gnocchis + secret + chef Curiosité Rectifié

gnocchis + secret + chef Curiosité Rectifié
La curiosité pour Gnocchi Gnocchi traditionnel +

Attention:

Mes recettes sont écrites d'une manière très simple pour quiconque d'être en mesure de le faire seul, qui est, jusqu'à ce que la première fois.
Marcher avec ses propres jambes sans crainte de faire des erreurs.


La curiosité pour gnocchi ou gnocchi ou gnocchi

Je réponds à la demande de plusieurs personnes sur le gnocchi.
Écrire de différentes façons en fonction de votre langue.
Auparavant, gnocchi a écrit dans (portugais), il est certain gnocchi.
Gnocchi est faite avec les tubercules ou les divers légumes, les légumineuses, même avec de la farine de blé, ou tout autre type de farine, et aussi moisi et le riz cuit et des fruits comme les bananes.
Si la recette que vous avez choisi n'a pas encore été publié ou perdu, il a envoyé avec grand plaisir.
L'adresse est ci-dessous.
Voici quelques ingrédients qui peuvent être faits gnocchi:
Pommes de terre, taro, l'igname, le manioc, le manioc (pomme de terre salsa), la citrouille. Citrouille, riz cuit, pois chiches, entre autres.
La plus courante est la pomme de terre, puis vient le ou la farine de blé (pâtes cuites) habituellement industrialisés.
Les deux gnocchi peuvent faire à la maison.
Gnocchi (le plus courant) est fait des pâtes avec des pommes de terre, les œufs, le fromage, la farine de blé, modélisée.
Rend un rouleau, puis couper la taille de votre choix.
La taille standard est d'un (1) à deux (2) centimètres.
Faire cuire dans l'eau bouillante, quand il vient à la surface est cuit.
Passez sur un plateau.
Dish est un ustensile (rectangulaire) vers le bas et le bol est (rond) élevé.
Servir de mettre la sauce tomate ou de sauce tomate avec de la viande ou de la sauce blanche chaude.
Pas besoin d'aller au four. fromage râpé Saupoudrer sur le dessus.
Si refroidi, chauffer chaque partie dans le micro-ondes.
Certaines personnes préfèrent faire cuire les pâtes; et la modélisation conduit au four avec la sauce choisie.

Ma suggestion pour vous est que les débutants commencent avec le traditionnel qui est le plus facile. et plus savoureux.
gnocchi traditionnel est fait avec la pomme de terre, les œufs, le fromage. sel, farine, beurre.
Les gnocchi peut être modélisée ronde farcie, cuit au four avec la sauce sur le dessus.
Potato Gnocchi traditionnelle avec deux Secrets

ingrédients:

1 kilo de pommes de terre roses avec écorce bouillie à la vapeur, ou rôti
Autres ingrédients:
4 cuillères à soupe (soupe) farine peu profonde d'environ 200 g. (20% de la farine) nécessaire au point de laminage.
Ne pas mettre trop de farine qui durcit la pâte juste assez pour libérer les mains.
1 cuillère à café (thé) de sel
1 cuillère à soupe (soupe) et plein de beurre ou de margarine
2 gros œufs
50 grammes. fromage parmesan râpé

Sauce tomate à la viande:

500 g. viande hachée à deux reprises
500 g. l'oignon râpé ou au goût
1 litre de sauce tomate maison, ou
1 sauce industrialisé peut plus
3 boîtes d'eau froide
4 cuillères à soupe (soupe) d'huile de maïs
2 cuillères à soupe (soupe) Soupe à l'oignon crème (industrialisé)
1 cuillère à soupe (soupe) d'origan ajouter après la sauce prête
1 cuillère à café (thé) de sel, en ajoutant soupe à l'oignon exclut sel ou
2 comprimés de bouillon (en option), supprimer le sel.
1 morceau de bâton de cannelle, mettez seulement 5 'minutes avant de terminer la sauce, puis jeter, vous pouvez la remplacer par une cuillère à café de cannelle en poudre.
Cinnamon sert à faciliter la digestion, pas altérer la saveur de la sauce.

