Charlotte au chocolat + Décoration

Charlotte au chocolat + Décoration

Ingrédients:
Crème au chocolat:
200 g. sucre
200 g. Beurre non salé
4 grandes jaunes d'œufs
4 hachées tablettes de chocolat noir 130 à 200gsm chaque
1 tasse de liqueur de cacao, ou ½ tasse (café)
1 tasse d'amandes grillées hachées et bruine, ou d'autres fruits secs
Autres ingrédients:
250 g. chocolat biscuit bâton
Fudge sauce:
Thé 1 tasse de sucre, humide avec une cuillère (soupe) d'eau froide.
Mode de préparer le sirop:
Dans un lieu casserole sec le sucre, laisser fondre à feu doux, sans agitation, qui enlève la lueur de sirop.
Laissez fondre le sucre, jusqu'à ce qu'un caramel, est de couleur guarana, sans brûler.
Brûler le sirop, le rejet, il amer.
Verser le sirop dans une forme haute, avec le trou dans le centre.
Comment préparer Charlotte
Placer les bâtonnets de chocolat se trouvant au fond et autour de la forme de caramel.
Autour de la façon dont les bâtons sont debout.
Hachez le chocolat et le faire fondre au bain-marie ou au micro-ondes pendant 30 secondes (et non minutes) livre
Séparément, battre les jaunes d'œufs avec le sucre et le beurre, ajouter le chocolat fondu, bien mélanger.
Provoquer un incendie seulement légère à lier.
Laisser refroidir en remuant de temps, puis ajoutez la liqueur de cacao, bien mélanger.
Verser la crème dans le moule préparé précédemment avec le sirop et des biscuits.
Saupoudrer les amandes grillées et hachées enfant,
ou d'autres fruits secs.
Conduire à la réfrigérateur pendant 6-12 heures.
Comment se préparer au chocolat
Placez-les dans une casserole et sécher le chocolat haché.
Séparément Porter une grande casserole et à feu doux; ainsi commence à bouillonner, éteindre le feu, mettre le petit pot en haut, ne bouge pas.
Après quelques minutes, en remuant avec un chocolat
cuillère à long manche jusqu'à ce que bien fondu.
Conseils:
Veillez à ne pas quitter le bain de vapeur entrant dans le pot de chocolat qui tombe en morceaux il devient molle et collante.
Si vous pouvez faire fondre le chocolat au micro-ondes.
Haute puissance sont environ 30 secondes.
Si pas fondre retour à micro-ondes et d'aller mettre 5 à 10 secondes, jusqu'à ce que tout bien mélanger le chocolat a été fondu.
S'il vous plaît noter:
Pour faire fondre le chocolat est "deuxième" non minutes.
Attention à ne pas perdre le chocolat.
Décoration:
Vous pouvez décorer avec des cerises et des fils d'œufs hachés ou les pêches de la confiture.
Peut mettre le chocolat râpé avec des noix.
Si à Pâques avec des œufs colorés petits.