Berinjelas- Caponata - antipasto (végétarien)
(Plat italien)
ingrédients:
moyen 3 a4 aubergines avec ou sans la peau coupé en lanières de 1 (un) cm
2 poivrons rouges coupés en bandes de la même taille d'aubergines
1 poivron jaune coupé égale au rouge
1 tasse (thé) de râpé, le céleri haché, finement tranché
1 tasse (thé), seule une partie blanche du poireau coupé en rodelinhas
1 tasse (thé) de persil haché avec des tiges
1 tasse (thé) oignon, tranché finement
1 tasse (thé) olives noires dénoyautées ou (200gsm).
1 tasse (thé) ou au goût des raisins sans pépins
½ tasse (thé) snoubar (pinholes)
2 cuillères à soupe (soupe) et pleine de câpres
assaisonnements:
1 tasse de vinaigre balsamique
½ tasse huile d'olive extra vierge
sel au goût avec modération
une poignée d'origan
1 cuillère à café (thé) de gingembre râpé
1 cuillère à soupe (café) de cannelle moulue
1 pincée de clou de girofle moulu
Comment se préparer:
Mettre en forme en couches:
Les poivrons aubergines, poireaux, sel de céleri déjà en forme, intercalant les raisins secs, les olives, les câpres et l'origan, le gingembre, la cannelle et clou de girofle moulu, et le reste des ingrédients.
Puis versez le vinaigre et l'huile, bien mélanger.
Couvrir avec la forme de feuille.
Cuire au four préchauffé à 180 ° C pendant une (1) heure ou deux, à savoir, jusqu'à ce que les aubergines sont cuites.
portion chaude ou froide. Comme antipasto - (premier cours).
Sert à accompagner les pâtes (pâtes).
Convient goûter avec du pain grillé.
Remarque:
Caponata est un plat d'origine italienne.
Si vous pouvez mettre ½ cuillère à café de sucre de ou du miel.
Je ne mets ni sucre ni miel.
Je laisse la sauce aubergine pelées pendant 1 heure, ne pas mettre du sel ou de vinaigre, prend tout
l'acidité.
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