Secrets + écrous de Noël

Secrets + écrous de Noël

recette de famille traditionnelle, qui en 1984 a 300 ans.
Ci-dessous quelques secrets.
masse:
ingrédients
3 kg de châtaignes et portugaise pelées cuites
3 cuillères à soupe (soupe) de chocolat en poudre ne sert pas de chocolat
3 cuillères à soupe (soupe) de liqueur de cacao, de rhum ou de kirsch (eau de vie de cerise)
1 cuillère à soupe (soupe) de miel
1 cuillère à soupe (soupe) peu profonde de cannelle moulue
1 cuillère à soupe (café) de clou de girofle moulu
1 cuillère à soupe (soupe) d'extrait de vanille
1 ou 2 tasses (thé) de sucre ou édulcorant
Utiliser édulcorant quantité non en poids est en volume, au lieu de (tasse utilisation cuillère à soupe)

couverture:
300 écrous grs.de sans coquilles coupées en deux
300 noisettes grs.de sans peelings peau
300 amandes pelées grs.de avec la peau
300 cerises grs.de au sirop (égouttés)
100 raisins blancs grs.de, épépiné
100 raisins grs.de raisins sombre, sans pépins
100 dates grs.de sans grumeaux
100 g. d'abricot sec ou au goût
100 les noix du Brésil grs.de (pour faire les bougies)
1 - tasse (thé) de pêches au sirop égouttées, coupées en boules fait avec boleador
1 - tasse (thé) de figues au sirop égouttées, coupé en balles
1 - tasse (thé) de fruits confits coupés en petits cubes.
Comment se préparer:
Cuire les châtaignes avec une pincée de sel pendant 20 'ou 30 minutes sans la coquille et de la peau (peau entourant les noix).
Et la cuisson dans un pot commun, sans écorce, mais couvrant la peau mince.
* Pas de bonne cocotte minute qui est aqueuse *
Une fois cuit, retirer la peau et presser avec un pilon ou battre le processeur.

Préparer le mode de la pâte:
Placez les écrous pressés dans un grand bol.
Ajouter le sucre, le miel, la poudre de cacao, la vanille, la liqueur de cacao, poudre de cannelle et de clou de girofle moulu.
Si elle devient trop molle ajouter du lait en poudre
Obtenez une carte de 80 cm de large et 1 mètre de haut, la ligne de papier d'aluminium pour monter l'arbre.
Si vous pouvez faire plus petit ou même faire un mini arbre, étaler la table de Noël.
Allez mettre la pâte sur la planche, la modélisation avec un couteau ou avec du pain croûté .La épaisseur de la pâte est un centimètre.
Nettoyer les bords avec un chiffon humide ou une serviette en papier.
Mettez quelques cerises sur le contour de l'arbre et d'autres dispersés sur, ainsi que des noix, noisettes, amandes, raisins secs, les boules de pêches et des figues, fruits confits.
Si vous voulez faire des boules d'abricot.
Prenez les graines de dates et de les rendre le tronc d'arbre.
modèle de l'arbre est un triangle plus sont en baisse
Faire des bougies avec les noix du Brésil (noix du Brésil), font un point comme un crayon, répartis en divers endroits de l'arbre. Les bougies de noix du Brésil sont placés dernière dans l'arbre,
Allumez les bougies de noix du Brésil à l'heure du souper.
Si vous ne souhaitez pas distribuer l'arbre dans des bols et mettre dans les cerises ou les noix centre.
Il sert également de garniture pour tarte
Le décor est sur votre propre.
La pâte peut être noix congelés,
Retirer du congélateur 12 heures avant de placer dans le réfrigérateur .Conservar la pâte au réfrigérateur jusqu'au moment de servir (montage).
Remarque:
La masse était la recette de noix de ma grand-mère Maria Luiza Guriann Ville de Venise, Italie,
La masse Châtaignier est faite chaque année dans ma maison ou là où je suis à Noël.
Ensuite, on m'a mis les autres photos d'arbres.

Caponata - Antipasto - plat italien _ Foto

Caponata - Antipasto - plat italien

ingrédients:

3 à 4 aubergines moyennes avec ou sans la coupe de pelage en bandes de 1 (un) cm
2 poivrons rouges coupés en bandes de la même taille d'aubergines
1 poivron jaune coupé égale au rouge
1 tasse (thé) de céleri haché, finement tranché
1 tasse (thé), seule une partie blanche du poireau coupé en rodelinhas
1 tasse (thé) de persil haché
1 tasse (thé) oignon, tranché finement
1 tasse (thé) olives noires dénoyautées ou (200gsm).
½ tasse (thé) ou au goût des raisins sans pépins
½ tasse (thé) snoubar (pinholes) (en option)
2 cuillères à soupe (soupe) et pleine de câpres

assaisonnements:
1 tasse de vinaigre balsamique
½ tasse huile d'olive extra vierge
sel au goût avec modération
une poignée d'origan
1 cuillère à café (thé) de gingembre râpé
1 cuillère à soupe (café) de cannelle moulue
1 pincée de clou de girofle moulu

Comment se préparer:
Mettre en forme en couches:
Les poivrons aubergines, poireaux, céleri entremêlant les raisins secs, les olives, les câpres et l'origan, le gingembre, la cannelle et clou de girofle moulu, et le reste des ingrédients, comme avec du sel.
Puis versez le vinaigre et l'huile, bien mélanger.
Couvrir avec la forme de feuille.

Cuire au four préchauffé à 180 ° C pendant une (1) heure ou deux, à savoir, jusqu'à ce que les aubergines sont cuites.
portion chaude ou froide. Comme antipasto - (premier cours).
Sert à accompagner les pâtes (nouilles) ou des soupes.
Convient goûter sur du pain grillé ou des craquelins.
Remarque:
Caponata est un plat d'origine italienne.
Si vous pouvez mettre ½ cuillère à café de sucre de ou du miel.
Je ne mets ni sucre ni miel.
Prenant à l'amer de Aubergine:
Laisser la sauce aubergine écossés pendant 6 heures, ne pas mettre du sel ou du vinaigre., Prend toute l'acidité.
Décoration:
Placez autour des plateaux ensemble olives violettes et les feuilles de menthe fraîche.

Farcies Cooker lézard

Farcies Cooker lézard
ingrédients:

1 lézard partie d'un ou deux kilos

assaisonnements:

2% en poids de la viande de sel, (2 cuillères à soupe de la soupe peu profonde)
10 gousses d'ail moyenne de l'ensemble de
4 gousses d'ail écrasées carotté que amère
1 poivron haché doigt fille frais dans rodelinhas, épépiné
blanc et sans nervures.
2 cuillères à soupe (soupe) de sauge ou de basilic haché (facultatif)
2 cuillères à soupe (soupe) d'huile de maïs
1 cuillère à café (c) ou (soupe) de gingembre frais râpé
1 pincée de noix de muscade (facultatif)
1 tasse de vinaigre
2 brindilles de menthe, un pack de salsa et de ciboulette

remplissage:

1 morceau de saucisse pré-cuite ou

Option II

1 bande épaisse de lard avec toute une carotte moyenne, pelées
20 olives vertes dénoyautées, coupées en quatre parties
1 poivron rouge ouvert ensemencée et sans les nervures blanches
1 oignon émincé et 1 cuillère à soupe de câpres.

III -Option:

Remplir avec 400 grammes. provolone

Comment se préparer:

Ne pas enlever la peau de la chair seulement et laisser un peu de graisse pas percer la saison de la viande avec les gousses d'ail entières et morceaux de poivron.
Faire un grand trou dans le centre de la viande à mettre la farce, ou couper la viande dans la moitié, ce qui rend une grande couverture. Farce, puis attacher avec de la ficelle de coton.
Une autre option est de demander au boucher couper la viande de sorte qu'il est dans l'épaisseur de 1 cm, d'obtenir une grande couverture;

Assaisonner la viande à l'intérieur et à l'extérieur avec du sel, l'ail écrasé, la sauce chili, le vinaigre, l'huile, la noix de muscade, le gingembre et les herbes fraîches au goût.

Laissez assaisonnement pendant 4 heures, puis retirer les épices.
Placez une grande casserole sur le feu avec de l'huile 3 cuillères à soupe, quand il est chaud, ajouter la viande, laisser frire bien sur tous les côtés, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

Allez gouttes d'eau chaude graduellement et lentement faire cuire la viande.
Il est un travail qui prend du temps, propre, cependant, la viande est savoureuse.

Retirer la casserole de la viande lorsqu'elle est bien cuite, la Réserve.
Placez la casserole qui cuit la viande 4 tomates pelées, épépinées et demi à soupe de sucre de niveau, ou une carotte moyenne
coupé en fines lanières. laisser le feu par 15'minutos, si vous avez besoin d'ajouter une demi-tasse d'eau chaude.
Le sucre et la carotte est de prendre l'acidité (en option)
Certaines personnes mettent 1 cuillère à café (thé) de bicarbonate de sodium.
ATTENTION ne pas placer la cuisson dans la cocotte que la mousse et obstruer la broche, court le risque d'explosion.

cuire séparément les pommes de terre entières, carottes coupées en tranches épaisses.
Servir chaud dans un plateau en acier inoxydable, garnir de pommes de terre et les carottes cuites, les épinards et le dernier dans le beurre avec beaucoup d'ail.

Remarque:

 
rôti de boeuf peut être servi avec des pâtes ou des pommes de terre en purée.
Vous pouvez servir avec des légumes cuits avec du sel et pas d'épices.
Salade de cresson, roquette, endive Catalonha et le poivron rouge cru coupé en lanières.


Remarque:

Vous pouvez le faire sans le boeuf farce de rôti.
Si vous pouvez faire cuire dans la casserole couverte de pression de l'eau, puis faire la même procédure de la viande précédente.
Le goût de la viande cuite dans la cocotte-minute est pas égal est seulement pour faciliter le travail.

Rôti de boeuf avec sauce Vinaigrette à + Photo

Rôti de boeuf avec sauce Vinaigrette à + Photo

ingrédients:

1 pièce entière de lézard de 1 ½ kilo ou un peu plus
3 cuillères à soupe d'huile ou similaires à frire
2 comprimés de bouillon ou sel

assaisonnements:
1 cuillère à soupe (soupe) de sel ou de bouillon
Vinaigre de vin rouge 1 tasse
1 gros oignon haché finement
4 gousses d'ail écrasées, si vous enlevez les noyaux anciens
1 paquet de persil et la ciboulette hachée grossièrement
2 branches de basilic et deux menthe (facultatif)
1 cuillère à soupe (soupe) d'origan séché
½ cuillère à soupe (café) de la baie de sol ou 2 feuilles de laurier
1 poivron doigt fille sans graines hachées ou de poivre à votre goût.
1 tasse (thé) de rhum (facultatif)

Sauce Vinaigrette:
2 gros oignons de drizzling haché fin
1 tasse (thé) et plein de salsa + tige finement haché
1 tasse (thé) d'olives vertes coupées en rodelinhas
2 tiges d'oignons verts émincés
2 petites branches de feuilles de basilic utilisent uniquement
2 petites branches de feuilles de menthe utilisent uniquement
1 ou 2 cuillères à soupe (soupe) de câpres marinés, égouttés et rincés
1 poivron rouge et autres coupes ensemencée jaune en lanières fines, puis a atteint un sommet et drizzling
 1 vinaigre de vin rouge ou de citron verre blanc
½ huile d'olive vierge tasse supplémentaire
1 cuillère à soupe (soupe) de sel peu profonde

