M r r e c o d e S t i R c et h et d o + F r f la

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ingrédients:

1 colverts entiers trois grands kilogrammes ou canard

assaisonnements:

l cuillère à soupe de niveau sel
4 gousses d'ail (si vieux) enlever le fourré, puis piquez
l grand verre de bière froide pas
½ tasse de vin blanc sec
l cuillère à soupe (café) de paprika piquant peu profonde
2 branches de basilic

remplissage:

4 à 6 gésiers cuits et le poulet haché
50 grammes. saindoux poulet ou bacon frit
4 et kid cuits et hachés œufs entiers
1 cuillère à soupe (soupe) d'oignons verts hachés
1 cuillère à soupe de basilic (soupe) Kid haché
1 cuillère à soupe (dessert) sel, ou au goût
½ tasse (thé) de persil haché
1 tasse (thé) d'oignon râpé
1 tasse (thé) de craquelins écrasés ou de la farine de maïs
1 cuillère à soupe (soupe) sauce au poivre
1 cuillère à soupe (café) paprika épicé
1 cuillère à café (thé) de gingembre râpé
1 pincée de noix de muscade

Comment se préparer:
Laver les colverts, tempérer laisser reposer pendant 6 heures au réfrigérateur. Recouvert de lavette propre ou papier film.

Mettre la farce, coudre le trou avec une aiguille et du fil de coton épais ou ficelle et en vrac ou fixer avec des cure-dents.

Ne pas mettre trop de remplissage colverts que serre et éclats.

Placez les colverts de manière recouverte de papier d'aluminium avec une tasse de bouillon tendues sur la couverture de papier d'aluminium

Cuire au four préchauffé moyen l60 ° C pendant quarante minutes pour chaque kilo de viande.
Prenant le rôle de 20 en aluminium 'minutes avant de retirer du colverts four à rougir.
Pour servir:
Placez les colverts sur un plateau et si vous voulez mettre côte friables
suivi:

riz grec avec des légumes, petits pois, carottes, haricots verts, poivrons rouges hachés
Salade de laitue, tomates cerises, râpé carotte crue.
Séparément mettre un plat de pommes de terre, paume oignon, olives noires dénoyautées, les pois, et des œufs durs.
Tapisser le plat avec les feuilles de laitue, et au-dessus des carottes râpées et les tomates cerises.
Si vous pouvez faire une salade avec la carotte pomme de terre, les pois, le persil
gousses, menthe, 1 boîte de thon et de la mayonnaise sauce.

Mayonnaise sauce mince:

Émincé 1 grosse pomme de terre cuite
1 carotte moyenne cuit et haché
1 tasse de café d'huile
1 tasse de café au lait
1 cuillère à soupe de moutarde (facultatif)
2 cuillères à soupe de jus de citron
thé de sel 1 cuillère à café

Battre le tout dans un mélangeur, s'il est difficile de mettre plus d'huile et le lait, si elle est molle, ajouter les pommes de terre

Garnir:

Farofa simple:
½ tasse d'huile de thé
2 tasses de farine de maïs ou
la moitié et la moitié du maïs farine de manioc
l tasse (thé) d'olives vertes hachées
l tasse (thé) de persil haché
l oignon, râpé
50 grammes. lardons
100 g. cuit et broyé saucisse ou cuits abattis de poulet et la terre
sel et poivre au goût.
4 œufs durs et hachés très exigeants, ou cru frit pochés.

Mode Préparer:

Faire frire dans l'huile le lard et la saucisse puis ajouter l'oignon congé ratatinent, ajouter la farine, des œufs durs, olives persil, le sel et le poivre.
Séparée servir.