Avec lapin sauce champignons III options

Avec lapin sauce champignons III options
             
ingrédients:

2 à 3 kg de viande de lapin


Champignons crème I:

1 kilo de champignons frais
vin rouge 2 tasses sec
½ litre de sérum de crème
300 grammes. beurre
2 cuillères à soupe (soupe) de farine de blé ou de fécule de maïs

Comment préparer la crème I:

Dans une casserole mettre la crème sure avec de la farine, bien mélanger
Provoquer un incendie dans un bain d'eau, ne pas faire bouillir, puis ajouter les champignons cuits et égouttés
Après le lapin est torréfié, mettre dans un plat d'argile et de mettre en place la sauce aux champignons

crème de champignons II

½ kilo de champignons en conserve égoutté et rincé
300 ml de lait de vache
1 oignon râpé ou haché
2 cuillères à soupe (soupe) d'huile de maïs
1 cuillère à soupe (soupe) rempli de l'amidon de maïs (fécule de maïs), ou de la farine de blé
2 cuillères à soupe (soupe) de fromage parmesan râpé,
et
fromage à la crème 1 cuillère à soupe et un autre pour la couverture.
2 cuillères à soupe (soupe) de crème, après avoir mis sur la crème prête.

Comment préparer les champignons crème II:

Faire revenir l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'ils ramollissent, ajouter les champignons coupés en deux, puis la fécule de maïs dissoute dans le lait, bien mélanger jusqu'à cuisson avant des bandes de feu, ajouter la crème, jusqu'à ce qu'une crème homogène, saupoudrer fromage parmesan râpé.

Servir la crème de champignon séparé.

assaisonnements:

2% en poids de la viande salée
½ cuillère à café de café de poivre noir ou le paprika épicé
2 branches de menthe fraîche
2 branches d'estragon frais
1 pincée de noix de muscade râpée
1 pincée de gingembre râpé
1 paquet de persil et la ciboulette sans couper
2 cuillères à soupe de farine de blé

Comment se préparer:

Laver le lapin coupé en morceaux, puis assaisonner avec les ingrédients de la recette
Placez le lapin dans une assiette en porcelaine ou en plastique, laisser au réfrigérateur pendant 6 heures, couvert d'une serviette
champignons Aferventar frais déjà lavés à l'eau courante avec un citron et une cuillère à café de sel. livre

Prenez les morceaux de lapins d'assaisonnement, bien sécher avec une serviette en papier déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium,
Placez le beurre mis la viande de lapin, puis couvrir avec du papier d'aluminium
Porter à four modéré préchauffé mis 180ºC, laisser cuire pendant une heure pour chaque kilo de viande
Lorsque le lapin commence à dorer, ajouter le vin rouge, rôti mis quinze minutes de plus, ou jusqu'à ce qu'il soit cuit

Mode Servir:
Servir avec du riz blanc, ou le sel avec des pommes de terre bouillies, le brocoli, les carottes cuites, les choux de Bruxelles, les cœurs d'asperges en conserve de palme, les artichauts fond.

Remarque:
III - Mushroom Sauce:

Vous pouvez faire une crème avec une pinte de lait, deux cuillères à soupe de fécule de maïs, puis mettre la crème avec le sérum et les champignons tranchés et le fromage râpé au goût et assez de persil haché
Si vous pouvez utiliser des champignons en conserve, essoré, lavé et haché.
Le procédé ci-dessus est d'éliminer les additifs, des colorants et des conservateurs.