Comment se préparer:
Assaisonner la viande, ne colle pas à ne pas se déshydrater, enlever l'assaisonnement avant de les frire ..
Dans une grande casserole, faire revenir la viande sur tous les côtés, allez couler l'eau chaude graduellement jusqu'à ce que la cuisson prend 2 à 3 heures. Il est très savoureux ou
Une fois frit de tous les côtés, mettez la cocotte couverte de la moitié de l'eau de tasse d'eau, 2 oignons entiers et
le bouillon.
Cuire pendant 40 'à 60' minutes sur feu doux au milieu de la cuisson, éteindre le feu et vérifier, tout comme la viande et la casserole de sauce à ne pas sécher.
* Laisser bien refroidir avant d'ouvrir la cocotte minute. *
Une fois cuit la viande, enlever sans la sauce restante dans la poêle., Prenez le congélateur pendant 4, ou jusqu'à consistance ferme.
Couper en tranches très fines, conserver au réfrigérateur
Dans un grand endroit de cuvette l'oignon cortadinha lavé laisser sécher dans le tamis.
légumes coupés tous bien exigeants et câpres aussi.
Assaisonner avec le vinaigre, l'huile et le sel.
Gardez la vinaigrette dans le réfrigérateur, retirer une demi-heure avant de servir.
Si vous pouvez mettre la sauce vinaigrette ainsi que la viande, bien mélanger
Servir avec du riz blanc et une bonne salade
Remarque:
Ne placez pas la sauce tomate qui aigrit et gâte la saveur.
Ne mettez hachis de tomates si vous utilisez tout le temps de vinaigrette. Si les restes élimination vinaigrette, obtient la vieille nourriture goût saturé.
Pour servir:
Placez les tranches de viande déjà assaisonné dans le centre d'une grande plaque d'acier inoxydable, au cours de la vinaigrette aux câpres sur les deux côtés.
Partie servir une salade de laitue à la tomate et la carotte crue râpée.
Vous pouvez remplacer les légumes frais, ou plus.
Option II:
Servir Une autre recette:
Avec le reste du bouillon dans la casserole, amener le réfrigérateur et le lendemain retirer toute la graisse qui était sur le dessus.
Lead au feu ajouter 4 tomates, pelées sans graines peuvent ou sauce tomate moitié prêt, ajoutez un verre d'eau froide.
laisser le feu pendant une demi-heure, jusqu'à une sauce épaisse.
Placez les pommes de terre moyennes entières à cuire dans la sauce, et si saucisse 4 boutons, laver et percer sa peau.
Une fois les pommes de terre sont cuites saucisses et servir avec du riz et de la salade.

Recapuchonnage message à d'autres recettes:
La tige de persil est riche en fer et autres vitamines, ne pas le jeter, si vous ne voulez pas mettre ensemble avec les feuilles, faire un jus de souche.
Vous pouvez aussi mettre dans la soupe ou de riz.

Four Cod La Riva + Photos

Four Cod La Riva + Photos

ingrédients:
2 kilos de morue dessalée mis en moyenne pendant 24 heures.
Placez au réfrigérateur

d'autres ingrédients
1 kilo de pommes de terre moyennes cuites coupées en deux, ou une balle.
6 piment rouge épépiné et sans les nervures blanches en fines lamelles.
3 poivrons jaunes ou verts sans pépins et sans nervures blanches (en option).
1 ½ kilo d'oignon coupé en pétales (coupé en quatre)
1 100 g de verre. câpres essorés, lavés.
½ litre d'huile d'olive extra vierge.
1 ou 2 tasses (thé) d'olives violettes entières.
1 tasse de persil haché à saupoudrer sur le dessus avant de servir
Préparation:
Dans une grande poêle à frire dans l'huile d'olive, les pétales d'oignon et les poivrons en fines lanières, de sorte que les oignons flétrissent éteindre le feu, couvrir la casserole, laisser reposer pendant quelques minutes pour terminer la cuisson. avec sa propre chaleur.
Séparément faire la procédure ci-dessous.
Comment préparer la morue:
Après la morue dessalée, laisser sécher. avec des serviettes en papier.
Faire frire les tranches de morue à l'huile de maïs, de drain mis sur des serviettes en papier pour le dégraissage, la Réserve.
Placer les tranches de cabillaud dans un très grand réfractaire, graissé à l'huile, la distribution de plus de deux (2) à quatre (4) câpres. chaque pièce, ou au goût.
Du côté des réfractaires de pommes de terre assaisonnées au four avec du sel, huile d'olive et l'origan.
Si vous préférez, vous pouvez utiliser des pommes de terre comme un lit pour la morue.
Au cours des poivrons avec l'oignon sautés déjà auparavant.
Four à 180 ° C. Pour prendre au four chaud pendant environ 20 'minutes ou jusqu'à ce que chaud.
Servir le cabillaud en lui-même ruelle qui cuit.
Les autres plats séparés.
Décoration:
Réparties sur les plaques entières de tomates cerises.
suivi:
Partie Servir une salade de pois chiches assaisonnée avec des oignons, des poireaux braisés déjà, les champignons fatiados- ..
Plus de persil cru avec la tige, haché finement.
Vous pouvez suivre les feuilles de laitue ou d'autres feuilles vertes.
Remarque:
La morue ci-dessus est appelée l'épaisseur de deux doigts.
Laver sous le robinet pour éliminer le sel.
Placez la morue recouverte d'eau, en changeant deux fois, de préférence avec de l'eau froide.
Vous pouvez mettre les poivrons verts, enlever la peau pour certaines personnes obtiennent des brûlures d'estomac.
Pour enlever la peau du poivron vert:
Jab chili dans une fourchette prendre le poêle, prenez pivotant jusqu'à ce que tout brûlé. Envelopper de papier d'aluminium, laisser refroidir.
Ensuite, retirer la peau en tirant, enlever les graines et les côtes blanches sous le robinet, coupé en lanières.
Option II:
Pour enlever la peau des poivrons au four micro:
3 Déposer les poivrons dans un sac en plastique avec 4 cuillères à soupe de soupe d'eau, à proximité nouage, puis coller avec une fourchette juste en dessous du noeud.
Prenez le micro-ondes, une puissance élevée pour 6 'ou 8' minutes.
Cod ci-dessus ne prend pas le riz, mais il est bon de mettre un peu de riz blanc dans le mois.
Il y aura toujours quelqu'un qui demande le riz, pour accompagner le repas.

Stuffed Flet et Farofa Pinion

Stuffed Flet et Farofa Pinion
ingrédients:
1,5 kg de sole en vente
assaisonnements:
1 cuillère à café (thé) de gingembre râpé
1 cuillère à soupe) de sel peu profonde
1 cuillère à soupe (soupe) sauce au poivre
remplissage:
6 bananes nanicas ou coupe d'argent dans la moitié
couverture:
1 plat profond de temps de pain dur râpé
1 cuillère à soupe (soupe) et plein de beurre
farofa:
50 grammes. lardons en petits cubes
1 tasse (thé) de noix de pin cuites et écrasées (facultatif)
1 tasse (thé) de restes de porc haché ou
1 tasse de thé) déchiqueté cuit de foie de poulet ou gésier peut être la moitié et la moitié. (Facultatif).
1 tasse (thé) d'oignon ou haché râpé
1 tasse (thé) de persil haché et tatillonne
½ tasse (thé) d'oignons verts finement tranché
1 assiette de semoule de maïs
Je poignée de raisins secs sans pépins
2 cuillères à soupe (soupe) d'huile de maïs
1 cuillère à soupe (soupe) de sel peu profonde
1 poivron doigt fille sans graines, haché
Préparer le mode Farofa:
Faire revenir le bacon, retirer.
Versez l'oignon dans la même matière grasse bacon frit, laisser le feu jusqu'à ce qu'ils ramollissent, ajouter le porc ou le foie de poulet avec purée gésiers, faire de la braise, si vous avez besoin d'ajouter un peu d'eau chaude. ou une huile pour poursuivre la cuisson.
Ajouter la noix de pin farine de maïs graduellement et lentement, pour donner le point farofa.
Enfin poivre au persil et la ciboulette.
Remarque:
Si vous pouvez mettre un plat de chou cru finement haché, faire revenir avec l'oignon.
Servir sur un plateau séparé.
Comment préparer Flet:
Laver le poisson, assaisonner avec le gingembre, le sel, le poivre, laisser reposer pendant 1 heure.
Retirer l'assaisonnement sec.
Placez chaque poisson mis un tableau sur les bananes couvrent avec un autre dosse.
Faites de même avec les poissons restants.
Placez le poisson farci sur une plaque à pâtisserie graissée avec beaucoup de beurre.
Badigeonner avec beaucoup de beurre, puis saupoudrer de chapelure.
Cuire au four à 160 ° C pendant 20 'à 30' minutes ou jusqu'à ce que rougissant légèrement.
Après déplacement rôti dans un plat tapissé de feuilles de laitue.
II - Option:
remplissage:
6 bananes brutes coupées en deux
6 bandes de bâtonnet de crabe placés au milieu de bandes de bananes.
Accompagnez de pommes de terre entières cuites et assaisonnées seulement avec du sel. Et salade crue de endive coupé très mince.

Astuce Pour Noël et Nouvel An - Salade tropicale au Brésil

Astuce Pour Noël et Nouvel An - Salade tropicale au Brésil
Salade tropicale au Brésil

ingrédients
1 poitrine de dinde rôtie, tranché finement
1 rôti de poitrine de poulet, finement tranché
** Peut remplacer la poitrine de dinde ou de poulet fumé. **
Autres ingrédients:
1 grosse tête de laitue, lavé, sécher avec une serviette en papier
300 grammes. tomates cerises
2 pommes vertes coupées en boules avec du jus de citron
8 kiwis coupés en tranches
½ kilo de fraises moyennes
4 à 8 endive
1 tasse d'ananas balle
1 tasse de tranches de melon en boules
1 tasse de bourgeons oranges pelées entières et ensemencé
1 tasse de raisins rouges.
1 tasse de dés de jambon
1 tasse d'olives noires hachées sans fosses
1 tasse de raisins noirs sans pépins.

Saupoudrer sur la salade Prêt:
1 tasse (thé) de noix de cajou hachées ou de noix grossièrement. (Facultatif).

assaisonnement:
sauce

½ tasse (thé) de citron ou au goût
1 cuillère à soupe de moutarde
1 tasse (thé) d'huile d'olive extra vierge
1 cuillère à café (c) pleine de sel

Mode Préparer la salade de sauce:

Placez dans un petit bol 4 ingrédients, bien mélanger, parsemer la salade avant de servir avec le mélange ci-dessus, à l'aide d'une cuillère (soupe).
Comment préparer la salade tropicale:
Tapisser un plat de plat avec des feuilles de laitue, lavés et séchés avec des serviettes en papier,

Couper les fruits en petite boule faite avec boleador ou lames de coupe.
Ne pas oublier de mettre du citron dans les pommes.

Placer le kiwi 3 sur 3 tranches minces, en commençant au milieu de la plaque au fond, une tranche chevauchant l'autre.
La deuxième couche est coupée en demi fraises
Décaler les fruits et légumes en fonction de la couleur.
Vert, rouge, jaune et ainsi de suite.
Remplir chaque feuille d'endive à la poitrine ou de poulet dinde, Mettre sur le dessus de la plaque, formant une étoile
Placer les tomates cerises sur le dessus des feuilles de laitue et aussi dans toute la salade.
Distribuer des olives noires, entremêlées avec des tomates cerises
Enregistre au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Cod salade de Grande Violet de grand-mère - Options II + Foto

Cod salade de Grande Violet de grand-mère - Options II

ingrédients:

1 kilo de morue trempé puces pendant 12 heures

Autres ingrédients:

3 gros oignons hachés fin drizzling, rincés et égouttés
2 tasses (thé) de persil haché avec des tiges
1 tasse (thé) de câpres marinés entiers drainée
1 tasse (thé) d'olives vertes, sans les morceaux de morsure dans rodelinhas
huile 1 tasse d'olive extra vierge
½ vinaigre de vin de tasse ou de vinaigre de riz
sel modérée
2 pieds de laitue lisse

Comment se préparer:

Laver le trempage de la morue à l'eau froide, à l'intérieur du réfrigérateur pendant 12 heures, en changeant l'eau une fois, puis bien égoutter.
Non pour la cuisson de morue, la morue salage est suffisant, si vous avez des questions vous pouvez vider la morue dans l'eau bouillante, laisser pendant 5 'minutes puis les égoutter, laisser refroidir. Profitez de la cuisine des pommes de terre dans de l'eau aferventou cod.
Placer dans un bol, la morue, l'oignon, le persil, les câpres, la saison ainsi, avec beaucoup d'huile d'olive, le vinaigre et un peu de sel.
Rappelez-vous que la morue est déjà salée
Les dépenses déjà assaisonné de morue, d'organiser un plat et répartis sur l'ensemble ou d'olives vertes hachées et quelques câpres.

Conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Faites un lit de feuilles de laitue lavées à sec avec du papier absorbant sans assaisonnement.
Distribuer salade de morue déjà trempée, sur le lit de laitue

Effectuez cette procédure ci-dessus, juste à temps pour servir.

II - Option est facultative:

Le contour de la croix peut mettre les œufs de caille palme entiers en tranches, les tomates cerises.
Vous pouvez mettre des boules de pommes de terre cuites au four faites avec boleador.

Cod Pie Avec Potato Mass + Farce

Cod Pie Avec Potato Mass + Farce
masse:

Purée de pommes de terre:
1 kilo de pommes de terre cuites et pressées
2 cuillères à soupe (soupe) de beurre ou de margarine
½ tasse de thé ou de lait de vache crème
1 cuillère à soupe (dessert) sel

Comment se préparer:

Placer dans une casserole les pommes de terre pressés, le beurre, le sel.
Prenez le feu en remuant avec une cuillère haute câble dripping lait progressivement, jusqu'à ce qu'une masse uniforme, pour libérer le fond de la casserole.
Si elle devient trop dur ajouter un peu de crème.
Si vous êtes doux ajouter plus de cuire et de la pomme de terre pressé.
I - Remplissage:
500 g. cabillaud en jetons (petit) dessalé
(Mettre à tremper pendant 12 heures) en changeant l'eau deux fois.
Autres ingrédients Farce:
250 g. de champignons ou de palmier en conserve, égoutté lavé et haché
1 gros oignon râpé ou haché fille
2 grosses tomates mûres pelées et hachées sans pépins
1 cuillère à soupe (soupe) d'huile de maïs
2 cuillères à soupe (soupe) de persil haché avec des tiges (mis prêt après le remplissage).
2 cuillères à soupe de ciboulette hachée dans rodelinhas minces (en option)
2 cuillères à soupe (soupe) d'olives vertes hachées dans rodelinhas
1 cuillère à café (thé) de gingembre râpé (facultatif)
½ cuillère à café (thé) de poudre de curcuma ou du paprika pour la couleur (en option)
½ dame poivre doigt coupé sans graines ou au goût sauce au poivre.
Vous pouvez échanger la jeune fille doigt de poivre par
¼ de cuillère à café (thé) de poivre blanc ou poivre rose.
Pour la substitution dans le remplissage:
ingrédients:

Choisissez une ou plusieurs selon votre goût.
1 tasse de carottes cuites coupées en petits cubes
1 tasse de brocoli ou de chou-fleur bouquet
1 tasse râpé d'asperges fraîches, coupées en petits morceaux cuits ou marinés lavées et hachées drainé.
1 coeurs tasse en conserve de palme, égouttés lavées et hachées
Montage du gâteau afin:
Placez une forme non-bâton avec faux fond des pommes de terre en purée.
Plus de purée chaude ajouter le remplissage, l'étaler, mettre le couvercle qui est des pommes de terre en purée.
Badigeonner avec le jaune d'oeuf battu et, au-dessus du fromage ou de sésame râpé. Sesame est facultative.
Porter à four préchauffé à 180 ° C jusqu'à coloration dorée.
servir chaud
Accompagne une salade crue avec de la laitue, roquette, tomates cerises, avocat mangue, cubes d'ananas, radis mince rodelinha avec le zeste, rondelles d'oignon, et les noix de cajou ou d'amandes et de noix hachées grossièrement et les olives pourpres et vert haché

Comment assembler la salade:
Placez les feuilles de laitue verte dans un plat profond sur les autres ingrédients, en alternant la fusée.
Assaisonner avec le jus de citron, extra vierge volonté d'huile d'olive et le sel avec modération.

Remarque:
Dessalement est mis sauce à la morue à l'eau froide dans le réfrigérateur, en changeant l'eau deux fois.

Soyez prudent lorsque vous mettez les carottes, sorrel «hors du réfrigérateur," dure une seule journée, disons 24 heures, ce qui est dans le réfrigérateur.
La plante choisie en conserve, égoutté doit être lavé et haché.
Ne placez jamais ce liquide plein de conservateurs et de coloration dans leur préparation est erroné. Ça fait mal à la santé.
raison:
En plus de nuire à la santé, bien que certaines personnes ont des allergies aux conservateurs et colorants.
Dish est un plat peu profond, ou ovale inox ou rectangulaire et au moment de servir semble avoir plus d'ingrédients.
Bowl est ronde est tout pêle-mêle.

Obsaervação |:
Vous pouvez remplacer la pomme de terre pour la patate douce, le manioc ou le manioc.

Cod pie, Magra Diet Masse et masse Rotting options II

Cod pie, Magra Diet Masse et masse Rotting options II

Ingrédients de masse maigre:
20 cuillères à soupe (soupe) de farine de blé
2 tasses (thé) de lait de vache
4 œufs - blancs d'oeufs
2 cuillère à soupe (dessert) de poudre à pâte chimique
1 cuillère à café (thé) de sel
Préparation:
Battre les blancs d'œufs, ajoutez les jaunes d'oeufs, bien mélanger, puis le lait, en alternant avec la farine avec le sel, ajouter enfin la poudre à pâte.
graissé casserole et saupoudrée de farine.
Verser la moitié de la pâte, placer la garniture et sur l'autre moitié de la pâte.

Four à 180 ° C pendant 30 'à 40' minutes, ou jusqu'à coloration dorée
Farce Salgado.
350 grammes. morue dessalée en jetons
1 tasse (thé) haché ou de l'oignon râpé
1 tasse (thé) de persil haché avec des tiges et tatillonne
1 tasse (thé) de carottes précuits en cubes (facultatif)
1 tasse de thé haché olives vertes
200 g. pois verts surgelés, donne une alerte à l'eau bouillante pendant 1 'après avoir joué dans l'eau froide.
verre de 1 palmetto ou champignons essorés, lavés, coupés en tranches fines ou en dés
3 œufs durs et hachés
3 cuillères à soupe (soupe) d'huile de maïs
1 cuillère à soupe (soupe) et plein de fécule de maïs ou de la farine pour épaissir le remplissage est (en option).
1 cuillère à café (thé) de gingembre râpé
½ cuillère à soupe (café) de la baie de terre
1 poivron doigt fille épépiné et finement haché sans nervures
Autres ingrédients:
100-200 grammes. yogourt régime crémeux ou le fromage cottage, utilisé pour mettre sur la garniture est (en option)

Comment se préparer:
morue Sauté avec l'oignon jusqu'à ce pré-cuit. ajouter les carottes, les pois hachés coeurs de palmier, des olives, des œufs durs persil haché et le reste des ingrédients.

Si vous avez besoin d'utiliser une cuillère (soupe) de fécule de maïs (Maïzena) dissous dans une demi-tasse d'eau pour épaissir.
Enfin, le fromage est facultatif.
Laissez refroidir le remplissage à mettre dans la tarte, et sur le fromage à la crème.
Montage du gâteau afin:
Tapisser une forme ronde à fond amovible avec la pâte, graissé avec du beurre, ou utiliser (forme non-stick) mettre le remplissage à froid, puis couvrir avec le reste de la pâte.
Cuire au four modéré 180 ° C pendant 30 'à 40' minutes, jusqu'à coloration dorée.
Mode Servir:
Servir avec une salade laisse vous voyez, et sur les tranches de poivron rouge cru coupées en fines tranches assaisonner au goût ou de jus de citron lieu huile d'olive et le sel.
Option salade II

coupe de chou rouge avec un couteau très mince, 1 râpé de pomme verte avec le zeste, fils minces de type carotte râpées (propre appareil) vendu à un marché aux puces et les raisins secs sans sementes.B

Rotten Suisse masse
ingrédients
I - Option:
500 g. en particulier la farine de froment
250 g. saindoux, margarine ou de la glace
2 gros œufs de crème glacée toute
2 cuillères à soupe (soupe) d'eau froide sur l'eau.
1 cuillère à soupe (soupe) de poudre à pâte peu profonde
1 cuillère à soupe (café) de sel peu profonde
Comment se préparer:
Dans un bol profond ajouter la farine avec la poudre à pâte, le saindoux de sel et les œufs et aller mettre de l'eau progressivement en serrant les doigts, se mélanger jusqu'à obtenir une masse uniforme.
sablée ne peut pas gérer trop ou pétrir, changer sa texture.
Il est collant et embatumada, jeter.
Laisser reposer pendant 30 minutes au réfrigérateur.
Après l'ouverture de la pâte dans la paume de la main, très mince.
Dans la première option, allez rejoindre les morceaux de pâte très mince, le fond et les côtés d'une forme ronde ou sous forme de gâteau anglais.
quilt Kind tout épissage.
Option II:
Ouvrez la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur deux en plastique.
Vous pouvez faire cuire avec le remplissage ou sans remplissage,
Si la cuisson sans avoir à remplir, le bâton à la pâte crue avec une fourchette en plusieurs endroits à ne pas Braise.
Four 160 ° C pendant 15 'minutes.
Ensuite, placez le remplissage sur le couvercle supérieur avec la même masse, brosse oeuf battu sur le dessus.
Cuire au four modéré l80 C mis 20 à 30 minutes

Cod, pommes de terre et autres légumes Purée

Cod, pommes de terre et autres légumes Purée

ingrédients:
4 morceaux de 300 grammes de morue. chaque
3 à 5 litres d'eau froide, 1 plaque farine fond
½ litre d'huile pour faire frire les tranches de morue


purée de pommes de terre

ingrédients:
6 pommes de terre non épluchées à la vapeur, pressés ou transmis par le processeur,
2 cuillères à soupe (soupe) de beurre,
½ tasse lait ou de crème, le nécessaire
1 cuillère à café (thé) de sel.

Comment préparer la purée:

Placer dans une casserole moyenne pressé les pommes de terre, le beurre, le sel et un peu de lait ou de la crème.
Apportez le feu pour laisser tomber la casserole.

Comment se préparer Morue;

Placez la morue à tremper pendant 36 heures dans le réfrigérateur, en changeant l'eau deux fois.

Pour chaque hauteur 2 de la morue de doigts sont 12 heures de trempage.

Prenant l'eau, bien sécher avec des serviettes en papier.
Passing plié dans l'huile, puis la farine. Battre pour enlever l'excédent de farine.

Dans une casserole profonde, faire frire de la morue dans l'huile chaude, puis baisser le feu pour laisser dorer.

sauce à l'oignon:

2 gros oignons coupés en fines tranches,
1copo vinaigre de vin
1 tasse de vin blanc sec
2 cuillères à soupe (soupe) de vin en bois (en option)
2 cuillères à soupe d'eau froide
2 cuillères à soupe (soupe) d'huile
1/2 cuillère à soupe (soupe) de sel.

Comment se préparer:
Faire revenir l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'ils ramollissent, puis ajouter tous les autres ingrédients, laisser agir 5 'ou 10' minutes.
suivi:
1 plat de brocoli ou de chou-fleur cuit dans les bouquets pas trop mous.
2 carottes moyennes cuites sciée.
Passez les légumes dans le beurre à l'ail.
Vous pouvez mettre des champignons ou des cœurs de palmier en conserve, essoré, lavé et haché. Pas besoin de passer dans le beurre.

