Aubergines farcies + Photos
Voir Gel de la fin de la recette
ingrédients:
6-8 aubergines moyennes coupées en deux et évidés voir photo ci-dessous
3 aubergines graisse pelées et coupées en petits cubes
remplissage:
800 grammes. de bœuf (caneton) sol à deux reprises
3 cuillères à soupe d'huile de maïs
assaisonnements:
3 gros oignons, râpés ou hachés et drizzling
2 comprimés de bouillon (facultatif)
1 cuillère à soupe (rasa cuillère à soupe de sel)
1 cuillère à café d'origan séché soupe
1 cuillère à café de gingembre frais râpé thé
1 tasse (thé) de céleri râpé, coupé en fines tranches (facultatif)
1 tasse (thé) de poireau coupé en fines tranches (facultatif)
1 tasse de parmesan râpé thé
1 tasse de persil frais haché thé (feuilles et tiges), hachées
Autres ingrédients:
1 tasse de vinaigre de prendre l'amer d'aubergines
100 g. fromage râpé pour saupoudrer sur les aubergines
300 grammes. musarela tranché (facultatif)
300 grammes. jambon tranché (facultatif)
Comment se préparer:
Lavez les aubergines, coupez le pédoncule, ouvert dans la moitié de la longueur.
Avec l'aide d'une cuillère (soupe), excaver les aubergines, de prendre presque tous les noyaux.
Laisser la pâte demi-centimètre, avec l'enveloppe, à savoir, sur le dos et en bas aussi bien.
Placer dans un bol la pulpe et les cubes d'aubergine, couvrir avec de l'eau, le sel et le vinaigre, laisser reposer pendant 30 minutes pour prendre l'amer, faire la même chose avec les bateaux
(La peau d'aubergines) Canalisation vide et mis de côté.
Placez deux grands pots avec de l'eau sur le feu.
Dès que ça bout, versez le premier pot, congé d'aubergine cuire 20 minutes, ou jusqu'à tendreté et devenir transparent.
Égoutter les aubergines dans un plat de pâtes de drain ou un tamis, après refroidissement, presser jusqu'à ce que tout excès d'eau.
Dans une autre casserole faire bouillir donc jeter les coquilles des aubergines. Encore une fois, faire bouillir compter 5 'minutes.
Veillez à ne pas trop cuire est trop mou, les égoutter et bien sécher avec des serviettes en papier. Réserve.
Option II:
Si vous pouvez couper les aubergines en deux premières, le trempage dans la saumure, puis cuire à l'eau.
Une fois refroidi, retirez la pulpe avec une cuillère de soupe.
Mode Préparer la garniture:
Saute le céleri et le poireau, mettre une tasse d'eau et faire cuire jusqu'à ce que doux. Réserve.
Dans une autre casserole (grand) faire revenir la viande avec l'huile jusqu'à coloration dorée, en remuant constamment pour éviter de brûler ajouter l'oignon, laisser le feu jusqu'à ce qu'ils ramollissent, ajouter le céleri et le poireau sans eau.
Puis ajouter la courge et les carrés d'aubergines déjà pressé, le bouillon, allez mélanger avec une cuillère haute de câble, jusqu'à ce qu'il soit une masse homogène sans eau.
Goûtez le sel, ajouter tous les autres ingrédients, laissez le feu jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et aucun liquide.
Enfin, ajoutez le persil et le fromage râpé.
I - Option:
Mettez tout à fait remplir les moitiés de coquilles d'aubergine, saupoudrer de fromage râpé sur le dessus.
CONGÉLATION:
Placer les aubergines farcies dans une grande forme ronde se séparent les uns des autres pour ne pas coller.
Diriger au congélateur pour geler jusqu'à très dur.
Rincez pour un sac zippé mettre la quantité que vous voulez, ou rectangulaire Tuperware vers le bas avec couvercle, placer 2 ou 3 dans chaque.
À décongeler Le Brinjal:
Pour dégivrer, retirer du congélateur la nuit et aller au réfrigérateur, placez un support en dessous pour ne pas mouiller le réfrigérateur.
Prendre individuel à chauffer au micro-ondes.
Si vous voulez faire cuire à 180 ° C pendant 15 'à 20' minutes avec ou sans sauce tomate maison,
Si vous utilisez la sauce tomate mettre assez de fromage ou de mozzarella râpé sur le dessus, servir chaud.
III -Option:
Couvrir les aubergines avec une tranche de jambon et deux tranches de musarela. gratin au four.
a):
Garnir le plat avec des feuilles entières de laitue et chili fleur, rouge, vert et jaune (en option).
b):
fromage d'accompagnement maison ou riz blanc et salade de cresson.
c):
Salade de tomates hachées de laitue, champignons, échalotes marinées, olives vertes, en fines tranches, le persil haché et plat d'accompagnement 2 tranches d'ananas cru ou caramélisé.
fromage à la crème maison
ingrédients:
500 g. ricotta frais haché en petits morceaux
200 g. margarine sous forme de comprimés, coupé en morceaux
250 ml de lait bouilli et chaud
sel de cuillère à soupe 1 niveau
Préparation:
Faire bouillir le lait dans une casserole moyenne, jeter les morceaux de la margarine et laisser fondre.
Eteignez le feu ajouter la ricotta.
Placer la moitié du mélange dans le mélangeur, frappé par 5'minutos, puis aller en ajoutant lentement le reste des ingrédients jusqu'à la fin.
Placez le sel, faire battre pour plus 5'a 10'Minutos ou jusqu'à une crème très uniforme sans grumeaux.
bocaux Lieu de verre avec bouchon à vis ou plafonnés Tuperware blanc, conduisent au réfrigérateur pendant 12 heures, ou jusqu'à ce que.
