Muqueca (ragoût) Poissons et légumes Options II

Muqueca (ragoût) Poissons et légumes Options II
ingrédients:
1 kilo de poisson (loup de mer) ou un cation, le petit ami, le thon, et d'autres
le poisson de votre choix, coupé en tranches.

Autres ingrédients:
4 à 6 tomates moyennes coupées en tranches épaisses
2 cuillères à soupe (soupe) d'huile de maïs ou de l'huile de votre choix
2 gros oignon coupé en tranches épaisses
3 poivrons rouges, jaunes et verts
1 tasse (thé) de persil haché avec des tiges
½ tasse (thé) de ciboulette hachée dans rodelinhas
1 tasse (thé) d'eau froide
1 250 ml de lait de noix de coco tournent dans la même mesure de l'eau
½ cuillère à café (soupe) de sel
1 cuillère à soupe (câpres. (Facultatif
½ cuillère à soupe de feuilles (café) de poudre de baie ou baie 2
1 cuillère à café (thé) de gingembre frais râpé (facultatif
Tous les légumes sont crus
Comment se préparer:

Laver le poisson, assaisonner avec le sel, le poivre et le gingembre laisser reposer pendant 1 heure.

Dans une grande casserole, de préférence en terre cuite, mettre de l'huile va ensuite mettre sur des couches
D'abord, les tranches de poisson, l'un à côté de l'autre
Deuxième oignons coupés en tranches, réparties sur
tomate coupée en tranches troisième avec des graines
Quatrième coupe de poivre en tranches asperme
Jeudi dosse et ainsi terminer
La dernière couche est des tranches de tomate avec des feuilles de laurier
Plus de verser le lait de coco mélangé à l'eau.
Porter à feu vif jusqu'à ébullition, baisser le feu, qui est, faire cuire à feu doux pendant 20 'à 30' minutes, ou jusqu'à cuisson correct
Remarque:
Les couches de légumes sont répartis sur, pas se blottir.
Si vous voulez mettre les crevettes ajoute 5 'minutes avant la fin, ne pas les laisser trop cuire les crevettes qui est caoutchouteux.
Servir dans le même pot d'argile.
Avant de servir mettre le persil et la ciboulette.
Capers mis sur vente de poisson
Réaliser deux couches de chaque ingrédient.
suit:
Le riz blanc, salade verte avec carotte crue râpée et tomate
cerise.

observation
Vous pouvez ajouter quand manquant 5 'minutes pour terminer Muqueca
1 kilo de carapaces de crevettes moyennes sans propre et bien rincés (facultatif)

Option II:
légumes Muqueca

3 pommes de terre moyennes coupées en tranches
2 carottes moyennes
2 chayote découpé en morceaux
1 gros oignon, tranché finement
3 à 4 tomates coupées en tranches avec des semences
1 tasse (thé) de petits pois surgelés. voir ci-dessous
1 tasse (thé) de haricots verts coupés en morceaux d'un centimètre.
1 plat de bouquets de brocoli ou de chou-fleur, ou les deux ensemble.
1 250 ml de verre de lait de coco
2 cuillères à soupe d'huile de maïs
Placez 3 cuillères à soupe (soupe) d'eau si les légumes soient chauds (l'eau est chaude), mélangé avec du lait de coco
Tous les Vegetas sont cuites "al dente"
Placer les légumes en couches dans un réfractaire rond, ou une forme non-stick
La dernière couche est la tomate.
Une fois prêt mis le persil
Mettre au four préchauffé à 180 ° C pendant 15 'minutes.


Autres ingrédients facultatifs):
Vous pouvez ajouter les courgettes, aubergines, poivrons, aubergines en tranches.
Vous pouvez remplacer les pommes de terre pour l'igname ou l'igname.
Si vous pouvez mettre petite okra propre.
Choisissez des légumes de votre choix.

Remarque:
Way décongeler les petits pois.
Placez une casserole moyenne sur le feu avec la moitié de l'eau quand il furoncles, jeter les petits pois surgelés, donc venu à ébullition compte 1 'minute.
Égoutter les pois dans une passoire, versez de l'eau glacée pour arrêter la cuisson.
La procédure ci-dessus appelé blanchiment.

Options de Queijadinha de noix de coco et de maïs rôtissoire II

Options de Queijadinha de noix de coco et de maïs rôtissoire II

ingrédients:

I Option:

3 tasses de sucre en poudre
½ litre de lait
100 g. Miner cure de fromage râpé la moitié
100 g. fraîchement râpé noix de coco, en cas d'utilisation de l'hydrate sec avec un peu
l'eau pour humidifier.
2 cuillères à soupe pleine de farine soupe
1 cuillère à soupe de beurre
4 gros œufs entiers

Comment se préparer:

Battre pendant 10 'minutes. les œufs, ajouter le lait, puis le beurre, le fromage râpé, noix de coco râpée, la farine de blé et de sucre pour mettre la dernière.
Graisser un plat allant au four avec du beurre saupoudrer de sucre raffiné ou de la farine.
Verser la pâte du mélangeur dans la casserole, lisse et avec une spatule.
Prenez à cuire au four modéré réglé à 180 ° C, préchauffé mis 30 minutes, ou jusqu'à ce que rougir.
Démouler seulement après le froid

Couper en rectangles ou des carrés et des petits

Placez les ramequins sur papier, puis sur un plateau.
Option II:
Queijadinha maïs vert

ingrédients:
4 oreilles moyennes ou brutes
2 boîtes de maïs, égouttés, côté
1 tasse (thé) de lait de vache
1 tasse (thé) de sucre
250 g. noix de coco fraîche râpée ou
noix de coco séchée hydratée avec une demi-tasse d'eau froide
1 ou 2 œufs
1 cuillère à soupe (cuillères à soupe) de beurre

Comment se préparer:

Battre le maïs avec le lait dans un mélangeur, puis filtrer.
Retour du liquide tendu au mélangeur ajouter les autres ingrédients de la recette.
graissé avec du beurre, saupoudré de farine ou de sucre
Four préchauffé à 180 ° C pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce 'blush.

Remarque:
Si vous pouvez faire cuire avec un petit papier, ne pas remplir le bord.
Placez le papier tasses dans un autre forminha d'aluminium, puis à l'intérieur d'un plat à rôtir.
Servir avec du papier de formihas.

sauce Sugo à domestiqués Modifié

sauce Sugo à domestiqués Modifié

ingrédients:
I Option:
1 ou 2 kg de tomates pelées et hachées sans pépins
1 ou ½ kilo d'oignon (sert à donner de la consistance à la sauce)
1 feuille de laurier, ou ¼ de cuillère à café (café) baie de poudre
1 cuillère à soupe (soupe) d'origan séché ou 1 branche frais
1 cuillère à soupe (soupe) de sucre ou de carotte moyenne pelée en sauce (sert à prendre l'acidité) peut remplacer le bicarbonate de soude
1 cuillère à café (thé) de bicarbonate de sodium (voir ci-dessous)
1 morceau de bâton de cannelle, aide à la digestion (en option)
2 à 3 tranches de gingembre (en option), le retirer avant de servir.
Mode Préparez la sauce à Sugo:
Dans une grande casserole mettre l'huile avec l'oignon, laisser le feu jusqu'à ce qu'ils ramollissent, ajouter les tomates et laisser mijoter jusqu'à ce qu'ils se séparent.
Ajouter la carotte au gingembre ou le sucre, laisser le feu pendant 20 à 30 minutes ».
Lorsque manquant 10 'minutes pour éteindre le feu mis le bâton de cannelle, retirer avant de servir et avant de prendre le feu ajouter l'origan.
Option II:
Mode industrialisé
En utilisant les mêmes ingrédients de sauce maison, remplacer les tomates par (1lata de 500 g. De sauce tomate industrielle prêt).
Vous pouvez mettre 2 cuillères à soupe de "soupe à l'oignon en poudre"
Ajouter 3 à 4 bidons d'eau, laisser le feu jusqu'à réduction de moitié, ou jusqu'à une sauce épaisse.
Préparez donc la sauce industrialisée:

Dans une grande casserole mettre l'huile avec l'oignon, laisser le feu jusqu'à ce qu'ils ramollissent, ajouter la boîte de sauce tomate industrielle avec 3 à 4 bidons d'eau froide et laisser mijoter jusqu'à réduction de moitié.
Ajouter le gingembre à "Soupe à l'oignon" carottes ou de sucre, laisser le feu pendant 60 'minutes.
Lorsque vous manquez 10 'minutes pour éteindre la cheminée et le bâton de cannelle avant de retirer du feu ajouter l'origan.
Ne pas oublier d'essayer (goût) avant de prendre feu.
Remarque:
Si vous utilisez la sauce industrialisée peut ajouter:
2 cuillères à soupe (soupe) de pâte de tomate est (en option)
Pour prendre l'acidité peut échanger le sucre et les carottes avec 1 cuillère à café (de bicarbonate de soude, bien mélanger.
** Vous ne pouvez pas mettre le bicarbonate de soude dans l'autocuiseur beaucoup de mousse et peut se produire un accident. **

Chester Barbecue Avec Mixed Farofa + Photos

Chester Barbecue Avec Mixed Farofa + Photos

1 grande chester 4 kilos déjà assaisonnés

Autres ingrédients:
50 grammes. beurre
1 cuillère à soupe (soupe) de moutarde (facultatif)
Comment se préparer:

Desserrez la peau de la poitrine et les cuisses avec soin, ne collent pas, le beurre mélanger avec la moutarde, frotter sous la peau.
Placez le chester une plaque à pâtisserie doublée avec couvercle en feuille d'aluminium avec une feuille d'aluminium, non loin de la peau pour ne pas coller.
Four 170 ° C pendant 40 'minutes par kilo de viande, en regardant de temps en temps à cuire.
Trente minutes avant de retirer du chester four, retirer la feuille d'aluminium et laissez-le brun.
Pour servir:
Passez le chester pour un plateau garni les côtés avec des feuilles de laitue et tomates cerises sur le dessus de surveillance:.

