Grão de Bico Gnocchi à Sugo
Ingrédients:
1 tasse de pois chiches cuits
1 pomme de terre à la coque moyenne
½ tasse de farine de blé ou un peu moins
2 cuillères à soupe de fromage grillé généreux ou quoi que ce soit
2 cuillères à soupe (2 c. À soupe) de beurre ne servant pas de margarine
1 cuillère à soupe d'huile de maïs
1 cuillère à café pleine de sel
1 oeuf
Comment préparer:
Mettez les pois chiches dans la sauce avec de l'eau de veille pendant 12 heures, égouttez, versez de l'eau à nouveau.
Une autre option consiste à placer les pois chiches dans l'autocuiseur avec de l'eau bouillante, abaisser la broche, compter 3 minutes, éteindre la chaleur, laisser reposer pendant une heure, sans ouvrir la casserole.
Ensuite, faire cuire les pois chiches avec de l'eau dans l'autocuiseur pendant environ 20 '30 minutes ou 1 heure dans la casserole standard.
Une fois cuit, supprimer les peaux est (facultatif).
En retirant la peau, elle s'améliore.
Cuire les pommes de terre, épluchez.
Battre les pois chiches avec la pomme de terre dans le processeur ou pétrir avec une fourchette, puis passer à travers le tamis.
Chef's Secret:
Mettez les pois chiches avec la pomme de terre transformée dans un bol, ajoutez le beurre et l'huile, prenez le réfrigérateur pendant une (1) heure.
Ensuite, retirez le bol du réfrigérateur et ajoutez lentement et lentement l'oeuf, le fromage râpé, le sel et la farine jusqu'à ce qu'il se curse.
Ne pas mettre trop de farine de blé en plus de la mesure de la recette résistante, si vous devez ajouter plus de fromage râpé.
Comment préparer des noufis:
Saupoudrez légèrement la farine de blé sur une table, faites les rouleaux de deux (2) centimètres de diamètre, par 1 cm de long.
Mettez un chaudron avec beaucoup d'eau sur le feu avec une pincée de sel et un fil d'huile, dès que vous faites bouillir, versez quelques noumis au plus dix (10) à la fois, dès qu'ils augmentent, comptez encore une minute, l'écumeur, passez dans un bol pour de l'eau froide, pour arrêter la cuisson, passez sur un plateau bien séparé et sur un fil d'huile de maïs.
Faites-le jusqu'à ce que vous finis tous les noufles.
Servir avec de la sauce tomate.
Sauce Sugo maison
Ingrédients:
1 ou 2 kg de tomates dépourvues de peau et ensemencées sans hachage
1 boîte de sauce tomate pelée ou le concentré traditionnel dilué avec 3 verres d'eau, ou plus si nécessaire, faire bouillir jusqu'à ce qu'ils soient divisés en deux.
½ livre ou même une livre d'oignon
1 feuille de laurier, ou ¼ cuillère à café (feuille de laurier) feuille de laurier
1 cuillère à soupe d'origan séché ou 1 branche fraîche
1 ou 2 cuillères à soupe ("soupe de soupe aux oignons industrialisées") ou
2 cuillères à soupe de bouillon (facultatif).
1 cuillère à soupe de sucre ou une carotte moyenne pelée cuit dans la sauce (sert à éliminer l'acidité) ou
1 cuillère à café de bicarbonate de soude (voir ci-dessous)
1 cuillère à soupe d'extrait de tomate (facultatif)
1 morceau de cannelle, aide à la digestion (facultatif)
2 à 3 tranches de gingembre (facultatif), enlever avant de servir. Voir ci-dessous.
Comment préparer La sauce au Sugo:
Dans une grande casserole, placez l'huile avec l'oignon, laissez-la sur le feu jusqu'à ce qu'elle mouille, ajoutez les tomates et faites cuire jusqu'à ce qu'elles se dissolvent.
Ajouter le gingembre ou le bouillon ou la soupe aux oignons à la carotte ou au sucre, laisser le feu pendant 20 à 30 minutes.
Quand il faut 5 minutes pour éteindre le feu, placez le bâton de cannelle et avant d'enlever le feu, ajoutez l'origan.
Si vous le souhaitez, vous pouvez mettre au dessus des feuilles de basilic
Remarque:
Pour éliminer l'acidité, vous pouvez utiliser 1 cuillère à café de bicarbonate de soude pendant la cuisson.
Attention ne pouvez pas placer le bicarbonate de soude dans l'autocuiseur qui en mousse trop et obstruer le capuchon de la soupape.
Si quelqu'un dans la famille a une pression artérielle élevée, ne mettez pas de gingembre car il augmente la pression.