Mode de faire cuire les pommes de terre:

bien 1.Wash les pommes de terre non pelées de prendre toute la terre, couper légèrement la moitié de la circonférence de marquer, pour faciliter l'enlèvement de la peau après la cuisson, qui est tout simplement tirer les deux côtés.
2.Cozinhar les pommes de terre cuites à la vapeur de rester sans beaucoup d'eau.
Vous pouvez utiliser de très petites pommes de terre qui sont sèches ou propres gnocchi de pommes de terre.
3.Pode cuire les pommes de terre non pelées dans le micro-ondes dans un sac en plastique avec 4 cuillères à soupe '(soupe) de cravate de l'eau et le bâton en 4 endroits différents pour prendre l'air. 4 unités moyennes seront six (6) minutes

4.Pode utilisation d'aluminium colander de riz, la cuisson des pommes de terre, qui est, si vous ne disposez pas propre pot pour les pâtes (pâtes).

Après les pommes de terre cuites, retirez la peau tout chaud en tirant la peau sur les côtés, passer le pilon ou d'un processeur, ou pétrir avec une fourchette.

Si vous pouvez passer rapidement, chaque pomme de terre cuite à l'eau courante pour refroidir légèrement.
Préparer le mode de la pâte:

Secret Chef:
Pour Massa Non séjour dure:

Placer dans un bol les pommes de terre pressés, ajouter le beurre, bien mélanger, prendre le réfrigérateur pour refroidir pendant environ 30 minutes '

Une fois refroidi la pomme de terre pressé ajouter le sel d'autres ingrédients, les œufs (un à la fois), le fromage râpé, la farine de blé graduellement et lentement pour libérer la main. Pétrissez bien, même au point de rouleau.
Faire de longs rouleaux minces, l'épaisseur d'un doigt.
Couper les gnocchis 1 cm, et saupoudrer légèrement de farine.
Placez un pot sur le feu avec 5 litres d'eau froide, et une cuillère (soupe) d'huile.
Lorsque l'ébullition go gnocchi versant progressivement baisser le feu. quand hausse sont cuits, laisser, laisser plus de 2 'min., pour terminer la cuisson.

Retirer et voir si elle est déjà dans le bon endroit.

Si vous pouvez faire un test mis à cuire de 3 à 5 gnocchi pour voir le bon endroit.
Si vous obtenez doux ajouter le fromage râpé et la farine plus parties égales.
«Ne mettez pas trop de farine les gnocchi est difficile."

Autres informations:

Si vous obtenez dur rejoignez un bijou ou du lait ou de la crème ou plus de pommes de terre., Pour atteindre le point désiré.
Une fois il a testé la masse et cela a fonctionné.
Faites la même procédure avec les gnocchis restants
Pour récapituler:
Lorsque cuits, ils grimpent vient, laissez cuire pendant encore 2'minutos.
Une fois cuit retirer les gnocchis et passer à la passoire pour égoutter toute l'eau.
Si vous n'avez pas le droit pot pour la cuisson des pâtes (espagueteira), faire comme le mode précédent.

* Secret pour que Gnocchi not Stay Mole brisé *.

Une fois retiré le feu de gnocchi, passer à l'égouttoir, les nouilles, puis versez de l'eau froide pour arrêter la cuisson (choc thermique)
Une fois que tous les gnocchis sont cuits et déjà passé par l'eau froide (choc thermique) disposer sur un couvercle de plateau à la sauce tomate avec de la viande, saupoudrer de fromage râpé sur le dessus.
Placer dans le four pour chauffer.
Pour servir:
Servir chaud accompagné de viande ou de poulet cuit au four.
salade verte, le cresson avec fines tranches de poivron rouge, jaune et violet, ou divers légumes.
Mode Préparer la sauce:
Dans une grande casserole faire frire la viande avec de l'huile, puis ajoutez l'oignon et le laisser dépérir.

Ajouter la sauce tomate et le bouillon et d'autres ingrédients, tester le sel.
Si vous avez besoin de placer un ou plusieurs verre d'eau et laisser mijoter jusqu'à une sauce épaisse et la viande bien cuite.
Avant de servir saupoudrer assez salsa avec tige haché.
Remarque:
Autres sauces suivre dans la prochaine publication