Farofa MIXTES - Options III
ingrédients
2 cuillères à soupe (soupe) d'huile ou de beurre
2 piments rouges hachés (facultatif)
2 gros oignons, râpées ou tatillonne émincé
1 noix de cajou soucoupe au sol noix ou le Brésil (en option)
1 soucoupe d'olives vertes hachées
1 tasse (thé) de persil haché avec des tiges
1 tasse d'oignons verts hachés, tranchés finement
50 à 100 grs. lardons, dés
150 grammes. la saucisse et la terre cuite, ou porc cuit
300 grammes. de gésiers de poulet cuit et broyé
2 tasses de farine de maïs ou de thé
1 tasse (thé) de farine de maïs et
1 tasse (thé) de farine de manioc
2 oeufs durs et hachés ainsi tatillonne
Comment se préparer:
Faire revenir les lardons dans l'huile ou le saindoux remove laissant la graisse dans la poêle.
Fry poivrons d'oignons dans la graisse de bacon, ajouter les gésiers et le cuit et la saucisse au sol, faire sauter bien, mettre la farine olives de maïs ou les deux ensemble, bien mélanger pour rester au sec ajouter un peu d'huile ou de l'eau.
Si elle est trop humide, ajouter un peu de farine de maïs, les noix de cajou et du bacon frit.
Enfin, ajoutez le persil et la ciboulette hachée.
Option II:
Farofa Avec Kale:
2 cuillères à soupe d'huile de maïs
1 oignon, râpé
50 grammes. lardons coupés en petits cubes
2 tasses de farine de maïs thé ou farine de manioc, soit la moitié et la moitié.
1 tasse de persil haché
 ½ tasse d'oignons verts émincés
1 plaque chou haché fond finement (facultatif)
½ tasse haché olives vertes s.
sel et poivre au goût
Comment se préparer:
Faire revenir les lardons, retirez lieu l'oignon, laisser le feu jusqu'à ce qu'ils ramollissent, puis le faire revenir de chou pendant quelques minutes, ne laissez pas trop de temps sur le feu en jaune, puis la farine de choix bien mélanger et suivez les instructions ci-dessus.
Enfin le persil et les oignons de printemps et d'olives.
III - Option:
Farofa Avec Banana
ingrédients:
1 oignon râpé grande
2 cuillères à soupe (soupe) d'huile de maïs
2 tasses de thé de semoule de maïs
4 bananes naines coupées en tranches
2 oeufs durs hachés
1 tasse (thé) de persil haché avec des tiges
Sel et poivre au goût
Préparez mode Farofa.
Faire revenir l'oignon dans l'huile, ajouter les bananes laisser mijoter, puis ajoutez la semoule de maïs pour donner le point
Si elle devient trop sèche ajouter plus d'huile ou de l'eau.
Puis ajouter tous les autres ingrédients.
Servir séparer friables;
Vous pouvez mettre du riz blanc sur la table dans un plat de service séparé.

Risotto au poulet avec des légumes + Photos

Risotto au poulet avec des légumes + Photos

ingrédients:
2 tasses de riz Arborio (de riz pour risotto propre)
1 tasse (thé) d'oignon râpé
2 cuillères à soupe (soupe) de beurre ne sert pas la margarine
1 tasse de 200 ml de blanc de qualité vin sec
5 tasses (thé) de bouillon de légumes

Broth légumes maison:

Vous pouvez faire du bouillon de légumes à la maison, la cuisine divers légumes couverts avec de l'eau, sans matières grasses.
Oignon, carotte, citrouille, le céleri, le poireau, la feuille de laurier, le chou-fleur, le brocoli, cosse de tomate, pois tarte, et d'autres de votre choix.
Si vous préférez, vous pouvez utiliser le bouillon de légumes dans les comprimés
Comment se préparer:
Dans une grande casserole mettre le beurre et les oignons, laisser le feu jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
Puis ajouter le riz Arborio, faire frire pendant 5 'à 8' minutes, en remuant avec une longue manche d'une cuillère.

Ajouter le vin blanc et remuer jusqu'à ce qu'il soit absorbé.
Allez mettre lentement le bouillon de légumes, une louche à la fois, en remuant constamment, jusqu'à la fin, ce qui est, jusqu'à ce que le riz soit cuit.
Le riz doit être très humide.
Autres ingrédients:
300 grammes. petits pois surgelés
Émincé 1 carotte moyenne, coupé en dés
Comment se préparer:
Verser les pois congelés dans de l'eau bouillante, de sorte que l'ébullition dire une ou deux minutes, puis égoutter, verser suffisamment d'eau froide pour arrêter la cuisson.
Si vous avez besoin d'ajouter de l'eau froide avec des glaçons. Le processus ci-dessus appelé blanchiment.
Ajouter une coupe de carotte moyenne en cubes cuits dans la cocotte minute après le comptage de faire bouillir 3 'minutes, ne pas ouvrir le pot jusqu'à ce que vous gangbusters de sortie.
Puis les égoutter (peut profiter de l'eau de cuisson pour cuire le risotto).
Quand le risotto est au point ( "al dente"), ajouter les pois carottes et d'autres ingrédients que vous choisissez pour le risotto.

compléter:
Ingrédients Pour Risotto Complement:
4 à 6 Cuisse de poulet os
4 tomates pelées et épépinées
1 oignon moyen, haché ou râpé
2 cuillères à soupe (soupe) de persil haché
2 cuillères à soupe (à soupe d'huile de maïs
1 tasse d'eau chaude ou nécessaire
Comment se préparer:
Dans une grande casserole, placer l'huile le poulet un à côté de l'autre, faire frire un côté jusqu'à coloration dorée, tourner et faire la même procédure de l'autre côté.
Placer les tomates l'oignon, faire revenir et vont couler l'eau lentement jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
Retirez les os, grossièrement déchiqueter, (grandes pièces).
Décoration:
1 paquet de cresson lavé, coupé de grandes tiges
1 plat tomate cerise fond
20 olives noires entières
20 mini oignons marinés
Après le risotto prêt ajouter les morceaux de grande franc râpé.
Remarque:
Lorsque vous ajoutez les autres ingrédients pour le risotto, il doit être très chaud et certains est venu avec un peu de sauce ou de la sauce tomate.
suggestion:
Si vous ne faites pas le risotto avec du riz Arborio, faire du riz commun avec le poulet et les légumes.
Vous pouvez aussi mettre le brocoli en petits bouquets.

Rib Boi Stuffed II obturations

Rib Boi Stuffed II obturations

Vous pouvez faire cuire deux modes différents, voir ci-dessous
ingrédients:
8 kilos de viande de bœuf thoracique bien en dessous de l'os.
assaisonnement:
2% du gros sel pour chaque kilo de viande ou
1 cuillère à soupe (soupe) de sel peu profonde pour chaque kilo de viande.
Remplissage I:
300-500 grammes. cuit saucisse de porc, puis broyé ou transformé
300-500 grammes. cuits et le foie sol de poulet (en option)
300-500 grammes. cuits et gésiers rez-de-poulet (facultatif)
300-500 grammes. le porc et la terre cuite, et les poitrines de poulet
100 g. bacon frit avec la graisse
1 kg de farine de maïs ou similaire
1 plat profond d'olives vertes hachées
1 plat peu profond de la salsa avec tige hachée
1 plat d'oignon râpé
8 œufs durs et hachés
1 tasse de thé d'huile de maïs
200 g. petits pois surgelés donnent alors une frayeur
jouant dans l'eau bouillante pendant 1 'minutes, puis jeter dans l'eau glacée pour arrêter la cuisson.
200 g. carottes coupées en petits cubes cuits (en option)
1 poivron doigt fille sans graines et sans nervures blanches, coupées et bruiner (en option), ou de poivre à votre goût.
1 palmetto verre vidé, lavé et haché
Remplissage II:
½ kilo de saucisse de porc cuite, puis traitée
200 g. fromage provolone en petits cubes
200 g. d'olives vertes hachées
500 g. bouillie de manioc et pressé
200 g. la pomme de terre cuite et pressée
50 grammes. bacon frit
2 gros oignons hachés fin drizzling ou râpé
1 ou ½ tasse (thé) de persil haché
½ tasse (thé) d'oignons verts finement tranché
2 à 3 cuillerées à thé (soupe) d'huile de maïs
Mode II Préparez remplissage:
Faire revenir l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'ils ramollissent, ajouter la saucisse qui est déjà cuit et haché avec le bacon.
Ajouter le manioc et la pomme de terre bouillie et pressée.
Puis le reste des ingrédients, sauf le provolone qui est placé propagation en couches
Comment préparer les côtes:
Demandez au boucher de couper la viande qui est sous la nervure, il est donc une grande cavité à remplir.
Nettoyer soigneusement la viande enlever le sébum et l'excès de graisse, de sel, laisser au réfrigérateur pendant 6 à 12 heures.
Mode Préparez Farce I:
Pour le remplissage cuire la saucisse, le foie, le gésier, le porc tout dans des casseroles séparées.
Ensuite, moudre la viande et passer par le processeur.
Broyer chaque came séparée de l'autre, mis en tijelinhas distinctes.
Dans une très grande casserole faire frire le lard avec de l'huile de maïs, puis retirer et mettre de côté.
Dans lard frite graisse la saucisse, le porc, le gésier foie déjà tout cuit et broyé, ajouter l'oignon, laissez la chaleur pour 5 'à 10' minutes.
Ajouter la maïzena et aller de gouttes d'eau ou de l'huile si nécessaire, par exemple, si elle est trop sèche.
Ajouter les oeufs durs et des olives de persil haché,.
Mélanger tous les ingrédients de la garniture.
Le remplissage doit être humide.
Remplissez la nervure point le trou pour ne pas laisser tomber le streusel.
Couture-aiguille, fil de coton incolore, ou fixer avec des cure-dents.
Envelopper les nervures dans les feuilles de cellophane appropriées pour la viande à rôtir, enveloppez 8 fois.
Ou feuille de bananier, lavé.
Sec avec du papier absorbant.
Mode de cuisson:
Placez la nervure en peluche dans une grande forme et bien fondée.
Four préchauffé à 180 ° C au bout de 10 minutes "plus faible que la température des paragraphes du four à 160 ° C
Cuire quarante minutes pour chaque kilo de viande.
Servir avec du yucca bouillis et frits. ou
cuit doux et croustillant.
 Salade verte de chou cru ou haché Catalogne.
Salade verte de chou cortadinha très mince avec des oignons ou de chou braisé.
salade de cresson, endive, laitue, la chicorée, etc.
Remarque:
Option II à cuire:
Vous pouvez faire cuire en croûte de sel.
Couvrir les côtes avec une épaisse couche de gros sel, mélangé avec du blanc d'œuf.
Pour chaque kilo de gros sel prend un blanc d'oeuf.
Cuire au four pendant 8 à 12 heures. ou d'être comme une brique très dur.
Rompant avec un marteau avant de servir.

