Farcies Cooker lézard

Farcies Cooker lézard
ingrédients:

1 lézard partie d'un ou deux kilos

assaisonnements:

2% en poids de la viande de sel, (2 cuillères à soupe de la soupe peu profonde)
10 gousses d'ail moyenne de l'ensemble de
4 gousses d'ail écrasées carotté que amère
1 poivron haché doigt fille frais dans rodelinhas, épépiné
blanc et sans nervures.
2 cuillères à soupe (soupe) de sauge ou de basilic haché (facultatif)
2 cuillères à soupe (soupe) d'huile de maïs
1 cuillère à café (c) ou (soupe) de gingembre frais râpé
1 pincée de noix de muscade (facultatif)
1 tasse de vinaigre
2 brindilles de menthe, un pack de salsa et de ciboulette

remplissage:

1 morceau de saucisse pré-cuite ou

Option II

1 bande épaisse de lard avec toute une carotte moyenne, pelées
20 olives vertes dénoyautées, coupées en quatre parties
1 poivron rouge ouvert ensemencée et sans les nervures blanches
1 oignon émincé et 1 cuillère à soupe de câpres.

III -Option:

Remplir avec 400 grammes. provolone

Comment se préparer:

Ne pas enlever la peau de la chair seulement et laisser un peu de graisse pas percer la saison de la viande avec les gousses d'ail entières et morceaux de poivron.
Faire un grand trou dans le centre de la viande à mettre la farce, ou couper la viande dans la moitié, ce qui rend une grande couverture. Farce, puis attacher avec de la ficelle de coton.
Une autre option est de demander au boucher couper la viande de sorte qu'il est dans l'épaisseur de 1 cm, d'obtenir une grande couverture;

Assaisonner la viande à l'intérieur et à l'extérieur avec du sel, l'ail écrasé, la sauce chili, le vinaigre, l'huile, la noix de muscade, le gingembre et les herbes fraîches au goût.

Laissez assaisonnement pendant 4 heures, puis retirer les épices.
Placez une grande casserole sur le feu avec de l'huile 3 cuillères à soupe, quand il est chaud, ajouter la viande, laisser frire bien sur tous les côtés, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

Allez gouttes d'eau chaude graduellement et lentement faire cuire la viande.
Il est un travail qui prend du temps, propre, cependant, la viande est savoureuse.

Retirer la casserole de la viande lorsqu'elle est bien cuite, la Réserve.
Placez la casserole qui cuit la viande 4 tomates pelées, épépinées et demi à soupe de sucre de niveau, ou une carotte moyenne
coupé en fines lanières. laisser le feu par 15'minutos, si vous avez besoin d'ajouter une demi-tasse d'eau chaude.
Le sucre et la carotte est de prendre l'acidité (en option)
Certaines personnes mettent 1 cuillère à café (thé) de bicarbonate de sodium.
ATTENTION ne pas placer la cuisson dans la cocotte que la mousse et obstruer la broche, court le risque d'explosion.

cuire séparément les pommes de terre entières, carottes coupées en tranches épaisses.
Servir chaud dans un plateau en acier inoxydable, garnir de pommes de terre et les carottes cuites, les épinards et le dernier dans le beurre avec beaucoup d'ail.

Remarque:

 
rôti de boeuf peut être servi avec des pâtes ou des pommes de terre en purée.
Vous pouvez servir avec des légumes cuits avec du sel et pas d'épices.
Salade de cresson, roquette, endive Catalonha et le poivron rouge cru coupé en lanières.


Remarque:

Vous pouvez le faire sans le boeuf farce de rôti.
Si vous pouvez faire cuire dans la casserole couverte de pression de l'eau, puis faire la même procédure de la viande précédente.
Le goût de la viande cuite dans la cocotte-minute est pas égal est seulement pour faciliter le travail.