Crêpes traditionnelles avec légumes II Garnitures
Crêpes traditionnelles aux épinards et Ricotta + sauce blanche
Ingrédients:
I - Messe:
2 tasses (s) de farine de blé tamisée
2 tasses (thé) de lait froid
1 tasse d'épinards cuits, pressés ou
1 cuillère à soupe de farine (poudre) d'épinards, ou carottes ou betteraves Voir ci-dessous.
2 cuillères à soupe (soupe) d'huile de maïs
1 cuillère à café de sel
3 gros oeufs entiers
Je remplis:
300 grs. de viande brute brute
1 oignon
1 tasse de pois ou de carottes cuites
½ tasse d'olives finement hachées.
2 cuillères à soupe de persil haché
1 ou 2 tomates sans peau et ensemencées
Comment préparer le remplissage:
Faire sauter la viande avec l'oignon, la tomate. Laissez refroidir ajouter les autres ingrédients.
Servir avec de la sauce tomate et du fromage râpé
II Remplissage d'épinards avec Ricotta:
500 grs. de ricotta fraiche écrasée
4 cuillères à soupe de crème aigre
4 cuillères à soupe d'épinards cuits et sautés à l'oignon
1 tasse de raisins secs sans sucre (facultatif)
1 ½ cuillère à café de sel
Comment préparer le remplissage:
Dans un bol, mettre la ricotta puis ajouter tous les autres ingrédients. Faites un rouleau pour mettre le remplissage dans les crêpes préparées.
Comment préparer une pâte à crêpes:
Battre les oeufs, le lait, l'huile, le sel dans le mélangeur
Farine cuit à l'épinard ou à la farine d'épinards.
Après avoir été battu, ajoutez progressivement la farine de blé,
Et lentement, appuyez à nouveau.
La pâte est presque liquide, mais corsée.
Graisser une poêle à l'huile, enlever l'excès d'huile avec du papier
serviette
Déverser une loulette de pâtes dans une poêle de 20 pouces
à 22 centimètres.
Golden des deux côtés. Livre
Mettez la pâte à crêpes sur une serviette et une autre couverture
Mélanger à nouveau la poêle avec de l'huile et répéter l'opération
jusqu'à ce que la pâte entière soit finie.
Utilisez le pancake seulement après avoir refroidi, ne pas casser
Remplissez l'enveloppement des pancakes en rocambole.
Vous pouvez replier le pancake dans un rectangle.
* Pour le dîner spécial ou spécial, faire des paquets et attacher avec de la ciboulette humide dans l'eau bouillante pour être malléable et ne pas casser. *
Four:
Mode de service:
Vous pouvez mettre les crêpes farcies au micro-ondes et avant de servir, saupoudrez du fromage râpé, c'est-à-dire sans sauce.
La sauce est facultative)
Placez les crêpes farcies dans un
sauce blanche ou sauce tomate, saupoudrer de parmesan râpé au dessus.
Vous pouvez réchauffer les crêpes individuelles au micro-ondes
II option:
Faire cuire à 180 ° C pour gratter pendant 10 à 15 minutes.
Sauce tomate faite maison, voir la recette sur le blog.
II Option:
Vous pouvez échanger les épinards par le persil avec la tige brute, la carotte, la courgettes ou la betterave, deux cuillères à soupe de chaque ingrédient.
Vous pouvez utiliser les ingrédients végétaux en poudre (déshydratés)
Dans le marché municipal, les épinards, la carotte et la betterave
puis ajoutez seulement plus de lait.
Vous pouvez cuire les épinards dans la vapeur.
Remarque:
La pâte à crêpes, lorsqu'elle est prête, peut être congelée ouverte, sans remplissage, placez chacun dans un sac en plastique ou entre deux plastiques.
Vous pouvez également congeler les farces avec de la viande hachée, sans sauce.
Ensuite, dégel dans le micro-ondes.
Vous pouvez mettre du persil dans la sauce avec de la courge hachée ou de courgettes râpée dans le drain épais.
Sauce blanche:
Ingrédients:
2 cuillères à soupe (soupe) bien remplies de beurre ou de margarine
4 cuillères à soupe de farine de blé
500 ml de lait de vache ou longue durée de vie
Autres ingrédients:
2 tasses (aigres) de crème au lait
1 cuillère à café de sel
1 pincée de muscade râpée (facultatif)
Comment préparer:
Mettez dans une casserole le beurre après avoir dissous, ajoutez bien le mélange de farine, laissez le feu jusqu'à ce qu'il cuit la farine.
Ajouter graduellement le lait froid, continuer à remuer pour éviter de devenir cru, jusqu'à une crème épaisse et corsée.
Si vous n'avez pas de pratique, mélanger le lait hors du feu.
Une fois que la sauce blanche est prête, ajouter la crème non congelée, bien mélanger, enfin le sel et la noix de muscade, laisser cuire pendant 3 minutes. Réservez-le.
Remarque:
La poudre d'épinards se trouve dans n'importe quel marché municipal de votre ville où vous vendez des assaisonnements.
Le montant est une cuillère à soupe de la farine d'épinards.
Si vous utilisez des ingrédients bruts, ils sont deux (2) cuillères à soupe (soupe).
