Faites connaissance avec des épices, safran, curcuma, paprika, paprika, câpres vert

Faites connaissance avec des épices, safran, curcuma, paprika, paprika, câpres vert
SAFFRON
Safran vient de l'Europe.
Curcuma sont étamines d'une fleur (Crocus sativus) séché, a une orangeade de couleur très foncée et un arôme puissant.
goût agréable.
Il est un ingrédient très coûteux. Prix ​​de l'or.
Il est utilisé dans le monde entier dans les plats de poulet, de crustacés de poissons et autres principalement (Paella) en Espagne.
Ici au Brésil, seulement dans les hôtels et restaurants, et aussi pour ceux qui ont la possibilité d'acheter.
CURCUMA
Le curcuma est une racine de la famille du gingembre, forte couleur jaune, le goût un peu amer, également connu comme le curcuma. Il est vendu en poudre et sert un certain nombre de plats.
NE PAS CONFONDRE AVEC CURCUMA SAFFRON, sont deux choses très différentes. Une fleur est étamines l'autre est une racine.
«La terre de la référence Saffron" N'EXISTE PAS. "
Certaines personnes, par manque de connaissances, utilisent le curcuma dans la cuisine et dit qu'il est la terre au safran. Il est important que nous savons les bons ingrédients qu'elle utilise.
paprika
Paprika est une graine émincé, né dans un buisson quand ils sont ouverts hérissons matures pleins de fortes graines de couleur rouge.
Autrefois, le paprika a été utilisé pour remplacer la tomate qui coûte très cher. Il est bon pour la circulation.
Aujourd'hui, pas beaucoup utilisé, en raison d'allergies et aussi
pour la peau très sombre.
paprika
poudre Paprika, est faite de poivrons rouges couleur brique (rouge) de saveur douce qui va à l'épicé.
En plus des feuilles rouges sur les plaques d'un arôme mystérieux.
câpres vert
Vert Caper est une fleur aromatique bourgeon très petite moitié d'un joint d'olive est usadam décapé dans du vinaigre blanc - est disgestiva - antiscorbutic est un condiment si spécial pour la viande, la morue et d'autres poissons, cuits, cuits en salade de légumes cuits et salade pois chiches.
Le fruit mûr est de mettre en caillés et marmelades. câpres Mature sert aussi contre les morsures de serpent. Il est anti rhumatismale.
L'écorce de l'arbre et aussi la racine sont amers tonique diurétique.
Les nouvelles branches dans le laboratoire chimique sert à l'acidité et l'alcalinité,