Suggestion - Menu pour le déjeuner ou le dîner
1.Peru farci aux noix, raisins, pommes, abricots, farofa
plaquette haché, l'oignon, le céleri, le fromage de parmesan râpé, garniture caramélisé brun
2, canard rôti avec le jus d'orange, garniture de confiture
les pêches, les ananas, les cerises au sirop
3.Peito Chester farcie aux abricots, noix de pistache sans sel
cuits avec du jus jabuticaba
4.Frango en morceaux ou poitrine de poulet avec sauce tama-
Rindos
si doux 5.Pão (en forme ronde avec un cône au centre)
farcie aux entiers mûres et arrosé avec Mois-
jus mo
6.Faisão rôti avec des légumes cuits, fond d'artichauts
ou de palme, grosses olives noires, haricots verts, choux BRU
xelas conservées, et la purée de pois.
7.Peito fumé chester glaçadas servi avec des raisins et des miettes sucrées de fruits frais ou secs.
8.Galinha D'Angola salé cuit grumeleuse
9.Galinha D'Angola en morceaux avec du lait de coco ou de crème
lait
rôti 10.Perdiz avec la compote de pommes et de la salade de légumes
fruits secs 11.Bolo de Nonna, noix, amandes, noisettes, raisins secs,
abricots, pruneaux, fruits confits.
12.Pastelzinho ricotta aux noix
13.Biscoito avec pates la betterave ou de carotte
fruits 14.Sopa, pomme, poire, prune, pêche, raisin, épices
mangue, goyave, banane, ananas RS.
15.Canja poitrine de poulet avec des carottes, pommes de terre, le riz, le céleri,
le persil, la menthe, l'oignon
16.Coelho en morceaux avec sauce blanche et champignons
17. caille à la sauce rouge trempé
18.Torta remplie de châtaignier masse
19. Stuffed doux avec tarte à la crème glacée
20. oie farci avec de la saumure friable
21.Sopa anglais avec la crème à la vanille, la gélatine, la fraise en
crème fouettée confiture, fils d'œufs, les noix, les raisins secs, etc.
manches 22.Mousse décoré avec kiwi, cerise, prune noire
23.Mousse chocolat avec des copeaux de chocolat et les cerises
24.Salpicão de légumes et de fruits avec du poulet et des fruits ou
25.Lagosta farci à la sauce blanche
26.Lulas farci aux crevettes et aux champignons
27.Pintado aux éclats d'amandes grillées
28.Rãs sera DORE cuit avec des légumes, la laitue, le cresson
avec fichier mignon champignons de 29.Strogonoff
Tropical 30.Frutas en boules servi dans des bols avec cassis
31.Torta pâtes pourries avec du poulet, le chou, les pois, les carottes
fraises ou de pommes à la crème 32.Torta
artichauts 33.Fundos avec des carottes bouillies et des olives, des bandes
melon
34.Medalhões de veau à la sauce Madère
35.Crepes avec de la gelée et sauce à l'orange
36.Galantine poulet (gélatine)
37.Pato en morceaux avec des légumes cuits garniture, les asperges
carotte, pomme de terre, etc.
38.Maçãs cru farci aux pommes purée ou de purée de châtaigne
crème 39.Torta aux pruneaux aux noix
bonbons 40.Tortinhas ou mini-pain avec des fruits.
1.Peru farci aux noix, raisins, pommes, abricots, farofa
plaquette haché, l'oignon, le céleri, le fromage de parmesan râpé, garniture caramélisé brun
2, canard rôti avec le jus d'orange, garniture de confiture
les pêches, les ananas, les cerises au sirop
3.Peito Chester farcie aux abricots, noix de pistache sans sel
cuits avec du jus jabuticaba
4.Frango en morceaux ou poitrine de poulet avec sauce tama-
Rindos
si doux 5.Pão (en forme ronde avec un cône au centre)
farcie aux entiers mûres et arrosé avec Mois-
jus mo
6.Faisão rôti avec des légumes cuits, fond d'artichauts
ou de palme, grosses olives noires, haricots verts, choux BRU
xelas conservées, et la purée de pois.
7.Peito fumé chester glaçadas servi avec des raisins et des miettes sucrées de fruits frais ou secs.
8.Galinha D'Angola salé cuit grumeleuse
9.Galinha D'Angola en morceaux avec du lait de coco ou de crème
lait
rôti 10.Perdiz avec la compote de pommes et de la salade de légumes
fruits secs 11.Bolo de Nonna, noix, amandes, noisettes, raisins secs,
abricots, pruneaux, fruits confits.
12.Pastelzinho ricotta aux noix
13.Biscoito avec pates la betterave ou de carotte
fruits 14.Sopa, pomme, poire, prune, pêche, raisin, épices
mangue, goyave, banane, ananas RS.
15.Canja poitrine de poulet avec des carottes, pommes de terre, le riz, le céleri,
le persil, la menthe, l'oignon
16.Coelho en morceaux avec sauce blanche et champignons
17. caille à la sauce rouge trempé
18.Torta remplie de châtaignier masse
19. Stuffed doux avec tarte à la crème glacée
20. oie farci avec de la saumure friable
21.Sopa anglais avec la crème à la vanille, la gélatine, la fraise en
crème fouettée confiture, fils d'œufs, les noix, les raisins secs, etc.
manches 22.Mousse décoré avec kiwi, cerise, prune noire
23.Mousse chocolat avec des copeaux de chocolat et les cerises
24.Salpicão de légumes et de fruits avec du poulet et des fruits ou
25.Lagosta farci à la sauce blanche
26.Lulas farci aux crevettes et aux champignons
27.Pintado aux éclats d'amandes grillées
28.Rãs sera DORE cuit avec des légumes, la laitue, le cresson
avec fichier mignon champignons de 29.Strogonoff
Tropical 30.Frutas en boules servi dans des bols avec cassis
31.Torta pâtes pourries avec du poulet, le chou, les pois, les carottes
fraises ou de pommes à la crème 32.Torta
artichauts 33.Fundos avec des carottes bouillies et des olives, des bandes
melon
34.Medalhões de veau à la sauce Madère
35.Crepes avec de la gelée et sauce à l'orange
36.Galantine poulet (gélatine)
37.Pato en morceaux avec des légumes cuits garniture, les asperges
carotte, pomme de terre, etc.
38.Maçãs cru farci aux pommes purée ou de purée de châtaigne
crème 39.Torta aux pruneaux aux noix
bonbons 40.Tortinhas ou mini-pain avec des fruits.
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