Servez la morue avec pommes de terre en purée, le brocoli, le chou-fleur cuit les carottes, les champignons ou la paume. Et sauce à l'oignon.

Longtemps un plat en terre, 10cm de hauteur, placez le cabillaud dans le centre, les pommes de terre en purée sur les deux côtés et dans les coins le brocoli et le chou-fleur en bouquet et les carottes coupées en tranches larges dernier cuits au beurre.
Et au cours de la sauce à l'oignon.
suivi:
1 gros ananas coupé en tranches minces
Beurre, le sucre, la cannelle
Faire frire les tranches d'ananas dans le beurre jusqu'à coloration dorée.
Prenez sucre pincée et la cannelle. Servir la partie.

morue froide et four Avec Covers Rectifié II

morue froide et four Avec Covers Rectifié II

ingrédients:

1 kg de morue effilées dessalées pendant 12 heures, si épais laissant 24 heures
Magasin dans le dessalage du réfrigérateur

assaisonnements:

3 gros oignons hachés fin drizzling, rincés et égouttés
Si la cuisson au four couper l'oignon en fines tranches
2 tasses (thé) de persil haché avec des tiges.
½ tasse (thé) de câpres marinés entiers drainée
huile 1 tasse d'olive extra vierge
½ vinaigre de vin de tasse ou de citron
1 poivron doigt entier fille sans graines, haché (facultatif)
Pepper en plus de faire de la santé et sert à donner une saveur particulière.

Autres ingrédients:

½ kilo de pommes de terre pré cuit en petits cubes
1 tasse (thé) d'olives vertes sans fosses hachées
3 poivrons rouges grillés sur le poêle
3 poivrons jaunes grillés sur le poêle
3 poivrons verts grillés sur le poêle
sel modérée
2 pieds de laitue lisse (en option)


Comment se préparer:

Rincer la morue, faire tremper dans l'eau froide dans le réfrigérateur pendant 12 heures. Fonctionne bien.

"Ne faites pas cuire la morue," il est déjà bronzé en sel et est insipide. Séchez bien pour enlever toute l'eau.

Placer dans un bol, la morue, l'oignon, le persil, assaisonner avec l'huile et le vinaigre d'olive sel et poivre, ajouter les câpres, olives poivrons pommes de terre hachées.

Si vous remplacez le vinaigre pour le citron, ajouter le temps de servir.
Vous pouvez mettre la moitié du vinaigre et la moitié du jus de citron.
Conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Mode Retirer la peau des poivrons:

Jab chili dans une fourchette, prendre le poêle (bien fort feu), allez tourner, tourner jusqu'à ce que la peau de chili est gravement brûlé (noir).
Effectuez cette procédure sur tous les poivrons. Réserve.

Ensuite, lavez les poivrons sous l'eau courante, enlever la peau et les graines, faire le lavage maintenant soigneusement, pas espedaçar

Couper en lanières de 2 cm de large pour 5 longueur.

Servir de sorte que la morue:

Tapisser le fond d'un grand plat avec les feuilles de laitue lavées et bien séché. (Sécher avec une serviette en papier).

En faisceau vaisselle, la distribution de la salade de morue déjà trempée, sur le lit de laitue.

Effectuez cette procédure ci-dessus, juste à temps pour servir.

décoration en option:

Le contour de la croix peut mettre les œufs de caille entiers et répartis sur les tomates cerises.

II - Option:

Four Cod:

Les mêmes ingrédients de la recette ci-dessus, sauf le vinaigre et le citron (pas de saison comme la salade).
Pas besoin d'enlever les peaux des poivrons.
Ajouter une tasse de (thé) de tomates pelées et hachées sans semence.
Si vous pouvez mettre 5 grains de coriandre ou 2 branches de coriandre hachées est (en option), bien mélanger, ou de persil.
Option II:
Une autre façon de faire est de braiser dans l'huile l'oignon avec les poivrons en lanières (Ne pas enlever la peau) et les tomates, laisser "al dente" mis sur la morue et d'autres ingrédients et la couverture choisie.
gratin au four. Avant de servir mettre assez de persil haché, il est facultatif.
Si vous aimez mettre quelques feuilles de menthe hachées

Je couvre:

4 oeufs battus
1 cuillère à café (thé) de poudre à pâte chimique
50 à 100 grs. fromage parmesan râpé

Couverture II:

4 blancs d'œufs œuf battu, puis ajoutez les jaunes d'œufs
1 boîte pas de crème de lactosérum ou de la boîte
1 tasse de fromage cottage
100 g. fromage parmesan râpé

Préparer le mode de couverture:

Première couverture, battre les oeufs, ajouter la levure mis sur la morue.
Cuire au four jusqu'à ce gratin. Four 180 ° C

Deuxième couverture, les blancs Batas ajouter les jaunes d'œufs, la crème sure, bien mélanger ajouter le fromage et enfin le fromage râpé.
Couvrir la morue avec la recette ci-dessus, gratin de cuisson.

Économique Cod Vera Helena (Fille)

Économique Cod Vera Helena (Fille)
ingrédients:
1 kilo de morue trempé puces pendant 12 heures
600 grammes. les pommes de terre non pelées cuites
1 tasse (thé) oignon haché et drizzling
2 cuillères à soupe (soupe) d'huile de maïs
3 tomates mûres aspermes pelées
suivi:

plat 1 brocoli coupé en bouquets de pré cuits
1 grand palmier en verre
3 carottes moyennes cuites, coupées en tranches épaisses
1 tasse (thé) d'olives noires sans noyaux

Sauce blanche modification:
2 tasses de lait de vache à froid
2 cuillères à soupe (soupe) de farine de blé
2 cuillères à soupe (soupe) de beurre
1 boîte de crème sans sérum
3 jaunes d'oeufs b \ de atidas

Comment préparer la sauce béchamel:
Faire fondre le beurre ajouter la farine, bien mélanger, ajouter graduellement le lait graduellement et lentement, jusqu'à la fin.
Si vous ne pratiquez pas, effectuer cette procédure sur le feu.
Revenez ensuite sur le feu pour terminer la cuisson.
Incorporer 3 jaunes d'oeufs battus, bien mélanger.
Retour à chauffer en remuant constamment jusqu'à ce que la cuisson des jaunes ..
Une fois prêt ajouter la crème sur le feu.

Comment préparer la morue:

Laver la morue. Faire tremper la veille dans le réfrigérateur avec de l'eau. Modification de deux fois l'eau.

La prochaine morue de vidange du jour.

Dans une grande casserole, placer l'oignon à l'huile froide, ajoutez la morue, ajouter les tomates et faire un braiser pendant 10 'minutes.
Faire cuire les pommes de terre non pelées.
Une fois cuit retirer le zeste coupé en tranches épaisses.

Dans un grand endroit réfractaire de la morue sur le dessus des pommes de terre cuites au four. Couvrir avec la sauce blanche modifiée.
Si vous pouvez mettre sur le dessus du fromage parmesan râpé.

Cuire au four à 180 ° C à gratin.

Séparément Servir le brocoli passé dans le beurre avec de l'ail,
faire la même chose avec la carotte.

Dans un grand endroit de cuvette autour des bouquets de brocoli une autre carotte, et le centre de la paume.
Avant de servir la morue propagation des olives violettes sur le dessus.
Avec le riz blanc. et salade de cresson avec des cerises de tomates ou de roquette, endive, laitue et autres.

Cod en citrouille avec les options Curd II

Cod en citrouille avec les options Curd II

ingrédients:

1 kilo de morue trempé puces pendant 12 heures
½ kilo de fromage à la crème

Un (1) Moyenne Moranga

Pour la sauce:

½ kilo de tomates pelées et épépinées, ou
1 peut se concentrer sauce industrialisé - dilué avec 3 bidons d'eau, laisser le feu jusqu'à réduction de moitié
½ tasse d'huile de maïs
2 tasses (thé) d'oignon ou haché râpé
1 tasse (thé) de persil haché avec des tiges et drizzling
1 tasse (thé) d'oignons verts en fines rodelinhas de cortadinha
1 tasse (thé) d'eau
1 poireau coupé en tranches
2 branches de céleri coupées en tranches fines sans feuilles
1 cuillère à soupe (soupe) de câpres

assaisonnements:

1 cuillère à soupe (soupe) de sel
1 cuillère à café (c) ou (soupe) de gingembre frais râpé
½ cuillère à soupe (café) de la baie de terre
½ cuillère à soupe (café) de cannelle moulue (facultatif)
1 ou ½ poivron doigt fille sans graines et sans nervuré blanc

Choisissez un seul ingrédient:

½ kilo de champignons ou de coeurs de palmier, fond d'artichaut, asperges dans tous les conserves, et drainée
haché lavé à l'eau courante.
En utilisant seulement une liste d'ingrédients ci-dessus.

Préparation:

morue Sauté à l'oignon dans un peu d'huile, réserve.
Dans une autre casserole faire revenir les poireaux, le céleri, les tomates, ajouter la baie de gingembre.
Dans une grande casserole, lieu de la morue déjà sauté et les ingrédients d'une autre casserole, si vous avez besoin d'ajouter un peu d'eau chaude.
Laisser la chaleur jusqu'à une sauce épaisse quand manquant 5 'minutes pour prendre le feu ajouter la cannelle, dernière persil et la ciboulette bien mélanger.
Une fois prêt ajouter les champignons hachés dans la moitié, les câpres et l'un des ingrédients choisis et coupés.

Avis important:

Lorsque vous utilisez le prêt bouillir la sauce industrialisée dans une casserole séparée avec 3 bidons d'eau, une carotte moyenne, ou 1 cuillère à soupe de sucre.
Certaines personnes utilisent le bicarbonate de soude (une cuillère à café), jusqu'à réduction de moitié.
Mise en garde:
Ne pas utiliser la cuisson dans la cocotte-minute, et beaucoup de mousse obstrue le pot court le risque d'accident

Une fois réduit de moitié, ajouter la sauce à la morue.

1 Taille moyenne Moranga

Mode de préparation de la citrouille:

Couper le couvercle de la citrouille, enlever toutes les graines, lavez soigneusement l'intérieur et à l'extérieur, puis sécher avec une serviette ou une serviette en papier.

Frotter avec de l'huile, la coquille de la citrouille avec couvercle.
Conduire à un mauvais four à 120 ° C pendant environ une heure, enveloppée de papier d'aluminium.
Vérification de temps en temps de cuisson, et empêche la citrouille trop faire cuire et sombre.
Laisser refroidir.
Séchez bien avec une serviette en papier ou une serviette.

Retirer la courge du four, ligne à l'intérieur avec du fromage à la crème.

Après avoir versé le cabillaud cuit à la vapeur avec de la sauce, garnir de fromage sur le dessus.
Cuire au four pendant 20 minutes '

suivi:

riz blanc, salade de cresson ou
La laitue, la tomate et l'oignon en fines tranches.
et des matières premières carottes râpées.

Peut Râpé périphérique de salade pour être très long et mince avec les légumes suivants:
les carottes, les betteraves, les navets, les radis, entre autres.

La carotte contient du potassium, du phosphore, du calcium, les vitamines B1 B2. vitamine du groupe B A a carotène protège la peau et sert au bronzage naturel.

Remarque:

Vous pouvez faire Moranga avec d'autres garnitures:
Option II:
Faire la sauce égale au substitut précédent poulet, crevettes, crabe, ou d'autres poissons sans arêtes, (aiguillat).
Vous pouvez également faire tremper et déchiquetés viande séchée, braisée aux oignons et autres assaisonnements.
Si vous pouvez faire cuire la citrouille dans une grande casserole, dessus avec de l'eau.
Pour savoir si elle est cuite jab une fourchette.
Ne laissez pas la cuisine trop qui est très doux, coupe.
ATTENTION:
Laissez l'eau chaude pour enlever la citrouille, utilisez deux panneaux de plats.

