Chester Dietetic Avec Prunes, et Damas Peppered

Chester Dietetic Avec Prunes, et Damas Peppered

t e r D i et t de C h e i c t est la

ingrédients:

1 grande chester

assaisonnements:

20 grammes de sel par kilogramme de viande, ou 1 cuillère à soupe (soupe) sel peu profond pour ada kilo de viande
4 gousses d'ail écrasées
1 brin de romarin

Autres ingrédients:

1 pot de confiture d'abricot, la diététique ou fruit de la passion
250 ml de jus ou de la passion tendue
passion Jus de fruits concentrés


remplissage:

l5 prunes noires dénoyautées au sirop
15 abricots secs
100 grammes de fromage râpé parmezão de
100 g de ricotta fraîche
1 cuillère à café (thé) paprika chaud
1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire

Mode Préparer le remplissage des fruits:

afervente séparément les prunes, les couverts avec de l'eau. jeter l'eau hors.
Placer la sauce d'abricot pour luma heure, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre, jeter l'eau ..
Placez les abricots aferventar avec de l'eau fraîche, puis à nouveau jeter l'eau sur
Dans un bol, mélanger la ricotta mélangée avec du fromage parmesan râpé, la sauce Worcestershire, le sel, le poivre.
Faire des boules entrent à la place du morceau de prune noire, ce qui rend le remplissage.
Faites la même chose avec les abricots.

Comment préparer le Chester:

Laver le chester, même si elle a été tempérée par le fournisseur
Assaisonner avec le sel, l'ail écrasé.
Desserrez la peau de la poitrine et les cuisses chester. forage avec un couteau, sous la peau de mettre l'assaisonnement.
Ne pas percer la peau de l'oiseau,
Après lieu trempé dans un plat ou un plat de plastique blanc épais, dans le réfrigérateur pendant 6 heures recouverts d'une serviette ou d'un rôle de film.
Ensuite, placez le chester sur une plaque de cuisson recouverte de papier d'aluminium avec du jus fruit de la passion et une tasse d'eau froide mélangés ensemble, comme ils sèchent la sauce de la poêle, remplir d'eau chaude progressivement, ne pas être sauce noire et brûlée
Badigeonner la poitrine et les cuisses avec confiture d'abricot, couvrir de papier d'aluminium
Cuire au four pendant 40 à 60 minutes par kilo de viande au four préchauffé à 180 ° C modérée
Une fois que vous êtes presque cuite, retirez la feuille d'aluminium et laissez-le brun


Mode Servir:

Après l'chester rôti, organiser sur un plateau en acier inoxydable garni de feuilles de laitue et autour de distribuer prune et les abricots farcis, il est donc uniforme. Intercaler cerises fraîches avec des tiges.
Si vous pouvez faire une carotte ou le navet hortensia, couper avec coupe-légumes, fixer avec un cure-dent, coller une pomme de terre. Coupez un morceau de pomme de terre sur la base, de rester ferme sur la plaque.
Avec la sauce qui était sous la forme, ajouter une tasse d'eau chaude, la souche et épaissir avec une cuillère à café de fécule de maïs ou de la farine
Servir la sauce à part.