Tablettes ou chocolats farcis au chocolat - III - Options
Rectifié
I - Option:
Tablette de chocolat au lait concentré:
Couverture
300 grammes chocolat au lait fondu
Couper le chocolat avec un couteau de scie très mince, ou mince.
Placez la moitié du chocolat haché dans une casserole très sèche dans un bain d'eau, ou
Dans les micro-ondes utiliser tuperware pendant 30 secondes à la fois. Répétez si nécessaire. Voir ci-dessous.
Après avoir dissous le chocolat, ajoutez l'autre partie hachée, remuez bien.
Pour faire fondre le chocolat dans un bain d'eau, mettez une casserole d'eau sur le feu quand il commence à avoir une petite boule et la température est bonne. Éteindre le feu, sur le dessus mettre l'autre casserole avec du chocolat haché.
La casserole qui fera fondre le chocolat doit être très sèche,
Si une goutte d'eau (ou de vapeur) laisse tomber le chocolat, celui-ci devient mou et collant, impropre à la consommation.
METHODE DE MESURE DE LA TEMPERATURE DU CHOCOLAT:
Pour mesurer la température du chocolat, endroit (fait maison) sur le poignet, ou sous la lèvre inférieure s'il fait froid il est au bon endroit, ou
Utilisez votre propre thermomètre pour mesurer la bonne température du chocolat.
Prenez une douche dans les comprimés avec la couverture, laissez-la bien égoutter sur une grille
Après cette pellicule séchée avec du papier de cellophane coloré tordre les oreilles.
Je Option:
Remplissage:
Ingrédients
1 boîte de nid de poudre de lait entier
1 boîte de lait condensé
200 grs de l'ovomaltine, de la saveur de malt ou de la poudre de chocolat
2 cuillères à soupe de margarine
1 cuillère à café d'extrait de vanille
2 cuillères à soupe de sirop de maïs
2 cuillères à soupe de lait de vache
Le lait de vache doit être enroulé
Comment préparer:
Mélanger tous les ingrédients, mettre la pâte au milieu de deux feuilles de plastique.
Ouvrir la pâte sur les deux (2) plastiques avec un rouleau
Découper des rectangles de 7 x 3 centimètres
Apportez le réfrigérateur pendant 30 minutes pour durcir
Après l'avoir durci retirer avec une spatule et un bain de chocolat, une ou deux couches.
Tablette de chocolat avec noix de cajou:
II - option:
Ingrédients
2 boîtes de lait condensé cru
1 tasse de noix de cajou
1 tasse de sucre
D'autres ingrédients:
200 grs chocolat au lait fondu
200 grs de flocons de riz
Comment préparer:
Dans une casserole bien mélanger le lait condensé avec les noix de cajou, porter au feu jusqu'à ce qu'il atteigne le point de brigadeiro.
COUVERTURE
Retirer du feu, laisser refroidir les comprimés, passer sur les flocons de riz puis le chocolat fondu.
La tablette est un bonbon rectangulaire de 8 x 2 cm, elle peut également être transformée en inserts spécifiques au chocolat.
COMPRIMÉS DANS LE FORMINHA:
Pour faire les comprimés dans des moules, d'abord faire une coquille, mettre une couche de chocolat fondu, prendre le réfrigérateur pendant 2 minutes, puis faire la deuxième couche de la même manière que la première couche.
Placez le remplissage et recouvrez le couvercle.
Remplissage:
Faire un rouleau avec le remplissage, couper et placer dans les casseroles, en appuyant sur pour prendre la forme, puis verser le chocolat fondu, prendre le réfrigérateur pendant 2 minutes.
Une fois terminé (le film devient opaque), détachez-le des moules et enveloppez-le avec du papier cellophane coloré.
Comprimés de chocolat avec remplissage de noix de coco:
III - Option:
Remplissage:
Ingrédients
250 grs de fondant blanc fondu fondu avec un peu d'eau (voir emballage.