Bacalhoada les Portugais - Options II

Bacalhoada les Portugais - Options II

ingrédients:

2 kilos de morue épaisse vente de
5 litres d'eau nécessaires pour le dessalage ou pendant 36 heures

 légumes:

1 kilo de toute pomme de terre cuite avec la peau peut utiliser le ballon
½ kilo de bouque brocoli ou tronchuda chou ou les choux de Bruxelles (les choux de Bruxelles sont les mini-choux).
300-500 grammes. petit oignon cuit sans épluchage ou conservée
300 grammes. carottes mini-cuits

Autres ingrédients:

6 œufs durs coupés en deux ou (24 oeufs de caille)
300 grammes. grosses olives violettes avec des fosses
1 tasse (thé) d'huile d'olive extra vierge
1 tasse (thé) de persil haché
½ tasse (thé) d'oignons verts hachés dans rodelinhas minces
2 cuillères à soupe (soupe) de câpres entières.

Comment se préparer:

Rincer la morue sous l'eau courante, faire tremper abondamment avec de l'eau froide pendant 24 à 36 heures dans le réfrigérateur, en changeant l'eau deux fois par jour. en fonction de la hauteur de la vente.
Ensuite, prendre toute la morue de l'eau et re-lavage sous l'eau courante.
Placez la morue salée dans une grande casserole couverte avec de l'eau, mettre le feu à ébullition, laisser cuire 5'minutos à feu vif. Cuisines pommes de terre dans l'eau de cuisson de la morue.
Après drainage de morue fraîche.
Remarque:
Cuire le cabillaud est facultatif, le mode de salage est suffisant.
Cuisines pommes de terre dans l'eau de cuisson de la morue.

Couper la morue en bandes épaisses de 10 X 4.

Disposer la morue dans un plat profond en terre cuite, en alternance avec des pommes de terre cuites au four, les oignons cuits au four ou (en conserve) et les feuilles de chou roulé ou plié.
Saupoudrer avec assez d'huile d'olive extra vierge (ne sert pas une autre)
Couvrir avec une feuille d'aluminium est (en option).
Porter à modérée four à 180 ° C pendant environ 20'minutos.

Ne laissez pas la morue longtemps dans le four qui se dessèche.
Retirer du four et garnir avec des œufs durs, des olives violettes, les câpres, le persil et la ciboulette hachée.
Distribuer sur tous les ingrédients de finition de sorte que vous aurez un beau, bien décoré.
Le morues est un plat unique, chaque personne mange tout ce qui est nécessaire.
Option II:

conseils:

Avec la morue à gauche, servir avec du riz blanc et salade verte aux champignons de tomate olives vertes hachées ou des légumes râpés premières.
les carottes, les navets, les betteraves, les radis et plus encore.


Remarque:

Pour le dessalage cod:

Rincer la morue mettre dans un type réfractaire bol ou plastique blanc propre à cette fin, recouverte d'eau
Laisser tremper pendant 36 heures, en changeant l'eau deux fois, dans le réfrigérateur.
Selon l'épaisseur de la morue est le temps de tremper
L'amende de morue tremper pendant 12 heures
La moyenne de 24 heures.
0 Grosso 36 heures

Dans la morue Antoinette forme -II Options + Photos

Dans la morue Antoinette forme -II Options + Photos

ingrédients:
1 kilo de pommes de terre coupées en tranches pas trop épais ni trop mince
800 grammes. de flocons de morue dessalée, ou au goût
4 poivrons sans graines et sans nervures blanches en bandes épaisses
4 gros oignons coupés en fines tranches
4 grosses tomates coupées en tranches rondes, ne prennent pas de graines
4 œufs durs
1 tasse (thé) de salsa avec tige haché.
2 tasses d'olives noires ou toute pourpre
1 cuillère à soupe (soupe) d'origan
2 cuillères à soupe (soupe) de câpres, de distribuer entre les couches de la morue et la pomme de terre
1 tasse d'eau pour cuire les ingrédients
Comment préparer la morue:
Placez la morue tremper pendant 12 heures, en changeant l'eau deux fois.
Remplissez un pot avec de l'eau (nécessaire pour être en mesure de couvrir la morue).
Porter l'eau à ébullition, versez la morue dessalée, une fois de plus bouillir, comptez 5 'minutes. vidanger l'eau, "ne jetez pas l'eau out)", prendre pour cuire les pommes de terre, ils devraient être précuits ou presque cru.
Faire cuire les oeufs, enlever les coquilles coupées en deux.
Mode de montage de la morue:
Une forme ronde avec capuchon, la graisse avec beaucoup d'huile d'olive, dans les couches:
La première couche est pommes de terre crues ou pré-cuit assaisonné avec du sel et de l'origan, arrosez d'huile d'olive,
La seconde couche est cod.
La troisième couche est durcie tomates crues en tranches avec un peu de sel et de l'huile d'olive et l'origan.
La quatrième couche est de fines lanières de poivrons crus épicés avec du sel.
La cinquième couche et oignon cru assaisonné avec du sel, l'origan et l'huile d'olive
Le sixième est bouilli oeufs avec du sel retroussé (à l'envers).
En alternant des couches mises olives noires (violet)
Si vous préférez placer les olives, seulement au-dessus des pommes de terre et de la morue.
La dernière couche est des pommes de terre en tranches, comme la première couche.
La première et la dernière couche est les tranches de pommes de terre.
Capers mis uniquement sur la morue et les pommes de terre.
Versez un verre d'eau froide sur le dessus, puis saupoudrer avec de l'huile d'olive.
Couvrir la forme, fixez avec des crochets, et allumer le feu de la faiblesse de poêle pour 20 'à 30' minutes.
Avant de servir assez saupoudrer de persil haché.
Remarque:
Option II:
Si vous ne disposez pas de la forme ronde avec un couvercle avec des crochets, utilisez un plat allant au four, couvrir avec de l'aluminium et de papier léger dans le four pendant 30 'minutes.
Ne pas oublier de mettre un verre d'eau sur la dernière couche, de faire cuire les ingrédients avant l'huile.
Si la forme était lieu de la moitié de l'eau très fréquentée et la moitié de la cuisson restant.
Remarque:
Le premier choix est fait sur le poêle le feu est dans le second four.
Les deux options sont les plus savoureux.
Si vous préférez, vous pouvez faire avec plus épaisse moyenne de la morue, le dessalage est de 24 heures, en changeant l'eau deux fois.
Ne pas faire de la morue trop épaisse qui est pas bon.

Astuce Pour Noël et Nouvel An + Photo

Astuce Pour Noël et Nouvel An + Photo

Salade de morue avec des pois chiches et autres + Photo
ingrédients:
1 kilo de morue trempé puces pendant 12 heures
Autres ingrédients:
½ kilo de pois chiches cuits, si vous pouvez laisser la peau
½ kilo de pommes de terre cuites coupées en cubes ou balle
½ kilo de champignons en conserve, égouttés et rincés
½ kilo de pois congelés voir ci-dessous
6 œufs durs, de sorte qu'il commence à bouillir comptage 8 'minutes
1 ou 2 tasses (thé) d'olives violettes, dénoyautées
1 ou 2 tasses (thé) de persil haché finement avec des tiges
1 tasse (thé) haché oignons verts et drizzling
1 tasse (thé) oignon haché
½ tasse (thé) de câpres entières ou hachées
assaisonnement:
1 olive extra vierge tasse d'huile
½ tasse de vinaigre de vin rouge
1 cuillère à café (thé) de sel (sel peu)
Décoration:
12 olives violettes dénoyautées coupées en deux
ensemble 1 plat tomate cerise fond
2 pieds lavés laitue, hachées sèche avec une serviette en papier mince
Il se fixe autour de la plaque
Comment se préparer:
Placer la morue déchiqueté recouvert d'eau froide pendant 24 heures
dans le réfrigérateur, en changeant l'eau deux fois ..
Cod après dessalée et égouttés, en jouant sur l'ébullition congé de l'eau pendant 3 minutes ', ne pas jeter l'eau sur
Prend l'eau de la morue à cuire les pommes de terre.
Cuisson des œufs par 8 'minutes drain, laissant à l'eau froide pendant 5' à 10 'minutes. de telle sorte que la coquille baisse rapide.
Coupez les œufs en deux, au-dessus du jaune mettre les olives violettes moitié chaviré.
Frozen pois verts jeter dans l'ébullition congé de l'eau pendant 2 'minutes ou jusqu'à ce que "al dente".
Dans un grand endroit de cuvette de la morue et les pois chiches et les pois déjà drainés, puis ajouter les pommes de terre, oignon, champignons, le persil et la ciboulette hachée.
Assaisonner avec l'huile d'olive, le vinaigre et un peu de sel.
Mode Servir:
Dans un grand plat de bol ou inoxydable distribuer les feuilles de laitue dans le dos, au-dessus des oeufs coupés en deux.
Au milieu de la gemme coller d'olive moitié pourpre sans semence renversée (vers le bas).
Écartez les plats Platter le mélange dans le bol.
Plus de tomates cerises et les câpres, les olives hachées et violet. ou
Les deux derniers ingrédients peuvent être divisés en deux demi égale de la morue et l'autre moitié au-dessus de la salade. Il est à votre goût.
Monter le plat sur le plateau que le temps de servir, non pour flétrir la laitue.
Garnir avec des fleurs vertes de poivre, rouge et jaune, ou dame doigt poivre fleur. Voir ci-dessous.
voir comment le faire sur mes blogs.
Pepper fille fleur doigt:
1 pomme de terre moyenne avec la base peel tranches de rester ferme sur la plaque
15 à 20 piments doigt fille mature.
Le même montant cure-dent
Préparation:
Porter des gants, puis jeter (poubelle), attention à ne pas mettre les doigts dans les yeux.
Coupez la tige de bien rincer le poivre, insérer un cure-dent à la pointe, en laissant un espace de 1cm à coller dans la pomme de terre.
Placez le premier poivre et le centre de la pomme de terre et d'aller les grandes lignes l'une avec l'autre pour fermer la totalité de la pomme de terre.
La taille de la fleur de poivre dépend de votre goût, plus ou moins.

Tarte aux fraises avec gâteau éponge de disque et Merengue

Tarte aux fraises avec gâteau éponge de disque et Merengue

ingrédients:

1 recette pour gâteau éponge. Voir ci-dessous

Crème aux fraises:

1 boîte de lait concentré
1 boîte de crème
1 jus de fraise peut (fruits frais)
En utilisant la même mesure de lait condensé
1 cuillère à soupe (soupe) de fécule de maïs peu profonde (en option)
1 cuillère à soupe (soupe) de margarine peu profonde (en option)
Margarine est de ne pas laisser la tavelure de la crème
Remarque:
* Ne pas créer la croûte sur le dessus, wrap lieu de plastique collé à la crème *.

couverture:

12 grammes. poudre de gélatine sans saveur incolore ou
1 cuillère à soupe (soupe) de gélatine peu profonde
½ tasse (thé) d'eau pour dissoudre la gélatine
½ tasse (thé) de jus de fraise (fruits frais) fraîchement infusé
2 cuillères à soupe (soupe) de sucre

Gâteau éponge:

8 cuillères à soupe (soupe) de farine de blé
8 cuillères à soupe (soupe) de sucre
8 oeufs - les blancs d'œufs en neige

sirop:

1 tasse de thé de sucre
½ thé tasse d'eau
5 gousses d'Inde
1 bâton de cannelle
3 tranches de gingembre (facultatif)

Préparer la tarte afin:

d'abord faire le gâteau, comme suit:

Battre les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à consistance légère et mousseuse, puis ajouter la farine progressivement et lentement jusqu'à la fin.
Éteignez le mélangeur, mélanger cette crème avec les blancs d'œufs graduellement et lentement, jusqu'à ce qu'un très moelleux.

Prenez à cuire au graissé avec du beurre et saupoudré de farine.

Four à 180 ° C pendant 10 'à 15' minutes, ou jusqu'à ce que rougir.
Torréfaction de deux façons pour que la pâte est très mince, ou passer le rouleau à pâtisserie pour fluidifier la pâte, déjà rôti ..

