Doux Papaye Vert Roça

Doux Papaye Vert Roça

ingrédients:
2 kilos de papaye verte avec de l'écorce
2 litres d'eau bouillante

sirop:
2 kilos de sucre
1 litre d'eau froide
2 grands bâtons de cannelle, coupées en deux
1 cuillère à soupe (soupe) de clou de girofle
1 morceau de 5 cm de gingembre

Comment se préparer:
Lavez toute la papaye avec un pinceau, puis gratter fond de haut en bas à plusieurs endroits avec la distance d'un centimètre, pour sortir du liquide laiteux.
Laver à nouveau la papaye, à savoir, laver plusieurs fois pour enlever le lait résidu de papaye gluant.
Couper en prise avec la coque.
Râper le grand drain ou passer par le processeur ou broyer la machine de la viande.
Après lavage de la déchiqueté devient à plusieurs reprises.
Plomb à tirer une grande casserole avec 2 litres d'eau lorsque le point d'ébullition, jeter la papaye râpée. Laisser agir 5 minutes ».
Enlever et laver à nouveau maintenant avec l'eau morna.Reserve.
Une fois refroidi a mis la sauce avec beaucoup d'eau froide, laisser reposer pendant deux (2) heures.



Préparer le mode de sirop:

Placez dans une grande casserole, un litre d'eau, le sucre, la cannelle, les clous de girofle et le gingembre en fines tranches, bien mélanger.
Lorsque le sirop est prêt, laissez-le refroidir.
Il est un sirop léger, si épais ajouter l'eau chaude graduellement et lentement pour éviter le dépassement.

Comment préparer Mammon:
et presser la papaye qui était sauce.
Jouer le papaye dans le sirop froid.
Porter à chauffer jusqu'à ce que la papaye à cuire pendant environ deux (2) heures.
Ne pas prendre le pot. Le lendemain, faire la tête à la chaleur pendant 30 'minutes le matin et plus de 30' minutes la nuit, et sont prêts.
Avant de servir, retirer les épices (clous de girofle, canela.gengibre).
Conserver dans le verre avec bouchon à vis ou avec couvercle réfractaire
à l'intérieur du réfrigérateur.
POUR Jerk:
Servir dans un petit papier ou dans de petites tasses avec un couvercle.
Les personnes âgées ont fait selon les informations ci-dessous.
SECRET Mamao DOUX POUR RESTER PLUS TASTY:
Répéter l'opération ci-dessus pendant 3 jours. Puis laisser refroidir.
Conserver dans un bien fermé avec du verre vis slap ou Pyrex
dans le réfrigérateur plafonné.
Remarque:
Vous pouvez faire la même recette avec du cidre râpé; Il est également conforme aux mesures.
Il est déjà râpé cidre dans une épicerie São Paulo, est déjà préparé est seulement mis dans le sirop et cuire.
Puis faire la même procédure précédente douce.