Pour Noël surlonge -Trança Avec fils de carotte

Pour Noël surlonge -Trança Avec fils de carotte

ingrédients:

2 kg de filet de porc coupé en trois bandes égales en longueur.

remplissage:

3 pommes pelées, coupées en cubes cuits
1 tasse (thé) de prunes noires sans pierres, coupées en deux
les tranches d'ananas au sirop (égoutté) pour décorer.

condiments,
2 cuillères à soupe (soupe) de sel peu profonde
2 verres de vin blanc
Les herbes fraîches (sauge, menthe, persil, basilic), entre autres la quantité est une brindille ou le goût, ne peut mettre un ou plusieurs, il dépend de votre goût

Retires herbes avant de remplir.

Comment se préparer:

Avec le batteur de la viande, battre les bandes de surlonge de sorte qu'ils sont très minces.

Mélanger les pommes avec des prunes, placez dans le centre et le long de chaque bande et plier chacun en deux.

Avec les bandes déjà farcies, faire la tresse et saupoudrer avec un peu de sirop d'ananas.

Cuire au four préchauffé (160 ° C) recouvert d'une feuille d'aluminium, pendant quarante minutes pour chaque kilogramme, une demi-heure avant de prendre le four, retirez la feuille pour lui faire rougir.


Juste avant que les bandes de surlonge four.
Retirer la feuille d'aluminium, et de laisser assez brun.
Ne pas passer le point qui durcit
Servir avec des fils de carotte (fils de type d'œufs).


fils oeufs de carotte

200 g. carottes râpées, un ralinho spécial pour longs fils
(Il est vendu au marché central ou le Lapa SP - Brésil)
1 tasse (thé) de sucre en poudre
½ tasse (thé) d'eau froide
5 gousses
2 branches de tibias bâtons
1 tranches de gingembre frais (facultatif)
Si vous pouvez doubler le sirop.


Mode Préparer:

Apportez un feu casserole avec l'eau et le sucre cannelle, clou de girofle au gingembre, mélangez bien, ne bouge pas pendant que vous êtes sur le feu.

Laissez déterminer jusqu'à un sirop épais.

Placer les carottes râpées pour faire cuire ce sirop

Lorsque la carotte est cuit, passer dans un tamis, chaud, utiliser pour décorer tout autour de la longe.