Comment préparer la crème et le couvercle:

Frappez le mélangeur tous les ingrédients de la crème, du plomb au feu en remuant constamment jusqu'à ce qu'il épaississe, puis laisser refroidir avant de l'utiliser.

Tremper la gélatine avec 5 cuillères à soupe d'eau froide, laisser reposer 5'minutos, puis ajouter une demi-tasse d'eau et de se dissoudre dans un bain d'eau ou au micro-ondes pendant 30 secondes.

Placez la gélatine chaude ajouter le jus de fraise sucrée.
Si vous ne mettez pas la gélatine chaude ne tient pas dans le mélange.
Porter à geler au point clair d'œuf.

 Montage du gâteau afin:

Coupez deux disques Lot pain de la taille de la frette de sorte que vous allez utiliser.
disques humides avec le sirop de sucre et d'épices.

Faire Pie en couches alternées:


1 Layer gâteau éponge humide dans le sirop
2 Couche Strawberry Cream
3- couche gâteau éponge
4 couche Strawberry Cream
Gélatine 5 Layer

Assembler la tarte dans le cadre choisi.
Joignez-vous à deux anneaux ensemble, un au-dessus de l'autre, maintenez la jante avec du ruban adhésif.

Après la gélatine préparée à prendre le réfrigérateur jusqu'à ce que le type clair d'œuf
Placez la gélatine dans l'oeuf point blanc dans la dernière couche, à savoir, la partie où le deuxième anneau est.

Prendre la tarte à refroidir pendant 4 à 6 heures.

Après la tarte prête orner le dessus et les côtés avec des moitiés de fraises.

Remarque:

Si vous pouvez fusionner un disque Merengue (soupir), ou de petites meringues entre gâteau éponge et le remplissage.
Vous pouvez également mettre sur le dessus de la crème, sucré des fraises entières et humide dans le jus de citron, qui est, que dans le temps de servir.

Espetinho poisson ou poulet aux fruits Options II

Espetinho poisson ou poulet aux fruits Options II
I - Option:
poisson
ingrédients:
600 grammes. cubed roussette ou d'autres poissons cabinet
1 cuillère à soupe (dessert) sel peu profonde
100 g. les abricots coupés en deux ou plein ou
100 cubes grs.de d'ananas.
2 pommes vertes avec le zeste coupé en quatre morceaux
sans pépins
1 gros oignon coupé en pétales ou cubes
2 cuillères à soupe (soupe) d'huile

sauce:

1 crème bidon
1 pot de yaourt entier
2 cuillères à soupe (soupe) de moutarde
2 cuillères à soupe (soupe) de catchup
1 cuillère à café (c) shoyu (sauce de soja)
1 cuillère à soupe (soupe) sauce au poivre est (en option)
Mode Préparer la sauce:

Dans un lieu bol tous les ingrédients, battre avec fue
(Fouetter) jusqu'à une masse homogène. livre
Comment préparer les brochettes:
Laver le poisson coupé en morceaux de 2 x 2 cm.
Quench seulement avec du sel.
Collez sur un barbecue coller un morceau de poisson en alternance avec un demi-abricot séché, ananas pomme,
l'oignon. Et remplacer le poisson ainsi de suite.
Laissez un espace sur les deux côtés pour maintenir la brochette.
Si vous le souhaitez, vous pouvez aussi mettre la mangue en dés dans
brochette. Il est savoureux.
Chauffer l'huile dans une poêle haute antiadhésive, dorer la
Brochettes de façon égale. Réserve.
Servir la sauce dans des petits bols avec des brochettes séparées.
Mouiller les brochettes avec la sauce.
II - Option:
poulet
brochettes de poulet

ingrédients:
2 poitrines de poulet coupé en petits cubes de graisse
1 poivron rouge taille de poulet en dés
1 gros oignon, tranché
4 à 6 tomates moyennes aspermes dés
1 ananas en dés évidées
1 mangue, en dés
2 pommes vertes pelées coupées en cubes
les cubes sont tous de la même taille

Préparation:
Faire kebabs avec barbecue bâton.
Placez la pointe de fusion de poulet chili oignon et les fruits choisis, puis le poulet et ainsi de suite.
Laisser un espace pour contenir la brochette.
Faites de même pour les brochettes de poisson.
La sauce est facultative.
Remarque:
Vous pouvez rôtir, placer tous les brochettes dans un sens, l'un à côté de l'autre, couvrir de papier d'aluminium.
Four préchauffé à 180 ° C pendant 10 à 15 minutes ».
Veillez à ne pas cuire trop.

Brajolas farcies aux raisins, Capers et autres

Brajolas farcies aux raisins, Capers et autres

ingrédients:

1 kg de topside coupé en deux steaks minces ou coupe épaisse dans la moitié sans séparer les pièces, ou de la viande de votre choix
Demandez au boucher de le faire cette procédure.

assaisonnements:

2% en poids de viande salée ou similaire, ou
1 cuillère à café (thé) de sel
sauce au poivre 1 cuillère à café
2 cuillères à soupe (soupe) d'huile de maïs
3 gousses d'ail hachées 9SE est vieux enlever les noyaux)

remplissage:

100 g. raisins noirs, sans pépins
1 cuillère à soupe de câpres entières
1 tasse (thé) d'oignon haché ou râpé
1 tasse (thé) de persil haché, ou nécessaire
1 tasse (thé) d'olives vertes hachées
6 œufs durs coupés en tranches, pas trop minces

I - Sauce:

2 kg de tomates pelées asperme
1 kg d'oignon finement haché
1 cuillère à café (thé) de gingembre frais, râpé
1 cuillère à soupe (soupe) de sucre peu profonde ou de carotte moyenne
4 branches entières de persil
1 pincée de noix de muscade
1 ou ½ poivron doigt fille sans graines, haché, ou sauce au poivre
1 morceau de bâton de cannelle

II - Sauce:

1 litre de sauce tomate maison ou
2 boîtes prêt concentré de sauce, diluer avec six bidons d'eau, en utilisant comme la sauce peut.
Si vous utilisez la sauce prête laisser le feu jusqu'à ce que réduit à une pinte.

Saison à la viande:

Assaisonner la viande avec le sel, l'ail, le poivre
Laissez la viande assaisonnée de 4 à 6 heures au réfrigérateur.

 Ouvrez chaque steak sur la planche à découper et distribuer le remplissage.

Le remplissage est placé de la manière suivante;

Une couche de persil haché, les oignons sur les olives et les câpres œufs durs et les couper en tranches.

Raisins sont placés entre les tranches d'oeufs, de sorte qu'il est coincé au milieu des pierres précieuses.

Enveloppez la viande, avec de la ficelle de coton, fermement, de ne pas perdre la forme, ou fixer avec un cure-dent.

Placez les deux brajolas dans une grande casserole, faire frire sur tous les côtés jusqu'à coloration dorée. Cuisson dans un pot commun.
Allez gouttes d'eau ou de la sauce lentement jusqu'à cuisson, la viande est plus savoureux.

Ajoutez ensuite le reste de la sauce tomate déjà cuit, voir ci-dessous.
Laissez la chaleur jusqu'à ce que la viande soit cuite et la sauce très épaisse.

Préparer la sauce afin:

Faire revenir l'oignon, ajouter la sauce tomate maison prêt et le reste des ingrédients.
Porter à feu doux jusqu'à une sauce épaisse.

Voir la sauce explication ci-dessous.

Place (s) brajola (s) de faire cuire la sauce après frit de tous les côtés.

Remarque importante:

* Vous ne pouvez pas cuisiner brajolas dans la cocotte-minute, ce qui modifie la saveur de la viande, et de rester fribrosa

Avant de servir enlever les brins de persil

Pour servir à organiser sur un plateau garni de feuilles de laitue et tomates cerises et carottes crues râpées en fuite épaisse.
Les tomates et les carottes sont placées sur le dessus des feuilles de laitue.
Décorez-dessus de la viande avec des feuilles de menthe entières.
Couper la viande avec un couteau électrique dans 2cm tranches, jamais coupé très mince, il se casse.
Si vous voulez couper le gel très mince de la viande, puis couper avec un couteau électrique ou coupe à froid et même couteau.
Servir avec des pâtes, polenta ou tarte aux légumes et une salade verte

Peut servir brajola avec plusieurs purée:
pommes de terre, panais, pois, ou l'igname.

Comment préparer la sauce tomate:

Laver les tomates coupées en quatre, frappant le mixer avec un peu d'eau pour bien broyer, puis passer dans un tamis fin et plastique profond,

Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'ils ramollissent ajouter le jus de tomate tendue avec un litre d'eau froide, porter à feu moyen pendant environ 4 à 6 heures, ajouter progressivement l'eau chaude graduellement jusqu'à ce que, une sauce épaisse et sombre.

AVIS IMPORTANT:

Pour la sauce maison et sauce industrialisée.

La sauce tomate est laissé gel dans des petits pots avec un couvercle, avec un peu d'huile sur le dessus.

Ne pas laisser dans le réfrigérateur sans sauce tomate qui est dangereux, il crée une bactérie mortelle. Toujours garder au congélateur jusqu'à utilisation.
avertissement:
Ne pas utiliser la sauce tomate industrialisée avec un bidon gonflé ou lorsqu'il est ouvert est noir autour. Élimination.

La surveillance de la volaille, Tender Rein. Farofa Amandes Stuffed + Fruit

La surveillance de la volaille, Tender Rein.
     Farofa Amandes Stuffed + Fruit


ingrédients:
150 grammes. amandes en poudre avec ou sans la peau
100 g. le beurre, la margarine ou de l'huile ne sert pas
1 oignon râpé grande, lavé et pressé
1 tasse (thé) de persil haché finement avec des tiges
2 tasses (thé) de craquelins écrasés
1 ou ½ tasse de raisins sans pépins
sel et poivre au goût
Comment se préparer:
Faire revenir l'oignon dans le beurre, ajouter la farine d'amande, mélangée à la farine de biscuit, bien mélanger.
Ajouter les raisins secs et le persil haché, sel au goût
Si vous pouvez mettre un peu de poivre.
Décoration:
Placez le streusel sur un plateau et garnir avec hydrangea fait (sparklers fleur de carotte ou le navet), coincé un morceau de cure-dent, coincé dans une peau de pomme de terre, coupez la base de rester fermement sur la plaque.
Les fleurs de navet peuvent colorer avec un colorant culinaire.
Ne pas utiliser un autre type de colorant.
Autour des prunes ou d'abricots friables mis en peluche,
prunes noires ou Damas Peppered

1 kilo de prunes noires dans le sirop égouttés et lavés
Vous pouvez modifier les pruneaux, abricots secs par
remplissage:
½ kilo de ricotta fraîche purée
50 grammes. fromage provolone
50 grammes. fromage gorgonzola
50 grammes. ou 100 grammes. fromage parmesan râpé
2 cuillères à soupe (soupe) de crème sure sans sérum, ou nécessaires
Si vous pouvez faire la moitié de la recette, à la suite avec la moitié de chacun des ingrédients.
Comment se préparer:
Égoutter les prunes, enlever les pierres, à l'aide de ciseaux petite cuisine. Réserve.
Mode Préparer la garniture:
Dans un bol pétrir la ricotta avec une fourchette, ajouter le fromage provolone râpé, puis chiffonnée gorgonzola parmesan râpé et la crème lentement et lentement pour donner de la consistance à rouler.
Faire de plus grandes boules que les prunes.
Remplissez prunes ou d'abricots apparaissent en laissant la moitié de la garniture.
II Remplissage:
1 tasse (thé) de ricotta fraîche mélangée avec une fourchette.
1 tasse (thé) de jambon Pâté.
1 cuillère à soupe (soupe) de persil haché.
1 pincée de paprika doux.
Comment se préparer:
Dans un bol pétrir la ricotta fraîche avec une fourchette.
Ajouter le pâté de jambon, persil haché et paprika doux ou épicé, peut remplacer la sauce piquante.
Remplissage des abricots ou des pruneaux, à l'aide d'une cuillère à café (c) de la garniture.
Servir un plat blanc recouvert plateau de feuilles de laitue, lavées, ne pas oublier de sécher avec des serviettes en papier.
Et sur les fruits choisis.

