Double avec pommes de terre et carottes + photo
Ingrédients
2 livres de bœuf doublé
avec 5 cm de long, (5 X 1)
3 litres d'eau froide
D'autres ingrédients:
6 pommes de terre moyennes coupées en cubes
2 carottes moyennes coupées en cubes
50 à 100 grs. fromage râpé
Sauce:
2 tiges de céleri, non coupées en lanières
1 morceau d'ail seulement blanc coupé en tranches
1 tasse (thé) de persil avec la tige hachée et la ciboulette au goût
1 morceau de bâton de cannelle (facultatif)
6 feuilles de basilic (facultatif)
½ livre de tomates mûres, lourdes sans peaux et sans graines, ou 500 ml de sauce tomate maison ou
Vous pouvez remplacer 300 ml de sauce industrielle, avec 3 canettes d'eau froide.
2 oignons, hachés ou râpés. dans l'épais grossier
2 cuillères à soupe d'huile
2 cuillères à soupe (soupe) de soupe à l'oignon industrialisé ou
2 cuillères à soupe de bouillon (facultatif)
1 cuillère à café de sel, si ce n'est bouillon de stock et de la soupe d'oignon industrialisé augmenter le sel à 1 cuillère à soupe (soupe).
Pour prendre la forte odeur du double:
Utilisez 1 (un) verre de 250 ml de cachaça, ou de vinaigre de vin rouge, la même quantité.
Si vous voulez, vous pouvez en mettre un peu plus.
Comment préparer:
Rincez le double puits à l'eau courante, utilisez le panier à pâtes pour le rendre plus facile à travailler, retirez toute la graisse.
Ensuite, transférer le double dans un bol, placer un verre de rhum.
Laisser reposer une heure ou deux, à l'intérieur du réfrigérateur.
Ensuite, rincez à nouveau.
Mettez-le dans une cocotte-minute, recouvert d'eau froide, avec ½ tasse de vinaigre ou de jus de citron.
Si l'animal est neuf, il prend 20 minutes s'il a 40 minutes, alors faites le test.
Faites cuire 20 minutes, laissez refroidir à l'intérieur de la casserole, sans ouvrir.
Pour chaque livre de double, le temps est de 20 minutes.
S'il est difficile de retourner la poêle au feu laisser un peu plus, faites la même procédure précédente.
Après le double bouilli, bien égoutter et verser de l'eau chaude sur le dessus. S'il fait froid, utilisez de l'eau froide.
Comment préparer une sauce double:
Dans une casserole large place l'huile, faire frire, ajoutez le céleri les poireaux, puis ajoutez les oignons, les tomates ou de sauce, laisser cuire pendant 20 minutes ».
Ajouter les pommes de terre en cubes et les carottes et bruiner, et les tripes cuites et égouttées, le bouillon de viande ou de sel émietté.
Laisser au feu, en mettant de l'eau chaude jusqu'à ce que le double et la sauce soient épais et que tout soit cuit.
Avant de servir, ajoutez le persil haché et la ciboulette.
Saupoudrer de fromage râpé sur le dessus.
II Option:
Vous pouvez faire la même recette en mettant 300 grammes de haricots blancs cuits assaisonnés.
III Option:
Faites la même première recette, ajoutez:
2 tranches de saucisses cuites et coupées en tranches
8 cuisses d'ailes, cuire ensemble avec la sauce
1 petit chou coupé en morceaux, mis ensemble avec la sauce pour cuisiner.
AVERTISSEMENT:
Si vous aimez, vous pouvez faire cuire les carottes en petits morceaux dans l'autocuiseur après avoir augmenté le nombre d'ébullition 3 'minutes.
Laisser refroidir à l'intérieur de la poêle, sans l'ouvrir.
Mettez les pommes de terre dans l'autocuiseur, amenez au feu jusqu'à ce qu'il commence à bouillir.
Éteignez le feu que les pommes de terre finissent de cuire.
Comme ils sont déjà cuits, ajoutez seulement à la fin de la recette.
Vous pouvez faire cuire la carotte au micro-ondes pendant 6 minutes de forte puissance dans un sac en plastique avec 6 cuillères à soupe d'eau, nouer et coller le sac.
Placer dans un bol ou un plat.
Faites de même avec la pomme de terre, à la différence que la pomme de terre hachée prend de 6 à 8 minutes.
Servir dans un plat d'argile ou d'acier inoxydable
Servi avec du riz blanc et du chou braisé, une salade d'avocat avec un goût de tomate et d'oignon.
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Manchon en petits morceaux.
Note:
Le fromage râpé doit être placé sur la plaque avant de servir.
Chacun met ce qu'il veut. C'est optionnel.
Si vous voulez un plat chaud pour l'hiver ajouter 1 litre de bouillon Mocotó, déjà dégraissé (est une gélatine blanche), les revenus et le faire est dans mes blogs (Puchero) baudanonnablogspot.com.
