STROGONOFFE VIANDE Volaille options II + Photos
ingrédients:
1 kilo de filet de boeuf ou de la croupe, tende de tranche, le canard, coupé en lanières épaisses de 2x5 cm.
Autres ingrédients:
½ kilo de champignons frais ou en conserve
Si vous utilisez en conserve fuite des champignons, rincez bien avant d'utiliser, de prendre les additifs conservateurs, colorants
750 grammes d'oignons transformés ou couper et drizzling
2 pore ail - partie blanche seulement
300-400 ml cachup sans poivre
200 g. le beurre ne sert pas la margarine
2 boîtes de crème ou en conserve sans sérum
1 tasse de 200 ml de lait (facultatif)
1 tasse de flambés conhaque- (en option)
2 cuillères à soupe (soupe) d'huile
2 cuillères à soupe (soupe) de farine de blé, à dissoudre dans la crème
assaisonnements:
2 cuillères à soupe (soupe) de moutarde
2 cuillères à soupe (soupe) de sauce au poivre en option
1/2 cuillère à soupe (soupe) de gingembre frais râpé ou
½ cuillère à soupe (café) de gingembre moulu.
1 ½ cuillères à soupe (soupe) de sel
1 cuillère à café (thé) de cannelle moulue ou 1 bâton de cannelle
2 feuilles de laurier ou
½ cuillère à soupe (café) peu profonde sol feuille de laurier, si vous utilisez la feuille remove avant de servir.
5 branches de menthe fraîche ou 3 feuilles de sauge lieu 10 'minutes avant la fin de la cuisson, si vous passez ce temps perd la saveur.
Comment se préparer:
Etape I:
Dans une casserole moyenne, faire revenir le poireau avec un peu d'huile, ajouter l'oignon et re-faire frire jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Réserve.
Étape II:
Dans une autre casserole (grand) sauter le bœuf de filet dans le beurre et l'huile jusqu'à bien cuits. Si l'échange de rumsteck ou autre viande, faire la même procédure avec la différence que, après la friture go dripping eau bouillante lentement et lentement, jusqu'à ce que la viande soit tendre, il est bien cuit.
Etape III:
Dans une grande casserole ajouter les ingrédients de la phase I et II, bien mélanger, ajouter les champignons en conserve (rincés et égouttés) et hachées dans la moitié.
Puis ajouter le cachup, la moutarde, la cannelle, les feuilles de laurier, le gingembre et le paprika qui est facultatif.
Laisser sur feu doux pendant 15 'minutes en remuant constamment avec une cuillère à long manche
Etape IV:
Eteignez le feu laisser refroidir jusqu'à ce que chaud.
Etape V:
Séparément dissoudre la farine dans un verre de lait avec la crème, ou seulement dans la crème.
Verser ce mélange lentement dans le pot où tous les autres ingrédients, avec le feu éteint, retournez à feu moyen en remuant constamment jusqu'à ce que aferventar.
Le Grand Secret non whittle crème de lait:
Le grand secret est de mettre la farine dissoute dans la crème de lait est de ne pas adapter et de ruiner votre plat
Etape VI:
Après tous les ingrédients bien mélangés, tester le sel, porter à feu moyen jusqu'à ce qu'il commence à bouillir, en remuant constamment.
Étape VII:
flambés
Si vous avez des questions ou pratiques en flambés, ne faites pas cette procédure.
Remarque:
Le sel Strogonoffe est modéré, qui est, il ne prend pas trop de sel.
Il peut être congelé pendant un mois.
Avec le riz blanc. paille et concombre brochettes croquants marinés.
Remarque:
Vrai Stroganoff russe est fait avec la crème sure.
Presser le citron à la crème aigre.
En Russie, ils ne mettent pas le lait de vache, du ketchup ou de la sauce tomate et la moutarde.
Il est venu avec la pomme de terre cuite au four, ici au Brésil a été remplacé avec du riz et des frites. Séparée servir.
Stroganoff Chicken + Photo:
II - Option: Changement de la viande pour la poitrine de poulet faire aussi la recette précédente
ingrédients:
1 kilo de poulet coupées en bandes ou carrés, ou utiliser la cuisse et sur la viande de cuisse est plus savoureux, retirer les os et les nerfs.