Rib Pot Vache + Photos

Rib Pot Vache + Photos

ingrédients:
2 kg de dégraissée côte de bœuf, coupé en petits morceaux.
½ tasse d'huile de maïs
assaisonnement:
1 cuillère à soupe (soupe), pleine de sel fin ou
1 paquet Soupe à l'oignon
Comment se préparer:
Demandez au boucher de couper dans votre côte en petits morceaux.
Retirez toute la graisse au-dessus et qui est entrelacé dans la viande.
Laver l'eau courante nervure
Pas de caractère.
Mode de cuisson:
Placez une grande casserole sur le feu avec un peu d'huile, donc réchauffé va mettre les morceaux de la nervure d'un côté de l'autre, allez retournement d'un côté puis de l'autre, les gouttes d'eau bouillante lentement quand ajouter le sel doré ou soupe à l'oignon, et continuer la friture et les gouttes d'eau, jusqu'à ce que la nervure est cuit.
Option II:
Une fois que la nervure était dorée, passer à la cocotte, versez un verre d'eau bouillante, couvrir la casserole et laisser mijoter à feu doux pendant 20 'minutes.
Retirer la viande à la cuisson, il est difficile de revenir à nouveau le feu pendant 10 'minutes ou nécessaire jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
Avec l'eau restant dans la cocotte minute, la souche et après refroidi prendre le réfrigérateur, enlever la graisse pour rester au top.
Utilisez ce bouillon pour faire une soupe ou un autre plat de votre choix.
Servir Rib:
Servir avec four pomme de terre entière, haché braisé à l'ail catolonha, ou le chou.
Option II:
Faire cuire les côtes premières dans une cocotte avec du sel.
Avec le reste du bouillon dans la casserole, faire la même chose que la recette précédente.
Servir le même mode précédent.
Vous pouvez faire cuire les côtes dans la cocotte sans assaisonnement.
Une fois cuit retirer la saison de la viande avec l'oignon, le persil haché finement les oignons verts, assaisonner avec le sel, le poivre, le vinaigre et l'huile d'olive.
Suit dans la prochaine publication, côtes farcies

Pepper Jelly souple et III options

Pepper Jelly souple et III options

Jelly pepper l'État de São Paulo et Rio Grande do Sul.
I - Option:
Jelly poivre Smoother
1 kilo de pommes pelées et épépinées, en dés
1 litre d'eau ou de jus d'orange et l'autre moitié ou moitié
5 à 8 gros poivrons doigt fille sans graines coupées en deux. Voir les instructions ci-dessous.
2 tasses (thé) de sucre
1 tasse de vinaigre blanc
Comment se préparer:
Porter des gants jetables pour enlever les graines et les côtes blanches de dame doigt poivre.
Veillez à ne pas frotter les yeux tout en préparant le faire de préférence avec des lunettes.
Une fois il a enlevé les graines et les côtes blanches couper les poivrons en deux parties, jeter les gants (ordures).
Laver les 1er mains, puis son visage avec du savon.
Peler et couper les pommes en petits cubes.
Mode Préparez la gelée dans le feu:
Placez tous les ingrédients de la recette dans une grande et haute casserole, porter à ébullition, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'une gelée, pendant environ 1 ou 2 heures.
Une fois refroidi à battre tous les ingrédients dans un mélangeur ou un robot.
Si elle a été conduit très liquide à la chaleur jusqu'à ce qu'une gelée molle.
Conserver dans un bien fermé avec la vis claque dans le verre du réfrigérateur.
 Remarque:
La gelée de poivre est d'accompagner un barbecue, tout type de viande.
(Volaille, lapin, chèvre, mouton, porc, bovins, etc.).
Convient à d'autres viandes rôties dans le poêle traditionnel: longe de porc, de boeuf, de la volaille.
En cas d'utilisation du poisson pour diluer avec du vinaigre et un peu d'huile.

Option II:
Gélatine Gaucha Pimenta:
ingrédients:
250 g. Pepper doigt fille sans graines et sans nervures blanches.
250 g. de sucre en poudre
250 ml d'eau froide filtrée
250 ml de vinaigre et de riz blanc de préférence
1 pincée de sel
Placer dans un grand pot haut, tous les ingrédients, bien mélanger.
Porter à feu vif à ébullition, laisser cuire à feu doux pendant environ deux à trois heures, en remuant de temps en temps.
Laisser bien refroidir, frapper le mélangeur ou un robot.
Si elle était très liquide de retour à ébullition jusqu'à ce qu'une gelée molle.
Le revenu est ½ litre de gelée de poivrons.
Gardez dans de petits verres avec bouchon à vis stérile.
Conserver au réfrigérateur.
III - Option:
Pepper gelée de pomme et d'orange
1 pomme pelée grande râpé dans la grande vidange
1 tasse (thé) de sucre
250 ml de jus d'orange
3 à 5 poivrons doigt fille épépiné coupé en deux
1 cuillère à soupe (café) de sel
Comment se préparer et à stocker, faire de l'égalité de la première recette.
Remarque:

Porter des gants jetables pour enlever les graines et les côtes blanches de dame doigt poivre.
Veillez à ne pas frotter les yeux tout en préparant le faire de préférence avec des lunettes.
Une fois il a enlevé les graines et les côtes blanches couper les poivrons en deux parties, jeter les gants (ordures).
Laver les 1er mains, puis son visage avec du savon.

Pepper contient des vitamines A, E et C, est riche en zinc, acide folique et de potassium.
Empêche le cancer.

Haddok fumé aux asperges + surveillance

Haddok fumé aux asperges + surveillance
ingrédients:
1 fumé ou frais Haddok, coupé en tranches épaisses
sauce:
sérum de crème 1 cannette
Fromage à la crème 1 tasse
2 cuillères à soupe (soupe) de fromage parmesan râpé
2 cuillères à soupe (soupe) de câpres à soupe
G u r n i ction:
1 grand verre d'asperges marinées,
drainé. lavé pour éliminer l'agent de conservation
1 cuillère à soupe (cuillères à soupe) de beurre
2 cuillères à soupe (soupe) d'oignon râpé, lavé et pressé
Autres ingrédients:
1 grand verre de champignons en conserve, essoré, lavé et haché
2 tasses (thé) de riz cuit
1 tasse (thé) de persil haché
Comment préparer le riz:
Dans un bol, mélanger le riz cuit et chaud avec du persil haché, mettre en forme avec le trou dans le centre, serrer.
Puis démouler le riz sur un plateau et mettre les champignons dans le beurre passé dans le centre et les branches de persil et les tomates cerises.
Passez l'ensemble des asperges au beurre.
Un plateau placez les filets de poisson avec une sauce et autour des asperges au beurre dernier.
préparer le mode Poisson:
Laver le poisson coupé en vente moyen, faire du sel, mettre un peu de vin blanc.
Un rectangle de distribuer des tranches, verser sur la crème, porter à four moyen 180 ° C pendant 10'Minutos.
Retirer le poisson du four, ajouter le fromage sur le dessus, saupoudrer de fromage parmesan râpé.
Cependant Reprenant le four, 10'Minutos.
Mode Servir:
Un plateau accueillir les filets de poisson avec la sauce et autour de l'asperge dans le beurre dernier.
Remarque:
Vous pouvez remplacer le Haddok autres poissons fumés, ou la morue cuite au four,

Pancake et crêpes Couleur gâteau - Options II

Pancake et crêpes Couleur gâteau - Options II

Vert crêpe pâte:

 I - Option:
ingrédients:

1 ½ tasse de lait de vache
farine 1 ½ tasse tamisé
3 gros œufs, battus
1 cuillère à café (thé) de sel
1 pincée de sucre, utilisé pour donner de la couleur d'or dans la masse
1 tasse de persil feuilles de thé et les tiges coupées (en option) ou
1 tasse (thé) d'épinards feuilles battu dans un mélangeur tendues. Avec la salsa n'a pas besoin de la souche.
Vous ne pouvez utiliser les déchets liquides ou des épinards.
beurre 1 cuillère à soupe ou de l'huile de maïs pour graisser la poêle.
Vous pouvez remplacer les épinards pour la poudre d'épinards.
Dans le marché municipal, vous pouvez trouver les épinards en poudre, la carotte ou la betterave est un (1) cuillère à soupe (soupe) peu profonde.

II - Option:
pâte à crêpe simple:

1 tasse de lait de vache 200 ml de
1 tasse de farine tamisée (le verre est le même que celui du lait
3 oeufs battus
1 cuillère à café (thé) de sel
1 pincée de sucre, sert à la couleur dorée de la masse (en option)
1 cuillère à soupe (soupe) d'huile pour graisser la poêle
Faire la pâte de la même manière que la couleur.

Comment préparer Pancake coloré:

Battre les oeufs avec le lait, puis ajouter les autres ingrédients sauf le beurre ou de l'huile, faire le coup, et de mettre la dernière épinards ou le persil déjà haché, laisser reposer pendant 15 minutes dans le réfrigérateur (en option)
Prendre une poêle sur le feu pour se réchauffer, graissé légèrement d'huile, quand elle est chaude, baisser le feu, retirer l'excédent d'huile avec une serviette en papier.
Placer la poêle une petite crêpe coquille de pâtes, tourne bien la casserole pour se propager profondément à l'intérieur. puis dorées sur un côté, tourner et faire la même procédure de l'autre côté,
La pâte doit être très mince.

Prolonger une serviette sur la table et aller mettre les crêpes disques prêts, couvrir avec une autre serviette, ne pas sécher la pâte.

Comment préparer le gâteau de crêpes:
Avant de faire les couches, voir ci-dessous l'observation.
Dans une terrine, mettre:
Première couche de sauce blanche
Deuxième couche un disque de crêpe vert
Troisième couche de sauce blanche
Quatrième couche de mozzarella
Cinquième couche de sauce blanche
Sixième couche carottes cuites, les pois et le chou braisé aux épices fleur
couche de jambon septième
couche huitième sauce blanche
couche Neuvième mozzarella râpé ou tranché finement
La dernière couche est la sauce tomate et mis en place mozzarella râpé ou de fromage parmesan râpé.
REMARQUE:
Pour assembler les crêpes de gâteau
Une masse de remplissage du disque une autre crêpe, alternant toujours la pâte et le remplissage, jusqu'à ce fini.
La dernière couche est la sauce tomate.
Cuire gratin
Autres options:
Si vous pouvez faire deux ou trois gâteaux de crêpes de la même manière, de ne pas devenir trop élevé.
Vous pouvez supprimer les ingrédients qui ne veulent pas placer.
En sauce blanche peut ajouter les champignons en conserve égouttés, lavées et hachées, ou de divers fromages
Parmesan, ricotta, gorgonzola et d'autres.
Accompagnant salade de feuilles vertes.
Cresson, roquette, laitue, endive, scarole.
Pas besoin de garder le riz ou les nouilles, crêpes est déjà une assiette pleine.
Remarque:
Avec la galette de pâte roulée cannelloni peuvent taper ou plié en triangle ou faisceaux, à égalité avec les oignons verts (échalotes jouent dans l'eau bouillante pour rester douce).
Avec la pâte à crêpes prêt peut couper et utiliser les pâtes. Il est une branche des pauses.

