pâtes -mode Faire des pâtes pour débutants
Pâtes maison pâte et autres
ingrédients:
1 kilo de farine de blé
10 œufs entiers ou jaunes d'œufs que nécessaire pour donner le point
« Le vrai pâtes faites maison ne prend que deux (2) ingrédients. »
** S'il vous plaît ne pas ajouter de l'eau ou de l'huile, vous allez changer la texture des pâtes. Si l'augmentation est des œufs durs, si elle est douce ajouter de la farine. **
Comment se préparer:
Verser la farine sur la table, faisant un cercle au milieu et mettre un trou dans les œufs.
Les mains vont briser les jaunes d'œufs et les blancs d'œufs, en ajoutant la petite farine et lentement, jusqu'à la fin, de sorte qu'il soit lisse.
plutôt pétrir la pâte.
Pétrir est le processus de déchirement allant vers le haut et vers le bas de la pâte pendant 20 « minutes au moins. Faire une boule coupée en quatre morceaux, donc 4 petites boules, fariner.
Laissez-le pendant une (1) heure, recouvert d'une serviette de plat très propre.
Si vous revenu la moitié reposer la pâte pendant 30 minutes » et ainsi de suite.
La pâte doit être bien reposé avant l'ouverture.
Ouvrez ensuite la pâte avec un rouleau à pâtisserie.
En appuyant sur le rouleau serré dans la masse pour pouvoir aller ouverture.
Aller étirements, stretching, jusqu'à ce qu'une bonne taille (60-80) cm, très mince.
Pour les tagliatelles:
Fariner la pâte. Enveloppez la pâte bien, il est un grand rouleau.
Avec l'aide d'un couteau couper les morceaux de même taille.
Ouvrez chaque rouleau, étirer la pâte à sécher, saupoudrer légèrement avec un peu de farine.
Placez les nouilles étiré un moule rectangulaire.
La procédure d'étirer la pâte est d'aller à sec.
Vous pouvez mettre sur le dessus d'un banc recouvert d'une serviette saupoudré légèrement avec de la farine.
« Ne mettez pas l'excédent de farine après la masse prête. »
Pâtes fraîches prend environ 5 « à cuire minutes après l'eau est bouillante.
Aujourd'hui ouvre la plongée sous-marine de masse ou de nouilles de la machine italienne et si vous ne faites pas l'artisanat, comme indiqué ci-dessus, est excellent de la même manière.
Mode de cuisson
Placez un pot sur le feu avec beaucoup d'eau pour 100 grammes. sera de nouilles 1000 ml d'eau, un (1) litre.
« Pas besoin d'ajouter du sel ou de l'huile, des pâtes fraîches. »
Une fois placé pour cuire la pâte lorsque le nombre d'ébullition 5 « à 8 » à propos.
avertissement:
Lors de la pâte pour la première voir le rapport de 100 grammes. la farine a une (1) œuf.
Vous pouvez faire ½ ou ¼ de la recette.
I - Note:
modélisation:
Vous pouvez faire lasagnes, Cappelletti, raviolis, cravate entre autres.
Si vous pouvez ouvrir la pâte dans une machine manuelle qui appelle cylindre.
J'ai ouvert des nouilles avec rouleau, rouleau et machine à pâtes de différents modèles.
Ma machine actuelle est l'italien, qui ouvre la pâte et coupe également deux (2) types de pâtes et je peux faire des lasagnes avec une masse ouverte.
Avec la masse ouverte choisir le modèle que vous souhaitez exécuter.
pâte de couleur:
Si vous pouvez faire des pâtes de couleur, mettre les épinards, les carottes, les betteraves ou. Sur le marché déjà poudre végétale.
II - NOTE:
Auparavant, mettre la pâte prête sur une ligne à sécher au soleil.
« Ne pas faire; Mais la poussière a des bugs. « Ce contamineront vos pâtes fraîches.
Les sauces et les garnitures suivent dans une autre recette.
Pour les capeletes coupés en petits carrés moyennes ou grandes.
Mettre la garniture, replier la formation d'un triangolo, puis tourner pour obtenir le format capelete est très simple.
Si vous voulez utiliser les raviolis et prêts pour cela.
Étirer la pâte sur le formulaire mis une cuillère à thé (thé) de remplissage dans toutes les cases.
Sur la première place l'autre masse, passer le rouleau à pâtisserie pour frapper les carrés.
Placez les raviolis capeletes ou sur une serviette saupoudré légèrement avec de la farine une séparée de l'autre.
Couvrir avec des serviettes.