Si quise
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ingrédients:
6-8 aubergines moyennes coupées en deux et évidés voir photo ci-dessous
3 aubergines graisse pelées et coupées en petits cubes
remplissage:
800 grammes. de bœuf (caneton) sol à deux reprises
3 cuillères à soupe d'huile de maïs
assaisonnements:
3 gros oignons, râpés ou hachés et drizzling
2 comprimés de bouillon (facultatif)
1 cuillère à soupe (rasa cuillère à soupe de sel)
1 cuillère à café d'origan séché soupe
1 cuillère à café de gingembre frais râpé thé
1 tasse (thé) de céleri râpé, coupé en fines tranches (facultatif)
1 tasse (thé) de poireau coupé en fines tranches (facultatif)
1 tasse de parmesan râpé thé
1 tasse de persil frais haché thé (feuilles et tiges), hachées
Autres ingrédients:
1 tasse de vinaigre de prendre l'amer d'aubergines
100 g. fromage râpé pour saupoudrer sur les aubergines
300 grammes. musarela tranché (facultatif)
300 grammes. jambon tranché (facultatif)
Comment se préparer:
Lavez les aubergines, coupez le pédoncule, ouvert dans la moitié de la longueur.
Avec l'aide d'une cuillère (soupe), excaver les aubergines, de prendre presque tous les noyaux.
Laisser la pâte demi-centimètre, avec l'enveloppe, à savoir, sur le dos et en bas aussi bien.
Placer dans un bol la pulpe et les cubes d'aubergine, couvrir avec de l'eau, le sel et le vinaigre, laisser reposer pendant 30 minutes pour prendre l'amer, faire la même chose avec les bateaux
(La peau d'aubergines) Canalisation vide et mis de côté.
Placez deux grands pots avec de l'eau sur le feu.
Dès que ça bout, versez le premier pot, congé d'aubergine cuire 20 minutes, ou jusqu'à tendreté et devenir transparent.
Égoutter les aubergines dans un plat de pâtes de drain ou un tamis, après refroidissement, presser jusqu'à ce que tout excès d'eau.
Dans une autre casserole faire bouillir donc jeter les coquilles des aubergines. Encore une fois, faire bouillir compter 5 'minutes.
Veillez à ne pas trop cuire est trop mou, les égoutter et bien sécher avec des serviettes en papier. Réserve.
Option II:
Si vous pouvez couper les aubergines en deux premières, le trempage dans la saumure, puis cuire à l'eau.
Une fois refroidi, retirez la pulpe avec une cuillère de soupe.
Mode Préparer la garniture:
Saute le céleri et le poireau, mettre une tasse d'eau et faire cuire jusqu'à ce que doux. Réserve.
Dans une autre casserole (grand) faire revenir la viande avec l'huile jusqu'à coloration dorée, en remuant constamment pour éviter de brûler ajouter l'oignon, laisser le feu jusqu'à ce qu'ils ramollissent, ajouter le céleri et le poireau sans eau.
Puis ajouter la courge et les carrés d'aubergines déjà pressé, le bouillon, allez mélanger avec une cuillère haute de câble, jusqu'à ce qu'il soit une masse homogène sans eau.
Goûtez le sel, ajouter tous les autres ingrédients, laissez le feu jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et aucun liquide.
Enfin, ajoutez le persil et le fromage râpé.
I - Option:
Mettez tout à fait remplir les moitiés de coquilles d'aubergine, saupoudrer de fromage râpé sur le dessus.
CONGÉLATION:
Placer les aubergines farcies dans une grande forme ronde se séparent les uns des autres pour ne pas coller.
Diriger au congélateur pour geler jusqu'à très dur.
Rincez pour un sac zippé mettre la quantité que vous voulez, ou rectangulaire Tuperware vers le bas avec couvercle, placer 2 ou 3 dans chaque.
À décongeler Le Brinjal:
Pour dégivrer, retirer du congélateur la nuit et aller au réfrigérateur, placez un support en dessous pour ne pas mouiller le réfrigérateur.
Prendre individuel à chauffer au micro-ondes.
Si vous voulez faire cuire à 180 ° C pendant 15 'à 20' minutes avec ou sans sauce tomate maison,
Si vous utilisez la sauce tomate mettre assez de fromage ou de mozzarella râpé sur le dessus, servir chaud.
III -Option:
Couvrir les aubergines avec une tranche de jambon et deux tranches de musarela. gratin au four.
a):
Garnir le plat avec des feuilles entières de laitue et chili fleur, rouge, vert et jaune (en option).
b):
fromage d'accompagnement maison ou riz blanc et salade de cresson.
c):
Salade de tomates hachées de laitue, champignons, échalotes marinées, olives vertes, en fines tranches, le persil haché et plat d'accompagnement 2 tranches d'ananas cru ou caramélisé.
fromage à la crème maison
ingrédients:
500 g. ricotta frais haché en petits morceaux
200 g. margarine sous forme de comprimés, coupé en morceaux
250 ml de lait bouilli et chaud
sel de cuillère à soupe 1 niveau
Préparation:
Faire bouillir le lait dans une casserole moyenne, jeter les morceaux de la margarine et laisser fondre.
Eteignez le feu ajouter la ricotta.
Placer la moitié du mélange dans le mélangeur, frappé par 5'minutos, puis aller en ajoutant lentement le reste des ingrédients jusqu'à la fin.
Placez le sel, faire battre pour plus 5'a 10'Minutos ou jusqu'à une crème très uniforme sans grumeaux.
bocaux Lieu de verre avec bouchon à vis ou plafonnés Tuperware blanc, conduisent au réfrigérateur pendant 12 heures, ou jusqu'à ce que.
Si quise
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