Poisson mariné avec des légumes

Poisson mariné avec des légumes

ingrédients:

2 kilos de roussette sur vente moyenne ou de poisson que vous préférez
1 grand verre de bon brandy de qualité, est facultative
Firewater est d'obtenir la forte odeur de poisson. (Facultatif).

assaisonnements:

2% de sel en poids du poisson. 2 cuillères à soupe (soupe) de sel peu profonde
½ tasse de vinaigre ou de jus de citron (facultatif)
1 cuillère à soupe de gingembre râpé
1 pincée de poivre ou sauce piquante
2 brins de romarin, toute (facultatif)

Autres ingrédients:

1 plat de farine fond
½ litre d'huile de maïs pour la friture du poisson

Plusieurs légumes:

800 grammes. carottes cuites, coupées en fines lanières de 5 cm
1 kilo d'oignon cru, coupé en tranches minces
4 poivrons verts cuits, skinless aspermes
4 poivrons rouges coupés en fines lanières brutes
2 poivrons jaunes coupés en lanières premières
1 toute grande céleri sans feuilles coupé en fines lanières
1 ou 2 tasses (thé) de persil finement haché
½ tasse de thé haché ciboulette, peut être seulement la partie blanche
½ tasse de thé à la menthe hachée (facultatif)
2 cuillères à soupe (soupe) de câpres
1 cuillère à soupe (soupe) de gingembre râpé

Sauce Marinade:

1 grande tasse d'huile de maïs (250 ml).
1 grand verre de vinaigre blanc (250 ml).
1 tasse d'eau froide (250 ml)
1 cuillère à café (thé) de sel, ou le nécessaire

Si vous pouvez doubler la sauce recette

Comment préparer le poisson:

Laver le poisson, sécher avec des serviettes en papier, disposer sur un plat pour mettre le poisson entier recouvert de cognac, laisser reposer 30'minutos, dans le réfrigérateur, recouvert d'une pellicule plastique.
La procédure ci-dessus est facultatif.
Retirer saison boisson poisson avec le sel, le gingembre râpé et le poivre.
Si vous pouvez laver le poisson à nouveau après avoir pris le rhum, avant l'assaisonnement est facultative .. Réserver.
Tarnish de sorte que le poisson:
Retirer l'assaisonnement de poisson, sécher avec une serviette en papier, passe plié dans la farine, appuyez sur l'excédent de farine.
Fry le poisson dans l'huile chaude a mis un ou deux à la fois, sur le feu afin qu'il soit bien cuit à l'intérieur, laissez-le brun d'un côté, tourner et faire la même chose de l'autre côté.
Sécher le poisson avec une serviette en papier pour enlever l'excès de graisse.

Changer l'huile à chaque fois que la poêle est brûlé avec de la farine ou de l'huile sale.
Idéalement changer l'huile tous les frire.
AVERTISSEMENT:
"Je reviens à chaque fois." Ne pas courir le risque de changer le goût.
Une fois que toutes les puces sont mises, plaque de montage, voir ci-dessous

Comment préparer les légumes:
Peler les carottes coupées en fines lanières, cuire pendant trois minutes dans une cocotte-minute, ou un pot commun.
Vous ne pouvez pas obtenir beaucoup cuit, vous devez être "al dente".

Ne pas ouvrir la cocotte-minute, alors que pas totalement sans refroidissement à la vapeur, à savoir sans pression.

piments verts Fure en plusieurs endroits et cuire jusqu'à ce que la peau est lâche, (presque brûlé), ou percer chacun avec une fourche, prendre la bouche du feu se tourner jusqu'à ce que la peau est légèrement brûlé, (seulement les poivrons vert) qui sont indigestes, les autres couleurs ne pas avoir à enlever la peau.
Placer les poivrons dans une serviette humide, laisser refroidir, envelopper ou du papier d'aluminium.
Ensuite, retirer la peau, tirant avec vos doigts, ou gratter soigneusement avec un petit couteau.
Laver les poivrons sous l'eau courante.
Couper les poivrons verts en fines lamelles. Réserve.
Couper les autres poivrons en fines lanières (cru).
Nettoyer le céleri, enlever les fibres latérales, coupées en fines lanières cuire "al dente". Ne laissez pas trop cuire, il est trop mou.
Mode Préparer la Marinade Sauce:
Dans une grande casserole, placer la chaleur huile laisser, verser le congé de l'oignon jusqu'à ce qu'ils ramollissent, ajouter le vinaigre et le sel.
Ensuite, ajoutez les carottes cuites, le céleri cuit, laisser le feu pendant 10 minutes sur feu doux, puis ajouter les lanières de piment jusqu'à ce que doux.

Mode Assembler le plat Marinade

Un transparent réfractaire grand et fort, faire les couches, le poisson et la sauce marinade en alternance.
Placez une couche de poisson dans le fond réfractaire, au-dessus, étaler la sauce de légumes ..
Saupoudrer de persil, la ciboulette et la menthe, et les câpres hachées coupées en deux.
Répéter les couches jusqu'à ce que la finition de tous les ingrédients, ce dernier est des légumes, et saupoudrer sur le persil ciboulette, la menthe et les câpres et la sauce à gauche dans la casserole.
Couvrir la terrine, ou une pellicule de plastique mis, prendre le réfrigérateur pendant 4 heures a6.

Si vous pouvez servir en même temps.
Gardez le plat au réfrigérateur jusqu'au moment de servir et ce qui reste aussi.

Avec le riz blanc, coeurs de palmier en grandes tranches, la mangue et couper en lanières et tranches d'ananas épais.
Vous pouvez servir les poissons comme collation avec du pain volonté, et des tranches de fromage blanc frais.

Conserver le poisson couvert dans le réfrigérateur.

En été, la température de l'endroit aimants plus forts que la normale, à savoir plus froid ..
Durabilida

Cow Tongue à la sauce tomate et Polenta +Fotos

Cow Tongue à la sauce tomate et Polenta

ingrédients:
2 langues de vache, sans la peau épaisse, voir ci-dessous
Sur certains marchés, la langue vient sans la peau.
sauce:
½ tasse d'huile,
2 comprimés de bouillon
1 kilo de tomates pelées, épépinées ou
1 boîte de sauce tomate, des bidons d'eau 3
½ ou 1 kilo d'oignon râpé
assaisonnements:
1 cuillère à soupe (soupe) de sel peu profonde,
2 feuilles de laurier ou ½ cuillère à soupe (café) baie de poudre
l cuillère à soupe (thé) ou (soupe) de gingembre
1 poivron doigt fille asperme sans côtes ou finement haché
1 cuillère à soupe (soupe) sauce au poivre
1 pincée de cannelle moulue, ou 1 morceau de cannelle
1 cuillère à soupe (soupe) de sucre peu profonde ou toute une carotte moyenne, retirer avant de servir
1 tasse (thé) de persil haché avec des tiges, pour être placé à la fin de la cuisson.
Prenant à la peau épaisse:
Laver les langues, mis en autocuiseur pendant 20 '
minutes pour prendre la peau épaisse.
Laisser refroidir le pot pour aller gangbusters.
Ouvrez le pot assurez-vous que la peau épaisse peut tomber facilement.
Si les animaux âgés prend plus de temps pour cuisiner.
Prenez une peau épaisse. Wash, saison, laisser reposer pendant 2 (deux) heures.
Mode Préparez Langue:
Remettre les deux langues dans la cocotte pour
20 'à 30' minutes pour cuisiner.
Laissez la langue refroidir dans la casserole, après avoir quitté la vapeur.
Ouvrez le test de pot avec une fourchette si elle est pré-cuit.
Si la langue est au point, coupé en morceaux d'un (1) centimètre. livre
Mode Préparer la sauce:
Faire une sauce en faisant frire l'oignon dans l'huile, ajouter les tomates ou de sauce tomate.
Si vous utilisez en conserve sauce mis trois bidons d'eau chaude.
Si vous pouvez utiliser les tomates et la sauce ensemble. Ajouter le sucre pour enlever l'acidité ou la carotte.
AVERTISSEMENT:
** Vous pouvez prendre l'acidité avec 1 cuillère à café (thé) de bicarbonate de soude, ne peut pas mettre la cocotte que beaucoup de mousse et de boucher la cuvette de valve. le risque d'accident **.
Mettez les morceaux de viande dans la sauce et le reste des épices. Cuire pendant 30 'minutes lorsque manquant 5' minutes mettre le bâton de cannelle avant de servir supprimer.
Avant de servir, ajouter le persil avec la tige hachée.
I Option:
Servir avec des pommes de terre en purée ou d'autres purées: l'igname, le persil pommes de terre (manioc) manioc, d'autres à votre goût.
II - Option:
La langue peut servir avec de la polenta voir sur les blogs., Ou la prochaine publication.

chou braisé
légumes:
12-15 feuilles de chou, enlever la tige
Autres ingrédients:
2 cuillères à soupe d'oignon haché ou 6 gousses d'ail (si vieux) évidées
1 cuillère à soupe (soupe) d'huile de maïs
1 cuillère à soupe (café) de sel
Mode Préparer le chou:
Laver les feuilles de l'un de chou par un, tous les ajouter l'un sur l'autre, bien envelopper.
Couper le chou sur une planche, très mince.
Mettez une casserole sur le feu avec de l'eau quand il revient jeter le chou à la fois haché, bien mélanger.
Lorsque l'eau commence à bouillir compte 1 'minute.
Videz l'eau et serrer le chou.
Verser sur de l'eau glacée pour arrêter la cuisson,
Le processus ci-dessus est appelé blanchiment être chou bien vert.
Si vous faites le blanchiment, temps normal alevins de chou est jaunâtre.
Dans une casserole moyenne frire l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'ils ramollissent, ajouter le chou bien pressé, faire sauter pendant quelques minutes.
La procédure ci-dessus est fait pour que le chou soit bien vert.
Si vous pouvez mettre le bacon sur des morceaux frits est (en option).

