Médaillons fichier Mignon Avec Sauce Bois + Suivre

Médaillons fichier Mignon Avec Sauce Bois + Suivre


ingrédients:
1 kilo de bœuf, coupé et cinq parties égales
5 tranches de bacon
½ tasse d'huile de maïs pour la friture
assaisonnements:
2% du poids de la viande salée ou
1 cuillère à café (thé) de sel
1 pincée de poivre ou sauce ou au goût

Madère Sauce aux champignons:

350 grammes. des champignons en conserve, égoutté lavé coupé en lamelles minces.
1 tasse (thé), de préférence un bouillon fait à la maison
½ tasse de vin (thé) de bois est
1 cuillère à soupe (soupe) de beurre pleine
1 cuillère à café (c) rempli avec de l'amidon de maïs (fécule de maïs), dissous dans un peu d'eau
Autres ingrédients:
1 ou 2 cuillères à soupe (soupe) de câpres.
Comment se préparer:
Couper le filet par la largeur, en cinq parties égales.
Sont-5 médaillons ronds.
Placez autour de chaque médaillon, une tranche de lard, fixer avec un cure-dent, de ne pas tenir ou attacher avec de la ficelle de coton.
Ne pas oublier de prendre la chaîne de cure-dent ou de coton avant et servir.
Faire la sauce avant de les frire les médaillons.

Poêler les Autres ingrédients:
faire séparément la sauce, faire revenir l'oignon dans le beurre, le bouillon de laisser le feu jusqu'à ce que réduit de moitié, ajouter les tranches de champignons, vin de bois sec, puis épaissir le bouillon avec la fécule de maïs (Maïzena) diluée dans un peu eau froide.

Faire frire les médaillons dans l'huile chaude. livre
Pour servir:
Placez les médaillons dans un grand bol d'un côté de l'autre, au-dessus de la coulée de la sauce et parsemer de câpres chaudes.
suivi:
Servir avec du riz grec (avec des légumes), les pois ou les haricots verts hachés, les poivrons rouges et jaunes, carottes.
Servir en forme dans un petit plat de cuisson,
Utilisez un trou en forme dans le centre
S A G D A:
Salade verte volonté:
Cresson, roquette, Catalonha, laitue, endive, scarole. chicorée. entre autre
suivi:

Pour décorer: chaque plat, servir avec pomme crue excavé, rempli de la compote de pommes.
Voir la recette de riz grec et la compote de pommes dans mes blogs.