Retirez le bouillon, pour que la viande soit bien cuite.
Servir le ragoût dans un plat en terre cuite peu profonde, chaude.
Si vous avez besoin de mettre de l'eau chaude dans la poêle où placer la viande et les légumes, pas cool.
Si vous pouvez servir ensemble ou séparément les viandes et les légumes chauds, saupoudrer de persil sur le dessus.
Garnir avec flor de Pimenta.
Avant de servir les pois chiches de colère, avec le lard frit dans l'huile avec l'oignon coupé en dés haché.

Si vous pouvez servir le riz blanc est (op

Soupe aux betteraves Purée de pommes de terre + Dîner

Soupe aux betteraves Purée de pommes de terre + Dîner

ingrédients:


300 grs. de la viande (muscle) ou 2 comprimés de bouillon de légumes
2 litres d'eau froide

Autres ingrédients:

1 bouillon de comprimés (en option)
1 gros oignon
2 branches de céleri lavées, sans couper toute
1 paquet de persil de toute lavé, sans couper
4 betteraves moyennes non pelées
1 feuille de laurier

P u r et D b t s à t

1 kg de pommes de terre et cuisine pressé
1 ou 2 cuillères à soupe (soupe) de beurre ou de margarine
1 tasse (thé) de lait déjà bouilli et froid
2 cuillères à soupe (soupe) de crème sure (facultatif)
1 cuillère à thé (thé) sel
avertissement:
Qui ne peut pas utiliser pour le lait, la crème sure, ne pas avoir besoin de mettre quoi que ce soit, et margarine substitut du beurre.

Préparer le chemin de Borsch:

Laver la viande, faire cuire en morceaux, dans la cocotte-minute, pendant trente minutes le bouillon souche, ou faire le bouillon avec les tablettes de bouillon de légumes.
Laver les betteraves avec une brosse sous l'eau courante, de prendre toute la terre.
Faire cuire l'ensemble betterave rouge avec des oignons de céleri, le bouillon de la chair, ajoutez les comprimés de bouillon
Après les betteraves cuites, retirez la peau, coupez-les en morceaux et la purée dans un mélangeur avec un peu de bouillon de cuisson à rude épreuve.
MISE EN GARDE:
Si les betteraves cuisson dans une cocotte-minute seulement placer le bouillon de légumes, ne pas ajouter d'autres ingrédients qui obstrue la valve.

Prenez la crème de betterave feu avec tout le bouquet de persil et de la ciboulette et attaché feuille de laurier et les tablettes de bouillon. Faire bouillir pendant dix à quinze minutes à feu doux, puis retirer le persil et la feuille de laurier.

Préparer le chemin de Purée:

Laver les pommes de terre avec des pelures vapeur de cuisson prennent en pot ou une passoire avec de l'eau en dessous, ou cuscuzeira.
Si vous pouvez faire cuire les pommes de terre au micro-ondes dans un sac en plastique avec six cuillères à soupe (soupe) d'eau froide.
Attachez le sac bâton en 6 endroits pour prendre l'air, mettre en plomb réfractaire au micro-ondes pendant 6 « à 8 » minutes.
MISE EN GARDE POUR ENLEVER LES LES POMMES DE MICRO ONDES QUI TRÈS CHAUD.
Après que les pommes de terre cuites à détacher passer le pilon. Il processeur.
Placez les pommes de terre dans une grande casserole bourrée de sel de beurre et un peu de lait et enfin la crème, mettre le feu à cuire jusqu'à ce que le fond du pot décollée.
Si cela devient trop difficile d'ajouter plus de lait ou de crème, si elle est trop mou ajouter plus de pommes de terre.

Servir lieu la crème de betterave de puits de drainage dans un grand plat peu profond dans le centre des pommes de terre en purée sous la forme de pyramide très élevé.

Façon de servir la soupe:

Servir placer une coquille et une grande cuillère pour servir à part.
La première place sur la crème de betterave rouge plaque de fond avec la coque, puis la purée avec la grande cuillère et dans le centre de la plaque, le type de pyramide.
Vous pouvez remplacer les pommes de terre en purée pour d'autres ingrédients:
Le manioc, le manioc, l'igname, le taro, la patate douce.

Servir la soupe chaude en premier cours.
Remarque:

Pour un dîner premier servi la soupe après la coupe de poulet rôti en morceaux, saupoudré avec beaucoup de persil haché.

Accompagné de légumes cuits dans le passé de beurre.
Carotte, bouquets de brocoli ou de chou-fleur.
oeuf de caille bouillis, palmier en conserve essorés, lavés et champignons hachés ou coupés en dés.

Dans un grand plat placer les morceaux de poulet autour des légumes, des œufs et des coeurs de palmier.
Vous pouvez servir le poulet séparément.
 
Pour récapituler:

Vous pouvez faire la purée de manioc avec d'autres des plantes, le manioc, l'igname, le taro, la patate douce.