Pain traditionnel au miel

Pain traditionnel au miel

ingrédients:
4 ½ tasse de farine de thé spécial tamisé
1 tasse de thé au lait de vache bouilli ou longue vie chaude
1 tasse de miel pur thé
2 cuillères à soupe (soupe) de poudre ou de granulés de chocolat
1 cuillère à soupe (soupe) de poudre à pâte chimique
1 ou 2 cuillères à soupe (soupe) de rhum, brandy ou liqueur de cacao
1 cuillère à soupe (soupe) ou (c) de cannelle moulue
1 cuillère à soupe (café) de clou de girofle moulu
4 œufs blancs d'œufs en neige
1colher de (gingembre râpé café
 1 pincée de noix de muscade râpée
Rendement 50 unités.
sirop:
500 g. cassonade sans tamiser
2 tasses à thé d'eau froide
Remplissage: (facultatif)
1. Le lait condensé sucré est cuit dans la cocotte.
2. Brigadeiro doux, blanc ou rose, ou jaune, ou brune.
Matériel:
50 moules à muffins miel moyen pain ou
80 petites tasses de pain de miel ou de moules à muffins patty. (Etes-casseroles en aluminium pour la cuisson)
Si vous pouvez faire cuire un plat de cuisson rectangulaire puis couper avec coupe en acier inoxydable.
I - Glaçage au chocolat:
500 g. semisweet chocolat coupé ou râpé, fondu dans un bain-marie ou au micro-ondes pendant 30 secondes à la fois, jusqu'à ce qu'il soit fondu.
II - Glaçage au chocolat
ingrédients:
2 tasses de thé au chocolat en poudre
de sucre en poudre 1 tasse
6 cuillères à soupe bouillie de lait de vache ou de lait de longue vie
2 cuillères à soupe pleine de beurre
Préparez-vous pour le mode de couverture II:
Dans un grand mélange en pot, de sucre en poudre de lait au chocolat et le beurre.
Apportez la casserole à chauffer en remuant constamment jusqu'à un sirop épais.
Retirer du feu versez le couvercle chaud sur le pain d'épices, laissez-le refroidir avant de les emballer.
Comment préparer du pain au miel:
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs, sauf le sucre. Mélanger la farine tamisée, la poudre à pâte, la cannelle, les clous de girofle, le gingembre et la muscade. Réserve.
Par ailleurs, (une grande casserole), mélanger avec une cuillère en bois, le sucre et l'eau froide (toujours utiliser la même cuillère pour faire des bonbons).
Apportez la casserole à chauffer en remuant constamment jusqu'à ébullition, baisser le congé de chaleur pour 20'minutos ou jusqu'à un sirop épais.
 Retirez la casserole du feu, ajouter le miel, les jaunes d'oeufs battus et le lait chaud mélangeant progressivement avec le fouet.

Après tous les ingrédients bien mélangés, ajouter la liqueur. ajouter le mélange dans le bol, graduellement et lentement, et durent les blancs d'œufs, le mélange fond lentement, ou inverse, à savoir la masse de pain de miel dans les blancs d'œufs.
Graisser les ramequins avec du beurre et saupoudrer de chapelure ou de farine.
Mettez peu de poids sur chaque forminha, un peu moins de la moitié, se développe aussi.
Frapper les tasses sur la table afin que la pâte soit ferme.
Mode de cuisson:
Éteindre le four Placer les ramequins dans un plat allant au four avec le four froid, laisser 10'Minutos après four modéré 180 ° C pendant 20 à 35'minutos ou même rougir.
Pour savoir si la pâte est cuite, essai avec un cure-dent, coller un cure-dent, si vous laissez mouiller le pain est encore cru, laisser dans le four pour plus 10'ou 15'minutos.
Si vous laissez sec, vous êtes prêt.
Démouler après froid, mis en papier petit n ° 0 ou des sacs de cellophane plat ou billes de couleur cravate avec rose mince petit ruban, bleu ou rouge.
Si vous pouvez mettre en place une confiserie ou une petite fleur, est prêt dans la maison de fournitures de parti.
Remarque:
Vous pouvez faire du pain de miel sur une plaque à pâtisserie, couper en carrés, ou ronds de coupe en acier inoxydable, ou le cœur, puis se baigner dans du sirop de chocolat.
Après Honey pain tranché que le bain de chocolat.
Mettez à sécher sur un papier ou d'aluminium parchemin feuille, puis emballer avec de la cellophane.
Remarque:
Pour le miel du marché et du pain non rembourrés.
Remarque:
lait concentré sucré est cuit dans la cocotte sans l'étiquette de 40 'minutes. Laisser refroidir dans la casserole jusqu'à ce que, sur gangbusters.
Laissez le peut refroidir au réfrigérateur avant ouverture.
Soin éclaboussures doux et peut brûler qui ouvre la boîte.

i b f de R et Tenderloin ou surlonge Secret chef, voir ci-dessous

i b f de R et Tenderloin ou surlonge
Secret chef, voir ci-dessous
ingrédients:
1 ou 2 kilos de surlonge ou de toute pièce de filet
½ tasse (thé) d'huile de maïs
1 cuillère à soupe (soupe) de sel pour chaque kilo de viande
poivre au goût
Comment se préparer:
Ne pas assaisonner la viande.
Prenez le morceau de viande, l'envelopper bien dans la chaîne de coton, de sorte qu'il rond et puis rôti peut être découpé en tranches tous les mêmes.
Graisser la viande de pièce avec de l'huile, sans assaisonnement.
Placez le reste d'huile dans la poêle, sur la viande.
Ne pas couvrir la viande.
Cuire au four préchauffé à 180 ° C pendant 40 'minutes pour chaque kilo.
Cinq minutes avant de retirer du four, assaisonner avec le sel et le poivre au goût, répartis de sorte qu'il est uniforme.
Le rôti de bœuf est au bon moment, quand le collage avec une fourchette, laisser un peu de liquide rosâtre.
En dehors de la viande doit être bien dorée, et en rose
Servir le rôti de boeuf:
Il peut servir chaud ou froid.
rôti de bœuf chaud en fines tranches:
Servir avec des pommes de terre bouillies, passé dans le beurre saupoudré de persil et les câpres.
La sauce est laissé dans la casserole, mettez une coquille de bouillon déjà préparé, la souche.
Placer dans une casserole le bouillon déterminer le feu.
Si nécessaire, un peu de farine diluée trigou ou fécule de maïs (fécule de maïs). Servir la sauce à part dans une saucière.
Froid rôti de bœuf en fines tranches:
Servir avec une salade de cresson, laitue, scarole, endive, tomate et tranches d'oignon. (Laver l'oignon).
Il peut également servir avec salpicão de pommes de terre ou Jardinière de légumes.
Remarque:
Le rôti de bœuf est un plat, facile à faire origine anglaise, il est bien carbonisé à l'extérieur et l'intérieur rare.
La viande qu'ils servent à préparer les Rosbifes sont:
Ribeye, filet mignon, lézard.
 Il peut être cuit ou fruste, au goût.
** Pour tendre qu'il est nécessaire que le poids de la viande ne soit pas trop petite **.
Secret Chef:
** Le secret est pas la saison la viande à rôtir, envelopper bien dans la chaîne de coton pour qu'il ronde **.
Lorsque précoupés en fines tranches égales.
Le rôti de bœuf est l'un des plats à servir dans des soupers froids.
Si vous préférez, vous pouvez faire le rôti de bœuf dans la casserole sur le feu.
Dans une casserole mettre une tasse de thé chaud d'huile à travers.
Fry la viande jusqu'à coloration dorée, se tournant aller jusqu'à ce que tout l'or.
Test:
Collez une fourchette ou un petit couteau pour voir si elle est le point, si vous laissez un liquide rosâtre est prêt,
Le rôti de bœuf est carbonisé à l'extérieur et à l'intérieur rare.


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Ragoût de poisson - Options Pirão III - Moqueca

Ragoût de poisson - Options Pirão III - Moqueca

ingrédients:
1 kilo de petite roussette mis, petit ami ou le poisson que vous préférez
1 cuillère à soupe (soupe) de sel
Autres ingrédients:
1 poivron vert, coupé en fines tranches, épépiné
1 poivron jaune coupé en fines tranches, épépiné
1 poivron rouge coupé en fines tranches, sans pépins
4 tomates coupées en fines tranches avec des graines
2 gros oignons coupés en fines tranches
1 cuillère à soupe (soupe) peu profonde gingembre frais râpé
1 poivron doigt fille sans graines et sans les nervures
blanc, haché finement
½ litre de lait de noix de coco
2 cuillères à soupe (soupe) d'huile
Comment se préparer:
Dans une grande poêle faites revenir l'oignon avec les poivrons et les tomates, le gingembre et le poivre.
Lorsque presque cuit mis dans la sauce repliée d'un côté de l'autre poisson.
Jouer sur le lait de coco, laissez le feu pour faire cuire.
Servir avec du riz blanc ou de la bouillie et le chou braisé cortadinha.
Remarque:
Option II:
ragoût de poisson
Dans une très grande casserole.
Placer les légumes en couches, en alternance avec des morceaux de poisson.
Les ingrédients doivent être assaisonnés avec du sel et le gingembre.
Dans le bas de l'huile casserole sur les oignons coupés en tranches.
Après les poivrons, les tomates et sur les filets de poisson.
Couvrir avec du lait de coco et un verre d'eau
Si vous avez besoin d'ajouter plus d'eau.
 Couvrez la casserole, ne peut pas bouger, il suffit de secouer la casserole.
Faible dégagement de chaleur jusqu'à ce que le poisson soit cuit.
Si elle devient trop bouillon, faire une bouillie.
Mush poissons:
ingrédients:
2 têtes de poissons, les nageoires, les os et certains patchwork
poisson ou de bouillon cuit le poisson et les légumes
4 à 6 tomates coupées en quatre parties.
1 oignon haché, 1 feuille de laurier, sel au goût
1 carotte moyenne coupé en tranches,
1 branche de céleri coupé en quatre avec des feuilles
1 persil bouquet de ciboulette entiers lavés
2 litres d'eau froide
Autres ingrédients:
200 g. à partir de la farine de manioc cru
dissous dans de l'eau froide jusqu'à ce que bien diluée
1 ou ½ tasse de persil haché pour mettre à la fin de la cuisson
Comment se préparer:
Laver la tête et le reste des ingrédients
Dans une grande casserole, amener l'eau, la tête, les nageoires, épines et poissons morceaux, les tomates, l'oignon, le sel de la baie, le céleri. L'ensemble attaché de persil
Apportez le feu pour cuire 40 'à 60' minutes à feu moyen.
Une fois la souche cuit à travers une passoire fine et jeter le résidu.
Placer le bouillon tendues dans une casserole, porter à feu, alors bouillir, aller en ajoutant la farine de manioc dilué dans l'eau, graduellement et lentement pour éviter les grumeaux, en remuant constamment avec une cuillère élevée de câble, jusqu'à épaississement.
Laisser cuire pendant 10 'à 15' minutes avant de retirer du feu ajouter le persil haché, bien mélanger.
Si vous préférez mettre la farine de manioc dans la pluie progressivement et lentement. Même la cuisson.
Servir la bouillie séparée
Servir le poisson avec la sauce de poisson, le riz n'a pas besoin de suivre, cependant, mettre le riz sur la table.
 Toujours quelqu'un demandera.
Couper les citrons en deux, servir séparément.
Faire un Catalonha de salade crue (Catalogne). Tranches de type très mince chou.