Ingrédients
2 livres de bœuf doublé
avec 5 cm de long, (5 X 1)
3 litres d'eau froide
D'autres ingrédients:
6 pommes de terre moyennes coupées en cubes
2 carottes moyennes coupées en cubes
50 à 100 grs. fromage râpé
Sauce:
2 tiges de céleri, non coupées en lanières
1 morceau d'ail seulement blanc coupé en tranches
1 tasse (thé) de persil avec la tige hachée et la ciboulette au goût
1 morceau de bâton de cannelle (facultatif)
6 feuilles de basilic (facultatif)
½ livre de tomates mûres, lourdes sans peaux et sans graines, ou 500 ml de sauce tomate maison ou
Vous pouvez remplacer 300 ml de sauce industrielle, avec 3 canettes d'eau froide.
2 oignons, hachés ou râpés. dans l'épais grossier
2 cuillères à soupe d'huile
2 cuillères à soupe (soupe) de soupe à l'oignon industrialisé ou
2 cuillères à soupe de bouillon (facultatif)
1 cuillère à café de sel, si ce n'est bouillon de stock et de la soupe d'oignon industrialisé augmenter le sel à 1 cuillère à soupe (soupe).
Pour prendre la forte odeur du double:
Utilisez 1 (un) verre de 250 ml de cachaça, ou de vinaigre de vin rouge, la même quantité.
Si vous voulez, vous pouvez en mettre un peu plus.
Comment préparer:
Rincez le double puits à l'eau courante, utilisez le panier à pâtes pour le rendre plus facile à travailler, retirez toute la graisse.
Ensuite, transférer le double dans un bol, placer un verre de rhum.
Laisser reposer une heure ou deux, à l'intérieur du réfrigérateur.
Ensuite, rincez à nouveau.
Mettez-le dans une cocotte-minute, recouvert d'eau froide, avec ½ tasse de vinaigre ou de jus de citron.
Si l'animal est neuf, il prend 20 minutes s'il a 40 minutes, alors faites le test.
Faites cuire 20 minutes, laissez refroidir à l'intérieur de la casserole, sans ouvrir.
Pour chaque livre de double, le temps est de 20 minutes.
S'il est difficile de retourner la poêle au feu laisser un peu plus, faites la même procédure précédente.
Après le double bouilli, bien égoutter et verser de l'eau chaude sur le dessus. S'il fait froid, utilisez de l'eau froide.
Comment préparer une sauce double:
Dans une casserole large place l'huile, faire frire, ajoutez le céleri les poireaux, puis ajoutez les oignons, les tomates ou de sauce, laisser cuire pendant 20 minutes ».
Ajouter les pommes de terre en cubes et les carottes et bruiner, et les tripes cuites et égouttées, le bouillon de viande ou de sel émietté.
Laisser au feu, en mettant de l'eau chaude jusqu'à ce que le double et la sauce soient épais et que tout soit cuit.
Avant de servir, ajoutez le persil haché et la ciboulette.
Saupoudrer de fromage râpé sur le dessus.
II Option:
Vous pouvez faire la même recette en mettant 300 grammes de haricots blancs cuits assaisonnés.
III Option:
Faites la même première recette, ajoutez:
2 tranches de saucisses cuites et coupées en tranches
8 cuisses d'ailes, cuire ensemble avec la sauce
1 petit chou coupé en morceaux, mis ensemble avec la sauce pour cuisiner.
AVERTISSEMENT:
Si vous aimez, vous pouvez faire cuire les carottes en petits morceaux dans l'autocuiseur après avoir augmenté le nombre d'ébullition 3 'minutes.
Laisser refroidir à l'intérieur de la poêle, sans l'ouvrir.
Mettez les pommes de terre dans l'autocuiseur, amenez au feu jusqu'à ce qu'il commence à bouillir.
Éteignez le feu que les pommes de terre finissent de cuire.
Comme ils sont déjà cuits, ajoutez seulement à la fin de la recette.
Vous pouvez faire cuire la carotte au micro-ondes pendant 6 minutes de forte puissance dans un sac en plastique avec 6 cuillères à soupe d'eau, nouer et coller le sac.
Placer dans un bol ou un plat.
Faites de même avec la pomme de terre, à la différence que la pomme de terre hachée prend de 6 à 8 minutes.
Servir dans un plat d'argile ou d'acier inoxydable
Servi avec du riz blanc et du chou braisé, une salade d'avocat avec un goût de tomate et d'oignon.
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Manchon en petits morceaux.
Note:
Le fromage râpé doit être placé sur la plaque avant de servir.
Chacun met ce qu'il veut. C'est optionnel.
Si vous voulez un plat chaud pour l'hiver ajouter 1 litre de bouillon Mocotó, déjà dégraissé (est une gélatine blanche), les revenus et le faire est dans mes blogs (Puchero) baudanonnablogspot.com.
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