Entrée de fruits frais farcie Pour les options de Noël et Nouvel An III

Entrée de fruits frais farcie
Pour les options de Noël et Nouvel An III

Plaque de figues fraîches fourrées d'options d'entrée III
Sweet et l'alimentation
Je Option:
Ingrédients
8 à 10 grandes figues bien lavées (fruit).
100 à 150 grs. de pulpe de fruits rouges frais ne sert pas congelé. framboises, fraises, cerises, mûres entre autres.
1 cuillerée (soupe) remplie de gélatine en poudre incolore sans goût ou
18 grs. gélatine sans saveur
2 cuillères à soupe (peu profondes) de crème de lait en conserve.
1 cuillère à soupe de lait condensé ou de sucre, ou
1/2 (la moitié) cuillerée de l'édulcorant en poudre approprié pour le four et la cuisinière;

Comment préparer:

Laver les figues dans l'eau courante, un par un, avec soin de ne pas froisser, puis sécher sur une serviette en papier.
Couper les figues en deux de longueur.
Retirez délicatement une cuillère à café de la pulpe sans atteindre la partie blanche.
Prenez la pulpe de figue dans le réfrigérateur. Réservez-le.
Pétrir les framboises fraîches avec une fourchette, tamiser et retirer l'excès de liquide jusqu'à l'obtention d'une purée épaisse.
Ajouter la purée de framboise la pulpe de figues, la gélatine dissoute et le sucre chaud ou édulcorant et enfin la crème.
Après avoir bien mélangé tous les ingrédients
porter le mélange au réfrigérateur pendant 1 heure.
Apportez les coquilles d'œufs et la farce au réfrigérateur.
Puis remplissez les moitiés de figues, de sorte que la coquille est très proche, afin de ne pas être déformé.
Note:
La gélatine est incorporée à chaud à la purée de fruits.
Si vous mettez la gélatine froide, elle se divise et n'incorpore pas dans la masse.
Décoration:
Si vous pouvez mettre les figues sur des feuilles vertes de figues et arrondir quelques framboises entières.
Si vous n'avez pas de feuille de vigne, servez sur un plat blanc avec des feuilles de laitue.
Suggestion:
Faire une feuille de papier vert, en imitant les feuilles de figuier.
II Option:
Figues farcies - plaque d'entrée
6 moitiés de grosses figues charnues fraîches.
1 tasse de ricotta ricotta fraîche avec une fourchette.
1 tasse de thé (pâté) de jambon.
1 cuillère à soupe de persil haché.
1 pincée de paprika doux.
Comment préparer:
Dans un bol, pétrir la ricotta fraîche avec une fourchette.
Ajouter le jambon Pâté, le persil haché, et le paprika doux ou épicé, peut remplacer la sauce piquante.
Farcir les moitiés de figues, saupoudrer de persil ou de noix hachées.
Pour faciliter vous pouvez mettre la farce dans un sac de confiserie avec un grand bec de cerise.
Servir sur une assiette de plats blancs avec le lit de feuilles de laitue, lavés, ne pas oublier de sécher avec une serviette en papier.
Et au-dessus des figues farcies
III - Option: Figues avec Palmito - Plaque d'entrée
2 boîtes de figues fraîches, coupées en deux
2 boîtes de coeur de palmier coupées en tranches épaisses ou en asperges entières
1 tasse de caillé
24 olives noires sans les fosses coupées en deux
Feuilles de laitue
Mode de service:
Faire des bols individuels
Placez deux petites feuilles de laitue de plaque dans le fond réparties sur quatre tranches épaisses coupées dans la paume transversale, côté olives et de l'autre côté deux figues bien lavées coupées en deux ou en quartiers avec l'enveloppe ..