OCTOPUS AVEC SECRET CHEF

OCTOPUS AVEC SECRET CHEF

ingrédients:
4 kilos de poulpe propres, lavés entier.
assaisonnements:
1 tasse (thé) et rempli d'oignon haché ou râpé
1 tasse (thé) d'huile
1 cuillère à café (c) ou (soupe) de gingembre frais râpé
1 poivron doigt fille sans graines, haché (facultatif)
1 pincée de noix de muscade (facultatif)
1 pincée de cumin moulu (facultatif)
1 cuillère à café (thé) de sel
2 feuilles de laurier
sauce:
1 tasse (thé) de vin sec de bonne qualité rouge
6 tomates mûres pelées et épépinées
½ litre de sauce tomate maison concentré
6 gousses d'Inde
1 petit bâton de cannelle
2 comprimés de bouillon de poulet ou de la viande (en option)
Les herbes fraîches:
1 cuillère à soupe (soupe) et plein d'herbes fraîches hachées:
le basilic, la marjolaine, le persil, la menthe, le romarin, la sauge,
Ne mettez pas le romarin est une plante très forte qui peut nuire à la santé.
Comment se préparer:
Placez l'ensemble poulpe à cuire à couvert avec de l'eau, donc venir à ébullition, retirer et jeter dans l'eau froide avec beaucoup de glace, laisser pendant 5 'minutes.
Ensuite, revenez au feu pour cuisiner.
A 4 kg poulpes conduit 20 'minutes dans une cocotte-minute et une (1) heure dans le pot ordinaire.
"Faites attention au poids de poulpe, sinon cela ne fonctionnera pas."
Dans une grande casserole faire revenir l'oignon dans l'huile, ajouter le bouillon de poulet aux tomates hachées pelées, épépinées, une pincée de cumin, cannelle, clous de girofle, le gingembre, la muscade, feuilles de laurier, quand une sauce épaisse ajouter le vin rouge.
Enfin ajouter le poulpe cuits quittent le feu pour seulement 3'minutos. Pas plus de trois minutes.
** Veillez à ne pas laisser la pieuvre longue cuisson, qui est caoutchouteuse **.
frire séparément les oignons marinés jusqu'à la nuit, ajouter la sauce de poulpe avant de servir. Optionnel.
Placez l'extrémité d'une cuillère à soupe de diverses herbes finement haché.
Touchez fin Antoinette:
Servir avec du riz blanc ou de pommes de terre entières cuites, puis couper en deux avec un peu d'huile d'olive.
Vous pouvez servir avec du riz grec (riz, poivrons rouges et verts, les pois, les carottes).
salade d'accompagnement avec de la laitue à l'avocat ou à la mangue, ananas, tomates cerise et douce herbe cortadinha. partie Tempero.
Tapisser une porcelaine plateau blanc avec de la laitue tout sur la distribution du fruits, les tomates, le fenouil et les olives noires.
Vous pouvez servir le fruit dans des boules, fait avec boleador.
Remarque:
Le poulpe puis cuit perd 2/3 de son poids.

Rolls Aubergine avec du riz à grecs + Photos

Rolls Aubergine avec du riz à grecs + Photos

ingrédients:
4 aubergines moyennes coupées en fines tranches
Assez d'eau pour couvrir, 1 cuillère à café (thé) de sel
Pour paner:
1 plat de farine fond
3 oeufs battus avec le sel
Farce: Je
200 g. jambon coupé en tranches minces
200 g. mozzarella, tranché finement
Remplissage: II
350 grammes. la viande braisée avec des tomates, des oignons et des épices à
Je goûte.
2 cuillères à soupe de fromage à la crème ou de fromage parmesan râpé
fromage blanc et servent à lier.
Remplissage: III
350 grammes. la viande braisée avec des assaisonnements voir ci-dessus
200 g. mince mozzarella en tranches.
Comment se préparer:
Retirer les extrémités des aubergines et les couper en fines tranches.
Placer les tranches dans de l'eau salée tremper pendant 30 'minutes.
Puis égoutter et sécher avec un chiffon propre.
Etendre l'aubergine sur une planche et sur chacun d'eux, placez une tranche de jambon pliée et une tranche de mozzarella pliée. Rouler comme rouleau de gelée.
Fixer à l'aide de deux (2) bâtons.
Faire passer les rouleaux dans la farine, puis les oeufs
milkshakes. Passer les rouleaux à nouveau dans la farine.
Placez les rouleaux sur une plaque de cuisson, un à côté de l'autre, recouverts d'une feuille d'aluminium.
Cuire au four à 180 ° C jusqu'à coloration dorée.
A mi-chemin à travers la cuisine tourner les rouleaux de sorte brunies uniformément sur les deux côtés.
Remplissage: II
Placez une tranche de jambon après le remplissage et rouler et fixer avec un cure-dent ternissement voir ci-dessus.
Remplissage: III
Avant de placer le remplissage mis une tranche de Mozzarella .faça égale à la précédente.
Remarque:
Si vous pouvez faire cuire les rouleaux avec 1 litre de sauce tomate maison.
Vous ne devez pas ternir.
Couvrir les rouleaux à la sauce tomate, à basse température, prendre de l'eau ajoutée à ne sèche pas dans le milieu de cuisson, tournez soigneusement les rouleaux.
Retirer les cure-dents avant de servir.

suivi:
riz blanc et salade verte à la tomate ou
riz grec et salade de chou haché.
Riz grec:
2 tasses de riz non cuit lavé
4 tasses d'eau bouillante
2 cuillères à soupe (soupe) d'oignon ou de l'ail
2 cuillères à soupe (soupe) d'huile de maïs
1 moyenne en dés de carotte
1 poivron rouge coupé en petits morceaux
1 poivron jaune coupé en petits morceaux
1 tasse finement haché haricots verts ou drizzling
1 tasse de petits pois surgelés, versez dans l'eau bouillante, faire bouillir pendant 1 'minute, puis versez-le dans l'eau glacée pour arrêter la cuisson, laisser refroidir.
Mode préparer;
Mettez de l'eau sur le feu dès que ça bout, versez le riz. l'huile et l'oignon.
Séparément frire l'oignon et tous les légumes légèrement, mis en place avec le riz cru, bien mélanger.
Laissez cuire jusqu'à ce que sec toute l'eau.

sera steaks Milanesa + Photo

sera steaks Milanesa + Photo

ingrédients:

½ kilo de côté supérieur, la croupe ou caneton
coupé en gros et beaux steaks

assaisonnement:

2% en poids de viande de sel est généralement une cuillère (thé) d'identité numérique chaque demi-kilo de viande
3 gousses d'ail écrasées, l'ail est vieux enlever les noyaux
1 pincée de poivre ou sauce piquante
Un peu d'huile, sert à coller la farine

Autres ingrédients:

1 blé plat de farine
1 chapelure plat
4 à 6 œufs entiers battus

Comment se préparer:

et battre les steaks, pour affiner pas trop mince
Assaisonner avec le sel, l'ail et le poivre au goût.
Laissez agir pendant une demi-heure de repos, pour obtenir les épices.
Retirer l'ail de la viande, passer les steaks dans la farine, puis dans l'œuf battu et enfin dans la chapelure. Chaque fois que vous passez dans la farine a battu l'excès.
Faire frire les steaks des deux côtés dans l'huile chaude, baisser le feu, ne pas brûler.
Ensuite, retirer l'excès de graisse avec une serviette en papier, en passant plusieurs feuilles jusqu'à ce que tout le gras.
Placez les steaks sur un milanese de plateau et autour de feuilles de laitue et tomates cerises.
Dans le centre de la plaque, mettre une fleur peler les tomates, ou rouge et vert fleur de piment. (Facultatif).
Le décor est facultatif.
Servir les steaks avec purée de pommes de terre et salade de cresson avec cloche rouge tranches de poivron.

STROGONOFFE VIANDE Volaille options II + Photos

STROGONOFFE VIANDE Volaille options II + Photos

ingrédients:

1 kilo de filet de boeuf ou de la croupe, tende de tranche, le canard, coupé en lanières épaisses de 2x5 cm.


Autres ingrédients:

½ kilo de champignons frais ou en conserve
Si vous utilisez en conserve fuite des champignons, rincez bien avant d'utiliser, de prendre les additifs conservateurs, colorants
750 grammes d'oignons transformés ou couper et drizzling
2 pore ail - partie blanche seulement
300-400 ml cachup sans poivre
200 g. le beurre ne sert pas la margarine
2 boîtes de crème ou en conserve sans sérum
1 tasse de 200 ml de lait (facultatif)
1 tasse de flambés conhaque- (en option)
2 cuillères à soupe (soupe) d'huile
2 cuillères à soupe (soupe) de farine de blé, à dissoudre dans la crème

assaisonnements:

2 cuillères à soupe (soupe) de moutarde
2 cuillères à soupe (soupe) de sauce au poivre en option
1/2 cuillère à soupe (soupe) de gingembre frais râpé ou
½ cuillère à soupe (café) de gingembre moulu.
1 ½ cuillères à soupe (soupe) de sel
1 cuillère à café (thé) de cannelle moulue ou 1 bâton de cannelle
2 feuilles de laurier ou
½ cuillère à soupe (café) peu profonde sol feuille de laurier, si vous utilisez la feuille remove avant de servir.
5 branches de menthe fraîche ou 3 feuilles de sauge lieu 10 'minutes avant la fin de la cuisson, si vous passez ce temps perd la saveur.

Comment se préparer:

Etape I:
Dans une casserole moyenne, faire revenir le poireau avec un peu d'huile, ajouter l'oignon et re-faire frire jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Réserve.

Étape II:
Dans une autre casserole (grand) sauter le bœuf de filet dans le beurre et l'huile jusqu'à bien cuits. Si l'échange de rumsteck ou autre viande, faire la même procédure avec la différence que, après la friture go dripping eau bouillante lentement et lentement, jusqu'à ce que la viande soit tendre, il est bien cuit.


Etape III:
Dans une grande casserole ajouter les ingrédients de la phase I et II, bien mélanger, ajouter les champignons en conserve (rincés et égouttés) et hachées dans la moitié.
Puis ajouter le cachup, la moutarde, la cannelle, les feuilles de laurier, le gingembre et le paprika qui est facultatif.
Laisser sur feu doux pendant 15 'minutes en remuant constamment avec une cuillère à long manche

Etape IV:

Eteignez le feu laisser refroidir jusqu'à ce que chaud.