Ingrédients:
1 tasse de pois chiches cuits
1 pomme de terre à la coque moyenne
½ tasse de farine de blé ou un peu moins
2 cuillères à soupe de fromage grillé généreux ou quoi que ce soit
2 cuillères à soupe (2 c. À soupe) de beurre ne servant pas de margarine
1 cuillère à soupe d'huile de maïs
1 cuillère à café pleine de sel
1 oeuf
Comment préparer:
Mettez les pois chiches dans la sauce avec de l'eau de veille pendant 12 heures, égouttez, versez de l'eau à nouveau.
Une autre option consiste à placer les pois chiches dans l'autocuiseur avec de l'eau bouillante, abaisser la broche, compter 3 minutes, éteindre la chaleur, laisser reposer pendant une heure, sans ouvrir la casserole.
Ensuite, faire cuire les pois chiches avec de l'eau dans l'autocuiseur pendant environ 20 '30 minutes ou 1 heure dans la casserole standard.
Une fois cuit, supprimer les peaux est (facultatif).
En retirant la peau, elle s'améliore.
Cuire les pommes de terre, épluchez.
Battre les pois chiches avec la pomme de terre dans le processeur ou pétrir avec une fourchette, puis passer à travers le tamis.
Chef's Secret:
Mettez les pois chiches avec la pomme de terre transformée dans un bol, ajoutez le beurre et l'huile, prenez le réfrigérateur pendant une (1) heure.
Ensuite, retirez le bol du réfrigérateur et ajoutez lentement et lentement l'oeuf, le fromage râpé, le sel et la farine jusqu'à ce qu'il se curse.
Ne pas mettre trop de farine de blé en plus de la mesure de la recette résistante, si vous devez ajouter plus de fromage râpé.
Comment préparer des noufis:
Saupoudrez légèrement la farine de blé sur une table, faites les rouleaux de deux (2) centimètres de diamètre, par 1 cm de long.
Mettez un chaudron avec beaucoup d'eau sur le feu avec une pincée de sel et un fil d'huile, dès que vous faites bouillir, versez quelques noumis au plus dix (10) à la fois, dès qu'ils augmentent, comptez encore une minute, l'écumeur, passez dans un bol pour de l'eau froide, pour arrêter la cuisson, passez sur un plateau bien séparé et sur un fil d'huile de maïs.
Faites-le jusqu'à ce que vous finis tous les noufles.
Servir avec de la sauce tomate.
Sauce Sugo maison
Ingrédients:
1 ou 2 kg de tomates dépourvues de peau et ensemencées sans hachage
1 boîte de sauce tomate pelée ou le concentré traditionnel dilué avec 3 verres d'eau, ou plus si nécessaire, faire bouillir jusqu'à ce qu'ils soient divisés en deux.
½ livre ou même une livre d'oignon
1 feuille de laurier, ou ¼ cuillère à café (feuille de laurier) feuille de laurier
1 cuillère à soupe d'origan séché ou 1 branche fraîche
1 ou 2 cuillères à soupe ("soupe de soupe aux oignons industrialisées") ou
2 cuillères à soupe de bouillon (facultatif).
1 cuillère à soupe de sucre ou une carotte moyenne pelée cuit dans la sauce (sert à éliminer l'acidité) ou
1 cuillère à café de bicarbonate de soude (voir ci-dessous)
1 cuillère à soupe d'extrait de tomate (facultatif)
1 morceau de cannelle, aide à la digestion (facultatif)
2 à 3 tranches de gingembre (facultatif), enlever avant de servir. Voir ci-dessous.
Comment préparer La sauce au Sugo:
Dans une grande casserole, placez l'huile avec l'oignon, laissez-la sur le feu jusqu'à ce qu'elle mouille, ajoutez les tomates et faites cuire jusqu'à ce qu'elles se dissolvent.
Ajouter le gingembre ou le bouillon ou la soupe aux oignons à la carotte ou au sucre, laisser le feu pendant 20 à 30 minutes.
Quand il faut 5 minutes pour éteindre le feu, placez le bâton de cannelle et avant d'enlever le feu, ajoutez l'origan.
Si vous le souhaitez, vous pouvez mettre au dessus des feuilles de basilic
Remarque:
Pour éliminer l'acidité, vous pouvez utiliser 1 cuillère à café de bicarbonate de soude pendant la cuisson.
Attention ne pouvez pas placer le bicarbonate de soude dans l'autocuiseur qui en mousse trop et obstruer le capuchon de la soupape.
Si quelqu'un dans la famille a une pression artérielle élevée, ne mettez pas de gingembre car il augmente la pression.
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