Chester A California Rectifié

Chester A California Rectifié


ingrédients:

1 chester bonne taille peut substituer un autre oiseau ::
Moorhen Angola, dinde, canard, oie et d'autres

assaisonnements:

1 verre de bière pour chaque 200ml kilogramme
½ tasse de vin blanc sec 200ml vin
2 brindilles de romarin
2 branches de basilic
1 paquet de persil et d'oignons verts entiers
2 brindilles de menthe
6 gousses d'ail écrasées
1 gros oignon, haché
1 poivron dame doigt
2 feuilles de laurier ou ½ cuillère à soupe (café) de la baie de terre
1 pincée de piment de la Nonna, ou au goût
poids de sel de 2% équivaut à une cuillère à café (c) pleine de sel pour chaque kilo de viande

Garnir:

10 petites poires (poires mini) cuites décortiquées de cassis ou de vin rouge avec des bâtons de cannelle
10 tranches d'ananas au sirop égouttées
10/2 pêches au sirop
10 pruneaux au sirop sans grumeaux,
10 entières figues vertes au sirop
4 tranches de pommes non pelées, cuites avec une cerise dans le centre
1 verre de cerise dans le sirop
2 tasses (thé) de châtaigne cuite pilonnés avec le film, caramel ou non (en option)
Tous les fruits Compote (avec du sirop) sont drainés
 1 tasse (thé) de noix hachées dans la moitié (en option)

Comment préparer le Chester:

Prenez la gorge l'éleveur et lavage curanchim de l'oiseau dans l'eau courante
Sécher soigneusement avec une serviette
Placez Ave dans un récipient en plastique blanc épais
Frottez le sel et ajouter toutes les épices et les herbes sans couper
Laisser au réfrigérateur pendant 12 heures, recouvert d'une pellicule de plastique ou de papier d'aluminium;
Si vous pouvez battre les herbes dans un mixeur avec un peu d'eau, ou de vinaigre, d'huile ou de vin blanc
Pour cuire:

Placer dans un plat allant au four avec une grande assaisonnement plutôt tendues, couvrir de papier d'aluminium, pas trop près de la peau de ne pas tenir
Mode de cuisson:
Prenez à cuire au four moyen préchauffé 160 ° C calculer 40 minutes pour chaque kilo. Cuire lentement. Ne vous précipitez pas. Faites attention.
Une fois cuit, retirer la feuille, laisser pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce blush
* Veillez à ne pas cuire trop que la viande est sèche et dure.
Mode Servir:
Une fois cuit, retirer de la poêle, passer à un inoxydable plat, plat, ou d'argent. et garnir de fruits autour et au-dessus, voir la photo de la dinde de Thanksgiving.
Placez une cerise dans chaque tranche de pomme.
fruits et couleurs entremêler, dans l'ananas mettre une cerise ou prune dans le centre.
Remarque:
La recette est écrite rectifiée est que je changeais quelque coisa.para améliorer.