Four Cod La Riva + Photos

Four Cod La Riva + Photos

ingrédients:
2 kilos de morue dessalée mis en moyenne pendant 24 heures.
Placez au réfrigérateur

d'autres ingrédients
1 kilo de pommes de terre moyennes cuites coupées en deux, ou une balle.
6 piment rouge épépiné et sans les nervures blanches en fines lamelles.
3 poivrons jaunes ou verts sans pépins et sans nervures blanches (en option).
1 ½ kilo d'oignon coupé en pétales (coupé en quatre)
1 100 g de verre. câpres essorés, lavés.
½ litre d'huile d'olive extra vierge.
1 ou 2 tasses (thé) d'olives violettes entières.
1 tasse de persil haché à saupoudrer sur le dessus avant de servir
Préparation:
Dans une grande poêle à frire dans l'huile d'olive, les pétales d'oignon et les poivrons en fines lanières, de sorte que les oignons flétrissent éteindre le feu, couvrir la casserole, laisser reposer pendant quelques minutes pour terminer la cuisson. avec sa propre chaleur.
Séparément faire la procédure ci-dessous.
Comment préparer la morue:
Après la morue dessalée, laisser sécher. avec des serviettes en papier.
Faire frire les tranches de morue à l'huile de maïs, de drain mis sur des serviettes en papier pour le dégraissage, la Réserve.
Placer les tranches de cabillaud dans un très grand réfractaire, graissé à l'huile, la distribution de plus de deux (2) à quatre (4) câpres. chaque pièce, ou au goût.
Du côté des réfractaires de pommes de terre assaisonnées au four avec du sel, huile d'olive et l'origan.
Si vous préférez, vous pouvez utiliser des pommes de terre comme un lit pour la morue.
Au cours des poivrons avec l'oignon sautés déjà auparavant.
Four à 180 ° C. Pour prendre au four chaud pendant environ 20 'minutes ou jusqu'à ce que chaud.
Servir le cabillaud en lui-même ruelle qui cuit.
Les autres plats séparés.
Décoration:
Réparties sur les plaques entières de tomates cerises.
suivi:
Partie Servir une salade de pois chiches assaisonnée avec des oignons, des poireaux braisés déjà, les champignons fatiados- ..
Plus de persil cru avec la tige, haché finement.
Vous pouvez suivre les feuilles de laitue ou d'autres feuilles vertes.
Remarque:
La morue ci-dessus est appelée l'épaisseur de deux doigts.
Laver sous le robinet pour éliminer le sel.
Placez la morue recouverte d'eau, en changeant deux fois, de préférence avec de l'eau froide.
Vous pouvez mettre les poivrons verts, enlever la peau pour certaines personnes obtiennent des brûlures d'estomac.
Pour enlever la peau du poivron vert:
Jab chili dans une fourchette prendre le poêle, prenez pivotant jusqu'à ce que tout brûlé. Envelopper de papier d'aluminium, laisser refroidir.
Ensuite, retirer la peau en tirant, enlever les graines et les côtes blanches sous le robinet, coupé en lanières.
Option II:
Pour enlever la peau des poivrons au four micro:
3 Déposer les poivrons dans un sac en plastique avec 4 cuillères à soupe de soupe d'eau, à proximité nouage, puis coller avec une fourchette juste en dessous du noeud.
Prenez le micro-ondes, une puissance élevée pour 6 'ou 8' minutes.
Cod ci-dessus ne prend pas le riz, mais il est bon de mettre un peu de riz blanc dans le mois.
Il y aura toujours quelqu'un qui demande le riz, pour accompagner le repas.