250 grs de noix de coco sèche râpée et hydratée avec un peu d'eau filtrée.
1 cuillère à soupe d'eau chaude pour humidifier la noix de coco
3 à 5 cuillères à soupe (soupe) bien garnies de lait condensé ou de ce qui est nécessaire
1 cuillère à café de rhum ou d'essence de vanille
Couverture:
500 grs chocolat au lait fondu
Autre:
Plusieurs tablettes en plastique transparent.
Comment préparer:
Mouiller (humidifier) la noix de coco avec une cuillerée (soupe) d'eau tiède, jusqu'à ce qu'elle soit très humide.
Dans un bol, ajouter le fondant avec la noix de coco déjà humidifiée, ajouter le lait condensé jusqu'au point de rouler, enfin l'essence de Rhum.
Placez le remplissage des comprimés dans les plats appropriés, prenez pour réfrigérer dans le réfrigérateur, pendant 15 minutes.
Je ne peux pas le prendre au congélateur.
BAIN DE CHOCOLAT:
Retirez ensuite des moules et un bain de chocolat fondu.
Placer les tablettes dans le pot de chocolat fondu, (pour quelques secondes à la fois si nécessaire) retirer avec le bâton de chocolat.
Après avoir dissous le chocolat, ajoutez l'autre partie hachée, remuez bien.
Pour faire fondre le chocolat dans le bain d'eau, placez une casserole avec de l'eau sur le feu quand il commence à coller et la température est bonne, éteignez le feu, garnir de l'autre casserole avec du chocolat haché.
La casserole qui fera fondre le chocolat doit être très sèche,
Si une goutte d'eau (ou de vapeur) laisse tomber le chocolat, celui-ci devient mou et collant, impropre à la consommation.
METHODE DE MESURE DE LA TEMPERATURE DU CHOCOLAT:
Pour mesurer la température du chocolat, place (maison) sur le poignet, ou sous la lèvre inférieure
Rectifié
I - Option:
Tablette de chocolat au lait concentré:
Couverture
300 grammes chocolat au lait fondu
Couper le chocolat avec un couteau de scie très mince, ou mince.
Placez la moitié du chocolat haché dans une casserole très sèche dans un bain d'eau, ou
Dans les micro-ondes utiliser tuperware pendant 30 secondes à la fois. Répétez si nécessaire. Voir ci-dessous.
Après avoir dissous le chocolat, ajoutez l'autre partie hachée, remuez bien.
Pour faire fondre le chocolat dans un bain d'eau, mettez une casserole d'eau sur le feu quand il commence à avoir une petite boule et la température est bonne. Éteindre le feu, sur le dessus mettre l'autre casserole avec du chocolat haché.
La casserole qui fera fondre le chocolat doit être très sèche,
Si une goutte d'eau (ou de vapeur) laisse tomber le chocolat, celui-ci devient mou et collant, impropre à la consommation.
METHODE DE MESURE DE LA TEMPERATURE DU CHOCOLAT:
Pour mesurer la température du chocolat, endroit (fait maison) sur le poignet, ou sous la lèvre inférieure s'il fait froid il est au bon endroit, ou
Utilisez votre propre thermomètre pour mesurer la bonne température du chocolat.
Prenez une douche dans les comprimés avec la couverture, laissez-la bien égoutter sur une grille
Après cette pellicule séchée avec du papier de cellophane coloré tordre les oreilles.
Je Option:
Remplissage:
Ingrédients
1 boîte de nid de poudre de lait entier
1 boîte de lait condensé
200 grs de l'ovomaltine, de la saveur de malt ou de la poudre de chocolat
2 cuillères à soupe de margarine
1 cuillère à café d'extrait de vanille
2 cuillères à soupe de sirop de maïs
2 cuillères à soupe de lait de vache
Le lait de vache doit être enroulé
Comment préparer:
Mélanger tous les ingrédients, mettre la pâte au milieu de deux feuilles de plastique.
