Je suis désolé pour mon échec est que seulement maintenant découvert que pendant une période, pas enregistré le chemin de la cuisine et la recette était erronée. Revenu était incomplet
Voir ci-dessous pour une recette. Ignorer l'autre recette précédente
En cas de doute ou de revenus remarquer un bug, s'il vous plaît laissez-moi savoir.
A été conféré la recette de porc knuckle, je me suis aperçu qu'une partie qui manquait de cuisson avant la rosée cuisson,
Knee Rôti de porc à la bière noire
Mode genou Pig l'Europe
ingrédients:
Je grand jarret de porc
assaisonnements:
2 grammes de sel pour chaque kilo de viande équivaut à une cuillère à café (c) pleine de sel
2 cuillères à soupe (soupe) de moutarde
1 cuillère à café (thé) paprika chaud
1 cuillère à soupe (café) peu profond poivre blanc royaume
1 cuillère à café (c) ou (soupe) de gingembre râpé
1 pincée de noix de muscade, ou au goût (facultatif)
1 tasse de vin blanc sec (en option)
8 gousses d'ail si (est vieux) enlever les noyaux écrasés
2 feuilles ou ½ (baie cuillère à café
1 poivron doigt pleine fille sans graines hachées
1 paquet de persil et de ciboulette fraîche entiers
2 branches de romarin frais
4 feuilles de sauge fraîche
4 feuilles de menthe
! / 2 tasse de vin blanc ou facultatif secol shoyu
* Si Préférer lieu que le sel et le poivre au goût. *
Autres ingrédients:
2 boîtes de stouts douces à la température ambiante
2 boîtes d'eau froide
Comment se préparer:
Laver les genoux de porc dans l'eau courante
Placer le sel ajouter la moutarde, le paprika, le poivre noir, noix de muscade, la baie de gingembre laisse sans couper le gousses d'ail, toute fille poivre doigt, et l'ensemble du paquet de salsa, lavé , le romarin et la sauge, la menthe et le vin blanc.
Laissez les genoux de porc dans l'assaisonnement pendant 10 à 12 heures heures au réfrigérateur recouvert d'une pellicule de plastique ou une serviette bien propre.
Comment préparer Avant Torréfaction
:
Placez l'articulation du genou dans une grande casserole ajouter de l'eau une bière noire et toutes les épices.
Prendre la chaleur pour 20 'à 30' minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit pré cuit sans rupture, laisser refroidir, dans la casserole
Mode de cuisson:
Placez le genou dans un plat à rôtir avec le bouillon et tendu autour d'une bière et un bidon d'eau.
Cuire 4 à 6 heures, ou un peu plus, badigeonnant avec le liquide de la casserole.
Remarque:
Four 170 ° C, en prenant soin de garder "tout le temps" ne pas sécher la bière à l'intérieur de la forme
En ce qui concerne le séchage de la forme liquide, allez mettre plus d'eau chaude ou de la bière diluée (moitié-moitié)
Une fois que vous êtes en or est prêt
Remarque:
Pour jouer pururuca huile bouillante sur le cuir.
ATTENTION la méthode ci-dessus est dangereux seulement pour ceux qui ont une pratique ou professionnelle dans le domaine.
Mettez votre genou sur la table, sans personne autour (éclaboussures loin), allez jeter de l'huile chaude avec une louche jusqu'à pururucar,
Mode Servir:
I Option:
Accompagne entiers cuits pommes de terre, choucroute, moutarde
Option II:
La mode du Brésil
pomme de terre ou la polenta cuite, chou rouge
Chou rouge braisé:
1 moyen chou rouge coupé finement
1 grosse pomme verte avec le zeste râpé du drain épais
1 oignon moyen, râpé ou haché bien tatillonne
½ tasse (thé) de raisins secs sans pépins sombres
½ pruneaux tasse coupés en 4 parties.
2 cuillères à soupe d'huile de maïs
1 cuillère à café (thé) de sel
Comment préparer ::
Couper le chou rouge finement, râpez la pomme dans le grand drain et l'oignon dans mince mince,
Faire revenir l'oignon dans l'huile avec du chou et de pomme ensemble pendant 10 'minutes ou jusqu'à cuisson. Si vous avez besoin d'ajouter une demi-tasse d'eau laisser le feu pour sécher toute l'eau ..
Après bien cuit, ajouter les raisins et les prunes
Mode Servir:
Servir le genou seul ou placer le côté plat de chou
Par ailleurs, vous pouvez mettre les pommes de terre ou de la polenta avec du chou rouge braisé ne pas salir avec la sauce sombre
Couper le genou rôti sur la table avec un couteau électrique ou avec votre couteau d'utilisation normale
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