Etape V:
Séparément dissoudre la farine dans un verre de lait avec la crème, ou seulement dans la crème.
Verser ce mélange lentement dans le pot où tous les autres ingrédients, avec le feu éteint, retournez à feu moyen en remuant constamment jusqu'à ce que aferventar.
Le Grand Secret non whittle crème de lait:
Le grand secret est de mettre la farine dissoute dans la crème de lait est de ne pas adapter et de ruiner votre plat

Etape VI:
Après tous les ingrédients bien mélangés, tester le sel, porter à feu moyen jusqu'à ce qu'il commence à bouillir, en remuant constamment.
Étape VII:
flambés
Si vous avez des questions ou pratiques en flambés, ne faites pas cette procédure.
Remarque:

Le sel Strogonoffe est modéré, qui est, il ne prend pas trop de sel.
Il peut être congelé pendant un mois.
Avec le riz blanc. paille et concombre brochettes croquants marinés.

Remarque:

Vrai Stroganoff russe est fait avec la crème sure.
Presser le citron à la crème aigre.
En Russie, ils ne mettent pas le lait de vache, du ketchup ou de la sauce tomate et la moutarde.
Il est venu avec la pomme de terre cuite au four, ici au Brésil a été remplacé avec du riz et des frites. Séparée servir.

           
Stroganoff Chicken + Photo:
II - Option: Changement de la viande pour la poitrine de poulet faire aussi la recette précédente
ingrédients:
1 kilo de poulet coupées en bandes ou carrés, ou utiliser la cuisse et sur la viande de cuisse est plus savoureux, retirer les os et les nerfs.
Remplacement de la viande avec la poitrine de poulet faire aussi la recette précédente

Cigar feuilles de chou ou feuilles de vigne Accompagnez Curd domestiqué voir ci-dessous

Cigar feuilles de chou ou feuilles de vigne
Accompagnez Curd domestiqué voir ci-dessous
ingrédients:
1 chou blanc frais, très volumineux et lourds, ou
15 feuilles de vigne.
1 tasse de terre caneton thé, ou de la viande de votre choix, serrer.
½ tasse (thé) de riz et lavé à sec sans eau.
2 comprimés de bouillon
l / 2 litre de sauce tomate maison ou de la sauce tomate l peut avec 3 boîtes d'eau froide

assaisonnements:
1 oignon râpé grande
2 gousses d'ail (si vieux) sans hachis mie
1 pincée de noix de muscade
1 pincée de baie du sol.
1 cuillère à café (thé) de gingembre râpé
½ poivron dame doigt sans graines hachées
2 cuillères à soupe (soupe) de menthe fraîche hachée. (Facultatif)
1/2 cuillère à soupe (soupe) de sel.
1 tasse de thé finement haché de persil.
Comment se préparer:
Lavez le chou, enlever les feuilles soigneusement, en coupant avec un couteau. Couper une petite tige épaisse.
Placer dans un grand chaudron, les feuilles de chou pour la cuisine, qui est, ne se dessécher. Réserver.
Assaisonner la viande avec le sel, laisser reposer pendant 30 'minutes.
Puis ajouter le riz lavé et bien séché sans eau.
Si vous avez besoin d'une serviette en tissu propre et sec.
Ajouter l'oignon, l'ail, le jardinier, le poivre de gingembre, la baie du sol feuille, pincée de muscade et le persil haché
Farcir les feuilles de chou pas trop serré.
Ne pas oublier que le riz pousse.
Pliez le côté puis rouler comme un petit paquet.
Placez les rouleaux dans une grande casserole, un autre côté, sur la sauce tomate froide ou de bouillon déjà dissous.
Environ ½ litre de sauce, ou pour couvrir les rouleaux.

Laissez sur feu vif jusqu'à ébullition. Couvrez la casserole, baisser le feu, laisser cuire pendant 30 'à 40' minutes, ou jusqu'à ce que doublé de taille.
Si vous avez besoin de compléter avec de l'eau chaude pour terminer la cuisson.
plat unique - seulement servir avec une salade. tomates cresson, cerise,
ou endive avec des tomates cerises hachées finement et carotte crue râpée.
Vous pouvez suivre caillé ou caillé et des boules de fruits frais, ananas, mangue, pomme, la papaye, et d'autres.

fromage à la crème maison

ingrédients:

500 g. ricotta frais haché en petits morceaux
200 g. margarine sous forme de comprimés, coupé en morceaux
250 ml de lait bouilli et chaud
sel de cuillère à soupe 1 niveau

Préparation:

Faire bouillir le lait dans une casserole moyenne, jeter les morceaux de la margarine et laisser fondre.
Eteignez le feu ajouter la ricotta.
Placer la moitié du mélange dans le mélangeur, frappé par 5'minutos, puis aller en ajoutant lentement le reste des ingrédients jusqu'à la fin.
Placez le sel, faire battre pour plus 5'a 10'Minutos ou jusqu'à une crème très uniforme sans grumeaux.
bocaux Lieu de verre avec bouchon à vis ou plafonnés Tuperware blanc, conduisent au réfrigérateur pendant 12 heures, ou jusqu'à ce que.
Si vous pouvez changer la saveur du fromage en plaçant, olives, anchois, pickes au sol, ou les aubergines cuites aux épices ou le poivron rouge ou des herbes fraîches, le persil, la menthe, le basilic et l'origan haché fine bouche.
Chaque saveur distincte petit pot.

Photos Courgettes farcies de viande et de riz +

Photos Courgettes farcies de viande et de riz +

ingrédients:
4 à 6 courgettes moyennes (italien)
3 tasses (thé) de boeuf haché
1 ½ tasse crue rondelle vidange de riz, laissez-le sécher dans la passoire.

Pour tous les 2 tasses de la moitié du boeuf haché est le riz
(1 tasse (thé).
assaisonnements:
1 oignon râpé grande
1 cuillère à soupe (soupe) de sel
1 cuillère à soupe (café) assaisonnement Nonna (facultatif)
1 tasse (thé) de salsa avec tige haché, ou au goût
1 ou 2 cuillères à soupe (soupe) de menthe fraîche hachée
1 poivron doigt fille asperme sans nervuré blanc
finement haché aussi fine que possible, ou de la sauce chaude au goût
Mettez le piment de la nonna pas mettre un autre poivre
sauce:
1 tasse (thé) d'oignon râpé
1 tasse d'abricots entiers séchés ou 1 cuillère à soupe de miel
2 branches de céleri coupées en tranches minces
1 poireau coupé en fines rodelinhas
1 litre de sauce tomate maison, ou 1 boîte de sauce prête
utilisant diluer la sauce avec deux bidons d'eau.
1 cuillère à soupe de sel.

Préparer le mode de courgettes:
Laver les courgettes. Si vous êtes blessé ou imperfections, gratter avec un couteau. Laver à nouveau.
Couper les courgettes en deux morceaux, en enlevant la tige et couper le bas de sorte qu'il est debout.
Creusez avec une petite cuillère pour enlever le noyau. Réserver.
Préparer le mode de la viande:

Dans un grand endroit de cuvette du riz boeuf haché lavé et bien séché, ajouter les oignons, le poivre, le sel, le persil et la menthe morsures, le piment de la nonna.
"(Le piment de la nonna remplace le poivre)"
Mélanger tous les ingrédients.
Laisser reposer au réfrigérateur recouvert de papier de film pendant une heure.
Les courgettes sont crus.
Remplissez les courgettes donc ne soyez pas trop serré.
Ne pas oublier que le riz pousse après cuisson.
Si vous très copieux il éclate.

Mode Préparer la sauce:
Fry le céleri dans le milieu de la cuisson ajouter le poireau et l'oignon. Laissez la chaleur jusqu'à ce que l'oignon soit flétri.
Ajouter la sauce tomate avec un peu d'eau, et le sel, laisser le feu jusqu'à une sauce bien cuite. Laisser refroidir.
Placer la sauce dans une casserole moyenne aller distribuer les courgettes farcies de sorte qu'il est une côte à côte, nappé de sauce.
Ajouter la sauce aux abricots ou de miel.
Laissez le feu jusqu'à ce que les courgettes sont cuites, qui est, et le riz doit être bien cuit.
Peut Servir avec de la pâte d'aubergine qui est sur les blogs et les gousses cortadinha jarrets. Et une salade de laitue avec des tomates cerises et carotte crue râpée. Accompagne le yogourt ou le fromage cottage.
 Tempero da Nonna

ingrédients:
1 cuillère à soupe (soupe) paprika épicé ou de poivre
1 cuillère à soupe (soupe) ou (c) muscade
1 cuillère à soupe (soupe) de gingembre en poudre
1 cuillère à café (thé) de cannelle moulue
1 cuillère à soupe (café) de clou de girofle moulu
1 cuillère à soupe (café) de la baie de terre

Comment se préparer:

tout et magasin Mélanger dans un verre avec bouchon à vis bien fermé, où il n'y a pas de lumière et de l'humidité, ou dans bien fermé faible petite.

Lorsque vous utilisez la première fois mis seulement une pincée de cette épice.
Puis augmentez progressivement la quantité jusqu'à ce que vous y habituer.

Mettez dans les sauces pour pâtes, viandes, volailles, poissons, soupes, etc.

Stuffed Pepper Rectifié + Photos

Stuffed Pepper Rectifié + Photos

ingrédients:
8 poivrons rouges ou de matières grasses (jaune et vert) et de haute crue
remplissage:
½ kilo de muscle au sol ou autre viande de votre choix
½ tasse (thé) de riz non cuit lavé
Autres ingrédients:
50 grammes. hachée et bacon frit (facultatif)
1 gros oignon, râpé ou haché
1 tasse (thé) de persil haché
½ tasse (thé) d'olives vertes hachées (facultatif)
½ tasse (thé) de fromage râpé (facultatif)
1 pincée de noix de muscade ou de cumin (facultatif)
1 cuillère à café (c) rempli de sel ou
1 cuillère à soupe "Soupe à l'oignon" Industrialisés
1 cuillère à soupe de menthe hachée
1 cuillère à café (c) ou (soupe) de gingembre frais râpé
1 rouleau vicié, humide et pressé
½ poivron dame doigt sans graines hachées

Option II:
Le même remplissage peut prendre une demi-tasse (thé) de riz brut lavé.
Faites le même mode précédent
Avec des rendements de riz plus.
Lors du remplissage des poivrons avec la farce de viande et de riz, de remplir la moitié. Le riz pousse trop.

