Cow Tongue à la sauce tomate et Polenta
ingrédients:
2 langues de vache, sans la peau épaisse, voir ci-dessous
Sur certains marchés, la langue vient sans la peau.
sauce:
½ tasse d'huile,
2 comprimés de bouillon
1 kilo de tomates pelées, épépinées ou
1 boîte de sauce tomate, des bidons d'eau 3
½ ou 1 kilo d'oignon râpé
assaisonnements:
1 cuillère à soupe (soupe) de sel peu profonde,
2 feuilles de laurier ou ½ cuillère à soupe (café) baie de poudre
l cuillère à soupe (thé) ou (soupe) de gingembre
1 poivron doigt fille asperme sans côtes ou finement haché
1 cuillère à soupe (soupe) sauce au poivre
1 pincée de cannelle moulue, ou 1 morceau de cannelle
1 cuillère à soupe (soupe) de sucre peu profonde ou toute une carotte moyenne, retirer avant de servir
1 tasse (thé) de persil haché avec des tiges, pour être placé à la fin de la cuisson.
Prenant à la peau épaisse:
Laver les langues, mis en autocuiseur pendant 20 '
minutes pour prendre la peau épaisse.
Laisser refroidir le pot pour aller gangbusters.
Ouvrez le pot assurez-vous que la peau épaisse peut tomber facilement.
Si les animaux âgés prend plus de temps pour cuisiner.
Prenez une peau épaisse. Wash, saison, laisser reposer pendant 2 (deux) heures.
Mode Préparez Langue:
Remettre les deux langues dans la cocotte pour
20 'à 30' minutes pour cuisiner.
Laissez la langue refroidir dans la casserole, après avoir quitté la vapeur.
Ouvrez le test de pot avec une fourchette si elle est pré-cuit.
Si la langue est au point, coupé en morceaux d'un (1) centimètre. livre
Mode Préparer la sauce:
Faire une sauce en faisant frire l'oignon dans l'huile, ajouter les tomates ou de sauce tomate.
Si vous utilisez en conserve sauce mis trois bidons d'eau chaude.
Si vous pouvez utiliser les tomates et la sauce ensemble. Ajouter le sucre pour enlever l'acidité ou la carotte.
AVERTISSEMENT:
** Vous pouvez prendre l'acidité avec 1 cuillère à café (thé) de bicarbonate de soude, ne peut pas mettre la cocotte que beaucoup de mousse et de boucher la cuvette de valve. le risque d'accident **.
Mettez les morceaux de viande dans la sauce et le reste des épices. Cuire pendant 30 'minutes lorsque manquant 5' minutes mettre le bâton de cannelle avant de servir supprimer.
Avant de servir, ajouter le persil avec la tige hachée.
I Option:
Servir avec des pommes de terre en purée ou d'autres purées: l'igname, le persil pommes de terre (manioc) manioc, d'autres à votre goût.
II - Option:
La langue peut servir avec de la polenta voir sur les blogs., Ou la prochaine publication.
chou braisé
légumes:
12-15 feuilles de chou, enlever la tige
Autres ingrédients:
2 cuillères à soupe d'oignon haché ou 6 gousses d'ail (si vieux) évidées
1 cuillère à soupe (soupe) d'huile de maïs
1 cuillère à soupe (café) de sel
Mode Préparer le chou:
Laver les feuilles de l'un de chou par un, tous les ajouter l'un sur l'autre, bien envelopper.
Couper le chou sur une planche, très mince.
Mettez une casserole sur le feu avec de l'eau quand il revient jeter le chou à la fois haché, bien mélanger.
Lorsque l'eau commence à bouillir compte 1 'minute.
Videz l'eau et serrer le chou.
Verser sur de l'eau glacée pour arrêter la cuisson,
Le processus ci-dessus est appelé blanchiment être chou bien vert.
Si vous faites le blanchiment, temps normal alevins de chou est jaunâtre.
Dans une casserole moyenne frire l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'ils ramollissent, ajouter le chou bien pressé, faire sauter pendant quelques minutes.
La procédure ci-dessus est fait pour que le chou soit bien vert.
