Soupe à la betterave avec des haricots ricotta
Ingrédients de bouillon:
½ livre de grosse betterave crue avec pelure
1 oignon, râpé ou haché finement
1 cuillère à soupe de beurre
1 cuillère à café de sel ou 2 cuillères à soupe de bouillon de bœuf
1 pincée de gingembre râpé Voir ci-dessous
1 pincée de muscade (facultatif)
2 litres d'eau froide
Si quelqu'un dans votre famille a une pression artérielle élevée, excluez le gingembre
Boules de Ricotta:
½ livre de ricotta fraîche
2 oeufs entiers
2 cuillères à soupe (soupe) pleine de fromage râpé
½ tasse (thé) de lait de vache ou de crème sure
Farine de blé jusqu'à ce que nécessaire pour rouler les boules
1 pincée de sel
Comment préparer le bouillon:
Laver les betteraves avec de l'écorce ..
Mettez l'eau avec les betteraves dans l'autocuiseur avec une pincée de sucre.
Laisser cuire une demi-heure à feu doux ou jusqu'à ce que la viande soit bien cuite.
Après les betteraves cuites, peler et battre dans le mélangeur avec l'eau.
Mettez le bouillon de betterave dans un chaudron, ajoutez l'oignon, le sel, le gingembre, la muscade, le beurre sans friture, laissez sur le feu jusqu'à ébullition, environ 1 minute environ. Livre
Si vous préférez faire frire l'oignon dans le beurre.
Comment préparer les boules de Ricotta:
Dans un bol, écraser la ricotta, placer les œufs, le fromage, le sel, le lait et la farine de blé graduellement jusqu'à ce que les boules soient roulées.
Pour connaître le point, prenez une partie de la masse serrée sur la main si elle est ferme c'est le point de rouler.
Faites de petites boules de la taille d'un œuf de caille, ou même plus petites.
Mettez les boulettes à cuire dans le bouillon, mettez 10 minutes.
Servir très chaud, dans un plat profond avec une assiette plate
III Options
Avec la même recette, vous pouvez échanger la betterave contre un autre légume ou fruit:
I - Tomate (fruit)
II -Cénoura
III-Épinards
Sur le marché, nous avons déjà les ingrédients en poudre ci-dessus.
Vous pouvez remplacer les betteraves pour les tomates, les carottes ou les épinards.
Vous pouvez faire cuire les boulettes de ricotta avec un bouillon de viande maigre ou un bouillon de poulet, sans peau et sans matière grasse, ou un comprimé de viande.
Ingrédients de bouillon:
½ livre de grosse betterave crue avec pelure
1 oignon, râpé ou haché finement
1 cuillère à soupe de beurre
1 cuillère à café de sel ou 2 cuillères à soupe de bouillon de bœuf
1 pincée de gingembre râpé Voir ci-dessous
1 pincée de muscade (facultatif)
2 litres d'eau froide
Si quelqu'un dans votre famille a une pression artérielle élevée, excluez le gingembre
Boules de Ricotta:
½ livre de ricotta fraîche
2 oeufs entiers
2 cuillères à soupe (soupe) pleine de fromage râpé
½ tasse (thé) de lait de vache ou de crème sure
Farine de blé jusqu'à ce que nécessaire pour rouler les boules
1 pincée de sel
Comment préparer le bouillon:
Laver les betteraves avec de l'écorce ..
Mettez l'eau avec les betteraves dans l'autocuiseur avec une pincée de sucre.
Laisser cuire une demi-heure à feu doux ou jusqu'à ce que la viande soit bien cuite.
Après les betteraves cuites, peler et battre dans le mélangeur avec l'eau.
Mettez le bouillon de betterave dans un chaudron, ajoutez l'oignon, le sel, le gingembre, la muscade, le beurre sans friture, laissez sur le feu jusqu'à ébullition, environ 1 minute environ. Livre
Si vous préférez faire frire l'oignon dans le beurre.
Comment préparer les boules de Ricotta:
Dans un bol, écraser la ricotta, placer les œufs, le fromage, le sel, le lait et la farine de blé graduellement jusqu'à ce que les boules soient roulées.
Pour connaître le point, prenez une partie de la masse serrée sur la main si elle est ferme c'est le point de rouler.
Faites de petites boules de la taille d'un œuf de caille, ou même plus petites.
Mettez les boulettes à cuire dans le bouillon, mettez 10 minutes.
Servir très chaud, dans un plat profond avec une assiette plate
III Options
Avec la même recette, vous pouvez échanger la betterave contre un autre légume ou fruit:
I - Tomate (fruit)
II -Cénoura
III-Épinards
Sur le marché, nous avons déjà les ingrédients en poudre ci-dessus.
Vous pouvez remplacer les betteraves pour les tomates, les carottes ou les épinards.
Vous pouvez faire cuire les boulettes de ricotta avec un bouillon de viande maigre ou un bouillon de poulet, sans peau et sans matière grasse, ou un comprimé de viande.
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