Cuisses de poulet farcies III - Options

Cuisses de poulet farcies III - Options
ingrédients:
6 grosses cuisses de poulet désossées
Autres ingrédients:
jar 1 mayonnaise industrialisée.
Vous pouvez remplacer la mayonnaise avec une boule de beurre pour chaque cuisses
assaisonnement:
1 cuillère à soupe (soupe) de sel peu profonde
1 cuillère à soupe (soupe) d'origan
1 cuillère à café (thé) de gingembre râpé
1 cuillère à soupe (soupe) de sauce piquante ou de poivre que vous préférez
I - Remplissage:
½ kilo de ricotta purée
100 g. Ham concassée
100 g. mozzarella râpé dans la grande vidange
50 grammes. Bacon (seulement la viande, pas de graisse hachée)
2 cuillères à soupe (soupe) de fromage parmesan râpé
1 oeuf cru
½ tasse (thé) pressé et haché épinards cuits (en option)
II - Remplissage:
300 grammes. ricotta purée
1 tasse d'épinards cuits et la viande hachée
2 cuillères à soupe (soupe) de fromage râpé ou
2 cuillères à soupe (soupe) de fromage de fromage à la crème
2 cuillères à soupe (soupe) d'oignon râpé et pressé
50 grammes. Bacon (seulement la viande) mincemeat
100 g. jambon haché (facultatif)
III - Remplissage:
200 g. tranches de jambon
200 g. mozzarella en tranches
12 tranches de tomates mûres, sans pépins
1 cuillère à soupe (soupe) d'origan
Crème de maïs:
2 tasses de lait de vache
2 à 3 cuillères à café (à soupe) de fécule de maïs
2 cuillères à soupe (soupe) (boîte de crème
1 cuillère à soupe (soupe) de beurre, 1 pincée de noix de muscade
1 peut le maïs égoutté, lavé ou
200 g de grains de maïs frais

Comment préparer la crème de maïs:
Mélanger le maïs avec du lait, de la souche.
Après addition de l'amidon de maïs et le mélange de sel dans le mélangeur.
Prenez l'agitation du feu jusqu'à cuisson, si vous voulez ajouter une pincée de noix de muscade. Réserver.
Alors que la cuisson des cuisses font le maïs en crème
Comment préparer la cuisse de poulet:
Laissez la peau de la cuisse, retirer l'os, couper les tendons et gratter l'os.
Après les cuisses désossées assaisonner de sel et d'autres assaisonnements, laisser reposer pendant 2 (deux) heures.
Mode I Préparer Remplissage:
Placer dans un bol la ricotta, jambon, mozzarella, bacon fromage râpé oeuf purée, mélanger bem.Por dernière ajouter les épinards et faire le mélange, jusqu'à ce qu'une masse uniforme.
Mettre la farce, avec de la ficelle ou le fixer avec un cure-dent.
Faites cuire au four dans une plaque à pâtisserie graissée.
Le remplissage est orientée vers le bas et de la peau vers le haut, couvrir avec beaucoup de mayonnaise.
Prenez le four préchauffé à 180 ° C pendant 20 'minutes, ou jusqu'à ce que cuit.
Ne pas cuire trop ce qui est difficile.
Si vous pouvez couvrir de papier d'aluminium.
Prendre 10 'minutes avant de donner une rougeur.
Préparer Mode II - Remplissage:
Pour la garniture égale à la précédente et la même procédure que ci-dessus.
Mode III Préparez remplissage:
Placez une planche 1 ou 2 tranches de jambon après 1 ou 2 tranches de mozzarella et sur les tranches de tomates saupoudrez d'origan, envelopper.
Placer dans une plaque de cuisson graissée avec le côté de remplissage vers le bas et la peau vers le haut.
Couvrir avec suffisamment de mayonnaise.
Si vous ne souhaitez pas utiliser la mayonnaise lieu sur une boule de beurre.
Placer dans le four à cuire, comme les précédentes.
Voir la procédure décrite ci-dessus.
Avec le riz blanc et le maïs en crème,
Vous pouvez remplacer le riz avec four pomme de terre entière, assaisonnée de sel et de l'huile d'olive et le persil haché,
Ne pas oublier de servir avec une bonne salade de feuilles vertes, de la lumière et l'obscurité, les tomates cerises.
* Si vous pouvez faire avec les fruits à billes boleador *:
Melon, mangue, pomme, papaye, poire pastèque.
Placez le jus de citron dans la pomme et la poire ne pas assombrir.
Remarque:
A la place du jambon peut mettre bouilli et poulet braisé.
Remarque:
Vous pouvez utiliser désossées cuisse et le pilon.

Couscous True - Dans l'exploitation minière

Couscous True - Dans l'exploitation minière
ingrédients:
400 grammes. La farine de maïs
¾ tasse (thé) de farine de manioc
1 tasse (thé) saumure chaude
Taste of Couscous:
½ kilo de crevettes moyennes pré-cuit nettoyé
½ kilo de mérou ou de poisson de votre choix, à la vapeur
Faire un bouillon avec les s coquilles de crevettes, la souche et jeter les déchets Tamis out (ordures)
Vous pouvez modifier le poisson et les crevettes pour le poulet braisé désossées.

Autres ingrédients:
1 boîte de sardines
½ tasse d'huile
3 oeufs durs tranchés
4 tomates pelées hachées sans pépins
4 tomates fermes coupées en tranches pour la décoration
1 oignon râpé,
1 cuillère à soupe (soupe) de pâte de tomate ou de paprika ou de curcuma, 1 tasse (thé) d'olives, grumeaux verts
1 tasse (thé) d'olives noires
1 tasse (thé) de pois verts cuits
1 grand palmier de verre essoré, lavé et coupé en fines tranches
dénoyautées.
assaisonnements:
1 cuillère à café (thé) de sel pour les poissons de saison et crevettes
1 cuillère à café (thé) de gingembre râpé
1 pincée de laurier,
1 tasse (thé) de persil haché
1 ou ½ poivron doigt fille sans s graines et sans les parties blanches, finement haché
Comment se préparer:
Nettoyer et laver le poisson, assaisonner avec le sel, le gingembre, la feuille de laurier.
Saute le poisson dans l'huile avec l'oignon et les tomates hachées
Une fois cuit et froid, enlever tous les boutons.
Passer la sauce. Réserve. Faites de même avec les crevettes à la différence qui est pré-cuit au four pendant 3 minutes Couper les crevettes en longueur.
Veillez à ne pas trop cuire les crevettes qui est caoutchouteux.
Pétrir la farine de maïs avec un rouleau à pâtisserie ou coup
dans un mélangeur, de prendre les morceaux de biju.
Placer dans un grand bol la farine de maïs, ajouter la farine de manioc, ruisselant de la saumure chaude graduellement et lentement pour humecter la farine.
Frotter les mains de mélange de farine pour être presque humide, pas mouillé. Ajouter le persil haché, les olives vertes hachées, mélangez bien.
En plus verser lentement la sauce tendues poisson chaud et crevettes. Mélangez bien, jusqu'à ce qu'une masse humide et non une bouillie. coeurs Cut de palmiers, des œufs, des tranches de tomates .Reserve
Placez à l'intérieur du cuscuzeira une serviette blanche propre
Décorer le fond et les côtés avec des olives noires, les sardines, le chou, les œufs tomates en tranches.
En plus de mettre une couche du mélange de farine assaisonnée, sans serrer.
En plus d'une couche de poisson et des crevettes, coupé en deux la longueur.
Cuivre avec une autre couche du mélange de la farine.
Au-dessus des tranches de palmier, tomates, oeufs, olives, petits pois.
Placer une autre couche du mélange de farine, de continuer couches alternées jusqu'à ce que tous les ingrédients terminent
La dernière couche est le mélange de farine.
Pour le couscous ne devient pas dur, vous devez mettre le mélange de farine sans serrer.
Au bas de cuscuzeira mettre à mi-chemin de l'eau.
Disposer le couscous sur le dessus (panoramique avec des trous dans le fond), le lieu plus d'un (1) feuille de chou, pliez la serviette et le couvercle.
Porter à feu vif jusqu'à ce qu'il commence à bouillir, baisser le feu et laisser mijoter. Une fois cuit jaunissement de chou est plus ou moins 30 'à 40' minutes, pas moins.
Laisser refroidir à démouler.
 Remarque:
Le couscous est servi froid.
Vous pouvez mettre les carottes cuites en cubes.
Une utilisation judicieuse couscous le même jour, la carotte aigre.
Ne pas laisser le couscous longtemps hors du réfrigérateur.

Couscous Paulista II + Options Décoration

Couscous Paulista II + Options Décoration

ingrédients:

1 tasse (thé) d'huile
1 tasse (thé) d'oignon râpé
1 soucoupe (thé) de matières premières farine de manioc
1 soucoupe (thé) de semoule de maïs
4 grosses tomates mûres, pelées, hachées sans pépins

* Si vous pouvez utiliser de la farine de maïs seulement *

Autres ingrédients:

1 kilo de poulet désossé, sans peau, coupées en petits cubes, ou de crevettes moyennes ou poisson sans arêtes.
1 grand verre de palmetto, coupé en tranches
1 pois peuvent bien drainés
1 grosse boîte de sardines à l'huile d'olive, égoutter
4 œufs durs coupés en cubes et tatillonne
200 g. d'olives vertes hachées dans rodelinhas
1 tasse (thé) de carottes coupées en cubes cuits (en option)
1 tasse (thé) et bruiner persil haché

Comment se préparer:

Dans une grande casserole, placer le faire sauter l'huile, l'oignon, les tomates, de poulet coupé en cubes, le sel et le poivre, laissez pour 15'a 20'minutos ou jusqu'à ce que tout est cuit.
Si vous choisissez les crevettes, les poissons, les fruits de mer, de la viande ou d'autres font la même chose que le précédent.
Ajouter les pois, les carottes, le chou, œufs durs hachés, les olives hachées, sardines sans la sauce, bien mélanger.
Après tous les ingrédients bien mélangés, ajouter la farine de manioc et de maïzena mélangés ensemble.
Laissez le feu jusqu'à ce que bien cuire la farine, si elle devient trop sèche, ajouter un peu d'huile ou de l'eau, le goût du sel et du poivre.
Après le couscous cuit, ajouter le persil haché, avec le feu éteint.
Placer la pâte du couscous cuit dans des moules graissés tarte légèrement d'huile.
Garnir le fond de chaque forminha avec olive et de persil noir feuilles.
Pour servir placer le couscous sur un plateau garni de feuilles de laitue et top tomates cerises et des tranches de citron.
Garnir de fleur de poivron vert et fleur jaune ou vert et rouge, ou dame doigt poivre.

II - Option:

Si vous voulez faire un grand couscous, utiliser une forme avec un trou dans le centre, graissé avec de l'huile.
Avant de placer la masse de couscous en forme, décorer le fond et les côtés avec des sardines, olives noires, tranches de tomate et œuf dur en tranches, verser la pâte dans la forme et le serrer fermement à la main.
Ensuite, démouler et garnir le centre avec du poivre ou rouge fleur de poivre floraison et autour avec finement râpées laitue et tomates cerises sur le dessus.
Servir froid pour la collation de l'après-midi ou d'accompagnement ou même petite fête.

Remarque:
Le serviteur casseroles couscous pour servir à des foires de l'État.

conseils:
Si vous carotte sur couscous doit être consommé le jour même, parce que la carotte aigre.