Si vous pouvez mettre dans un plat allant au four et couvrir avec un chiffon propre.
avertissement:
** Suivez les prochaines sauces et recettes des garnitures. **
Pâtes maison pâte et autres
ingrédients:
1 kilo de farine de blé
10 œufs entiers ou jaunes d'œufs que nécessaire pour donner le point
« Le vrai pâtes faites maison ne prend que deux (2) ingrédients. »
** S'il vous plaît ne pas ajouter de l'eau ou de l'huile, vous allez changer la texture des pâtes. Si l'augmentation est des œufs durs, si elle est douce ajouter de la farine. **
Comment se préparer:
Verser la farine sur la table, faisant un cercle au milieu et mettre un trou dans les œufs.
Les mains vont briser les jaunes d'œufs et les blancs d'œufs, en ajoutant la petite farine et lentement, jusqu'à la fin, de sorte qu'il soit lisse.
plutôt pétrir la pâte.
Pétrir est le processus de déchirement allant vers le haut et vers le bas de la pâte pendant 20 « minutes au moins. Faire une boule coupée en quatre morceaux, donc 4 petites boules, fariner.
Laissez-le pendant une (1) heure, recouvert d'une serviette de plat très propre.
Si vous revenu la moitié reposer la pâte pendant 30 minutes » et ainsi de suite.
La pâte doit être bien reposé avant l'ouverture.
Ouvrez ensuite la pâte avec un rouleau à pâtisserie.
En appuyant sur le rouleau serré dans la masse pour pouvoir aller ouverture.
Aller étirements, stretching, jusqu'à ce qu'une bonne taille (60-80) cm, très mince.
Pour les tagliatelles:
Fariner la pâte. Enveloppez la pâte bien, il est un grand rouleau.
Avec l'aide d'un couteau couper les morceaux de même taille.
Ouvrez chaque rouleau, étirer la pâte à sécher, saupoudrer légèrement avec un peu de farine.
Placez les nouilles étiré un moule rectangulaire.
La procédure d'étirer la pâte est d'aller à sec.
Vous pouvez mettre sur le dessus d'un banc recouvert d'une serviette saupoudré légèrement avec de la farine.
« Ne mettez pas l'excédent de farine après la masse prête. »
Pâtes fraîches prend environ 5 « à cuire minutes après l'eau est bouillante.
Aujourd'hui ouvre la plongée sous-marine de masse ou de nouilles de la machine italienne et si vous ne faites pas l'artisanat, comme indiqué ci-dessus, est excellent de la même manière.
Mode de cuisson
Placez un pot sur le feu avec beaucoup d'eau pour 100 grammes. sera de nouilles 1000 ml d'eau, un (1) litre.
« Pas besoin d'ajouter du sel ou de l'huile, des pâtes fraîches. »
Une fois placé pour cuire la pâte lorsque le nombre d'ébullition 5 « à 8 » à propos.
avertissement:
Lors de la pâte pour la première voir le rapport de 100 grammes. la farine a une (1) œuf.
Vous pouvez faire ½ ou ¼ de la recette.
I - Note:
modélisation:
Vous pouvez faire lasagnes, Cappelletti, raviolis, cravate entre autres.
Si vous pouvez ouvrir la pâte dans une machine manuelle qui appelle cylindre.
J'ai ouvert des nouilles avec rouleau, rouleau et machine à pâtes de différents modèles.
Ma machine actuelle est l'italien, qui ouvre la pâte et coupe également deux (2) types de pâtes et je peux faire des lasagnes avec une masse ouverte.
Avec la masse ouverte choisir le modèle que vous souhaitez exécuter.
pâte de couleur:
Si vous pouvez faire des pâtes de couleur, mettre les épinards, les carottes, les betteraves ou. Sur le marché déjà poudre végétale.
II - NOTE:
Auparavant, mettre la pâte prête sur une ligne à sécher au soleil.
« Ne pas faire; Mais la poussière a des bugs. « Ce contamineront vos pâtes fraîches.
Les sauces et les garnitures suivent dans une autre recette.
Pour les capeletes coupés en petits carrés moyennes ou grandes.
Mettre la garniture, replier la formation d'un triangolo, puis tourner pour obtenir le format capelete est très simple.
Si vous voulez utiliser les raviolis et prêts pour cela.
Étirer la pâte sur le formulaire mis une cuillère à thé (thé) de remplissage dans toutes les cases.
Sur la première place l'autre masse, passer le rouleau à pâtisserie pour frapper les carrés.
Placez les raviolis capeletes ou sur une serviette saupoudré légèrement avec de la farine une séparée de l'autre.
Couvrir avec des serviettes.
Si vous pouvez mettre dans un plat allant au four et couvrir avec un chiffon propre.
avertissement:
** Suivez les prochaines sauces et recettes des garnitures. **
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