Crêpes traditionnelles aux épinards et Ricotta + sauce blanche
Ingrédients:
I - Messe:
2 tasses (s) de farine de blé tamisée
2 tasses (thé) de lait froid
1 tasse d'épinards cuits, pressés ou
1 cuillère à soupe de farine (poudre) d'épinards, ou carottes ou betteraves Voir ci-dessous.
2 cuillères à soupe (soupe) d'huile de maïs
1 cuillère à café de sel
3 gros oeufs entiers
Je remplis:
300 grs. de viande brute brute
1 oignon
1 tasse de pois ou de carottes cuites
½ tasse d'olives finement hachées.
2 cuillères à soupe de persil haché
1 ou 2 tomates sans peau et ensemencées
Comment préparer le remplissage:
Faire sauter la viande avec l'oignon, la tomate. Laissez refroidir ajouter les autres ingrédients.
Servir avec de la sauce tomate et du fromage râpé
II Remplissage d'épinards avec Ricotta:
500 grs. de ricotta fraiche écrasée
4 cuillères à soupe de crème aigre
4 cuillères à soupe d'épinards cuits et sautés à l'oignon
1 tasse de raisins secs sans sucre (facultatif)
1 ½ cuillère à café de sel
Comment préparer le remplissage:
Dans un bol, mettre la ricotta puis ajouter tous les autres ingrédients. Faites un rouleau pour mettre le remplissage dans les crêpes préparées.
Comment préparer une pâte à crêpes:
Battre les oeufs, le lait, l'huile, le sel dans le mélangeur
Farine cuit à l'épinard ou à la farine d'épinards.
Après avoir été battu, ajoutez progressivement la farine de blé,
Et lentement, appuyez à nouveau.
La pâte est presque liquide, mais corsée.
Graisser une poêle à l'huile, enlever l'excès d'huile avec du papier
serviette
Déverser une loulette de pâtes dans une poêle de 20 pouces
à 22 centimètres.
Golden des deux côtés. Livre
Mettez la pâte à crêpes sur une serviette et une autre couverture
Mélanger à nouveau la poêle avec de l'huile et répéter l'opération
jusqu'à ce que la pâte entière soit finie.
Utilisez le pancake seulement après avoir refroidi, ne pas casser
Remplissez l'enveloppement des pancakes en rocambole.
Vous pouvez replier le pancake dans un rectangle.
* Pour le dîner spécial ou spécial, faire des paquets et attacher avec de la ciboulette humide dans l'eau bouillante pour être malléable et ne pas casser. *
Four:
Mode de service:
Vous pouvez mettre les crêpes farcies au micro-ondes et avant de servir, saupoudrez du fromage râpé, c'est-à-dire sans sauce.
La sauce est facultative)
Placez les crêpes farcies dans un
sauce blanche ou sauce tomate, saupoudrer de parmesan râpé au dessus.
Vous pouvez réchauffer les crêpes individuelles au micro-ondes
II option:
Faire cuire à 180 ° C pour gratter pendant 10 à 15 minutes.
Sauce tomate faite maison, voir la recette sur le blog.
II Option:
Vous pouvez échanger les épinards par le persil avec la tige brute, la carotte, la courgettes ou la betterave, deux cuillères à soupe de chaque ingrédient.
Vous pouvez utiliser les ingrédients végétaux en poudre (déshydratés)
Dans le marché municipal, les épinards, la carotte et la betterave
puis ajoutez seulement plus de lait.
Vous pouvez cuire les épinards dans la vapeur.
Remarque:
La pâte à crêpes, lorsqu'elle est prête, peut être congelée ouverte, sans remplissage, placez chacun dans un sac en plastique ou entre deux plastiques.
Vous pouvez également congeler les farces avec de la viande hachée, sans sauce.
Ensuite, dégel dans le micro-ondes.
Vous pouvez mettre du persil dans la sauce avec de la courge hachée ou de courgettes râpée dans le drain épais.
Sauce blanche:
Ingrédients:
2 cuillères à soupe (soupe) bien remplies de beurre ou de margarine
4 cuillères à soupe de farine de blé
500 ml de lait de vache ou longue durée de vie
Autres ingrédients:
2 tasses (aigres) de crème au lait
1 cuillère à café de sel
1 pincée de muscade râpée (facultatif)
Comment préparer:
Mettez dans une casserole le beurre après avoir dissous, ajoutez bien le mélange de farine, laissez le feu jusqu'à ce qu'il cuit la farine.
Ajouter graduellement le lait froid, continuer à remuer pour éviter de devenir cru, jusqu'à une crème épaisse et corsée.
Si vous n'avez pas de pratique, mélanger le lait hors du feu.
Une fois que la sauce blanche est prête, ajouter la crème non congelée, bien mélanger, enfin le sel et la noix de muscade, laisser cuire pendant 3 minutes. Réservez-le.
Remarque:
La poudre d'épinards se trouve dans n'importe quel marché municipal de votre ville où vous vendez des assaisonnements.
Le montant est une cuillère à soupe de la farine d'épinards.
Si vous utilisez des ingrédients bruts, ils sont deux (2) cuillères à soupe (soupe).
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