Grenouilles à la sauce ananas Chatney II options
ingrédients:
30 grenouilles nettoyés et lavés
Pour ternissement:
2 tasses (thé) de farine de blé
épices:
2% du poids du sel de viande ou d'une cuillère (soupe) peu profonde pour chaque kilogramme de viande de grenouille
20 branches de persil entier
10 oignons entiers verts
4 entiers feuilles de sauge (facultatif)
2 têtes d'ail et insidieuse, ou
1 tasse (thé) d'oignon râpé
½ tasse (thé) de vin blanc sec
½ tasse (thé) menthe fraîche hachée grossièrement
½ tasse (thé) de basilic frais haché
1 doigt de poivre haché jeune épépiné et haché blanc sans côtes.
1 cuillère à thé (thé) thym frais haché (facultatif)
1 cuillère à thé (thé) salé haché frais (facultatif)
2 cuillères à soupe (soupe) d'origan frais ou sec
½ cuillère à café (soupe) de romarin frais
Comment se préparer:
Laver à l'eau courante grenouilles, un par un, puis sécher avec une serviette en papier.
Assaisonner avec le sel, le poivre, l'ail, le vin et toutes les herbes.
Placez les grenouilles réfractaires durcies avec un bouchon, portant le réfrigérateur pendant 4 à 6 heures.
Retirer les épices grenouilles sécher avec des serviettes en papier, puis déplacez la farine de blé, battre l'excès.
Faire chauffer l'huile, puis baisser le feu pour ne pas brûler, laisser les grenouilles jusqu'à coloration dorée.
Pour rester bien après sequinhas frit, placer sur une serviette en papier pour éliminer l'excès de graisse.
Servir sur un plat tapissé de feuilles de laitue et des morceaux de mangue, coupez le format de l'oreille.
Répartis sur le persil grenouilles, ciboulette, menthe et haché
Servir avec du riz blanc ou riz grec.
Mettre le riz dans une forme avec un trou au milieu et serrer leur tour sur un plateau, garnir de tomates de persil et de cerise.
Salade verte Accompagnant, cresson, roquette, endive, etc.
sauce à l'ananas - Chatney
ingrédients:
1 ananas très grande ou deux petites, coupées en dés
1 tasse (thé) de vinaigre de cidre de pomme
1 tasse (thé) de sucre brun
1 tasse (thé) d'oignon haché ou râpé
1 tasse (thé) raisins sans pépins
2 bâtons de cannelle
4 clous de girofle Inde
1 jus de lime seulement
1 cuillère à soupe (soupe) de gingembre râpé (facultatif)
1 cuillère à soupe (soupe) de moutarde peu profonde
1 cuillère à thé (thé) sel, ou au goût
1 doigt jeune poivre, épépiné et haché blanc sans côtes
Si vous pouvez changer le fruit. Voir ci-dessous.
Comment préparer la sauce Chatney ::
Dans une casserole moyenne ajouter le vinaigre, l'eau, le jus de citron, le sucre brun, la cannelle, clou de girofle, le poivre, le gingembre, les raisins secs, bien mélanger.
Porter la casserole à ébullition de chaleur pendant 5 « à 10 minutes.
Ensuite, ajoutez les cubes d'ananas, laisser cuire 30 « à 40 » minutes avec le pot couvert,
Après la sauce prêt, éteindre le feu et ajouter la moutarde
Garnir d'une couronne d'ananas, et sur ses cornes, jab, tomates cerises.
Placez les grenouilles prêts sur un plateau et garnir de sauce à l'ananas Chatney.
La sauce peut être utilisé ensemble ou séparément
Saupoudrer sur les grenouilles, le persil, la ciboulette et les piqûres de menthe.
Remarque:
Vous pouvez remplacer le fruit.
Changer l'ananas par pomme aigre, prunes fraîches
peau rouge, les pêches, nèfles, poire, mangue, etc.
