Lapin aux champignons et légumes Crème

Lapin aux champignons et légumes Crème

 ingrédients:
3 kilos de viande de lapin propre, seules les grandes pièces, avec beaucoup de viande.

Autres ingrédients:
1 gros oignon, râpé ou haché
2 branches de céleri grattées, coupées en fines tranches
1 poireau coupé en tranches minces
1 carotte moyenne, coupée en morceaux ou en fines tranches
1 poivron rouge, épépiné et haché sans les nervures blanches
4 poivrons frais Cambuci sans graines hachées
"Pepper Cambuci ressemble à un petit ballon est pas brûlé"
sel au goût
1 cuillère à soupe (soupe) d'origan séché.
2 cuillères à soupe (soupe) d'huile
1 tasse de vin blanc sec
"Si vous ne pouvez assaisonner avec le sel et l'origan"

Comment se préparer:

Laver le lapin coupé en gros morceaux, assaisonner avec les ingrédients ci-dessus et hachées.
Laissez assaisonnement pendant 6 à 12 heures au réfrigérateur, couverts d'une pellicule plastique.
Le lendemain, mettre le lapin dans une forme et dans le fond du vin blanc sec, sans ingrédients d'assaisonnement, juste origan. Couvrir de papier d'aluminium.
Cuire à 160 ° C pendant 90 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.

Champignons crème:
I Option:

ingrédients:
½ kilo de champignons en conserve égoutté, lavé, coupé ci-dessous
300 ml de lait de vache
1 oignon râpé ou haché
2 cuillères à soupe d'huile de maïs
1 cuillère à soupe (soupe) pleine d'amidon de maïs,
2 cuillères à soupe (soupe) de fromage parmesan râpé,
1 cuillère à soupe (soupe) de fromage râpé à la crème et l'autre pour couvrir
2 cuillères à soupe (soupe) de crème, après avoir mis sur la crème prête.

Comment préparer la crème de champignons:

Faire revenir l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'ils ramollissent, ajouter les champignons coupés en deux, puis la fécule de maïs dissoute dans le lait, bien mélanger jusqu'à cuisson avant des bandes de feu, ajouter la crème, jusqu'à ce qu'une crème homogène, saupoudrer fromage parmesan râpé.
Servir la crème de champignons séparés.
Option II
Crémeuse aux champignons Crème
Si vous pouvez crème de champignons avec eux battus dans un mélangeur avec le lait, faire la même chose que précédemment, il est très crémeux.
Si vous ne pas utiliser la crème de champignons

Servir avec des légumes:

Brocoli, carottes, pommes de terre balle, chou-fleur tout cuit et passé dans le beurre.
Vous pouvez utiliser:
Asperges ou champignons, ou de fond d'artichauts en conserve, égouttés, lavées et hachées ..

Vous pouvez servir la crème de champignons et de légumes ensemble, ou le panais et la purée de pommes de terre en purée.


 Remarque:

Les petits morceaux de lapin, faire une soupe avec des épices puis mettre une tasse de riz non cuit, laisser mijoter.
La soupe de poulet ne fait pas partie de ce plat. Il est juste de profiter de toute la viande de lapin.