Casquinha Siri - Entrée + Avis important pour le débutant

Casquinha Siri - Entrée + Avis important pour le débutant

Voir ci-dessous le plat principal, je vais publier prochain.
Lire l'avis de pied de page.
20 à 30 cônes de vide crabe, adapté à la farce.
ingrédients:
½ kilo de crabe déchiqueté épaisse
2 oignons, râpés ou hachés
2 grosses tomates pelées et épépinées
1 poireau coupé en fines tranches, partie blanche seulement
1 poivron rouge moyen poivre sans graines cortadinho
½ poivron dame doigt sans graines, haché (facultatif)
1 verre ¼ de litre de lait de coco
2 cuillères à soupe (soupe) d'huile de maïs
2 cuillères à soupe (soupe) de persil haché
2 cuillères à soupe (soupe) d'oignons verts coupés en rodelinhas
1 cuillère à soupe (soupe) de farine de blé peu profonde
½ tasse d'eau froide (en option)
Autres ingrédients:
50 grammes. fromage parmesan râpé
50 grammes. chapelure (est faite avec du pain rassis grillée râpé).
A ne pas confondre avec la farine de manioc est un tubercule (racine).
Comment se préparer:
Mettre l'huile dans une poêle faire revenir les poireaux à l'oignon jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
Puis ajouter les tomates, faire le faire sauter, ajouter de l'eau que le feu jusqu'à ce qu'ils se séparent, il est cuit.
Ajouter les poivrons, faire le faire sauter jusqu'à ce qu'il soit "al dente"
Puis ajouter le crabe de poivre de la viande, laisser le feu jusqu'à ce que pré-cuit, ajouter le lait de coco, laisser pendant quelques minutes.
Si vous avez besoin pour épaissir, mettre la farine diluée avec un peu d'eau.
Laissez sur le feu pour cuire la farine.
Eteignez le feu, ajoutez le persil et les oignons verts, bien mélanger.
et remplir le crabe de cône, saupoudrer sur le fromage râpé mélangé avec de la chapelure.
Placez le cône en peluche crabe dans un plat à rôtir sans graisser.
Porter à four préchauffé à 180 ° C pendant le brunissement.
Remarque:
Le crabe de cône sert à accompagner la sole, loup de mer, Haddok merlu et d'autres poissons tranches panées.
Attention:
Attention la chapelure, il est fait avec torréfié et broyé moisis, à ne pas confondre avec de la farine de manioc qui est une racine, est pas la même chose.
Procédé de fabrication Breadcrumbs:
cut Moldy en tranches fines.
Cuire au four jusqu'à ce fard à joues, cool.
Incorporer graduellement dans un mélangeur, puis passer à travers un tamis pour obtenir très mince.
Les plus épais élimination de la pièce ne met pas en boulette de viande.
Conseils importants:
Faire la maison dans la chapelure est plus sûr (validité) a moule et pas non pas mélanger d'autres farines (farine de manioc) et votre plat est plus savoureux.

Gratin est obtenir légèrement doré.
AVERTISSEMENT:
Si vous ne connaissez pas le cône en peluche crabe, faites attention.
Dans certains endroits, sont servis "chat dans un sac", qui est, mettre le remplissage pas crabe, mais une bouillie épaissie avec de la farine de manioc, le type de bouillie, à la différence que ne met pas le stock de poisson,
Voir dans mon Pirão bouillon de poisson blogs et voir la différence.