Egg Gâteau de Pâques

Egg Gâteau de Pâques

ingrédients:

Masse de gâteau éponge au chocolat:

2 tasses de tamisé spéciales de la farine
1 tasse d'eau chaude
1 tasse de thé de chocolat en poudre
2 tasses à thé de sucre
6 œufs blancs d'œufs en neige
3 cuillères à soupe de margarine
1 cuillère à soupe de poudre à pâte soupe de poudre

chocolat:

2 kilos de chocolat mi-sucré haché ou râpé
1 kilo de lait au chocolat haché ou râpé

forme:

1 forme d'une simple œuf de Pâques 1 kilo

Crème spéciale Coco:

500 ml de lait de vache, peuvent utiliser une longue vie
100 g. noix de coco séchée râpée
1 boîte de lait concentré
3 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre ou la fécule de maïs soupe
1 cuillère à café de vanille soupe
1 tasse de crème sure thé sans sérum
ajouter seulement après la crème prête, au large de feu


Comment préparer le gâteau:

Fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre et la margarine jusqu'à une crème blanchâtre.
Avec le mélangeur connecté aller coller alternatif de l'eau avec la farine ajouter graduellement le chocolat les cuillers, après bien mélangé, ajouter la levure, mélanger rapidement.
Arrêtez le mélangeur, ajouter les blancs d'œufs, mélanger la pâte de bas en haut, lentement.
Autre façon de le faire est de verser la pâte lentement dans les blancs d'oeufs, bien mélanger avec une spatule jusqu'à ce qu'il soit une masse mousseuse, et plein de bulles d'air.
Prenez à rôtir dans un grand plat de cuisson rectangulaire, ou deux petits.
Four préchauffé moyen 180º C.
La pâte doit être très mince, ou coupé en trois couches très minces d'un demi-centimètre chacun.

Mode Préparez la crème:

Faire la crème en mélangeant tous les ingrédients, sauf la crème sure qui ajoute qu'après prêt, hors du feu, laisser refroidir avant de l'utiliser.

Comment préparer le chocolat:

Le pot pour faire fondre le chocolat doit être vraiment sec.
Vous ne pouvez pas obtenir de la vapeur, ou une goutte d'eau dans le chocolat ne durcit pas et est collante.
Il peut y avoir des formes en plastique larvaires de chocolat, allez l'huile d'amande avec un coton-tige, puis retirer avec une serviette en papier à ne pas obtenir le coton des déchets.
Faire fondre le chocolat au bain-marie, retirez la casserole sécher avec une serviette, pour ne pas courir le risque de mauvaises surprises.

Pour réutiliser le bain de restes de chocolat qui déjà allé au réfrigérateur, placez l'autre morceau de chocolat qui n'a pas été fondu dans la même proportion.
Au micro-ondes, il ne se produit pas le même que brûler le chocolat.
Le bain d'eau ne doit pas bouillir, la température est chaude, quand avec des balles hors du feu, mettre le pot de chocolat haché sans agitation.
Lorsque le chocolat est fondu remuer avec une cuillère en bois pour faire fondre la même, si le chocolat a refroidi, à nouveau dans le bain de la même manière ci-dessus.
Prenant le choc thermique en plaçant le pot de chocolat à refroidir dans une casserole d'eau froide peut être froide, en remuant tous les côtés pour égaliser la température du chocolat.
Non à un choc thermique de l'eau de glace, parce que le chocolat est à une température différente, le fond est plus froid, la température est inégale.
Idéalement saison (cool) chocolat sur une pierre froide., Remuer, remuer avec une spatule jusqu'à ce que frais.
 
Remarque:
Dans une poêle très sec, d'abord mettre le chocolat mi-sucré et plus de chocolat au lait.

Mode Monter l'oeuf Gâteau de Pâques:

Ligne la forme d'œuf de Pâques à travers une couche de chocolat fondu, prendre le réfrigérateur chaviré (tourné vers l'intérieur vers le bas) sur une feuille d'aluminium, après avoir enlevé l'excès de chocolat à partir des bords de la forme laisser 2'minutos.
Placez la deuxième couche de chocolat, répétez la même procédure, en prenant soin de rendre le côté le plus épais.
Lorsque la forme de l'œuf est prêt, placez le côté des bandes minces de gâteau au-dessous aussi, si l'obtention fente bâton petits morceaux, mouillez avec un peu de sirop, étaler du bout des doigts, comme cela a été la tête de douche, toujours porter des gants.
Placer une fine couche de crème de noix de coco tout autour de l'intérieur du milieu, réinsérez une autre couche de gâteau.
Faire plusieurs couches jusqu'à la fin, celui-ci est la crème de noix de coco, a frappé la crème avec une cuillère à mélange avec la pâte à gâteau de sorte qu'il est assez lisse.
Placer sur une feuille d'aluminium avec le côté rempli vers le bas, de rester serré.
Laisser au réfrigérateur pendant deux (2) heures, jusqu'à très ferme.
Pour servir retirer la forme d'oeuf, mettre sur un gâteau rectangulaire de chocolat, garnir autour de sucre cristal, il peut être coloré.
Décorez-dessus de l'œuf avec un ruban rouge et or avec de la dentelle, ou faire de la décoration très colorée.

Remarque;

Pour le gâteau aux œufs de Pâques sont utilisés deux couches de chocolat, un maximum de trois.