Option II:
Avec la même recette peut changer les grenouilles pour la poitrine de poulet.
ingrédients:
30 grenouilles nettoyés et lavés
Pour ternissement:
2 tasses (thé) de farine de blé
épices:
2% du poids du sel de viande ou d'une cuillère (soupe) peu profonde pour chaque kilogramme de viande de grenouille
20 branches de persil entier
10 oignons entiers verts
4 entiers feuilles de sauge (facultatif)
2 têtes d'ail et insidieuse, ou
1 tasse (thé) d'oignon râpé
½ tasse (thé) de vin blanc sec
½ tasse (thé) menthe fraîche hachée grossièrement
½ tasse (thé) de basilic frais haché
1 doigt de poivre haché jeune épépiné et haché blanc sans côtes.
1 cuillère à thé (thé) thym frais haché (facultatif)
1 cuillère à thé (thé) salé haché frais (facultatif)
2 cuillères à soupe (soupe) d'origan frais ou sec
½ cuillère à café (soupe) de romarin frais
Comment se préparer:
Laver à l'eau courante grenouilles, un par un, puis sécher avec une serviette en papier.
Assaisonner avec le sel, le poivre, l'ail, le vin et toutes les herbes.
Placez les grenouilles réfractaires durcies avec un bouchon, portant le réfrigérateur pendant 4 à 6 heures.
Retirer les épices grenouilles sécher avec des serviettes en papier, puis déplacez la farine de blé, battre l'excès.
Faire chauffer l'huile, puis baisser le feu pour ne pas brûler, laisser les grenouilles jusqu'à coloration dorée.
Pour rester bien après sequinhas frit, placer sur une serviette en papier pour éliminer l'excès de graisse.
Servir sur un plat tapissé de feuilles de laitue et des morceaux de mangue, coupez le format de l'oreille.
Répartis sur le persil grenouilles, ciboulette, menthe et haché
Servir avec du riz blanc ou riz grec.
Mettre le riz dans une forme avec un trou au milieu et serrer leur tour sur un plateau, garnir de tomates de persil et de cerise.
Salade verte Accompagnant, cresson, roquette, endive, etc.
sauce à l'ananas - Chatney
ingrédients:
1 ananas très grande ou deux petites, coupées en dés
1 tasse (thé) de vinaigre de cidre de pomme
1 tasse (thé) de sucre brun
1 tasse (thé) d'oignon haché ou râpé
1 tasse (thé) raisins sans pépins
2 bâtons de cannelle
4 clous de girofle Inde
1 jus de lime seulement
1 cuillère à soupe (soupe) de gingembre râpé (facultatif)
1 cuillère à soupe (soupe) de moutarde peu profonde
1 cuillère à thé (thé) sel, ou au goût
1 doigt jeune poivre, épépiné et haché blanc sans côtes
Si vous pouvez changer le fruit. Voir ci-dessous.
Comment préparer la sauce Chatney ::
Dans une casserole moyenne ajouter le vinaigre, l'eau, le jus de citron, le sucre brun, la cannelle, clou de girofle, le poivre, le gingembre, les raisins secs, bien mélanger.
Porter la casserole à ébullition de chaleur pendant 5 « à 10 minutes.
Ensuite, ajoutez les cubes d'ananas, laisser cuire 30 « à 40 » minutes avec le pot couvert,
Après la sauce prêt, éteindre le feu et ajouter la moutarde
Garnir d'une couronne d'ananas, et sur ses cornes, jab, tomates cerises.
Placez les grenouilles prêts sur un plateau et garnir de sauce à l'ananas Chatney.
La sauce peut être utilisé ensemble ou séparément
Saupoudrer sur les grenouilles, le persil, la ciboulette et les piqûres de menthe.
Remarque:
Vous pouvez remplacer le fruit.
Changer l'ananas par pomme aigre, prunes fraîches
peau rouge, les pêches, nèfles, poire, mangue, etc.
Option II:
Avec la même recette peut changer les grenouilles pour la poitrine de poulet.
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