Poulet aux Catupiry
ingrédients:
2 kilos de poulet coupé en morceaux, ou sans les peaux pilons et graisses
1 litre de sauce maison prêt
½ tasse d'huile de maïs
sauce:
½ kg d'oignons en morceaux ou râpé
2 kg de tomates mûres sans la peau et les graines
épices:
1 cuillère à soupe (soupe) sel peu profonde, ou un peu plus avec parcimonie.
1 cuillère à thé (thé) gingembre (facultatif). Voir ci-dessous.
½ cuillère à soupe (café) de la baie au sol, ou 2 feuilles de laurier,
3 gousses d'ail (si vieux) sans les noyaux écrasés
1 tasse (thé) persil,
1 cuillère à soupe (soupe) peu profonde de sucre ou d'une carotte moyenne entier cuit dans une sauce,. (Sert à éliminer l'acidité de la tomate).
Voir ci-dessous:
1 cuillère à soupe (soupe) sauce au piment, du poivre ou ½ doigt de dame, tête de série et sans nervures blanches.
Une poudre de cannelle de pincement ou un morceau de bâtons de cannelle.
Autres ingrédients ::
1 grand fromage ou une boîte de fromage à la crème deux petites boîtes
caillé de fromage à la crème est plus épais (ferme).
Comment se préparer:
Laver avec du sel d'ail fremperar et on laisse reposer pendant deux heures. Puis faire revenir légèrement.
frire séparément l'oignon jusqu'à ce qu'ils ramollissent, ajoutez les tomates et toutes les épices, sauf le persil.
Placer les carottes ou le sucre, laisser cuire jusqu'à ce qu'il devienne une sauce épaisse.
Faire cuire pendant au moins une demi-heure (ou plus) jusqu'à ce que les tomates soient bien cuites en ruine.
Les tomates cuisson plus longue, ça va mieux.
Dans la cuisson moitié:
A mi-chemin de la cuisson placer le poulet fried've laisser le feu jusqu'à ce que le poulet soit tendre, et avec peu de sauce, ajouter le persil haché.
Avant de servir enlever et jeter la feuille de laurier, la cannelle et la carotte crue
Passer le poulet avec la sauce pour un haut réfractaire ou plusieurs Ahwatukee.
Couvrir avec une couche d'une (1) de crème de fromage centimètre de fromage.
Si vous pouvez faire individuel.
Prendre la moyenne four à 180 ° C, ce qui fait fondre le caillé
Servir avec du riz blanc ou pomme de terre cuite.
Surveillance \;
salade de cresson ou salade verte avec de la laitue, la chicorée, l'endive et l'autre, ou de la laitue, les carottes crues râpées et tomates cerise.
Remarque:
Beaucoup de gens remplacent le sucre ou les carottes avec 1 cuillère à café (thé) de bicarbonate de soude.
Attention la cuisson de mousse, ne peut pas mettre la cocotte-minute, qui court le risque d'accident.
Avis qui ont une pression artérielle élevée ne doit pas utiliser le gingembre.
La photo publique plus tard.
ingrédients:
2 kilos de poulet coupé en morceaux, ou sans les peaux pilons et graisses
1 litre de sauce maison prêt
½ tasse d'huile de maïs
sauce:
½ kg d'oignons en morceaux ou râpé
2 kg de tomates mûres sans la peau et les graines
épices:
1 cuillère à soupe (soupe) sel peu profonde, ou un peu plus avec parcimonie.
1 cuillère à thé (thé) gingembre (facultatif). Voir ci-dessous.
½ cuillère à soupe (café) de la baie au sol, ou 2 feuilles de laurier,
3 gousses d'ail (si vieux) sans les noyaux écrasés
1 tasse (thé) persil,
1 cuillère à soupe (soupe) peu profonde de sucre ou d'une carotte moyenne entier cuit dans une sauce,. (Sert à éliminer l'acidité de la tomate).
Voir ci-dessous:
1 cuillère à soupe (soupe) sauce au piment, du poivre ou ½ doigt de dame, tête de série et sans nervures blanches.
Une poudre de cannelle de pincement ou un morceau de bâtons de cannelle.
Autres ingrédients ::
1 grand fromage ou une boîte de fromage à la crème deux petites boîtes
caillé de fromage à la crème est plus épais (ferme).
Comment se préparer:
Laver avec du sel d'ail fremperar et on laisse reposer pendant deux heures. Puis faire revenir légèrement.
frire séparément l'oignon jusqu'à ce qu'ils ramollissent, ajoutez les tomates et toutes les épices, sauf le persil.
Placer les carottes ou le sucre, laisser cuire jusqu'à ce qu'il devienne une sauce épaisse.
Faire cuire pendant au moins une demi-heure (ou plus) jusqu'à ce que les tomates soient bien cuites en ruine.
Les tomates cuisson plus longue, ça va mieux.
Dans la cuisson moitié:
A mi-chemin de la cuisson placer le poulet fried've laisser le feu jusqu'à ce que le poulet soit tendre, et avec peu de sauce, ajouter le persil haché.
Avant de servir enlever et jeter la feuille de laurier, la cannelle et la carotte crue
Passer le poulet avec la sauce pour un haut réfractaire ou plusieurs Ahwatukee.
Couvrir avec une couche d'une (1) de crème de fromage centimètre de fromage.
Si vous pouvez faire individuel.
Prendre la moyenne four à 180 ° C, ce qui fait fondre le caillé
Servir avec du riz blanc ou pomme de terre cuite.
Surveillance \;
salade de cresson ou salade verte avec de la laitue, la chicorée, l'endive et l'autre, ou de la laitue, les carottes crues râpées et tomates cerise.
Remarque:
Beaucoup de gens remplacent le sucre ou les carottes avec 1 cuillère à café (thé) de bicarbonate de soude.
Attention la cuisson de mousse, ne peut pas mettre la cocotte-minute, qui court le risque d'accident.
Avis qui ont une pression artérielle élevée ne doit pas utiliser le gingembre.
La photo publique plus tard.
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