Fille Finger Pepper Fleur

8 à 12 poivrons doigt fille, couper la tige
8 à 12 cure-dents
1 cru non pelées de pommes de terre, coupez la base de rester ferme sur la plaque
Comment se préparer:
Visser la tige par un cure-dent, laissant un centimètre à coller dans la pomme de terre.
Placez les poivrons prêt niché dans la pomme de terre;
Effectuez cette procédure presque temps pour servir.

Avec lapin sauce champignons III options

Avec lapin sauce champignons III options
             
ingrédients:

2 à 3 kg de viande de lapin


Champignons crème I:

1 kilo de champignons frais
vin rouge 2 tasses sec
½ litre de sérum de crème
300 grammes. beurre
2 cuillères à soupe (soupe) de farine de blé ou de fécule de maïs

Comment préparer la crème I:

Dans une casserole mettre la crème sure avec de la farine, bien mélanger
Provoquer un incendie dans un bain d'eau, ne pas faire bouillir, puis ajouter les champignons cuits et égouttés
Après le lapin est torréfié, mettre dans un plat d'argile et de mettre en place la sauce aux champignons

crème de champignons II

½ kilo de champignons en conserve égoutté et rincé
300 ml de lait de vache
1 oignon râpé ou haché
2 cuillères à soupe (soupe) d'huile de maïs
1 cuillère à soupe (soupe) rempli de l'amidon de maïs (fécule de maïs), ou de la farine de blé
2 cuillères à soupe (soupe) de fromage parmesan râpé,
et
fromage à la crème 1 cuillère à soupe et un autre pour la couverture.
2 cuillères à soupe (soupe) de crème, après avoir mis sur la crème prête.

Comment préparer les champignons crème II:

Faire revenir l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'ils ramollissent, ajouter les champignons coupés en deux, puis la fécule de maïs dissoute dans le lait, bien mélanger jusqu'à cuisson avant des bandes de feu, ajouter la crème, jusqu'à ce qu'une crème homogène, saupoudrer fromage parmesan râpé.

Servir la crème de champignon séparé.

assaisonnements:

2% en poids de la viande salée
½ cuillère à café de café de poivre noir ou le paprika épicé
2 branches de menthe fraîche
2 branches d'estragon frais
1 pincée de noix de muscade râpée
1 pincée de gingembre râpé
1 paquet de persil et la ciboulette sans couper
2 cuillères à soupe de farine de blé

Comment se préparer:

Laver le lapin coupé en morceaux, puis assaisonner avec les ingrédients de la recette
Placez le lapin dans une assiette en porcelaine ou en plastique, laisser au réfrigérateur pendant 6 heures, couvert d'une serviette
champignons Aferventar frais déjà lavés à l'eau courante avec un citron et une cuillère à café de sel. livre

Prenez les morceaux de lapins d'assaisonnement, bien sécher avec une serviette en papier déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium,
Placez le beurre mis la viande de lapin, puis couvrir avec du papier d'aluminium
Porter à four modéré préchauffé mis 180ºC, laisser cuire pendant une heure pour chaque kilo de viande
Lorsque le lapin commence à dorer, ajouter le vin rouge, rôti mis quinze minutes de plus, ou jusqu'à ce qu'il soit cuit

Mode Servir:
Servir avec du riz blanc, ou le sel avec des pommes de terre bouillies, le brocoli, les carottes cuites, les choux de Bruxelles, les cœurs d'asperges en conserve de palme, les artichauts fond.

Remarque:
III - Mushroom Sauce:

Vous pouvez faire une crème avec une pinte de lait, deux cuillères à soupe de fécule de maïs, puis mettre la crème avec le sérum et les champignons tranchés et le fromage râpé au goût et assez de persil haché
Si vous pouvez utiliser des champignons en conserve, essoré, lavé et haché.
Le procédé ci-dessus est d'éliminer les additifs, des colorants et des conservateurs.

Gebackenes Kaninchen mit Gemüse und Kaninchen zu Huntress II Optionen

Gebackenes Kaninchen mit Gemüse und Kaninchen zu Huntress II Optionen
I Option:
Zutaten:
1 Kaninchen zwei Kilogramm, nur die großen Teile, klein zu verlassen Suppe zu machen.
Gewürze:
2 Gewichts-% raffiniertes Salz oder Fleisch
2 Esslöffel (Suppe) seichte Salz
1 Bund Oregano
1 Glas weiß oder schwarz Bier, nicht kalt
Garnierung:
1 Schüssel ziemlich voll Hintergrund, Brokkoli in Sträußen gekocht
2 mittlere Karotten gekocht in dünne Scheiben geschnitten
½ Kilo Kartoffeln Kugel in der Schale gekocht, dann schälen.
1 Glas Spargel oder Palm Konserven entwässert, gewaschen mit fließendem Wasser.
1 Tasse (Tee) schwarze Oliven entkernt, in zwei Hälften geschnitten.
So bereiten:
Waschen Sie die Kaninchen, in Stücke geschnitten, dann mit Salz, Oregano und Bier.
Legen Sie das erfahrene Kaninchen in einer Terrine, nehmen Sie den Kühlschrank für 4 Stunden.
Entfernen Sie das Kaninchen aus dem Kühlschrank, legen Sie eine Antihaft Form, mit Aluminiumfolie ausgekleidet, mit den Gewürzen.
 Option II:
Kaninchen auf Huntress Mit Kartoffel-Püree
Zutaten:
2 kg Kaninchenfleisch, in große Stücke schneiden
Kleinere Parteien machen eine Suppe
Gewürze:
1 große Zwiebel, gehackt
1 rote Paprika, entkernt in 4 Stücke geschnitten
1 nur weißer Teil von Lauch
3 Selleriestangen geschnitten in 4 Stücke
2 Esslöffel (Tee) und flache Salz
3 Esslöffel (Suppe) von Sojasauce, Sojasauce
2 Esslöffel Maisöl oder Soja
2 Esslöffel (EL Maisstärke
1 Lorbeerblatt oder ½ Esslöffel (Kaffee) gemahlenes Bucht
! Petersilie Bündel mit grünen Zwiebeln in Stücke geschnitten
½ Tasse (Tee) von Weinessig
2 Tassen (Tee) aus Wasser und einem heißen andere kalt
½ Pfeffer Dame Finger ausgesät und ohne den weißen Rippen gehackt
So bereiten:
Waschen Sie die Kaninchenstücke, in eine große Terrine mit Deckel.

Mischen Sie alle zusammen die Gewürze mit kaltem Wasser gießen auf das Fleisch gut mischen. Lassen Sie für ca. 4 bis 6 Stunden
gelegentlich umrühren.

In einer großen beschichteten Pfanne das Öl erhitzen, abtropfen lassen das Kaninchen und braun auf allen Seiten.
Dann fügen Sie eine Tasse kochendem Wasser oder Gewürz und gehen langsam und langsam tropft, bis das Fleisch zart ist.
Wenn Sie mehr warmes Wasser zu verwenden.
Serve-Modus:
Nehmen Sie die Kaninchen Umzug in ein Edelstahlteller.
Der Stamm-Sauce und verdickt mit Maisstärke oder Mehl.
Gießen Sie die Sauce über das Kaninchen.
Die Soße ist leicht verdickt.
Servieren mit Kartoffelbrei Mashed Pastinake
(Petersilienkartoffeln).


Mit Alufolie abdecken, so dass eine Lücke für nicht mit dem Kaninchenfleisch kleben, oder machen Sie eine versiegelte Verpackung mit Aluminiumfolie.
Backen Sie für 40 Minuten in den vorgeheizten gemäßigten Ofen, 180 ° C vor dem Ofen nehmen, entfernen Sie die Folie verlassen erröten.
Hinweis:
Wenn in Beuteln aus Aluminiumfolie gelegt, etwas abkühlen lassen zu entfernen es sehr heiß wird.
Führen Sie diese Prozedur sehr sorgfältig, nicht zu verbrennen.
getrennt servieren gekochtes Gemüse, mit einer Prise Salz leicht in Butter übergeben.
Sie können auch andere Gemüse ersetzen, wie Kürbis, chayote, Cassava (Maniok) Petersilienkartoffeln (peruanische), Blumenkohl, Erbsen Kuchen oder Erbsen Bohnen, Kohl, Auberginen und vieles mehr.

lapin au four avec des légumes et de lapin aux options Huntress II

lapin au four avec des légumes et de lapin aux options Huntress II
I Option:
ingrédients:
1 lapin deux kilogrammes, seules les grandes pièces, petites pour laisser faire de la soupe.
assaisonnements:
2% en poids de sel ou de la viande raffinée
2 cuillères à soupe (soupe) de sel peu profonde
1 bouquet d'origan
1 verre de bière blanche ou noire, pas froid
Garnir:
1 plat tout plein fond, le brocoli cuit dans les bouquets
2 carottes moyennes cuites en tranches minces
½ kilo de pommes de terre cuites balle en coquille, puis peler.
1 verre d'asperges ou de palmier en conserve essoré, lavé à l'eau courante.
1 tasse (thé) d'olives noires dénoyautées, hachées dans la moitié.
Comment se préparer:
Laver le lapin coupé en morceaux, puis assaisonner avec le sel, l'origan et la bière.
Placez le lapin assaisonné dans une terrine, prendre le réfrigérateur pendant 4 heures.
Retirer le lapin du réfrigérateur, placez une forme non-adhésive, recouverte de papier d'aluminium, avec les épices.
 Option II:
Lapin à Huntress Avec Purée de pommes de terre
ingrédients:
2 kg de viande de lapin, coupé en gros morceaux
Les petits partis font une soupe
assaisonnements:
1 gros oignon, haché
1 poivron rouge, épépiné coupé en 4 morceaux
1 seule partie blanche du poireau
3 branches de céleri coupées en 4 morceaux
2 cuillères à soupe (thé) et de sel peu profonde
3 cuillères à soupe (soupe) de sauce de soja, la sauce de soja
2 cuillères à soupe d'huile de maïs ou de soja
2 cuillères à soupe (cuillères à soupe de fécule de maïs
1 feuille de laurier ou ½ cuillère à soupe (café) de la baie de terre
! persil tas d'oignons verts coupés en morceaux
½ tasse (thé) de vinaigre de vin
2 tasses (thé) d'eau et une autre chaude froide
½ dame poivre doigt épépiné et haché sans les nervures blanches
Comment se préparer:
Laver les morceaux de lapin, dans un grand Terrine avec couvercle.

Mélanger toutes les épices avec de l'eau froide verser sur le mélange de viande bien. Laissez pendant environ 4 à 6 heures
en remuant de temps en temps.

Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer l'huile, vidanger le lapin et de tous les côtés.
Ensuite, ajoutez une tasse d'eau bouillante ou l'assaisonnement et aller couler lentement et lentement, jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Si vous avez besoin d'utiliser plus d'eau chaude.
Mode Servir:
Prenez le passage de lapin dans un plateau en acier inoxydable.
la sauce au tamis et épaissi avec la fécule de maïs ou de la farine.
Verser la sauce sur le lapin.
La sauce épaississe légèrement.
Servir avec Purée de pommes de terre en purée de panais
(pommes de terre persillées).


Couvrir de papier d'aluminium, en laissant un espace pour ne pas coller à la viande de lapin, ou faire un emballage scellé avec une feuille d'aluminium.
Cuire au four pendant 40 minutes dans le four préchauffé modéré, 180 ° C avant de prendre le four, retirez la feuille en laissant rougir.
Remarque:
Si elles sont placées dans des sacs de papier d'aluminium, laisser refroidir légèrement pour le retirer il fait très chaud.
Effectuez cette procédure très attentivement, ne pas brûler.
séparée Servir les légumes cuits, passé légèrement au beurre avec une pincée de sel.
Vous pouvez remplacer d'autres légumes, comme la citrouille, chayote, le manioc (manioc) pommes de terre persillées (Pérou), le chou-fleur, tarte de pois ou de pois haricots, le chou, l'aubergine et plus.