Ingrédients:
3 à 4 aubergines moyennes, avec ou sans la coupe d'écorce en lanières de 1 (un) cm
2 poivrons rouges coupés en bandes de la même taille d'aubergines
1 poivron jaune coupé égale au rouge
1 tasse (thé) de céleri haché, émincé
1 tasse (thé), seule une partie blanche du poireau coupé en rodelinhas
1 tasse (thé) de persil haché à la tige
1 tasse (thé) d'oignon émincé
1 tasse (thé) d'olives noires dénoyautées ou (200gsm).
1 tasse (thé) ou les raisins sans pépins comme
(½ tasse de thé) snoubar (piqûres)
2 cuillères à soupe (soupe) et rempli avec des câpres
Epices:
1 tasse de vinaigre balsamique
½ tasse huile d'olive extra vierge
sel au goût avec modération
une poignée d'origan
1 cuillère à café (thé) de gingembre râpé
1 cuillère à soupe (café) de cannelle moulue
1 pincée de clou de girofle moulu
Comment se préparer:
Placez la forme en couches:
Le poivrons d'aubergines, poireaux, sel de céleri déjà sur le chemin, entremêlant les raisins secs, les olives, les câpres et l'origan, le gingembre, la cannelle et clous de girofle moulus, et le reste des ingrédients.
Puis versez le vinaigre et l'huile, bien mélanger.
Couvrir avec la forme de feuille d'aluminium.
Porter à 180 ° C four préchauffé pendant une (1) heure ou deux, à savoir, jusqu'à ce que les aubergines sont cuites.
Servir chaud ou froid. Comme antipasto - (premier cours).
Sert pour accompagner les pâtes (pâtes).
Convient goûter avec du pain grillé.
Remarque:
Caponata est un plat d'origine italienne.
Si vous pouvez mettre ½ cuillère à café de sucre ou de miel.
Je ne mets ni sucre, ni miel.
Je laisse la sauce aubergine pelées pendant 6 heures, ne pas mettre du sel ou du vinaigre, prend tout l'acidité.
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