Mulet et rouget sauce avec frites Pirão + Photos
ingrédients:
3 rouget de taille moyenne coupé en tranches de chaque doigt 3
1 cuillère à soupe (soupe) de sel peu profonde.
sauce:
8 à 10 tomates mûres décortiquées et ensemencées
1 tasse (thé) de céleri râpé coupé en tranches minces
1 poireau seulement une partie de la banque en tranches fines
½ tasse d'huile de maïs
2 gros oignons coupés en tranches fines
1 ou ½ cuillère à café (soupe) de jeune doigt de poivre sans graines, hachées et sans nervures.
Si vous pouvez mettre une carotte en fines tranches
Pour le bouillon Pirão:
3 têtes de poissons coupés en deux supprimer les yeux
3 queues avec des restes de viande et de poisson
2 à 3 tomates coupées en tranches
1 gros oignon, jab 8 gousses d'Inde
Une pièce de bâtons de cannelle.
2 branches de céleri coupé en deux
1 pores à l'ail partie sombre qui reste de la sauce
1 paquet de persil et de ciboulette entiers lavé
1,5 litres d'eau froide
1 cuillère à soupe (soupe) de sel peu profonde
Autres ingrédients:
Environ 300 grammes. farine de manioc
1 tasse (thé) de persil haché tige
½ tasse d'oignons verts coupés en rodelinhas
Certaines pommes et les bananes (4) de chaque (facultatif)
Préparez le chemin du Mulet:
Laver les morceaux de poisson dans l'eau courante.
Quench avec seulement le sel, on laisse reposer pendant une (1) heure au réfrigérateur.
Dans une grande casserole mettre de l'huile, le céleri, le poireau et l'oignon, faire revenir pendant 5 « minutes.
Ajouter les tomates pelées et hachées sans les graines, les pommes et les bananes entières et un demi-litre d'eau chaude.
Une fois les pommes cuites et les bananes, dans un plat de service. livre
continue:
Faire cuire la sauce jusqu'à ce que les tomates se séparent.
Ajouter les carottes coupées en tranches, si vous avez besoin d'ajouter plus d'eau chaude.
Etaler la sauce dans le fond de la casserole, distribuer une pliée mulet à côté de l'autre, couvrir avec la sauce.
Laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes », puis tournez les tranches soigneusement, de faire cuire l'autre côté.
Laissez cuire l'autre côté pendant 15 minutes », à savoir, si elles sont pliées épais. Réserve.
Préparez le chemin de Caldo faire Pirão:
Placer dans une casserole d'eau les morceaux et la tête du poisson, les tomates, le céleri, l'ail, partie, tomates, oignon entier, le persil. et le bâton de cannelle.
oignon jab plusieurs gousses d'Inde.
Laisser cuire 30 « à 45 » minutes, ou jusqu'à ce que tous les ingrédients sont cuits.
Passer à travers une passoire fine. Jeter ce qui était à l'intérieur du tamis.
Préparez le chemin de Mouch:
Pour chaque quantité de bouillon de poisson tasse de farine de manioc 1 cuillère à café (soupe) peu profonde.
Mesurez combien de tasses seront la bouillie du bouillon.
Si vous avez besoin d'augmenter avec un peu d'eau froide pour compléter.
Placer dans un ¾ pan de la bouillie du bouillon.
(Troisième partie du liquide).
Avec les ¼ restants (un quart) de bouillon froid, dissoudre la farine de manioc.
Une fois que vous venez à ébullition, ajouter graduellement le manioc et la farine lentement dissous dans un bouillon bouillie de maïs.
Avec l'aide d'une cuillère à haute câble, aller en remuant jusqu'à cuisson.
Le point est égal à une polenta.
Si elle est trop mou ajouter de la farine de manioc dissous dans l'eau froide, tourner la chaleur pour terminer la cuisson pendant 10 minutes ». Avant de servir remuer dans le persil haché.
Servir sur un plat séparé.
** Une fois refroidi la bouillie de maïs, il devient plus difficile **
Remarque:
La bouillie de maïs doit être bien fait, si vous pouvez mettre un peu de bouillon de poivre.
Si vous préférez et la pratique ont mettre la farine de manioc progressivement en pluie dans le bouillon chaud.
Servir Mullet
Mettez le rouget sur la plaque de fond avec la sauce et du côté de la bouillie de maïs.
Au service de la rouget séparée roe une petite assiette et aussi la salade.
rouget Fried:
Couper en mince pliée
Les dépenses en farine de blé ou de farine de maïs
Faire frire dans l'huile chaude. Passer à un plat recouvert d'une serviette en papier pour sécher l'excès d'huile, puis retirer
Servir avec la sauce de poisson ou des pommes de terre cuites au four + salade au goût
Le poisson frit roe même.
Servir:
Placez plat dans une ou deux tranches de rouget, la sauce et du côté de la bouillie de maïs et sur la banane et la pomme cuite au four pour chaque personne.
Servir la salade de cresson ou de chou cru coupé très mince à volonté.
