Bouillon vert (sompe) + Photo

Bouillon vert (soupe) + Photo

Ingrédients
Bouillon:
1 ½ litre de bouillon de boeuf (½ livre de muscle) ou
2 à 3 cuillères à soupe de bouillon

D'autres ingrédients:
6 pommes de terre moyennes coupées en quatre ou tranchées
1 gros oignon, râpé ou haché
3 gousses d'ail (si vieilles) sans miettes friables
1 portion d'ail seulement blanche coupée en fines tranches
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
2 tasses cuillère à café de chou
1 tasse de persil avec la tige coincée dans le
blender coar (utiliser seulement du liquide)
Comment préparer:
Pour faire le bouillon:

Cuire la livre de muscle avec 1 litre d'eau dans le
autocuiseur

Séparez la viande cuite et séparez la salade, sauf pour un autre repas.

Comment préparer le bouillon vert:
Mettez le bouillon (1 ½ litre) dans une casserole, l'oignon, l'ail, les pommes de terre et le sel et le jus du persil.
Vous pouvez faire frire l'oignon avec l'ail séparément ou le placer cru.

Si vous utilisez du bouillon de bœuf, ne mettez pas de sel.

Quand tout est cuit, enlever la pomme de terre et aller au presse-agrumes tourner le pot.

Enfin, ajoutez le chou frisé, quand il bout
Laisser 3 minutes sur le feu.
Si le chou cuit trop, il durcit et devient sombre.

Servir très chaud dans des cumbucas d'argile, des crocs haut
beaucoup de fromage parmesan râpé.

Les crotons sont facultatifs.
Crocs et couper le pain coupé en cubes rôtis