Remplacement de la viande avec la poitrine de poulet faire aussi la recette précédente
ingrédients:
1 kilo de filet de boeuf ou de la croupe, tende de tranche, le canard, coupé en lanières épaisses de 2x5 cm.
Autres ingrédients:
½ kilo de champignons frais ou en conserve
Si vous utilisez en conserve fuite des champignons, rincez bien avant d'utiliser, de prendre les additifs conservateurs, colorants
750 grammes d'oignons transformés ou couper et drizzling
2 pore ail - partie blanche seulement
300-400 ml cachup sans poivre
200 g. le beurre ne sert pas la margarine
2 boîtes de crème ou en conserve sans sérum
1 tasse de 200 ml de lait (facultatif)
1 tasse de flambés conhaque- (en option)
2 cuillères à soupe (soupe) d'huile
2 cuillères à soupe (soupe) de farine de blé, à dissoudre dans la crème
assaisonnements:
2 cuillères à soupe (soupe) de moutarde
2 cuillères à soupe (soupe) de sauce au poivre en option
1/2 cuillère à soupe (soupe) de gingembre frais râpé ou
½ cuillère à soupe (café) de gingembre moulu.
1 ½ cuillères à soupe (soupe) de sel
1 cuillère à café (thé) de cannelle moulue ou 1 bâton de cannelle
2 feuilles de laurier ou
½ cuillère à soupe (café) peu profonde sol feuille de laurier, si vous utilisez la feuille remove avant de servir.
5 branches de menthe fraîche ou 3 feuilles de sauge lieu 10 'minutes avant la fin de la cuisson, si vous passez ce temps perd la saveur.
Comment se préparer:
Etape I:
Dans une casserole moyenne, faire revenir le poireau avec un peu d'huile, ajouter l'oignon et re-faire frire jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Réserve.
Étape II:
Dans une autre casserole (grand) sauter le bœuf de filet dans le beurre et l'huile jusqu'à bien cuits. Si l'échange de rumsteck ou autre viande, faire la même procédure avec la différence que, après la friture go dripping eau bouillante lentement et lentement, jusqu'à ce que la viande soit tendre, il est bien cuit.
Etape III:
Dans une grande casserole ajouter les ingrédients de la phase I et II, bien mélanger, ajouter les champignons en conserve (rincés et égouttés) et hachées dans la moitié.
Puis ajouter le cachup, la moutarde, la cannelle, les feuilles de laurier, le gingembre et le paprika qui est facultatif.
Laisser sur feu doux pendant 15 'minutes en remuant constamment avec une cuillère à long manche
Etape IV:
Eteignez le feu laisser refroidir jusqu'à ce que chaud.
Etape V:
Séparément dissoudre la farine dans un verre de lait avec la crème, ou seulement dans la crème.
Verser ce mélange lentement dans le pot où tous les autres ingrédients, avec le feu éteint, retournez à feu moyen en remuant constamment jusqu'à ce que aferventar.
Le Grand Secret non whittle crème de lait:
Le grand secret est de mettre la farine dissoute dans la crème de lait est de ne pas adapter et de ruiner votre plat
Etape VI:
Après tous les ingrédients bien mélangés, tester le sel, porter à feu moyen jusqu'à ce qu'il commence à bouillir, en remuant constamment.
Étape VII:
flambés
Si vous avez des questions ou pratiques en flambés, ne faites pas cette procédure.
Remarque:
Le sel Strogonoffe est modéré, qui est, il ne prend pas trop de sel.
Il peut être congelé pendant un mois.
Avec le riz blanc. paille et concombre brochettes croquants marinés.
Remarque:
Vrai Stroganoff russe est fait avec la crème sure.
Presser le citron à la crème aigre.
En Russie, ils ne mettent pas le lait de vache, du ketchup ou de la sauce tomate et la moutarde.
Il est venu avec la pomme de terre cuite au four, ici au Brésil a été remplacé avec du riz et des frites. Séparée servir.
Stroganoff Chicken + Photo:
II - Option: Changement de la viande pour la poitrine de poulet faire aussi la recette précédente
ingrédients:
1 kilo de poulet coupées en bandes ou carrés, ou utiliser la cuisse et sur la viande de cuisse est plus savoureux, retirer les os et les nerfs.
Remplacement de la viande avec la poitrine de poulet faire aussi la recette précédente
Nenhum comentário:
Postar um comentário