Salted Ham à tarte et Mozzarella + couverture et décoration

Salted Ham à tarte et Mozzarella + couverture et décoration


Messe autrichienne Rotten:

ingrédients:

500 g. farine
250 g. saindoux ou de graisse végétale hydrogénée
2 gros œufs non congelés
1 cuillère à soupe (café) de sel
1 cuillère à soupe (soupe) de poudre à pâte
2 cuillères à soupe (soupe) d'eau froide


Préparer le mode de la pâte:

Mélanger du bout des doigts (en utilisant des gants jetables), la farine avec les oeufs et le sel de graisse de cuisson, ajouter l'eau progressivement jusqu'à ce qu'il sorte de polenta.

Vous ne pouvez pas pétrir la pâte Rotten modifiant la texture des pâtes, est embatumada lourd.

Laisser reposer la pâte pendant 30 minutes dans le réfrigérateur ou un endroit frais, recouvert d'un film de serviette ou de papier.
Vous pouvez ouvrir la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur deux feuilles de papier plastique, ou.
Etaler la pâte très mince dans la paume, tapisser le fond et les côtés d'une forme ronde, huilé et fariné Rejoindre les morceaux, stoppage comme un rabat, de sorte qu'il soit lisse.
Piquer la pâte avec une fourchette, le fond et les côtés pour ne pas éclater
Lors de l'utilisation de la pâte pour couvrir la tarte, faire un petit petit trou au centre, brosse avec l'œuf battu.
Un four préchauffé faible 160 ° C pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que courar.


remplissage:


250 g. jambon ou salami sol
100 g. mozzarella râpé dans la grande vidange
1 verre de champignons, ou de palme en tranches, lavées égouttées et hachées
2 tomates pelées aspermes
1 oignon, tranché mince

Vous pouvez faire d'autres Type de remplissage:
Poulet, morue, boeuf haché sauté aux tomates, oignons et autres ingrédients de votre choix. Voir les remplissages dans ma page Chest Nonna Antonietta ou bandanonnablogspot.com

Mode Préparer la garniture:

Une fois il a aligné le fond et les côtés de la forme, le lieu

Première couche: jambon, salami ou au sol
Deuxième couche: mozzarella râpé dans la grande vidange
Troisième couche: champignons tranchés, ou de palme
Quatrième couche: tomates en dés avec le sel, l'huile, l'origan
Cinquième couche: assaisonnés d'oignon râpé
Sixième couche garniture fouettée dans un mélangeur

couverture:

200 g. sérum avec la crème sure
200 g. ricotta mélangé avec une fourchette
3 gros oeufs entiers
1 pincée de sel,
1 cuillère à soupe (soupe) d'origan,
2 cuillères à soupe (soupe) de poudre à pâte peu profonde
2 cuillères à soupe (soupe) plein de fromage râpé
1 pincée de noix de muscade,
1 pincée de gingembre râpé

Préparer le mode de couverture:


Mélanger la ricotta avec les oeufs à la crème, puis ajouter la noix de muscade d'origan, le gingembre, le fromage râpé. Après bien battu ajouter la poudre à pâte.

Décoration:

fleurs Salami, le persil et les tomates cerises, olives noires avec grande pierre
Anthurium en graissé tranche de betterave avec de l'huile et la carotte pistil
vert fleur de piment, rouge et jaune