Comment se préparer:

Dans un bol, mélanger la viande avec du bacon frit, l'oignon, le persil, la menthe, olive, le gingembre, la muscade, le poivre, le sel, et enfin le fromage râpé.
Mélanger tous les ingrédients.
Couper le dessus des poivrons, retirer les graines et les côtes blanches, bien rincer.
Avec l'aide d'une cuillère pour remplir les poivrons, pas trop serré, sans oublier que le riz pousse.
Pour fermer le poivre mettre un petit dés de pain et au-dessus du couvercle, sécurisé avec un cure-dent.
Mode de cuisson des Piments
Placez les poivrons farcis dans une grande casserole, un à côté de l'autre.
Couvrir avec la sauce tomate maison, ou de bouillon c om.
Conduire à haute ébullition, baisser le feu à laisser cuire pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les poivrons soient cuits.
Servir avec une salade de pommes de terre, carottes, coeurs de palmier, cosse d'olive.
Et avec une salade de laitue avec des carottes râpées à la tomate épaisse et mince en petits cubes.
Suivez la sauce tomate maison prochaine recette
Remarque:
Avec le même remplissage et les épices peuvent garnir les feuilles de raisin, celga ou le chou, les courgettes, entiers ou coupés en moitié de la longueur.
La cuisson peut être dilué avec de la sauce tomate ou de bouillon.
Remarque:
La mesure est ¾ ¼ viande et de riz.

Aubergines farcies + Photos

Aubergines farcies + Photos

Voir Gel de la fin de la recette
ingrédients:
6-8 aubergines moyennes coupées en deux et évidés voir photo ci-dessous
3 aubergines graisse pelées et coupées en petits cubes

remplissage:

800 grammes. de bœuf (caneton) sol à deux reprises
3 cuillères à soupe d'huile de maïs

assaisonnements:

3 gros oignons, râpés ou hachés et drizzling
2 comprimés de bouillon (facultatif)
1 cuillère à soupe (rasa cuillère à soupe de sel)
1 cuillère à café d'origan séché soupe
1 cuillère à café de gingembre frais râpé thé
1 tasse (thé) de céleri râpé, coupé en fines tranches (facultatif)
1 tasse (thé) de poireau coupé en fines tranches (facultatif)
1 tasse de parmesan râpé thé
1 tasse de persil frais haché thé (feuilles et tiges), hachées

Autres ingrédients:

1 tasse de vinaigre de prendre l'amer d'aubergines
100 g. fromage râpé pour saupoudrer sur les aubergines
300 grammes. musarela tranché (facultatif)
300 grammes. jambon tranché (facultatif)


Comment se préparer:

Lavez les aubergines, coupez le pédoncule, ouvert dans la moitié de la longueur.
Avec l'aide d'une cuillère (soupe), excaver les aubergines, de prendre presque tous les noyaux.
Laisser la pâte demi-centimètre, avec l'enveloppe, à savoir, sur le dos et en bas aussi bien.
Placer dans un bol la pulpe et les cubes d'aubergine, couvrir avec de l'eau, le sel et le vinaigre, laisser reposer pendant 30 minutes pour prendre l'amer, faire la même chose avec les bateaux
(La peau d'aubergines) Canalisation vide et mis de côté.
Placez deux grands pots avec de l'eau sur le feu.
Dès que ça bout, versez le premier pot, congé d'aubergine cuire 20 minutes, ou jusqu'à tendreté et devenir transparent.
Égoutter les aubergines dans un plat de pâtes de drain ou un tamis, après refroidissement, presser jusqu'à ce que tout excès d'eau.
Dans une autre casserole faire bouillir donc jeter les coquilles des aubergines. Encore une fois, faire bouillir compter 5 'minutes.
Veillez à ne pas trop cuire est trop mou, les égoutter et bien sécher avec des serviettes en papier. Réserve.

Option II:
Si vous pouvez couper les aubergines en deux premières, le trempage dans la saumure, puis cuire à l'eau.
Une fois refroidi, retirez la pulpe avec une cuillère de soupe.

Mode Préparer la garniture:

Saute le céleri et le poireau, mettre une tasse d'eau et faire cuire jusqu'à ce que doux. Réserve.
Dans une autre casserole (grand) faire revenir la viande avec l'huile jusqu'à coloration dorée, en remuant constamment pour éviter de brûler ajouter l'oignon, laisser le feu jusqu'à ce qu'ils ramollissent, ajouter le céleri et le poireau sans eau.
Puis ajouter la courge et les carrés d'aubergines déjà pressé, le bouillon, allez mélanger avec une cuillère haute de câble, jusqu'à ce qu'il soit une masse homogène sans eau.
Goûtez le sel, ajouter tous les autres ingrédients, laissez le feu jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et aucun liquide.
Enfin, ajoutez le persil et le fromage râpé.



I - Option:

Mettez tout à fait remplir les moitiés de coquilles d'aubergine, saupoudrer de fromage râpé sur le dessus.

CONGÉLATION:

Placer les aubergines farcies dans une grande forme ronde se séparent les uns des autres pour ne pas coller.
Diriger au congélateur pour geler jusqu'à très dur.
Rincez pour un sac zippé mettre la quantité que vous voulez, ou rectangulaire Tuperware vers le bas avec couvercle, placer 2 ou 3 dans chaque.
À décongeler Le Brinjal:

Pour dégivrer, retirer du congélateur la nuit et aller au réfrigérateur, placez un support en dessous pour ne pas mouiller le réfrigérateur.
Prendre individuel à chauffer au micro-ondes.
Si vous voulez faire cuire à 180 ° C pendant 15 'à 20' minutes avec ou sans sauce tomate maison,
Si vous utilisez la sauce tomate mettre assez de fromage ou de mozzarella râpé sur le dessus, servir chaud.

III -Option:

Couvrir les aubergines avec une tranche de jambon et deux tranches de musarela. gratin au four.
a):
Garnir le plat avec des feuilles entières de laitue et chili fleur, rouge, vert et jaune (en option).
b):
fromage d'accompagnement maison ou riz blanc et salade de cresson.

c):
Salade de tomates hachées de laitue, champignons, échalotes marinées, olives vertes, en fines tranches, le persil haché et plat d'accompagnement 2 tranches d'ananas cru ou caramélisé.


fromage à la crème maison

ingrédients:

500 g. ricotta frais haché en petits morceaux
200 g. margarine sous forme de comprimés, coupé en morceaux
250 ml de lait bouilli et chaud
sel de cuillère à soupe 1 niveau

Préparation:

Faire bouillir le lait dans une casserole moyenne, jeter les morceaux de la margarine et laisser fondre.
Eteignez le feu ajouter la ricotta.
Placer la moitié du mélange dans le mélangeur, frappé par 5'minutos, puis aller en ajoutant lentement le reste des ingrédients jusqu'à la fin.
Placez le sel, faire battre pour plus 5'a 10'Minutos ou jusqu'à une crème très uniforme sans grumeaux.
bocaux Lieu de verre avec bouchon à vis ou plafonnés Tuperware blanc, conduisent au réfrigérateur pendant 12 heures, ou jusqu'à ce que.
Si quise

Options Orange douce de II domestiqué Rectifié + Photos

Options Orange douce de II domestiqué Rectifié + Photos

Remarque:
existe déjà dans certains supermarchés ou sacolão oranges déjà semi - prêts à faire doux, ne nécessitent pas de trempage.
Seulement faire le sirop et cuire les oranges.
Le supermarché est le nom de Futurama à São Paulo Capital, où est le fruit frais dans le réfrigérateur.

Orange Douce Très Tasty Avec place Dégustation, facile à faire.
ingrédients:
24 oranges amères coquille épaisse - gousses d'orange
Il est populairement appelé cheval orange-
sirop:
Le même poids est le sucre d'orange
1 paquet de bâtons de cannelle (40 gr.)
1 sachet de clous de girofle (20 grs.)
1 gros morceau de gingembre coupé en tranches (facultatif)
Préparation:
Râper le zeste d'orange en râpe fine ou prendre la peau très fine avec un couteau, comme la peau d'oeuf, nettoyer l'ensemble orange, qui est, enlever la pulpe de l'orange et de jeter à la poubelle, seulement une partie de peeling sans la peau.
Comme pour enlever la peau des oranges, allez mettre dans une casserole avec suffisamment d'eau froide.
Après toutes les oranges, nettoyés, coupés en quatre morceaux, sans aller jusqu'au bout, sans parties distinctes, jeter le marc out, ne sert à rien.
La coupe doit arriver un peu moins de la moitié de l'orange.
Laver les oranges soigneusement pour ne pas casser les morceaux.
Placer la sauce d'oranges dans un grand bol en plastique blanc, jamais la couleur (gris, beige, brun ou citrouille) avec de l'eau.
Si vous pouvez ajouter une petite poupée grise (est un petit sac de tissu avec 6 cuillères à soupe de gris). barbecue Ash.
Trempage mis 3 à 7 jours, en changeant l'eau tous les jours, plusieurs fois par jour.
Ensuite, lavez soigneusement chaque pas rompre. Laver les oranges avec beaucoup d'eau, de prendre l'amer.
Comment préparer le Calda
Mélanger le sucre avec double l'eau, ajouter le clou de girofle cannelle et le gingembre, faire un sirop léger.
Après le sirop prêt laissez-le refroidir.
Placer dans une grande casserole avec le sirop froid avec gousses bâton de cannelle le gingembre, ajouter les oranges lavées et séchées, un à côté de l'autre.
Une fois que cela se résume, baisser le feu et laisser mijoter pendant deux heures, retirer du feu et laisser refroidir dans la casserole, si vous avez besoin d'ajouter plus d'eau chaude.
Ne pas retirer les bonbons de la casserole.
Cuire la vente douce trois jours d'affilée, a mis trente minutes (option facultative) le matin et demie du soir, si le sirop sécher un peu, ajouter de l'eau chaude progressivement. Vous pouvez faire cuit doux une seule journée. Dans les temps anciens, il est qu'il a rendu l'ordonnance d'arrêt cuisinier en trois jours
Si le dessert est chaud mettre de l'eau chaude si le bonbon est fraîche mettre de l'eau froide.
Laissez la fraîcheur douce, mettre dans une terrine avec couvercle, regarder compotée dans le réfrigérateur ou dans de petits verres de bouche large et bouchon à vis.
Stériliser les verres si vous laissez hors du réfrigérateur
Couper l'orange douce
observation
:
Après la mouture orange douce et froide prête le hachoir à viande, ou passer par le processeur.
Lead au feu de masse d'orange broyé avec un peu de sucre pour donner la coupe sweet spot orange.
Placez l'orange douce dans une boîte en bois ou Tuperware, recouverte de papier parchemin.
Laisser sécher pendant quelques jours, puis couper
dans de grandes ou de petites pièces
Pour Junina parti, servir le plat sucré dans les petites assiettes, ou peut servir de coupe de jus d'orange en morceaux, enveloppé de cellophane de couleur.
Remarque:
existe déjà dans certains supermarchés déjà oranges prêts à faire doux, ne nécessitent pas de trempage.
Seulement faire le sirop et cuire la douce attention de ne pas trop cuire. Sweet est Durinho après cuisson. Non crumble.