Si vous pouvez mettre le bacon sur des morceaux frits est (en option).
ingrédients:
2 langues de vache, sans la peau épaisse, voir ci-dessous
Sur certains marchés, la langue vient sans la peau.
sauce:
½ tasse d'huile,
2 comprimés de bouillon
1 kilo de tomates pelées, épépinées ou
1 boîte de sauce tomate, des bidons d'eau 3
½ ou 1 kilo d'oignon râpé
assaisonnements:
1 cuillère à soupe (soupe) de sel peu profonde,
2 feuilles de laurier ou ½ cuillère à soupe (café) baie de poudre
l cuillère à soupe (thé) ou (soupe) de gingembre
1 poivron doigt fille asperme sans côtes ou finement haché
1 cuillère à soupe (soupe) sauce au poivre
1 pincée de cannelle moulue, ou 1 morceau de cannelle
1 cuillère à soupe (soupe) de sucre peu profonde ou toute une carotte moyenne, retirer avant de servir
1 tasse (thé) de persil haché avec des tiges, pour être placé à la fin de la cuisson.
Prenant à la peau épaisse:
Laver les langues, mis en autocuiseur pendant 20 '
minutes pour prendre la peau épaisse.
Laisser refroidir le pot pour aller gangbusters.
Ouvrez le pot assurez-vous que la peau épaisse peut tomber facilement.
Si les animaux âgés prend plus de temps pour cuisiner.
Prenez une peau épaisse. Wash, saison, laisser reposer pendant 2 (deux) heures.
Mode Préparez Langue:
Remettre les deux langues dans la cocotte pour
20 'à 30' minutes pour cuisiner.
Laissez la langue refroidir dans la casserole, après avoir quitté la vapeur.
Ouvrez le test de pot avec une fourchette si elle est pré-cuit.
Si la langue est au point, coupé en morceaux d'un (1) centimètre. livre
Mode Préparer la sauce:
Faire une sauce en faisant frire l'oignon dans l'huile, ajouter les tomates ou de sauce tomate.
Si vous utilisez en conserve sauce mis trois bidons d'eau chaude.
Si vous pouvez utiliser les tomates et la sauce ensemble. Ajouter le sucre pour enlever l'acidité ou la carotte.
AVERTISSEMENT:
** Vous pouvez prendre l'acidité avec 1 cuillère à café (thé) de bicarbonate de soude, ne peut pas mettre la cocotte que beaucoup de mousse et de boucher la cuvette de valve. le risque d'accident **.
Mettez les morceaux de viande dans la sauce et le reste des épices. Cuire pendant 30 'minutes lorsque manquant 5' minutes mettre le bâton de cannelle avant de servir supprimer.
Avant de servir, ajouter le persil avec la tige hachée.
I Option:
Servir avec des pommes de terre en purée ou d'autres purées: l'igname, le persil pommes de terre (manioc) manioc, d'autres à votre goût.
II - Option:
La langue peut servir avec de la polenta voir sur les blogs., Ou la prochaine publication.
chou braisé
légumes:
12-15 feuilles de chou, enlever la tige
Autres ingrédients:
2 cuillères à soupe d'oignon haché ou 6 gousses d'ail (si vieux) évidées
1 cuillère à soupe (soupe) d'huile de maïs
1 cuillère à soupe (café) de sel
Mode Préparer le chou:
Laver les feuilles de l'un de chou par un, tous les ajouter l'un sur l'autre, bien envelopper.
Couper le chou sur une planche, très mince.
Mettez une casserole sur le feu avec de l'eau quand il revient jeter le chou à la fois haché, bien mélanger.
Lorsque l'eau commence à bouillir compte 1 'minute.
Videz l'eau et serrer le chou.
Verser sur de l'eau glacée pour arrêter la cuisson,
Le processus ci-dessus est appelé blanchiment être chou bien vert.
Si vous faites le blanchiment, temps normal alevins de chou est jaunâtre.
Dans une casserole moyenne frire l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'ils ramollissent, ajouter le chou bien pressé, faire sauter pendant quelques minutes.
La procédure ci-dessus est fait pour que le chou soit bien vert.
Si vous pouvez mettre le bacon sur des morceaux frits est (en option).
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