Ouvrir la pâte sur les deux (2) plastiques avec un rouleau
Découper des rectangles de 7 x 3 centimètres
Apportez le réfrigérateur pendant 30 minutes pour durcir
Après l'avoir durci retirer avec une spatule et un bain de chocolat, une ou deux couches.
Tablette de chocolat avec noix de cajou:
II - option:
Ingrédients
2 boîtes de lait condensé cru
1 tasse de noix de cajou
1 tasse de sucre
D'autres ingrédients:
200 grs chocolat au lait fondu
200 grs de flocons de riz
Comment préparer:
Dans une casserole bien mélanger le lait condensé avec les noix de cajou, porter au feu jusqu'à ce qu'il atteigne le point de brigadeiro.
COUVERTURE
Retirer du feu, laisser refroidir les comprimés, passer sur les flocons de riz puis le chocolat fondu.
La tablette est un bonbon rectangulaire de 8 x 2 cm, elle peut également être transformée en inserts spécifiques au chocolat.
COMPRIMÉS DANS LE FORMINHA:
Pour faire les comprimés dans des moules, d'abord faire une coquille, mettre une couche de chocolat fondu, prendre le réfrigérateur pendant 2 minutes, puis faire la deuxième couche de la même manière que la première couche.
Placez le remplissage et recouvrez le couvercle.
Remplissage:
Faire un rouleau avec le remplissage, couper et placer dans les casseroles, en appuyant sur pour prendre la forme, puis verser le chocolat fondu, prendre le réfrigérateur pendant 2 minutes.
Une fois terminé (le film devient opaque), détachez-le des moules et enveloppez-le avec du papier cellophane coloré.
Comprimés de chocolat avec remplissage de noix de coco:
III - Option:
Remplissage:
Ingrédients
250 grs de fondant blanc fondu fondu avec un peu d'eau (voir emballage.
250 grs de noix de coco sèche râpée et hydratée avec un peu d'eau filtrée.
1 cuillère à soupe d'eau chaude pour humidifier la noix de coco
3 à 5 cuillères à soupe (soupe) bien garnies de lait condensé ou de ce qui est nécessaire
1 cuillère à café de rhum ou d'essence de vanille
Couverture:
500 grs chocolat au lait fondu
Autre:
Plusieurs tablettes en plastique transparent.
Comment préparer:
Mouiller (humidifier) la noix de coco avec une cuillerée (soupe) d'eau tiède, jusqu'à ce qu'elle soit très humide.
Dans un bol, ajouter le fondant avec la noix de coco déjà humidifiée, ajouter le lait condensé jusqu'au point de rouler, enfin l'essence de Rhum.
Placez le remplissage des comprimés dans les plats appropriés, prenez pour réfrigérer dans le réfrigérateur, pendant 15 minutes.
Je ne peux pas le prendre au congélateur.
BAIN DE CHOCOLAT:
Retirez ensuite des moules et un bain de chocolat fondu.
Placer les tablettes dans le pot de chocolat fondu, (pour quelques secondes à la fois si nécessaire) retirer avec le bâton de chocolat.
Après avoir dissous le chocolat, ajoutez l'autre partie hachée, remuez bien.
Pour faire fondre le chocolat dans le bain d'eau, placez une casserole avec de l'eau sur le feu quand il commence à coller et la température est bonne, éteignez le feu, garnir de l'autre casserole avec du chocolat haché.
La casserole qui fera fondre le chocolat doit être très sèche,
Si une goutte d'eau (ou de vapeur) laisse tomber le chocolat, celui-ci devient mou et collant, impropre à la consommation.
METHODE DE MESURE DE LA TEMPERATURE DU CHOCOLAT:
Pour mesurer la température du chocolat, place (maison) sur le poignet, ou sous la lèvre inférieure
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