Siri Cone Chair d'Entrée
20 à 30 barriques de crabe vides, adaptées à la farce.
Ingrédients
Crabe en croûte d'une demi-livre d'épaisseur
2 oignons hachés finement ou hachés finement
2 grosses tomates sans peau et épépinées
1 ail, tranché finement, seulement blanc
1 poivron rouge moyen sans graines et sans les arêtes blanches
Doigt de poivre non pelé ½ doigts (facultatif)
1 verre de lait de coco
2 cuillères à soupe d'huile de maïs
2 cuillères à soupe de persil haché
2 cuillères à soupe d'échalotes hachées (émincées)
1 cuillère à soupe de farine de blé
½ tasse d'eau froide (facultatif)
D'autres ingrédients:
50 grs. de parmesan râpé
50 grs. de farine (il est fait avec du pain grillé râpé)
Comment préparer:
Mettre l'huile dans une poêle à frire le pore d'ail avec l'oignon jusqu'à ce qu'il soit flétri.
Ensuite, ajoutez les tomates, faites sauter, ajoutez l'eau au feu jusqu'à ce qu'elles soient désintégrées, ceci est cuit.
Ajouter le poivron, faire sauter jusqu'à ce qu'il soit "al dente"
Ensuite, ajoutez la chair de crabe au poivre, laissez sur le feu jusqu'à précuit, ajoutez le lait de coco, laissez pour quelques
minutes.
Si vous avez besoin de vous épaissir, mettez la farine de blé diluée avec un peu d'eau.
Laisser dans le feu jusqu'à cuisson de la farine de blé.
Enfin, ajoutez le persil et la ciboulette, mélangez bien.
Remplir bien l'enveloppe de crabe, saupoudrer sur le fromage râpé mélangé à la farine.
Déposer les barriques de crabe farcies sur une plaque à pâtisserie.
Porter au four préchauffé à 180 º C pour le gratin.
Note:
La chair de crabe accompagne la sole, le bar, le haddok et d'autres poissons dans des tartes panées.
Veuillez noter:
Méfiez-vous de la chapelure, il est fait avec du pain croustillant et écrasé, à ne pas confondre avec la farine de manioc qui est une racine, pas la même chose.
Comment faire de la farine de fil:
Pain tranché finement tranché.
Cuire au four jusqu'à rougir, laisser refroidir.
Lentement battre dans le mélangeur, puis passer à travers le tamis pour être très mince.
Une partie épaisse ne pas jeter dans la boulette de viande.
Conseils importants:
Faire la farine à la maison est plus sûr et n'a pas de mélange d'autres farines et votre plat devient plus savoureux.
Le gratin doit être légèrement doré.
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20 à 30 barriques de crabe vides, adaptées à la farce.
Ingrédients
Crabe en croûte d'une demi-livre d'épaisseur
2 oignons hachés finement ou hachés finement
2 grosses tomates sans peau et épépinées
1 ail, tranché finement, seulement blanc
1 poivron rouge moyen sans graines et sans les arêtes blanches
Doigt de poivre non pelé ½ doigts (facultatif)
1 verre de lait de coco
2 cuillères à soupe d'huile de maïs
2 cuillères à soupe de persil haché
2 cuillères à soupe d'échalotes hachées (émincées)
1 cuillère à soupe de farine de blé
½ tasse d'eau froide (facultatif)
D'autres ingrédients:
50 grs. de parmesan râpé
50 grs. de farine (il est fait avec du pain grillé râpé)
Comment préparer:
Mettre l'huile dans une poêle à frire le pore d'ail avec l'oignon jusqu'à ce qu'il soit flétri.
Ensuite, ajoutez les tomates, faites sauter, ajoutez l'eau au feu jusqu'à ce qu'elles soient désintégrées, ceci est cuit.
Ajouter le poivron, faire sauter jusqu'à ce qu'il soit "al dente"
Ensuite, ajoutez la chair de crabe au poivre, laissez sur le feu jusqu'à précuit, ajoutez le lait de coco, laissez pour quelques
minutes.
Si vous avez besoin de vous épaissir, mettez la farine de blé diluée avec un peu d'eau.
Laisser dans le feu jusqu'à cuisson de la farine de blé.
Enfin, ajoutez le persil et la ciboulette, mélangez bien.
Remplir bien l'enveloppe de crabe, saupoudrer sur le fromage râpé mélangé à la farine.
Déposer les barriques de crabe farcies sur une plaque à pâtisserie.
Porter au four préchauffé à 180 º C pour le gratin.
Note:
La chair de crabe accompagne la sole, le bar, le haddok et d'autres poissons dans des tartes panées.
Veuillez noter:
Méfiez-vous de la chapelure, il est fait avec du pain croustillant et écrasé, à ne pas confondre avec la farine de manioc qui est une racine, pas la même chose.
Comment faire de la farine de fil:
Pain tranché finement tranché.
Cuire au four jusqu'à rougir, laisser refroidir.
Lentement battre dans le mélangeur, puis passer à travers le tamis pour être très mince.
Une partie épaisse ne pas jeter dans la boulette de viande.
Conseils importants:
Faire la farine à la maison est plus sûr et n'a pas de mélange d'autres farines et votre plat devient plus savoureux.
Le gratin doit être légèrement doré.
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