Fond d'écran Artichaut et Antepasto - Options Judaïques II
Ingrédients:
10 - milieux d'artichaut en conserve - peuvent utiliser la cuisine fraîche d'artichauts, avec de l'eau et du jus de citron
Remettre, avant la cuisson
½ tasse d'eau froide
½ bacon de citron
Remplissage:
300 grs. Bœuf cru, broyé à deux reprises
Assaisonnements:
1 gros oignon râpé
1 gros oeuf entier
3 cuillères à soupe d'huile de maïs
3 cuillères à soupe de trous d'épingle, ou noix de cajou ou marrons de votre choix
2 cuillères à soupe de persil haché
1 cuillère à soupe de sauce au poivre
1 pincée de muscade (facultatif)
1 pincée de poudre de cannelle
Comment préparer:
Faire sauter l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'elle mende, ajouter le sel et les trous d'épingle jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Réservez-le.
Mettez la viande dans un bol, battez l'oeuf battu, la noix de muscade, la poudre de cannelle, le persil, le poivre et faites sauter la poêle déjà froide.
Mélangez tous les ingrédients, faites 10 boules de même taille.
Placez une boule de viande sur le dessus de chaque artichaut.
Couverture:
Disposez les artichauts dans un réfractaire, versez une demi-tasse d'eau au citron.
Faire cuire dans un four moyen à 180 ° C jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ne recouvrez pas le produit réfractaire avec du papier ou du couvercle, ce qui ajoutera beaucoup d'eau, ce qui rend difficile la cuisson.
Remarque:
Une demi-tasse d'eau et de citron, pour ne pas oxyder l'artichaut.
Antonieta's Artichoke Antepasto:
Si vous souhaitez utiliser des artichauts frais
Couper la tige, si tendre, il peut peler et cuire avec les artichauts.
Cuire les artichauts frais avec de l'eau et du citron pour ne pas rouiller.
Pour savoir si cuit, tirez le pétale, lissez-le facilement est cuit.
Faire une sauce à la vinaigrette
1 tasse d'huile d'olive vierge extra
½ tasse de vinaigre de vin ou de vinaigre balsamique
1 tasse d'oignon haché
1 tasse de thé au persil
½ tasse d'oignon vert haché
1 tasse (thé) de tomate mûre coupée en cubes sans peaux et sans graines.
½ tasse (thé) poivron rouge sans graines coupées et cubes (facultatif).
Si vous le souhaitez, vous pouvez retirer la peau du poivre.) (Facultatif)
Mettez le poivron dans une fourchette pour porter la bouche du feu, tournez jusqu'à ce qu'il soit brûlé, lavez-le sous le robinet pour enlever la peau brûlée, coupez-les en petits morceaux.
Comment manger les pétales:
Retirer l'artichaut de l'eau, égoutter, placer au milieu du plat peu profond.
Tirez en tenant avec la partie la plus fine, passez la sauce vinaigrette, tournez la partie la plus épaisse et grattez avec les dents inférieures.
Lorsque vous retirez les pétales, les feuilles deviennent plus minces et le blanc commence à apparaître des cheveux de l'artichaut.
Retirer en tirant lentement afin de ne pas casser le coeur de l'artichaut.
Vous pouvez manger le cœur de l'assaisonnement aux artichauts avec la sauce au vinaigre.
Remarque:
La récolte d'artichauts au Brésil est d'août à novembre.
Ingrédients:
10 - milieux d'artichaut en conserve - peuvent utiliser la cuisine fraîche d'artichauts, avec de l'eau et du jus de citron
Remettre, avant la cuisson
½ tasse d'eau froide
½ bacon de citron
Remplissage:
300 grs. Bœuf cru, broyé à deux reprises
Assaisonnements:
1 gros oignon râpé
1 gros oeuf entier
3 cuillères à soupe d'huile de maïs
3 cuillères à soupe de trous d'épingle, ou noix de cajou ou marrons de votre choix
2 cuillères à soupe de persil haché
1 cuillère à soupe de sauce au poivre
1 pincée de muscade (facultatif)
1 pincée de poudre de cannelle
Comment préparer:
Faire sauter l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'elle mende, ajouter le sel et les trous d'épingle jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Réservez-le.
Mettez la viande dans un bol, battez l'oeuf battu, la noix de muscade, la poudre de cannelle, le persil, le poivre et faites sauter la poêle déjà froide.
Mélangez tous les ingrédients, faites 10 boules de même taille.
Placez une boule de viande sur le dessus de chaque artichaut.
Couverture:
Disposez les artichauts dans un réfractaire, versez une demi-tasse d'eau au citron.
Faire cuire dans un four moyen à 180 ° C jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ne recouvrez pas le produit réfractaire avec du papier ou du couvercle, ce qui ajoutera beaucoup d'eau, ce qui rend difficile la cuisson.
Remarque:
Une demi-tasse d'eau et de citron, pour ne pas oxyder l'artichaut.
Antonieta's Artichoke Antepasto:
Si vous souhaitez utiliser des artichauts frais
Couper la tige, si tendre, il peut peler et cuire avec les artichauts.
Cuire les artichauts frais avec de l'eau et du citron pour ne pas rouiller.
Pour savoir si cuit, tirez le pétale, lissez-le facilement est cuit.
Faire une sauce à la vinaigrette
1 tasse d'huile d'olive vierge extra
½ tasse de vinaigre de vin ou de vinaigre balsamique
1 tasse d'oignon haché
1 tasse de thé au persil
½ tasse d'oignon vert haché
1 tasse (thé) de tomate mûre coupée en cubes sans peaux et sans graines.
½ tasse (thé) poivron rouge sans graines coupées et cubes (facultatif).
Si vous le souhaitez, vous pouvez retirer la peau du poivre.) (Facultatif)
Mettez le poivron dans une fourchette pour porter la bouche du feu, tournez jusqu'à ce qu'il soit brûlé, lavez-le sous le robinet pour enlever la peau brûlée, coupez-les en petits morceaux.
Comment manger les pétales:
Retirer l'artichaut de l'eau, égoutter, placer au milieu du plat peu profond.
Tirez en tenant avec la partie la plus fine, passez la sauce vinaigrette, tournez la partie la plus épaisse et grattez avec les dents inférieures.
Lorsque vous retirez les pétales, les feuilles deviennent plus minces et le blanc commence à apparaître des cheveux de l'artichaut.
Retirer en tirant lentement afin de ne pas casser le coeur de l'artichaut.
Vous pouvez manger le cœur de l'assaisonnement aux artichauts avec la sauce au vinaigre.
Remarque:
La récolte d'artichauts au Brésil est d'août à novembre.
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