morue froide et four Avec Covers Rectifié II

morue froide et four Avec Covers Rectifié II

ingrédients:

1 kg de morue effilées dessalées pendant 12 heures, si épais laissant 24 heures
Magasin dans le dessalage du réfrigérateur

assaisonnements:

3 gros oignons hachés fin drizzling, rincés et égouttés
Si la cuisson au four couper l'oignon en fines tranches
2 tasses (thé) de persil haché avec des tiges.
½ tasse (thé) de câpres marinés entiers drainée
huile 1 tasse d'olive extra vierge
½ vinaigre de vin de tasse ou de citron
1 poivron doigt entier fille sans graines, haché (facultatif)
Pepper en plus de faire de la santé et sert à donner une saveur particulière.

Autres ingrédients:

½ kilo de pommes de terre pré cuit en petits cubes
1 tasse (thé) d'olives vertes sans fosses hachées
3 poivrons rouges grillés sur le poêle
3 poivrons jaunes grillés sur le poêle
3 poivrons verts grillés sur le poêle
sel modérée
2 pieds de laitue lisse (en option)


Comment se préparer:

Rincer la morue, faire tremper dans l'eau froide dans le réfrigérateur pendant 12 heures. Fonctionne bien.

"Ne faites pas cuire la morue," il est déjà bronzé en sel et est insipide. Séchez bien pour enlever toute l'eau.

Placer dans un bol, la morue, l'oignon, le persil, assaisonner avec l'huile et le vinaigre d'olive sel et poivre, ajouter les câpres, olives poivrons pommes de terre hachées.

Si vous remplacez le vinaigre pour le citron, ajouter le temps de servir.
Vous pouvez mettre la moitié du vinaigre et la moitié du jus de citron.
Conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Mode Retirer la peau des poivrons:

Jab chili dans une fourchette, prendre le poêle (bien fort feu), allez tourner, tourner jusqu'à ce que la peau de chili est gravement brûlé (noir).
Effectuez cette procédure sur tous les poivrons. Réserve.

Ensuite, lavez les poivrons sous l'eau courante, enlever la peau et les graines, faire le lavage maintenant soigneusement, pas espedaçar

Couper en lanières de 2 cm de large pour 5 longueur.

Servir de sorte que la morue:

Tapisser le fond d'un grand plat avec les feuilles de laitue lavées et bien séché. (Sécher avec une serviette en papier).

En faisceau vaisselle, la distribution de la salade de morue déjà trempée, sur le lit de laitue.

Effectuez cette procédure ci-dessus, juste à temps pour servir.

décoration en option:

Le contour de la croix peut mettre les œufs de caille entiers et répartis sur les tomates cerises.

II - Option:

Four Cod:

Les mêmes ingrédients de la recette ci-dessus, sauf le vinaigre et le citron (pas de saison comme la salade).
Pas besoin d'enlever les peaux des poivrons.
Ajouter une tasse de (thé) de tomates pelées et hachées sans semence.
Si vous pouvez mettre 5 grains de coriandre ou 2 branches de coriandre hachées est (en option), bien mélanger, ou de persil.
Option II:
Une autre façon de faire est de braiser dans l'huile l'oignon avec les poivrons en lanières (Ne pas enlever la peau) et les tomates, laisser "al dente" mis sur la morue et d'autres ingrédients et la couverture choisie.
gratin au four. Avant de servir mettre assez de persil haché, il est facultatif.
Si vous aimez mettre quelques feuilles de menthe hachées

Je couvre:

4 oeufs battus
1 cuillère à café (thé) de poudre à pâte chimique
50 à 100 grs. fromage parmesan râpé

Couverture II:

4 blancs d'œufs œuf battu, puis ajoutez les jaunes d'œufs
1 boîte pas de crème de lactosérum ou de la boîte
1 tasse de fromage cottage
100 g. fromage parmesan râpé

Préparer le mode de couverture:

Première couverture, battre les oeufs, ajouter la levure mis sur la morue.
Cuire au four jusqu'à ce gratin. Four 180 ° C

Deuxième couverture, les blancs Batas ajouter les jaunes d'œufs, la crème sure, bien mélanger ajouter le fromage et enfin le fromage râpé.
Couvrir la morue avec la recette ci-dessus, gratin de cuisson.