Si vous ne voulez pas servir avec changement polenta mush par
ingrédients:
3 rouget de taille moyenne coupé en tranches de chaque doigt 3
1 cuillère à soupe (soupe) de sel peu profonde.
sauce:
8 à 10 tomates mûres décortiquées et ensemencées
1 tasse (thé) de céleri râpé coupé en tranches minces
1 poireau seulement une partie de la banque en tranches fines
½ tasse d'huile de maïs
2 gros oignons coupés en tranches fines
1 ou ½ cuillère à café (soupe) de jeune doigt de poivre sans graines, hachées et sans nervures.
Si vous pouvez mettre une carotte en fines tranches
Pour le bouillon Pirão:
3 têtes de poissons coupés en deux supprimer les yeux
3 queues avec des restes de viande et de poisson
2 à 3 tomates coupées en tranches
1 gros oignon, jab 8 gousses d'Inde
Une pièce de bâtons de cannelle.
2 branches de céleri coupé en deux
1 pores à l'ail partie sombre qui reste de la sauce
1 paquet de persil et de ciboulette entiers lavé
1,5 litres d'eau froide
1 cuillère à soupe (soupe) de sel peu profonde
Autres ingrédients:
Environ 300 grammes. farine de manioc
1 tasse (thé) de persil haché tige
½ tasse d'oignons verts coupés en rodelinhas
Certaines pommes et les bananes (4) de chaque (facultatif)
Préparez le chemin du Mulet:
Laver les morceaux de poisson dans l'eau courante.
Quench avec seulement le sel, on laisse reposer pendant une (1) heure au réfrigérateur.
Dans une grande casserole mettre de l'huile, le céleri, le poireau et l'oignon, faire revenir pendant 5 « minutes.
Ajouter les tomates pelées et hachées sans les graines, les pommes et les bananes entières et un demi-litre d'eau chaude.
Une fois les pommes cuites et les bananes, dans un plat de service. livre
continue:
Faire cuire la sauce jusqu'à ce que les tomates se séparent.
Ajouter les carottes coupées en tranches, si vous avez besoin d'ajouter plus d'eau chaude.
Etaler la sauce dans le fond de la casserole, distribuer une pliée mulet à côté de l'autre, couvrir avec la sauce.
Laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes », puis tournez les tranches soigneusement, de faire cuire l'autre côté.
Laissez cuire l'autre côté pendant 15 minutes », à savoir, si elles sont pliées épais. Réserve.
Préparez le chemin de Caldo faire Pirão:
Placer dans une casserole d'eau les morceaux et la tête du poisson, les tomates, le céleri, l'ail, partie, tomates, oignon entier, le persil. et le bâton de cannelle.
oignon jab plusieurs gousses d'Inde.
Laisser cuire 30 « à 45 » minutes, ou jusqu'à ce que tous les ingrédients sont cuits.
Passer à travers une passoire fine. Jeter ce qui était à l'intérieur du tamis.
Préparez le chemin de Mouch:
Pour chaque quantité de bouillon de poisson tasse de farine de manioc 1 cuillère à café (soupe) peu profonde.
Mesurez combien de tasses seront la bouillie du bouillon.
Si vous avez besoin d'augmenter avec un peu d'eau froide pour compléter.
Placer dans un ¾ pan de la bouillie du bouillon.
(Troisième partie du liquide).
Avec les ¼ restants (un quart) de bouillon froid, dissoudre la farine de manioc.
Une fois que vous venez à ébullition, ajouter graduellement le manioc et la farine lentement dissous dans un bouillon bouillie de maïs.
Avec l'aide d'une cuillère à haute câble, aller en remuant jusqu'à cuisson.
Le point est égal à une polenta.
Si elle est trop mou ajouter de la farine de manioc dissous dans l'eau froide, tourner la chaleur pour terminer la cuisson pendant 10 minutes ». Avant de servir remuer dans le persil haché.
Servir sur un plat séparé.
** Une fois refroidi la bouillie de maïs, il devient plus difficile **
Remarque:
La bouillie de maïs doit être bien fait, si vous pouvez mettre un peu de bouillon de poivre.
Si vous préférez et la pratique ont mettre la farine de manioc progressivement en pluie dans le bouillon chaud.
Servir Mullet
Mettez le rouget sur la plaque de fond avec la sauce et du côté de la bouillie de maïs.
Au service de la rouget séparée roe une petite assiette et aussi la salade.
rouget Fried:
Couper en mince pliée
Les dépenses en farine de blé ou de farine de maïs
Faire frire dans l'huile chaude. Passer à un plat recouvert d'une serviette en papier pour sécher l'excès d'huile, puis retirer
Servir avec la sauce de poisson ou des pommes de terre cuites au four + salade au goût
Le poisson frit roe même.
Servir:
Placez plat dans une ou deux tranches de rouget, la sauce et du côté de la bouillie de maïs et sur la banane et la pomme cuite au four pour chaque personne.
Servir la salade de cresson ou de chou cru coupé très mince à volonté.
Si vous ne voulez pas servir avec changement polenta mush par
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